N° 433 ÉDITORIAL :

LA PÉRIODE DU RAMADAN EST L’UNE DES RARES OÙ… …l’on circule dans une Tunisie sans voiture. Tout au moins le matin de bonne heure. C’est un réel plaisir de conduire. Il n’y a pas de vélos à contre sens, ni de mobylettes. Les rues sont désertes. Dès l’arrivée au ¾ du Ramadan, les rues sont encombrées par les étals des marchés où la frénésie d’achat de jouets, d’habits en tous genre reprend. Croyez-vous que la municipalité mette en voie piétonne ces rues ? Même pas. Tôt le matin, la ruée des acheteurs est à son comble. Si vous êtes en voiture, c’est un slalom lorsque vous traversez ces rues. Les landaus, les vélos, les motos se croisent en tous sens. C’est de la folie pure et simple. Vous me direz que pour la fête de Noël, en France c’est un peu la même chose. Chacun veut gâter ses chers petits en offrant une multitude de jouets. À propos de jouets, le président de l’Organisation pour la Défense du Consommateur, Slim Saadallah, en Tunisie, a renouvelé sa mise en garde quant à l’achat de ces jouets qui sont souvent rejetés par les marchés Européens pour non-conformité aux normes de sécurité et qui sont par conséquent très dangereux pour la santé. Les pratiquants du Ramadan se lèvent tôt pour prendre leur « petit-déjeuner » autour de 5 h 00 du matin et doivent rester sans boire ni manger 14 h 38, car le repas du soir n’a lieu qu’à 19 h 39. Beaucoup dorment la journée, regardent la télé… Mais la nuit, après le repas du soir, il n’est pas rare d’entendre des coups de marteau vers deux heure matin, empêchant les non-pratiquants, de dormir.

::=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=::=:=:=:=: Je ne cherche pas à connaître les réponses, je cherche à comprendre les questions. CONFUCIUS =:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=::=:=:=:=: INFO EXPRESS

ABSENTEISME : LES DEPUTES TUNISIENS N’EN FONT QU’A LEUR TETE La proposition de prélever du salaire des députés le montant de 100 dinars pour chaque jour d’absence a été rejetée par… les concernés. La commission du règlement intérieur et de l’immunité à l’Assemblée des représentants du peuple (ARP), réunie mardi 13 juin 2017, a préféré maintenir les avantages financiers des députés plutôt que de veiller au respect du règlement intérieur de l’assemblée, dont l’article 26 interdit aux députés de s’absenter sans préavis et accorde au bureau de l’assemblée la prérogative de décider une retenue proportionnelle sur les indemnités des absentéistes. Des observateurs estiment que le recours à la commission du règlement intérieur pour statuer sur cette question est inadéquat et inapproprié et constitue une ruse pour contourner les règlements et couvrir le laisser-aller et l’indiscipline des députés, car la procédure de prélèvement devrait, en principe, être appliquée d’office par le bureau, selon les conditions établies par l’article 26 du règlement intérieur.

L’ASSOCIATION TUNISIENNE SHAMS HONOREE A PARIS L’association Shams, défendant les droits des homosexuels, a reçu, mardi 13 juin 2017, la grande médaille de la ville de Paris pour son action en faveur des droits des LGBT. Le président d’honneur fondateur de Shams-Tunisie, Yadh Krendel, a été reçu à l’Hôtel de ville par la maire de Paris, Anne Hidalgo, qui lui a remis cette distinction. Yadh Krendel a remercié dans une allocution toutes les personnes ayant apporté leur soutien à l’association, notamment, madame la maire de Paris, Jean-Luc Romero, conseiller régional d’Ile-de-France, Mounir Baatour président exécutif de Shams-Tunisie et son directeur exécutif, Bouhdid Belhadi, et toute leur équipe et les militants, qui opèrent depuis janvier 2015, malgré toute la pression que l’on connait en Tunisie, ainsi que Shams-France, pour son soutien inconditionnel à toutes les associations qui luttent pour les droits des personnes LGBTI dans toute la région Mena (Middle East and North Africa). «Le soutien de la Ville de Paris dénote l’attachement et l’engagement de cette belle ville de tolérance et aussi celui de la France pour le respect des droits humains quels qu’ils soient dans le monde. Il s’agit là d’un soutien historique pour les mouvements LGBT en Tunisie et aussi dans le reste de la région et aussi du monde», a-t-il souligné. Le fondateur de Shams a rappelé qu’en Tunisie, 42 personnes ont été arrêtées sur la base de leur orientation sexuelle, depuis le début de l’année.

«Les articles 226, 226 Bis et 230 du code pénal tunisien font toujours des victimes chez les lesbiennes, les gays, les bi et les trans dans ce pays qui a connu la Révolution du Jasmin. Cette fameuse révolution où tout un peuple à demandé à l’unisson du travail, de la liberté et de la dignité », a-t-rappelé.

TUNISIE : DISSOLUTION DE 50 ASSOCIATIONS

Le secrétaire général du gouvernement, Ahmed Zarrouk a annoncé, jeudi, la suspension de l’activité de plus de 50 associations et la dissolution de 15 autres pour non révélation de leurs sources de financement. “Le décret-loi n°2011-88 accorde au gouvernement la latitude de diriger l’activité des associations et de prendre les mesures judiciaires nécessaires, à savoir : le recours par ordonnance sur requête au tribunal de première instance de Tunis pour demander la suspension des activités des associations dont le financement étranger n’est pas connu”, a-t-il expliqué. Le montant de la Zakat el Fitr pour l’année 1438 de l’Hégire, correspondant à l’année 2017, est fixé à 1,5 dt, a annoncé le Mufti de la République, Othmane Batikh dans un communiqué rendu public ce jeudi 15 juin 2017. La Zakat el Fitr dont le montant global varie selon le nombre des membres de la famille (épouse, enfants et parents en charge) est destinée exclusivement aux personnes nécessiteuses.

TUNISIE : UNE APPLICATION POUR ALERTER LA POLICE DE L’ENVIRONNEMENT Tweeter

Une application téléchargeable sur smartphone permet aux citoyens d’alerter la police de l’environnement des dépassements constatés. Entrée en fonction, le mardi 13 juin 2017, la police de l’environnement fait participer les citoyens à la propreté de la ville avec une application gratuite, qui permet d’alerter, mais aussi de réclamer ou de déposer plainte auprès du service concerné.

