L’artisanat en Midi-Pyrénées - crm-midi-pyrenees.fr · L’Artisanat, qui constitue la richesse de nos territoires de Midi Pyrénées, a besoin de démontrer au quotidien sa force

L’artisanat en Midi-Pyrénées

Atlas Edition 2015

L’Observatoire de l’Artisanat de Midi-Pyrénées

www.artisanat-mp.fr

Sources : Observatoire de l’artisanat Midi-Pyrénées, répertoire des métiers au 31/12/2014 – URSSAF Midi-Pyrénées

« Mieux se connaitre pour progresser ».

C’est, à mon sens, une démarche indispensable pour renforcer la visibilité de l’artisanat de notre région et en améliorer la connaissance.

A la veille d’importants changements pour nos territoires, dans lesquels l’Artisanat aura toute sa place, mettre en avant les atouts et la diversité de nos entreprises contribuera à enrichir la connaissance de ce nouveau périmètre territorial.

C’est pour répondre à cette ambition que j’ai souhaité cette nouvelle édition de l’Atlas Régional de l’Artisanat midi-pyrénéen.

Réalisé par l’Observatoire de l’Artisanat de Midi-Pyrénées, grâce au partenariat du réseau des chambres de métiers et avec l’appui des organisations professionnelles (UPA, CGAD, CNAMS, CAPEB), il sera, je le souhaite, un outil efficace pour les porteurs de projets, futurs chefs d’entreprises, ainsi que tous nos partenaires.

Je remercie tous ceux qui ont participé pour leurs contributions.

« En Midi-Pyrénées aussi, nous avons tous une bonne raison de choisir l’Artisanat ».

Serge CRABIÉ

Président de la Chambre Régionale de Métiers

et de l’Artisanat de Midi-Pyrénées

Page 2

Page 3

L’Artisanat, qui constitue la richesse de nos territoires de Midi Pyrénées, a besoin de démontrer au quotidien sa force économique et sociale.

Cet Atlas sera un précieux support pour tous.

Notre secteur, bénéficiant d'une belle image auprès du public, manque toujours de reconnaissance. Nos entreprises à dimension humaine, où le chef d’entreprise porte toutes les casquettes, doivent être préservées voir protégées.

Dans un contexte économique, juridique, social complexe, il est important de rétablir la confiance et la sécurité. Les pouvoirs publics doivent donc poursuivre en ce sens.

La diversité de nos territoires resplendit grâce à la participation active de nos entreprises artisanales non délocalisables, sources d'emploi, valeurs de formation et de lien social.

Derrière ce constat, les chiffres et les statistiques permettront de démontrer à nos interlocuteurs institutionnels la force sociale et économique que représente aujourd’hui l'artisanat local, acteur principal de l'économie de proximité.

Cet observatoire est donc notre outil indispensable pour mieux travailler au quotidien et défendre notre secteur.

Vive l'artisanat !

Vive les artisans !

Bernard MOREAU

Président de l’UPA Midi-Pyrénées

Page 4

C’est avec un grand intérêt qu’il faut accueillir cette nouvelle édition de l’Atlas de l’Artisanat.

Que ce soit dans la création d’entreprises, la création d’emploi, qui plus est des emplois non délocalisables, la formation des professionnels et des jeunes, l’animation des territoires, le maintien de services de proximité et de qualité … l’artisanat joue un rôle important dans le dynamisme de l’activité économique de Midi-Pyrénées.

Il faut saluer le travail mené par les chambres des métiers, afin d’accompagner les artisans, leurs projets, leurs salariés, avec des dispositifs en faveur des entreprises ; mais aussi les jeunes, futurs artisans, avec des programmes de formation. Cette action doit être soutenue et encouragée.

L’artisanat sera un secteur essentiel de l’économie de la grande région qui est en train de voir le jour. Cet Atlas contribuera à accroitre la visibilité de ce secteur et à améliorer la connaissance des entreprises et des métiers qui le composent, pour mieux répondre aux enjeux de demain et du nouvel espace régional.

