Glaces GlacesSélection - Distributeur alimentaire de produits ... gamme de...Le Chariot de glaces est une gamme de produits réservée exclusivement aux professionnels de la restauration

GlacesGlacesSélectionSélection

leSOMMAIRE

La gamme artisanaleLE CHARIOT DE GLACES P. 4Glaces & crèmes glacées P. 6Sorbets plein fruit P. 8

La gamme économiqueGAMME QUALIGEL P. 10

Pour créerSAUCES TOPPINGS, COULIS, CRÈMES FOUETTÉES P. 12FRUITS P. 13NOS IDÉES DE COUPES GLACÉES RÉGIONALES P. 14

Le plein airLE PLEIN AIR GOURMAND P. 16LE PLEIN AIR À EMPORTER P. 19LE PLEIN AIR ENFANTS P. 20LE PLEIN AIR ÉCONOMIQUE P. 22

Les spécialitésLES SPÉCIALITÉS INDIVIDUELLES P. 24LES SPÉCIALITÉS À PARTAGER P. 26

POUR UNE VITRINE ATTRACTIVE

• Indiquez le nom des parfums pour donner envie.• Utilisez des cuillères eutectiques pour réaliser de belles boules. • Intégrez des fruits frais ou décors (grains de café, gousse de vanille).• Pour travailler la glace facilement, stockez-la à une température idéale de -16°C.

Au-delà de la gourmandise qu’elle suscite, la glace en restauration est un véritable atout ! POURQUOI PROPOSER DES COUPES DE GLACES ?

• Préparation minute (pas de perte, pas de gestion de stock…).• Pas besoin de personnel qualifié pour réaliser cette offre dessert.• Coût faible et maîtrisé.• Personnalisation à la demande. Le client choisit ses parfums

et s’approprie son dessert.

POURQUOI PROPOSER DE LA GLACEAVEC UNE PÂTISSERIEOU EN CAFÉ GOURMAND ?

Servez un moelleux au chocolat, une tarte tatin, une part de tarte aux pommes, un crumble… les grands classiques !• Personnalisez votre dessert avec une boule de glace

pour encore plus de gourmandise.• Pour un coût maîtrisé.• Pour un temps de préparation limité.• Vous ajoutez une touche de fraîcheur

avec un sorbet ou une touche d’originalité avec un parfum inédit.

Voir toutes les

suggestions page 15.

Glace à la carte…

Vous disposez d’un accès sur la rue, d’une terrasse, osez proposer de la glace à emporter.

En cornet, en pot… tout est possible !

… ou glace à emporter

GLACES ARTISANALES

UNE MARQUE POUR LA RESTAURATION

QUELLE EST CETTE MARQUE ?

Le Chariot de glaces est une gamme de produits réservée exclusivement aux professionnels de la restauration. Vous ne retrouverez pas cette offre en grande distribution ou chez des grossistes.

Le Chariot de glaces est une gamme distribuée exclusivement par les dépôts du Groupe DS Restauration.

Le Chariot de glaces est une gamme de glaces fabriquée par un artisan glacier Français.

POURQUOI CHOISIR DE DISTRIBUER LES GLACES

LE CHARIOT DE GLACES ?

Pour vous différencier de vos concurrents. Le Chariot de Glaces est une marque exclusivement réservée à la restauration et distribuée

par DS Restauration. Sa distribution est donc limitée à nos clients. Vous sortez ainsi des grandes marques nationales (souvent présentes aussi en grande distribution).

Pour valoriser une glace artisanale de qualité. Vous avez une histoire à raconter, une qualité à valoriser, un savoir-faire à mettre en avant.

Pour valoriser un produit français. Toute la gamme Le Chariot de Glaces est fabriquée en France, en Région Auvergne Rhône-Alpes précisément.

Pour la profondeur de la gamme. Une quarantaine de parfums originaux pleins de saveurs et de gourmandises.

Parce que c’est une marque crée par DS Restauration. Nous sommes votre partenaire sur toute une gamme de produits de l’entrée au dessert.

Accordez-nous votre confiance aussi pour la glace !

