i-CHILLING - friginox.com · 4 et pour une meiLLeure adaptation auX eXigences d’utiLisation • Différenciation des réglages de limitation d’air en mode Frigisonde et en mode

i-CHILLINGLA NOUVELLE ÈRE

DU REFROIDISSEMENT RAPIDE

®

les cellules sur pieds

NOUVELLEs GAMMEs

DE CELLULEs sUR PIEDs

“XR” Et “MX”

Optez pour l’autre dimension du froid avec le refroidissement intelligent auto-adaptatif (brevet Friginox)

Le refroidissement inteLLigent auto-adaptatif i-chiLLing®

Dès le démarrage du cycle et sans aucune intervention manuelle de la part de l’utilisateur, le REFROIDISSEMENT INTELLIGENT AUTO-ADAPTATIF i-CHILLING® de FRIGINOX analyse automatiquement le comportement du produit, déterminé par sa quantité, son poids, son épaisseur, sa consistance, s’il est operculé ou pas, etc. …et calcule la température de l’air de refroidissement la mieux adaptée à ce produit pour, d’une part, obtenir le refroidissement dans un temps défini (par exemple, cycle de +63°C à +10°C à cœur en moins de deux heures), voire plus rapidement, et d’autre part, éviter la formation de glace sur le produit, cause de dégradations qualitatives souvent irrémédiables.

Les cellules FRIGINOX sélectionnent automatiquement parmi plus de 40 températures différentes (entre 0° et - 40°C) celle qui est la plus appropriée aux caractéristiques du produit.

Le refroidissement auto-adaptatif est particulièrement optimisé lors de cycles avec de faibles chargements.

Friginox et les cellules de refroidissement et de surgélation rapide : déjà plus de 27 ans d’expérience1983 - la première cellule de refroidissement rapide Friginox1987 - la Frigisonde Multipoints (4 capteurs) et sa première régulation électronique2006 - i-Chilling, le refroidissement intelligent auto-adaptatif Friginox

Le refroidissement auto-adaptatif i-chiLLing® de friginoX rend obsoLètes tous Les systèmes de piLotage automatique fonctionnant avec des limitations pré-programmées et fixes de la température d’air.

2

Protège le produit contre la congélation en surface, dans le respect de la réglementation en vigueur

Détermine les paramètres du cycle à réaliser en fonction du chargement à refroidir Quels que soient le type de produit et son emballage, sans aucune intervention de l’utilisateur

sommairei-Chilling® : le refroidissement intelligent auto-adaptatif Friginox . . . . . . . . . . p 2 à 4

Cellules de refroidissement rapide sur pieds - Gamme “XR” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p 5 à 7

Cellules mixtes : refroidissement et surgélation rapide sur pieds - Gamme “MX” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p 8 à 10

Combinés cellule de refroidissement et armoire de conservation sur pieds - Gamme “DUO” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p 11 à 13

Options spécifiques i- Chilling® . . . . . . . . . . . . p 14

Supervision multicellules i-Vigi . . . . . . . . . . . . . . p 15

3

de sérieuX atouts• Mesure de la température à cœur avec

la Frigisonde, sonde à piquer multipoints à 4 capteurs et câble blindé

• Passage automatique en maintien de température dès la température à cœur désirée atteinte

• Les températures à cœur de fin de cycle et température de maintien en fin de cycle sont réglables

• Réduction de la ventilation en fin de cycle, afin d’éviter le dessèchement de produits fragiles et de réduire la consommation énergétique

la nouvelle régulation électronique équipe de série tous les modèles i-Chilling de Friginox®

• L’ auto-dépannage dans le cas de défaillance de sondes garantit la préservation des fonctions essentielles de la cellule

• Entrée contact alarme “arrêt du groupe frigorifique à distance” provoque une signalisation visuelle et sonore en cas d’interruption de fonctionnement du groupe, pour une meilleure sécurisation des chargements

• Sortie alarme 12 V pour un report à distance du signal d’alarme

côté ergonomie• Démarrage d’un cycle avec une seule

touche, pour une utilisation simplifiée • Tableau de commande avec

7 touches seulement (10 avec la carte ProgramCycle) reconnaissables immédiatement grâce aux pictogrammes

• Signal sonore de début et de fin de cycle par buzzer intégré dans l’afficheur, informe l’opérateur sur l’avancement du cycle

• Affichage direct des alarmes (10 codes d’alarmes) sur l’afficheur permet une identification immédiate des défauts - alarme sonore de série

• Alarme signalant une coupure d’alimentation électrique - la cellule redémarre alors un nouveau cycle avec les réglages mémorisés lors du cycle précédent

• Signal lumineux indiquant qu’un dégivrage est nécessaire permet une mise en garde sur les risques de prise en glace de l’évaporateur

• Alarme signalant que le nettoyage du condenseur est nécessaire, pour une maintenance optimisée

• Sonde lumière en fibre optique pour l’arrêt de la ventilation à l’ouverture de porte

• Affichage des températures en °C ou °F paramétrable suivant usages

• Interrupteur Marche / Arrêt en façade permet la mise hors-tension des composants électriques accessibles lors des opérations de nettoyage quotidien

