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ShowroomRHD
ShowroomagroalimentaireRégional
Réservé aux professionnels
de la Restauration Collective
C'est bon, c'est de saison, c'est Languedoc-Roussilon !LE
CAR
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DE
DEG
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ATIO
N
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Châtaigne
Oignon douxdes Cévennes
Olive LucquesNectarine
Tomate
Olive Picholine
Melon
Abricot
Pêche
Pomme
Raisin
Melon
Artichaut
Salade
Pomme de terre nouvelle
Pomme Granny Smith
Cerise
C’est bon, c’est de saison,c’est le Languedoc-Roussillon !
Mer Méditerranée
Frui
ts &
Lég
umes
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Bleu desCausses
CharcuterieLozérienne
Petit pâté dePézenas
Pélardon
Brandade de Nîmes
Tielle deSète
Anchois de Collioure
Soupe de poissonHuître et moulede Bouzigues
CharcuterieCatalane
Tomme desPyrénées
Brique de Brebis
Escargot
Agneau
Pélardon
Charcuterie du Haut Languedoc
Châtaigne
Tapenade
Olive Picholine
Tapenade
MielOreillette
Olive Lucques
Rousquille
Riz de Camargue
Gardianne de Taureau
Sel de Camargue
Zézette de Sète
Huile d’olive
Epic
erie
suc
rée
& s
alée
Mer Méditerranée
Cassoulet deCastelnaudary
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1 2 3 4 5 6 7 8 9
39 38 37 36 35 34 33
D
W
1 - Le Petit Scapin de Pezenas2 - Médithau Marée3 - Sica du Caroux 4 - Alocena 5 - Glaces fermières Audeline 6 - Anchois roque Collioure 7 - Vignobles Reveille8 - SI Bio 66 9 - Cabrol La Salvetat 10 - Paul Mas 11 - Uni vert 12 - Tielles Dassé13 - Domaines Auriol 14 - Languedoc Lozère Viandes15 - Boncolac 16 - Domaine de Blanes17 - Caussel Karine et Yvan18 - Regal d’Oc 19 - Midi Tielles20 - Vignobles Gilles Louvet CLVD
21 - 310 lou delice 22 - Bio Audema23 - Château de Coccinelles 24 - Les sels de Gruissan 25 - Le Moulin de Garrigue 26 - Mas de Janiny 27 - Bio cash distribution 28 - Belmonte 29 - Les fées bio 30 - Constance et Terrassous 31 - Legros bio 32 - Les veritables Zézettes de Sete 33 - Senfas 34 - Coopérative Origine Cévennes 35 - Sels de Camargue 36 - Domaine Rambier Ainé 37 - Les Brasérades - Umark 38 - Cardell Export - Station de Marsillargues 39 - Huiles Cauvin
40 - SAS les Producteurs Sud de France 41 - Somail Fruits 42 - Le Rucher de l’Estagnol A - CMJ B - La fromagerie de Cévennes C - Alliances Minervois D - Etablissement Milles E - Maison Vialade F - Huilerie Coopérative de Beaucaire G - Maison Camille Cayran Mont Tauch H - Koloco & Zaza I - Le Sauzet J - Imago et Rougeline K - La Ferme du MontagutL - Cuisiner Manger bio M - Eugene Brunel-Biogarne
PLAN
A B C E F G
Z Y X U T
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12 13 14 15 16 17 18 19
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H I J K L M M2 M3
S R Q P O N N2 N3
M2 - Alterbio M3 - Fédération régionale de Boulangerie N3 - Guash viandes N2 - Audary N - Clarélia Natama O - Bioplanète Huilerie JF Moog P - Verfeuille Q - Domaine Costeplane R - Miel de Châtaigner et fleurs sauvages du Haut Cabardès S - PeyreT - Anti-Oxy U - Lou Passou Bio W - Les jardins d’Autrefois X - Benoît Riz de Canavère Y - Le fournil de Luc Z- La belle Chaurienne
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ShowroomRHD
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Une marque qui a plusd’un produit dans son sac !
Sud de France est une marque ombrelle née de la volonté de la Région Languedoc-Roussillon de soutenir et promouvoir les vins et les produits agroalimentaires de la Région, en permettant d’identifier, sous une image commune, des produits de qualité, rattachés à un territoire et à une culture.
Sud de France regroupe plus de 2200 entreprises adhérentes, réunissant l’ensemble des pro-duits agricoles, viticoles et agroalimentaires, vous garantissant ainsi des produits originaux élaborés dans le respect des traditions et des recettes ancestrales. Véritable invitation au voyage, la marque est portée avec fierté par ces entreprises qui déclinent avec brio les mille et
une saveurs du Languedoc-Roussillon.
Fondez pour l’Art de vivre Sud de France
Sud de France véhicule des valeurs simples mais essentielles qui font d’elle une marque unique !
Le Languedoc-Roussillon c’est avant tout la diversité. Mosaïque de couleurs, de paysages, de cultures, d’histoires; cette diversité se retrouve naturellement en écho dans la culture culinaire : des plats cuisinés aux poissons et coquillages, en passant par les fruits et légumes… tout mêle ici traditions et nouveautés.
C’est ensuite la convivialité de ses habitants et de ses coutumes qui vous frappe. Une sympathie et une bonne humeur contagieuse qui vous font apprécier des moments simples entre amis, autour d’un barbecue, ou des instants colorés et festifs où le partage est le maître-mot.En tant que région du Sud, les produits du Languedoc-Roussillon trouvent naturellement leur place dans le régime méditerranéen. Ses bienfaits nutritionnels sont ici exacer-bés par des produits frais et naturels, élaborés dans le respect de l’environnement, qui contribuent à faire de Sud de France une marque empreinte de naturalité et de santé.
Enfin ce qui fait de Sud de France une marque unique, c’est surtout la modernité et le dynamisme qui la caractérisent. Adaptés aux modes de consommation actuels, les
produits du Languedoc-Roussillon se déclinent sous forme de petites bouchées tendances. Idéals pour recevoir, ils confèrent à vos repas un côté décontracté et audacieux !