4

FABRICATION FRANÇAISE

LE SAVOIR-FAIRE ARTISANAL

Le choix des matières premières• Des ingrédients aux origines sélectionnées pour leur qualité organoleptique.

• Pour les crèmes glacées, la base est une crème anglaise avec minimum 5 % de crème.

• Pour les sorbets, la base est un sirop (eau et sucre) avec au minimum 45 % de fruits pour les fruits usuels et minimum 20 % de fruits pour les fruits acides

(agrumes, fruits de la passion, mangue).

• Pas de colorant ni d’arôme artificiel.

• Sans conservateur.

Le travail de l’artisan• Le respect du temps nécessaire de repos pour la maturation des recettes

afin de révéler toutes les saveurs des ingrédients.

• Foisonnement des recettes au minimum pour préserver les textures, la couleur permettant néanmoins d’obtenir un produit facile à travailler. La densité de la glace

artisanale est donc plus importante. Comparez le poids des bacs en g / L pour le constater.

• Remplissage et spatulage des bacs à la main au ras des bacs pour préserver le produit de l’air et donc de toute cristallisation.

LA QUALITÉ, OUI… MAIS LA RENTABILITÉ ?

Glace Le Chariot de Glaces

Glaces industrielles

Bénéfices

Volume Bacs 2,5 l 2,4 l+ 25% de matière supplémentaireDensité - Vanille

600 g / L1,500 kg / bac

480 g / L1,150 kg / bac

Nombre de boules au bac 32 25

+ 28% de boules supplémentaires

CA HT moyen / bac Prix boule = 1,50e HT 48€ HT 37,50€ HT

+ 10,50% CA additionnel / bac

100 coupes (3 boules) / hebdo correspondant à

9,4 bacs 12 bacsEconomie d’achats de 10 bacs / mois

Prix de vente Comparatif prix / bac

et prix kg

15,60€ / bac= 10,40€ / kg

12,90€ / bac*

= 11,21€ / kg

Coût revient unitaire à la boule 0,48€ 0,52€ + 10% de rentabilité

nette* prix moyen constaté

En travaillant la gamme Le Chariot de Glaces, vous proposez une glace artisanale très qualitative que vous pouvez valoriser sur votre carte et vous faites des économies par rapport à une gamme industrielle ! 5

6

laGAMME

artisanale

DES SAVEURS

D’EXCEPTION !CARTON DE 8 X 1 BACBAC DE 2,5 L - 1,5 KG

Alcool de verveineà base de liqueur de Verveine

| Réf. : 06429

Chocolat au lait| Réf. : 06658

Biscuit rose et champagne| Réf. : 06732

Chocolat blanc| Réf. : 06659

Bulgaregoût au yaourt bulgare

| Réf. : 06668

Chocolat noir suisseavec copeaux de chocolat

| Réf. : 06657

Caramel| Réf. : 06226

Crème fraîche d’Isigny | Réf. : 06666

Caramel beurre & sel de Guérandesel de Guérande

| Réf. : 06661

Café pur arabica| Réf. : 06662

Crème brûlée| Réf. : 06698

Barbe à papaavec cristaux de sucre

| Réf. : 06615

Glaces et crèmes glacées

15,90 ele bac

7

LE GOÛT ET LA TEXTURE ONCTUEUSE D’UNE GLACE TRADITIONNELLE

Marronavec brisures de marrons glacés

| Réf. : 06568

Rhum raisinsraisins macérés au rhum des Antilles

| Réf. : 06660

Nougat de Montélimar| Réf. : 06665

Pâte à tartiner choco noisette| Réf. : 06740

Spéculoos de Belgique| Réf. : 06669

Pistache de Sicile aux éclats de pistache

| Réf. : 06664

Praliné noisette| Réf. : 06667

BAC DE 5 L - 3 KG CARTON DE 4 X 1 BAC

| Réf. : 06696 31,20 e le bac

Vanille Bourbon de Madagascarextrait naturel et grains de vanille véritablesBAC DE 2,5 L

| Réf. : 06656

Vanille macadamiaDécouvrez cette glace à la vanille marbrée de caramel avec des morceaux de noix de macadamia caramélisées.

Une glace gourmande avec inclusions pour des coupes irrésistibles

| Réf. : 06758

Stracciatella avec copeaux de chocolatOn ne pouvait plus s’en passer !!!

