La Nouriture Son Abattage Bce Qui Est Licite

CE QUI EST LICITE DE TUER, DE MANGER ET LA VIANDE DES GENS DES LIVRES(ahl al-kitb )La nourriture de ceux qui ont reu les critures Quand il est mention du Prophte Muhammad il est conseill de dire:all-llhu alayhi wa sallam : que la paix et la prire (bndiction) d'Allah soient sur luiDe nos jours, il est une question qui faitlobjet dune controverse au sein de la communaut, et sur laquelle flotte une vritable confusion dans lesprit dun grand nombre de musulmans. Il sagit de la consommation de viande provenant des gens du Livre, chrtiens ou juifs. Nous avons dj trait ce sujet de manire succincte et gnrale dans un article prcdent concernant les rgles relatives au sacrifice des btes, cest pourquoi il convient ici de sattarder sur ce point afin de clarifier la position que se doit dadopter le musulman face la consommation de cette viande, la lumire de fatwas de gens de science.

Tout dabord, il faut bien saisir le principe de licit qui fait lunanimit au sein des gens de science, anciens et contemporains. En effet, nous avions affirm que les sacrifices des gens du Livre, juifs et chrtiens, taient licites la consommation en vertu de la parole dAllah: Vous est permise la nourriture des gens du Livre[1], c'est--dire les btes sacrifies par les gens du Livre vous sont licites la consommation. Ibn Abbas a dit: Leur nourriture, c'est--dire leurs sacrifices[2].CORAN SOURATE 5 AL MAIDAH VERSET5. 5.5. Toute nourriture bonne et pure vous est dsormais permise. La nourriture de ceux qui ont reu les critures est aussi licite pour vous, de mme que la vtre l'est pour eux. Pour ce qui est du mariage, il vous est permis de vous marier aussi bien avec d'honntes musulmanes qu'avec d'honntes femmes appartenant ceux qui ont reu les critures avant vous, condition de leur verser leur dot, de vivre avec elles, en union rgulire, loin de toute luxure et de tout concubinage . Celui qui trahit sa foi perd le fruit de ses bonnes uvres et sera du nombre des perdants dans la vie future.

. Alyawma ohilla lakumu alttayyibatu wataAAamu allatheena ootoo alkitaba hillun lakum wataAAamukum hillun lahum waalmuhsanatu mina almu/minati waalmuhsanatu mina allatheena ootoo alkitaba min qablikum itha ataytumoohunna ojoorahunna muhsineena ghayra musafiheena wala muttakhithee akhdanin waman yakfur bial-eemani faqad habita AAamaluhu wahuwa fee al-akhirati mina alkhasireena

De ce fait, les animaux sacrifis par les gens du Livre, quils soient juifs ou chrtiens, sont licites daprs lavis unanime des musulmans. Ainsi, la base reste la licit de cette viande, tant que lon na pas la certitude quelles aient t sacrifies de manire islamiquement non lgale. A ce sujet, limam Abdelaziz Ibn Baz diten rponse une question lui tant adresse,au sujet la consommation de viande issue des btes immoles par les chrtiens notre poque, et ce, malgr les diffrentes mthodes dabattage quils emploient, tels que l'utilisation de machines et le recours aux produits anesthsiants :Il est permis de consommer les btes qu'ils ont immoles tant qu'on ne sait pas qu'elles ont t immoles de manire islamiquement non lgale, car l'origine elles sont licites au mme titre que la bte immole par le musulman, en vertu de la parole d'Allah (l'Exalt) :Vous est permise la nourriture des gens du Livre, et votre propre nourriture leur est permise[3].

Plus encore, certains savants sont davis quil ne sied pas au musulman de demander et de sassurer de cela, comme laffirme le noble savant Cheykh Al Otheymine dans son commentaire de louvrage de jurisprudence Zd Al-Moustaqni: Il ne nous est pas impos de demander de quelle manire sont sacrifies les btes tant quelles manent de ceux dont les sacrifices sont permis, mais sil est tabli par la suite quelles ne sont pas sacrifies de manire lgale, elles sont illicites la consommation. Mais le fait de chercher et dinterroger ce sujet est une forme dexcs et de difficults imposes aux gens .De ce fait, il est noter que les avis de gens de science reconnus en Islam divergent concernant la viande dorigine douteuse - car cest bien de ce point prcis dont il est question ici - provenant des pays des gens du Livre, chrtiens et juifs. En effet, certains dentre eux voient que cette viande est licite la consommation jusqu preuve du contraire, et se basent sur les textes dordre gnrale qui indiquent la licit des sacrifices des gens du Livre et sur le fait que la lgislation nimpose pas de chercher savoir si le mode dabattage est bel et bien conforme aux rituels islamiques. Dautres, en revanche, sont plutt davis quil est prfrable de sabstenir, afin dviter les doutes, en vertu des ahadiths prnant ce principe thique que lIslam encourage. Nanmoins, le but de cet humble article tend tre le plus objectif possible, et exposer brivement ces diffrents avis afin de permettre au musulman dy voir un peu plus clair.

Ainsi, certains gens de science affirment le principe de licit de la viande dorigine douteuse lorsque cette dernire nous provient des gens du Livre, et ce, tant quil nest possible daffirmer avec certitude quelle est illicite. A ce sujet, limam Abdelaziz Ibn Baz est lauteur de nombreuses fatwas qui vont dans ce sens.

Fatawas Cheykh Abdelaziz Ibn BazQuestion: Quel est le statut des viandes importes de l'tranger ainsi que les poulets surgels dont on ignore la mthode dabattage, sachant que certains savants n'encouragent pas leur achat ?

