Guide Elevages

5/11/2018 Guide Elevages - slidepdf.com

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Guide pour l’évaluation de l’émission de NH3 dans l’air des élevages de porcs et de volailles – année 2006 1

GUIDE

POUR L’EVALUATION DE

L’EMISSION DE NH3 DANS L’AIR

DES ELEVAGES DE PORCS ET DE VOLAILLES




I. ELEVAGES DE PORCS

1) Modèle de fiche de calcul de l'émission annuelle de NH3 dans l'air pour lesélevages de porcs (en kg de NH3 par an)

Document proposé après avis d'un groupe technique professionnel de la filière porcine

Calcul de l'émission annuelle de NH3 dans l'air pour un élevage de porcs (en kg de NH3)

Calcul de l'émission brute

Pour les emplacementsde truie

ou verratde post-sevrage

d'engrais-sement

Total

1 Emission standard par emplacement (kg de NH3)

11,6 1,8 6,8

2 Nombre d'emplacements sur l'élevage[n1 ] [n2 ] [n3 ]

3 Taux d'activité [1 si fonctionnement normal sur la

période] [t 1 ] [t 2 ] [t 3 ]

4 Emission standard d’ammoniac sur l'élevage(kg de NH3)[Par colonne1 x 2 x 3 ] , [Total = Somme des 3

colonnes]

[11,6 x n1 x

t 1 ]

[1,8 x n2 x

t 2 ]

[6,8 x n3 x

t 3 ]

5 Réduction pour alimentation biphase (kg de NH3) [Total 4 x 0,17] –

6666 Emission brute sur l'élevage (kg de NH3) (A) [Total 4 -5 ]

Calcul des déductions pour les voies de réduction autres que alimentaires mises en oeuvre

Voies de réduction mises en œuvre

Taux

d'abatte-ment(a)

Part de NH

3concerné(b)

Tauxabattement appliqué(a) x (b)

Adéduire[Total6 x tauxabatt.

appliqué]

7 Bâtiment : lavage d’air

- sur l’engraissement uniquement

- sur l’élevage entier

0,23

0,40

Stockage des effluents : couverture desfosses

0,06

Epandage de lisier brut : matériel spécifique(pendillards, enfouisseurs, retournement dans les 12heures) 0,23

Station de traitement des lisiers 0,33

Autres : paille, additifs,…

à préciser

Total des déductions (kg de NH3) (B)

Emission annuelle

8888 Quantité de NH3 émise par l'élevage (kg) : (A) – (B)

à reporter Tableau F de la

déclarationà remplir obligatoirementà remplir s'il y a lieu (si activité partielle 3, si alimentation biphase 5, si autre (s) voie(s)

de réduction mise(s) en œuvre7).




La déclaration annuelle des émissions polluantes concerne les installations classées soumisesà autorisation selon l'arrêté du 24 décembre 2002 modifié (par l’arrêté du 27 décembre 2005)du Ministère de l'Ecologie et du Développement Durable.Les élevages concernés sont ceux ayant (réf. Nomenclature ICPE-Rubrique 2102) :

- plus de 750 emplacements pour truies (femelles saillies ou ayant mis bas)- ou plus de 2000 emplacements de porcs charcutiers (porcs à l'engrais de plus de 30

kg, jeunes femelles avant la première saillie et animaux en élevages de sélection et

de multiplication).

2) Comment remplir la fiche de calcul de l'émission annuelle de NH3 dansl'air pour les élevages de porcs ?

Le calcul consiste à chiffrer une émission brute dans des conditions standard de production puis, selon les techniques mises en œuvre dans l'élevage, à effectuer des déductions pour alimentation biphase 5 et autres voies de réduction 7 : on obtient l'émission annuelle 8 àdéclarer.

L'évaluation de la précision de la masse déclarée est P3 : précision supérieure à 50 % ouindéterminée. La méthode d'évaluation est E : estimation à partir d'un facteur d'émissionde la bibliographie ou autre méthode.

1 Les valeurs d'émission en kg de NH3 par an sont établies par truie ou par emplacement de post-sevrage et engraissement pour des conditions d'élevage standard.

Cas particulier : Si le post-sevrage et l'engraissement sont réalisés dans le même

compartiment ou bâtiment, sans changement de place des animaux (ex. Wean to finish),

prendre une émission standard par emplacement de post-sevrage et engraissement de5,2 kg de NH 3 par an.

