Le Café Pouchkine - Request Rejectedstatic.printemps.com/WPCOM/pdf/cafe_pouchkine.pdf · Taxes et services compris L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec

Taxes et services compris

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Notre gamme de produit et les prix peuvent évoluer durant la saison

Le Café Pouchkine

Créé par Andrei Dellos, fondateur de la Maison Dellos,

le Café Pouchkine de Moscou est dédié à la cuisine russe et française

dans un décor d’exception. Il est aujourd’hui un lieu mythique de la restauration moscovite reconnu

dans le monde entier.

La salle de l’ancienne Pharmacie, véritable havre de paix,

est le lieu idéal pour des conversations chaleureuses ou simplement amicales.

Au XIXème siècle, se tenait ici la pharmacie d’un aristocrate allemand dont on retrouve le raffinement

avec les miroirs anciens, la lueur des bougies, la splendeur des plafonds et des gravures.

En montant à l’étage du Café Pouchkine, vous découvrez ce que pourrait être le cabinet d’un

philosophe anglais de l’époque victorienne avec une vaste collection de plus de sept mille livres

comprenant des éditions rares du XVIIIème et XIXème siècle.

Dans le calme de cette bibliothèque antique décorée de télescopes et de globes terrestres,

on est dans une bulle, oubliant aisément la mécanique du temps présent.

Dans les sous-sols de l’ancienne Pharmacie, se trouve la salle du « Petit Caveau ».

Dans cette officine où se préparaient différents remèdes, on trouve encore aujourd’hui une multitude de

flacons, de fioles et autres objets antiques. L’endroit parfait pour un rendez-vous romantique.

Le chef du Café Pouchkine, sublime la carte des plats salés en mélangeant habilement l’ancien

et le moderne tout en respectant les traditions culinaires russes.

Le Café Pouchkine de Moscou est reconnu comme l’une des plus belles adresses au monde

et son livre d’or s’illustre de dédicaces d’hôtes prestigieux, Meryl Streep, Angelina Jolie…




Petit Déjeuner

Servi jusqu’à 11h30

Petit Déjeuner Café Pouchkine 15,00 €

Une viennoiserie au choix parmi toute la gamme Choice of one puff pastry

Jus de fruits Fruits juice

Café, thé ou chocolat chaud Coffee, tea, or hot chocolate




Viennoiseries

Croissant à la vanille 2,20 €

Croissant garni d’une crème vanille Croissant filled with vanilla cream

Pain au chocolat 2,30 €

Pain au chocolat garni d’une crème pâtissière

chocolat Or noir, pépites de chocolat Chocolat filled pastry

Bostock aux myrtilles 2,60 €

Brioche au lait d’amandes, crème d’amandes et myrtilles Almond-milk brioche stuffed with almond and blueberry cream

Bichon tvorog 2,50 €

Pâte feuilletée caramélisée, crème au tvorog

(fromage frais russe), parfumée au citron, raisins Caramelized puff pastry stuffed with russian fresh cheese,

lemon flavor, grapefruits

Roulé au cassis et pavot 2,60 €

Pâte feuilleté levée, crème de cassis pavot Puff pastry with blackcurrant and poppy seeds cream

Koulitch 3,50 €

Pâte à koulitch aux fruits confits Koulitch pastry with candied fruits




Déjeuner Servi de 11h30 à 15h00

Menu « Fantaisie à la Russe » 19,00 € Assiette de quatre pirojkis au choix Plate of four pirojkis

Verre de Morse nature Glass of nature Morse juice

Pause Gourmande Servi à partir de 15h00

L’Instant Bolshoï 20,00 € Pâtisserie au choix One pastry

Coupe de Champagne Brut Glass of Champagne




Déjeuner Servi de 11h30 à 15h00

Borchtch 15,00 €

Soupe traditionnelle russe à base de choux et betterave.

Servie avec des lamelles de bœuf mariné, pomme de terre et crème fraîche

Russian traditional soup with cabbage and beets, served with slices of beef,

potatoes and thick cream.

Salade de crabes Kamtchatka 22,00 € Crabe de Kamtchatka, gelée d’avocat, concombres à la Russe, mangue,

tomates, dans un méli-mélo de salades

Kamtchtka crab, avocado jelly, Russian cucumbers, mango, tomatoes,

assortment of green salads

Bœuf Strogonoff 19,00 €

Emincé de bœuf aux champignons à la crème fraîche.