4

et pour une meiLLeure adaptation auX eXigences d’utiLisation• Différenciation des réglages de limitation d’air

en mode Frigisonde et en mode Chrono• Limitation d’air pendant un cycle de

surgélation• Sortie 12 V pour signaler un fonctionnement

en surgélation ou en refroidissement rapide - permet de commander un dispositif de réduction de puissance du groupe frigorifique

• Nouveaux paramètres réglables (tels que le différentiel de marche/arrêt du compresseur, l’anti court-cycle du compresseur, la sensibilité de la sonde lumière et la visualisation de son fonctionnement)

• Affichage de la durée écoulée depuis le début du cycle sur le tableau de commande et maintien de l’affichage de la durée du cycle terminé jusqu’à l’arrêt de l’appareil, pour un suivi en temps réel du cycle en cours - mesure de la durée du cycle qui débutera à une température à cœur inférieure ou égale à +63°C (dépendant de la température de chargement) pour s’achever lorsque la température à cœur du produit aura atteint +10°C. Conformité avec les exigences de la réglementation en vigueur et de la démarche HACCP

• Température à cœur de début et de fin de cycle réglables suivant les exigences du site de production

pour ce qui est de La traçabiLité• Temporisation d’une minute à la mise

en route, avant la prise en compte de la température à cœur du produit garantit une fiabilité accrue des informations mesurées

• Affichage de la température à cœur pendant le cycle et en fin de cycle (en mode Frigisonde) pour un meilleur suivi des températures

• Vernis de tropicalisation sur les cartes afficheur, pour une meilleure protection contre l’humidité et la condensation d’eau

• Forte immunité CEM de la régulation (résistance au “parasitage” électro-magnétique)

• Compatibilité dimensionnelle des cartes et des sondes (à l’exception de la sonde lumière) avec les régulations Friginox de générations précédentes

5

Cellules de refroidissementrapide sur piedsGammes “XR” Frispeed Plus et i-Chilling®

NOUVELLE RéGULATION

éLECTRONIqUE i-CHILLING®

(pour plus de détails, vous reporter

aux pages 2, 3 et 4)

ce qu’est Le respect des normes :

rappel de la réglementation

en matière de refroidissement rapide

extrait de l’article annexe iV de l’arrêté du 21 décembre 2009 :

“le refroidissement rapide des préparations culinaires est opéré

de telle manière que leur température à coeur ne demeure pas

à des valeurs comprises entre +63 °C et +10 °C

pendant plus de deux heures …”.

Gamme i-Chilling®

Cellules sur piedsmodèles XR iC

• régulation électronique i-chilling® avec refroidissement intelligent auto-adaptatif (brevet Friginox) en mode Frigisonde. Elle détermine la température de l’air de refroidissement en fonction du chargement - quels que soient la nature du produit à refroidir et son emballage, le modèle de la cellule et le groupe frigorifique - afin d’effectuer le refroidissement rapide dans le respect de la durée du cycle à ne pas dépasser, tout en protégeant le produit contre la congélation en surface.

• Possibilité de fonctionner en mode “Chrono” (décomptage de temps).

• Maintien automatique à température de conservation dès la fin du cycle.

• Afficheur digital, auto-contrôle et secours automatique.• Arrêt de la ventilation à l’ouverture de porte et alarme

sonore de série.• En option :

- carte programcycle (25 cycles mémorisables et totalement paramétrables),- carte datatransfer (sert d’interface entre la cellule

et une imprimante, un PC, un réseau informatique ou un enregistreur de température centralisé),

- imprimante entièrement automatique,- supervision multi-cellules i-Vigi.

Gamme Frispeed PlusCellule sur pieds modèle XR 20 A

• régulation électronique frispeed plus à pilotage automatique, en mode Frigisonde.

• Possibilité de fonctionner en mode “Chrono” (décomptage de temps).• Dispositif limitant la température de l’air à la surface du produit à 0 °C

(réduit les risques de prise en glace superficielle).• Maintien automatique à température de conservation dès la fin du cycle.• Afficheur digital, auto-contrôle et secours automatique.

Xr 20 a ic

6

• refroidissement rapide de +64,5 °c à +8,5 °c à cœur par cycle de 2 h maxi

• pour clayettes et bacs gn 1/1 (non fournis)• frigisonde multipoints de série sur tous les modèles Frispeed Plus

et i-Chilling® - pilotage 100 % automatique de la cellule• Avec groupe logé ou équipé sans groupe (suivant modèles)• Revêtements extérieur et intérieur inox 18-10• Isolation polyuréthanne injecté épaisseur 60 mm• Angles intérieurs arrondis• Joint de porte magnétique et démontable• Glissières support clayettes amovibles et réglables en hauteur• Dispositif anti-chute des glissières• Aménagement intérieur démontable sans outils• Plancher sans seuil• Pieds réglables en hauteur• Évaporateur traité anti-corrosion• Moto-ventilateur(s) d’évaporateur avec grille inox de série• Réévaporation automatique des eaux de dégivrage sur modèles

XR 20 A, XR 20 A iC, XR 40 iC et XR 45 iC• Fluide frigorigène R404A• Isolation et fluide frigorigène sans CFC ni HCFC • Conforme à la norme XP U 60-010 et autres normes en vigueur

Carte ProgramCycle (option)• 25 cycles différents sélectionnables• Pour chacun des cycles, de nombreux paramètres peuvent

être enregistrés (tels que température de début et de fin de cycle, mode Frigisonde ou Chrono, durée du cycle, limitations de températures d’air, etc.)