2 Reporter en2 le nombre d'emplacements de truies (n1 =…), en post-sevrage (n2 = …) eten engraissement (n3 = …) que comporte l'élevage.

3 Taux d'activité : si le fonctionnement de l'élevage a été normal tout au long de l'année, letaux d'activité est de 1. Il est inférieur à 1, en cas d'arrêt momentané ou définitif de la

production de tout ou partie de l'élevage : on calcule alors , pour le nombre d'emplacementsconcernés, le taux d'activité soit : "nombre de jours de fonctionnement / 365"

Exemple : Un élevage "E" comporte 17 salles d'engraissement de 210 places

chacune soit 3570 emplacements. Deux salles ont été inoccupées pendant

chacune 122 jours. Le taux d'activité pour ces deux salles est de 66,0365

122365=

− .

Pour l'ensemble de l'engraissement, le taux d'activité sera de

96,017

)15x1()2x66,0(=

+.

4 L'émission standard d'ammoniac est calculée en multipliant la quantité émise 1 par lenombre d'emplacements2 et, le cas échéant, par le taux d'activité3.

Exemples : - Pour 300 emplacements de truies en fonctionnement normal (taux

d'activité = 1),

on obtient : 11,6 x 300 x 1 = 3 480 kg de NH 3 par an.




Pour l'élevage "E" ci-dessus, on obtient en engraissement 6,8 x 3 570 x 0,96 = 23 305 kg

Inscrire dans la colonne "Total", la somme des montants calculés respectivement pour lesemplacements de truies, de post-sevrage et d'engraissement.

5 Si au moins deux aliments sont distribués à chaque stade, une réduction de 17 % s'appliqueau "Total" de la ligne4.

Par exemple, avec une alimentation biphase, on a successivement :

- pour les truies : un aliment "gestation" et un aliment "allaitement"

- pour les porcelets : un aliment 1er

âge et un aliment 2ème

âge

- pour les porcs à l'engrais : un aliment "croissance" et un aliment "finition", ce

dernier représentant au moins 60 % de la consommation totale en

engraissement. Selon les normes CORPEN, les taux de MAT (Matières Azotées

Totales) sont respectivement inférieurs à 16,5 % et 15 %.

6 Emission brute pour l'élevage (A) =4 Colonne "Total" – 5.

7 Des déductions prenant en compte l'existence d'une station de traitement et/ou detechniques particulières appliquées en bâtiment (lavage d'air), au stockage (couverture defosses) ou/et à l'épandage (enfouissement, …) réduisant les taux d'émission de NH3 dansl'air sont appliquées. Les taux d'abattement correspondants sont rapportés en 7. Ilss'appliquent au niveau d'émission brute de l'élevage 6. Si la (ou les) voie(s) de réductionne s'applique(nt) qu'à une partie de l'élevage (en bâtiment,…) ou des effluents (stockage,épandage, traitement,…), mentionner la part de NH3 concernée par la (les) technique(s)mise(s) en œuvre (cette part est de 0 si la voie de réduction n'est pas appliquée ; elle est de1 si la voie de réduction s'applique à la totalité de NH3 à ce stade) ; pour l'épandage et letraitement, la somme des deux parts de NH3 concernées doit être inférieure ou égale à 1.

Dans la ligne « Autre » du tableau, en cas d’utilisation d’un additif, indiquer le tauxd’abattement de NH3 fourni par le fabricant du produit (le taux d’abattement des odeurs necorrespond pas forcément à celui du NH3). En cas d’utilisation de paille, le tauxd’abattement à appliquer est de 0,30.Calculer ensuite le taux d'abattement appliqué (a) x (b) et multiplier par le total 6 pour obtenir la déduction correspondant à cette voie. Le total des déductions = (B).

8 Quantité de NH3 émise dans l'air par l'élevage (kg/an) : 8 = (A) – (B). Ce montant est àreporter tableau F de la déclaration.

2) Exemple : Emission annuelle de NH3 dans l'air par un élevage naisseur-engraisseur "N".

Elevage naisseur-engraisseur de 500 truies présentes soit n1 = 500 truies, n2 = 1720

emplacements de porcelets en post-sevrage et n3 = 3485 emplacements de porcs à l'engrais.

