La fusariose de l’épi Par Benoit Bérubé

Dans le cadre du Stage professionnel en agronomie, AGN-3500 Université Laval

Chez Société Majéco Inc. Juin 2015

Introduction

Mise en contexte

Facteurs de développement

Symptômes

Pertes associées

Cycle vital

Moyens de lutte

Application de fongicides

Mycotoxines

Références

@Tremblay, L. et al. 2012.

Mise en contexte

Organismes responsable:

• Plusieurs champignons de la famille Fusarium (+ de 17 espèces)

• Fusarium graminaerum, Fusarium sporotrichoïdes, etc. Plantes hôtes: • Blé, orge, avoine, seigle, triticale, maïs, graminées fourragères, etc.

@Lapierre, P. 2000.

@Schmale III, D.G. et al. 2003.

@Wikipedia, 2015.

Facteurs de développement Trois facteurs principaux en cause:

• Le climat:

- Si plus froid et humide, cela favorise la présence de fusariose. - L’humidité et la température influence pour 48% la présence de DON. - Il est très difficile de contrôler cet aspect.

• La présence d’inoculum:

- Selon le précédent cultural, importance des rotations. - Est responsable à 21% de la concentration de DON.

• La sensibilité du cultivar utilisé:

- Joue pour 27% dans la variation de DON

@Tremblay, L. et al. 2012.

Symptômes

Chez le blé (triticale et avoine):

• Épillets jaune/blanchis, « maturation » prématurée.

• Rose ou orangés, fructification des champignons.

• Grains minces, ridés et « crayeux » (momifiés) [Blé].

Chez l’orge:

• Épillets peuvent aussi être bruns, non exclusif à la fusariose.

• Grains infectés roses, orangés ou noires.

*Attention*

Des grains ayant de forts indicateurs visuels de contamination ne contiennent pas nécessairement beaucoup de toxines et vice-versa.

@Tremblay, L. et al. 2012.

Pertes associées Impact global négatif

• Production:

- Qualité du grain altérée.

- Rendement des cultures diminué.

• Logistique:

- Valeur nutritionnelle du grain diminuée, reconsidération dans l’alimentation animale.

- Installations supplémentaires nécessaires (silos) pour séparer les grains.

- Commercialisation difficile lorsque les grains sont affectés.

- Besoin d’un criblage plus précis.

• Économique:

- Prix moindre pour des grains contaminées.

- Coûts plus élevés pour le contrôle de la qualité des grains.

@Tremblay, L. et al. 2012.

Cycle vital

Cycle sexué:

• Production de (asco)spore en

conditions chaudes et humides.

• Transport par le vent sur de

longues distances.

Cycle asexué:

• Production de spores (conidies)

sur les résidus.

• Dissémination par le vent et la

pluie.

@Tremblay, L. et al. 2012.

@Schmale III, D.G. et al. 2003.

Cycle vital - Contamination

• Se produit durant l’épiaison (stade Zadoks entre 51 et 59).

• Les spores se déposent sur l’épi qui n’est plus protégé par la gaine.

• Stade critique pour décider de traiter ou non.

• Utilisation du Réseau d’avertissement phytosanitaire (RAP) pour

suivre les conditions climatiques.

@Tremblay, L. et al. 2012.

Cycle vital - Infection • Se produit durant la floraison (stade Zadoks entre 61 et 69).

• Les spores germent si les conditions sont favorables. Le mycélium contaminera

alors les étamines, les fleurs puis les grains en formation.

Blé: Période courte d’infection, très relatif au climat.

Orge: Moins susceptible à l’infection, mais plus longue période à risque.

Avoine: Vulnérable dès le départ, mais physiologie avantageuse pour la protection.

Triticale: Semblable au blé, mais espèce plus sensible naturellement. @Tremblay, L. et al. 2012.

Moyen de lutte - Cultivars

Une lutte intégrée est toujours à favoriser.

• Côte de sensibilité des hybrides à la fusariose, de 1 à

9. Plus le chiffre est élevé, plus le cultivar est sujet à la

contamination.

• Ne pas sous-estimer l’importance d’un cultivar

résistant à la verse (+fertilisation adéquate). En cas de

conditions climatiques difficiles, cette caractéristique

diminuera les possibilités d’infection de l’épi.

@Schmale III, D.G. et al. 2003.

Moyen de lutte - Pratiques •Établir une rotation des cultures. Possible avec le soya, le canola, etc. • Enfouir les résidus de cultures pour limiter les sources d’inoculum. • Devancer la date de semis pour éviter que la floraison ne concorde avec la maturité des spores.