Options et accessoires• (suivant modèles) : aménagement intérieur mixte

adapté à l’utilisation simultanée de clayettes GN 1/1 et plaques pâtissières 600 x 400 - plan de travail inox sans dosseret (XR 20 A / XR 20 A iC) - roulettes inox 18-10 - moto-ventilateur(s) d’évaporateur conçus pour nettoyage au jet d’eau (étanchéité IPX6), virole et grille inox - paires de glissières support clayettes - clayettes fil inox - etc.

• spécifiques aux modèles frispeed plus (suivant modèles) : alarme sonore en cas d’anomalie - arrêt ventilation à l’ouverture de porte - etc.

• spécifiques aux modèles i-chilling ® * (suivant modèles) : carte ProgramCycle - carte DataTransfer - imprimante - voyant fin de cycle additionnel pour visibilité à grande distance - boîtier d’affichage mural complet pour visualisation d’informations à distance (15 ou 45 mètres) - supervision multi-cellules i-Vigi - etc.

* Pour plus de détails concernant les options spécifiques aux modèles i-Chilling®, vous reporter à la page 14.

Xr 60 a ic

Xr 20 a

Xr 40 a ic

7

(1) Portion de 300 g (2) Pour version avec groupe logé

Xr 105 e ic

Caractéristiques Cellules sur pieds de refroidissement rapide

Frispeed Plus : régulation à pilotage automatique

avec groupe logé Xr 20 a - - - - -

i-Chilling ® : régulation auto-adaptative

avec groupe logé Xr 20 a ic Xr 40 a ic Xr 45 a ic Xr 60 a ic Xr 75 a ic Xr 105 e ic

équipé sans groupe - Xr 40 s ic Xr 45 s ic Xr 60 s ic Xr 75 s ic Xr 105 s ic

nombre de repas(1) / jour (en refroidissement rapide) 64 / 128 128 / 256 144 / 288 192 / 384 240 / 480 336 / 672

refroidissement rapide +64,5°C à +8,5°Cà cœurcapacité (kg)par cycle

4,8 kg maxi par niveau / en 2 h maxi

20 40 45 60 75 105

3,6 kg maxi par niveau / en 2 h maxi 15 30 34 45 56 79

4,8 kg maxi par niveau / en 90 min maxi 12 25 27 40 50 85

Nbre maxi de niveaux GN 1/1 pour l’espacement (mm) entre niveaux spécifié

4 (74 mm) 9 (70 mm) 9 (70 mm) 15 (70 mm) 15 (70 mm) 21 (66 mm)

Dotation paires de glissières 4 8 9 12 15 21

Puissance installée (2) (W) 1600 1700 2280 2750 4000 6100

Tension d’alimentation (V) 230/1+T 230/1+T 230/1+T 230/1+T 400/3+N+T (2)

400/3+N+T (2)

Dimensions hors tout (mm)

L P H

770790955

7707901546

7707901546

7707901920

7707901920

770790

2235 (2)

Profondeur porte ouverte (mm) 1500 1500 1500 1500 1500 1500

Marque NF Hygiène Alimentaire (3) (3) (2) (3) (2) (3) (2) (3) (2) (3) (2) (3)

(3) Marque NF Hygiène alimentaire délivrée par AFNOR Certification11, rue Francis de Pressensé93571 lA PlAINE SAINT DENIS CEDEX

Cette marque certifie la conformité au réglement NF 031.Caractéristiques certifiées : - aptitude au nettoyage, - performances frigorifiques.

avec les cellules de refroidissement rapide sur pieds “Xr” friginox, ce sont des performances garanties et vérifiables !

suivant protocole d’essai utilisé pour l’obtention de la marque :• Produit test : purée de flocons de pommes de terre• Conditionnement : barquettes carton GN 1/2 (hauteur

45 mm) avec opercule• Masse par barquette : 1,8 kg de purée soit 3,6 kg

par niveau GN 1/1

suivant protocole d’essai optimisé FRIGINOX :• Produit test : purée de flocons de pommes de terre• Conditionnement : barquettes carton GN 1/2 (hauteur

45 mm) sans opercule• Masse par barquette : 2,4 kg de purée soit 4,8 kg

par niveau GN 1/1

Dans les deux types d’essai effectués :• une barquette par niveau au minimum est équipée d’une sonde thermocouple de

contrôle de température, placée au centre géométrique du produit test et reliée à une centrale de mesure multivoies,

• pour le début du cycle, la température de départ moyenne des sondes à cœur est de +64,5 °c, la fin de cycle est donnée par la dernière des sondes à cœur atteignant +8,5 °c

