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C O C K TA I L S C R É AT I O N

Nos spécialités 25 €

C U C U M B E R M A R T I N I Concombre, Sucre, Citron, Belvédère

F R E N C H R I V I E R A P U N C H Rhum Trois Rivières, Cointreau, Ananas, Sirop de Cannelle, Citron Vert, Angostura

R E D C A R P E T M A R T I N I Elyx, Framboises Fraîches, Citron, Sucre, Menthe Fraîche

S K Y F A L L Macallan Amber, Vermouth Italien, Crème de Framboise, Angostura, Framboise

K E L LY ’ S Absolut, St Germain, Liqueur de Rose, Citron Vert, Sucre de Canne

A P E R O L F I Z Z Aperol, Cointreau, Citron Vert, Concombre, Sirop de Vanille, Soda

M I S S C R O I S E T T E Elyx, Framboises Fraîches, Menthe Fraîche, Cassonade, Citron Vert, Ginger Ale

C A R LT O N C O F F E E Elyx, Mandarine Impériale, Kahlua, Café, Sucre, Crème Fraîche

T I R A M I S U Bacardi Carta Oro, Kahlua, Crème Cacao Brun, Sirop de Noisette, Crème Fraîche

T E S TA R O S S A Grey Goose, Chambord, Citron Vert, Schweppes Hibiscus

Contenance des Verres : Cocktail Short Drink : 9cl - Cocktail Long Drink : 20cl Cockta i l Kel ly ’s

S H O R T D R I N K S

25 €

C O S M O P O L I TA N Grey Goose, Cointreau, Citron Vert, Jus d’Airelles

M A N H AT TA N Rye Whiskey, Martini Rouge, Angostura

N E G R O N I Bombay Sapphire, Martini Bitter, Martini Rubino

W H I S K Y S O U R Rye Whisky, Citron, Sucre

D A Ï Q U I R I Bacardi Carta Blanca, Citron, Sucre

C A I P I R I N H A Cachaça Leblon, Citron Vert, Sucre Roux

D RY M A R T I N I Bombay Sapphire, Noilly Prat

G R E Y G O O S E M A R T I N I Grey Goose, Noilly Prat

T O M M Y ’ S M A R G A R I TA Patron Silver, Citron Vert, Sirop d’Agave

B O U R B O N O L D - F A S H I O N E D Bourbon, Sucre imbibé d’Angostura, Dash de Soda

W H I T E L A DY Bombay Sapphire, Cointreau, Jus de Citron

La recette du White Lady fut revisitée en 1923 par André Hébrard, Barman du Carlton Bar, pour lui redonner ses lettres de noblesse en combinant le Gin au Triple-Sec.

The recipe of the White Lady was revisited in 1923 by André Hébrard, Barman at the Carlton Bar, so to give him back its fame and combining the Gin with the Triple-Sec.

Cockta i l Le Rober to

L O N G D R I N K S

26 €

B L O O DY M A RY Grey Goose, Tomate, Citron, Assaisonnement

G I N F I Z Z Bombay Sapphire, Soda, Citron, Sucre

P I Ñ A C O L A D A Bacardi, Crème de Coco, Ananas

S O N T H E B E A C H Belvédère, Liqueur de Pêche, Orange, Airelles

L E M O J I T O C L A S S I Q U E Ron Bacardi Carta Blanca, Angostura, Soda, Citron Vert, Menthe Fraîche, Sucre Roux

L E G R A N D F I Z Z Grey Goose, St Germain, Citron Vert, Soda

A M E R I C A N O Martini Rubino, Martini Bitter, Soda

B O M B AY U LT I M AT E “ G I N & T O N I C ” Star of Bombay, Tonic Water

Cockta i l Moj i to

C O C K TA I L S A U C H A M P A G N E & A U P R O S E C C O

K I R R O YA L 26 € Champagne, Crème de votre choix : Cassis, Framboise, Pêche ou Mûre

L A DY C A R LT O N 26 € Champagne, Coulis de Fraises Fraîches

B E L L I N I 26 € Prosecco, Nectar de Pêche

C H A M P A G N E C O C K TA I L 26 € Champagne, Cognac, Sucre, Angostura

R O YA L M O J I T O 28 € Champagne, Bacardi, Menthe Fraîche, Sucre Roux, Citron Vert

A P E R O L S P R I T Z 26 € Aperol, Prosecco, Fruits Frais

L E R O B E R T O 26 € Elyx, Framboises Fraîches, Menthe Fraîche, Cassonade, Citron Vert, Prosecco

Parmi les favoris de la carte, le Lady Carlton, une boisson créée par le Chef Barman en l’honneur d’une Dame Anglaise qui a vécu à l’InterContinental Carlton Cannes pendant 25 ans.