Rponse: Si ces viandes sont importes des pays des gens du Livre, elles sont licites la consommation, tant que lon ignore ce qui prouve leur interdiction, conformment la parole dAllah (Gloire et Puret Lui) : Vous sont permises, aujourd'hui, les bonnes nourritures. Vous est permise la nourriture des gens du Livre, et votre propre nourriture leur est permise. Le fait que quelques abattoirs dans certains pays des gens du Livre emploie une mthode dabattage islamiquement non lgale, ne rend pas les btes importes des pays des gens du Livre illicites la consommation, et ce, jusqu' ce que lon sache que telle viande provient de tel abattoir qui ne sacrifie pas selon la mthode lgale, car l'origine, elles sont licites jusqu preuve du contraire[4].

Question:Il est vendu ici, en Amrique, des viandes surgeles et fraches, dont on ne connait ni celui qui a procd labattage, ni la mthode adopte, est-il permis den manger ?

Rponse: Si la rgion o sont vendues ces viandes, nest habite que par les Gens du Livre parmi les juifs et les chrtiens, ces viandes sont licites la consommation, mme si lon ignore la mthode d'abattage, car l'origine, leurs sacrifices sont licites, en vertu de la parole d'Allah (Exalt soit-Il) : Vous sont permises, aujourd'hui, les bonnes nourritures. Vous est permise la nourriture des gens du Livre, et votre propre nourriture leur est permise. Or, si d'autres mcrants [hormis les chrtiens et les juifs] habitent cette rgion, il ne faut alors pas en manger, en raison de lventuelle confusion quil pourrait y avoir entre la viande licite et celle illicite. De mme, cest galement le cas si vous apprenez que ceux qui vendent ces viandes, nemploient pas une mthode dabattage conforme la lgislation islamique et adoptent d'autres mthodes telles que l'touffement ou l'assommage, que le sacrificateur soit musulman ou non, car Allah (Exalt soit-Il) dit : Vous sont interdits la bte trouve morte, le sang, la chair de porc, ce sur quoi on a invoqu un autre nom que celui d'Allah, la bte touffe, la bte assomme ou morte d'une chute ou morte d'un coup de corne, et celle qu'une bte froce a dvore - sauf celle que vous gorgez avant qu'elle ne soit morte. Qu'Allah guide les musulmans vers la comprhension de leur religion, Il est Audient et Proche.[5]Question: Nous est-il permis de manger les poulets imports de France, car nous avons entendu quils taient abattus par lectronarcose, et quelle est le rle du ministre du commerce face cette question?

Rponse: Nous avons abord ce sujet plus dune fois, et nous nous sommes entretenus avec le ministre ce propos plus dune fois travers diffrents courriers. Toutefois, ce que nous savons, cest que tout ce qui import dans notre pays est licite la consommation et cela ne fait aucun doute. Ces produits alimentaires sont contrles du point de vue de leur abattage et autres. De plus, la base est que les viandes qui proviennent des gens du Livre, chrtiens ou juifs, sont licites la consommation, car Allah nous a rendu leurs sacrifices licites. De ce fait, tout ce qui nous provient de France, dAngleterre du Danemark, ou tout autre pays chrtiens ou juifs, avec lesquels nous avons des accords commerciaux, nous est licite la consommation, car cela fait partie de leur nourriture comme mentionn dans le verset, et il ne nous est pas demand denquter sur lorigine de ces viandes, en disant peut-tre que ceci ou cela. Nanmoins, si lon apprend que ces btes nont pas t sacrifis conformment la mthode dabattage en Islam, tel que ltouffement, llectronarcose ou autre, il nest alors pas permis den consommer. En revanche, si lon ignore la mthode employe, la base reste la licit, au mme titre que la viande sacrifie par un musulman qui est licite jusqu preuve du contraire, comme apprendre que ce musulman sacrifi une bte par une mthode illgale, telle que ltouffement ou autre. En agissant ainsi, nous utilisons la permission [octroye par Allah] et optons pour la facilit loin de toute difficult et fardeau.

Aprs ce petit expos, il reste malgr tout trois points claircir concernant cette question, savoir, qui doit-on considrer chrtiens ou juif aujourdhui, le statut des mthodes dabattages contemporaines et la mention du nom dAllah lors du sacrifice.

1 Les gens du Livre ahl al-kitb Un grand nombre de musulman ne prfre pas, voire sinterdisent, la consommation de viande sacrifie par un chrtien et partent dun principe qui tendrait dire que la masse des franais, des anglais ou autres, ne sont plus de vritables chrtiens de nos jours. A ce propos lminent Cheykh Al Otheymine voque cette conception dans son commentaire de louvrage de jurisprudenceZd Al-Moustaqni: Certaines personnes, de nos jours, doutent de la licit de lgorgement des juifs et des chrtiens. Ils disent : aujourdhui, ils ne sont plus sur la religion [qui a t rvle aux] juifs, et aux chrtiens. Cela nest pas exact. Effectivement, sils disent nous navons pas de religions, nous ne les considrons pas comme des juifs et des chrtiens, car leur rponse est claire. Mais sils se disent juifs ou chrtiens, mme sils commettent du polythisme, cela [ne rend pas illicite la viande quils ont gorge]. La preuve de cela est quAllah a rvl la sourate La table servie, dans laquelle Il parle des chrtiens et de leur croyance en la trinit, croyance pour laquelle Il les rend mcrants. Allah dit : Ce sont certes des mcrants ceux qui disent : En vrit, Allah est le troisime de trois[6]. Et dans la mme sourate, Il dit : Vous est permise la nourriture des gens du livre, et votre propre nourriture leur est permise

. 5.73. Sont aussi impies ceux qui disent : Dieu est le troisime d'une Trinit !, alors qu'il n'y a de divinit que Dieu l'Unique ! S'ils n'en finissent pas avec ce blasphme, un chtiment douloureux s'abattra sur les dngateurs d'entre eux.

. Laqad kafara allatheena qaloo inna Allaha thalithu thalathatin wama min ilahin illa ilahun wahidun wa-in lam yantahoo AAamma yaqooloona layamassanna allatheena kafaroo minhum AAathabun aleemun

[7]. Le Coran a t rvl aprs quils aient chang [de croyance], et aprs quils aient mcru et malgr cela la viande quils gorgent et leurs femmes nous ont t rendues licites. Ainsi sils disent : nous sommes juifs ou chrtiens, on doit les considrer ainsi, mme sils ont chang et altr [leur religion et leur croyance], tant quils naffirment pas leurs apostasies deux-mmes[8].

