Jeudi 18 Décembre Rillettes aux deux saumons sur toast Emincé de dinde sauce aux épices de Noël Pommes Dauphines Camembert Etincelle de Noël

Jeudi 18 Jeudi 18 DécembreDécembre

Rillettes aux deux saumonsRillettes aux deux saumons

sur toastsur toast

Emincé de dindeEmincé de dinde

sauce aux épices de Noëlsauce aux épices de Noël

Pommes DauphinesPommes Dauphines

CamembertCamembert

Etincelle de NoëlEtincelle de Noël

Menus Scolaires

LE MOT

de la

Lundi Mardi Jeudi Vendredi

MercrediLa suggestion du Chef

Semaine du5 au 9 Janvier 2015

Les Compotes

la dénomination « Compote » est réservée au produit obtenu par cuisson de la partie

comestible d’une ou de plusieurs espèces de fruits entiers ou en morceaux, tamisés ou non.

Compote « allégé en sucre » : elle a une teneur en sucre réduite d’au

moins 30% par rapport à la compote standard

TABOULÉ CHOU ROUGE VINAIGRETTE SALADE VERTE AUX CROÛTONS CHOU-FLEUR COCKTAIL

SAUTÉ DE BŒUFSAUCE FORESTIÈRE

GRATIN DE RAVIOLIS LASAGNES À LA BOLOGNAISE PUR BOEUF FILET DE COLIN À L'OSEILLE

PETITS POIS (PLAT COMPLET LASAGNES) POMMES SAUTÉES

P’TIT LOUIS YAOURT AROMATISÉ YAOURT NATURE SUCRÉ FROMAGE FRAIS AUX FRUITS PETIT FILOU

MOUSSE AU CHOCOLAT AU LAIT FRUIT Galette des rois FRUIT

CRÊPE AU FROMAGE

VEAU BURGER SAUCE BARBECUE

BULGOUR

CROC'LAIT

PAIN D’ÉPICES

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LE MOT

de la




Apprenez à limiter votre consommation de Sel !

Comment?

Préférez le sel iodé

Ne pas resaler avant de goûter

Limiter la consommation de produits

riches en sel: fromage, charcuterie,

biscuits apéritifs…

CAROTTE RÂPÉE FRAÎCHE VINAIGRETTE PÂTÉ DE CAMPAGNE & CORNICHONS (!)S/PORC : OEUF DUR MAYONNAISE

SALADE PIÉMONTAISE SALADE ICEBERG AU MAÏS

BOULETTES DE BŒUF SAUCE TAJINEHAUT DE CUISSE DE POULET

TANDOORIJAMBON BLANC MARMITE DE MERLU DIEPPOISE

TAJINE DE LÉGUMES COURGETTES PERSILLÉES PURÉE FARFALLES

FROMAGZ FRAIS SUCRÉ DÉLICE À L'EMMENTAL SAINT MORET YAOURT NATURE SUCRÉ

FRUIT GAUFRE NAPPÉE CHOCOLAT FRUIT COMPOTE DE POMME SAVEUR VANILLE

CELERI RÂPÉ REMOULADE

PANÉ DU FROMAGER

HARICOTS VERTS

TOMME NOIRE

FRUIT

Merlu sauce crèmeIssu de la pêche

responsable

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LE MOT

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SALADE NAPOLI(TORTIS 3 COULEURS, MAÏS, TOMATE)

HARICOTS VERTS VINAIGRETTE QUICHE LORRAINE (!)S/PORC : TARTE AUX LEGUMES

SALADE DE RIZ NICOIS AU THON

MIJOTÉ DE BŒUFFAÇON BOURGUIGNONNE

CRISPISOR (BEIGNETS DE FROMAAGE) NUGGETS DE POULET& KETCHUP SUPREME DE COLIN SAUCE PERSANNE

SEMOULE RATATOUILLE POMMES SAUTÉES LENTILLES AU JUS

P’TIT LOUIS YAOURT NATURE SUCRÉ VACHE PICON YAOURT AROMATISÉ

FRUIT MOUSSE AU CHOCOLAT AU LAIT FRUIT CAKE À LA BANANECAKE À LA BANANE

CHOU BLANC VINAIGRETTE

SAUTÉ DE DINDE SAUCE BRUNE

PRINTANIÈRE DE LÉGUMES(PETITS POIS, H/VERT, CAROTTE, PDT)

GOUDA

TARTE A LA NOIX DE COCO

Les Légumes à la Une!

