31
LA DISTRIBUTION AUTOMATIQUE, UN MARCHE CONCURRENTIEL COVARRUBIAS Morgan FILLATRE Quentin MANCEAU Laurianne PARRA Clément EQUIPE I 2014/2015

La distribution automatique, un marché concurrentielpalimpsestes.fr/IUT/pmo/pmo2015/secteur/I_secteur .pdf · du marché de la distribution automatique européen, accompagnant les

  • Upload
    others

  • View
    1

  • Download
    0

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: La distribution automatique, un marché concurrentielpalimpsestes.fr/IUT/pmo/pmo2015/secteur/I_secteur .pdf · du marché de la distribution automatique européen, accompagnant les

LA DISTRIBUTION AUTOMATIQUE, UN MARCHE

CONCURRENTIEL

COVARRUBIAS Morgan FILLATRE Quentin MANCEAU Laurianne PARRA Clément

EQUIPE I 2014/2015

Page 2: La distribution automatique, un marché concurrentielpalimpsestes.fr/IUT/pmo/pmo2015/secteur/I_secteur .pdf · du marché de la distribution automatique européen, accompagnant les

1

En 2012, le chiffre d’affaires du marché de la distribution automatique représentait 1.7

milliard d’euros. Cependant, depuis la crise économique à la fin des années 2000, on

observe un marché au ralenti, qui a du mal à redémarrer. De plus, l’augmentation de la

TVA début janvier 2014 n’a pas aidé à la consommation… Depuis cette crise, les prix

des produits distribués par ce type de machine a augmenté de 2% en moyenne. Les

ménages réduisent donc leurs dépenses, et en particulier ce type de dépenses presque

arbitrales. Les gestionnaires essaient donc d’innover, aussi bien par le design du

distributeur, que par les produits qu’on y trouve.

Page 3: La distribution automatique, un marché concurrentielpalimpsestes.fr/IUT/pmo/pmo2015/secteur/I_secteur .pdf · du marché de la distribution automatique européen, accompagnant les

2

Sommaire

Sommaire.............................................................................................................. 2

I- La distribution automatique : des acteurs variés ...................................... 3

A- L’offre sur le marché de la distribution automatique ............................................ 3

Des acteurs divers ............................................................................................................................ 3

Gestionnaires de distributeurs automatiques se disputant le marché............................................... 5

Stratégies menées par les acteurs .................................................................................................... 6

B- La demande sur le marché de la distribution automatique ................................... 8

II- Fonctionnement du marché de la distribution automatique ................. 10

A- Des fabricants et des consommateurs aux attentes convergentes ....................... 10

1) Des fabricants… .................................................................................................................... 10

2) qui répondent à des consommateurs divers .............................................................................. 11

B- Deux modes de gestion du distributeur complètement opposés .......................... 12

1) L’autogestion : un mode de gestion complet ......................................................................... 12

2) La gestion totale (ou dépôt gratuit) : un contrat qui lie organisme d’accueil et prestataire .. 14

C- Une réglementation sévère mais globalement bien respectée .............................. 18

III- Etude de cas : l’Orangerie de Paris face à ses concurrents .................... 20

A- Les concurrents directs ........................................................................................... 20

B- Mise en relation de la politique de distribution de Selecta et de l’Orangerie de

Paris 21

C- Analyse et comparaison de la politique de promotion de MICHEL &

AUGUSTIN avec celle de l’Orangerie de Paris ............................................................... 22

Des distributeurs automatiques de plus en plus connectés ............................................. 26

D- Rapprochement des politiques de produit d’Innocent et de l’Orangerie de Paris

27

Conclusion .......................................................................................................... 29

Sitographie ......................................................................................................... 30

Page 4: La distribution automatique, un marché concurrentielpalimpsestes.fr/IUT/pmo/pmo2015/secteur/I_secteur .pdf · du marché de la distribution automatique européen, accompagnant les

3

I- La distribution automatique : des acteurs variés

A- L’offre sur le marché de la distribution automatique

Des acteurs divers

Les acteurs de la distribution automatique sont regroupés en quatre catégories :

- le constructeur de distributeurs automatiques et d’accessoires

- le fournisseur de produits alimentaires : notons la part prédominante de Nestlé sur le

marché des boissons chaudes avec la marque Nescafé, la part écrasante de Coca-cola

dans le domaine des sodas, ou celle déterminante de Masterfoods dans la confiserie

(Mars, M&M’s..)

- le gestionnaire de service automatique

- le consommateur

1) Le rôle du gestionnaire est prépondérant

Le gestionnaire est l’opérateur qui effectue l’installation, la mise en service ou la

maintenance (entretien, dépannage, approvisionnement en produits) selon des règles

d’hygiène et de sécurité strictes. Il achète des machines sur lesquelles il installe un système de

paiement simple et adapté à l’environnement. Le gestionnaire est le pivot de l’activité de

gestion des distributeurs automatiques.

Il s’approvisionne en produits, soit par l’intermédiaire d’un grossiste spécialisé soit

directement auprès des fabricants. Les gestionnaires assurent les ¾ du marché de la DA. Il y

à l’aspect recherche marketing, qualité des prestations et le marchandising des automates.

La profession compte d’après la chambre syndicale nationale de vente et services

automatiques environ 1250 gestionnaires à l’échelle nationale réalisent un CA supérieur de

1,74 milliard d’euros pour 2 milliards de CA total. Les entreprises selon leur déploiement

agissent avec des zones d’intervention locales, régionales, voire nationale. La majorité des

entreprises gestionnaires sont des entreprises artisanales. En 2007, les petites gestions

indépendantes et les moyennes gestions indépendantes détiennent 36% de part de marché de

l’activité de gestionnaires, 30% des groupes de gestion, 26% des groupements, 5% des

Page 5: La distribution automatique, un marché concurrentielpalimpsestes.fr/IUT/pmo/pmo2015/secteur/I_secteur .pdf · du marché de la distribution automatique européen, accompagnant les

4

sociétés de restauration collective et 3% du full-service industriel, bien qu’il y ait une réelle

tendance au regroupement des acteurs du marché.

On compte en France 625 000 distributeurs automatiques dont 66% installés en entreprise,

25% dans les collectivités et à 9% dans les lieux publics. Les distributeurs de gobelets

représentent 70 % de ce total.

Le personnel de la distribution automatique est composé de 15400 salariés, réparti à 50%

d’approvisionneurs, 18% en techniciens et 23% du personnel est féminin.

2) La distribution automatique (DA) est la réponse adaptée à l’évolution des mœurs

De nos jours, plus de 50 % des déjeuners « hors foyer » sont pris au sein de la sphère du

travail composée nécessairement de boissons et de collations. La distribution automatique

offre des solutions de praticité de conservation, d’emballage dans l’univers du travail. De fait,

il y a un réel potentiel de demande à saisir pour les gestionnaires de distributeurs

automatiques. Les distributeurs sont devenus les acteurs clefs de la pause en entreprise ; en

effet, 80% du chiffre d’affaires du marché de la D.A est réalisé par les entreprises.

3) Des produits diversifiés

Les concepts de restauration automatique abordent un tournant depuis quelques années. Face

aux offres historiques limitées par les boissons, les snacks et les confiseries, la restauration

automatique voit arriver de nouveaux produits dans sa gamme.