L'alimentation est de type biphase ; 40 % des effluents produits sont traités en station et les

60 % autres sont épandus avec un matériel spécifique. Le fonctionnement de l'élevage a été

normal pendant l'année




Calcul de l'émission annuelle de NH 3 dans l'air pour l'élevage porcin "N" (en kg de NH 3

)

Calcul de l'émission brute

Pour les emplacements

de truie ou

verrat

de post-

sevrage

d'engrais-

sement

Total

1 Emission standard par emplacement (kg de

NH 3 )

11,6 1,8 6,8

2 Nombre d'emplacements sur l'élevage

500[n1 ]

1720[n2 ]

3485[n3 ]

3 Taux d'activité [1 si fonctionnement normal sur la

période] 1

[t 1 ] 1

[t 2 ] 1

[t 3 ]

4 Emission standard d’ammoniac sur

l'élevage (kg de NH 3 )[Par colonne1 x 2 x 3 ] , [Total = Somme des 3

colonnes]

5 800

[11,6 x n1 x t 1 ]

3 096

[1,8 x n2 x t 2 ]

23 698

[6,8 x n3 x t 3 ]

32 594

5 Réduction pour alimentation biphase (kg de NH 3 ) [Total 4 x 0,17] 5 541

6 66 6 Emission brute sur l'élevage (kg de NH 3) (A) [Total 4 -5 ] 27 053

Calcul des déductions pour les voies de réduction autres que alimentaires mises en œuvre

Voies de réduction mises en œuvreTaux

d'abattement

(a)

Part de NH 3concerné

(b)

Taux

abattement

appliqué

(a) x (b)

A déduire

7 Bâtiment : lavage d’air

- sur l’engraissement uniquement

- sur l’élevage entier (engraissement compris)

0,23

0,40

Stockage des effluents : couverture des fosses 0,06 1,00 0,06 1 623

Epandage de lisier brut : matériel spécifique(pendillards, enfouisseurs, retournement dans les 12

heures) 0,23 0,60 0,138 3 733

Station de traitement des lisiers 0,33 0,40 0,132 3 571

Autres : paille, additifs,… à préciser

Total des déductions (kg de NH 3 ) (B) 8 9

Emission annuelle

8 88 8 Quantité de NH 3 émise par l'élevage (kg) : (A) – (B) 18 126

à reporter Tableau F de la

déclaration

2 Le nombre d'emplacements sur l'élevage est reporté sur cette ligne pour chacun des 3 types de

logement.

3 Le taux d'activité est de 1.

4 L’émission annuelle pour une alimentation standard (non biphase) est de 32 594 kg d’ammoniac.

5 La réduction pour alimentation biphase (17 %) est de 32 594 kg x 0,17 = 5 541 kg.

6 L'émission brute sur l'élevage est de 32 594 - 5 541 kg = 27 053 kg.

7 Trois déductions supplémentaires sont appliquées. Le stockage des effluents est réalisé entièrement

en fosses couvertes d'où une déduction de 27 053 x 0,06 = 1 623 kg d'ammoniac. Pour les 60 %

d'effluents épandu, la réduction d'émission est de 23 % x 60 % = 13,8 % soit 3 733 kg. Pour les 40 %

d'effluent traité, la quantité à déduire sera de 33 % x 40 % = 13,2 % de l’émission brute soit uneréduction de 3 571 kg d’ammoniac. Le total des déductions est de 8 927 kg

8 La quantité d’ammoniac émise par cet élevage est de 27 053 – 8 927 = 18 126 kg pour l’année.




3) Éléments techniques utilisés pour l’estimation des émissions standard unitaires deNH3 dans l'air par emplacement en élevage porcin

Les valeurs unitaires de NH3 émises ont été déterminées par animal présent pendant une année (pour les truies) ou par animal produit (pour les porcelets et les porcs à l'engrais). Pour ces derniers, chaque

emplacement permet plusieurs passages d'animaux au cours d'une même année. Ceci est exprimé par le nombre de rotations (Encadré 1 page 5). La valeur unitaire émise par emplacement de porcelets et

porcs charcutiers sera ainsi calculée : valeur unitaire par animal produit x nombre de rotations.