Le Président de la Région Midi-Pyrénées

Les établissements artisanaux en Midi-Pyrénées

Ariège Aveyron Haute-

Garonne Gers Lot

Hautes-

Pyrénées Tarn

Tarn et

Garonne

Midi-

Pyrénées

2006 3 533 6 366 19 983 4 069 4 280 4 525 7 508 4 723 54 987

2011 4 160 6 521 23 563 4 558 4 906 5 186 7 995 5 214 62 103

2014 4 360 6 700 26 169 4 713 5 018 5 116 8 882 5 379 66 337

Evolution

2011 / 2014 +5% +3% +11% +3% +2% -1% +11% +3% +7%

Nombre d’établissements par département et secteur d’activité

Alimentation Services Bâtiment Production

2006 6 567 15 362 23 933 9 123

2011 7 697 17 492 27 462 9 446

2014 8 441 20 138 28 694 9 064

Evolution

2011 / 2014 +10% +15% +4% -4%

Le dynamisme du secteur artisanal

en Midi-Pyrénées est marqué par la

croissance du nombre

d’établissements artisanaux : + 7%

sur les 3 dernières années.

Les départements de la Haute-

Garonne et du Tarn se démarquent

avec des croissances importantes

(+11%). C’est également dans ces

départements que se concentre un

peu plus de la moitié des

établissements de la région Midi-

Pyrénées (52%).

A l’inverse, le département des

Hautes-Pyrénées est en légère

décroissance (-1%).

Les secteurs d’activité de

l’Alimentation, des Services et du

Bâtiment enregistrent des évolutions

positives du nombre d’établissements

artisanaux tandis que le secteur de la

Production connait une baisse de

4%.

LOT

5 018 établissements

(8%)

TARN ET GARONNE


(8%) GERS


(7%)

HAUTES-PYRÉNÉES


(8%)

AVEYRON


(10%)

TARN


(13%)

HAUTE-GARONNE


(39%)

ARIÈGE


(7%)

Page 5

Répartition des établissements par département

Métiers d’art On compte 1 663 professionnels des

métiers d’art en Midi-Pyrénées, dont

31% de femmes (chiffres fin 2013).

Il faut également noter que 48

artisans midi-pyrénéens sont

labellisés EPV (Entreprises du

Patrimoine Vivant).

L’emploi dans l’artisanat en Midi-Pyrénées

Nombre de salariés par département et secteur d’activité

L’artisanat en Midi-Pyrénées représente plus de 180 000 actifs (chefs

d’entreprise, conjoints, conjoints collaborateurs, salariés et apprentis).

On estime à 2 300 le nombre de salariés dans l’artisanat d’art.

Les 5 948 apprentis formés dans les antennes de l’Université Régionale des

Métiers et de l’Artisanat de Midi-Pyrénées représentent 34% des apprentis de

notre région, tous secteurs confondus.

Page 6

Etablissements Salariés

Effectif % Effectif %

0 salarié 42 826 65% 0 0%

1 à 5 salariés 18 326 28% 40 593 39%

6 à 10 salariés 3 323 5% 24 922 24%

11 à 16 salariés 1 029 2% 13 418 13%

Plus de 16 salariés 833 1% 24 080 23%

Total 66 337 100% 103 013 100%

La part des établissements sans salarié progresse en Midi-Pyrénées : ces derniers représentent près des deux-tiers de

l’ensemble des établissements artisanaux, soit + 4 pts par rapport à 2011.

En moyenne, les établissements employeurs (36% de l’ensemble des établissements) ont 4,4 salariés, un chiffre stable

depuis 3 ans.


Garonne Gers Lot

Hautes-

Pyrénées Tarn

Tarn et

Garonne

Midi-

Pyrénées

2006 5 857 13 493 39 579 6 967 7 541 7 684 17 258 8 252 106 631

2011 5 655 12 971 40 964 6 606 7 672 7 232 16 256 8 443 105 799

2014 5 386 12 428 40 880 6 440 7 173 6 905 15 282 8 519 103 013

Evolution

2011 / 2014 -5% -4% -0,2% -3% -7% -5% -6% +1% -3%


2006 15 459 26 536 38 614 26 022

2011 16 368 27 921 39 275 22 232

2014 17 861 28 627 36 457 20 068

Evolution

2011 / 2014 +9% +3% -7% -10%

En 2014, le nombre de salariés dans

l’artisanat se maintient au-dessus du

seuil de 100 000 salariés, en légère

décroissance depuis 2006.