Fatwa Le Comit Permanent des Recherches Scientifiques et de la Dlivrance des Fatwas du Royaume d'Arabie Saoudite Question: Est-il permis de manger des animaux gorgs par les gens du Livre malgr leur mcrance et leur polythisme, ou bien sagit-il de ceux qui n'associent pas d'autre divinit Allah, ne dnigrent pas Mohammed ni son message, sans pour autant y croire ?

Rponse: Il est absolument permis de manger les btes quils ont sacrifies, mme sils associent Jsus Allah dans leur culte, et nient Mohammad et son message, conformment au sens gnral de la parole dAllah (Exalt soit-Il): Vous est permise la nourriture des gens du Livre, et votre propre nourriture leur est permise, et ce, car les chrtiens de cette poque disaient qu'Allah est le troisime d'une trinit qu'ils adorent, et il y en avaient parmi eux qui reniaient le Message de manire absolue l'poque de la rvlation du Coran. De plus, aucune distinction nest faire entre les diffrentes tendances au sein du christianisme quant la licit des btes quils sacrifient. Allah (Exalt soit-Il) dit : Ce sont, certes, des mcrants ceuxqui disent: En vrit, Allah cest le Messie, fils de Marie[9],

5.72. Sont de vritables ngateurs ceux qui disent : Dieu, c'est le Messie, fils de Marie. Le Messie n'a-t-il pas dit lui-mme : Fils d'Isral ! Adorez Dieu qui est mon Seigneur et le Vtre. Quiconque donne des associs Dieu, Dieu lui interdira l'entre du Paradis et lui rservera l'Enfer pour sjour , les injustes ne bnficieront d'aucun secours.

. Laqad kafara allatheena qaloo inna Allaha huwa almaseehu ibnu maryama waqala almaseehu ya banee isra-eela oAAbudoo Allaha rabbee warabbakum innahu man yushrik biAllahi faqad harrama Allahu AAalayhi aljannata wama/wahu alnnaru wama lilththalimeena min ansarin

et Il dit aussi : Ce sont certes des mcrants, ceux qui disent: "En vrit, Allah est le troisime de trois[10], Il dit galement : Les Juifs disent : `Uzayr est fils dAllah et les Chrtiens disent: Le Christ est fils dAllah[11].

. 9.30. Les juifs disent : Uzayr est fils de Dieu ! et les chrtiens disent : Le Messie est fils de Dieu ! Telles sont les paroles qui sortent de leurs bouches, rptant ainsi ce que les ngateurs disaient avant eux. Puisse Dieu les maudire pour s'tre ainsi carts de la Vrit !

Waqalati alyahoodu AAuzayrun ibnu Allahi waqalati alnnasara almaseehu ibnu Allahi thalika qawluhum bi-afwahihim yudahi-oona qawla allatheena kafaroo min qablu qatalahumu Allahu anna yu/fakoonaFatwa numro 3591

2 Les mthodes dabattages contemporainesSil est unanimement reconnu que lorsque les btes destines la consommation sont mise a mort par touffement ou lectronarcose, leur viande est illicites, il est tout de mme important dapporter un claircissement quant aux mthodes pratiques en abattoir de nos jours et au statut que leur attribuent les gens de science.

En effet, en France ltourdissement des animaux a t rendu obligatoire par dcret en 1964. Ainsi, certaines mthodes visant tourdir la bte sont employes dans les abattoirs, au travers de mthodes appropries et reconnues qui entranent un tat dinconscience immdiat, et non la mort de lanimal, parmi lesquelles ltourdissement lectrique ou lectronarcose, ltourdissement mcanique laide de pistolets cheville percutante ou pistolets dabattage, ou encore ltourdissement par inhalation dun gaz compos de Co.

Le dcret du 1eroctobre 1997, relatif la protection des animaux au moment de leur abattage ou de leur mise mort, en son article 2 dfini le mot tourdissement par tout procd qui, lorsquil est appliqu un animal, le plonge immdiatement dans un tat dinconscience o il est maintenu jusqu sa mort .

Cette rglementation en vigueur prconise ltourdissement des animaux avant leur mise mort afin de les plonger dans un tat dinconscience dans lequel ils doivent tre maintenus jusqu leur mort.

Pour les porcs, les ovins, les caprins et les volailles, cest llectronarcose qui est utilise au moyen dun courant lectrique appliqu de faon brve la hauteur des oreilles. Le choc lectrique provoque un vanouissement de courte dure qui ne tue pas lanimal car il se relve peu de temps aprs. Ainsi, il est plong dans un tat dinconscience. Il doit ensuite tre saign rapidement. Des systmes par inhalation dun gaz compos de Co sont galement employs. Pour les bovins, vaches, veaux et chevaux, les employs utilisent un pistolet tige perforante appliqu sur la partie frontale du crne. La bote crnienne est instantanment perfore ce qui provoque une lsion du cerveau. Les animaux tombent dans un tat dinconscience [mais ne meurt pas]. Ils doivent ensuite tre saigns rapidement.

De ce fait, linterdiction de consommer la viande issue de la bte morte, qui est un principe fond et bas sur la parole dAllah, na pas lieu dtre ici, tant donn que les animaux ne sont qutourdis.

Par ailleurs, Allah dit: Vous sont interdits la bte trouve morte, le sang, la chair de porc, ce sur quoi on a invoqu un autre nom que celui dAllah, la bte touffe,la bte assommeou morte dune chute ou morte dun coup de corne[12].