Cette spécialité italienne deviendra l’incontournable de votre carte des glaces. En version gourmande, vous l’associerez à une boule chocolat noir ! En version traditionnelle, elle s’entendra très bien avec une boule griotte et quelques griottes entières !

| Réf. : 06759

Menthe chocolat| Réf. : 06663

Des parfums exclusifsaux origines sélectionnées

8

Citron jaune de Sicile27 % de fruits - Véritable Citron Femminello de Sicile

| Réf. : 06671

Abricot de France60 % de fruits – Abricots du Languedoc Roussillon 100 % origine France

| Réf. : 06587

Citron vert citron27 % fruits

| Réf. : 06670

Ananas du Costa Rica59 % de fruits

| Réf. : 06430

Fruit de la Passion41 % de fruits

| Réf. : 06637

Framboise52 % de fruits - Variétés Williamette et Héritage

| Réf. : 06635

Cassis49 % de fruits 100 % origine France

| Réf. : 06634

Fraise Senga Sengana60 % de fruits

| Réf. : 06633

Banane du Costa Rica45 % de fruits

| Réf. : 06586

Griotte65 % de fruits

| Réf. : 06559

Mangue Alphonso d’Inde45 % de fruits

| Réf. : 06638

Mandarine d’Espagne60 % de fruits

| Réf. : 06636

Sorbets plein fruit

laGAMME

artisanale

CARTON DE 8 X 1 BACBAC DE 2,5 L - 1,625 KG

15,90 ele bac

DES SAVEURS

D’EXCEPTION !

9

DES SORBETS PLEIN FRUIT SANS ARÔME ARTIFICIEL

SANS COLORANT ARTIFICIELSANS CONSERVATEUR

Noix de coco57 % de fruits - Noix de coco du Sri Lanka, véritable lait de coco

| Réf. : 06639

Marc de champagne| Réf. : 06207

Pamplemousse rose59 % de fruits

| Réf. : 06589

Melon49 % de fruits - Variété Cantaloup et Charentais

| Réf. : 06502

Pomme verte granny54 % de fruits - 100 % origine France

| Réf. : 06673

Poire williams54 % de fruits - Poire Wil-liams 100 % origine France

| Réf. : 06672

Myrtille sauvage du canada58 % de fruits.

| Réf. : 06695

Pêche de vigne des monts et coteaux du Lyo nnais

56 % de fruits - 100 % origine France

| Réf. : 06588

Mirabelle de Lorraine

59 % de fruits - IGP, 100 % origine France

| Réf. : 06640

Retrouvez le gôut intense et naturel du fruit

En Région Demandez les parfums régionaux disponibles sur votre dépôt.

10

laGAMMEéconomique

Glaces, crèmes glacées et sorbets

Glace vanilleavec gousse vanille| Réf. : 06642

Glace rhum raisins| Réf. : 06647

Crème glacée vanille Bourbon| Réf. : 06641

Glace café| Réf. : 06643

Glace fraise| Réf. : 06646

Glace chocolat| Réf. : 06644

Sorbet citron| Réf. : 06645

CARTON DE 2 X 1 BAC - BAC DE 5 L - E 2,3 KG

5 LITRES

12,60 ele bac

15,40 e le bac

11

Glaces, crèmes glacées et sorbets

CARTON DE 4 X 1 BACBAC DE 2,4 L - E 1,1 KG

CARTON DE 4 X 1 BAC - BAC DE 2,4 L - E 1,1 KG

Glace vanille avec gousse vanille| Réf. : 06649

Glace rhum raisins| Réf. : 06652

Glace menthe chocolat| Réf. : 06736

Glace noix de coco| Réf. : 06653

Glace fraise| Réf. : 06655

Glace chocolat| Réf. : 06650

Crème glacée vanille Bourbon| Réf. : 06648

Sorbet citron vert| Réf. : 06760

Sorbet à la poire | Réf. : 06761

Sorbet cassis| Réf. : 06737

Sorbet fruits de la passion| Réf. : 06739

Sorbet framboise | Réf. : 06738

Glace caramel| Réf. : 06735

Sorbet citron| Réf. : 06654

Glace café| Réf. : 06651

laGAMME

économique2,4 LITRES

Glace pistache| Réf. : 79918

10,50 ele bac

8,50 ele bac

12

POURcréer Sauces toppings

Coulis

Crèmes fouettéesCrème pasteurisée sucrée sous pression700 ml, bombe de crème sucrée prête à l’emploi — élaboré France