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LIST
E D
ES E
XPO
SAN
TSBoisson 8 - Anti-Oxy9 - Etablissement Milles10 - Les Fées Bio11 - SI Bio 6612 - Somail Fruits
BoucherieCharcuterie Traiteur13 - Guasch Viandes14 - Les Brasérades / Umark15 - Cabrol La Salvetat16 - Languedoc Lozère Viandes17 - Le Petit Scapin de Pézenas
Boulangerie Patisserie18 - Boncolac19 - Fédération Régionale de Boulangerie20 - Peyre21 - Le Fournil de Luc
Céréales22 - Benoît Riz de Canavere23 - Cuisiner Manger Bio
Divers produits24 - Bio Cash Distribution25 - Clarelia Natama26 - Régal d’Oc27 - SAS Les producteurs Sud de France28 - Senfas
Epicerie salée29 - Audary30 - Bioplanète Huilerie FJ Moog31 - Eugène Brunel / Biorgane32 - Huilerie Coopérative de Beaucaire33 - Huiles Cauvin34 - La Belle Chaurienne35 - Le Moulin de la Garrigue36 - Le Sauzet37 - Les Sels de Gruissan38 - Sels de Camargue
Epicerie sucrée39 - 310 Lou Délice40 - CMJ41 - Kocolo & Zaza42 - Le Rucher de l’Estagnol43 - Les Véritables Zézettes de Sète44 - Miel de Châtaignier et Fleurs Sauvages du Haut Cabardès45 - Verfeuille
Fruits et Légumes46 - Alocena47 - Alterbio48 - Bio Audema49 - Cardell Export 50 - Station de Marsillargues51 - Coopérative Origine Cévennes52 - Imago et Rougeline53 - Jardin d’Autrefois54 - Legros Bio55 - SARL Maison Vialade
56 - SICA de Caroux57 - Uni Vert
Produits de la mer& Spécialités58 - Anchois Roque Collioure59 - Belmonte60 - Caussel Karine et Yvan61 - Médithau Marée62 - Midi Tielles63 - Tielles Dassé
Produits Laitiers64 - La Ferme du Montagut65 - La Fromagerie des Cévennes66 - Lou Passou Bio67 - Laces Fermières Audeline
Vins68 - Alliance Minervois69 - Château des Coccinelles70 - Constance et Terrassous71 - Domaine Auriol72 - Domaine Costeplane73 - Domaine de Blanes74 - Domaines Rambier Aine75 - Maison Camille Cayran / Mont Tauch76 - Mas de Janiny77 - Paul Mas78 - Vignoble Reveille79 - Vignobles Gilles Louvet CLVD
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ANTI OXY
La start-up OC&GO, labellisée «Sud de France» et membre de INNO-VOSUD, a élaboré sa gamme innovante de boissons anti-oxydantes et
énergisantes « Anti-Oxy » issue de la R&D. La gamme « Anti-Oxy » est une alternative de consommation « énergie et bien-être » destinée aux
actifs sur leur lieu de travail et de loisirs. Riche en nutriments tels les polyphénols, puissants antioxydants, Anti-Oxy contribue activement à l’équilibre alimentaire et protège le corps humain des effets du stress
quotidien.
notes
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PrésentationContact : Corinne BASTIDE1 Rue de Barcelone ZAE Via Europa, 34 350 VENDRES Tél. 04 99 41 07 49Fax. 04 67 32 85 [email protected]
Produits
OXXEOPack 24 canettes filmées - 6,6Kg66% de teneur en raisin, 175 mg de polyphénols, eau minérale naturelle, concentré de rouge, vert-jus, Sucres de raisin, Stevia.
B-KOOLPack 24 canettes filmées - 6,6KgLa boisson naturelle pétillante à base d’eau minérale naturelle, de raisin (vert-jus), extrait de thé vert et arôme citron.
L-BOOSTPack 24 canettes filmées - 6,6KgBoisson d’énergie naturelle ACE à base de 29% fruits (orange, carotte, citron),d’eau minérale, de sucre de raisin, de ginseng et Guarana.
Références /AtoutsLabel Sud de France Boissons innovantes saines pour la santé
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BoissonRestauration
Collective
Stand T
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ETABLISSEMENT MILLES
Entreprise familiale indépendante fondée en 1928, fabricant et distri-buteur de boissons, la Brasserie Milles est le spécialiste de toutes les boissons. Les gammes Limonade Limonette et Eau de Source Sémillante fabriquées :- ont une légitimité régionale forte du fait de leur ancienneté au marché et de l’origine de la source- ont un succès grâce à leur goût, leur naturalité et leur image terroir. - sont éco-responsables dans un rayon de 150 km autour de leur lieu de fabrication .
notes
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PrésentationContact : Laure MILLES
Brasserie MillesBP 5 Route de Thuir 66350 Toulouges
Tél. 04 68 54 44 66Fax 04 68 85 30 13
Produits
Sémillante naturelle 100 cl PETPack de 12 bouteilles
Caractéristiques/Composantes:Eau de source naturelle jaillit au coeur du pays catalan.
Existe en format 150 cl et 50 cl
Sémillante gazeuse 100 cl PETPack de 12 bouteilles
Caractéristiques/Composantes:Eau de source finement pétillante grâce à l’adjonction de gaz carbonique.
Existe en format 125 cl et 50 cl.
Limonette 100 cl PETCaractéristiques/Composantes:
Soda élaboré avec de l’eau de source naturelle gazeifiée,du pur sucre de canne et des aromes naturels d’agrumes. Sans conservateur.
Existe en format 150 cl, 50 cl et 33 cl VP.
Références /AtoutsCertificat AIB 2012
Produits à base d’eau de source et d’extraits naturels de fruits.Fabriqués sur un site régional embouteillant aussi les plus
grandes marques de BRSA (Orangina, Pepsico, Oasis)
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BoissonRestaurationCollective
Stand D
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INNO’VO
Nouvellement créée et fruit d’une coopérative viticole pionnière du Languedoc Roussillon, INNO’VO a l’ambition de devenir un acteur de
l’univers des boissons (jus de fruits, vins, boissons à base de vin) capable d’apporter des solutions innovantes à ses clients.
La nouvelle gamme de produit comprend des jus de fruits biologiques, du vin biologique et conventionnel , du rosé pamplemousse ou
une boisson «Mojito» sans alcool conditionnés dans des poches autoportantes souples de 3L avec robinet (le bag sans la box !). Léger, incassable, facile à transporter et stable le Bag’Innov a aussi un faible
impact environnemental.
notes
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PrésentationContact : Lionel ROBERT3 Avenue de la Devèze 34500 BéziersMob. 06 80 32 83 07Fax. 04 67 90 55 [email protected]
Produits
Pur Jus de Pomme Biologique «Les Fées Bio»Pur Jus d’Orange Biologique «Les Fées Bio»Conditionné par 4 Bag’Innov de 3 litresPur Jus de Pomme ou d’Orange Biologique. Le jus garde toute sa fraîcheur grâce à une flash pasteurisation qui permet une DLUO de 12 mois. Se conserve jusqu’à 6 semaines après ouverture et conservation au froid.
Rosé Pamplemousse «CAP SOLEIL»Conditionné par 4 Bag’Innov de 3 litresUn savoureux cocktail à déguster frais. La fraîcheur et l’acidité du pamplemousse se marient parfaitement avec le caractère fruité d’une syrah rosé languedocienne. Teneur en alcool: 10% vol.