On distingue différentes catégories de légumes en fonction de la partie consommée: feuilles, tiges,

fleurs, racines…Ils sont indispensables à notre santé. Ils

sont riches en eau, en minéraux et en vitamines, notamment en vitamine C qui

aide à garder le tonus. Ils apportent aussi des fibres, essentielles au bon

fonctionnement intestinal.

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BATONNET DE SURIMI SAUCE COCKTAIL COLESLAWSALADE CARAÏBES

(TOMATE, H-VERT, POIVRON, ANANAS, MAÏS) SALADE CAMARGUAISE

AIGUILLETTE DE POULETCOCO-CURRY MIJOTÉ DE BOEUF À LA CATALANE

STEAK HACHÉ DE BŒUFORIGINE CHAROLAISE AU JUS CROQUETTES DE POISSON

RIZ CRÉOLE SEMOULE FRITES (FOUR) & KETCHUPPURÉE DE CAROTTE POTIRON ET PATATE

DOUCE

YAOURT NATURE SUCRÉ RONDELÉ AIL & FINES HERBES FROMAGE FRAIS AUX FRUITS PETIT FILOU RAOURT AROMATISÉ

COMPOTE DE POMME FRUIT PAIN D’EPICES FRUIT

PAMPLEMOUSSE ROSE

MARMITE DE MERLU À L'ORIENTALE

BOULGOUR

VACHE QUI RIT

TARTE FLAN

C’est quoi la Patate douce ?

La patate douce est un tubercule à la saveur sucrée. La plus connue a unechair de couleur orange mais elle peut aussi être

jaune, rouge ou violette.

Elle est utilisée aussi bien pour des préparations salées : purée, frites… que

sucrées : gâteaux, biscuits.

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Semaine du2 au 6 Février 2015

La BetteraveLa betterave se décline en plusieurs variétés :

rouges, jaunes et blanches. La betterave rouge, la plus connue, a une couleur si prononcée qu’on en

fait des colorants en industrie. La Betterave blanche est notamment utilisée pour la

fabrication de sucre; on la nomme d’ailleurs «Betterave à sucre ». On peut

déguster les racines comme les feuilles, crues ou cuites

SALADE TEXANE(HARICOTS ROUGES, MAÏS, VINAIGRETTE)

TABOULÉ CAROTTE RÂPÉE FRAÎCHE VINAIGRETTE SALADE VERTE AU MAIS

BRANDADE DE BPOISSONHACHÉ DE POULET

ET SA SAUCE TOMATEPANÉ DE POISSON ET CITRON

HAUT DE CUISSE DE POULETSAUCE TAJINE

GNOCCHIS SARDI (PÂTES) PURÉE TAJINE DE LÉGUMES(CAROTTE, COURGETTE, AUBERGINE, POIVRON, ABRICOT)

FROMAGE BLANC + SUCRE COEUR DE NONETTE (FROMAGE TYPE MIMOLETTE) YAOURT AROMATISÉ YAOURT NATURE SUCRÉ

FRUIT FRUITCrêpe et sa sauce au

chocolatMOUSSE AU CHOCOLAT AU LAIT

TERRINE DE LÉGUMES MAYONNAISE

RÔTI DE PORC (!) SAUCE DIABLES/PORC : RÔTI DE DINDE SAUCE DIABLE

LENTILLES AU JUS

FROMAGE FRAIS AUX FRUITSPETIT FILOU

COMPOTE ¨POMME-FRAMBOISE

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Le RaisinIl existe différentes variétés de raisin blanc

ou noir. Composé de 80% d’eau, le raisin est riche en vitamines (A, B et C) et il contient de nombreux minéraux et oligo-éléments.