CLASSEMENT MONDIAL DES COMPAGNIES : LOIN DERRIERE AU 85 EME RANG SUR 87 !

L'AirHelp Score vient de rendre public son classement mondial des principales compagnies aériennes en 2017. Parmi les critères les plus retenus pour établir ce classement, l'on note la qualité du service, l'efficacité du service client et la ponctualité. Avec la ponctualité comme critère principal, il n'est pas besoin d'être un foudre d'intelligence pour imaginer le rang attribué à notre gazelle nationale. Une gazelle qui, chaque jour que Dieu fait, contribue de perdre de sa superbe et de son élégance. Dans ce classement, où le prix du billet importe peu, Tunisair est classé à la 85 ème place sur 87 juste devant les compagnies SmartWings (République Tchèque) et Bulgaria Air (Bulgarie). Il est facile de se faire une idée de la dégringolade de notre compagnie nationale quand on connait la réputation de la République Tchèque et de la Bulgarie pour l'aviation civvile. ::=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=::=:=:=:=:

POUR PARTIR A MARSEILLE, NOUS PARTONS LA VEILLE DE DJERBA Nous étions bien entendu au fait du Ramadan, avant de partir. Ce que nous n’avions pas envisagé c’est que l’hôtel que nous prenons habituellement, se trouvait en bord de mer, et qu’à LA GOULETTE, c’est « fin de ramadan » chaque soir. Beaucoup de voitures, qui klaxonnaient sans arrêt, et un peuple, autant sur la plage que dans les rues alentours. Ayant vu le menu que proposait le restaurant sur son site, après avoir fait, sans trop de voiture sur la route, les 500 km jusqu’à Tunis, nous demandons une table au patron. Hélas, le menu n’était plus au programme, mais un menu spécial ramadan : Brik, salades variées, tajine, couscous et une tranche de pastèque en dessert, accompagnée d’un verre de thé, en plus la bouteille d’eau. Prix : 40 dinars/pers Nous retenons pour le soir. Mais au vu du nombre tables disposées, dans, autour, et sur la plage, nous renonçons à fêter la « mi-Ramadan » avec tout ce monde. Nous remontons dans notre chambre, et réflexion faite, nous téléphonons à un restaurant japonais de notre connaissance, sur La Marsa. Etant certains que ce restaurant était ouvert, nous nous décommandons du précédent restaurant. Nous prenons notre voiture, et en moins d’un quart d’heure, nous arrivons à

Destination

. 42 dinars boisson comprise à deux. Au retour, à notre hôtel, un concert de klaxons, nous attendait. Priant pour que ce bruit cesse très rapidement. Ce fut le cas. Le lendemain matin, le petit déjeuner fut succinct. Pas de pain, des yaourts, une petite tasse de café au lait et un faux jus d’orange, genre Tang et quelques gâteaux spongieux. Personne dans la salle des petits déjeuner, il devait dormir… Les fois précédentes, nous avions des œufs durs, du pain, et un assortiment de viennoiseries… ::=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=::=:=:=:=:

LE GRAND MENAGE A LA DOUANE DE LA GOULETTE. Vous ne suivez peut-être pas le feuilleton « PLUS BELLE LA VIE », mais ce qui est arrivé la semaine dernière dans les bureaux de la douane dans ce port, est la réplique des circonstances développées dans la série. En effet, il s’avère qu’à la suite de plaintes déposées par des voyageurs, le responsable de la Douane, ainsi que plusieurs douaniers, (25) étaient mis en cause pour plusieurs demandes de bakchichs répétées, la disparition de preuves sous scellées, une enquête à été menée. Les douaniers mis en cause, décidèrent de mettre le feu au service de la douane, pensant que le feu détruirait les preuves du forfait. Suite à cette enquête, les douaniers ont été démis de leur fonction et le douanier principal, emprisonné. Ceci eut pour conséquence, un changement de l’ensemble des douaniers, leur remplacement et leur mutation loin des familles, dans le Sud de la Tunisie. Depuis une semaine, deux portiques à voitures et camions, ont été installés après le contrôle de Police ; l’arrivée des nouveaux douaniers, qui eux, demandent à voir, à ouvrir tous les bagages, même ceux qui se trouvaient emballés sur le toit des véhicules. Inspection systématique du moindre sac, interrogatoire sur la quantité de cigarettes, d’alcool, que les passagers exportaient. Le temps passé à la fouille fut doublé. Convoqué pour l’embarquement à midi, nous sommes arrivés autour des 11 H 30. Nous montâmes à bord, il était 14 H 30, pour un départ prévu à 15h. Nous n’étions qu’une quarantaine de voitures, soit 60 passagers. Nous ne voulons pas penser aux touristes qui viendront en Tunisie pour le mois de juillet : des centaines. Le retour sous un soleil de plomb, risque d’être folklorique. ::=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=::=:=:=:=: https://www.facebook.com/CarthageFm/videos/600374610162856/

MOINS DE 5 MINUTES

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UN CONDUCTEUR DE TRAIN S’ARRETE POUR ACHETER DES PECHES Le directeur de la communication de la Société Nationale des Chemins de fer (SNCFT), Hassan Miadi, a annoncé lors de son intervention sur les ondes de Mosaïque Fm vendredi, 16 juin 2017 qu’une enquête a été ouverte contre le conducteur d’un train d’une des zones côtières qui s’est délibérément arrêté à un point éloigné de la gare pour acheter des pêches. Le conducteur du train n’a pas pris en considération l’intérêt des passagers. Voilà plusieurs années, au retour d’un voyage à SFAX, j’avais relaté une affaire identique. En effet, le conducteur du car, non content d’envoyer des sms tout en conduisant, s’est arrêté à plusieurs reprises. Une première fois dans une pharmacie qui lui a pris un bon ¼ d’heure, puis une seconde fois en bord de route pour acheter des fruits vendus par un commerçant ambulant et enfin, (il était près de midi), dans une épicerie de sa connaissance, pour y acheter du pain. Nous avons perdu une bonne heure. Croyez-vous que les voyageurs se soient plains ? Cela semblait tout à fait normal que le chauffeur fasse des arrêts. Même les contrôleurs n’ont rien dit. L’histoire du conducteur de train est la stricte reproduction de ce qui se passe chaque jour en Tunisie. Vous arrivez à la poste à l’ouverture, chacun raconte à sa collègue le dernier bulletin de Radio Kawa ; ce n’est qu’au bout d’une bonne dizaine de minutes que le préposé daignera, après avoir sorti son matériel de bureau, lever les yeux sur vous pour vous demander l’objet de votre visite. Le client est souvent pris pour un moins que rien. Et ne vous avisez pas de « râler », vous n’aurez jamais gain de cause. ::=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=::=:=:=:=

