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La bonne cuisine
est la base
du veritable bonheur
A. Escoffier
Bertl Seebachers kulinarische Impressionen “Amuse Bouche” Menü
Hot Shot *
„Label Rouge“ Lachs Cheviche| Koriander | Sojasauce | Zitrone *
Wachtelbrust & Entenstopfleber Pastinaken | Birne | Walnuss | Feldsalat
*
Steinbutt & Garnele | orientalisches Safran-Orangenrisotto *
Original Mini Wiener Schnitzel | Kartoffel-Feldsalat *
Geeister Kir-Royal | Champagner *
Rosa Lammrücken| Kokosbohnen | Chorizo | La Ratte Kartoffeln *
Gouda ( 24 Monate gereift) | Feigensenf | Quittensenf *
Tarte Tartin „ Paul Bocuse“ | geschlagenes Vanilleeis *
„Kraftwerk Schoko-Kürbiskernöl-Praline“ *
Preis pro Person € 72 Unser Amuse Bouche Menü servieren wir Tischweise!
Menü „Around the World“
„Label Rouge“ Lachs Cheviche mit Koriander, Sojasauce & Zitrone (*16)
oder
Gebratene Wachtelbrust mit Pastinakenpüree & Entenstopfleber mit Birne, Walnuss & Feldsalat (*19)
* Steinbutt & Garnele
mit orientalischem Safran-Orangenrisotto (* 32)
* Geeister Kir-Royal mit Champagner (*6)
* Rosa Lammrücken
mit Kokosbohnen, Chorizo & La Ratte Kartoffeln (*28)
* Gouda ( 24 Monate gereift)
mit Feigensenf & Quittensenf (*8.50) und/oder
Tarte Tartin „Paul Bocuse“ mit geschlagenem Vanilleeis (*10)
*
6-Gang € 65 |Weinbegleitung € 26 5-Gang € 62|Weinbegleitung € 24
4-Gang ohne Sorbet & ohne Käse € 58 | Weinbegleitung € 24
Menü pro Person | Weinbegleitung ( pro Gang 1 Glas Wein 0,1l -
zum Dessert 5cl - Preise p. P.) (inklusive Hot Shot & Praline)
(* diese Gerichte können Sie auch gerne a la carte bestellen)
Menü „Österreich klassisch“
„steirische Klassik“ Kalbfleischpflanzerl, gebackener Wels,
südsteirischer Vulcano Schinken, Kartoffel-Feldsalat & steirischem Kürbiskernöl (*15)
und / oder
Frittatensuppe Rinderconsommé mit Kräuterfrittaten, Gemüse & Schnittlauch (*8)
* Original Wiener Schnitzel vom Taunuskalbsrücken
mit Kartoffelschmarrn, Salat & Preiselbeeren (*22)
* Wachauer Marillenpalatschinken
mit hausgemachter Marillenmarmelade & Bourbon Vanilleeis (*8) *
4 Gang € 44 3 Gang mit Klassik € 39
3 Gang mit Suppe € 32
Preis pro Person
( * diese Gerichte können Sie auch gerne a la carte bestellen)
Unsere Preise sind Inklusivpreise.