Il en découle une segmentation naturelle de l’offre. On voit ainsi arriver après les sandwichs,

des plats chauds, des soupes, des pâtes, des pizzas... De nos jours, la restauration automatique

c’est un choix varié de snacks froids, chauds, plats cuisinés, pizzas, pâtes ; plateau-repas et

également des produits bios.

Il ne s’agit donc plus uniquement pour la restauration automatique de combler « les petites

faims», mais aussi de concurrencer la restauration rapide voire traditionnelle.

Page 6: La distribution automatique, un marché concurrentielpalimpsestes.fr/IUT/pmo/pmo2015/secteur/I_secteur .pdf · du marché de la distribution automatique européen, accompagnant les

5

Gestionnaires de distributeurs automatiques se disputant le marché

1) SELECTA

La création de la marque Selecta remonte à 1950 avec Joseph Jeger, employé suisse qui a

ramené des Etats-Unis cinq distributeurs pour son usine. Delà naît en 1957 la première

entreprise de distribution automatique sous le nom de Selecta. Le Président Directeur Géneral

de la société anonyme Selecta est Monsieur Philippe MAUGUY et le capital s’élève à

3 323 044 euros. Selecta est une filiale du groupe COMPASS, leader mondial de la

restauration sous contrat.

Le Chiffre d’affaires de Selecta en France est de 230 millions d’euros avec plus de 28 000

points de ventes et 1500 salariés. ProgressivementSelecta s’impose partout comme le leader

du marché de la distribution automatique européen, accompagnant les consommateurs sur leur

lieu de travail (présence dans plus de 10 000 entreprises) ; mais aussi au quotidien, dans les

gares, aéroports et aires d’autoroutes, par exemple.

L’enjeu pour Selecta est d’imaginer et de concevoir de nouveaux « espace pause », étoffer et

proposer une offre de produits diversifiés, séduire via l’animation et communication des

produits en misant sur un service technique de qualité et personnalisé. Notamment, pour une

réactivité maximale de ses équipes techniques, Selecta est équipée d’un centre d’appel

centralisé.

La marque Selecta essaie de se développer en se diversifiant. Elle s’est dotée de sa propre

marque de café « Miofino » en 2010, démarquée du signe « Reconnue saveur de

l’année 2010».

2) D8 Distributeurs automatiques

D8 est une société par actions simplifiées au capital de 2 250 000 euros avec pour président

Serge DEOTTO. Le chiffre d’affaires 2013 était de 39 596 654 euros

Depuis Janvier 1973, M et Mme Deotto ont fait le pari de développer un nouveau concept de

mettre en gestion des mini distributeurs de café expresso dans les PME, cette cible n’étant pas

satisfaite. À son activité D8 intègre la mise en gestion de gros et moyens distributeurs

automatiques (freestanding) FAEMA et BIANCHI offrant une gamme complète de boissons

et autres collations. En 1983, D8 est le précurseur et développe l’utilisation de capsules mono

Page 7: La distribution automatique, un marché concurrentielpalimpsestes.fr/IUT/pmo/pmo2015/secteur/I_secteur .pdf · du marché de la distribution automatique européen, accompagnant les

6

dose à usage unique (Office Coffee Service) et parallèlement développe une solution

informatisée permettant une gestion en temps réel de son parc machines.

3) LYOVEL

Créée en 1972, Lyovel est un acteur incontournable sur le marché français de la Distribution

Automatique avec 60 millions d’euros de chiffre d’affaires, 500 salariés et la gestion de 15

000 distributeurs. Lyovel est l’une des quatre filiales du groupe DAREA avec Patrick

GARGULA pour président permettant le pilotage national des contrats et la mise en œuvre

d’offres innovantes.

4) SOLEMCO

Solemco est une société par actions simplifiées créée en 1986, son capital est de 5 381 376

euros avec plus de 2500 clients de toutes tailles, plus de 4500 distributeurs en service suivis

de près par 220 salariés dont 86 approvisionneurs et 29 techniciens.

Solemco est une des 12 filiales du groupe Prodiaplus qui se veut devenir le premier réseau

national indépendant afin de partager les compétences du métier de la distribution

automatique et assurer un meilleur service de proximité.

Stratégies menées par les acteurs

1) Élaboration d’un partenariat entre SELECTA et UNICUM

Selecta, leader de la distribution automatique en Europe et Unicom, fabricant de machines

implanté à St Peterburg, ont annoncé un partenariat stratégique début mai 2014 afin de

développer les générations futures d’automates intelligents et innovants prévus pour

l’automne 2014. Cette collaboration devrait être bénéfique pour Selecta dans la mesure où

Unicum dispose d’un réel savoir-faire opérationnel, la société ayant le même actionnaire

qu’Uvendco, leader de la gestion sur le marché russe.

2) D8 : Miser sur la qualité

En 1989, D8 concrétise des accords de partenariats commerciaux avec LAVAZZA pour les

machines à expresso et ZANUSSI pour les distributeurs automatiques.

Page 8: La distribution automatique, un marché concurrentielpalimpsestes.fr/IUT/pmo/pmo2015/secteur/I_secteur .pdf · du marché de la distribution automatique européen, accompagnant les

7

En 1998, D8 décide d’optimiser sa politique qualité et se fait certifier ISO 9002 et obtient son

certificat de renouvellement ISO 9001 version 2000 en 2004.

D8 équipe en 1998 pour la Coupe du Monde de Football en France la totalité des stades de

France en machines à café expresso.

En 2012, D8 décroche le label « FeelGood » attribué par la NAVSA (chambre syndicale

nationale de vente et services automatiques) favorisant la diversification de l’offre alimentaire

dans les distributeurs et permettant de respecter une alimentation saine, variée et équilibrée, et

a acquis la certification environnementale ISO 14001.

3) LYOVEL : engagé sur une démarche qualité et environnementale

En 2000, Lyovel s’engage en faveur du commerce équitable. La société lance en 2006 le 1er

distributeur de Bien-Etre.

En 2007, les agences Lyovel obtiennent la certification ISO 14001 en faveur du

développement durable et la certification ISO 9001 version 2008 attestant un système de

qualitéqui assure un fonctionnement sans faille, l’engagement et la réactivité des équipes,

hygiène et securité et traçabilité.

De même que pour D8, Lyvoel décroche en 1010 le label « Feelgood ».

En 2014, la société Montefiore de gestion indépendante rachète la société Lyovel privilégiant

la pérennité et la solidité de l’entreprise.

4) SOLEMCO : Miser sur la stratégie du groupement national

Solemco fait valoir un service de proximité réactif du fait de sa capacité à répondre

rapidement aux demandes au cas par cas, quelle que soit la position de l’intéressé via

l’appartenance au groupement national « Prodiaplus »

En cas de dysfonctionnement, le délai d’intervention moyen est de 30 minutes par l’opérateur

du site.

De plus, Solemco fait valoir sa légitimité en tant qu’entreprise éco responsable en proposant

des produits biologiques et issus du commerce équitable et le recyclage des emballages

(carton, plastique, bois).

Page 9: La distribution automatique, un marché concurrentielpalimpsestes.fr/IUT/pmo/pmo2015/secteur/I_secteur .pdf · du marché de la distribution automatique européen, accompagnant les

8

B- La demande sur le marché de la distribution automatique

Sur ce marché, il est important de distinguer le client, c’est-à-dire le demandeur si on se pose

sur un marché normal, et le consommateur car les deux s’avèrent être différent. En effet,

quand les deux ne sont pas les mêmes, les stratégies menées par les offreurs ne sont donc par

conséquent pas les mêmes non plus.