SfAX – DJERBA EN BATEAU EN MOINS DE 2 HEURES…

C’EST BIENTOT POSSIBLE !

Dans environ un mois, il sera possible de faire le trajet Sfax – Djerba en bateau en 1 heure et 40 minutes seulement. 2 voyages aller/retour se feront quotidiennement. C’est en effet ce qu’a fait savoir le directeur du port commercial de Sfax, Anis Kammoun, à nos confrères du quotidien « Histoire de Sfax ». D’après la même source, c’est 2 bateaux d’une compagnie privée qui assureront le service, cette année. L’année prochaine, le service sera renforcé par 2 autres bateaux.

::=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=::=:=:=:=: TRUCS Comment enlever une tache de café sur un vêtement ? Il est facile d’enlever une tache de café, il vous suffit de connaître ces astuces de nos grands-mères ! Astuce

1. Sans frotter, appliquez du papier absorbant sur la tache afin de retirer le maximum de café.

2. Déposez ensuite quelques gouttes de glycérine végétale sur la partie touchée, en tamponnant de l’extérieur vers le centre à l’aide d’un chiffon propre. Rincez à l’eau froide.

3. Si la tache persiste, tamponnez délicatement la tache à l’aide d’un chiffon imbibé d’une solution composée d’un mélange à quantités égales d’eau froide et de vinaigre blanc.

4. Enfin, lavez votre vêtement en machine. Ingrédients

• Quelques gouttes de glycérine végétale • Du papier absorbant • Un mélange à parts égales de vinaigre blanc et d’eau froide

Équipement • Un torchon propre

Les conseils • N’oubliez pas que pour enlever une tache, il faut toujours agir le plus rapidement

possible ! • Où trouver les ingrédients de la recette ? Vous pouvez acheter de la glycérine

végétale en vente sur Internet chez Amazon. Comment conserver des fleurs coupées ? Les jolis bouquets de fleurs apportent de la gaieté dans la maison. Pour conserver les fleurs coupées plus longtemps, il existe une astuce. Astuce pour conserver les fleurs

1. Commencez par enlever les feuilles du bas pour éviter qu’elles moisissent au fond du vase.

2. Coupez les tiges des fleurs en biseau sur 2 centimètres environ. 3. Versez le vinaigre et le sucre en poudre dans un vase propre. 4. Remplissez le vase avec l’eau.

Ingrédients • 1 cl de vinaigre blanc • 1 c. à café de sucre en poudre • 25 cl d’eau à température ambiante

Équipement • Un vase propre • Un couteau ou des ciseaux

Les conseils • Coupez les tiges des fleurs tous les 2 jours.

Comment faire une limonade au citron ? Découvrez cette recette de limonade rafraîchissante au citron. Les enfants seront heureux de préparer cette boisson ! Recette de la limonade maison

1. Faites rouler les citrons sur un plan de travail. 2. Prélevez ensuite les zestes des citrons. 3. Mettez les zestes dans une casserole. 4. Ajoutez-y l’eau et le sucre et portez à ébullition. 5. Pendant ce temps, pressez les citrons pour en extraire le jus. 6. Laissez infuser les zestes pendant 1 heure environ. 7. Filtrez ensuite les zestes à l’aide d’une passoire. 8. Ajoutez-y le jus de citron et le bicarbonate de soude alimentaire.

Ingrédients • 2 citrons • 1/2 litre d’eau • 1/2 c. à café de bicarbonate de soude alimentaire • 1 c. à soupe de sucre environ

Comment enlever une tache de vin rouge ? Vous venez de tacher votre nappe ou votre vêtement favoris avec du vin rouge ? Agissez vite grâce à ce détachant naturel et efficace ! Recette du détachant naturel

1. Imbibez votre chiffon avec un peu d’eau gazeuse. 2. Frottez délicatement la tache de vin, à l’aide de votre chiffon, de l’extérieur vers

l’intérieur, sur l’envers du tissu. 3. Versez le vinaigre blanc, l’eau et le savon de Marseille liquide dans un récipient et

mélangez. 4. Laissez-y tremper votre tissu pendant 15 minutes environ. 5. Mettez aussitôt votre linge dans votre machine à laver.

Ingrédients • Eau gazeuse • 250 ml de vinaigre blanc • 125 ml d’eau

1 c. à soupe de savon de Marseille Comment éviter d’avoir les canalisations bouchées ? Nos grands-mères n’avaient pas leur pareil pour entretenir les canalisations et bannir le bouchage des éviers ! Voici leurs secrets. Astuce Versez le bicarbonate de soude dans votre siphon. Ajoutez-y aussitôt le vinaigre blanc. Une réaction chimique va se produire. Laissez agir pendant 15 minutes environ. Rincez à l’eau chaude. Ingrédients • 5 c. à soupe de bicarbonate de soude • 5 c. à soupe de vinaigre blanc