Sa forte teneur en sucres en fait l’un des fruits les plus énergétiques (72kcal/100g)

CELERI RÂPÉ REMOULADE BETTERAVES VINAIGRETTE CRÊPE AU FROMAGE

SUPRÊME DE COLIN ET SA SAUCE CRÉOLE CORDON BLEU DE DINDE VEAU BURGER ET SA SAUCE CHASSEUR

BOULGOUR POMMES RISSOLÉES CAROTTES PERSILLÉES

FROMAGE FRAIS AUX FRUITS PETIT FILOU FROMAGE BLANC + SUCRE FROMAGE FRAIS SUCRÉ

FRUIT GAUFRE NAPPÉE AU CHOCOLAT FRUIT

MACÉDOINE MAYONNAISE

EMINCÉ DE VOLAILLE FACON KEBAB RÔTI

SEMOULE

SAINT PAULIN

MOUSSE AU CHOCOLAT AU LAIT

Salade iceberg

RacletteAssortiment de charcuteries

(!)S/Porc : assortiment de

charcuteries s/porc

Pommes de terre nappées de fromage à

raclette

Petit moulé aux fines herbes

Cake aux myrtilles

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Vacances scolaires zone C

Les atouts des céréales

Riches en glucides complexes, les céréales fournissent une énergie qui se diffuse

progressivement dans le corps. Pauvres en matières grasses, les céréales apportent aussi

des protéines, des minéraux et vitamines essentiels au maintien d’une bonne santé.

DUO DE CHOUX CHOU-FLEUR COCKTAIL COLESLAW SALADE CARAÏBES(TOMATE, H-VERT, POIVRON, ANANAS, MAÏS)

MARMITE MERLU COCO GINGEMBRE WING’S DE POULET + KETCHUP FILETÉ DE POISSON MEUNIÉRE CARBONARA DE VOLAILLE

EPÏNARDS SAUCE BLANCHE BOULGOUR RATATOUILLE FUSILLIS 3 COULEURS

FROMAGE BLANC AUX FRUITS YAOURT NATURE SUCRÉ FROMAGE FRAIS FRAIDOU VACHE QUI RIT

BEIGNET FOURRÉE A LA POMMES FRUIT QUATRE QUARTSQUATRE QUARTS FRUIT

BATONNET DE SURIMI SAUCE COCKTAIL

JAMBON BLANC

FRITES (FOUR)

YAOURT AROMATISÉ

COMPOTE POMME-BANANE

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Vacances scolaires zone B et C

Apprenez à limiter votre consommation de Sel !

Comment?

Préférez le sel iodé

Ne pas resaler avant de goûter

Limiter la consommation de produits

riches en sel: fromage, charcuterie,

biscuits apéritifs…

PERSILLADE DE POMMES DE TERRE CAROTTE RÂPÉE FRAICHE VINAIGRETTE ALUMETTE FEUILLETÉE A L’EMMENTAL PÂTÉ DE CAMPAGNE (!) & CORNICHONS/PORC : OEUF DUR MAYONNAISE

MIJOTÉ DE BOEUF FAÇON BOURGUIGNONNERISSOLETTE DE PORC

S/PORC : RISSOLETTE DE VEAUSTEAK HACHÉ RB SAUCE BRUNE MARMITE DE MERLU DIEPPOISE

CAROTTES PERSILLÉES PURÉE FRITES (FOUR) & KETCHUP TORTIS.

FROMAGE FRAIS AUX FRUITS PETITS FILOU CARRÉ FROMAGE FRAIS SUCRÉ YAOURT NATURE SUCRÉ

FRUIT FLAN NAPPÉ CARAMEL DONUT'S FRUIT

PAMPLEMOUSSE ROSE

CURRY DE DINDE

RIZ CRÉOLE

COEUR DE DAME

MOUSSE AU CHOCOLAT AU LAIT

Documents

Jeudi 18 Décembre Rillettes aux deux saumons sur toast Emincé de dinde sauce aux épices de Noël Pommes Dauphines Camembert Etincelle de Noël