Château Notre Dame du Quatourze Bio - Coteaux du Languedoc RougeConditionné par 4 Bag’Innov de 3 litresLe Domaine de Georges Ortola se situe aux portes de Narbonne sur un plateau surplombant l’Etang de Bages. Le vignoble prend racine sur un sol de galets roulés, de quartzs blancs et de grès dur. La cuvée (Syrah, Grenache et Mourvèdre) donne un vin à la robe soutenue, au bouquet net et expansif et à la bouche généreuse.
Références /AtoutsCertifications: Ecocert, IFS, BRC.
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BoissonRestauration
Collective
Stand 29
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SI BIO 66
5 producteurs de fruits et légumes du Roussillon engagés en production biologique, attentifs à leur travail dans leur verger, ont décidé de valoriser leurs efforts en transformant une partie de leur production et les proposer aux consom’acteurs.
notes
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PrésentationContact :
52 Avenue de Rivesaltes66240 Saint EstèveTél. 04 68 51 75 [email protected]
www.si-bio.fr
ProduitsGAMME DE JUS ET NECTAR
PECHE BLANCHE 0,75CLPECHE JAUNE 0,75CL
ABRICOT 0,75CLPOMME 0,75CL
MUSCAT/PECHE 0,75CLSYRHA 0,75CL
PECHE/MOURVEDRE 0,75CLMUSCAT 0,75 CLGRENACHE 0,75 CLABRICOT/GRENACHE 0,75CL
PECHE/GRENACHE 0,75 CL
SOUPE et GASPACHOS DE LEGUMES
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BoissonRestaurationCollective
Stand 8
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SOMAIL FRUITS
Situé au cœur du Minervois, SOMAIL FRUITS est une organisation deproducteurs reconnue depuis 1992. Nos vergers bénéficient d’un climat
très favorable avec un ensoleillement très important et des sols de gar-rigues idéaux pour développer toutes les qualités gustatives des fruits.
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PrésentationContact : Laurent RATIAZI de Truilhas - 11590 Salleles d’AudeTél. 04 68 46 27 50Fax. 04 68 46 33 [email protected]
Produits
NECTAR DE PECHE PAYS CATHARE Bouteille de 1L (carton de 6 bouteilles). Bouteille de 0,25L (carton de 20 bouteilles) Jus et pulpe de pêche min 50%, eau, sucre, jus de citron (<1%) NECTAR D’ABRICOT PAYS CATHARE Bouteille de 1L (carton de 6 bouteilles). Bouteille de 0,25L (carton de 20 bouteilles) Jus et pulpe d’abricot min 50%, eau, sucre NECTAR DE PECHE/ABRICOT PAYS CATHARE Bouteille de 1L (carton de 6 bouteilles). Bouteille de 0,25L (carton de 20 bouteilles) Jus et pulpe de pêche et d’abricot min 50%, eau, sucre NECTAR DE POIRE PAYS CATHARE Bouteille de 1L (carton de 6 bouteilles). Bouteille de 0,25L (carton de 20 bouteilles) Jus et pulpe de poire min 50%, eau, sucre, jus de citron (<1%)
JUS DE POMME PAYS CATHARE Bouteille de 1L (carton de 6 bouteilles). Bouteille de 0,25L (carton de 20 bouteilles) 100% PUR JUS DE POMME JUS DE RAISIN PAYS CATHARE Bouteille de 1L (carton de 6 bouteilles). Bouteille de 0,25L (carton de 20 bouteilles) 100% PUR JUS DE RAISIN JUS DE TOMATE PAYS CATHARE Bouteille de 1L (carton de 6 bouteilles). Bouteille de 0,25L (carton de 20 bouteilles) 100% PUR JUS DE TOMATE
Références /AtoutsPlusieurs fois médaillé au coucours général Agricole. Respect des chartes Sud de France et Pays Cathare.
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BoissonRestauration
Collective
Stand 41
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GUASCH VIANDES
Voilà plus d’un demi-siècle que le nom de Guasch est associé au commerce de la viande. Du petit étal en 1952 sur le marché de la Répu-blique à Perpignan, au géant installé près des abattoirs perpignanais, l’entreprise a pris la forme d’une véritable saga catalane. Demeurée familiale, l’entreprise n’a depuis cessé de croitre et de se développer, à la faveur de passage de témoins entre générations. Elle est aujourd’hui spécialisée dans le commerce, la découpe et la transformation des viandes, charcuteries, volailles, surgelés et produits gastronomiques. Depuis ses débuts, l’entreprise Guasch et Fils s’est investie pour par-ticiper à la création et aider au développement des marques de qualité locales, en association avec les coopératives régionales d’élevage. Elle est aujourd’hui devenue un acteur majeur des filières locales, dans leur distribution, grâce à ses moyens et son savoir-faire.
L’entreprise Guasch et Fils réalise aujourd’hui un C.A. de 34 millions d’euros, emploie 140 personnes, traite sur trois sites 7000 tonnes de produits carnés par an qu’elle distribue tous les jours auprès de 2500 clients.
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PrésentationContact : Stéphane GUASCH
Contre Allée Jules Torreilles BP 92065 66011 PERPIGNAN cedex
Tél. 04 68 54 36 86Fax 04 68 56 51 12
Produits
Saucisse CatalaneChipolataMerguez
Boles de Picoulat
Boudin Noir CatalanBoudin Blanc Catalan
Dios NoirDios Blanc
Carn de ParolPâté de Campagne
Fouet Catalan
Jambon Sec de PaysSaucisson Sec de Pays
Références /AtoutsBœuf Fleuron des Pyrénées
Veau Rosée des PyrénéesVeau Primeur des Pyrénées
Veau Vedell CatalanAgneau Catalan « El Xaï »
Porc de Pays Languedoc Roussillon
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Boucherie - Charcuterie - TraiteurRestaurationCollective
Stand N3
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LES BRASERADESUMARK
Les sociétés Les Brasérades et Umark font parties de la holding GD Participations comptant, aujourd’hui, 160 salariés, représentant 28M€
de CA et produisant 6 000 tonnes de produits/an.Ces 2 entités complémentaires nous permettent d’offrir un panel de
produits de charcuterie très varié :charcuterie fraîche, cuite, fumée, demi-sel… et nous permettent égale-ment de nous adapter à la demande de nos divers clients : de la GMS à
la collectivité. Nous pouvons donc proposer des produits «sur-mesure»
et au meilleur rapport qualité/prix.