Comment fabriquer un engrais naturel ? Et si vous donniez un petit coup de fouet à vos légumes, plantes et fleurs, en leur apportant un peu d’engrais naturel ? Voici une sélection de fertilisants que nos grands-mères utilisaient pour fortifier leurs plantations. La consoude : une plante herbacée aux multiples pouvoirs (Bourrache) Riche en potassium et en azote, cette plante pourra venir à votre secours pour traiter vos pommes de terre et ce, de deux manières différentes. En application directe dans la terre, il suffira de parsemer les rangs des pommes de terre de quelques feuilles que l’on aura pris soin d’enfouir de quelques centimètres. En purin, la décoction de consoude aidera à la fortification et à la croissance de vos plantes et légumes. Recette du purin de consoude : faites macérer pendant 1 à 2 semaines 1 kg de feuilles de consoude très fraîches, dans 10 litres d’eau de pluie. Mélangez régulièrement et laissez agir jusqu’à ce que l’eau devienne noire et qu’un dépôt se soit fait au fond du récipient. Une fois votre purin prêt, le dosage de celui-ci doit représenter un rapport de 10% de purin pour 90 % d’eau (1 litre de purin pour 9 litres d’eau). Le marc de café : toujours à portée de main Le marc de café est également un excellent engrais ! Il vous permettra d’une part de protéger vos plantes et semis des insectes ou autres nuisibles et contribuera à la croissance de vos plantations d’autre part. Mettez ce fertilisant naturel directement au pied d’un plan de légumes ou d’une plante. L’ortie : excellentes propriétés nutritives Le purin d’ortie est un excellent fertilisant conférant beaucoup de résistance aux plantes. Avec des propriétés nutritives très importantes, les feuilles d’orties sont également de très bons agents actifs pour votre compost. Après avoir procédé à la macération des feuilles d’orties, selon la même recette que pour le purin de consoude, vous diluerez 2 litres de purin dans 10 litres d’eau. Procédez ensuite à l’arrosage de vos plantations directement à leur pied en veillant à ne pas déposer plus de 1 litre de purin d’orties par m². Les algues vertes séchées : la force marine Les algues vertes apportent des oligo-éléments qui revitalisent et protègent vos plantes. Après avoir récupéré des algues vertes, laissez-les se décomposer sous la forme d’un tas environ une semaine. Leur fermentation produit une forte odeur nauséabonde, mais vous pourrez étaler ce petit matelas directement au pied de vos plants. Après un repos de 3 jours, retournez la terre et attendez à nouveau 3 jours avant de renouveler l’opération 2 à 3 fois. Comment choisir son melon ? Légume ou fruit délicieux à la chair juteuse et sucrée, le melon ne tolère pas la demi-mesure. Vous tromper dans le choix de votre melon, pourrait bien gâcher votre plaisir : pas assez sucré, goût fade… Heureusement, pour trouver la perle rare qui ravira votre palais et celui de vos invités, il existe quelques astuces. Faites confiance à vos sens ! La vue tout d’abord. Si le melon est bien mûr, son pédoncule (appelé « précou »), se fissure, se craquelle et la base se décolle légèrement. Regardez ensuite ses

tranches (ou rayures). Plus celles-ci sont colorées et marquées, plus le melon est bon. Ensuite, comptez-les. Le melon idéal arbore une dizaine de tranches. Bon à savoir : la présence d’une petite tache sur le melon n’est pas forcément mauvais signe. Elle marque juste la face qui touchait terre lorsque le produit a poussé : cela n’altère en rien son goût ! L’odorat, ensuite. Prenez votre melon en main et sentez-le. Un melon prêt à être dégusté dégagera une appétissante odeur sucrée. Cependant, faîtes attention : une odeur trop forte indique souvent un melon déjà trop mûr. Le toucher enfin. Soupesez votre melon : sa densité et son poids augmentent tout au long de sa maturation. Plus un melon est mûr, plus il sera lourd ! Prenez aussi le temps de palper son écorce. Celle d’un bon melon sera souple, sans être molle. Prenez soin de votre melon ! Ça y est, après avoir suivi les étapes précédentes vous avez trouvé un melon délicieux. Votre nouvelle mission : qu’il le reste jusqu’à la dégustation. Votre melon est délicat : évitez lui tout type de choc. Ne tapez pas dessus, ne le faîtes pas tomber et manipulez-le aussi doucement que possible. Pour profiter de toutes ses saveurs lors de la dégustation, l’idéal est de ne pas repousser ce délicieux moment : mangez-le dès que possible. Si vous êtes obligés de le conserver : emballez-le de film alimentaire et laissez-le au réfrigérateur, dans le bac à légumes. Vous pouvez le garder ainsi pour un maximum de six jours, pas un de plus ! Enfin, lorsque sera venu le moment de savourer votre melon, pensez à le sortir du réfrigérateur une heure avant le repas. Cela lui permettra de révéler tout son potentiel gustatif. :=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=::=:=:=:=:

MERMEZ BEL ALLOUCH Le mermez est l'un des plats incontournables de la cuisine tunisienne. Simple et délicieux, c'est un ragoût qui peut être fait avec du mouton, du veau ou du boeuf Ingrédients 6 morceaux de viande d'agneau 4 grosses tomates mûres 2 gros oignons 4 petits oignons 1 c.a.c Concentré de tomate 1 c.a.c Harissa 2 Piments verts forts ou doux selon votre goût 1 c.a.c Piment rouge en poudre Sel et poivre 300 g de pois chiches trempés depuis la veille

Préparation Eplucher les oignons, les laver et les couper en lamelles. Laver les tomates et les couper en petits morceaux en gardant les pépins (pour les puristes, ébouillanter et peler les tomates avant). Dans un fait-tout, mettre un petit verre d'huile d'olive, les oignons et les tomates coupés. Faire revenir quelques minutes, puis ajouter les morceaux de viande, le piment rouge en poudre, saler, poivrer et recouvrir. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Ajouter le concentré de tomates, les pois chiches et l'harissa, deux verres d'eau et laisser mijoter encore 30 minutes. Vérifiez la cuisson de la viande et des pois chiches. Laver les piments verts et les ajouter à la sauce 10 minutes avant la fin de la cuisson. Ou

MOULES MARINÉES AUX HERBES ET CITRON

Ingrédients (4 personnes)

• 500 g de moules • Le jus et le zeste d'un citron • 10 cl d'huile d'olive • 5 tiges d'estragon • 1 botte de persil • 5 tiges de coriandre • 1 botte de ciboulette • Sel et poivre

Préparation Hachez finement les herbes. Mettez-les dans un bol. Ajoutez le jus et le zeste de citron. Ajoutez l'huile d'olive. Salez et poivrez. Cuire les moules à feu vif avec un couvercle. Dès que les moules sont ouvertes, retirez la marmite du feu et laissez refroidir. Enlevez la moitié de la coquille de chaque moule. Dans une grande assiette, disposez les moules dans leur demie coquille. Nappez les moules de la marinade, et ajoutez deux à trois tours de moulin à poivre. Dégustez-les lors d'un apéro convivial inspiré de la cuisine du Nord.