5.3. Il vous est interdit de consommer la bte morte, le sang, la viande de porc, celle d'un animal immol d'autres divinits qu' Dieu, la bte trangle, assomme, morte d'une chute ou d'un coup de corne, ou celle qui a t entame par un carnassier moins qu'elle n'ait t gorge temps , ainsi que celle qui a t immole sur un autel paen. Il vous est galement interdit de consulter le sort au moyen de flches divinatoires , car cela ne peut tre que perversit. Dsormais, les ngateurs ont perdu tout espoir de vous dtourner de votre religion. Ne les craignez plus ! Mais craignez-Moi ! Aujourd'hui, J'ai amen votre religion son point de perfection , Je vous ai accord Ma grce tout entire et J'ai agr l'islam pour vous comme religion ! Celui qui, en priode de disette, aura contrevenu ce qui prcde, par ncessit et non par dsir de mal faire, sera absous, car Dieu est Clment et Misricordieux.

. Hurrimat AAalaykumu almaytatu waalddamu walahmu alkhinzeeri wama ohilla lighayri Allahi bihi waalmunkhaniqatu waalmawqoothatu waalmutaraddiyatu waalnnateehatu wama akala alssabuAAu illa ma thakkaytum wama thubiha AAala alnnusubi waan tastaqsimoo bial-azlami thalikum fisqun alyawma ya-isa allatheena kafaroo min deenikum fala takhshawhum waikhshawni alyawma akmaltu lakum deenakum waatmamtu AAalaykum niAAmatee waradeetu lakumu al-islama deenan famani idturra fee makhmasatin ghayra mutajanifin li-ithmin fa-inna Allaha ghafoorun raheemun

Ce verset pourrait prter confusion, et induire linterdiction de viandes issues des btes ayant t soumis ltourdissement mcanique, nanmoins il faut revenir au terme employ dans le versetAl mawqodhahla bte assomme, et son explication pour se rendre compte quil sagit de la bte qui meurt des suites dun coup port par un bton ou quelque chose de lourd.

Fatawas Le Comit Permanent des Recherches Scientifiques et de la Dlivrance des Fatwas du Royaume d'Arabie SaouditeQuestion: Est-il permis de consommer la viande des btes gorges aprs avoir t engourdies ? Nous portons votre attention quen Allemagne des lois rgissent labattage, et quil nest permis de tuer aucun animal quaprs tourdissement.

Rponse: Si lanimal est toujours vivant aprs ltourdissement et quil est sacrifi de manire lgale, il est licite, mais sil meurt aprs ltourdissement, il est illicite, et il nest daucune utilit quil soit gorg par la suite. Fatwa (18476)

Cheykh Al Otheymine dit dans son commentaire de louvrage de jurisprudenceZd Al-Moustaqni ce propos : Si la bte est soumise un courant lectrique, et quensuite elle est toujours vivante et sacrifie, elle est licite, et le signe quelle est toujours vivante est que lorsquon lgorge le sang jaillit [alors quil ne fera que scouler si la bte est morte, et il aura commenc coaguler], et la preuve en est la Parole dAllah : Vous sont interdits la bte trouve morte, le sang quon a fait couler, la chair de porc, ce sur quoi on a invoqu un autre nom que celui dAllah, la bte touffe, la bte morte suite un coup, une chute ou un coup de corne, et celle dont un prdateur a mang - sauf si vous lgorgez avant quelle ne meurt et cette bte est totalement semblable la bte touffe [mais en laquelle il reste un souffle de vie], ainsi si elle est gorge alors quelle est toujours vivante, elle est licite.

Au regard de cette notion thorique, la seule question quil importe malgr tout aux consommateurs de savoir, reste indniablement de sassurer quen pratique, toute cette rglementation est convenablement applique. Si cest le cas, il devient alors difficile daffirmer avec assurance que la viande produite par les abattoirs en France est illicite!

3 La mention du nom dAllah au moment du sacrificeToutefois, il demeure un autre point important qui vient se greffer notre approche qui se veut la plus objective possible, qui est bien videmment la question de la mention du nom dAllah au moment du sacrifice. En effet, lensemble des ouvrages de jurisprudence islamiques stipulent clairement au chapitre des rgles du sacrifice que la mention du nom dAllah est une condition de validit du sacrifice. Or, ce qui fait divergence au sein des jurisconsultes (fouqah) rside dans le statut de ce dernier quand le nom dAllah na pas t prononc.

Tout dabord, il faut savoir quaucune diffrence nest faire entre le musulman et le chrtien ou le juif pour ce qui est du statut de la mention du nom dAllah lors du sacrifice. A ce sujet, limam Ibn Qoudma dit dans son ouvrage Al moughnaprs avoir mentionn les diffrents avis concernant ce point : Le musulman et lekitbisont sur un mme pidestal concernant ce que je viens de citer.

Ensuite, le statut de cette mention fait lobjet de trois avis diffrents, cest en ce sens que lillustre savant Ibn Rouchd Al Andalossi dit dans son ouvrage de jurisprudenceBidyatou-l-moudjtahid : Certains ont dit quil sagit duneobligation absolue, dautres quil sagissait dune obligation qui concerne celui qui sen rappellecontrairement celui qui oubli cette mention, enfin dautres ont dit quil sagissait dunacte fortement recommandet non obligatoire.

Le premier avis est soutenu parAhl Adh-dhhir, Ibn Omar, Ach-Chabi et Ibn Sirn; le second est soutenu par Malik et Abou Hanifa; le dernier avis est soutenu par Ach-Chfii. Lorigine de cette divergence rside dans lopposition apparente entre le verset: Et ne mangez pas de ce sur quoi le nom dAllah na pas t prononc, car ce serait (assurment) une perversit[13]et le hadith de Aicha en ces termes: Des gens vinrent trouver le Prophte (Paix et bndiction dAllah sur lui) et dirent : Des gens nous apportent de la viande et nous ne savons pas sils ont mentionn le Nom dAllah sur celle-ci [en lgorgeant]. Le Prophte (Paix et bndiction dAllah sur lui) dit alors : Mentionnez, vous, le nom dAllah et mangez[14]Quant ceux ayant opt pour limiter le caractre obligatoire de la mention du nom dAllah celui qui en a la prsence desprit au moment de sacrifier la bte, ils se basent sur la parole du Prophte (Paix et bndiction dAllah sur lui): Nul grief ne sera fait ma communaut sils fautent involontairement, sils oublient, et sils agissent sous la contrainte[15].