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PrésentationContact : Stéphane SEGUINLes Brasérades - Chemin des Mazes - RN 11334920 Le CrèsTél. 04 67 87 02 66 - Fax 04 67 70 82 92 Umark - 6 rue de la Liberté - ZA la Folle Emprise60330 Lagny-le-SecTél. 03 44 60 59 99 - Fax 03 44 60 85 89
Produits
GAMME CHOUCROUTE Saucisse de Francfort, saucisse de Strasbourg, saucisse fumée, poitrine de porc fumée cuite,travers de porc cuit, jarret de porc cuit, rôti de filet de porc cuit, assortiment choucroute 8 personnes, choucroute 12 personnes
GAMME FUMéE :Poitrine de porc fumée extra, palette de porc fumée, lardons fumés, saucisse chevillée cuite fumée
GAMME SPéCIALITéS :Saucisson de cheval, cervelas équidé, saucisson de Lyon pistaché, saucisse volaille & veau,saucisson cuit de Paris, saucisson cuit de Paris fumé, jambon Le Lagny avec et sans os, cocktail Francfort, boudin blanc au Porto
GAMME DEMI-SEL :Poitrine, palette, jarret, travers, kakos, plat de côte de porc demi-sel
GAMME CHARCUTERIE FRAîCHE :Chipolata supérieure, merguez véritable, saucisse de Toulouse, saucisse au couteau, chair supérieure, farce à légumes
Références /AtoutsNotre maîtrise complète de la filière.Une traçabilité garantie par l’organisation du groupe en coopérative.Des recettes naturelles préparées par nos soins respectant la tradition ainsi que notre savoir faire.
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BoucherieBoucherie - Charcuterie - Traiteur
RestaurationCollective
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Boucherie - Charcuterie - TraiteurRestaurationCollective
CABROL LA SALVETAT
La Charcuterie Cabrol La Salvetat, PME familiale, artisanale et riche en savoir-faire, est implantée depuis 1900 au cœur du parc régional du Haut Languedoc dans l’Hérault à La Salvetat sur Agoût.Toute notre gamme de produits du terroir est fabriquée selon des recettes traditionnelles associées à des techniques modernes dans un souci de qualité et de respect des règles sanitaires.
PrésentationContact : Christian CABROL
Place de Compostelle - BP 9 - 34330 La Salvetat sur AgoûtTél. 04 67 97 61 97
Fax. 04 67 97 50 [email protected]
www.cabrol-la-salvetat.com
Produits
SAUCISSE FRAîCHE à GRILLERConditionnement 2 kg ou 500g
Saucisse à base d’un mélange de maigre et de gras de porc (poitrine et épaule) assaisonné de sel et de poivre
SAUCISSE FRAîCHE FINE à GRILLERConditionnement 1,5kg ou 500g
Saucisse à base d’un mélange de maigre et de gras de porc (poitrine et épaule) assaisonné de sel et de poivre
PâTé DE CAMPAGNEConditionnement terrine 2kg démoulée ou non - 500g - 250g - en tranches 300g - boîte de conserve 180g
Recette basée sur un mélange de gras, de foie et de maigre de porc, le tout assaisonné de sel et de poivreDéguster bien frais, sur toast grillé ou sur une tranche de pain
PâTé FIN DE FOIE SUPéRIEUR PUR PORC
Conditionnement en tranches 300g - boîte de conserve 180gRecette basée sur un mélange de gras, de foie et de maigre de porc, le tout assaisonné de sel et de poivre. Déguster bien frais, sur
toast grillé ou sur une tranche de pain
POITRINE SALéEConditionnement : entière ~3kg ou en morceaux ~250g ou en tranches
Poitrine de porc salée séchée
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BoucherieBoucherie - Charcuterie - Traiteur
RestaurationCollective
PrésentationContact : Bertrand BOULETAvenue Pierre Sémard48100 MARVEJOLSTél. 04 66 32 00 82Fax 04 66 45 86 [email protected]
Produits
LA VIANDE LLV : BœUF, VEAU, AGNEAUX, PORC :Une viande de qualité à la saveur de nos terroirsLa SA Languedoc Lozère Viande est une filiale du groupement d’éleveur CEMAC-COBEVIAL (éleveurs de Lozère, Gard, Hérault, Aveyron et Cantal) ce qui lui permet : de s’approvisionner localement, de sélectionner des animaux de qualité, de travailler avec les producteurs. Toutes nos viandes se déclinent en conditionnement pour les collectivités (emballage sous vide, frais ou surgelé).
LA VIANDE BIONos viandes bio sont issues d’animaux élevés dans des élevages respectant leurs rythmes naturels et leur bien être.Les éleveurs s’appuient sur des pratiques pastorales et une alimentation garantie sans OGM majoritairement produite sur les fermes.Ils respectent ainsi le consommateur, le bien être des animaux et l’environnement en garantissant la non-utilisationde pesticides de synthèse et d’engrais chimiques.- Bœuf : bourguignon, rosbif, bifteck, pot-au-feu…- Veau : blanquette, rôti, escalope…- Ovin : navarin, gigot…- Porc : sauté, rôti, saucisserie…
LA VIANDE AUBRACRace à viande rustique, originaire des hauts plateaux du même nom, la vache Aubrac s’adapte très bien aux pâturages d’estive et aux rigueurs du climat du sud Massif Central ce qui donne à cette viande une saveur incomparable.- Rosbif, Pavé, Steak, Daube.
LA CHARCUTERIEAtelier de Salaison à 1200 mètres d’altitude sur les hauts plateaux de la Margeride, où l’équipe de charcutiers assure la concep-tion de charcuteries traditionnelles.- Charcuterie fraîche (vrac ou portionnée) : Saussice - Saucisse au chou - Chipolata - Merguez…- Charcuterie sèche : Saucisse - Saucisson - Jambon de pays - Jésus - Rosette - Saucisse chèvre ou roquefort…- Charcuterie cuite : Pâté campagne - Fricandeau - Tripes à la tomate…
LANGUEDOCLOZERE VIANDES
Créée en 1993, la SA Languedoc Lozère Viande est implantée à Marvejols en Lozère au cœur d’un territoire de montagne
traditionnellement consacré à l’élevage. Un excellente maîtrise de la filière pour satisfaire la demande de nos clients.
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Boucherie - Charcuterie - TraiteurRestaurationCollective
LE PETIT SCAPINDE PEZENAS
Située à Pézenas, la SARL LE PETIT SCAPIN a été créée en 1993 par Dominique CAZANAVE, ancien boulanger pâtissier. L’entreprise est dédiée à la fabrication artisanale de spécialités régionales (Petit pâtés de Pézenas, Tielles, Chaussons à la brandade de morue, feuilletés à la soubressade, à la tapenade).Le produit phare de notre gamme est le petit pâté de Pézenas, qui appartient aux traditions locales et répond au besoin croissant d’authenticité des consommateurs actuels.
PrésentationContact : Clément CAZANAVE15 bis Avenue Camille Guérin
Tél. 04 67 98 92 47Fax. 04 67 98 92 16
Produits
PETIT PâTé DE PéZENASLot de 25, Poids net à l’emballage 40g
Pâte en forme de bobine de fil, garnie d’une farce douce à base de viande d’agneau, légèrement parfumée au citron.
MINI TIELLESLot de 15, Poids net à l’emballage 20
Spécialité Sétoise en forme de demi lune, adaptée à une consommation sur le pouce.