Les valeurs unitaires de référence d'émission de NH3 sont fournies par le CORPEN (Comitéd'ORientation pour des Pratiques agricoles respectueuses de l’Environnement) Groupe « Porcs » 2003soit (Encadré 2 page 6) :

• quantité d'azote excrétée : 24,6 kg d'N par truie et par an ; 0,62 kg d'N par porcelet produit et4,56 kg d'N par porc à l'engrais produit pour des animaux alimentés selon un régime standard ;

• quantité d'NH3 émise dans l'air aux stades successifs ci-après :

- au sein du bâtiment : 25 % de l'azote excrété,- au stockage : 5 % de l'azote présent à la sortie des bâtiments- à l'épandage : 20 % de l'azote présent à la sortie du stockage.

Les nombres de rotation moyens retenus par emplacement sont les suivants :

- 6 rotations par emplacement et par an pour les porcelets en post-sevrage (< 30 kg)- 3 rotations par emplacement et par an pour les porcs à l'engrais (> 30 kg).

Une décote est appliquée pour tenir compte d'un taux d'occupation effectif des emplacementsinférieur à 100 % soit :

- 10 % pour les truies- 5 % pour les porcelets en post-sevrage et les porcs à l'engrais.

A partir des éléments ci-dessus, on obtient des valeurs moyennes annuelles d'émission standard de

NH3 dans l'air de :- 11,6 kg par emplacement de truie ou verrat- 1,8 kg par emplacement de porcelet en post-sevrage- 6,8 kg par emplacement de porc à l'engrais de plus de 30 kg.

Ce sont ces valeurs qui figurent en1 au tableau de calcul de l'émission annuelle.




Encadré 1 : Organisation d'un élevage et calcul du taux de rotation par emplacementen post-sevrage et en engraissement

En production porcine, l'élevage est conduit en lots ou bandes d'animaux par stade physiologique pour les adultes (reproducteurs), de même âge et de même poids pour les porcelets et les porcs àl'engrais.

A titre d'exemple, un élevage de 420 truies "programme" (soit 480 à 500 truies présentes)

peut être organisé en 21 bandes de 20 truies avec des animaux répartis dans des salles ou

compartiments dont, outre les reproducteurs en attente de saillie et en gestation :

- 6 salles de maternité (mise-bas et allaitement avec 20 places de truies par salle),

- 8 salles de post-sevrage (porcelets du sevrage à la mise en engraissement avec 210

à 220 places par salle soit 1680 à 1760 places pour l'élevage),

- 17 en engraissement (à partir de 30 kg avec 200 à 210 places par salle soit 3400 à

3570 places par élevage).

Dans la pratique, l'organisation, la conduite et les performances d'élevage modifient

sensiblement le nombre relatif de places aux différents stades.

Un nombre de rotations est calculé aux stades de post-sevrage et d'engraissement en tenantcompte :

- des temps de présence résultant des poids d'entrée et de sortie puis de la croissancedes animaux à chaque stade. Les éléments sont définis à partir des référencesnationales de gestion technico-économique (source ITP-2002) ;

- du mode de conduite des élevages (type de conduite en bandes, vides sanitaires,…).

La prise en compte de ces éléments conduit à retenir :

- pour le stade du post-sevrage, un nombre de rotations moyen de 6 porcelets

produits par emplacement et par an ;- pour le stade d'engraissement, un nombre de rotations moyen de 3 porcs produitspar emplacement et par an.




N excrété24,60 kg

N effluent18,45 kg

N lisier épandable17,50 kg

N excrété0,62 kg

N effluent0,46 kg

N lisier épandable

0,44 kg

N excrété4,56 kg

N effluent3,42 kg

N lisier épandable

3,25 kg

Encadré 2 : Emissions d'NH3 dans l'air par les élevages de porcsAlimentation standard

(Source : CORPEN – Groupe "Porc" – 2003)

Par truie et par an Par porcelet produit Par porc à l'engrais produit

en post-sevrage

Emissions d'NH 3 Emissions d'NH 3 Emissions d'NH 3

dans l'air dans l'air dans l'air

bâtiment bâtiment

6,15 kg d'N 0,16 kg d'N 1,14 kg d'N 25 % 25 % 25 %

Stockage stockage stockage0,92 kg d'N 0,02 kg d'N 0,17 kg d'N

5 % 5 % 5 %

épandage épandage épandage3,51 kg d'N 0,09 kg d'N 0,65 kg d'N

20 % 20 % 20 %

Total = 10,58 kg d'N Total = 0,27 kg d'N Total = 1,96 kg d'N

= 12,84 kg de NH 3 (a) = 0,32 kg de NH 3 (b) = 2,38 kg de NH 3 (c)

(a) Soit par emplacement de truie et après une décote de 10 % : 11,6 kg de NH3 par an.