Le constat est le même dans la quasi-

totalité des départements (-0,2 à -7%) à

l’exception du Tarn et Garonne (+1%).

Les emplois dans les Services et plus

encore dans l’Alimentation sont en

croissance (respectivement +3% et +9%).

A l’inverse des secteurs du Bâtiment et de

la Production qui voient leur nombre de

salariés baisser depuis 2011.

CHIFFRES CLÉS

1,6 salarié par établissement

en moyenne

4,4 salariés par établissement

employeur en moyenne

3 598

23 871 35 558

3 310

SA

SARL

EI

Autres formesjuridiques

Caractéristiques des établissements artisanaux en Midi-Pyrénées

Page 7

Ancienneté des établissements artisanaux

30% 31% 33%

32% 39% 35%

38% 31% 33%

2006 2011 2014

10 ans et plus

3 à 10 ans

Moins de 3 ans

Caractéristiques des chefs d’établissements

16% 17% 18%

31% 29% 31%

32% 32% 32%

21% 21% 20%

2006 2011 2014

+ 55 ans

46-55 ans

35-45 ans

- 35 ans

L’âge moyen des chefs d’établissements artisanaux est de 46

ans.

La part des « moins de 35 ans » continue de progresser : ils

représentent 18% des établissements en 2014.

Immatriculations et Radiations par département et secteur d’activité

En 2014, la région Midi-Pyrénées a enregistré 8 276

immatriculations et 6 981 radiations soit un solde positif de 1 295

établissements.

Le dynamisme économique de la Haute-Garonne s’illustre par

un solde positif de 889 établissements.

En termes de secteurs d’activité, c’est l’Alimentation et les

Services qui se démarquent avec des soldes positifs de 420 et

492 établissements.

652 659

3 560

322 558 623 1 161

741 519 660

2 671

489 536 595 797 714

Ariège Aveyron Haute-Garonne

Gers Lot Hautes-Pyrénées

Tarn Tarn etGaronne

Immatriculations

Radiations

1 272

2 434

3 609

961 852

1 942

3 372

815


Formes juridiques des établissements artisanaux

L’ancienneté moyenne des établissements s’établit à 8

ans, contre 9 ans en 2011.

La part des établissements de moins de 3 ans

progresse de 3 pts en 8 ans (33%) dénotant ainsi le

dynamisme de l’artisanat en Midi-Pyrénées.

CHIFFRES CLÉS 8276 Immatriculations et 6981 Radiations

Un établissement sur 2 est une Entreprise

Individuelle

(1) Dont 33% bénéficiaires du régime micro-social, micro-fiscal

(1)

C’est le % de femmes chefs d’établissements.

Elles n’étaient que 19,5% en 2011. 21%

(1)


ALIMENTATION - 2014

Évolution du nombre d’établissements

L’Alimentation, un secteur en forte croissance : +29% en nombre d’établissements depuis 2006

Le dynamisme du secteur se confirme tant au regard des mouvements d’établissements enregistrés qu’à l’évolution du nombre

de salariés :

1 272 immatriculations et 852 radiations en 2014, soit un solde positif de 420 établissements,

17 861 salariés en 2014, +15% depuis 2006.

6 567 6 692 6 917 7 131 7 362 7 697

8 441

2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

1 272

852

Nombred'immatriculations

Nombre deradiations

Immatriculations et radiations

Page 8


30% 34% 36%

33% 36% 35%

38% 30% 30%

2006 2011 2014

10 ans et plus

3 à 10 ans

Moins de 3 ans


15% 16% 16%

33% 34% 31%

31% 33% 33%

21% 18% 20%

2006 2011 2014

+ 55 ans

46-55 ans

35-45 ans

- 35 ans


Garonne Gers Lot

Hautes-

Pyrénées Tarn

Tarn et

Garonne

Midi-

Pyrénées

Nombre

d’établissements 683 853 3 158 611 828 636 1 086 586 8 441

Nombre de

salariés 1 250 2 296 6 657 1 197 1 402 1 216 2 542 1 301 17 861

Nombre d’établissements et de salariés par département

Si l’âge moyen des chefs d’établissements reste inchangé par

rapport à 2011, 46 ans, les « plus de 55 ans » représentent

une part plus importante qu’il y a 3 ans (20%, +2 pts) en

défaveur des « 35-45 ans » (31%, -3 pts).