Lminent Cheykh Al Otheymine tient des propos assez similaires lorsquil dtaille les diffrents avis sur cette question dans son commentaire de louvrage de jurisprudenceZd Al-Moustaqni: Le premier avisstipule que la mention du nom dAllah nest pas une condition mais seulement recommande..., le second avis affirme quil sagit dune condition de validit irrvocable qui garde ce caractre en cas doubli, dignorance ou de dlaissement volontaire, le dernier avis tend dire que si cette mention est oublie le sacrifice est licite, et si cette dernire est dlaisse volontairement, mme par ignorance, le sacrifice est illicite la consommation.

Partant de l, il apparait clairement que la question a toujours fait lobjet dune divergence dopinion, cest pourquoi il semble difficile davancer avec assurance et de manire catgorique cet argument pour dmontrer linterdiction de la viande propos de laquelle on ne sait pas si la mention du nom dAllah t prononce, surtout dans les pays dEurope o lattachement des gens du Livre aux principes cultuels connait un vritable dclin. Pourtant, cest en se penchant sur certaines fatwas traitant ce point ambigu que lon saperoit une fois de plus que les ides reues dvoilent un profond manque de science de la part de beaucoup de musulmans.

Fatawas Cheykh Abdelaziz Ibn Baz Question: Il est bien connu que la pratique des gens du Livre diffre de celle des musulmans quant au sacrifice des btes destines la consommation. Cependant, nous mangeons de leurs viandes bovines, et ovines, endosse-t-on un pch en faisant cela?

Rponse:La viande des gens du Livre, chrtiens ou juifs, nous est permise, et si tu ne sais pas la manire dont ils ont gorge alors tu peux en mang et ne demande pas ce propos tant que tu sais que cette viande provient des gens du Livre car elle test licite. Cependant, si tu sais quils ont sacrifi ces btes de manire islamiquement non lgale, telle ltouffement ou autre, alors il nest pas permis den manger Et la sounnah consiste mentionner le nom dAllah au moment du sacrifice en disant: Bismillah car ceci est une obligation. Toutefois, si le sacrificateur oubli ouignore que la mention du nom dAllah est obligatoire, il ny a pas de mal, quil sagisse dun musulman ou dun non musulman (chrtien ou juif), il ny a pas de mal.

Le Comit Permanent des Recherches Scientifiques et de la Dlivrance des Fatwas du Royaume d'Arabie SaouditeLa preuve de base concernant la permission de manger les sacrifices des gens du Livre figure dans le verset: Vous est permise la nourriture des gens du Livre[16], c'est--dire les btes sacrifies par les gens du Livre vous sont licites la consommation. Ibn Abbas a dit: Leur nourriture, c'est--dire leurs sacrifices. Ainsi, lorsque nous savons que le chrtien ou le juif a sacrifi une bte en mentionnant le nom dAllah, sa viande nous est alors licite, au mme titre que si nous savons quil a mentionn un autre nom que celui dAllah, sa viande nous est illicite en vertu de la parole dAllah: Et ne mangez pas de ce sur quoi le nom dAllah na pas t prononc, car ce serait (assurment) une perversit[17]

. 6.121. Ne mangez pas des viandes sur lesquelles le Nom de Dieu n'a pas t prononc, car ce serait une vritable perversit. Certes, les dmons incitent leurs adeptes engager une dispute ce sujet avec vous. Mais si vous les suivez, vous tomberez coup sr dans l'idoltrie.

Wala ta/kuloo mimma lam yuthkari ismu Allahi AAalayhi wa-innahu lafisqun wa-inna alshshayateena layoohoona ila awliya-ihim liyujadilookum wa-in ataAAtumoohum innakum lamushrikoona

et Sa paroleau sujet des btes interdites: ce sur quoi on a invoqu un autre nom que celui d'Allah[18]. Or, si lon ignore et ne savons pas sils ont mentionn le nom dAllah ou le nom dun autre quAllah, la base est que leurs sacrifices est la licit[19].

Lminent Cheykh Al Otheymine tient des propos allant dans le mme sens dans son livre Les rgles du sacrifice lorsquil dit: Le musulman nest pas tenu de demander au sujet du sacrifice effectu par le musulman ou lekitbiet la manire dont il a procd et sil a mentionn le nom dAllah ou non. Plus encore, cela na pas lieu dtre, car il sagit l dune forme dexagration en matire de religion. A ce propos, le Messager dAllah (Paix et bndiction dAllah sur lui) mangeait de la viande issue des sacrifices juifs et ne les a jamais interrogs. Limam Al Boukhari rapporte dans son recueil authentique que Aicha que des gens vinrent trouver le Prophte (Paix et bndiction dAllah sur lui) et dirent: Des gens nous apportent de la viande et nous ne savons pas sils ont mentionn le Nom dAllah sur celle-ci [en lgorgeant]. Le Prophte (Paix et bndiction dAllah sur lui) dit alors: Mentionnez, vous, le nom dAllah et mangez[20]. Elle ajouta quil sagissait de gens convertis lIslam rcemment. Malgr tout, le Prophte (Paix et bndiction dAllah sur lui) leur ordonna de manger sans chercher savoir, alors quil est fort possible que ces gens puissent ignorer les rgles islamiques au sujet des sacrifices.

Nous avions prcis au dbut de cet article que contrairement ce qui vient dtre cit, un certain nombre de savants taient plutt davis quil est prfrable pour le musulman de sabstenir de consommer une viande dont lorigine serait douteuse, afin dviter toute ambigit, et ce, en vertu des ahadiths prnant ce principe thique que lIslam prconise. Le Prophte (Paix et bndiction dAllah sur lui) a dit: Laisse ce qui provoque en toi le doute pour ce qui ne suscite en toi aucun doute[21].

