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Ksara
Presente par: Mark khalil
& Maroun ghazal
Chateau
LIEU DE L'ENTREPRISE KSARA:
• Le vignoble de Ksara se situe dans la vallée de la Bekaa; il s'étend de la Bekaa centrale jusqu'à la Bekaa ouest. A 1000 mètres d'altitude. Les coteaux et la vallée créent des microclimats qui influent sur la production des vins
DEPUIS QUAND ON FABRIQUE DU VIN:
• Ksara l'établissement viticole le plus ancien du pays ne fait que suivre une tradition vieille de plus de cinq mille ans : Les Phéniciens, commencèrent à fabriquer et à exporter leur vin vers 3000 avant J.-C. La viticulture au Liban trouve probablement son origine avant l'ère des Phéniciens. Or c'est dans cette région que les historiens situent la fabrication des premiers vins, autour de 8000 avant J.-C.
L'HISTOIRE DU VIN ET DE L’ENTREPRISE KSARA:
• Tradition du vin libanais remonte à 5000 ans, lorsque les anciens habitants du Liban, ont commences . Les Phéniciens exporté du vin à l'Egypte ancienne.
• Fondée en 1857 par des prêtres jésuites qui ont produit le premier pays du vin rouge sec, Château Ksara est la plus ancienne du Liban, cave plus grand et le plus visité, attirant près de 70.000 visiteurs par an.
LES PRODUCTEURS:
• Les producteurs de l’entreprise KSARA sont : Germany , Jordan, Poland, Bulgaria, Italy, et meme au sud de l’Afrique, Turkey, Syrie….
Organigramme:
Directeur general:mr. hallgarten
Membre de conseil:M. Zafer Chaoui
Directeur des employes:Elie asmar
Presenteur de l’ambassadeur au
Liban: Mme Sara khalil
Assistante: mme Inaam
ETAPES DE FABRICATION DU VIN:
• Premiere etape: Eraflage ou d'égrappage.• Deuxieme etape: Le foulage: c'est un procédé
qui fait éclater les grains du raison
Troisième etape: c'est l'enzymage.Quaterieme etape: Le sulfitage
• La cinquième etape: Le débourbage• Sixièmement et finalement: Après filtration le vin
est mis en bouteille et conditionné jusqu'à la vente
FIN:
• A la fin on peut conclure que la societe KSARA est une societe continuable, elle encourage le marche du liban,
• “I cook with wine, sometimes I even add it to the food.”
• "Je fais cuire avec du vin, parfois j'ai même l'ajouter à la nourriture. »