Comme en 2011, l’ancienneté moyenne des

établissements est de 8 ans.

La progression ininterrompue des établissements de

moins de 3 ans (+6 pts depuis 2006) confirme la vitalité

du secteur de l’Alimentation.

CHIFFRES CLÉS - ALIMENTATION

2,1 salariés par établissement en moyenne

4,2 salariés par établissement employeur

en moyenne

+ 10%

Parmi les 1 272

immatriculations, 25% le

sont sous le régime micro-

social, micro-fiscal.

Et sur les 852 radiations,

83% n’étaient pas sous le

régime micro-social, micro-

fiscal.

C’est le % de femmes chefs d’établissements.

Elles étaient 21% en 2011. 25%


SERVICES - 2014

Page 9


15 362 15 695 15 866 16 100 16 602 17 492

20 138

2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

2 434

1 942


Nombre deradiations


27% 29% 32%

33% 37% 34%

40% 34% 34%

2006 2011 2014

10 ans et plus

3 à 10 ans

Moins de 3 ans17% 19% 20%

31% 33% 30%

31% 29% 30%

21% 19% 19%

2006 2011 2014

+ 55 ans

46-55 ans

35-45 ans

- 35 ans



Garonne Gers Lot

Hautes-

Pyrénées Tarn

Tarn et

Garonne

Midi-

Pyrénées

Nombre

d’établissements 1 225 1 970 8 353 1 373 1 341 1 551 2 655 1 670 20 138

Nombre de

salariés 1 377 2 918 12 698 1 896 1 988 2 001 3 664 2 085 28 627

L’âge moyen des chefs d’établissements reste identique à

2011 : 45 ans. Les chefs d’établissements de « moins de 35

ans » représentent une part de plus en plus importante :

20%, +3 pts en 8 ans.

L’ancienneté moyenne des établissements est de 9 ans,

comme en 2011.

Un secteur qui rajeunit avec une part des établissements

de moins de 3 ans en progression continue depuis 2006

(32%, +5 pts).

Les Services, secteur à la plus forte croissance en nombre d’établissements : +31% depuis 2006

C’est le 2ème secteur d’activité en termes de nombre d’établissements avec 20 138 établissements enregistrés en 2014.

Une vitalité qui est confortée à la lecture des immatriculations et des radiations, enregistrant un solde positif de 492

établissements mais également en termes d’emplois, en croissance de 8% depuis 2006.



+ 15%

CHIFFRES CLÉS - SERVICES

1,4 salarié par établissement en moyenne

4 salariés par établissement employeur en

moyenne

Parmi les 2 434




Et sur les 1 942 radiations,



fiscal.

C’est le % de femmes chefs d’établissements,

en légère baisse par rapport à 2011 (-1 pt). 41%


BATIMENT - 2014

Page 10


23 933 25 091 25 767 25 744 26 311

27 462 28 694

2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

3 609

3 372


Nombre deradiations

36% 33% 34%

32% 42% 37%

32% 26% 29%

2006 2011 2014

10 ans et plus

3 à 10 ans

Moins de 3 ans


17% 18% 18%

33% 34% 32%

33% 32% 33%

18% 16% 18%

2006 2011 2014

+ 55 ans

46-55 ans

35-45 ans

- 35 ans



Garonne Gers Lot

Hautes-

Pyrénées Tarn

Tarn et

Garonne

Midi-

Pyrénées

Nombre

d’établissements 1 867 2 874 11 329 2 127 2 107 2 351 3 607 2 432 28 694

Nombre de

salariés 1 858 4 286 14 994 2 154 2 512 2 485 5 000 3 168 36 457



Le Bâtiment, 1er secteur de l’artisanat en nombre d’établissements : 28 694 en 2014, +20% depuis 2006

Un secteur qui contribue fortement au dynamisme de l’artisanat en Midi-Pyrénées : à lui seul, il représente 43% des

établissements de Midi-Pyrénées. Il enregistre un solde positif de 237 établissements.