• la durée du cycle doit être inférieure ou égale à 2 h

les capacités (kg par cycle) annoncées pour chacune des cellules FRIGINOX sont le résultat de tests de performances réalisés en usine :

8

Cellules mixtes sur pieds :refroidissement rapide et surgélation rapideGammes “MX” Frispeed Plus et i-Chilling®





Gamme i-Chilling®

Cellules sur pieds modèles MX iC

• régulation électronique i-chilling® avec refroidissement intelligent auto-adaptatif (brevet Friginox) en mode Frigisonde. Elle détermine la température de l’air de refroidissement en fonction du chargement - quels que soient la nature du produit à refroidir et son emballage, le modèle de la cellule et le groupe frigorifique - afin d’effectuer le refroidissement rapide dans le respect de la durée du cycle à ne pas dépasser, tout en protégeant le produit contre la congélation en surface.

• Possibilité de fonctionner en mode “Chrono” (décomptage de temps).• Maintien automatique à température de conservation dès la fin du cycle.• Afficheur digital, auto-contrôle et secours automatique.• Arrêt de la ventilation à l’ouverture de porte et alarme sonore de série.• en option :

- carte programcycle (25 cycles mémorisables et totalement paramétrables),

- carte datatransfer (sert d’interface entre la cellule et une imprimante, un PC, un réseau informatique ou un enregistreur de température centralisé),


Gamme Frispeed PlusCellules sur pieds modèles MX 20-10 A, MX 20-10 A ENC et TMX 20-12

• régulation électronique frispeed plus à pilotage automatique en mode Frigisonde.


• En refroidissement rapide, dispositif limitant la température de l’air à la surface du produit à 0 °C (réduit les risques de prise en glace superficielle).


• Afficheur digital, auto-contrôle et secours automatique.

carte programcycle (option)• 25 cycles différents sélectionnables• Pour chacun des cycles, de nombreux

paramètres peuvent être enregistrés (tels que température de début et de fin de cycle, cycle de refroidissement ou de surgélation, mode Frigisonde ou Chrono, durée du cycle, limitations de températures d’air, etc.)

• Utilisation mixte : - refroidissement rapide de

+64,5°c à +8,5°c à cœur par cycle de 2h maxi

- surgélation rapide de +64,5°c à -19,5°c à cœur par cycle de 4 h 50 min maxi

• pour clayettes et bacs gn 1/1 (non fournis)

• frigisonde multipoints de série sur tous les modèles Frispeed Plus et i-Chilling (à l’exception du modèle MX 15-5 A EM - régulation électromécanique, Frigisonde non adaptable) - pilotage 100 % automatique de la cellule

• Avec groupe logé ou équipé sans groupe (suivant modèles)

• Revêtements extérieur et intérieur inox 18-10• Isolation polyuréthanne injecté épaisseur 60 mm• Angles intérieurs arrondis• Joint de porte magnétique et démontable• Glissières support clayettes amovibles et

réglables en hauteur• Dispositif anti-chute des glissières• Aménagement intérieur démontable sans outils

• Plancher sans seuil• Pieds réglables en hauteur• Evaporateur traité anti-corrosion• Moto-ventilateur(s) d’évaporateur avec grille

inox de série• Réévaporation automatique des eaux de

dégivrage sur modèles MX 20-10 A, MX 20-10 A iC, MX 20-10 A ENC, MX 20-10 A ENC iC et MX 45-20 iC

• Fluide frigorigène R404A• Isolation et fluide frigorigène sans CFC ni HCFC • Conforme à la norme XP U 60-010 et autres

normes en vigueur






de telle manière que leur température à cœur ne demeure pas



pour la surgélation rapide,

spécifications du Label nf hygiène alimentaire

le cycle de surgélation doit abaisser la température de toutes

les barquettes de la charge nominale de +64,5°C à -19,5°C

à cœur en un temps égal ou inférieur à 4 h 50.

mX 20-10 a

9

Options et accessoires• (suivant modèles) : aménagement intérieur mixte adapté à l’utilisation

simultanée de clayettes GN 1/1 et plaques pâtissières 600 x 400 - plan de travail inox sans dosseret (MX 15-5 A EM / MX 20-10 A) - dessus granit (TMX 20-12) - roulettes inox 18-10 - moto-ventilateur(s) d’évaporateur conçus pour nettoyage au jet d’eau (étanchéité IPX6), virole et grille inox - paires de glissières support clayettes - clayettes fil inox - etc.

• spécifiques aux modèles frispeed plus (suivant modèles) : alarme sonore en cas d’anomalie - arrêt ventilation à l’ouverture de porte - etc.