(b) Soit par emplacement de post-sevrage et après une décote de 5 % : 0,32 kg x 95 % x 6 rotations (cf. Encadré 1)= 1,8 kg de NH3 par an.

(c) Soit par emplacement de porc à l'engrais et après une décote de 5 % : 2,38 kg x 95 % x 3 rotations (cf. Encadré1)= 6,8 kg de NH3 par an.




II. ELEVAGES DE VOLAILLES

1) Modèles de fiches de calcul de l'émission annuelle de NH3 dans l'air pour lesélevages avicoles

Documents proposés après avis d'un groupe technique professionnel de la filière avicoleLa déclaration annuelle des émissions polluantes concerne les installations classées soumises àautorisation selon l'arrêté du 24 décembre 2002 modifié (par l’arrêté du 27 décembre 2005) duMinistère de l'Ecologie et du Développement Durable.

Les exploitations concernées sont celles ayant plus de 40 000 animaux-équivalents.

Le calcul des émissions se fait en utilisant les fiches ci-après. Les cases grisées ne doivent pasêtre remplies.

VOLAILLES DE CHAIR et VOLAILLES de REPRODUCTION

Calcul de l’émission brute(en kg de NH3 par an)

PouletsDindes

Pintadeset volailles dereproduction

(a)

Taux dechaquemode de

gestion desdéjections

(b)

Facteurd’émission

par mode degestion desdéjections

(c) = (a) x (b)

TOTAL(d)

1 Surface (en m2)

2 Stockage et épandage 2,9003 Compostage 3,625

4 Transfert vers une unité detransformation

2,610

5 Facteur d’émission retenu 6 Taux d’activité

7 Emission brute annuelle en kg de NH3 (A)

Calcul des déductions (enkg de NH3 par an)

Tauxd’abatte-

ment(e)

Taux de NH3 concerné

(f)

Tauxd’abatte-

mentappliqué(e) x (f)

A déduire(Total (A)

x tauxd’abattement

appliqué)

8 Stockage des effluents : couverture desfosses

9 Epandage avec matériel spécifique ouretournement dans les 12 h

10 Station de traitement du lisier

11 Autres : additifs… à préciser 12 Total des déductions en kg de NH3 (B)

13 Quantité de NH3 émise par les élevages de volailles de chairet de reproduction en kg de NH3 (A-B)




POULETTES


Poulettes(a)

Taux dechaquemode de

gestion desdéjections

(b)

Facteurd’émission

par mode degestion desdéjections

(c) = (a) x (b)

TOTAL(d)

1 Surface (en m2) 2 Stockage et épandage 1,7003 Compostage 2,125


1,530




Tauxd’abatte-

ment(e)


(f)

Tauxd’abatte-



x taux

d’abattement

appliqué)



10 Station de traitement du lisier

11 Autres : additifs… à préciser 12 Total des déductions en kg de NH3 (B)

13 Quantité de NH3 émise par les élevages de poulettes en kgde NH3 (A-B)




CANARDS A ROTIR


Canards àrôtir

(a)

Taux dechaque

mode degestion desdéjections

(b)

Facteurd’émission par


(c) = (a) x (b)

TOTAL(d)

1 Surface (en m2) 2 Stockage et épandage 4,6003 Compostage


3,680




Tauxd’abatte-

ment(e)


(f)

Tauxd’abatte-



x taux

d’abattement

appliqué)

8Stockage des effluents : couverture desfosses 0,06


0,23

10 Station de traitement du lisier 0,3311 Autres : additifs… à préciser 12 Total des déductions en kg de NH3 (B)

13 Quantité de NH3 émise par les élevages de canards à rôtir

en kg de NH3 (A-B)




POULES PONDEUSES

Gestion des fientes : fientes séchées


Fientesséchées

(a)

Taux dechaque


(b)



(c) = (a) x (b)

TOTAL(d)

1 Nombre de places 2 Stockage et épandage 0,1503 Compostage


0,135

5 Facteur d’émission retenu

6 Taux d’activité 7 Emission brute annuelle en kg de NH3 (A)

Calcul des déductions(en kg de NH3 par an)