Accompagné de pirojki aux pommes de terre et concombres salés

façon russe Slices of beef in mushrooms in cream, accompanied of pirojki in potatoes

and salted cucumbers Russian manner




Pirojkis Spécialités Russes

Pirojki au bœuf 4,00 €

Petit chausson salé, viande de bœuf mariné Pirojki with beef meat

Pirojki aux champignons 4,00 €

Petit chausson salé, champignons de Paris et cèpes Pirojki with mushrooms

Pirojki aux choux 4,00 €

Petit chausson salé, choux blanc, jambon fumé Pirjoki with sewed cabbage, smoked ham

Pirojki aux légumes 4,00 €

Petit chausson aux légumes marinés (poivrons rouges,

aubergines, courgettes, tomates) Pirojki with zucchini, eggplant, dried tomato, marinated red pepper

Pirojki au canard et foie gras 5,50 €

Petit chausson salé, cuisse de canard et foie gras Pirojki with duck and goose foie gras

Pirojki aux saveurs de truffes 5,00 €

Petit chausson salé, saveurs de truffes et écrasé de pomme de terre Pirojki with truffle flavored mashed potatoes




Pâtisseries

Elaborées par Emmanuel Ryon, Chef Pâtissier

Les Classiques Russes

Medovick (gâteau traditionnel russe) 8,20 €

Biscuit au miel de sarrasin, crème sgouchonka (confiture

de lait), crème smetana (crème fraiches russe très parfumée) Traditionnal Russian cake, buckwheat honey biscuit, sgouchonka cream,

smetana cream

Prague (gâteau traditionnel russe) 7,80 €

Biscuit au chocolat, mousse légère au chocolat noir,

marmelade de pommes vertes, coings et feijoa Traditionnal Russian biscuit : Chocolate biscuit, light dark chocolate

mousse, apples, quinces and feijoa jam

Napoléon 8,80 €

Pâte viennoise parfumée à l’orange, crème légère

à la vanille Bourbon, fines feuilles croustillantes caramélisées Orange scented viennese pastry, vanille cream from Bourbon,

caramelized wafers




Les Incontournables Pouchkine

Millefeuille Pouchkine 8,00 €

Fines feuilles de feuilletage caramélisées, crème légère

à la Vanille Bourbon, croustillant d’amandes Caramelized puff pastry with vanilla cream

Rose du Tsar 8,50 €

Biscuit brownies chocolat, gelée de mûre et jasmin,

mousse chocolat or noir Chocolate brownie, blackberry and jasmine jelly, dark chocolate mousse

Feijoa 7,70 €

Duo de gelée à la fraise et hibiscus, cœur fondant de feijoa,

minestrone de fruits frais Almond biscuit, hibiscus and strawberry jellies, feijoa cream

Meringue citron 7,80 €

Biscuit léger aux agrumes, crème citron, meringue

moelleuse parfumée au combawa Light biscuit flavoured with citrus, lemon cream, lime meringue

Saint Honoré Caramel Noisette 7,90 €

Choux caramélisés garnis d’une onctueuse crème caramel, panacotta

caramel, crème chantilly noisette Caramelized choux pastry, caramel pannacotta, hazelnut flavoured

whipped cream.




Lakomka 8,10 €

Biscuit chocolat noisette, ganache au miel de chataigner, crème

noisette, sablé breton noisette

Chocolate and hazelnut biscuit, ganache with chestnut honey, hazelnut

cream.