• spécifiques aux modèles i-chilling ® * (suivant modèles) : carte ProgramCycle - carte DataTransfer - imprimante - voyant fin de cycle additionnel pour visibilité à grande distance - boîtier d’affichage mural complet pour visualisation d’informations à distance (15 ou 45 mètres) - supervision multi-cellules i-Vigi - etc.


mX 105-65 e ic

mX 45-20 a ic

SPÉCIFICITÉS MODÈlES TMX 20-12 ET TMX 20-12 iC• Cellules pouvant être associées aux gammes de meubles bas TG,

TGN, TC, TCO, TCN, TP, TPO et TPN de FRIGINOX• Aménagement intérieur bi-formats pour clayettes GN 1/1 et

plaques pâtissières 600 x 400 (non fournies)• Peuvent être livrés avec ou sans plan de travail inox et dosseret,

ou avec dessus granit (option)

tmX 20-12 a ic

mX 15-5 a em

SPÉCIFICITÉS MODÈlE MX 15-5 A EM• Régulation électromécanique avec :

- interrupteur marche / arrêt lumineux - commutateur de sélection refroidissement /

surgélation rapide - minuterie pour le réglage du temps de cycle

- thermomètre numérique indicateur de température d’air

- interrupteur et voyant de dégivrage• En option, indicateur de température à cœur

avec sonde à piquer

mX 20-10 a enc

SPÉCIFICITÉS MODÈlES MX 20-10 A ENC ET MX 20-10 A ENC iC• Cellule totalement encastrable sous table ou

plan de travail• Seule la face avant doit être laissée libre pour

l’aération du groupe de condensation• Montée sur 4 mini-roulettes pour faciliter le

déplacement dans le cadre du nettoyage• Profondeur hors-tout : 695 mm - Profondeur

hors-tout porte ouverte : 1410 mm

10

mX 75-35 a ic

Caractéristiques Cellules mixtes sur pieds :

refroidissement et surgélation rapide

Régulation électromécanique

avec groupe logé mX 15-5 a em - - - -


avec groupe logé - mX 20-10 a enc mX 20-10 a tmX 20-12 a - - -

équipé sans groupe - - - tmX 20-12 s

i-Chilling® : régulation auto-adaptative

avec groupe logé - mX 20-10 a enc ic mX 20-10 a ic tmX 20-12 a ic mX 45-20 a ic mX 75-35 a ic mX 105-65 e ic

équipé sans groupe - - - tmX 20-12 s ic mX 45-20 s ic mX 75-35 s ic mX 105-65 s ic

nombre de repas (1) par jour (en refroidissement rapide)

48 / 96 64 / 128 64 / 128 64 / 128 144 / 288 240 / 480 336 / 672

refroidissement rapide +64,5°C à +8,5°Cà cœurcapacité (kg)par cycle

4,8 kg maxi par niveau / en 2 h maxi 15 20 20 20 45 75 105

3,6 kg maxi par niveau / en 2 h maxi 11 15 15 15 34 56 79

4,8 kg maxi par niveau / en 90 min maxi 10 12 12 12 27 50 85

surgélation rapide +64,5°C à -19,5°Cà cœurcapacité (kg)par cycle

4,8 kg maxi par niveau / en 4 h 50 maxi

5 10 10 12 20 35 65

3,6 kg maxi par niveau / en 4 h 50 maxi

3,6 7 7 11 15 25 50

Nbre maxi de niveaux GN 1/1 pour l’espacement (mm) entre niveaux spécifié 4 (74 mm) (2) 4 (74 mm) (2) 4 (74 mm) (2) 7 (70 mm) (3) 9 (70 mm) (2) 15 (70 mm) (2) 21 (66 mm) (2)

Dotation paires de glissières 3 4 4 4 9 15 21

Puissance installée (4) (W) 950 1600 1600 1600 2280 4000 6100

Tension d’alimentation (V) 230/1+T 230/1+T 230/1+T 230/1+T 230/1+T 400/3+N+T (4) 400/3+N+T (4)


L P H

770790955

900695820

770790955

1305 (4)

801900

7707901546

7707901920

770790

2235 (4)

Profondeur porte ouverte (mm) 1500 1410 1500 1374 1500 1500 1500

Marque NF Hygiène Alimentaire (5) (5) (4) (5) (4) (5) (4) (5)

(5) Marque NF Hygiène alimentaire délivrée par AFNOR Certification11, rue Francis de Pressensé93571 lA PlAINE SAINT DENIS CEDEX

Cette marque certifie la conformité au réglement NF 031.Caractéristiques certifiées : - aptitude au nettoyage, - performances frigorifiques.

avec les cellules mixtes sur pieds “mX” friginox,ce sont des performances garanties et vérifiables !

suivant protocole d’essai utilisé pour l’obtention de la marque :• Produit test : purée de flocons de pommes de terre• Conditionnement : barquettes carton GN 1/2 (hauteur

45 mm) avec opercule• Masse par barquette : 1,8 kg de purée soit 3,6 kg

par niveau GN 1/1

suivant protocole d’essai optimisé FRIGINOX :• Produit test : purée de flocons de pommes de terre• Conditionnement : barquettes carton GN 1/2 (hauteur

45 mm) sans opercule• Masse par barquette : 2,4 kg de purée soit 4,8 kg

par niveau GN 1/1

Dans les deux types d’essai effectués :• une barquette par niveau au minimum est équipée d’une sonde thermocouple de contrôle de

température, placée au centre géométrique du produit test et reliée à une centrale de mesure multivoies,