1) Des clients variés, mais une même demande

Ce marché est assez varié en terme de demande. En effet, on distingue déjà les clients

particuliers et les clients professionnels. Les premiers représentent une infime part, alors que

les clients professionnels représentent une écrasante majorité. On distingue donc quelques

grands secteurs particulièrement friands de distributeurs automatiques :

Les entreprises privées : une très grande part des distributeurs installés en France le

sont dans des entreprises. Le besoin ou le désir de l’entreprise est de mettre en place

un moyen facile et pas très cher de distribution alimentaire lorsqu’il n’existe pas de

restaurant pour l’entreprise, ou de cafétéria, ou alors lorsqu’il y a déjà un service de

restauration, de le compléter avec des produits différents et un nouveau moyen de

distribution.

Les hôpitaux ou cliniques privées : le très grand avantage de ce type de structure est

l’importance du flux qui est exercé. En effet, les hôpitaux sont ouverts le plus souvent

24h/24 (avec le service des urgences) et donc bénéficient d’un passage très dense.

C’est donc un effet quantité qui est observé et c’est de ça que les gestionnaires veulent

profiter.

Les universités ou grandes écoles : comme les cliniques, elles bénéficient d’un

passage très important entre 7h30 et 19h30.. De plus, la restauration dans les

établissements post baccalauréat est souvent de qualité médiocre. C’est donc une cible

qui possède de nombreux atouts.

Les lieux publics : on retrouve de plus en plus de distributeurs automatiques dans les

endroits publics. Ainsi, les mairies, les gymnases et les piscines ouvrent leurs portes à

ce nouveau mode de distribution.

Page 10: La distribution automatique, un marché concurrentielpalimpsestes.fr/IUT/pmo/pmo2015/secteur/I_secteur .pdf · du marché de la distribution automatique européen, accompagnant les

9

Ci-contre, c’est dans le secteur privé qu’on peut

voir près de 75% des distributeurs installés. Les

autres sont installés dans sur les sites publics, à

savoir mairies, piscines, salle de sport publique,

bowling…

2) Des consommateurs plus larges ?

Les consommateurs finaux des produits sont des particuliers un peu spéciaux. Quand

ce sont les entreprises les clients directs, les salariés de l’entreprise se retrouvent

potentiellement clients du distributeur. Cependant, avant d’installer une machine distributrice

dans son entreprise, cette dernière doit étudier le rapport coût avantage qu’elle en tirera.

Certains mettent en corrélation la situation économique globale, et plus particulièrement celle

de l’entreprise avec la hausse de la consommation de produits issus de la distribution

automatique. En effet, dans un contexte morose, les dirigeants auront plus tendance à mettre

l’accent sur la productivité, ce qui va provoquer un effet de stress et donc les pauses seront

réduites. Cela entraînera donc les salariés à se diriger plus naturellement vers un moyen de se

procurer le produit plus rapidement. La distribution automatique répond en tout point à ce

besoin.

De plus, l’innovation va attirer elle des clients de plus en plus jeunes. En effet, avec le

paiement sans contact qui commence à faire son apparition sur le marché, des films diffusés à

l’aide d’écrans dans les distributeurs, des designs plus originaux et attractifs, le marché de la

distribution automatique est en train de se créer une nouvelle cible beaucoup plus jeune.

Page 11: La distribution automatique, un marché concurrentielpalimpsestes.fr/IUT/pmo/pmo2015/secteur/I_secteur .pdf · du marché de la distribution automatique européen, accompagnant les

10

II- Fonctionnement du marché de la

distribution automatique

A- Des fabricants et des consommateurs aux attentes convergentes

1) Des fabricants sous la coupe d’un leader

Le leader des fabricants sur le marché de la distribution automatique de snacks et de boissons

est N&W Global Vending, de nationalité italienne, anciennement Zanussi, résulte de la fusion

entre Nectar et Wittenborg (société danoise 1924) et occupe une place de premier plan sur les

marchés internationaux concernant les hôtels, restaurants et cafés souhaitant caractériser

« l’art de la pause », certifié qualité IS 9001 et environnement 14001.

W&M c’est 1700 employés, 3 centres de recherche et développement en Europe, 6 sites de

production, 15 sièges dans le monde entier. La société fait des investissements en Recherche

et Développement considérables, avec plus de 100 membres collaborateurs, concentrant leur

activité sur le développement de nouvelles technologies à la pointe. Cette analyse est vérifiée

par l’étendue du portefeuille de plus de 550 brevets détenus par la société garantissant à

l’entreprise un avantage concurrentiel notable.

N&W souhaite maintenir sa position de leader en développant son réseau commercial

localement et en élargissant sa gamme de produits et de services à travers ses salariés chargés

de vente et d’assistance technique garantissant un excellent rapport coût/performance ;

notamment, en axant ses améliorations sur le service après-vente physiques et en ligne,

l’organisation du service de pièces de rechanges et la formation permanente des techniciens.

N&W propose une large gamme de produits et services diversifiés :

-Gros et moyens distributeurs automatiques dits « Vending » de boissons chaudes et froides

en gobelets, de collations alimentaires et de boissons en canettes.

-Machines pour HoReCa (Hôtels, Cafés, Restaurants)

Page 12: La distribution automatique, un marché concurrentielpalimpsestes.fr/IUT/pmo/pmo2015/secteur/I_secteur .pdf · du marché de la distribution automatique européen, accompagnant les

11

- Gamme OCS (Office Coffee Service) proposant des machines expresso petites de qualité

utilisant des technologies de dosettes et de capsules spécifiques garantissant la tenue

aromatique.

- Solutions innovantes pour systèmes Cashless

-Solutions innovantes pour optimiser la gestion et la configuration des distributeurs

automatiques telles que le logiciel Giga : gestion et archivage des fichiers de configuration et

des statistiques de la machine

2) qui répondent à des consommateurs divers

Les attentes des consommateurs sont nombreuses sur l’ensemble des gammes de produits

existants déjà : ils sollicitent plus de produits simples ou facilement utilisables, identifiables,

rassurants et bien emballés. On distingue 3 profils de consommateurs :

- Les consommateurs fidèles et réguliers sont ceux qui veulent une révolution de la machine,

de la variété, de la convivialité ou encore de la fraicheur. Ce sont les mêmes qui

attendentéventuellement une déclinaison vers le haut en terme de qualité et de prix. La

fraicheur et la composition des produits sont ainsi des éléments très importants pour ce type

de consommateurs qui utilisent régulièrement la distribution automatique.

- Les consommateurs occasionnels sont ceux qui utilisent la machine dans sa fonction

purement de nécessité et/ou de dépannage sans trop se poser de questions. Ils sont sensibles à

des critères beaucoup plus basiques et naturels : le prix, la quantité ou encore l’hygiène des

produits et de la machine.

- Les non-consommateurs sont quant à eux septiques face à la déshumanisation de l’acte

d’achat en distribution automatique et ne portent aucun intérêt à la machine. Ils estiment

qu’ils sont capables de parcourir quelques mètres supplémentaires pour obtenir un vrai

contact humain dans une boulangerie et consommer un produit d’une qualité incomparable, en

terme de goût et également en terme de propriétés nutritionnelles.