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HISTOIRE DE LA TUNISIE

La bataille de Badr, acte fondateur de l’Etat musulman

La bataille de Badr, qui a eu lieu le 17 du mois de ramadan, au fin fond de l’Arabie, aura des répercussions importantes, jusqu’à 15 siècles plus tard. Par Mounir Hanablia * Le 17 du mois ramadan, constitue toujours l’occasion de commémorer un événement historique fondamental de l’histoire de l’islam, celui de la célèbre bataille de Badr, au cours de laquelle les guerriers musulmans quittèrent l’oasis de Yathreb et se positionnèrent près d’un puits d’eau douce situé sur la voie de passage de la grande caravane des riches marchands de la tribu Qoreich de la Mecque, en provenance ou à destination du nord (Cham), dans le but de l’intercepter. Les gens de la caravane, prévenus, envoyèrent des émissaires solliciter l’intervention d’urgence des propriétaires dans le but de la protéger. C’est ainsi que l’armée de Qoreich rejoignit le puits de Badr à marche forcée, mais le trouva déjà occupé par leurs adversaires. L’irruption de la fraternité musulmane L’enjeu immédiat fut donc le désir des propriétaires de sauver leur caravane, auquel se superposa bientôt un autre, politique et stratégique, celui d’assurer la liberté des voies commerciales vitales, menacées par une nouvelle entité politique et religieuse supra tribale basée à Yathreb, et absolument réfractaire aux règles millénaires qui jusque-là avaient régi les relations intertribales dans la péninsule arabique, en particulier la trêve du sang du mois du ramadan. Les Qoreichites estimèrent probablement l’occasion favorable pour en finir une fois pour toutes avec la menace, et sans doute envoyèrent-ils le meilleur de leur armée pour réaliser un objectif aussi vital pour la prospérité et le prestige de leur cité. De l’autre côté, les musulmans étaient constitués principalement de Mohajirs, des dissidents religieux qui, issus de Qoreich, dont ils dérangeaient par leurs prêches d’essence égalitaire l’ordre social élitiste instauré dans leur cité-Etat, avaient été en butte à d’épouvantables persécutions, et ils n’avaient dû leur salut qu’au refuge et aux partisans qu’ils avaient trouvés dans l’oasis de Yathreb, une cité essentiellement agricole où les monothéistes juifs et les païens arabes coexistaient tant bien que mal dans des alliances tribales mouvantes dont le facteur essentiel était politique, celui de s’assurer le contrôle des ressources, et non pas religieux. Mais l’irruption de la fraternité musulmane dans le fragile équilibre de Yathreb allait rendre caduques les habituelles règles politiques basées sur les alliances tribales

au bénéfice d’un communautarisme plus pérenne, dont serait issu un futur Etat universel. Quoiqu’il en soit, lors de la bataille de Badr, le faible nombre de guerriers musulmans présents sur le champ de bataille attestée par tous les chroniqueurs , ainsi que des versets du Coran, peut très bien s’expliquer par la présence des seuls musulmans Mohajirs , pour d’évidentes raisons, et l’attitude attentiste de leurs partisans de Yathreb, les Ansars, qui ne voulaient sans doute d’autant moins s’impliquer que la bataille violait la paix du mois sacré que les tribus de la péninsule arabique avaient l’habitude de respecter. Pas de trêve du mois sacré avec ceux qui la violent La bataille de Badr fut donc un affrontement dans le cadre d’une guerre civile intra-tribale au sein de la tribu de Qoreich. Les Mecquois, sans doute fatigués de leur marche forcée dans le désert furent en outre privés d’eau avant la bataille par un adversaire qui avait pris soin d’occuper le terrain selon sa convenance et dont la farouche volonté de vaincre constitua pour ses adversaires une mauvaise surprise. Le résultat ne se fit pas attendre : l’armée Mohajir mit en déroute celle de Qoreich, beaucoup plus nombreuse, après avoir perdu il est vrai quelques-unes de ses figures les plus marquantes. Le fait important est qu’elle assura à la ville de Yathreb le contrôle des voies commerciales du nord, ce qui entraîna le ralliement inconditionnel des tribus arabes de la ville à la nouvelle puissance dans une nouvelle alliance basée sur la fraternité religieuse, à laquelle bien entendu, les tribus juives, rivales idéologiques et politiques, ne voulurent pas s’intégrer, avant d’en devenir les ennemis. La question qui évidemment se pose est de savoir si, eu égard à l’éthique religieuse issue du judaïsme ou du christianisme, une foi monothéiste véhiculant un message divin serait ou non en droit de permettre l’expropriation des biens d’autrui par la force, et surtout de violer la trêve que les païens idolâtres s’imposaient chaque année pendant les mois sacrés, en particulier celui du ramadan. Le Coran a répondu à cette question d’une manière pragmatique, selon laquelle la guerre lors du mois sacré serait un fait grave, mais que l’obstruction sur la voie de dieu, autrement dit les persécutions contre les musulmans, et leur exil forcé loin de leurs foyers, sans possibilité d’entrer dans le sanctuaire saint de la Kaaba à la Mecque, normalement un droit accordé à tous, amis ou ennemis, était un fait d’une plus grande gravité. Autrement dit, selon le jus belli, les musulmans étant en conflit avec leurs persécuteurs, qui eux-mêmes ne respectaient pas la trêve sacrée durant laquelle ils empêchaient leurs ennemis de retourner dans leurs foyers et de faire le pèlerinage, il ne saurait y avoir de trêve du mois sacré avec ceux qui continuaient à en violer la lettre et l’esprit. Deux faits doivent être relevés dans cette explication, d’abord l’absence de toute référence à la légitimité de l’expropriation des biens ennemis - là n’était simplement pas la question, celle-ci devenait aussi naturelle que la guerre elle-même. Ensuite l’intrication dans le texte des rites religieux arabes Anté islamiques, dans la trame de l’islam, sous la réserve que ce dernier en assure de nouvelles interprétations et en abolisse les anciennes règles, en particulier celles inhérentes au mois de ramadan, et au pèlerinage à la Kaaba. Plus tard le caractère arabe du monothéisme musulman serait consacré par le