Tauxd’abatte-

ment(e)


(f)

Tauxd’abatte-



x taux

d’abattement

appliqué)


0,06

9Epandage avec matériel spécifique ouretournement dans les 12 h 0,23


13 Quantité de NH3 émise par les élevagesde poules pondeuses (fientes séchées) en kg de NH3 (A-B)




POULES PONDEUSES

Gestion des fientes : fosse profonde


Fosseprofonde

(a)

Taux dechaque


(b)



(c) = (a) x (b)

TOTAL(d)

1 Nombre de places 2 Stockage et épandage 0,4503 Compostage 0,562


0,405




Tauxd’abatte-

ment(e)


(f)

Tauxd’abatte-



x taux

d’abattement

appliqué)


0,06

9Epandage avec matériel spécifique ouretournement dans les 12 h 0,23

10 Station de traitement du lisier 0,3311 Autres : additifs… à préciser 12 Total des déductions (kg de NH3) (B)

13 Quantité de NH3 émise par les élevages depoules pondeuses (fosse profonde) en kg de NH3 (A-B)




POULES PONDEUSES

Gestion des fientes : autres systèmes


Autressystèmes

(a)

Taux dechaque


(b)



(c) = (a) x (b)

TOTAL(d)

1 Nombre de places 2 Stockage et épandage 0,3003 Compostage 0,375


0,270




Tauxd’abatte-

ment(e)


(f)

Tauxd’abatte-


A déduire(Total (A) x taux

d’abattement

appliqué)


0,06

9 Epandage avec matériel spécifique ou

retournement dans les 12 h0,23


13 Quantité de NH3 émise par les élevages depoules pondeuses (autres systèmes) en kg de NH3 (A-B)

RECAPITUALTIF DES QUANTITES DE NH 3

EMISES PAR LES ELEVAGES AVICOLES

Elevages de volailles de chair et de volailles de reproduction

Elevage de poulettesElevages de canards à rôtir

Elevages de poules pondeuses (fientes séchées)Elevages de poules pondeuses (fosse profonde)Elevages de poules pondeuses (autres systèmes)

TOTAL DES EMISSIONS DE NH3 PAR LES ESPECES AVICOLES(en kg par an)

à reporter Tableau Fde la déclaration




2) Comment remplir la fiche de calcul de l'émission annuelle de NH3 dans l'airpour les élevages avicoles ?

Les espèces avicoles n’étant pas toutes élevées dans les mêmes conditions, s’il y a plusieursespèces sur l’exploitation, il convient de remplir une fiche de calcul pour chaque cas de figure:

• élevages de poulets, dindes, pintades et poulettes élevées en claustration• élevages de canards à rôtir • élevages de poules pondeuses

Pour chaque fiche, on procèdera de la manière suivante :

1 - Indiquer les surfaces d’élevages concernées, ou le nombre de places dans le cas des poules pondeuses

2 – 3 – 4 .Dans la colonne (a) figurent des facteurs d’émission standard intégrant déjà desréductions d’émissions pour tenir compte du mode de gestion des déjections. En colonne (b) , ilfaut indiquer le taux de chaque mode de gestion des déjections.

Exemple : si l’on estime que 40 % de la totalité des déjections sont stockées et

épandues, on notera 0,4 dans cette colonne.La colonne (c) est le résultat du produit (a) x (b).

5 – On reportera dans la colonne (d) le total de la colonne (c).

6 – Taux d'activité : si le fonctionnement de l'élevage a été normal tout au long de l'année, letaux d'activité est de 1. Il est inférieur à 1, en cas d'arrêt momentané ou définitif de la

production de tout ou partie de l'élevage (il s’agit de circonstances exceptionnelles et en aucuncas des vides sanitaires à durée normale). On calcule alors le taux d'activité soit : "nombre de

jours de fonctionnement / 365" et on l’inscrit dans la colonne (d)

Exemple : un élevage est arrêté pendant 95 jours (en dehors des vides sanitaires

normaux). Le taux d’activité sera de (365-95)/365 soit 0,74.

7 – L’émission brute annuelle est le résultat du produit des surfaces (ligne 1, colonne (a)) par lefacteur d’émission retenu (ligne 5, colonne (d)) et le taux d’activité (ligne 6, colonne (d)).