Page 13: La distribution automatique, un marché concurrentielpalimpsestes.fr/IUT/pmo/pmo2015/secteur/I_secteur .pdf · du marché de la distribution automatique européen, accompagnant les

12

B- Deux modes de gestion du distributeur complètement opposés

Intéressons-nous maintenant plus précisément au distributeur automatique en lui-même.

Véritable outil de substitution, une fois bien agencé, le distributeur fonctionne de manière

autonome. Cependant, il est possible de modifier des caractéristiques qui vont plus ou moins

être en accord avec la politique que les demandeurs veulent exercer avec leurs machines.

Nous verrons donc qu’il est essentiel, car là est le cœur du projet, de bien choisir son mode de

gestion ; il en existe deux, complètement opposés. Puis un distributeur automatique ne marche

qu’avec des outils spécifiques. Et enfin nous étudierons une réglementation assez simple pour

ce marché, bien qu’elle soit très protectrice.

1) L’autogestion : un mode de gestion complet

Supposons que l’organisme d’accueil soit une entreprise privée, qui désire installer un

distributeur au sein de ses locaux. Avec l’autogestion, l’entreprise d’accueil s’occupe de tout.

En effet, elle démarche le fournisseur pour se procurer la machine. Une fois sienne, elle

n’entretient plus de contact avec son fournisseur. Le distributeur automatique lui appartient et

elle peut l’utiliser comme bon lui semble. Ce qui veut dire que les bénéfices qu’elle en fait

découler lui reviennent… au même titre que les charges qui en découlent lui sont aussi

imputées. Elle a donc une totale prise en charge du distributeur, de l’approvisionnement de la

machine aux possibles marges qu’elle en fait.

Au début du processus, l’entreprise décide du choix des produits à distribuer : boissons

chaudes, froides, snacks… Elle s’occupe donc de l’approvisionnement des machines auprès

des différents fournisseurs. C’est elle qui les appelle, négocient les prix si besoin et s’occupe

du transport de ses denrées. Elle se charge aussi des commandes liées au produit principal. Par

exemple si elle décide d’installer une machine à café, elle est en charge de mettre à

disposition des gobelets, des touillettes et un système pour sucrer le café. L’organisme

d’accueil veille donc au respect des normes d’hygiènes et de sécurité (voir D). Concernant la

gestion des stocks et le réapprovisionnement, c’est à elle que revient la tâche.

Page 14: La distribution automatique, un marché concurrentielpalimpsestes.fr/IUT/pmo/pmo2015/secteur/I_secteur .pdf · du marché de la distribution automatique européen, accompagnant les

13

En contrepartie, c’est la seule actrice de la fixation des prix. Elle les a acheté par ses propres

moyens, elle a complètement le droit de les revendre au prix qu’elle veut. En cas de marge,

c’est à elle que revient les profits évidemment.

En tant qu’autogestionnaire, elle s’occupe du service après-vente aussi : maintenance,

réparation, nettoyage, entretien. Cela engendre un coût non négligeable pour l’entreprise. En

effet, soit elle décide d’embaucher quelqu’un qui s’occupera totalement du

réapprovisionnement, de la gestion des stocks et de l’entretien. Soit elle fait appel à un

prestataire, moyennant une contrepartie financière toujours, pour entretenir les machines et

veiller à leur bon fonctionnement (contrat de maintenance)

L’autogestion est donc un mode de gestion qui convient le plus souvent aux grandes

structures, et à celles qui voient le distributeur comme un nouvel autre moyen de générer des

profits. En effet, il est souvent synonyme de recettes pour l’entreprise. Cette dernière en est

propriétaire et donc a le droit de se fournir où elle veut et n’est pas obligé de traiter avec un

fournisseur particulier. Elle permet de faire des économies notamment sur les coûts

intermédiaires comme les coûts de transports : c’est donc une source de revenus indéniable

pour les entreprises. Dans le même temps, ce type de service qui peut paraître anodin pour

certains est un véritable outil d’image pour l’entreprise. Ce sont plusieurs petites attentions

comme celles-là pour les salariés de l’entreprise qui permettent d’améliorer l’image de

l’entreprise en passant auparavant par la satisfaction des clients-salariés.

Dans le même temps, l’autogestion, gestion totale et entière des machines par

l’employeur peut s’avérer être un gouffre. Ce n’est peut-être pas le métier de l’entreprise que

de gérer des stocks alimentaires, qui requiert certaines conditions. Toutes les tâches

précédemment citées qui en découlent sont un véritable coût pour l’entreprise. Trouver un

local adapté pour stocker les denrées, avoir du personnel supplémentaire pour veiller au

nettoyage et à l’entretien, pour amasser et évaluer l’argent de la machine…

L’autogestion est donc un moyen de contrôle du distributeur qui exige du temps et

une organisation spécifique.

Page 15: La distribution automatique, un marché concurrentielpalimpsestes.fr/IUT/pmo/pmo2015/secteur/I_secteur .pdf · du marché de la distribution automatique européen, accompagnant les

14

2) La gestion totale (ou dépôt gratuit) : un contrat qui lie organisme d’accueil et

prestataire

Restons dans le même exemple que précédemment : une entreprise décide d’acheter un

distributeur automatique. Elle veut présenter un nouveau service à ses clients. La gestion

totale, sous-entendu par le prestataire, est celle qui par un contrat bilatéral, unie l’entreprise

d’accueil et le prestataire. Il peut se résumer comme suit : le prestataire s’occupe de tout.

L’entreprise décide de faire installer gratuitement (ou quasi gratuitement) un distributeur

automatique qui ne lui appartient pas. En échange, le prestataire ou gestionnaire s’occupe de

tout. L’entreprise ne sert que d’intermédiaire entre l’entreprise qui fournit et les clients-

salariés potentiels qui pourraient utiliser les machines.

Le gestionnaire assure donc la commande, la livraison des machines de l’entreprise.

Elle choisit donc ce qu’elle veut vendre dans ses machines (boissons chaudes, boissons

froides, fruits, sandwiches…). Le gestionnaire a donc main mise sur sa machine.

L’approvisionnement et le réapprovisionnement ne sont plus à la charge de l’accueillant mais

du fournisseur. C’est lui aussi qui songe à la maintenance, au nettoyage, à l’entretien et à la

réparation si besoin est de la machine. Elle emploie des gens dont c’est le métier d’entretenir

toutes sortes de distributeurs. Elle est spécialisée dans ce domaine et cela n’exige donc pas

pour l’entreprise qui reçoit de former des salariés à ce travail ni même à embaucher d’autres

personne pour subvenir à ce devoir régulier.

En ce qui concerne la fixation des prix, l’entreprise d’accueil n’entre pas dans les

négociations, ce qui veut dire que c’est au prestataire de fixer les prix de ses produits.

En échange, l’entreprise s’engage à fournir une place pour mettre en place le distributeur :

stratégiquement à un endroit qui se matérialise par un flux important, comme à côte de la

cantine, au sortir des bureaux ou dans les salles de pause par exemple, et dans un endroit aéré,

espacé. C’est elle qui paie aussi des coûts liés à l’électricité ou à la consommation d’eau

qu’engendre la machine.