Avec 36 457 salariés en 2014, le Bâtiment connait une décroissance de ses effectifs (-7%) qui s’explique par la hausse du

nombre d’établissements n’employant aucun salarié (69% vs 66% en 2011).

Comme en 2011, l’âge moyen des chefs d’établissements

s’établit à 45 ans. En écho à l’ancienneté des établissements,

la part des « plus de 55 ans » progresse : 18%, +2 pts par

rapport à 2011.

L’ancienneté moyenne des établissements est de 8 ans,

inchangée par rapport à 2011.

La part des établissements de 10 ans et plus passe de

26% en 2011 à 29% en 2014, témoignant une pérennité

des établissements du Bâtiment.

+ 4%

CHIFFRES CLÉS - BATIMENT

1,3 salarié par établissement en moyenne

4,2 salariés par établissement employeur

en moyenne

Parmi les 3 609




Et sur les 3 372 radiations,



fiscal.


stable par rapport à 2011. 4%

Page 11


PRODUCTION - 2014


9 123 9 196 9 352 9 269 9 228 9 446

9 064

2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

961

815


Nombre deradiations

25% 24% 28%

31% 34% 30%

44% 41% 42%

2006 2011 2014

10 ans et plus

3 à 10 ans

Moins de 3 ans


12% 11% 13%

27% 28% 28%

36% 35% 33%

26% 26% 27%

2006 2011 2014

+ 55 ans

46-55 ans

35-45 ans

- 35 ans



Garonne Gers Lot

Hautes-

Pyrénées Tarn

Tarn et

Garonne

Midi-

Pyrénées

Nombre

d’établissements 585 1 003 3 329 602 742 578 1534 691 9 064

Nombre de

salariés 901 2 928 6 531 1 193 1 271 1 203 4 076 1 965 20 068


La Production, un secteur qui s’essouffle : 9 064 établissements en 2014, -1% depuis 2006

Le secteur enregistre une décroissance sur les 3 dernières années tant en nombre d’établissements, -4% depuis 2011, qu’en

nombre de salariés, -10%.

Toutefois, avec 961 immatriculations et 815 radiations, le solde du secteur reste positif : +146 établissements.

L’âge moyen s’établit à 48 ans, comme en 2011. Les « plus

de 55 ans » représentent 27% (+1 pt), autant de potentiel

d’établissements à céder dans les années à venir. Et les

« moins de 35 ans » progressent de 2 pts : 13%.

L’ancienneté moyenne des établissements est de 10 ans

alors qu’elle était de 11 ans en 2011.

La part des établissements de moins de 3 ans

progresse de 4 pts sur les 3 dernières années : 28% en

2014, manifestant un début de renouvellement du

secteur.


- 4%

CHIFFRES CLÉS - PRODUCTION

2,2 salariés par établissement en moyenne

6 salariés par établissement employeur en

moyenne

Parmi les 961




Et sur les 815 radiations,



fiscal.


en progression de 5 pts par rapport à 2011. 26%

Chambre Régionale de Métiers et de l’Artisanat de Midi-Pyrénées 59 ter Chemin Verdale – 31240 SAINT-JEAN

Tél : 05 62 22 94 22 – Fax : 05 62 22 94 30 Courriel : [email protected] Internet : www.crm-midi-pyrenees.fr

Document élaboré avec le concours de COHDA Études et Préconisations Marketing – Juin 2015

Par « établissement » nous entendons établissements principaux et secondaires d’une entreprise.

Ce document a été réalisé sur la base des règles statistiques établies par l’Observatoire de l’Artisanat

de Midi-Pyrénées ; en ce sens, il peut y avoir des écarts à la marge avec les statistiques diffusées par

les chambres départementales.

Sources : Observatoire de l’Artisanat de Midi-Pyrénées, répertoire des métiers au 31/12/2014

URSSAF Midi-Pyrénées

Documents

L’artisanat en Midi-Pyrénées - crm-midi-pyrenees.fr · L’Artisanat, qui constitue la richesse de nos territoires de Midi Pyrénées, a besoin de démontrer au quotidien sa force