F A B R I C E M O Y A R E S T A U R A N T G A S T R O N O M I Q U E – C U I S I N E D U M A R C H É - T R A I T E U R

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97, route de Vienne - 69008 Lyon - France Téléphone : 04 72 80 00 00 - Courriel : contact@fabricemoya.fr Internet : www.fabricemoya.fr

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À la carte

� N O S E N T R É E S �

Accras des mers Sauce Cocktail 15,50 € Œuf poché au velouté de volaille 14,50 € Tortillas au st Nectaire, croûte grise et son émincé de saumon fumé 18,00 € Salade du Sud-ouest, Gésier de canard confit 24.50 € et son toast de Foie Gras de canard Trilogie du Limousin, Brochettes de veau aux saveurs d'Italie 24,50 €

*Prix nets TTC, TVA 7 % Service Compris · Prix indicatifs sous réserve de modifications.

� C Ô T É T E R R E �

Tartare de bœuf taillé au couteau dans le filet ou césar 26,00 € (Origine Allemagne) Sauté de sanglier façon grand Veneur 22,50 € Noix pâtissière d'agneau rôti à la provençale 28,00 €

� C Ô T É M E R �

Grenouilles en persillade façon Dombes 25,00 € Brochette de Sole au sésame 29,00 € Filet de Truite Arc en Ciel aux amandes 21,50 €

Tous les plats chauds sont accompagnés d'une garniture du marché

Tous nos poissons sont garantis frais (Maison Sofish) *Prix nets TTC, TVA 7 % Service Compris · Prix indicatifs sous réserve de modifications.

LL EE DD ÉÉ PP AA RR TT DD EE SS GG OO UU RR MM AA NN DD SS

� M E N U R E S T A U R A N T �

Le départ des gourmands à partir de 21 € (entrée, plat ou plat et dessert) Le départ des gourmands à partir de 25 € (entrée, plat et dessert)

� L E S E N T R É E S � � Accras des mers Sauce Cocktail � Œuf poché au velouté de volaille � Tortillas au st Nectaire, croûte grise et son émincé de saumon fumé (supplément de 3€) � Salade du Sud-ouest, Gésier de canard confit et son toast de Foie Gras de canard (supplément de 7€) � Trilogie du Limousin, Brochettes de veau aux saveurs d'Italie (supplément de 7€)

� C Ô T É T E R R E � � Tartare de bœuf taillé au couteau dans le filet ou césar (supplément de 6€) (Origine Allemagne) � Sauté de sanglier façon grand Veneur � Noix pâtissière d'agneau rôti à la provençale (supplément de 7€)

OU

� C Ô T É M E R � � Grenouilles en persillade façon Dombes (supplément de 5€) � Brochette de Sole au sésame (supplément de 7€) � Filet de Truite Arc en Ciel aux amandes

Tous les plats chauds sont accompagnés d'une garniture du marché

� L E S F R O M A G E S � � Fromages blancs ou secs (supplément de 4€)

*Prix nets TTC, TVA 7 % Service Compris · Prix indicatifs sous réserve de modifications.