Pour aider les prestataires à implanter leurs machines, ces derniers peuvent donner aux

entreprises d’accueil un pourcentage de leurs recettes. Cela peut créer des contrats

Page 16: La distribution automatique, un marché concurrentielpalimpsestes.fr/IUT/pmo/pmo2015/secteur/I_secteur .pdf · du marché de la distribution automatique européen, accompagnant les

15

d’exclusivité. Un prestataire qui signe ce genre de contrat avec une entreprise peut être amené

à implanter ses distributeurs dans les autres filiales ou branches de l’entreprise, mais

l’entreprise promet aussi de se servir que de leurs distributeurs, et donc ne pas faire appel à la

concurrence. Très bon moyen de fidélisation, cela permet aussi à la structure d’accueil

pourquoi pas par la suite, de disposer d’un petit pouvoir de décision quant aux stratégies

menées par les distributeurs. Ils pourront alors discuter autour de stratégies ou d’avantages à

mettre en place et seront donc acteur du moyen d’utilisation du distributeur automatique.

Ce mode de gestion totale, complètement différent de l’autogestion peut s’avérer très

économique, aussi bien financièrement que pour le temps : l’entreprise n’a « juste » qu’à

donner son aval, ne s’occupe en aucun cas du rôle du prestataire, ce qui une économie de coût

non négligeable. De plus, en ne s’employant pas à ces tâches, elle ne perd pas de temps et

l’utilise pour mieux faire. Ce n’est pas une source de dépenses, mais elle peut être source de

revenu : en effet, avec accord du prestataire, l’entreprise peut demander une sorte de loyer au

prestataire pour qu’elle l’autorise à s’installer dans ses locaux. Ce sera plutôt un pourcentage

du chiffre d’affaires accordé. L’entreprise peut toucher 5, 6, 7% du total des ventes et permet

alors d’accroître ses capitaux. Elle promet ainsi l’exclusivité de ses locaux à l’entreprise

gestionnaire. Le gain de temps est notamment expliqué grâce au non exercice des tâches

d’approvisionnement, de maintenance etc, mais aussi par le non souci de la réglementation en

matière d’hygiène et de sécurité. Si les normes citées ne sont pas réglementaires, alors la

responsabilité de la structure d’accueil n’est pas mise en cause. C’est le gestionnaire qui se

porte responsable de l’installation non réglementaire de la machine.

Aussi, le fait de déposer « gratuitement » une machine de ce type et en informer les salariés

est un bon moyen d’augmenter son image justement par rapport aux salariés. L’entreprise

veut les meilleures conditions pour ses salariés et leur offre donc des services qu’on ne trouve

pas forcément ailleurs.

Malgré tout, ce système a ses limites. En effet, elle génère peu ou pas de profit pour

l’entreprise, car elle est installée gratuitement (principe du dépôt gratuit). Souvent aussi, avant

de s’installer, le gestionnaire avance une clause de consommation. C’est-à-dire qu’elle fixe un

nombre minimum de clients potentiels pour pas qu’elle s’installe à perte. Si l’entreprise

n’atteint pas ce quota, elle se verra dans l’obligation de payer une compensation financière

souvent égale à la différence entre le chiffre d’affaires voulu et celui réellement fait.

Page 17: La distribution automatique, un marché concurrentielpalimpsestes.fr/IUT/pmo/pmo2015/secteur/I_secteur .pdf · du marché de la distribution automatique européen, accompagnant les

16

Pour choisir le mode de gestion qui convient le mieux à la structure d’accueil, il faut

d’abord se poser les bonnes questions. A quel niveau l’entreprise veut-elle s’engager dans la

gestion de son nouveau distributeur automatique ? Veut-elle tout contrôler, ou plutôt

transmettre ? Veut-elle négocier avec le fournisseur ? Ou laisser le prestataire le faire ?

Espère-t-elle un revenu de cet investissement ? Veut-elle le placer dans l’actif du bilan ou

dans les charges (frais de fonctionnement…) ?

Page 18: La distribution automatique, un marché concurrentielpalimpsestes.fr/IUT/pmo/pmo2015/secteur/I_secteur .pdf · du marché de la distribution automatique européen, accompagnant les

17

Tableau récapitulatif des différents modes de gestion d’un distributeur automatique.

AUTOGESTION

GESTION

TOTALE

Avec option

achat (ou avec

leasing)

Avec option

location

Comment ça

marche ?

L’entreprise possède

son propre

distributeur. Elle

prend en charge

toutes les activités

qui en découlent.

L’entreprise loue son

distributeur au

gestionnaire. Elle

prend en charge

toutes les activités

connexes mais ne le

possède pas.

Le gestionnaire

installe gratuitement

le distributeur dans

l’entreprise : le

prestataire s’occupe

de tout !

Qui fixe les prix ?

Qui perçoit les

bénéfices ?

L’entreprise fixe tous

les prix qu’elle

souhaite et en

récupère l’intégralité

des bénéfices.

L’entreprise fixe tous

les prix qu’elle

souhaite et en

récupère l’intégralité

des bénéfices, tout en

versant un loyer au

gestionnaire.

Le fournisseur fixe

les prix et en récolte

les revenus s’il en

existe.

Approvisionnement,

maintenance,

entretien…

A charge de

l’entreprise (sauf si

contrat de

maintenance).

A charge de

l’entreprise (sauf si

contrat de

maintenance).

Le prestataire

s’occupe de tout ; de

l’installation à la

maintenance.

Coût pour

l’entreprise

d’accueil

Direct si elle achète

maintenant ; amorti

si elle opte pour le

leasing + coûts des

activités annexes

Coût du loyer + coûts

des prestations

annexes

Presque rien (si ce

n’est consommation

d’électricité et/ou

d’eau)

Page 19: La distribution automatique, un marché concurrentielpalimpsestes.fr/IUT/pmo/pmo2015/secteur/I_secteur .pdf · du marché de la distribution automatique européen, accompagnant les

18

C- Une réglementation sévère mais globalement bien respectée

Comme chaque branche de l’économie, les marchés sont soumis à une réglementation établie

par le législateur, plus ou moins restrictive, pour assurer au mieux le bon fonctionnement du

marché. La distribution automatique n’échappe pas à ces restrictions. En effet, 4 aspects du

marché sont légalement contrôlés :

La vente de boissons alcoolisées et de tabac est prohibée par ce type de distribution.

En effet, d’après respectivement l’article L13 du code des débits de boissons et des

mesures contre l’alcoolisme et la loi n° 76.448 du 24 mai 1976 interdit clairement la

distribution automatique de ces produits. Depuis de nombreuses années, la France veut

protéger au maximum la santé des Français et cela passe donc par la lutte contre

l’obésité et le tabagisme.

La distribution automatique est aussi interdite dans les établissements scolaires

primaires et secondaires. En revanche, rien n’interdit l’installation de distributeurs

dans les universités ou grandes écoles post baccalauréat.

Le gestionnaire ou l’entreprise d’accueil a pour obligation d’installer sa machine dans

un endroit respectant quelques conditions ; la principale étant de réserver un espace

assez large pour que les handicapés puissent avoir accès à la machine et repartir sans

problème de place. De plus, la hauteur du moyen pour régler doit aussi être adaptée à

la hauteur des fauteuils roulants.