CARTON DE 6 X 1 PIÈCE

| Réf. : 01800

Crème sucrée à la vanille bourbon 500 g / 485 ml, bombe de crème sucrée vanillée, prête à l’emploi — élaboré France


| Réf. : 07916

Fraise500 g, 84 % de fraise, sirop de sucre — élaboré France

CARTON DE 12 X 1 BOUTEILLE

| Réf. : 00498

5,60 e la bouteille

Framboise500 g, 81 % de framboise, sirop de sucre — élaboré France


| Réf. : 00495

5,70 e la bouteille

Fruits exotiques500 g, 87 % de fruits (mangues, fruits de la passion) — élaboré France


| Réf. : 00497

5,70 e la bouteille

Fruits rouges500 g, fraise, groseille rouge, cassis


| Réf. : 07798

4,50 e la bouteille

Fruits jaunes500 g, ananas, abricot, mangue, fruits de la passion


| Réf. : 08677

4,50 e la bouteille

Herbes aromatiques "vert Toscane"Au basilic, en flacon avec embout de service — élaboré France


| Réf. : 07575

10,80 e la bouteille

CaramelCARTON DE 6 X 1 KG

| Réf. : 00451

7,60 e la bouteille

Goût chocolatCARTON DE 6 X 1 KG

| Réf. : 00460

7,60 e la bouteille

POUR

UNE TOUCHE ORIGINALE

Utilisez le coulis au basilic en association

avec un sorbet fraise en décoration assiette.

| Réf. : 07575

8,65 e la pièce

6,20 e la pièce

13

FruitsFramboises entièresIQFCARTON DE 5 X 1 KG

| Réf. : 00456

Myrtilles sauvagesIQF, myrtilles sauvages entières, cueillies, équeutées et surgelées — origine UECARTON DE 5 X 1 KG

| Réf. : 01111

Ananas extrasweetIQF, 1/12 e d’ananas, variété MD2 extrasweetCARTON DE 5 X 1 KG

| Réf. : 03839

Cubes de mangueIQF, 20 x 20 mm, variété Kent — PérouCARTON DE 5 X 1 KG

| Réf. : 03636

Cassiséqueutés, lavés, triés et surgelés IQF — origine UECARTON DE 5 X 1 KG

| Réf. : 01105

Suprêmes de pamplemousseVariété rouge rubis, IQFCARTON 5 X 1 KG

| Réf. : 07243

Suprêmes d’orangeIQF

CARTON DE 5 X 1 KG

| Réf. : 07244

Griottes dénoyautées individuellesCARTON DE 5 X 1 KG

| Réf. : 00467

Assortiments de guimauvese 12,5 g, 4 sachets mono-parfum de 20 cubes de guimauve, parfum citron avec morceaux de meringue, framboises avec brisures, vanille Bourbon de Madagascar, myrtilles — élaboré France

CARTON DE 80 PIÈCES

| Réf. : 17601

Mini-macaronse 13 g, Ø 4 cm, en barquette alvéolée de 12, 12 pièces de chaque variété : café, chocolat, framboise, pistache, vanille, citron — élaboré France

BOÎTE DE 72 PIÈCES

| Réf. : 12176

Coque de pâte à choux à garnir13,5 g, coque de pâte à choux nature, cuite, à garnir — élaboré France

Idéal pour faire des profiteroles


| Réf. : 18187

Fond meringue à garnir14 g, Ø 8 cm, prêt à garnir — élaboré Région Centre-Val de Loire