FEUILLETéS à LA SOUBRESSADELot de 15, Poids net à l’emballage 20g
Chausson de pâte feuilleté farci d’un mélange de soubressade douce et forte.
Références /AtoutsCertifications: HACCP
Références: Hôtel de Région de Montpellier, Traiteur grand, Cabiron traiteur, Traiteur du LittoralAtouts: Flexibilité, Livraison en froid sous 48H.
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Boulangerie - Pâtisserie
BONCOLAC
Depuis 1955, Boncolac développe et commercialise des pâtisseries surgelées. Une entreprise responsable soucieuse de la qualité et de la sureté de ses produits.
PrésentationContact : Corinne ADJEDJ
183 Avenue des Etats-Unis - 31018 Toulouse Cedex 2Tél. 05 61 13 52 40Fax 05 61 13 52 33
Produits
MOELLEUX AU CHOCOLAT 2 x 950g
Une recette fondante & moelleuse « comme à la maison » :Un produit équilibré au parfum 100% fédérateur avec une texture fondante en bouche, un produit de qualité avec les ingrédients
« comme à la maison »: sans conservateurs, sans additifs, un chocolat à 70% de cacao
GâTEAU BASQUE «GRANDE TRADITION»6 x 1000g
La spécialité de Boncolac fabriquée au coeur du Pays Basque, dans le respect de la tradition : un dessert devenu incontournable.La véritable recette traditionnelle du Pays Basque : une généreuse crème pâtissière à l ’amande amère, au coeur d ’une
pâte sablée pur beurre un décor soigné et authentique : l’utilisation d’un nouveau moule: bord lisse et une scarification à la fourchette.
TARTE AUX POMMES BIO PRéDéCOUPéE X 12 PARTS 6 x 850 g
Une tarte bio aux pommes naturellement bonne. Le goût de l’ingrédient naturel. L’assurance de retrouver un produit de qualitéLe parfum fédérateur pour une tarte très fruitée ! Des lamelles de pommes fraîches, une délicieuse compotée de pommes
fondante, sur un fond de pâte sablée pur beurre croustillanteUn visuel gourmand. Des fruits joliment dorés, de généreuses lamelles de pommes et un nappage brillant et appétissant.
Références /AtoutsNotre maîtrise complète de la filière.
Une traçabilité garantie par l’organisation du groupe en coopérative.Des recettes naturelles préparées par nos soins respectant la tradition ainsi que notre savoir faire.
RestaurationCollective
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Boulangerie - Pâtisserie
FEDERATIONREGIONALE
DE BOULANGERIE
La Fédération Régionale de la Boulangerie a été créée en 2005.Elle regroupe les cinq syndicats départementaux de la boulangerie de
la Région Languedoc Roussillon.Elle contribue à valoriser les projets de promotion du métier et des
produits
PrésentationContact : Catherine GARCIA15 Rue Paul Painlevé30000 NIMESTél. 04 66 84 90 [email protected]
Produits
LE RASPAILLOU
Le Raspaillou est le fruit du travail collectif de l’agriculture local bio représentée par le CIVAM Bio Gard, d’un moulin local, le Moulin de Sauret et des boulangers régionaux représentés par la Fédération Régionalede la Boulangerie Languedoc Roussillon.
Ses atouts : - Une traçabilité parfaite : toutes les matières premières sont issues de la région - Un bilan carbone excellent : limitation maximale des transports - Sa contribution à l’économie locale- D’excellentes qualités nutritionnelles : son mode de fabrication garantit l’absence d’agent chimique – son taux de sel a été abaissé pour répondre au plan nutrition santé (18%)- La réactivité et l’adaptabilité des boulangers : format – poids et mode de livraison s’adaptent à la demande
Conditionnement RHD : Pain de 400 g - Portion de 60 g Avec une possibilité de s’adapter à la demande
Gamme Raspaillou natureRaspaillou grainesRaspaillou complet
RestaurationCollective
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Boulangerie - Pâtisserie
PEYRE
Société Peyre est une petite entreprise familiale située en Lozère. Nous privilégions la qualité du produit et les matières premières. Une simplicité de mise en œuvre. Une facilité de service : dégustation froide ou chaude. Une maîtrise du coût de revient.
PrésentationContact : Pauline-Zoé BLONDEAU
ZA du pêcher48130 Aumont Aubrac
[email protected] Mob. 06 70 95 47 73
Produits
CLAFOUTIS GIROLLES PARMESAN70g et 120g
Idéal pour accompagnement plat ou en entrée avec une salade.
FONDANT CHâTAIGNE 10g, 30g et 80g
Café gourmant, mini dessert, dessert, ce fondantest le produit phare de l’entreprise : un côté fondant, doux qui est surprenant.
MINI CARRé COULANT CHOCOLAT EXTRA NOIR30g
Nouveauté de notre carte. Existe en saveur citron, coco et chocolat blanc, caramel au beurre salé et chocolat extra noir.
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Boulangerie - Pâtisserie
LE FOURNIL DE LUC
La sarl du grain au pain, c’est une équipe d’artisans serviteurs du pain dans la haute vallée de l’Aude.
Nous sommes la première boulangerie - pâtisserie avec salon de thé entièrement biologique de la région.
Nous écrasons nous-mêmes les céréales (blé - seigle - grand épeautre - petit épeautre) pour faire les farines dans deux moulins à meules de
granit (les farines sont donc fraîchement moulues), avec lesquelles nous produisons notre gamme de pains, viennoiseries et de biscuiterie-
pâtisserie.
PrésentationContact : Hannes JÄZOSCH ZA de l’Horte - 11190 Lus sur Aude Tél. 04 68 31 47 75 Fax 04 68 69 20 43 contact@dugrainaupain,com www,dugrainaupain,com
Produits
PAIN COMPLET Poids 850 G ET 450 GAvec un goût moins prononcé que celui de l’intégral, ce pain a tout de même du caractère : il accompagnera à merveille vos repas, pique-niques et casse-croûtes. Composition : Farine de blé complète, Eau, Sel, Levain
CROISSANT Poids 50 GComposition : Farine T55, Eau, Sel, Levure, Sucre, Beurre CROQUANTS AUX AMANDESPoids SACHET DE 200 G OU EN VRACConsistance : CroustillantsComposition : Farine T55, Poudre à lever, Sucre roux, Sucre casson (non bio), Oeufs, Zestes de citron
Références /AtoutsBureau Veritas certification.
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BENOITRIZ DE CANAVERE
Riziculteurs depuis trois générations, la SARL BENOÎT RIZ DE CANAVERE vous fait découvrir, à travers différentes variétés de riz de Camargue, toute la richesse et l’authenticité de ses produits qui mûrissent au coeur de cette région sauvage.Un label majeur, l’IGP (Indication GéographiqueProtégée, certifiée par Qualité France) garantit l’origine des produits et des méthodes de traçabilité rigoureuses.