Dans cette approche, le seul point faisant dbat figure uniquement dans le statut de la viande provenant des pays des gens du Livre sur laquelle persiste un doute et dont on ignore la mthode dabattage employe, car comme nous lavons dj prcis, ds lors que nous savons quune bte est sacrifie dans un abattoir ou autre, de manire non conforme aux prceptes islamiques, les musulmans sont unanimes quant au caractre illicite de cette viande. Cest pourquoi il convient prsent dnumrer dautres avis sur la question afin de rester objectif dans lapproche de ce sujet qui cre confusion.

Il est des savants de renomme qui ont un point de vue intressant, qui diffre de celui qui vient dtre cit tout au long de larticle. En effet, la lecture des diffrentes fatawas et paroles, le lecteur aurait plutt tendance se rendre lvidence et admettre que la question de la viande produites par les abattoirs en France ou autre, nest pas forcment illicite de manire absolue. Tout dpend des conditions exactes dans lesquelles sont sacrifies les btes, et cest bien l le point crucial quil est ncessaire de mettre au clair avant dmettre des fatawas tout va, et dinterdire avec assurance et sans lombre dun doute ce qui nest pas forcment illicite!

Nanmoins, il existe un avis diffrent du point de vue que nous venons dvoquer, qui met en avant le fait quil est prfrable pour le musulman de sabstenir de consommer une viande dorigine douteuse. A ce sujet, lminent Cheykh Al Albni fut interrog au sujet de la viande produite en Bulgarie et importe, comme lon peut entendre dans la srie de cassettes silsilatou-l-houda wa nour et rpondit en ces termes: Jai lhabitude de rpondre de manire dtaille ce genre de question, car je nai pas la capacit de convaincre tout ceux qui sont prsents, ni les millions de musulmans, que ces btes ont t sacrifies selon notre rituel ou non. Cest une chose dont je ne suis pas capable. Mais je dis que les gens face cette question, qui est de savoir si elles ont t sacrifies de manire islamiquement lgale ou non, rencontrent trois cas de figure:

1 Soit ils sont srs que ces btes ont t sacrifies de manire illgale, il leur est alors interdit den consommer

2 Soit ils sont srs quelles ont t sacrifies de manire lgales, il leur est alors permis den consommer

3 Soit ils ne savent pas, et cest le cas de la plupart des gens.

Comment la masse des gens peut-elle vrifier quelles ont t sacrifies de manire lgale? De l, nous citons alors deux hadiths du Messager dAllah (Paix et bndiction dAllah sur lui): Laisse ce qui provoque en toi le doute pour ce qui ne suscite en toi aucun doute[22]. Le second hadith rejoint le premier mme si sa chane de transmission est faible: Il ne sera pas possible lhomme datteindre le degr des pieux jusqu ce quil dlaisse les choses permises de peur daccomplir une chose interdite[23]. En somme, tant que tu ne sais pas si cette bte t sacrifie ou non, le Messager dAllah (Paix et bndiction dAllah sur lui) te dit Laisse ce qui provoque en toi le doute pour ce qui ne suscite en toi aucun doute[24].

Par ailleurs, lminent Cheykh Slih Al Fawzan rsume la question et dit dans le magazine de recherches scientifiques de lIfta: Parmi les viandes importes, certaines proviennent de pays de gens du Livre dont la mthode dabattage nest pas connue avec certitude, et sur laquelle persistent de srieux doutes quant sa conformit avec la mthode islamique lgale. Sur ce cas, les savants contemporains sont de deux avis:

1 Cette viande est licite en vertu de la parole dAllah: Vous est permise la nourriture des gens du Livre[25]. Ainsi, la base est la licit de ces viandes jusqu preuve quelles aient t sacrifies de manire islamiquement non lgale.

2 Les viandes issues de ces sacrifices sont illicites la consommation, car la base concernant les animaux est linterdiction, rien nen est licite quaprs avoir t sacrifi lgalement de manire sre, cest par ce procd que le statut de la consommation de ces animaux passe de linterdiction la permission, et tant donn que subsistent des doutes sur la conformit de la mthode dabattage, on reste sur le principe de base qui est linterdiction, car il est rpandu chez les gens du Livre ou chez une grande partie dentre eux labattage par touffement, lectronarcose et autres moyens illicites. Parmi les preuves sur lesquelles ils se basent pour mettre cet avis, figure le hadith rapport dans les deux recueils authentiques: Si tu envois ton chien dress saisir ta proie et que tu as mentionn le nom dAllah alors mange-la, mais si tu trouve avec lui un autre chien [non dress], nen mange pas. Ce hadith indique que si un chasseur trouve avec son chien dress un autre chien, il ne lui est pas licite de manger la proie chasse, car dans ce cas cest le doute qui prend le dessus. Deux actions sont runies dans cette chasse, dune part une action permise qui est denvoyer un chien dress en mentionnant le nom dAllah, et dautre part une action non permise qui est la participation dun autre chien non envoy par le chasseur. Do linterdiction du Prophte (Paix et bndiction dAllah sur lui) de manger de cette proie, ce qui est assimilable au cas de la viande importe de ltranger dont lorigine varie entre la permission et linterdiction, et ce, daprs les informations publies dans les journaux et magazines. Cest cet avis qui me parait le plus prpondrant en raison de la force de son argumentation, et les metteurs du premier avis nont dargument si ce nest de se baser sur le sens gnral de la parole dAllah: Vous est permise la nourriture des gens du Livre. Or, le sens gnral de ce hadith prend un sens particulier au regard des textes qui indiquent que lorsque sassocient une interdiction et une permission sur une mme question, cest linterdiction qui prend le dessus. Il y a aussi la rgle de base concernant les btes qui est linterdiction lexception de ce qui a t sacrifi de manire islamiquement lgale De plus, il est difficilement concevable que des quantits aussi grandes soient abattues lgalement et emballes. Surtout quil arrive parfois de trouver certains poulets dont la tte est intacte et na pas t coupe. Il incombe donc aux musulmans de manire gnrale, et aux dtenteurs des autorits plus particulirement, daccorder une grande attention ce sujet, et de prendre toutes les mesures ncessaires afin de sassurer que labattage des btes dont les viandes sont importes soient fidle aux rites islamiques mme si cela engendre quelques difficults, et ce, dans un soucis de prserver la licit des produits alimentaires et viter quils ne soit mlangs des nourritures illicites qui auraient une incidence irrmdiable sur le comportement, et la sant des musulmans. Nous implorons Allah de secourir Sa religion, et dlever Sa parole, et dpargner tous les musulmans de ce qui peut leur nuire, Il est Audient et Rpondant. Que les loges et le salut soient sur notre Prophte Mohamed, sa famille et ses compagnons[26].