Idéal pour faire des pavlovas


| Réf. : 18048

5,52 e le kilo

6,52 e le kilo

6,24 e le kilo

3,63 e le kilo

6,40 e le kilo

5,30 e le kilo

8,20 e le kilo

9,40 e le kilo

0,39 e la pièce28,40 e le carton




14

Nos idées deCOUPES

GLACÉES

régionales

La BigoudèneMorceaux de palets bretons pur beurre| Réf. : 18047

2 boules caramel beurre salé| Réf. : 06661

1 boule citron vert| Réf. : 06670

Topping caramel| Réf. : 00451

Décor brisures de crèpes dentelle

L’Ardéchoise2 boules marrons| Réf. : 06568

1 boule vanille| Réf. : 06656

Topping chocolat| Réf. : 00460

Crème sucrée sous pression| Réf. : 01800

Décor amandes grillées effilées

La BourguignonneCubes de mangues| Réf. : 03636

2 boules sorbet cassis| Réf. : 06634

1 boule sorbet pomme| Réf. : 06673

Décor lamelles de pommes fraîches, gaufrette

La Montmorency2 boules de sorbet griotte| Réf. : 06559Griottes dénoyautées| Réf. : 00467

1 boule bulgare| Réf. : 06668

Coulis fruits rouges| Réf. : 07798

Décor cerises fraîches, Chantilly

Des parfums spécifiques existent en région, demandez à votre interlocuteur DS

15

Café gourmand

Pour booster votre chiffre d’affaires, ne manquez pas une occasion de proposer de la glace.

Sur un café gourmand, une boule de glace c’est :

• une personnalisation client,• un coût matière faible,• un service minute.

Desserts à l’assietteEn restauration commerciale, proposez systématiquement vos desserts à la carte avec une boule de glace.

Cela permet de :

• valoriser vos desserts,• justifier son prix de vente,• apporter un côté très gourmand.

Piochez parmi notre gamme de bases à garnir :

• coque de macaron framboise à garnir Réf. : 17221,

• fond de meringue - Réf. : 18048,• etc...

Idée Smothies & MilkshakeUtilisez nos crèmes glacées et sorbets Chariot de Glaces pour élaborer des boissons frappées à siroter à toute heure de la journée.

Par exemple pour 2 milkshakes :mixez 3 bananes mûres, 200 g de fruits rouges frais ou surgelés, 50 cl de lait d’amande et 4 cuillères à soupe de crème glacée vanille. Vous obtenez un dessert onctueux et ultra gourmand sur place ou à emporter!

Bâtonnet Oreo110 ml / 65 g, glace saveur crème avec des brisures de biscuit OREO, enrobage biscuit OREO — élaboré France


| Réf. : 16721

Bâtonnet Daim110 ml / 71 g, glace au caramel avec grains de caramel croquant avec chocolat au lait, enrobage chocolat au lait et grains de caramel croquants — élaboré France


| Réf. : 16722

Bâtonnet vanille exotique so Fruiz Oasis90 ml / 72 g, glace vanille, marbrage sorbet passion, enrobage sorbet pomme mangue — élaboré France


| Réf. : 16687

Daim

®, O

REO®

is a

trad

emar

k of

Mon

delë

z Int

erna

tiona

l gro

up u

sed

unde

r lice

nse

Bâtonnet Select géant vanille gousses110 ml / 76 g, Thiriet

Enrobage chocolat au lait et morceaux amandesBOÎTE DE 20 PIÈCES

| Réf. : 16311

Enrobage chocolat blancBOÎTE DE 20 PIÈCES

| Réf. : 16310

lePLEIN AIRgourmand

16





Bâtonnet Toblerone100 ml / 66 g, glace goût miel chocolat avec morceaux de Toblerone — élaboré France


| Réf. : 16685

Tobl

eron

e®, M

ilka®

is a

trad

emar

k of

Mon

delë

z Int

erna

tiona

l gro

up u

sed

unde

r lice

nse

Bâtonnet M&M’S Peanut82 ml / 62 g, crème glacée aux M&M’S et enrobage cacao aux éclats de M&M’S — élaboré France


| Réf. : 16723

Bâtonnet M&M’S choco84 ml / 63 g, crème glacée au chocolat, enrobage cacao parsemé d’éclats de M&M’s — élaboré France


| Réf. : 16763

Bâtonnet Milka Vanille, caramel, amandes100 ml / 67,2 g, glace vanille avec inclusion d’une sauce caramel au beurre salé, enrobage chocolat au lait Milka parsemé d’amandes grillées — élaboré France