La certification des machines est obligatoire et doit être apposée sur la machine. Il en

existe plusieurs : La certification CE (conforme aux exigences) est obligatoire. De plus

elle assure une certaine qualité du produit distribué. Reconnue au niveau européen,

c’est aujourd’hui un indispensable à toutes les entreprises. Deux autres certifications

sont optionnelles, mais ajoutent de la crédibilité aux entreprises : ISO et

QUALICERT.

Page 20: La distribution automatique, un marché concurrentielpalimpsestes.fr/IUT/pmo/pmo2015/secteur/I_secteur .pdf · du marché de la distribution automatique européen, accompagnant les

19

Et bien évidemment l’aspect peut être le plus important : l’hygiène et la sécurité. Elle

s’avère être très stricte, d’autant plus que la plupart du temps ces distributeurs sont en

libre-service et il n’y a personne pour contrôler fréquemment les machines. Elle doit

être nettoyée le plus fréquemment possible pour évite toute microbes

microbiologiques. Le réapprovisionnement doit lui aussi être régulier car il faut penser

aux dates de péremption. Pour les boissons froides, il est bien entendu obligatoire de

respecter et de ne pas casser la chaîne du froid, ainsi que les températures de

préservation d’aliments.

Le marché de la distribution automatique est un marché où la réglementation est assez

contraignante. En effet, inscrit dans le secteur alimentaire, les restrictions sont plus poussées.

Cependant, on peut noter un respect assez développé de la part des gestionnaires en ce qui

concerne cette réglementation.

Page 21: La distribution automatique, un marché concurrentielpalimpsestes.fr/IUT/pmo/pmo2015/secteur/I_secteur .pdf · du marché de la distribution automatique européen, accompagnant les

20

III- Etude de cas : l’Orangerie de Paris face à ses

concurrents

A- Les concurrents directs

Tout d’abord, l’Orangerie de Paris est confrontée à des concurrents directs qui proposent un

même type de produit (un jus d’orange frais pressé) dans un distributeur automatique.

En effet, les produits sains sont recherchés et sont de plus en plus favorables à la

consommation.

Le label « FeelGood » est la réponse à la commission nutrition-santé mise en place par la

NAVSA (chambre nationale de vente & services automatiques). Il s’agit d’un engagement

responsable et évolutif fondé sur un choix de produits plus larges dans les distributeurs en

diversifiant les marques et l’offre au service de l’équilibre alimentaire. Les machines ayant le

label « FeelGood » seront apposées d’un logo visible et reconnaissable. Cette action valorise

quatre familles alimentaires dont les fruits et les légumes, les produits laitiers, les produits

céréaliers et les boissons sans sucres ajoutés.

5 fruits et légumes par jour, c’est automatique

Consommer des fruits et légumes à chaque moment de la journée, une possibilité désormais

offerte aux consommateurs français par le biais des distributeurs automatiques. Le concept

FRUIT BOX permet de distribuer des fruits et légumes frais en portions individuelles

adaptées, dans des lieux où il semblait difficile de les proposer.

François le roi du jus d’orange est un des concurrents directs car il propose un jus d’orange

fraichement pressé, soit une boisson saine 100% naturelle avec des vitamines, des fibres et

des sels minéraux. Le concept est basé sur trois principes : l’accessibilité, la simplicité et la

proximité. Leurs collaborateurs sont recrutés parmi les personnes en recherche d'emploi,

spécialement les plus de 50 ans. Enfin, les choix d’équipements sont volontairement orientés

vers des solutions vertes à travers la sélection des véhicules, le traitement des déchets et de

tous les équipements qui sont d’origine recyclés et/ou recyclables.

Page 22: La distribution automatique, un marché concurrentielpalimpsestes.fr/IUT/pmo/pmo2015/secteur/I_secteur .pdf · du marché de la distribution automatique européen, accompagnant les

21

L’autre grand concurrent de l’Orangerie de Paris est Deliz.

Deliz est le distributeur officiel et exclusif des machines ZUMMO vending pour la France et

la Corse. Les machines Deliz permettent donc de presser instantanément des oranges pour un

jus d’orange frais, 100% naturel, source de vitamines et rafraichissant.

B- Mise en relation de la politique de distribution de Selecta et de

l’Orangerie de Paris

SELECTA

Selecta est une entreprise fondée en 1957 distribuant des distributeurs automatiques. La

marque propose une large gamme de produits, allant des friandises aux boissons de qualité,

chaudes ou froides, conçues expressément pour la distribution automatique. Plus de 28

références sont disponibles pour les boissons froides, contenues dans des briquettes de 20cl à

1L. Les produits sont parfaitement visibles à travers une large vitrine sur le devant du

distributeur, et une affiche présente par ailleurs lesdits produits sur le côté de la machine.

Grâce à leur position de leader sur le marché de la distribution automatique, Selecta peut

proposer des solutions financières compétitives aux entreprises souhaitant accueillir leurs

machines.

Les machines de distribution automatique de Selecta peuvent être vendues mais également

louées et sont faciles d’entretien. Par ailleurs, elles sont adaptées pour répondre à n’importe

quel moment de la journée à un besoin de consommation.

L’entreprise Selecta se situe dans de nombreuses places publiques, telles que certaines

entreprises ou bien dans les stations de métro, les gares, les stations-services ou encore dans

des centres sportifs ou des piscines.

ODP

De son côté, l’Orangerie de Paris n’est présente pour le moment que dans des entreprises

telles que Philips, Ubisoft, dans des centres sportifs, des écoles de commerce et des hôpitaux

et cliniques.

Page 23: La distribution automatique, un marché concurrentielpalimpsestes.fr/IUT/pmo/pmo2015/secteur/I_secteur .pdf · du marché de la distribution automatique européen, accompagnant les

22

Après une levée de fonds devant avoir lieu début 2015, l’entreprise souhaite s’imposer tout

d’abord sur un marché public, incluant les gares, les aéroports, les stations-services…

Les machines de l’Orangerie ont pour vocation d’apporter sur le marché un produit frais et

largement apprécié de la population, disponible à tout moment de la journée. L’innovation se

trouve donc dans ce nouveau mode de distribution du jus d’orange pressé, qui se retrouve plus

près du consommateur qui a maintenant à disponibilité des fruits frais.

Les machines de l’Orangerie se situent chez leurs clients, qui ne sont pas forcément les

consommateurs.

En effet, les clients sont différents des consommateurs. Les clients sont ceux qui accueillent

les machines dans leurs locaux. C’est un concept innovateur pour eux car les distributeurs leur

permettent de se décharger des problématiques concernant le pressage des oranges et de

réaliser des économies sur les coûts de personnel. De plus, pour les clients qui ne proposent

une offre alimentaire dans leur établissement, l’Orangerie leur permet de proposer via un

moyen très simple des fruits frais.

C- Analyse et comparaison de la politique de promotion de

MICHEL & AUGUSTIN avec celle de l’Orangerie de Paris

L’orangerie de Paris est une start-up ayant pour activité de déployer au sein d’entreprises une

machine à presser les oranges permettant la distribution de jus de fruits frais.

L’Orangerie a comme fer de lance le produit en lui-même : l’orange. En effet, toute la

politique de promotion tourne autour de la mise en valeur de l’orange fraichement cueillie et

livrée par le fruitier, comme l’atteste leur phrase d’accroche, « Enfin des jus de fruits frais

en entreprise ».