Aprs ce bref nonc, il apparait clairement que la position de la partie des musulmans qui prfrent sabstenir est tout de mme fonde. Cependant, il faut attirer lattention du lecteur sur un point fondamental, savoir la position du musulman face aux divergences dopinion. En effet, sil est capable de faire la distinction entre une preuve et une autre, le musulman est alors tenu de regarder les preuves sur lesquelles sappuie chaque savant, puis doit se pencher vers celui qui le tranquillise le plus, vers la preuve qui lui semble la plus forte. De ce fait, mme le commun des musulmans a le devoir de faire un effort de rflexion [dans la recherche de la vrit] que les savants nommental idjtihd. Cet effort de rflexion diffre dune personne une autre. Nanmoins, tant que la divergence est fonde sur des preuves tires du Coran et de la Sounnah, il ne sied pas au musulman de vouloir imposer son avis, et crer la discorde entre les musulmans, en interdisant de consommer de la viande provenant des pays des gens du Livre, ou au contraire en voulant imposer tous, de manger de cette viande en faisant des reproches ceux qui ont dcid de sabstenir.

Cependant, pour pouvoir affirmer un avis, objet qui ntait pas le but de notre article, le point fondamental qui reste tablir est de cerner concrtement les mthodes dabattages employes dans les abattoirs, afin des les confronter au rituel de sacrifice en Islam. Nous souhaitions seulement attirer lattention des lecteurs sur les dangers daccepter et de diffuser des ides reues au nom de lIslam qui savrent souvent infondes.

En conclusion, la question de la viande des gens du Livre est une question sensible qui touche le quotidien des musulmans, cest pourquoi elle ncessite recherches et approfondissement. Ainsi, le devoir quil incombe chacun est dapprofondir ses connaissances par le biais de la recherche travers les ouvrages de jurisprudences, tout en questionnant les gens de science avant dmettre des avis tous va. Nous lavons vu au cours de cette humble approche quun grand nombre de rgles relatives au sacrifice sont ignores par beaucoup de musulmans qui diffusent tort toute une panoplie dides reues malheureusement infondes, do limmense besoin dtudier.

[1]Sourate 5 La table servie verset 5

[2]Rapport par Al Boukhari (voir Fath al bri 9/552)


[4]Vol 23 page 19

[5]Vol 23 page 21



[8]Vol 15 chapitre des sacrifices



[11]Sourate 9 Le repentir verset 30


[13]Sourate 6 Les bestiaux, verset 121

[14]Rapport par Al Boukhari (5507)

[15]Hadth rapport par Ibn Mjah (2045), Ad-Draqoutni (4/170), Al Bayhaqi (7/356), Al Hakim (2/198), jug authentique par Al Albni dans Al irw (82)


[17]Sourate 6 Les bestiaux, verset 121


[19]Fatawa du Comit du cercle des grands savant dArabie Saoudite(22/ 387)[20]Rapport par Al Boukhari (5507)

[21]Rapport par At-Tirmidhi et An-Nassai

[22]Rapport par At-Tirmidhi et An-Nassai

[23]Rapport par At-Tirmidhi et Ibn Mjah

[24]Cassette 131 min 44


[26]Tir du magazine de recherches islamiques dit par le cercle des grands savants dArabie Saoudite N.7 p238 en 1403

Manger au restaurant: la viande non sacrifievendredi 18 mai 2007

Question

Que la paix soit sur vous. Je me rends souvent au restaurant que ce soit pour des repas daffaires ou avec des amis, et je me trouve dans une situation de gne devant stresser sur ce que je dois commander. Je mange hall uniquement, mais, dans la plupart des restaurants, je nai gure de choix hormis les plats vgtariens et le poisson, ce que je naime pas du tout, ou du poulet et du buf non sacrifis selon le rite islamique. Est-il permis de manger du poulet ou du buf non sacrifis islamiquement dans ce genre de circonstances? Que Dieu vous en rtribue.

Rponse de Sheikh Ahmad Kutty

Dans les circonstances susmentionnes, il nest pas du tout interdit ni illicite de consommer ces viandes occasionnellement du moment quelles proviennent de Gens du Livre et ds lors quelles ne contiennent pas de porc ni de produits drivs du porc et quelles ne sont pas cuites dans du vin ou tout autre ingrdient purement illicite.

La majorit des savants anciens, appartenant aux quatre coles juridiques, ont jug que la viande des gens du Livre est propre la consommation des Musulmans sur la base du verset:Vous sont permises, aujourdhui, les bonnes nourritures. Vous est permise la nourriture des gens du Livre, et votre propre nourriture leur est permise.[1]

Daprs Ibn `Abbs, ce verset fait rfrence la viande abattue par les Gens du Livre, cest--dire les Chrtiens et les Juifs. On trouve dans les textes que les Compagnons du Prophte mangeaient la viande abattue par les Chrtiens et les Juifs lorsquils se rendaient sur leurs terres.