Among the menu’s favorites is the Lady Carlton, a drink specially created by the Head Barman in honour of an English Lady who lived in the InterContinental Carlton Cannes for 25 years.

S A N S A L C O O L

20 €

T U T T I F R U T T I

Jus d’Orange, Jus de Framboise, Jus d’Ananas, Jus de Pamplemousse

B U N N Y F L A S H

Jus de Carotte, Jus d’Orange, Jus d’Airelles

P I N K P A N T H E R

Nectar de Banane, Jus de Fraise, Crème de Coco

N U I T D ’ É T É

Jus de Framboise, Jus de Mangue, Jus d’Ananas

F R U I T- P I C K I N G

Ananas, Fraise, Banane, Orange, Sucre

M I L K S H A K E

Vanille, Chocolat, Fraise, Pistache ou Café

Cockta i l T iramisu

S P I R I T U E U X Nos Classiques 24 €

G I N Bombay Sapphire Gordon’s Tanqueray Beefeater

R O N , R H U M & C A C H A Ç A Bacardi Carta Blanca Bacardi Carta Oro Havana Club 3 Pacto Navio Trois Rivières : Brun et Blanc Sagatiba

T E Q U I L A Patron Silver

V O D K A Absolut Tigre Blanc Russian Standard Platinium

Cockta i l Margar i ta

S P I R I T U E U X Nos Premiums

G I N 26 € Tanqueray Ten Hendrick’s Beefeater 24 Plymouth Original Star of Bombay

R O N , R H U M & C A C H A Ç A 26 € Bacardi Ocho Bacardi Heritage 44,5° Havana Club 7 Ans J.M XO Mountgay 1703 Zacapa 23 Ans Leblon Bacardi Facundo Neo 8 ans

Bacardi Facundo Eximo 10 ans 30 €

T E Q U I L A

Patron : XO, Añejo et Reposado 28 €

Patron Piedra et Gran Patron Platinum 55 €

Patron Burdéos 70 €

V O D K A 26 € Grey Goose Grey Goose La Poire Belvédère Stolichnaya Elite Elyx

Nos Barmen sont à votre disposition pour associer votre Gin ou votre Vodka au Schweppes “Premium Mixer” de votre choix (Tonic, Ginger Ale, Pink Pepper, Hibiscus, Ginger Beer).

Our Barmen are available to mix your Gin or Vodka with the “Premium Mixer” Schweppes of your choice (Tonic, Ginger Ale, Pink Pepper, Hibiscus, Ginger Beer).

W H I S K Y D ’ E X C E P T I O N Notre Sélection

C h i v a s R e g a l 2 5 A n s 77 € Depuis 1909, il s’impose comme le fleuron des “Blended Scotch” de luxe.

G l e n l i v e t 2 5 A n s 77 € Ce Single Malt se caractérise par ses deux dernières années de repos en fûts de Xérès.

M a c a l l a n R u b y 77 € Single Malt vieilli 100% dans des fûts de Xérès, il présente une superbe robe rubis et exprime des notes épicées, f lorales et boisées.

G l e n f i d d i c h 2 1 A n s G r a n R e s e r v a 77 € Cet incontournable Single Malt est vieilli en fûts de rhum cubain.

R o y a l B r a k l a 2 1 A n s 77 € Cette maison fondée en 1812 fut l’une des rares à se voir accorder la distinction royale de la part du roi William IV.

R oy a l S a l u t e 3 8 A n s S t o n e o f D e s t i n y 180 € Ce Scotch très rare est un assemblage de whiskies d’au moins 38 ans, contenus dans une bouteille en porcelaine soufflée à la main et ornée d’or.

R oy a l S a l u t e 6 2 G u n 330 € Ce Blended de 40 ans d’âge fut créé en l’honneur de la reine Elisabeth II.