Au-delà de l’aspect « fraîcheur » souligné dans la précédente phrase, il est tout de même

important de rappeler la qualité du produit.

En premier temps, l’Orangerie a utilisé la variété « Lane-Late » qui est une variété qui rend un

jus doux ce qui est typique d’une orange de table de bonne qualité, juteuse avec un bon degré

d’acidité. Ensuite, l’Orangerie a changé de variété pour proposer l’orange « New Hall »

Page 24: La distribution automatique, un marché concurrentielpalimpsestes.fr/IUT/pmo/pmo2015/secteur/I_secteur .pdf · du marché de la distribution automatique européen, accompagnant les

23

Transmission d’une

expérience client :

on vit une « histoire

incroyable » en buvant

cette citronnade

venant de Sicile, variété d’une qualité gustative supérieure que la « lane-late » et un degré

d’acidité plus faible.

Par ce positionnement très axé sur un produit sain et de bonne qualité, l’Orangerie de Paris

répond au besoin actuel des consommateurs qui est de manger équilibré à toute heure. Michel

& Augustin se positionnent aussi sur des « produits simples et de qualité » et en font une

technique de vente.

Afin d’étudier la politique de promotion des produits Michel & Augustin, nous allons prendre

« l’incroyable citronnade » le produit de la marque qui se rapproche le plus des jus de fruit

frais de l’Orangerie de Paris.

L’incroyable citronnade est une gamme de jus de citrons composé de trois produits,

citrons/menthe ; citrons/framboise ; citron/ananas. Le packaging de ces produits fait ressortir

une idée de fraîcheur, de nature et d’authenticité même sans avoir bu la moindre goutte de

citronnade et donne envie aux consommateurs de l’acheter à la simple vue de la bouteille

(couleurs fraiches et vives). On peut aussi rajouter que la bouteille nous raconte une

« histoire », on goûte a « l’incroyable citronnade ».

Transmission d’une

information sur la qualité

du produit

Graphisme d’une

authentique

bouteillede

citronnade

Page 25: La distribution automatique, un marché concurrentielpalimpsestes.fr/IUT/pmo/pmo2015/secteur/I_secteur .pdf · du marché de la distribution automatique européen, accompagnant les

24

Du côté de l’Orangerie de Paris, le packaging est quasi-inexistant car il n’existe que par le

simple gobelet qui ne contient pour l’instant aucun graphisme particulier. On peut noter que

dans le cas de la grande distribution, le packaging produit est plus important que dans la

distribution automatique car il permet d’attirer l’œil des consommateurs sur un produit parmi

plein d’autres. Dans le cas de la distribution automatique le produit n’a pas autant besoin

d’être mis en valeur. On peut prendre l’exemple du gobelet de café qui n’a jamais connu de

changement graphique important.

On arrive donc à une première conclusion : afin de véhiculer cette idée d’authenticité et de

fraîcheur, il faudrait revoir la conception du graphisme du gobelet, qui reste tout de même le

premier contact visuel du consommateur.

On rappelle dans l’étude comparative des moyens de promotion des marques Michel &

Augustin et l’Orangerie de Paris, que les consommateurs finaux sont différents (tous les

ménages d’un côté et les employé d’entreprises possédant un distributeur ODP1de l’autre)

Au final, est-ce que le vrai packaging de l’Orangerie de Paris ne serait-il pas le

distributeur en lui-même ?

On peut répondre positivement à cette question car c’est à ce niveau que la politique

promotionnelle de l’ODP se rapproche le plus de celle de Michel & Augustin.

Le distributeur est le symbole de la marque ODP dans l’entreprise, il doit donc représenter ses

valeurs.

Tout d’abord la première qualité de ce distributeur, et qui fait de lui son premier atout, est le

pressage des oranges à la vue du consommateur garantissant une fraîcheur des plus optimale.

Ici, la publicité est claire, elle est de dire « voyez par vous-même, ce jus est naturel à 100% ».

Les images suivantes montrent la mise en place d’une action de

promotion de l’orangerie dans les entreprises afin de leurs faire

découvrir ce nouveau produit.

On retrouve la même ligne de conduite que chez Michel & Augustin :

1 L’Orangerie de Paris

Page 26: La distribution automatique, un marché concurrentielpalimpsestes.fr/IUT/pmo/pmo2015/secteur/I_secteur .pdf · du marché de la distribution automatique européen, accompagnant les

25

- Authenticité : l’équipe se présente en tablier, ce qui renforce le côté « primeur » et

traditionnel.

On place une ardoise avec la variété et la provenance des oranges mises en services.

Cette ardoise a le but de rappeler l’ambiance des marchés fruitiers.

- Qualité : mise en place de kakemonos avec des

informations sur la qualité du produit.

L’Orangerie de Paris se démarque ici de la politique

promotionnelle de Michel & Augustin car ils misent sur la

qualité nutritionnelle du jus en vitamines, pectine,

calories, sucre ; alors que Michel & Augustin détaillent juste

la recette afin de prouver la qualité.

Cette recette est visible sur le site www.micheletaugustin.com

Page 27: La distribution automatique, un marché concurrentielpalimpsestes.fr/IUT/pmo/pmo2015/secteur/I_secteur .pdf · du marché de la distribution automatique européen, accompagnant les

26

Michel & Augustin, sur ce même site ont mis en avant la récolte des citrons

Cette politique de transparence totale de la

production de la citronnade a pour but de

montrer au consommateur qu’il n’y a dans

cette bouteille que du citron et rien d’autre,

et c’est une politique promotionnelle qui

fonctionne.

Pour conclure sur cette analyse comparée de la politique de promotion de produit de la

citronnade Michel & Augustin et du jus de l’Orangerie de Paris, nous pouvons dire que

graphiquement, le gobelet de l’ODP pourraitlui-même être porteur d’un message concernant

le produit, comme le fait la citronnade sur la bouteille. De plus, L’Orangerie de Paris pourrait

montrer au consommateur l’origine de ses oranges comme le fait avec humour Michel &

Augustin afin d’augmenter la transparence de la récolte et du traitement. On remarque tout de

même beaucoup de similitude au sein du message adressé au client, un message de produit

sain, authentique et de qualité.

Des distributeurs automatiques de plus en plus connectés

Etudions maintenant le secteur des distributeurs automatiques

Actuellement SELECTA est leader du marché de la distribution automatique avec 150 000

points de vente dans 22 pays et plus de 5 500 collaborateurs.

Les distributeurs les plus utilisé BOSTON & SANTA

FE qui proposent des friandises et boissons fraiches.

Regardons vers l’avenir, quels sont les nouveaux

distributeurs automatiques high-tech ?

De nouveaux distributeurs sont entrés dans le marché

mais de manière timide, ces distributeurs vont

véritablement bouleverser la manière de consommer

(coté client) et de vendre (coté entreprise).

Prenons le cas du distributeur Acure.

Page 28: La distribution automatique, un marché concurrentielpalimpsestes.fr/IUT/pmo/pmo2015/secteur/I_secteur .pdf · du marché de la distribution automatique européen, accompagnant les

27

Conçu par le designer japonais Fumie Shibata pour la compagnie JR East. Le distributeur sera

doté d’un écran tactile de 47 pouces et composé d’une importante quantité de produits. Au-

dessus de l’écran se trouve une caméra qui prend des photos et collecte des données sur les

individus qui s’approchent. La caméra identifie approximativement l’âge et le sexe de la

personne puis affiche des recommandations de boissons basées sur les données collectées

mais aussi en fonction de la météo !