changement d’orientation lors de la prière musulmane, de Jérusalem vers la Mecque, et ceci consommerait la rupture ombilicale de la relation quasi filiale entretenue au départ avec le judaïsme, et déjà mise à mal par les conflits d’essence politique avec les tribus juives majoritaires à Yathreb. Début de la maturation d’un monothéisme arabe Ces tribus étaient-elles juives, ou bien arabes judaïsées? On ne le saura jamais, quoiqu’il apparaisse que ces tribus, dénuées de Talmud, se fussent plutôt apparentées aux Qéraites, plutôt qu’au judaïsme rabbinique. Le plus étrange est que ces tribus juives fussent parfaitement intégrées dans le jeu des alliances avec les Arabes polythéistes et idolâtres, et il n’était pas rare que faisant partie d’alliances opposées, elles en vinssent à des affrontements fratricides, violant les commandements de la Torah, comme le Coran le leur en ferait plus tard reproche. C’est en cela que ces tribus juives de Yathreb apparaissent comme étant en fait parfaitement arabes. Mais contre toute attente, ces tribus là qui n’avaient jamais argué de leur judaïsme dans leurs relations avec les Arabes idolâtres, allaient se dresser contre la nouvelle communauté, dont les croyances et les rites étaient bien plus proches des leurs, au nom justement de l’incompatibilité des deux messages, et de la falsification religieuse inhérente au nouveau. Cette attitude était en fait dictée par l’intérêt politique et économique de ces tribus juives de Yathreb de garder leur prééminence, sinon leur domination, sur la ville, menacée par l’irruption des Mohajirs et la puissance militaire acquise après la bataille de Badr par la nouvelle communauté musulmane, ainsi que les multiples ralliements dont elle allait bénéficier. Ce choix de tribus juives d’une petite oasis d’Arabie du 7e siècle contre des monothéistes qui leur étaient apparentés, et en faveur des polythéistes et de l’idolâtrie que leur propre livre sacré dénonçait, allait avoir pour les deux religions des répercussions mondiales dont, 15 siècles plus tard, elles ne se seraient pas encore débarrassées. Finalement, la bataille de Badr fut beaucoup plus qu’un simple affrontement entre tribus antagonistes autour d’un point d’eau perdu au fin fond de l’Arabie; elle fut l’acte fondateur d’un pouvoir politique nouveau basé non pas sur la loyauté du sang, mais sur celle de la communauté de credo, et constitua le début de la maturation d’un monothéisme arabe apparenté au judéo christianisme, mais dont la différenciation ultérieure en dehors de ces deux religions, lui assurerait paradoxalement, une diffusion mondiale. * Cardiologue, Gammarth, La Marsa.

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RÉVISION D’ARABE Revisité par Jeannot et Bernard

AU HAMMAM

DOUKKANA banquettes maçonnées FALLAYA Peigne fin

KASSA Gant de friction HARZA Femme à tout faire au Hammam- Masseuse MAGHTAS Petites piscines carrées, remplies d'eau chaude ou froide MAKSOURAS Pièces de repos privées MAHRAS Salle de déshabillage BIT-AL-BARAD Frigidarium BEIT-ESSKHOUM Salle de chaleur supportable ARRAKA Caldarium TAYEB Masseur pour les hommes MENZEL Plusieurs unité d’habitation HOUCH : HABITATION TABIA : Levée de terre KELLA : Rideaux SEDDA OU DOUKKANA : Alcôves surélevées – Chambre à coucher MAGSOURA : Petite chambre MESTHAN : Petites salles d’eau sans W-C SKIFA : Pièce située à l’entrée, servant à recevoir les visiteurs les moins importants MAKHZIN DHIAFA : Pour les visiteurs de marque, pièce donnant à l’extérieur KHOUSS : Construction en branche et tronc de palmier MATBAKH : Cuisine HOUCH EL BIR : Puits à eau (souvent saumâtre)

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LOISIRS & CULTURE

EPHEMERE Hors-Série invite SOLOMUN

Le Festival EPHEMERE se tiendra le vendredi 15 septembre 2017 Le retour tant attendu de Solomun donnera le coup d'envoi d’EPHEMERE Hors- Série, une nouvelle série d'événements d’une seule nuit, conçue pour garder l’humeur festive quand l’été aura tiré sa révérence.

Et quel est le concept EPHEMERE Hors-Série ? Merci de demander, Hors-Série est une nouvelle série d’événements qui vous est présentée par l’équipe EPHEMERE. Se déroulant sur une seule nuit, l’événement accueillera un artiste international avec le soutien des meilleurs artistes Tunisiens.

Si vous avez assisté aux précédentes éditions du Festival EPHEMERE et que vous avez effectué l’achat de vos billets en ligne ou dans une paybox Teskerti, vous bénéficiez d’une priorité pour le stock des billets à prix réduit. C’est notre manière de vous remercier pour votre soutien et votre fidélité.