G l e n f i d d i c h 4 0 A n s 340 € En édition très limitée…

W H I S K I E S Notre Sélection

U . S . A . - C A N A D A - I R L A N D E 26 € Jack Daniel’s, Maker’s Mark, Wild Turkey, Jim Beam Rye, Four Roses, Devil’s Cut, Hudson, Crown Royal, Jameson’s

S C O T C H W H I S K Y S I N G L E M A LT Glenmorangie 10, Glenfiddich 12, Cragganmore, Dalwhinnie, Glenkinchie, Talisker Port Ruighe, Lagavulin, Oban, Macallan Amber,

Aberfeldy 12, Aultmore 12 26 €

Craigellachie 13, Glenlivet 18 Ans 30 €

Glenlivet 21 Ans, Macallan Sienna 46 €

B L E N D E D S C O T C H W H I S K Y

Johnnie Walker Red Label, Ballantine’s Finest 24 € Johnnie Walker Black Label, Chivas Regal 12,

Dimple, Dewar’s 12 Ans, Chivas Extra 26 €

Chivas Regal 18 Ans 36 €

Johnnie Walker Blue Label, Royal Salute 21 Ans 46 €

W H I S K Y J A P O N A I S

Yamazaki 18, Hakushu 18, Hibiki 17 55 €

C H A M P A G N E S

L E S C U V É E S P R E S T I G E

Nicolas Feuillatte “Palmes d’Or” 230 €

Rare Millésime 2002 290 €

Dom Pérignon 470 €

Dom Pérignon Rosé 700 €

Veuve Clicquot “La Grande Dame” 370 €

Krug “Grande Cuvée” 430 €

Cristal Roederer 500 €

Cristal Roederer Rosé 810 €

Laurent Perrier “Grand Siècle” 290 €

Perrier Jouët Belle Epoque 350 €

Amour de Deutz 260 €

Bollinger Brut Millésimé Grande Année 260 €

Perrier Jouët “Belle Epoque” Blanc de Blanc 480 €

Perrier Jouët “Belle Epoque” Rosé Millésimé 460 €

N O T R E S É L E C T I O N D E M A G N U M S

Nicolas Feuillatte 220 €

Nicolas Feuillatte Rosé 260 €

Moët & Chandon Brut Impérial 270 €

Moët & Chandon Grand Vintage Rosé 320 €

Dom Pérignon 760 €

Veuve Clicquot Carte Jaune 300 €

Veuve Clicquot Vintage Rosé 360 €

N O S G R A N D S F L A C O N S

Jéroboam Nicolas Feuillatte 440 €

Jéroboam Nicolas Feuillatte “Palmes d’Or” 1 060 €

CHAMPAGNES ET PROSECCO

L E S C L A S S I Q U E S

Nicolas Feuillatte Brut 98 €

Piper-Heidsieck Essentiel 120 €

Moët & Chandon Brut Impérial 110 €

Moët & Chandon Grand Vintage 135 €

Piper-Heidsieck Vintage 2008 145 €

Louis Roederer Brut Premier 125 €

Veuve Clicquot Carte Jaune 135 €

Ruinart Blanc de Blanc 180 €

Mumm Cordon Rouge 115 €

Perrier Jouët Brut 115 €

Laurent Perrier Brut 125 €

Prosecco Astoria Extra-Dry 95 €

L E S R O S É S

Nicolas Feuillatte Rosé 130 €

Moët & Chandon Grand Vintage Rosé 140 €

Veuve Clicquot Vintage Rosé 150 €

Laurent Perrier Rosé 190 €

Perrier Jouët Blason Rosé 135 €

L E S C O U P E S

Nicolas Feuillatte “Palmes d’Or” 27 €

Nicolas Feuillatte Brut 22 €

Nicolas Feuillatte Rosé 25 €

Moët & Chandon S.A. 23 €

Moët & Chandon Grand Vintage Rosé 26 €

Prosecco Astoria Extra-Dry 19 €

L E S A P É R I T I F S

L E S C L A S S I Q U E S Anis : Ricard, Pastis 51, Pernod, Absinthe Pernod 15 € Amers : Campari, Suze, Aperol, Martini Bitter 15 € Vermouths : Martini Rosso, Bianco, Dry, Rosato, Ambrato, Rubino, Noilly-Prat, Lillet Dry 15 € Porto Ramos Pinto 10 Ans 15 € Porto Rozes 20 Ans 25 € Porto Ramos Pinto 30 Ans 35 € Sherry : Tio Pepe, Dry Sack 15 € Pimm’s n°1 (Soda de votre choix) 24 €

L E S V I N S ( a u v e r r e ) Kir Vin Blanc (Crème de votre choix) 12 € Vins de Provence Blanc, Rouge, Rosé 12 € Vins de Bordeaux Blanc, Rouge 13 € Vins de Bourgogne, Chardonnay 13 € Vins de Sauternes 17 € Muscat Beaumes-de-Venise 17 €

L E S B I È R E S Bière Française : 1664 de Kronenbourg 13 € Bières Étrangères : Carlsberg, Corona, Grimbergen Blanche, Skoll, Brooklyn, Guinness 13 € Bière sans Alcool : KPM 11 €