PrésentationContact : Françoise BENOîT
Chemin de Mérieux - Quartier Espeyran30800 SAINT GILLES
Tél. 04 66 87 10 03 - Fax 04 66 87 06 [email protected]
Produits
RIZ LONG BLANC BIO Sac de 5kg - Produit garanti sans OGM
RIZ LONG SEMI COMPLET BIO C’BIOSac de 25kg - Produit garanti sans OGM
Références /AtoutsToujours dans une démarche de qualité mais également environnementale,
nous nous sommes engagés en agriculture biologique, pour le conditionnement et la commercialisation de riz bio.
Nous sommes certifiés par Ecocert SAS, organisme certificateur international.En effet, nous avons développé une gamme de riz bio :
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CUISINER MANGER BIO
Depuis plus de 40 ans la famille CUILLE possède un domaine situé au cœur de la Camargue.
Sur cette exploitation «Le Grand Badon», les cultures principales sont le riz, le blé, les herbages pour l’élevage de taureaux et chevaux de
Camargue. La société Cuisiner Manger Bio commercialise ces produits authentique Bio sous diverses formes (Etui Carton, Sachets) et sous
divers Format (500g, 1K, 5K, 4X125g). A notre volonté de distribuer des produits authentiques de Camargue vient s’ajouter une gamme de riz et
produits exotiques.
PrésentationContact : Martin Christophe 6 Rue Nationale 30 510 Générac Mob. 06 47 28 76 46 ou tél. 04 66 01 78 37 Fax. 04 66 01 93 06 [email protected]
Produits
RIZ ETUVE 5 K BIO «LIGNE BIO»Conditionné par carton de 2 - Poids net : 5 KLe riz étuvé est un riz qui conserve après cuisson des grains fermes et bien détachés. L’étuvage consiste à soumettre le riz paddy à l’action de la vapeur d’eau pendant quelques minutes. Le grain obtenu est de couleur jaune, est d’une consistance plus ferme et supporte facilement les sur-cuissons et reste incollable.
RIZ ROUGE DE CAMARGUE «IGP» 1 K «LIGNE BIOConditionné par carton de 10 - Poids Net : 1 KLe riz rouge est un riz complet naturellement rouge. Apprécié dans les régimes végétariens, il est d’un bon apport protéique, riche en magnésium et en fibres Il peut se déguster nature ou en sauce. A un petit goût de noisette
DUO DE RIZ DE CAMARGUE «IGP» 5 K «LIGNE BIO»Mélange de riz semi-complet et de riz rouge de Camargue qui permet de profiter des bienfaits et des saveurs de l’association de ces céréales. Riche en magnésium et enfibres, ce duo de riz pourra constituer la part de féculent que doit contenir tout repas pour fournir de l’énergie à l’organisme.
Références /AtoutsEcocert, IGP Camargue, Sud de France Auchan, Socobio, Fromi
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BIO CASH DISTRIBUTION
Grossiste spécialisé en produits issus de l’ Agriculture Biologique, Bio Cash propose à ses clients un catalogue de près de 8 000 références.Hormis le pain frais, nous pouvons vous proposer tous les ingrédients nécessaires à la réalisation de repas «Bio», de l’entrée au dessert. Nous pouvons même vous livrer les produits écologiques pour faire la vaisselle ou laver les sols!Conditionnement unitaire ou pot de 5kg, nous nous adaptons a vos demandes.Nous privilégions bien évidemment l’approvisionnement local ou régional et pouvons, pour chaque produit indiquer la provenance géographique.Forts de 20 ans d’expérience dans la distribution «Bio», magasins et collectivités, nous connaissons vos contraintes, nous ne faisons que des offres sincères, et, en cas de problème, nous avons toujours 1 solution à vous proposer.
PrésentationContact : J.P. FINOU
17 rue St Exupéry34 430 St Jean de Védas.
Tél. 04 67 13 21 72Fax. 04 67 13 21 71
Références /AtoutsEcocert
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CLARELIA
CLARELIA est une petite société créée en avril 2002 à Montpellier. Elle concoît, fabrique et distribue des produits à composition garantie.
Natâma est la marque de CLARELIA destinée aux allergiques et intolé-rants alimentaires, l’objectif étant de faciliter leur quotidien.
PrésentationContact : Vincent DEPOSE9, Parc Club du Millénaire - 1025, Avenue Henri Becquerel34000 MONTPELLIERTél. 04 99 53 20 13Fax 04 67 64 87 65 [email protected] www.natama.fr
Produits
VELOUTé DE TOMATE170 gLégumes(tomate, pomme de terre), eau, huile d’olive vierge, sucre, basilic, sel, poivre.Sans gluten, sans lactose, sans arachide. Sans allergènes.
PâTES BOLOGNAISES275 gPâtes de maïs précuites, tomate, viande bovine, carotte, farine de maïs, huile d’olive vierge, sel, basilic, thym, sucre, poivre.Sans gluten, sans lactose, sans arachide. Sans allergènes.
DESSERT AU CHOCOLAT125 gEau, sucre, farine de riz, chocolat en poudre (sucre, poudre de cacao).Sans gluten, sans lactose, sans arachide. Sans allergènes.
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REGAL D’OC
Régal d’Oc est une association préfigurative d’une coopérative qui réunit fournisseurs, acheteurs, partenaires et collectivités qui souhaitent favoriser l’intégration des produits locaux dans la restauration collective et privée, ainsi que dans les structures collectives demandeuses (réseaux d’épiceries, comités d’entreprises, groupement de particuliers...).Le secteur d’approvisionnement en produit locaux est celui du parc naturel régional du Haut languedoc, qui offre une grande diversité de produits frais (350 références) demandés par les collectivités de la région (livraisons possibles jusqu’à Toulouse et Monpellier).
PrésentationContact : Annie PIRARD
1 place du Foirail34220 SAINT PONS DE THOMIERES
Mob. 07 88 22 95 43Fax 04 67 97 38 18
Produits
VIANDE BOVINEQuantité et conditionnement à la demande
Viande issue de bovins de race à viande bénéficiant de la Marque Parc
LéGUMES ET FRUITS DE SAISONQuantité et conditionnement à la demande
Fruits et légumes de saison des producteurs. Possibilité de 4ème et 5ème gamme
PRODUITS LAITIERS Quantité et conditionnement à la demande
Bovin, ovin, caprins, tous les types de fromages et yaourts sont disponibles
Références /AtoutsProduits bio disponibles, Marque Parc, Montagne
Propose aussi tous les autres produits locaux : Volailles, canards gras, œuf, porc frais et charcuterieProduits transformés : compote, miel, confiture, crème de marrons… en conditionnement collectivités
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SAS LES PRODUCTEURSSUD DE FRANCE
Le plaisir des papilles au goût de la Région! « Les Producteurs Sud de France » proposent des produits régionaux qui allient bien-être et
tradition à travers une gamme étendue de boissons et de mets raffinés.