Billets : Teskerti.tn

En ligne : https://tinyurl.com/my2ss59 Points de vente :

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Fairground Festival 2017

Eco Village Sousse Du Vendredi 14 Juillet 2017 au Dimanche 16 Juillet 2017

Le deuxième chapitre du Fairground Festival se tiendra le 14 juillet et se poursuivra jusqu’au 16 juillet 2017 à Eco village, Sousse Vente des billets :www.Teskerti.tn E-Ticket : https://goo.gl/4LFjgE Points de vente : https://goo.gl/vynJKv Cet été le Fairground Festival remettra la roue en marche pour une nouvelle édition sur le vaste et mythique site de l’Eco village. Cette fois, l’expérience s’enrichit de tous les bords afin de vous accueillir plus nombreux pour une nouvelle aventure. Artistes : Adriatique Hunter Game Jonas Salbaach Just Emma Madmotormiquel Mano Le Tough Ninze Oceanvs Orientalis Satori Stavroz Unders Woo York & More To Be Announced Ce deuxième chapitre sera dédié à la musique, à l’art et au spectacle, un héritage de notre première édition dont le souvenir iconique est resté bien ancré dans la mémoire des amoureux du bon son. L’art visuel et sonore en plein air vous sera offert par une foule de talents et de grands acteurs spécialement venus des quatre coins du monde. La pléiade de djs de cette année aura un rôle important dans le programme du festival pour défendre ce que le Fairgroundfest a toujours défendu, la musique et le dancefloor

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Exposition photos au musée du patrimoine d’Houmt Souk

Exposition jusqu’au 25 août 2017

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MOTS BIZARRE, VOUS AVEZ DIT BIZARRE ?

COMME C’EST ÉTRANGE. EXPRESSION-EXPLICATION

Salébreux : EUSE (sa-lé-breû, breû-z'), adj. Latinisme qui n'est pas entré dans l'usage. Raboteux, âpre, en parlant de chemins. N'allez ni à Tulle, ni à Sarlat, ni même à Manot ; vous trouveriez des chemins salébreux et ennemis des roues, FÉNELON.

Rétiaire : (ré-si-ê-r'), s. m. Terme d'antiquité. Gladiateur qui combattait armé d'un filet, avec lequel il tâchait d'embarrasser son adversaire.

Salègre : (sa-lè-gr'), s. m. Masse saline qui s'attache au fond des poêles, pendant la cuisson du sel.

Saleron : (sa-le-ron), s. m. La partie creuse d'une salière, celle où l'on met le sel. Les salières seront marquées et contre-marquées au collet et au saleron, Règlement du 30 déc. 1679. Salicaire : (sa-li-kê-r'), s. f. Plante herbacée à fleurs rouges qui pousse près de l’eau.

Dalmatique : (dal-ma-ti-k'), n. f. 1° Terme d'antiquité. Tunique blanche et bordée de pourpre que l'on fabriquait en Dalmatie 2° Vêtement que les diacres et les sous-diacres portent par-dessus l'aube, dans les fonctions de leur ministère. Dalot : (da-lo), n. m. Terme de marine. Ouverture pratiquée dans la muraille d'un navire et servant à l'écoulement des eau

Renoueur : EUSE (re-nou-eur, eû-z'), s. m. et f. Celui, celle qui, sans autre instruction que l'empirisme, remet les luxations, les fractures et les entorses. On dit aussi rebouteur, rhabilleur. Reps : (rèps'), s. m. Etoffe de soie très forte et façonnée. Il y a aussi des reps en laine, en laine et coton.

Résingle : (ré-zin-gl'), s. f. Outil pour redresser les objets bossués.

Résipiscence : (ré-zi-pi-ssan-s'), s. f. Reconnaissance de sa faute avec amendement.

Ribote : (ri-bo-t'), s. f. Terme populaire. Débauche de table ; excès de boisson. Faire ribote. Il était en ribote, il était ivre. Rigaudonner : (ri-go-do-né), v. n. Populairement, danser le rigaudon, se livrer à une folle joie.

D’où vient l’expression « être sous la férule » de quelqu’un ? « Etre sous la férule » signifie être placé sous l’autorité d’une tierce personne, le plus souvent d’une grande sévérité. Le mot « férule » vient de la ferula, une plante qui ressemble à un roseau et qui pousse autour de la méditerranée. Autrefois on se servait de sa tige extrêmement rigide une fois sèche, pour fabriquer des férules, ces règles d’école tant craintes par les élèves du siècle dernier. Elles étaient en effet utilisées par les professeurs pour taper sur les doigts des enfants récalcitrants. Certains pensent que les Romains déjà utilisaient des férules pour battre les écoliers ou les esclaves. Mais la faible résistance de cette plante ne semble pas plaider en faveur de cette hypothèse. Dès 1694 le dictionnaire de l’Académie française valide le mot «férule» pour désigner cette règle de bois. Naturellement dans le langage courant cet outil symbole de l’apprentissage dans la souffrance fut repris pour désigner une rude autorité.  Pourquoi dit-on « le torchon brûle » ? Si «le torchon brûle» entre deux personnes, cela signifie qu’un désaccord est parvenu à son paroxysme et qu’il est devenu une vraie dispute. Cette expression trouve son origine au 12ème siècle. A cette époque, un «torchon» est un coup brutal. On dirait aujourd’hui une châtaigne ou un pain. A l’occasion d’une bagarre si un des acteurs de la dispute avait essuyé un grand nombre de coups on disait qu’il avait «pris des torchons qui brûlent». Les siècles passant, l’expression se mit à recouvrir une réalité plus large, ne se cantonnant plus aux bagarres physiques mais aux disputes et francs désaccords. Signalons une autre explication possible. « Torchon » serait une plaisanterie basée sur le verbe « se torcher » signifiant « se battre ». Dérivé de cette locution l’expression « un coup de torchon » désigne une bagarre et de là viendrait l’expression « le torchon brûle » qui y serait une référence humoristique. Pourquoi dit-on « toucher le pactole » ? Utilisée pour signifier gagner beaucoup d’argent cette expression trouve son origine dans la mythologie. Le roi Midas, personnage à moitié légendaire, roi de Phrygie ayant régné de l’an 715 à 676 avant JC, reçut de Dionysos le don de voir tout ce qu’il touchait se transformer en or. Mais cette faculté si fabuleuse à première vue s’avéra être un véritable cadeau empoisonné. En effet Midas ne pouvait plus toucher ni sa nourriture ni ses enfants, sous peine de les voir eux aussi devenir or. Il implora donc Dionysos de le délivrer de ce don. Ce dernier lui indiqua qu’il devait se rouler dans le fleuve Paktolos, devenu par la suite Pactole. Ce dernier hérita de la faculté de tout transformer en or et ses eaux se mirent à rouler des sables aurifères. Et c’est ainsi que ce fleuve fit plus tard la fortune du roi de la région dans laquelle il coulait. Un roi nommé… Crésus.