L E S B O I S S O N S N O N A L C O O L I S É E S Schweppes “Premium Mixer” : Tonic, Ginger Ale, Pink Pepper, Hibiscus, Ginger Beer 12 € Orange, Citron, Pamplemousse Frais 15 € Vittel, Evian, San Pellegrino, Perrier, Badoit 9 € Coca-Cola, Coca-Cola Light, Coca-Cola Zéro 12 € Seven Up, San Bitter, Limonade Bio, 12 € Orangina, Ice-Tea, Tourtel Twist Citron 12 € Red Bull 13 €

L E S J U S C A R LT O N Nectars : Abricot, Framboise, Mangue, Pêche, Poire, Fraise, Fruit de la Passion 14 € Jus : Carotte, Tomate, Pomme, Raisin, Ananas, Myrtille Sauvage, Mandarine, Banane, Betterave, Grenade, Groseille 14 €

Contenance des Verres : Apéritifs, Porto, Sherry : 7cl Anisé, Spiritueux, Liqueur : 5cl - Vin : 15cl Champagne, Jus de Fruits : 16cl - Jus Carlton : 33cl

BOISSONS CHAUDES Hot Drinks

L E S C A F É S E T L E S C H O C O L AT S

Expresso 8 € Décaféiné 8 € Double Expresso, Café au Lait, Cappuccino 10 € Chocolat Viennois, Café Viennois 11 € Irish Coffee 24 € Chocolat Maison par Valrhona

(Nature, Vanille, Cannelle ou Noisette) 12 € Café Latte 13 €

N OT R E S É L E C T I O N D E T H É S

E T I N F U S I O N S Earl Grey, English Breakfast, Thé Vert au Jasmin, 4 Fruits Rouges, Gunpowder, Ceylan Déthéiné, Darjeeling, Thé Vert à l’Oriental,

Infusion de Menthe Fraîche 11 € Camomille, Verveine, Tilleul 10 €

Café Latte

L E S “ A F T E R ”

L E S C O G N A C S P R E S T I G I E U X

Richard Hennessy 390 € Hennessy Paradis Impérial - 5cl 370 €

Hennessy Paradis Impérial - 2cl 140 € Rémy Martin Louis XIII - 5cl 380 € Rémy Martin Louis XIII - 2cl 140 € Hennessy Paradis - 5cl 125 €

L E S D I G E S T I F S Rémy Martin VSOP, Hennessy Fine,

Courvoisier VSOP 28 €

Rémy Martin XO, Hennessy XO 41 €

Hennessy XO “On the Rocks” 41 €

Martell Cordon Bleu 37 €

Bas-Armagnac Laberdolive 1962 68 €

Bas-Armagnac Laberdolive 1970 51 €

Bas-Armagnac Laberdolive 1976 39 €

Grappa 27 €

Grappa Poli 31 €

Mirabelle 27 €

Marc de Provence 27 €

Marc de Bourgogne 27 €

Calvados Hors d’Âge Busnel 33 €

Eau de Vie : Framboise, Mirabelle 27 €

Poire Williamine Morand 31 €

C R È M E S E T L I Q U E U R S 22 € Bailey’s, Kahlua, Amaretto di Saronno, Cointreau, Grand Marnier, Get 27, Get 31, Southern Comfort, Drambuie, Mandarine Impériale, Sambuca, Fernet Branca, Limoncello, Malibu, Chartreuse Jaune et Verte, Bénédictine, St Germain, Jägermeister

Cognac Rémy Mar t in “Louis XI I I” Hennessy Paradis Impér ia l

Prix nets, toutes taxes comprises Net prices, all taxes included

SWISS MADE, THE SKYLAB IS PART OF THE MOON-DNA COLLECTION. THE SKELETON MOVEMENT OF THIS MECHANICAL TIMEPIECE IS INSPIRED BY THE SHART ARCHITECTURE OF THE FIRST SPACE STATIONS AND CELEBRATES THE CONQUEST OF SPACE BY INCORPORATING ELEMENTS OF THE APOLLO 11 SPACECRAFT IN THE CASE. www.romainjerome.ch

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Cannes • 4, La Croisette - T. +33 (0)4 97 06 69 70

Monaco • 13, Boulevard des Moulins - T. +377 97 70 44 22

Paris • 60, Rue François 1er - T. +33 (0)1 42 25 15 41

Boutique ROMAIN JEROME by Kronometry 1999Cannes • 4, La Croisette - T. +33 (0)4 93 68 47 88

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