• pour le début du cycle, la température de départ moyenne des sondes à cœur est de +64,5 °c, la fin de cycle est donnée par la dernière des sondes à cœur atteignant +8,5 °c ou -19,5 °c (suivant le type de cycle : refroidissement rapide ou surgélation rapide),

• la durée du cycle doit être inférieure ou égale à 2 h en refroidissement rapide et à 4 h 50 min en surgélation rapide.

les capacités (kg par cycle) annoncées pour chacune des cellules FRIGINOX sont le résultat de tests de performances réalisés en usine :

(1) Portion de300 g(2) En option, aménagement intérieur mixte adapté à l’utilisation simultanée de clayettes formats GN 1/1 et 600 x 400(3) De série, aménagement intérieur mixte adapté à l’utilisation simultanée de clayettes formats GN 1/1 et 600 x 400(4) Pour version avec groupe logé

Cellulesencastrables

Cellulesmeubles bas

11

duo 25-300 a ic

Combinés cellule de refroidissement rapide et armoire de conservationGammes “DUO” Frispeed Plus et i-Chilling®

Le système compact idéal pour la liaison froide : 2 fonctions dans la même enceinte• 1 portillon réservé au refroidissement rapide• 1 portillon, ou 1 portillon et 1 porte pour la conservation des produits

refroidis (suivant modèles)

• Démontable en deux parties dans le cas d’accès difficiles (Duo 25-900 A / Duo 25-900 A iC)

• Revêtement extérieur tout inox 18-10• Intérieur tout inox• Isolation polyuréthanne injecté épaisseur

80 mm • Angles intérieurs arrondis• Joints de porte et portillons magnétiques• Plancher sans seuil• Pieds réglables en hauteur• Glissières support clayettes amovibles et

réglables en hauteur

• Dispositif anti-chute des glissières • Aménagement intérieur démontable

sans outils• 2 circuits frigorifiques indépendants• 2 régulations électroniques indépendantes • Avec groupes logés ou équipés sans groupes• Ambiance 43°C• Fluide frigorigène R404A• Isolation et fluide frigorigène

sans CFC ni HCFC• En conformité avec la norme XP U 60-010

et autres normes en vigueur





Gamme i-Chilling®

Compartiment refroidissement rapideModèles Duo 25-300 iC et Duo 25-900 iC

• régulation électronique i-chilling® avec refroidissement intelligent auto-adaptatif (brevet Friginox) en mode Frigisonde.Elle détermine la température de l’air de refroidissement en fonction du chargement - quels que soient la nature du produit à refroidir et son emballage, le modèle de la cellule et le groupe frigorifique - afin d’effectuer le refroidissement rapide dans le respect de la durée du cycle à ne pas dépasser, tout en protégeant le produit contre la congélation en surface.

• Possibilité de fonctionner en mode “Chrono” (décomptage de temps).• Maintien automatique à température de conservation dès la fin du cycle.• Afficheur digital, auto-contrôle et secours automatique.• Arrêt de la ventilation à l’ouverture de porte et alarme sonore de série.• en option :

- carte programcycle (25 cycles mémorisables et totalement paramétrables),

- carte datatransfer (sert d’interface entre la cellule et une imprimante, un PC, un réseau informatique ou un enregistreur de température centralisé),


Gamme Frispeed PlusCompartiment refroidissement rapideModèles Duo 25-300 et Duo 25-900

• régulation électronique frispeed plus à pilotage automatique, en mode Frigisonde.


• Dispositif limitant la température de l’air à la surface du produit à 0 °C (réduit les risques de prise en glace superficielle).


• Afficheur digital, auto-contrôle et secours automatique.

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SPÉCIFICITÉS COMPARTIMENT REFROIDISSEMENT RAPIDE• Refroidissement rapide de +63°C

à +10°C à cœur par cycle de 110 mn maxi• Pour clayettes et bacs GN 1/1 (non fournis)• frigisonde multipoints en série - pilotage

100 % automatique du compartiment cellule• Moto-ventilateur d’évaporateur avec grille inox

de série

SPÉCIFICITÉS COMPARTIMENT CONSERVATION• Températures positives +1°C /+10 °C• Capacités : 300 ou 900 litres

(suivant modèles)• Pour clayettes GN 2/1• Froid ventilé• Réévaporation automatique des eaux

de dégivrage• Régulation électronique

avec afficheur digital

duo 25-900 a icduo 25-300 a

refroidissementrapide

conservation+1°c / +10°c






de telle manière que leur température à coeur ne demeure pas



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carte programcycle (option)• 25 cycles différents sélectionnables• Pour chacun des cycles, de nombreux

paramètres peuvent être enregistrés (tels que température de début et de fin de cycle, cycle de refroidissement ou de surgélation, mode Frigisonde ou Chrono, durée du cycle, limitations de températures d’air, etc.)

Options et accessoires• (tous modèles) : pieds inox - paires de glissières support clayettes - clayettes fil inox - etc.• compartiment refroidissement rapide

- tous modèles : moto-ventilateur d’évaporateur conçu pour nettoyage au jet d’eau (étanchéité IPX6), virole et grille inox

- modèles frispeed plus : alarme sonore en cas d’anomalie - arrêt ventilation à l’ouverture de porte - etc.