Cela dit, je voudrais ajouter que si vous avez le choix entre des viandes servies par des Musulmans et dautres servies par des non-Musulmans, vous devriez sans aucun doute prfrer celles servies par des Musulmans.

Que Dieu nous aide rester fermement sur le droit chemin.

Et Dieu est le plus Savant.

P.-S.

Traduit de langlais du siteislamonline.net.

Lectures complmentaires:

1. La nourriture des Gens du Livre2. Acheter la viande non sacrifie rituellement3. La bte abattue sans la mention de DieuNotes

[1]Sourate 5,Al-Midah, La table servie, verset 5

Abattage des bovins

Tuerie: Les animaux sont dirigs vers le pige de tuerie. Personnel et animaux n'empruntent jamais les mmes couloirs pour des raisons de scurit. Le pige doit permettre l'immobilisation de l'animal ainsi que les saignes rituelles. Le bovin est alors assomm par un coup de pistolet d'abattage"Encore appel pistolet projectile captif, cet outil, qui est beaucoup plus facile utiliser dans les abattoirs que le classique merlin, est destin assommer les gros animaux de boucherie ( bovins, chevaux) avant l'gorgement, lors du processus de l'abattage" (pistolet soit projectile captif, soit projectile libre) tir dans le front, ce qui a pour effet de l'insensibiliser entre le moment de ralisation de la saigne et la fin du processus de destruction du systme nerveux conduisant la mort. La mort est caractrise par la disparition irrversible de lactivit crbrale mise en vidence par la perte des rflexes du tronc crbral. Dans ce but, la saigne consiste en une section des artres carotides, ces dernires ne sont ainsi plus en mesure d'alimenter en oxygne le systme nerveux central de l'animal ce qui entraine sa mort. Ce processus est accompagn par des spasmes ainsi qu'une ttanie des muscles l'ouverture du pige.

Saigne: L'animal libr est suspendu puis saign au niveau des artres carotides afin d'vacuer le plus vite possible son sang, grce aux battements de son cur. Le sang doit tre rcupr dans une cuve spciale et ne doit pas aller l'gout. Le sang des volailles est rcupr pour la sanquette. Le sang des bovins peut tre valoris pour l'alimentaire, condition que celui des animaux malades ou qui font l'objet d'une saisie ne s'y trouve pas.

1. Saigne halal et casher: Les abattoirs pratiquant l'abattage rituel doivent possder un pige rotatif (box d'abattage ou casting pen) qui permet de s'orienter vers La Mecque pour le rituel Halal, le rituel Casher ne ncessitant pas une orientation particulire. Le bovin doit avoir la tte bloque et le cou saillant. L'oprateur dclenche la rotation du pige le long d'un axe horizontal. Le bovin se retrouve donc les pieds en l'air avec la tte dirige dans la direction voulue. Le sacrificateur rituel (juif ou musulman) place le couteau sous la gorge de l'animal et procde la saigne sans anesthsie ou tourdissement. Les personnes participant ces saignes ont gnralement reu un enseignement religieux et pratique. Dans le rite halal (culte musulman), l'animal est dirig vers La Mecque et il est gorg. Dans le rite Casher (judasme), le sacrificateur rituel procde l'gorgement (shehita) puis la fouille des poumons et des autres viscres; une anomalie, aussi infime soit-elle, peut conduire la disqualification de la carcasse titre religieux mais n'est pas pour autant consigne ou saisie par les services vtrinaires, vritables garants de la sant publique. Cette viande discrdite peut alors tre introduite dans le parcours normal Dans le rite halal, ltourdissement est pratiqu avant la saigne. La bte est assomme ou tourdie par lectronarcose. En Angleterre, 90% des animaux tus selon le rite halal sont assoms au prlable

1. 2. Abattoir de volailles Anesthsie: Elle est obligatoire sauf pour le gibier d'levage et peut tre pratique par lectrocution (65 mA pendant 4 secondes) dans l'eau ou lectronarcose pendant un temps infrieur 10 secondes, ou bien, pour les seules petites volailles, par asphyxie par le CO2 (mthode appele abattage par atmosphre contrle). Le gibier d'levage comme les cailles peut tre tu par caisson vide, sans anesthsie.

1. Saigne: Elle se fait mcaniquement par une incision au cou qui n'atteint pas la trache. Aprs passage dans un tunnel de saigne 50% du sang est limin

RglementationL'abattoir est rglement par le Code Rural (Partie Rglementaire), Sous-section 1: Dispositions gnrales.

Aussi par:

2. Arrt du 12 dcembre 1997 relatif aux procds dimmobilisation, dtourdissement et de mise mort des animaux et aux conditions de protection animale dans les abattoirs;3. Dispositions du Code Rural relatives a l'euthanasie des animaux;

4. Directive 93/119/CE du Conseil du 22 dcembre 1993 sur la protection des animaux au moment de leur abattage ou de leur mise mort;

5. Rglement europen (applicable le 1er janvier 2013) (CE) N o 1099/2009 du Conseil du 24 septembre 2009 sur la protection des animaux au moment de leur mise mort;

6. Note de service DGAL/SDSSA/N2009-8290 (Date: 22 octobre 2009) du Ministre de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Pche (Objet: Modification de la note de service DGAL/SDSSA/MAPP/N2008-8290 du 20 novembre 2008 mise en place de deux mini-grilles relatives au contrle du bien-tre animal l'abattoir)

Sahh Mouslim3595. Rcit de Jbir Ibn 'Abdoullh (que Dieu agre le pre et le fils) : Pendant l'expdition deKhaybar, l'Envoy de Dieu (paix et bndiction de Dieu sur lui) dfendit la consommation dela chair des nes et tolra celle de la viande des chevaux.3597. Asma (que Dieu l'agre) a dit : "Nous gorgemes un cheval du vivant du Prophte(paix et bndiction de Dieu sur lui) et nous le mangemes".

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La Nouriture Son Abattage Bce Qui Est Licite