8 – 9 – 10 – 11 – Ces lignes sont utilisées pour calculer des déductions d’émission de NH3 (leslignes 8 à 10 ne sont pas fonctionnelles dans le cas de l’élevage de volailles de chair ou de

poulettes).

En effet, des déductions prenant en compte l'existence d'une station de traitement du lisier et/oude techniques particulières appliquées au stockage (couverture de fosses) ou/et à l'épandage

(enfouissement, …) réduisant les taux d'émission de NH3 dans l'air sont appliquées. En casd’utilisation d’un additif, indiquer le taux d’abattement de NH3 fourni par le fabricant du

produit (le taux d’abattement des odeurs ne correspond pas forcément à celui du NH3). Les tauxd'abattement correspondants sont rapportés, selon les cas en 8, 9, 10 ou 11. Ils s'appliquent auniveau d'émission brute de l'élevage (7). Si la (ou les) voie(s) de réduction ne s'applique(nt) qu'àune partie de l'élevage (en bâtiment,…) ou des effluents (stockage, épandage, traitement,…),mentionner le taux de NH3 concerné par la (les) technique(s) mise(s) en œuvre (ce taux est de 0si la voie de réduction n'est pas appliquée ; il est de 1 si la voie de réduction s'applique à latotalité de NH3 à ce stade) ; pour l'épandage et le traitement, la somme des taux de NH3 concernés doit être égale à 1. Calculer ensuite le taux d'abattement appliqué (e) x (f).

12- Le total des déductions est à inscrire en ligne 12 (B).

13 – La quantité de NH3 émise est égale à la différence entre la ligne 7 (A) et la ligne 12 (B). Lerésulta est à inscrire en ligne 13.




Après avoir fait ces calculs, le résultat (ligne 13) de chacune des fiches est reporté dans letableau RECAPITULATIF et on en fait la somme. La valeur obtenue correspond au total desémissions de NH3 par les espèces avicoles ; ce chiffre sera à reporter tableau F de la déclaration.

3) Exemple : émission annuelle de NH3 dans l’air pour un élevage de canards àrôtir de 3 200 m2

Prenons le cas d’un élevage de canards de 3 200 m2 , en plusieurs bâtiments.

Pour cet élevage, dont la totalité des effluents est stockée puis épandue, le facteur d’émission

est de 4,6 kg/m2 /an. Comme l’activité a été normale tout au long de l’année, le taux d’activité

est de 1. Dans ces conditions, l’émission brute annuelle est de :

3 200 x 4,600 x 1 = 14 720 kg de NH 3

Deux déductions sont applicables à ces émissions :

• l’une, du fait de la couverture des fosses, mais seulement 60 % de l’ammoniac concerné

en bénéficie ; le taux d’abattement appliqué est de 0,06 x 0,6, soit 0,036 à appliquer à

14 720 d’où une réduction de 530 kg.

• l’autre au titre du retournement dans les 12 h suivant l’épandage, et ce pour la totalité

de l’effluent ; le taux d’abattement utilisé est dans ce cas de 0,23 x 1, soit 0,23 à

appliquer à 14 720 d’où une réduction de 3 386 kg.

Le total des réductions est donc de 530 + 3 386, soit 3 916 kg en tout.

La quantité de NH 3 émise par cet élevage est donc de 14 720 – 3 916 = 10 804 kg pour l’année.


Canards àrôtir(a)

Taux dechaque


(b)



(c) = (a) x (b)

TOTAL

(d)

1 Surface (en m2) 3 2002 Stockage et épandage 4,600 1 4,6003 Compostage


3,680 0

5 Facteur d’émission retenu 4,6006 Taux d’activité 17 Emission brute annuelle (kg de NH3) (A) 14 720


Tauxd’abatte-ment(e)

Taux de NH3 concerné(f)

Tauxd’abatte-ment

appliqué(e) x (f)


x taux

d’abattement

appliqué)


0,06 0,6 0,036 530


0,23 1 0,23 3 386

10 Station de traitement du lisier 0,3311 Autres : additifs… à préciser 12 Total des déductions (kg de NH3) (B) 3 916

13 Quantité de NH3 émise par les élevages de canards à rôtir(kg de NH3) (A-B)

10 804




4) Eléments techniques utilisés pour l’estimation des émissions de NH3 dans l'air desélevages avicoles

1. Objet et définitions

• Objet : Déclaration annuelle des émissions polluantes des installations classées soumises à

autorisation selon l'arrêté du 24 décembre 2002 modifié (par l’arrêté du 27 décembre 2005) duMinistère de l'Ecologie et du Développement Durable.