PrésentationContact : Georges VILLALBAPrésident Zone d’Activité Innovation115 avenue de l’Industrie34820 TEYRANTél. : 09 81 41 40 75Mob. 07 61 71 11 [email protected]. producteurssuddefrance.com
ProduitsMarques partenaires : ACCENT D’OC, CHÂTEAU DE PÉNA, CP DISTRIBUTION,DOMAINE DE GALLIÈRES, DOMAINE DE VERCHANT,LES DOMAINES AURIOL, MAS DE MADAME, MOULIN D’ALON,RUCHER DE L’ESTAGNOL, SAFRAN DU LANGUEDOC, SOMAIL.
Entreprises et gammes de produits : LIQUIDES : • CP DISTRIBUTION : Boissons énergisantes et BRSA naturelles en canettes (25cl).• SOMAIL FRUITS : Jus de fruits.Pomme, Poire, Tomate, Pêche, Abricot, Pêche/Abricot, Raisin.• MAS DE MADAME : Vins doux naturels et Vins de Pays d’Oc. • DOMAINES AURIOL : Vins Bio (AB)AOP Corbières rouge, rosé ; IGP Pays d’OC blanc, rouge, rosé. • DOMAINE LE MOULIN D’ALON : Blanquette de Limoux, Crément. • DOMAINE DE GALLIERES : Vins AOC et Vins de Pays rouge, rosé, blanc. • DOMAINE DE VERCHANT : Vins IGP de Pays d’Oc blanc, rouge, rosé.• CHÂTEAU DE PÉNA : Vins AOC Côtes Roussillon Village rouge et vins IGPCôtes Rousillon blanc, rouge.
EPICERIE : • ACCENT D’OC : Conÿts gourmets, Tartinables, Huiles et Vinaigres aromatisés, Condiments culinaires... • SAFRAN DU LANGUEDOC : Sirops, nectars, conÿts, moutardes, conÿtures et miel à base de safran. • RUCHER DE L’ESTAGNOL : Miel Acacia, Romarin, Garrigue, Chataîgnier.
Références /AtoutsLa SAS « Les Producteurs Sud de France » est un groupement de 12 producteurs reconnus pour avoir été séléctionnés en 2009 par Sud de France Développement pour être référencés en Grande Distribution dans le cadre d’une Association. Aujourd’hui entreprise à part entière, les produits de la SAS sont tous labellisés « Sud de France » et répondent par conséquent tous à une charte de qualité strictement définie. La SAS centralise la logistique GD et se dote d’une force commerciale active dans le suivi des commandes et le merchandising, les producteurs restant également très actifs sur ces actions. Des animations sont assurées tout au long de l’année par les producteurs. Toutes les entreprises associées dans la SAS sont reconnues par les consommateurs depuis de longues années.Les Produits sont labellisés « Sud de France ».
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SENFAS
Créée en 1990, SENFAS est spécialisée dans la fabrication de produits issus de l’agriculture biologique.Notre volonté première est de proposer des produits de qualité, élaborés à partir de matières premières issues d’un mode de production respec-tueux de l’environnement.Les activités de l’entreprise sont orientées sur deux pôles : - Le Négoce et la distribution de matières premières biologiques vendues aux transformateurs de tous ordres à travers un catalogue très étendu. - La fabrication et la disribution d’une large gamme de produits d’épicerie biologiques.
PrésentationContact: Guillaume D’Ozenay / Olivier Bouquet
18, avenue Paul Valéry 30340 St Privat des Vieux
Tél. 04 66 54 33 50Fax. 04 66 54 33 59
Produits
INGRéDIENTS BIOLOGIQUES :UN LARGE CHOIX DE MATIèRES PREMIèRES BIOLOGIQUES
Huiles et corps gras, légumineuses et céréales, légumes en conserve, légumes déshydratés,olives, condiments, produits laitiers,œufs, viande et poisson, sauces, sucres, produits sucrés
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AUDARY
Au cœur du Languedoc et du Pays Cathare, à Castelnaudary dans l’Aude, Audary élabore pour votre plaisir le meilleur de la cuisine traditionnelle
du Sud-ouest. Cassoulet, confits, plats cuisinés, pâtés, jambonneaux, foies gras, autant de produits évocateurs du bien vivre et du bien
manger.Nos produits du terroir et nos recettes traditionnelles sont de plus en
plus plébiscités par les consommateurs.Retrouvez la saveur de la cuisine d’antan et partagez de véritables
moments gourmands en famille ou entre amis.
PrésentationContact : Olivier MOULIS ZI d’En Tourré - BP 1155 - 11491 CASTELNAUDARY CEDEX Tél. 04 68 94 45 80 Fax. 04 68 94 45 89 [email protected] www.audary.com
Produits
CASSOULET DE CASTELNAUDARYPortion individuelle et multi-portions, boîtes 1/2 et 5/1 et sachet souple doy-packCuisiné selon une recette familiale très ancienne, notre cassoulet est préparé pour votre plaisir avec des ingrédients rigou-reusement sélectionnés : haricots lingots onctueux, « véritables » saucisses de Toulouse « pur porc », viandes confites de canard, d’oie ou de porc savoureuses, et d’un jus cuisiné dont nous gardons bien entendu le secret...
CONFIT DE CANARDBoite 5/1 et sachet souple doy-packDes confits savoureux. Dans tout le Sud-ouest, la tradition des confits est en fait le résultat d’une méthode de conservation des viandes de canard. Selon une recette ancienne et éprouvée, notre confit est préalablement salé, puis lentement cuit dans sa graisse comme autrefois, ainsi il conserve toute sa saveur et son moelleux. Une gamme « confit» de grande qualité.
SAUCISSE DE TOULOUSE CONFITEsachet souple doy-packCes « véritables » saucisses de Toulouse «pur porc» sont confites doucement dans de la graisse de canard. Servir accom-pagné de lentilles, de petits pois, de pâtes, de haricots lingots, de purée ou de pommes de terre. Vous pouvez également utiliser les saucisses confites pour votre cassoulet et la graisse de canard pour faire revenir vos viandes, rissoler vos pommes de terre ou sauter des haricots verts. Sans sel nitrité ni polyphosphates. 40 pièces de 70g environ: 217Kcal par pièce, soit environ 16% des RNJ* pour un enfant en maternelle sur la base d’une pièce; soit environ 22% des RNJ* pour un adulte sur la base de deux pièces.»
Références /AtoutsIFS niveau supérieur
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Epicerie saléeRestauration
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BIOPLANETE HUILERIEFG MOOG
L’huilerie Moog Bio Planète produit depuis près de 30 ans des huiles biologiques de qualité supérieure. Nous triturons une trentaine de graines et fruits différents pour vous offrir une gamme large et fonctionnelle. Retrouvez nos huiles en formats adaptés à votre activité ainsi que nos huiles précieuses et originales pour laisser libre cours à votre créativité.