• S’assurer d’un moment de récolte et d’une humidité adéquats. Maintenir une teneur en eau d’au plus

14% lors de l’entreposage des grains (contrôle de la ventilation et du séchage de la récolte).

• Jouer avec la ventilation de la batteuse au champs: cela permet permet d’éliminer les grains fusariés.

*Retour d’inoculum au champs!*

• Privilègier une diversité de cultivars pour aller chercher différents stade de maturité.

Moyen de lutte - Fongicide

• Aucun fongicide à ce jour ne peut éliminer totalement la fusariose.

- Possibilité de réduire l’intensité de l’infection et la production de toxines.

• Stades idéaux pour le traitement, à titre indicatif:

Blé et seigle: Début floraison à mi-floraison, avant que 50% des étamines apparaissent.

Avant que l’infection ne commence.

Orge: Fin de l’épiaison, entre 70 à 100% de maturation des épis.

Pour s’assurer qu’un maximum des épis seront couverts, plus d’efficacité du traitement.

Application des fongicides • Une culture uniforme facilite les traitements.

• La calibration d’un pulvérisateur pour la fusariose est bien spécifique, diffère de l’application foliaire.

• Quelques produits homologués en 2015 au Québec: Caramba®, StrategoPro®, Proline® et Prosaro®.

Facteurs à prendre en compte:

• Type de buse:

-Influence l’angle d’application et la distance à laquelle la buse se trouve de la culture (entre 15 et 30 cm).

- Conique, conique aplatie ou jet en balai.

• Volume de bouillie:

- Application optimal autour de 100 L/ha, ne pas trop diluer le mélange. Cela nuit à l’application.

- Toujours prendre en compte les recommandations du manufacturier et les étiquettes des produits.

Mycotoxines - Nature

- Inhibiteurs de protéines.

- Nuisent à l’alimentation du bétail.

- Peuvent causer des vomissements.

- Produites durant la croissance du champignon,

indépendamment de la récolte.

- Effets possibles sur le système immunitaire.

- Exclusives à Fusarium graminearum.

- Nuisent aux fonctions reproductrices.

- Produites durant la croissance du

champignon, indépendamment de la

récolte.

@Tremblay, L. et al. 2012.

Mycotoxines - Toxicité

Volailles: Moins sensible aux DON et ZEN, T-2 peut affecter le système immunitaire + lésions au bec.

Bovins: Moins sensible aux toxines, effet “purificateur” du rumen.

Animaux en lactations: Vaches, chèvres et brebis plus sensibles durant cette période.

Porcs: Grande sensibilité aux DON (prise alimentaire) et aux ZEN (système reproducteur).

Humains: Possibles vomissements, diarrhées, hémorragies (DON) et effets sur le système immunitaire (T-2).

*Se référer à l’ACIA pour s’assurer d’avoir les dernières normes à jour.

@Tremblay, L. et al. 2012.

Références

Alberta, Agricultur and Forestry. 2003. Fusarium Head Blight of Barley and Wheat. [En ligne]. (Page consultée le 10 juin 2015). Adresse URL: http://www1.agric.gov.ab.ca/$department/deptdocs.nsf/all/agdex92.

Arvalis. 2014. Fusariose: quels symptômes? Quels moyens de lutte? et La fusariose des épis: symptômes et nuisibilité. [En ligne]. (Pages consultées le 6 juin 2015). Adresses URL: https://www.youtube.com/watch?v=GWNypWZU1oE et https://www.youtube.com/watch?v=jjlebzR7zRE.

CRAAQ. 2014. Comprendre la fusariose pour y faire face – Partie 1 et 2. [En ligne]. (Pages consultées le 6 juin 2015). Adresse URL: https://www.youtube.com/watch?v=QH5d-lmIPGI et https://www.youtube.com/watch?v=nHIkU56rjoQ.

Lauzon, M. et al. 2007. Fusariose de l’épi chez le blé et l’orge. CÉROM. Saint-Bruno-de-Montarville, Canada.

Schmale III, D.G. and G.C. Bergstrom. 2003 . Fusarium head blight in wheat. The Plant Health Instructor. DOI:10.1094/PHI-I-2003-0612-01.

Tremblay, L. et al. 2012. Pour en savoir plus sur la Fusariose. Fédération des producteurs de cultures commerciales du Québec. Québec, Canada.