Cheesecake Moscou 7,80 €

Cheesecake parfumé au sgouchonka, biscuit noisette Cheesecake flavored with sgouchonka, hazelnut biscuit

Eclair pur chocolat 6,50 €

Pâte à choux chocolat, crème onctueuse chocolat or noir,

cœur de chocolat fondant Choux pastry chocolate flavoured, creamy chocolate, chocolate fondant




Truffes et Macarons

Assortiment de 3 macarons

ou de 2 truffes Pouchkine 6,50 €

Truffe Cœur Caramel

Truffe Ganache pur chocolat or noir, cœur onctueux de caramel à

l'amande; Chocolate truffles filled with caramel

Truffe Cœur Amande Griotte

Truffe Ganache pur chocolat or noir, cœur onctueux d'amandes et

griottes Chocolate truffles filled with almond and dark cherry cream

Macaron Pouchkine

Biscuit macaron chocolat cœur caramel, chocolat or noir Chocolate with hazelnut and black chocolate

Macaron Cœur medovick

Biscuit macaron sgouchonka (confiture de lait russe) cœur medovick

(miel de sarrasin) Sgouchonka with medevick cream

Macaron Cœur fraise

Biscuit macaron pistache, cœur fraise Pistachios with strawberry




Macaron Cœur noisette

Biscuit macaron vanille, cœur noisette Hazelnut with vanilla

Macaron Cœur framboise

Biscuit macaron cassis, cœur framboise Blackcurrant with raspberry




Cocktails

Cocktails alcoolisés / Alcoholic cocktails

Pouchkine 20 cl 15,00 €

Vodka, liqueur cassis, jus de morse cassis Vodka, blackcurrant liquor, blackcurrant morse juice

Matriochka 20 cl 15,00 €

Vodka, liqueur de pêche, jus de pêche, citron pressé Vodka, peach liquor, peach juice, limon

Tzar 20 cl 15,00 €

Vodka, liqueur cerise, jus de morse cerise, cannelle Vodka, cherry liquor, cherry morse juice, cinnamon

Vodka-Shot cocktails / Vodka shoot

Vodka, sirop cassis, cerise ou pêche 6 cl 10,50 €

Vodka, blackcurrant, cherry or peach, syrup

Cocktails sans alcool / Non-alcoholic cocktails

Michka 20 cl 12,50 €

Mangue, orange, sirop de grenadine Mango, orange, and grenadine syrup




Champagnes

Coupe de Veuve Clicquot brut 12,6 cl 15,00 €

Demi-bouteille de Veuve Clicquot brut 37,5 cl 45,00 €

Bouteille de Veuve Clicquot brut 75 cl 80,00 € Veuve Clicquot glass, half bottle, bottle

Coupe de Veuve Clicquot Rosé 12,6 cl 16,00 €

Demi-bouteille Veuve Clicquot Rosé 37,5 cl 50,00 €

Bouteille de Veuve Clicquot Rosé 75 cl 90,00 €

Veuve Clicquot glass, half bottle, bottle

Bouteille Dom Perignon 2002 75 cl 290,00 € Dom Perignon bottle

Apéritifs et Digestifs

Kir royal cassis, cerise ou pêche 12,6 cl 17,50 € Kir Champagne with blackcurrant, cherry or peach liquor

Whisky Chivas Régal 12 ans 4 cl 15,00 €

Cognac XO Hennessy 4 cl 16,00 €




Vins

Bouteille (75 cl) Verre (12,5 cl)

Val de Loire blanc 2011 30,00 € 8,00 €

Sancerre P. Jolivet Bottle or glass of withe wine

Provence rosé 2011 25,00 € 7,00 €

Château Gassier Bottle or Glass of withe wine

Bordeaux supérieur rouge 2007 27,00 € 8,00 €

Château de Brague Bottle or glass of red wine

Vallée du Rhône rouge 2008 35,00 € 8,50 €

Crozes-Hermitage Bottle or glass of red wine

Margaux 2007 60,00 € 11,50 €

Croix de Margaux Bottle or glass of red wine




Boissons fraîches

Morse :

Boisson traditionnelle russe aux baies rouges, fait maison Traditional Russian drink made with red berries, hand- made

Morse nature 25 cl 5,00 € Morse standard

Morse cerise, cannelle et anis 25 cl 6,00 € Morse with cherry, star-anise and cinnamon

Morse cassis 25 cl 5,50 € Morse with blackcurrant

Kvas 25 cl 4,50 €

Boisson traditionnelle russe au de pain de seigle et miel Traditional Russian drink made with rye bread and honey