- modèles i-chilling® * : carte ProgramCycle - carte DataTransfer - imprimante - voyant fin de cycle additionnel pour visibilité à grande distance - boîtier d’affichage mural complet pour visualisation d’informations à distance (15 ou 45 mètres) - supervision multi-cellules i-Vigi - etc.

• compartiment conservation (tous modèles) : portillons - fermeture à clé - éclairage intérieur automatique - arrêt ventilation à l’ouverture de porte - alarme sonore et visuelle - enregistreur mémoire électronique de températures.


(1) Portion de 300 g(2) Avec espacement de 35 mm entre niveaux(3) Pour version avec groupes logés

Caractéristiques Modèles


avec groupe logé duo 25- 300 a duo 25- 900 a

équipé sans groupe duo 25- 300 s duo 25- 900 s

i-Chilling ® : régulation auto-adaptative

avec groupe logé duo 25- 300 a ic duo 25- 300 a ic

équipé sans groupe duo 25- 300 s ic duo 25- 900 s ic

Puissance installée(3) (W) 2350

Tension d’alimentation (V) 230/1+T


L P

H(3)

8059152260

14509152260

Profondeur porte ouverte (mm) 1525 1525

Compartimentrefroidissement rapide

nombre de repas (1) par jour (en refroidissement rapide) 84/168

refroidissement rapide +64,5°C à +8,5°C à cœur en 2 h maxicapacité (kg)par cycle

25

Nbre maxi(2) de niveaux GN 1/1 19

Dotation clayettes GN 1/1 7

Compartimentconservation

Température +1°C/+10°C

Volume (litres) 300 900

Accès 1 portillon1 portillon + 1 porte

Dotation clayettes GN 2/1 2 6

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carte programcycle • 25 cycles différents sélectionnables

• Pour chacun des cycles, de nombreux paramètres peuvent être enregistrés (tels que température de début et de fin de cycle, cycle de refroidissement ou de surgélation, mode Frigisonde ou Chrono, durée du cycle, limitations de températures d’air, etc.)

carte datatransfer (non compatible avec les modèles TMX 20-12 iC)

sert d’interface entre la cellule et une imprimante, un PC, un réseau informatique ou un enregistreur de température centralisé

- Connecteur type DB 9

• Sortie imprimante (RS232C)• Sortie PC ou réseau informatique (RS232C)• Entrée / sortie réseau informatique avec protocole Modbus (RS485), suivant versions

- Connecteur type 4-20 mA• Signal 4-20 mA (température Frigisonde) pour utilisation avec un enregistreur de température centralisé

ou GTC

imprimante entièrement automatique - carte DataTransfer incluse (non compatible avec les modèles TMX 20-12 iC)

• Édition d’un ticket d’imprimante réduit sur lequel figurent les informations essentielles : identification de la cellule, dates et horaires de début et de fin de cycle, durée du cycle en heures et minutes, arrêts de la cellule pendant le cycle, alarmes, impression périodique des températures après la fin de cycle

• Autonomie exceptionnelle avec un rouleau de papier thermique de 30 mètres

• Langue d’édition du ticket paramétrable (7 langues au choix)

• Montée et câblée en usine sur modèles XR 105 iC et MX 105-65 iC - autres modèles, montage déporté

Visualisation d’informations à distance(à distance de 15 ou 45 mètres). Boîtier d’affichage mural complet avec câble blindé

Voyant “fin de cycle” additionnel pour visibilité à grande distance(pour cellules sur pieds avec logement de groupe en partie haute)

Pour plus de détails, vous reporter page 15.

Logiciel de supervision i-Vigi multi-cellules i-chilling®

sur PC (jusqu’à 15 cellules) (non compatible avec des cellules déjà équipées de l’imprimante)

• Distance maximum de 500 m entre le PC avec logiciel de supervision et la cellule la plus éloignée

• Monitoring des cellules en fonctionnement

• Pour chacune des cellules en réseau, visualisation des détails d’un cycle sélectionné, enregistrement possible des données des cycles (identification produit, lot, etc.)

• Historique des cycles, statistiques

• Possibilité de lire, modifier et télécharger les paramètres de fonctionnement des cellules

L e s o p t i o n s i - c h i L L i n g ®

Une vision d’avance dans la gestion du refroidissement rapide

i-VigiSupervision multicellules

Vue synthétique ou détaillée du fonctionnement des cellules Historique des cycles de refroidissement rapide réalisés lecture et modification des paramètres de chacune des régulations électroniques des cellules supervisées

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C’est un réseau local permettant la supervision, via un ordinateur PC, de 1 à 15 cellules i-Chilling Friginox(1). Ces cellules doivent avoir été préalablement pré-équipées en usine (option) pour la supervision i-Vigi.