| Réf. : 16686

Bâtonnet Milka vanille chocolat100 ml / 72 g, glace vanille avec feuilletage et enrobage chocolat au lait Milka — élaboré France


| Réf. : 16762

17






Cornets Classico120 ml / 70 g, Thiriet - BOÎTE DE 24 PIÈCES

Vanille fruits exotiques| Réf. : 16748

Praliné noisette| Réf. : 16711

Menthe chocolat| Réf. : 16714

Vanille gousses| Réf. : 16709

3 chocolats| Réf. : 16713

Framboise citron| Réf. : 16715

Pistache chocolat| Réf. : 16712

Vanille fraise| Réf. : 16710

Cornet Toblerone95 ml / 58,3 g, glace au cacao et au miel avec des morceaux de Toblerone, décor chocolat au lait avec morceaux de Toblerone — élaboré France


| Réf. : 16725

Tobl

eron

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Cornet Daim110 ml / 65 g, glace au caramel avec grains de caramel croquants chocolat au lait et éclats de Daim — élaboré France


| Réf. : 16747

UNE MARQUE FORTEUNE MARQUE FORTE

POUR PLUS POUR PLUS

D’ATTRACTIVITÉD’ATTRACTIVITÉ

18

Rhum raisin| Réf. : 16765

Cornet Milka110 ml / 67,5 g, glace au chocolat et glace à la vanille, avec chocolat au lait Milka, et morceaux de chocolat Milka — élaboré France


| Réf. : 16764 0,69 e la pièce16,60 e le carton




19

“Bounty”50,1 ml / 39,1 g


| Réf. : 16624

“Twix”50 ml / 40 g


| Réf. : 16629

“Snickers” caramel53 ml / 48 g


| Réf. : 16628

“Mars”51 ml / 41,8 g


| Réf. : 16625

“Mars” caramel beurre salé 45 ml / 37,3 g


| Réf. : 16626

“Snickers”53 ml / 48 g


| Réf. : 16627

“Snickers” crisp39,2 ml / 35 g, crème glacée aux cacahuètes et au caramel, enrobage cacao et riz soufflé


| Réf. : 16769

lePLEIN AIR

à emporterLES POTS

BARRES GLACÉES

Pot Daim185 ml / 94 g, crème glacée caramel avec morceaux de caramel croquants enrobés de chocolat au lait, avec cuillère en bois


| Réf. : 16766

Pot Milka185 ml / 101 g, crème glacée chocolat et crème glacée saveur vanille avec des morceaux de chocolat au lait, avec cuillère en bois


| Réf. : 16768

Pot Oreo185 ml / 87 g, crème glacée avec morceaux de biscuits cacaotés et fourrés au goût vanille, avec cuillère en bois


| Réf. : 16767

SANS ARÔME NI COLORANT ARTIFICIEL



Oasis

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utor

isatio

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pro

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taire

de

la m

arqu

e

Une marque puissante, Une marque puissante, veritable caution du fruitveritable caution du fruit

Bâtonnet So Twist Oasis90 ml / 90 g, sorbets multifruits : mangue, fruits de la passion, ananas — élaboré France


| Réf. : 16726

Bâtonnet Oasis BIO mangue passion50 ml / 40 g, sorbet mangue jus de fruits de la passion issu de l’agriculture biologique — élaboré France

CARTON DE 6 PIÈCES

| Réf. : 16771

Bâtonnet Oasis BIO framboise citron50 ml / 40 g, sorbet framboise citron issu de l’agriculture biologique — élaboré FranceCARTON DE 6 PIÈCES

| Réf. : 16770

Bâtonnet So Pop Oasis65 ml / 70 g, parfums : tropical, fraise, pomme, ananas, framboise — élaboré France


| Réf. : 16727

Bâtonnet Oasis tropical50 ml / 40 g, sorbet goût multi fruit (orange, mangue, goyave, papaye, ananas) — élaboré France


| Réf. : 16745

Bâtonnet Oasis pêche pomme framboise50 ml / 40 g, sorbet goût pêche pomme framboise — élaboré France