Lorsque les utilisateurs sélectionnent un produit, la machine affiche automatiquement des

informations supplémentaires sur le produit en question.

Ce distributeur est donc révolutionnaire sur beaucoup de points, il cible ses produits en

fonction de ses clients.

L’Orangerie de Paris pourrait reprendre ces idées d’afficher les informations complémentaires

au consommateur dans leurs machines à jus. En effet, une bonne partie de leurs machines

possèdent des écrans tactiles et peuvent servir de relais d’informations sur les bienfaits

nutritionnels du jus d’orange.

D- Rapprochement des politiques de produit d’Innocent et de

l’Orangerie de Paris

Le produit proposé par l’Orangerie de Paris et des entreprises telles qu’Innocent est plus que

semblable : un jus de fruit frais composé à 100% de fruits. Cependant les deux entreprises se

différencient quant à leur prix ; Innocent propose en effet un prix plus élevé que celui de

l’Orangerie de Paris.

Innocent

L’entreprise Innocent,

fondée en 1999 au

Royaume-Uni, est

spécialisée dans la vente de

jus de fruit en bouteilles, en

particulier des smoothies

contenant plusieurs sortes de fruits.

Les jus sont composés à 100% de fruits et de jus de fruits et ne contiennent aucun

conservateurs ou colorants et sont ainsi riches en vitamine C et en fibres.

Page 29: La distribution automatique, un marché concurrentielpalimpsestes.fr/IUT/pmo/pmo2015/secteur/I_secteur .pdf · du marché de la distribution automatique européen, accompagnant les

28

Par ailleurs, la marque Innocent se caractérise par son éthique très axée sur le respect de

l’environnement. En effet, les fruits venant du monde entier, ne sont achetés qu’à des

producteurs respectueux de l’environnement, c’est-à-dire d’une agriculture durable et éthique.

Par ailleurs, les bouteilles en elles-mêmes sont recyclables ainsi que recyclées.

Les produits Innocent sont principalement distribués dans les grandes surfaces à un prix

avoisinant les 4€ le litre. Ce prix pourrait être considéré comme élevé pour certains

consommateurs mais la qualité du produit prévaut sur le prix. En effet, certains

consommateurs ne prêtent pas attention au prix car la marque leur assure un produit sain pour

la santé et d’une origine certifiée. De plus, 10% des bénéfices de l’entreprise sont redistribués

à des associations caritatives, notamment à la fondation Innocent qui a pour vocation de venir

en aide aux personnes les plus démunies. Cela est ainsi à prendre en considération lors de

l’achat d’un de leur produit.

ODP

De son côté, l’Orangerie de Paris propose également un

jus d’orange frais mais ce dernier est pressé sous les yeux

du consommateur. Leurs oranges proviennent des quatre

coins du monde : de l’hémisphère sud en hiver et de

l’hémisphère nord en été. A l’instar d’Innocent, les jus ne

contiennent aucun additif, ni même des ajouts en eau ou

en sucre.

Les produits sont uniquement vendus dans des distributeurs automatiques, situés dans des

entreprises etc. Le but de L’Orangerie de Paris est de mettre à disposition des jus d’oranges

ayant les mêmes qualités nutritionnelles et goût qu’un jus que l’on pourrait se presser soi-

même. Le jus est ainsi pressé sous les yeux du consommateur dans le distributeur

automatique et a une contenance de 25cl. Le prix diffère selon le mode d’implantation des

distributeurs dans les entreprises mais est compris entre 1,30€ et 2€.

Par ailleurs, la fraicheur du jus est garantie par la température des machines et l’entretien

régulier de ces dernières ainsi que par un système d’auto-nettoyage à haute pression

accompagné d’un produit désinfectant alimentaire.

Page 30: La distribution automatique, un marché concurrentielpalimpsestes.fr/IUT/pmo/pmo2015/secteur/I_secteur .pdf · du marché de la distribution automatique européen, accompagnant les

29

Conclusion

Afin de conclure, nous pouvons donc souligner que le marché de la distribution

automatique est un vaste marché accueillant de nombreux acteurs où le gestionnaire de

distributeurs automatiques a un rôle plus qu’important, comme par exemple Selecta. En effet,

les entreprises gestionnaires s’occupent de l’installation, de la maintenance et de

l’approvisionnement des distributeurs.

Un autre aspect de la distribution automatique et ce qui fait sa spécificité est sa praticité. En

effet, les consommateurs peuvent maintenant subvenir à tous leurs besoins alimentaires à

n’importe quel moment de la journée. Les clients faisant appel à ce marché peuvent donc être

des entreprises privées ou publiques, des hôpitaux ou encore des écoles.

Par ailleurs, les distributeurs peuvent être pris en charge par l’organisme accueillant le

distributeur automatique (autogestion) ou bien par l’entreprise propriétaire du distributeur

(gestion totale).

Enfin, les distributeurs subissant une législation précise sur plusieurs aspects des

distributeurs. Tout d’abord tous les produits ne peuvent être distribués. En effet la vente

d’alcool ou de tabac est par exemple interdite. De plus, la réglementation concernant

l’hygiène est bien évidemment très stricte, mais elle l’est aussi pour l’accès aux machines aux

personnes se déplaçant en fauteuils roulants ainsi que pour la certification des machines (CE :

conforme aux exigences).

Pour finir, afin de découvrir plus en détails ce marché, nous avons comparé l’Orangerie de

Paris, distributeurs de jus d’orange frais pressé avec différentes autres entreprises telles que

Selecta, Michel et Augustin, ou Innocent. Ainsi, sur le marché de la distribution automatique,

en particulier la distribution de jus de fruits frais, de plus en plus d’entreprises prônent

l’exclusivité de fruits dans leurs jus, sans aucun ajouts. Les entreprises se démarquent donc

davantage sur leur mode de distribution et de communication.

Page 31: La distribution automatique, un marché concurrentielpalimpsestes.fr/IUT/pmo/pmo2015/secteur/I_secteur .pdf · du marché de la distribution automatique européen, accompagnant les

30

Sitographie

Gira conseil, http://www.giraconseil.com

NAVSA, http://www.navsa.fr/00_koama/visu_navsa/index.asp?sid=349

Le monde de la DA, http://www.lemondedelada.com

N&W,http://www.nwglobalvending.fr

Selecta ,http://www.selecta.fr

Girafood, www.girafoodservice.com

Guide d’achat : distributeurs de boisson,

http://www.distributeur-de-boisson.fr/distribution-automatique#0

Etude de marché de la distribution automatique et développement de nouveaux services,

http://www.amorganisation.fr/PDF/ANNEXES_Cas_Distribus_AMOM04.pdf

Comprendre et choisir : la distribution automatique,

http://distributeur-automatique.comprendrechoisir.com/comprendre/gestion-totale

Expert market, la distribution automatique,

http://distributeursautomatiques.expertmarket.fr/

Selecta, www.selecta.fr

Innocent, www.innocent.fr

Deliz, www.deliz.eu

L’Orangerie de Paris, www.lorangeriedeparis.fr

François le roi du jus d’orange, www.francoisleroidujusdorange.com