Jus de fruits artisanal 25 cl 6,50 €

Orange, pomme, mangue ou pêche Fruits juice : orange, apple , mango or peach

Thé glacé 8,50 € Ice tea




Coca-Cola, Coca-Cola light, Coca-Cola zero 33 cl 6,50 €

Limonade « Elixia » pépites d’or 33 cl 7,00 €

Limonade « Elixia » pépites d’or 33 cl 7,50 €

Servi avec du sirop grenadine ou menthe Limonade served with grenadine or mint syrup

Vittel 50cl 6,50 €

Vittel 25 cl 4,00 €

Eau de Perrier 50cl 7,00 €

Perrier 33 cl 5,50 €




Boissons chaudes

Café Pouchkine 9,00 €

Café accompagné de 2 truffes Pouchkine ou 3 macarons Coffee served with 2 chocolates truffles ou 3 macaroons

Café ou décaféiné expresso 3,50 € Coffee

Café crème 6,00 €

Coffee with milk

Café double 5,50 € Double coffee

Café Viennois 6,50 € Coffee with Chantilly

Café frappé 7,00 € Iced coffee

Cappuccino traditionnel 6,50 € Cappuccino traditional

Chocolat chaud Pouchkine 7,00 € Hand-Made Hot chocolate

Chocolat chaud Viennois 7,50 €

Hot chocolate with Chantilly




Lait chaud 4,50 €

Saveur amande, noisette ou nature Hot milk, with almond or nut flavors or nature

Thés

Thé Pouchkine 11,50 €

Thé au choix, accompagné de 2 truffes Pouchkine ou 3 macarons Tea served with 2 chocolates truffles ou 3 macaroons

Earl Grey avec Fleurs 6,00 €

L’Earl Grey supérieur, complète ici sa séduction par un apport de

fleurs de bleuet et d’hélianthe. Un véritable plaisir, à contempler et à

déguster avec délice. A infuser 4 à 5 minutes. Developed as the premium Earl Grey, this blend exhibits a flowery allure

thanks to sunflowers and cornflowers petals. Aesthetic appeal combined

with delicacy of taste.

Darjeeling G.F.O.P. 6,50 €

Le mélange de thés provenant de différents jardins confère à ce thé

un bel équilibre et une saveur délicate d’amande et de pêche mûre.

A infuser 4 à 5 minutes. A well balanced blend of produce from selected gardens, this combination

gives a delicate flavor of almond and ripe peach.




Blanc parfumé «Passion des fleurs» 6,90 €

Délicatesse du thé blanc alliée à la subtilité des parfums de rose,

d’abricot et de passion. L’ensemble parsemé de pétales de rose offre à

la dégustation une tasse fraîche et parfumée. A infuser 4 à 6

minutes. Delicate white tea, composed by the subtle rose, apricot and passion

perfumes, sprinkled with rose petals. It delivers a fresh and flavoury liquor.

Yunnan vert 5,80 €

La province de Yunnan produit presque exclusivement des thés noirs

et sombres. Néanmoins, on y récolte également ce thé vert délicat.

Ses feuilles au vert sombre offrent une liqueur jaune clair, corsée et

aux notes vertes et fruitées, longues en bouche. A infuser 3 à 4

minutes. The Yunnan province produces almost exclusively black, sombre teas.

However, delicate green teas can also be found there, such as this example

which gives a bright, yellow liquor. The infusion exhibits green and fruity

notes with an enduring finish

Quatre Fruits Rouges 6,00 €

Mélange de thés de Chine et de Ceylan parfumé aux arômes cerise,

fraise, framboise et groseille, agrémenté de morceaux de fraise et de

groseilles. Un bouquet pleinement et délicieusement fruité. A infuser

4 à 5 minutes. A blend of teas sourced from India and China flavored with cherry,

strawberry, raspberry and redcurrant resulting in a fruity bouquet.

Embellished with pieces of strawberries and redcurrants.




Souvenirs du Café Pouchkine Paris

Nous vous proposons les cadeaux gourmands, à emporter

exclusifs au Café Pouchkine Paris: We suggest you some greedy gifts, to take away,

exclusive in Paris Café Pouchkine

Dôme nougatine lait ou noir 9,50 €

Boite de 8 truffes 20,00 €

Boite de 9 macarons 23,50 €

Bouteille de Morse 50 cl 12,50 €

Vos évènements Prestiges

Le Café Pouchkine est le partenaire

haut de gamme de tous vos évènements.

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