Sur site, pour la mise en place du réseau local, vous devez > installer un convertisseur (un seul convertisseur par réseau)• type usb-rs485 (longueur totale du câble réseau inférieure à

200 m et un maximum de 5 cellules interconnectées),• type rs232c-rs485 (longueur totale du câble réseau inférieure

à 500 m et un maximum de 15 cellules interconnectées), > effectuer le câblage réseau (câble blindé) pour interconnecter

les cellules jusqu’à l’ordinateur (câblage en bus : de l’ordinateur à la cellule n° 1, de la cellule n° 1 à la cellule n° 2, de la cellule n° 2 à la cellule n° 3, etc., jusqu’à la dernière cellule. La dernière cellule est uniquement raccordée à l’avant-dernière cellule).

> installer sur l’ordinateur PC(2) qui assure la supervision le logiciel i-Vigi de Friginox.

LE LOGICIEL i-Vigi• Logiciel multi-langues (6 langues aux choix : français, anglais,

allemand, espagnol, italien, néerlandais) pour l’interface graphique et les notices.

• Trois niveaux d’accès : visiteur, utilisateur et administrateur. L’accès “visiteur” ne permet d’effectuer aucune modification.

• Affichage des dates au format européen (jour/mois/année) ou USA (mois/jour/année). Affichage des températures °C ou °F suivant le réglage des cellules.

LES FONCTIONNALITÉS DES 3 PRINCIPAUX ÉCRANS DISPONIBLES écran “tableau de bord” : vue synthétique ou détaillée du fonctionnement de l’ensemble des cellules interconnectées• En partie gauche de l’écran, vue synthétique. Une ligne pour chaque

fonctionnement avec affichage des données suivantes :- numéro de la cellule, date et heure de mise en route de la cellule,

voyant signalant son fonctionnement,- température à cœur du produit (lue par la Frigisonde), température

d’air dans l’enceinte, durée du cycle (valeurs en temps réel),- voyants signalant la fin de cycle, un dégivrage en cours (ou

nécessaire) et le déclenchement d’une alarme,- identification du produit traité et du lot concerné (informations

saisies par l’opérateur).• En partie droite de l’écran, vue détaillée d’un fonctionnement

spécifique avec affichage- des différentes étapes possibles d’un fonctionnement,- de détails concernant les alarmes éventuellement survenues.

• Saisie manuelle par l’utilisateur d’informations concernant chaque fonctionnement telles que le type de produit traité, le nom du client, le n° de lot et autres références (jusqu’à un maximun de cinq).

l’autr

e d

imensio

n d

u f

roidi-Vigi

Supervision multicellules

SIÈGE SOCIAl ET uSINE :89330 VIllEVAllIER - FRANCETÉl : +33 (0)3 86 91 10 58FAX : +33 (0)3 86 91 10 15e-mail : [email protected] [email protected] internet : www.friginox.comFriginox se réserve le droit d’effectuer à tout moment des modifications conceptuelles ou techniques sur ses appareils ou ses gammes d’appareils.

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Cré

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(1) Contraintes : i-Vigi fonctionne uniquement avec les cellules Friginox de la gamme i-Chilling, non équipées d’une imprimante - ne fonctionne pas à travers un réseau d’entreprise ou par internet - les cellules interconnectées et l’ordinateur superviseur sur lequel est installé le logiciel de supervision i-Vigi sont localisés dans le même bâtiment (réseau local industriel) - toutes les cellules travaillent dans la même unité de température (°C ou °F). Pour plus de détails, vous reporter à la fiche technique.

(2) Pour les servitudes concernant l’ordinateur PC, vous reporter à la fiche technique.

• Impression de la liste des fonctionnements et des détails d’un fonctionnement. Affichage de courbes de températures.

• Commande permettant l’archivage des données des fonctionnements dans l’historique (suivant les droits d’accès). Il est préconisé d’effectuer cette opération une fois par jour.

écran “historique” : visualisation et analyse des enregistrements des fonctionnements des cellules interconnectées• Affichage de l’ensemble des enregistrements en

mode historique ou suivant une recherche multi-critères (date, n° de cellule, durée du cycle, client, lot, référence),

• Calcul et affichage de statistiques sur les fonctionnements d’une cellule par jour, semaine, mois, année et durée totale (durée d’utilisation, nombre de cycles, durée moyenne d’un cycle, nombre de dégivrages),

• Exportation du fichier des statistiques dans un format compatible avec un tableur.

écran “paramètres” : lecture et modification des paramètres de chaque régulation électronique des cellules interconnectées• Lecture en clair de la désignation des paramètres,

des valeurs actuelles, minima et maxima des réglages, ainsi que les réglages usine.

• Modification des paramètres à l’écran et téléchargement vers la cellule concernée.

• Sauvegarde et archivage des réglages sur l’ordinateur PC avec possibilité de les réutiliser ultérieurement.

• Synchronisation (mise à jour) des date et heure sur toutes les cartes DataTransfer (carte d’interface) des cellules interconnectées.

FRIGINOX propose également plusieurs gammes de cellules

à chariots.Vous reporter à

notre documentation commerciale spécifique.

Documents

i-CHILLING - friginox.com · 4 et pour une meiLLeure adaptation auX eXigences d’utiLisation • Différenciation des réglages de limitation d’air en mode Frigisonde et en mode