| Réf. : 16746

lePLEIN AIRenfants

Un tourbillon Un tourbillon de sorbets de sorbets

rafruichissants !rafruichissants !20





0,73 e la pièce4,35 e la boîte


Fusées60 ml / 60 g

Saveur cola citron BOÎTE DE 8 PIÈCES

| Réf. : 16537

Fraise citron abricotBOÎTE DE 8 PIÈCES

| Réf. : 16536

Fruitella40 g / 60 ml, glace au lait fraise enrobée de glace aux fruits fraises


| Réf. : 16772

Push Up Confetti80 ml / 47 g, glace vanille et dragées multicolores — élaboré France


| Réf. : 16678

21

Mini-bâtonnet lait et fruits45 ml / 41 g, association lait et fruits. 5 parfums naturels : fraise, orange, fruits rouges, citron/citron vert et abricot enferment un cœur de glace au lait très doux, Thiriet

| Réf. : 16575BOÎTE DE 10 PIÈCES





22

lePLEIN AIRéconomique

Cocoon90 ml / 50,5 g, vendu avec cuillères bois emballées individuellement

Vanille fraiseCARTON DE 24 PIÈCES

| Réf. : 16612

Vanille caramelCARTON DE 24 PIÈCES

| Réf. : 16613

Vanille chocolatCARTON DE 24 PIÈCES

| Réf. : 16614

Cornets économiques110 ml / 64 gCARTON DE 30 PIÈCES

Vanille| Réf. : 16749

Vanille fraise| Réf. : 16750

Vanille chocolat| Réf. : 16751

Bâtonnets économiques60 ml / 37,5 gCARTON DE 12 PIÈCES


Chocolat| Réf. : 16743

Fraise| Réf. : 16744

Bâtonnets

60 ml / 41 g, ThirietBOÎTE DE 8 PIÈCES

Noisette| Réf. : 16578

Café| Réf. : 16579

Pistache| Réf. : 16580

Caramel| Réf. : 16581

60 ml / 41 g, ThirietBOÎTE DE 16 PIÈCES


Chocolat| Réf. : 16464

Fraise| Réf. : 16684






23

Petits pots60 ml / 30 g — élaboré France


| Réf. : 74117

Vanille chocolat CARTON DE 60 PIÈCES

| Réf. : 74118

85 ml / 43 g — élaboré France


| Réf. : 74116

Vanille chocolat CARTON DE 36 PIÈCES

| Réf. : 16674

Citron fruits rougesCARTON DE 36 PIÈCES

| Réf. : 16752

55 ml / 55 g, Thiriet

CitronBOÎTE DE 16 PIÈCES

| Réf. : 16680

MentheBOÎTE DE 16 PIÈCES

| Réf. : 16681

OrangeBOÎTE DE 16 PIÈCES

| Réf. : 16682

Barres glacées au caramel51 ml / 36 g, crème glacée au caramel au cœur caramel enrobée de chocolat au lait — élaboré UE


| Réf. : 16611





24

Omelette norvégienne rhum-raisin75 g, 65 mm, crème glacée au rhum avec raisins macérés au rhum déposée sur une base de biscuit, surmontée d’une meringue légèrement colorée, élaboré par un artisan glacier français (Auvergne Rhône-Alpes)


| Réf. : 16757

Nougat glacé individuel130 ml / 75 g, mousse à la crème fraîche avec des fruits secs, décor cubes d’abricots, morceaux de pistache et d’amande, raisins secs, Thiriet — élaboré France


| Réf. : 16693

lesSPÉCIALITÉS

individuelles

Soufflé Grand Marnier ®75 g / 140 ml, Crème glacée à l'extrait Grand Marnier ®, décor zestes d'orange semi-confits, à servir glacé, dès la sortie du congélateur — élaboré par un artisan glacier français (Auvergne-Rhône-Alpes)


| Réf. : 17747

Noix de coco givrée145 ml / 82,5 g, avec râpure - Thiriet — élaboré France


| Réf. : 16716

Orange givrée120 ml, sorbet avec pulpe dans l’écorce du fruit - Thiriet — élaboré France


| Réf. : 16718

Citron givré120 ml, sorbet avec pulpe dans l’écorce du fruit - Thiriet — élaboré France