• Elevages concernés : les élevages de plus de 40 000 animaux-équivalents. Les animaux-équivalents (A.E.) sont définis de la manière suivante (réf. Nomenclature ICPE – Rubrique2111) :

Les cailles comptent pour 0,125 A.E. ; Les pigeons et les perdrix comptent pour 0,25 A.E. ; Les coquelets comptent pour 0,75 A.E. ; Les poulets légers comptent pour 0,85 A.E. ; Les poules, poulets standards, poulets label, poulets biologiques, poulettes, poules

pondeuses, poules reproductrices, faisans, pintades, et les canards colvert comptent pour 1 A.E. ;

Les poulets lourds comptent pour 1,5 A.E. ; Les canards à rôtir, canards prêts à gaver, et les canards reproducteurs comptent

pour 2 A.E.; Les dindes légères comptent pour 2,20 A.E. ; Les dindes médium, dindes reproductrices et les oies comptent pour 3 A.E. ; Les dindes lourdes comptent pour 3,5 A.E. ; Les palmipèdes gras en gavage comptent pour 7 A.E. ;

• Évaluation de la précision de la masse déclarée P3 : précision supérieure à 50 % ouindéterminée.

• Méthode d'évaluation E : estimation à partir d'un facteur d'émission de la bibliographie ouautre méthode.

2. Quantité de NH3 émise dans l'air

2.1. Calcul de l’émission d’ammoniac

La méthodologie de calcul a été la suivante :• Utilisation des références CORPEN 1996 pour les rejets d’azote par les espèces avicoles,

lesquelles intègrent des émissions d’azote sous forme gazeuse, dans le bâtiment et au stockage.Les émissions gazeuses à l’épandage sont estimées à 10 % pour toutes les espèces sauf les

palmipèdes (20 %).• Utilisation de référentiels techniques actualisés (Chambres d’agriculture, ITAVI).• Les émissions d’azote sont calculées pour la forme N.• Nous considérons que 70 % de l’azote émis est sous forme de N-NH3, et faisons la conversion

en NH3.




Par ailleurs :

• Les différences minimes relevées entre les différentes espèces de volailles de chair (sauf palmipèdes), nous amènent à ne prendre en compte qu’un seul facteur d’émission pour lesespèces poulet, dinde et pintade.

• Pour les poules pondeuses, 3 cas de figure ont été retenus, de façon à prendre en compte lemode de gestion des déjections.

• Il n’a pas été tenu compte de tous les cas de figure où il n’est pas possible d’atteindre le seuil(40 000 animaux-équivalents), soit pour des raisons réglementaires, soit pour des raisonstechniques.

En conséquence, en conditions standard (avec stockage et épandage) les facteurs d’émission de NH 3 retenus pour les filières avicoles sont les suivants :

Kg de NH3/m2

Kg de NH3/place

Poulets, dindes, pintades en claustration 2,9

Poulettes 1,7

Canards à rôtir 4,6

Pondeuse (lisier, fientes humides) 0,300

Pondeuse (fientes séchées) 0,150

Pondeuse (fosse profonde) 0,450

2.2. Fonctionnement de l’élevage

Les valeurs d'émission obtenues correspondent à un fonctionnement normal de l'élevage sur la période, vides sanitaires compris. En cas d'arrêt partiel ou total, temporaire ou définitif de l'activité,un coefficient prorata temporis sera appliqué.

2.3 Modulations

Des modulations prenant en compte l'existence de moyens techniques particuliers ayant un impact sur l’émission de NH3 dans l'air peuvent être appliquées. Les taux correspondants s'appliquent au niveaud'émission brute de l'élevage, après l’éventuelle application d’un coefficient prorata temporis :

• Compostage : + 25 %• Transfert vers une unité de transformation : - 10 %• Stockage (couverture de fosse) : - 6 %• Epandage avec matériel spécifique (pendillards, enfouisseurs) ou retournement dans les 12

heures) : - 23 % (*)• Station de traitement du lisier : - 33 % (*)• Additifs : à préciser

(*) Taux à appliquer au pourcentage d’effluent épandu et traité