LA NUTRITION CHEZ LES ANIMAUX

LA NUTRITION CHEZ LES ANIMAUX

Gilles Bourbonnais / Cégep de Sainte-FoyGilles Bourbonnais / Cégep de Sainte-Foy

La digestionLa digestion

Aliments = matière organique (animale ou végétale)

Doivent généralement être transformés pour être assimilés par les cellules :

Glucides Monosaccharides

Triacylglycérol Monoglycérides + ac. gras

Protéines Acides aminés

= hydrolyses enzymatiques

• Transformations mécaniques

• Transformations chimiques

923923

Protistes : Vacuole digestive

Digestion intracellulaireDigestion intracellulaire

Proie phagocytée

Vacuole digestive

923923

Porifères (éponges)

eau

eau

697697Digestion intracellulaireDigestion intracellulaire

Le mouvement des flagelles aspire l’eau par les pores et la chasse par l’ouverture supérieure (oscule).

697697

Différents types d’éponges. La couche en rouge est formée des choanocytes.

Choanocytes (cellules à collerette) :

• assurent la circulation de l’eau

• phagocytent les particules alimentaires (plancton)

Absorption, digestion et distribution aux autres cellules des aliments absorbés par les choanocytes.

Digestion dans une cavité spécialisée : la cavité gastrovasculaire

Digestion dans une cavité spécialisée : la cavité gastrovasculaire

• Cnidaires (ou Coelentérés)

• Plathelminthes (vers plats)

Les Cnidaires (ou Coelentérés)698698

Le corail est un type de Cnidaire coloniaire

Structure cellulaire des Cnidaires

Cavité gastrovasculaire

Bouche

Épiderme

Gastroderme (couche interne de cellules)

Deux couches de cellules

Tentacule

Nouvel individu se formant par bourgeonnement

L’épiderme des tentacules possède des nématocystes, cellules munies de filaments urticants repliés pouvant se détendre et pouvant injecter des substances toxiques.

• Nourriture capturée par les tentacules puis ingérée par la bouche et digérée par des enzymes sécrétées dans la cavité gastrovasculaire par des cellules du gastroderme

• Déchets non digérés rejetés par la bouche

La digestion dans une cavité spécialisée à cette fonction permet de capturer et de digérer de grosses proies (beaucoup plus grosses que les cellules individuelles).

Plathelminthes

• Nourriture ingérée par la bouche et digérée dans la cavité digestive

• Déchets rejetés par la bouche

• Cavité présente de nombreux replis pour mettre le maximum de cellules en contact avec la nourriture digérée

Tube digestifTube digestif 925925

Permet la spécialisation de certaines régions à des tâches spécifiques

Bouche Pharynx Oesophage Estomac Intestin

Sortie

Entrée

Entrée

Sortie

Digestion / absorption

Les étapes de la digestion

Oesophage

Estomac

Gros intestin

Système digestif formé du :

BouchePharynx

Intestin grêle

Rectum et anus

• tube digestif

• Dents

• Langue

• Vésicule biliaire

• Glandes salivaires

• Foie

• Pancréas

Pancréas

Glandes salivaires

Foie

Vésiculebiliaire

• organes annexes

930930

Permet un découpage et un broyage plus efficace permet une digestion plus efficace et plus rapide.

Adaptations au mode de vie et à l’alimentation 934934

Adaptations des dents au mode d’alimentation

Incisives

Molaires

Prémolaires

Canines

Herbivore

Carnivore

Omnivore

RongeurCastor

Les herbivores doivent pouvoir broyer la paroi cellulosique des végétaux qu’ils consomment.

Que se produirait-il si cette paroi n’était pas broyée ?

Canines en forme d’incisivesElles sont absentes chez plusieurs herbivores

Prémolaires et molaires larges et munies de crêtes d’émail permettant de broyer efficacement (mouvement latéral des mâchoires)

Beaucoup d’animaux ont des dents très peu spécialisées (poissons et reptiles, par exemple) ou pas de dents du tout (oiseaux, par exemple).

Ces animaux, surtout s’ils sont herbivores, doivent quand même pouvoir broyer leurs aliments.

Jabot et gésierJabot et gésier

Permet d’entreposer et d’humidifier les aliments

Broyage des aliments

Digestion des aliments

La paroi du gésier contient de puissants muscles. L’animal avale du sable et du gravier qui permettent de broyer les aliments dans le gésier.

925925

Annélides : le Ver de terre

Gastrolithes = pierres qui servaient à broyer les aliments dans le gésier des dinosaures.

Adaptations de l’estomac et du tube digestif934934

Côlon

Intestin grêle (iléon)

Caecum

Appendice

Le caecum est un « cul de sac » dans lequel les aliments riches en cellulose peuvent s’accumuler. Des bactéries digèrent une partie de la cellulose.

Une partie importante du caecum humain est réduit et forme un appendice en forme de ver.

Le caecum est très développé chez les herbivores.

Estomac des ruminants

936936

FINFIN