Pourquoi dit-on « verser des larmes de crocodile » ? Si quelqu’un simule la tristesse on dit qu’il verse des «larmes de crocodile». Il pleure au sens propre ou au sens figuré de manière hypocrite afin d’émouvoir et d’obtenir quelque chose d’un tiers. Cette expression ne fait pas référence aux larmes que le crocodile verserait en mangeant ses proies. Cette caractéristique physiologique n’est d’ailleurs exacte que pour les alligators américains. Cette expression existe en réalité depuis le 15ème siècle et trouve sa source bien antérieurement, dans une légende de l’Egypte antique. Selon celle-ci les crocodiles du Nil pleuraient pour provoquer la compassion et l’intérêt de leurs proies. Elles se rapprochaient alors et le piège se refermait sur elles. Cette technique se rapproche grandement de celle du mythe des sirènes qui donna l’expression « céder aux chant des sirènes ». Les sirènes aux chants envoûtants étaient réputées irrésistibles. Les Romains ont repris cette légende antique permettant ainsi sa transmission en Europe jusqu’à nos jours. =:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=

C’est un enfant qui a été frappé par la voisine. La mère, furieuse, va lui demander des explications: - Pourquoi avez-vous frappé mon fils? - Parce qu’il est mal élevé: il m’a traité de grosse. - Et vous croyez qu’en le frappant vous allez maigrir?

CONFESSION : Un condamné à mort attend l’heure de l’exécution lorsqu’ arrive le prêtre: - Mon fils, j’apporte la parole de Dieu pour toi. - Vous perdez votre temps, mon père. Dans un petit moment, je vais pouvoir lui parler personnellement. Avez-vous un message pour lui ?

ENTERREMENT : Un homme vient de mourir. Le curé, lors de la cérémonie funèbre, s’étend en éloges: - C’était un bon mari, un excellent chrétien, un père exemplaire… La veuve se tourne vers un de ses enfants et lui dit à l’oreille: - Va jusqu’au cercueil et regarde si c’est bien ton père qui est dedans. Un papy se présente aux cours du soir pour les seniors, s'adresse à la jeune prof et lui demande: " Bonjour madame, je désire m’inscrire à un cours de langues mortes ". "C'est tout-à-fait possible, monsieur. Mais désirez-vous choisir le latin ou le grec ancien ?" "Ni l'un ni l'autre madame. Je voudrais apprendre l’Araméen, la langue parlée par Jésus ! " " Mais mon bon monsieur, ça n’existe plus l'Araméen, c’est une langue éteinte depuis

près de 2000 ans. Et pour quelle raison voudriez-vous spécialement parler l’Araméen ? " " Ma petite dame écoutez : je ne vivrai sans doute plus très longtemps. Alors, en arrivant au Paradis, j’aimerais pouvoir m’adresser directement au Christ, dans sa propre langue ! " "C'est bien ça monsieur, mais qui vous dit que vous irez au Paradis ? Peut-être irez-vous en enfer ? " "Ça c’est pas grave, je parle déjà couramment l'arabe ! " C’est un italien dans la salle d’attente d’une maternité. Le médecin sort et lui dit: - Félicitations: vous avez des quintuplés. L’italien, très fièrement répond: - C’est que voyez-vous, j’ai une espèce de canon !!! Le médecin conclut: - Eh bien, il faudrait peut-être penser à le nettoyer, parce que les bébés sont tout noirs.

Un type marié revient d'un voyage d'affaires en Chine ... où il a pris du bon temps avec quelques jolies filles. Seulement, quand il revient, il se rend compte que son sexe est tout vert. Il cache d'abord la chose à sa femme tant bien que mal et va voir un docteur : - Ha ha... On a séjourné en Chine, cher ami ? - Ben oui ! - Et on a fait des bêtises avec les petites chinoises ? - Ben oui ! - Humm... C'est très grave, vous savez ! Malheureusement, aujourd'hui, la science ne peut rien faire pour ça. - Je crains fort qu'il faille songer à vous amputer. Le gars n'en croit pas ses oreilles ! Il décide de consulter un deuxième médecin qui, malheureusement, lui confirme le diagnostic. Le mec, complètement déprimé, va voir un urologue de renommée mondiale qui, lui aussi, confirme le diagnostic. Il finit par avouer ses escapades à sa femme qui, après une bonne engueulade, lui conseille d'aller voir un médecin chinois directement sur place, en Chine. - Après tout, ils sont sûrement familiarisés avec cette infection ! Le gars retourne donc en Chine et prend rendez-vous avec un médecin réputé. En l'examinant, le médecin chinois ricane et lui dit : - Hi hi ! Vous venu en Chine récemment ? - Ben... Oui ! - Et vous faire des bêtises avec pitites sinoises !-- - Ben.. Oui ! - Et vous allé voir docteur français ? - Ben... Oui ! - Et docteur français dit fallait couper ? - Ben... Oui ! - Ben, non !

Pas besoin couper! Hi hi hi ! Le type n'en croit pas ses oreilles ! Il est fou de joie ! C'est alors que le médecin chinois précise : - Docteur français, nul ! - Pas besoin couper : tombera tout seul Un homme trouve un pingouin dans la rue. Il croise un policier: - J'ai trouvé ce pingouin. Qu'est-ce que je dois en faire? - Ben, je ne sais pas moi. Amenez-le au zoo! Le jour suivant, le policier croise le même homme avec le pingouin: - Eh bien, vous ne l'avez pas emmené au zoo? - Si, si, il a adoré. Maintenant, on va au cinéma! De nouvelles blagues svp, M’sieur dame !!! Merci à ceux qui nous adressent de nouvelles histoires :=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:=:

Courrier des lecteurs CHAMBRES ET TABLE D’HÔTES près de la LAGUNE

LA PALMERAIE - Rosette et Christophe - Tel : 46 37 92 04 ou 28 11 88 36 Sur réservation, le Chef peut accueillir jusqu'à 10 personnes !!

Bien sûr... en fonction des possibilités d'approvisionnement, il vous fera un menu ... goûteux ! il vous faudra simplement préciser si vous souhaitez de la viande ou du

poisson... le reste suivra !

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