| Réf. : 167171,45 e la pièce

29,00 e le carton





25

Exquis façon rocher120 ml / 85 g, crème glacée praliné avec morceaux d’amandes, cœur de sauce chocolat lait, enrobage choco-lat gianduja et morceaux de biscuit, Thiriet — élaboré France


| Réf. : 16691

Exquis vanille130 ml / 85 g, forme dôme, crème glacée vanille gousses cœur me-ringue enrobage nougatine, Thiriet — élaboré France


| Réf. : 16692

Les coupes liégeoisesÉlaboré France


Café - 120 ml / 62,5g| Réf. : 16688

Chocolat - 120 ml / 62,5 g| Réf. : 16689

Pêche Melba - 120 ml / 69 g| Réf. : 16690

Tranche napolitaine vanille fraise et chocolat100 ml / 47,5 g — élaboré France


| Réf. : 78538

Profiteroles15 g, 40 ml, Ø 4-5 cm, crème glacée parfum vanille avec gousses de vanille épuisées — élaboré France


| Réf. : 10536

Maxi-profiteroles vanille24 g, crème glacée parfum vanille avec gousses de vanille épui-sées — élaboré France


| Réf. : 18708

Mini passionata caramel vanille100 ml / 57 g, composé d’un cœur de glace vanille avec éclats de chocolat croustillants enfermés dans une glace au caramel onctueuse — élaboré France


| Réf. : 16719

Mini-passionata 2 chocolats100 ml / 57 g, composé d’un cœur de glace chocolat blanc avec éclats de chocolat croustillants enfermé dans une glace au choco-lat onctueuse — élaboré France


| Réf. : 16720









26

Vacherin vanille framboise1 kg / 2 L, 16 à 18 parts, sorbet framboise et glace à la vanille, crème glacée vanille et meringue, sauce aux fruits rouges — élaboré France


| Réf. : 06773

Vacherin framboise poire vanillée cassis2,7 l / 1,520 kg, sorbet plein fruit framboise, sorbet plein fruit poire vanillée, sorbet plein fruit cassis, décor en crème fouettée poché à la main, meringue — élaboré France


| Réf. : 06694

lesSPÉCIALITÉS

à partager

Omelette norvégienne2 l / 960 g, crème glacée créole (avec rhum), raisins macérés et génoise au punch, meringue, (attention produit fragile, riche en alcool) — élaboré France

CARTON DE 4 PIÈCES (NON DÉTAILLABLE)

| Réf. : 06114

9,20 e la pièce

22,80 e la pièce

13,95 e la pièce

27

Delissimo caramel vanille1 500 ml / 830 g, crèmes glacées caramel à la crème et vanille, biscuit aux amandes, feuilletage croustillant au cacao, décor caramel et copeaux de chocolat — élaboré France


| Réf. : 06501

Passionata chocolat vanille noisette1,9 l / 1 kg, composé de trois délicieuses glaces chocolat, vanille, noisette, feuilletage au cacao — élaboré France


| Réf. : 06262

Nougat glacé2 l / 1,2 kg, recette tradition avec crème fraîche, morceaux de nougat, pistaches hachées, le tout agrémenté de délicieux fruits secs, Thiriet — élaboré France


| Réf. : 06279

Passionata fraise citron cassis1,9 l / 1,23 kg, sorbets fraise, citron, cassis, feuilletage croustillant citron — élaboré France


| Réf. : 06530

15,60 e la pièce

8,60 e la pièce

9,20 e la pièce

8,60 e la pièce

Produits surgelés sauf : produit frais

Prix tarifs applicables au 27/01/2020NOTA : Cette proposition est valable pour les commandes par boîte ou carton complet et dans la limite des stocks disponibles donc de ce fait sans engagement de durée. • Sauf erreur typographique. Suggestions de présentation. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération • Tous nos prix sont exprimés en euros et sont hors taxes • Les prix de revient portion ou pièce sont purement indicatifs.

SIRF14, rue Bonséjour85120 La Chataigneraie

Tél. : 02 51 53 58 10Fax : 02 51 52 79 64

Tél. : 02 23 37 18 50Fax : 02 23 37 60 38

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