PrésentationContact : Eric BOISSIèRES
Route de Limoux - 11150 BRAMFél. 04 68 76 70 60 Fax. 04 68 76 70 69
Produits
GAMME CLASSICUn prix raisonnable
et des formats adaptéspour une utilisation quotidienne
des huiles basiques.
GAMME GOURMETUne gamme complète d’huiles rares
aux saveurs étonnantes.
GAMME VITALITéDes huiles aux propriétés nutritionnelles spécifiques pour les personnes soucieuses de leur bien être.
Références /AtoutsBiologique / Ecocert équitable (gamme unis&bio). Médaille d’or au concours afpa 2012 pour pépins de courge et cameline.
Médaille d’argent au concours afpa 2012 pour huile d’olive AOP Baux de Provence.Diplôme Produit Gourmet afpa 2012 pour huile de pavot vierge.
Huiles 100% bio, 1ère pression à froid.
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EUGENE BRUNELBIORGANE
Confiserie d’olives depuis 1912.Gammes d’olives françaises et aromatisées, tapenades.
La troisième génération Brunel perpétue un savoir-faire artisanal dans la tradition des olives de table françaises variétés Picholines et Lucques. Cette longévité reconnue par nos pairs fête cette année son
centenaire.
PrésentationContact : Lionel BERGEON / Betty BOUQUET Za du Tec 47 Avenue Clément Ader Tél. 04 66 59 61 40 Fax. 04 66 59 63 80 [email protected] www.eugenebrunel.com
Produits
SEAU D’OLIVES VERTES PICHOLINES2, 5, 8kg - conditionné à la paletteDisponible en variété d’olives cassées aromatisées.DLUO: 8 mois.Tenir au frais
SEAU D’OLIVES à LA GRECQUE ENTIèRE2,5 , 5, 10kg - conditionné à la paletteDisponible en olives dénoyautées, aromatisées aux herbes.DLUO: 8 moisTenir au frais après ouverture.
SEAU D’OLIVADE NOIRE3kg et 6kgDisponible en olivade verte et velours de tomates séchées.DLUO: 8 moisTenir au frais
Références /AtoutsPremière confiserie d’olives du Languedoc Roussillon à avoir obtenu le label EFC (Entreprises Familiales Centenaires).Leader sur la transformation d’olives de pays Picholine et Lucques en Languedoc Roussillon depuis 1912.
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Epicerie saléeRestauration
Collective
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HUILERIE COOPERATIVEDE BEAUCAIRE
L’huile d’olive de Nîmes elle est d’ici et de nulle part ailleurs;
Créée en 1924, l’Huilerie Coopérative de Beaucaire se situe à deux pas du Château féodal et sa tour triangulaire. C’est le plus ancien atelier de transformation d’olives en huile de Beaucaire et des proches communes gardoises environnantes.C’est dans ce cadre exceptionnel que la coopérative se renouvelle sans cesse afin d’obtenir ce précieux nectar doré, régulièrement récompen-sée lors de concours oléicoles.Parfois très ardentes, souvent intenses, nos huiles accommodent et relèvent les saveurs des mets les plus fins tout au long de l’année. Elles sont le reflet de notre terroir méditerranéen : balayé par le mistral et baigné de soleil.La coopérative vous propose, une invitation au voyage autour des sens ; de la tomate verte à la prune cuite en passant par des notes d’artichaut cru, sur des finales joliment poivrées.
PrésentationContact : Jean-Charles BRUNEL & Jean-Marie ETIENNE
48, rue de la Redoute – 30300 BeaucaireTél/Fax 04 66 59 28 00
ProduitsA.O.P. « Huile d’Olive de Nîmes »
Rigoureusement sélectionnée suivant le cahier des charges de notre A.O.P. «Huile d’Olives de Nîmes», cette huile est très marquée par le parfum premier de l’olive. Un parfum délicat auquel se mêlent des notes de tomates vertes et d’artichaut. Riche, longue en bouche, elle
présente des subtiles pointes d’acidité et d’amertumes qui lui confère une agréable fraîcheur... Notre appellation est la garantie pour chaque consommateur d’une qualité sans cesse renouvelée et un mode de production traditionnel transmis de génération en génération.
Variétés : picholines (mini 80%) , négrettes, aglandau & variétés locales anciennes (20%). Bouteilles en verre 75, 50 & 25cl – Fût alimentaire à partir de 3litres Médaille d’or 2011 au concours national des AOP de Nyons.
Huile d’Olive Vierge Extra de FrancePur jus d’olive, cette huile issue des oliveraies de Beaucaire et des communes environnantes séduira un large public. De sa robe couleur
bouton d’or aux reflets verts elle offre au nez de jolies sensations aromatiques. Un assemblage de picholines, aglandau, négrette et diverses variétés locales anciennes lui confère en bouche des senteurs d’amande amère et de prunes cuites. L’arrière bouche confirme cet équilibre
sur un léger piquant et une finale poivrée. Des émotions à faire partager... Variétés : picholines, négrettes, aglandau, lucques & variétés locales anciennes (20%). Bouteilles en verre 100, 50 & 25cl – Fût alimentaire à partir de 3litres
Médaille d’or 2011 au concours Sud de France.
100% Picholine de Beaucaire Variété reine de notre coopérative, c’est une huile ardente, très fruitée, marquée par un retour poivré et une légère amertume. Contrairement
à d’autres huiles, elle se conserve très bien et garde ses qualités gustatives même un an après sa dégustation.Bouteilles en verre 75, 50 & 25cl – Fût alimentaire à partir de 3litres Médaille d’or 2011 & 2012 au concours général agricole de Paris et
médaille d’argent 2011 et 2012 au concours sud de France
Huile d’Olive et BasilicLe macérât huileux de Basilic est obtenu par macération optimisée de feuilles de basilic frais, dans l’huile d’olive vierge extra, sans aucun
additif, ni arôme, ni conservateur, ni colorant. La finesse de son goût apporte à vos mets des saveurs méridionales et donne à vos recettes une originalité incomparable. Elle vous accompagne au quotidien pour cuisiner et assaisonner toutes vos préparations : carpaccio de bœuf,
légumes, pâtes, poissons, tomates mozzarella... Bouteilles en verre 25, 50, 75 et 100cl – bidon de 3 litres
Huile d’Olive et AilCe macérât huileux d’ail est obtenu par macération optimisée de gousses d’ail frais dans de l’huile d’olive vierge extra, sans aucun additif,
ni arôme artificiel, ni conservateur, ni colorant. La finesse de son goût apporte à vos mets des saveurs méridionales et donne à vos recettes une originalité incomparable. Elle vous accompagne au quotidien pour cuisiner et assaisonner toutes vos préparations : salades, marinades,
poissons, pâtes fraîches… Bouteilles en verre 25, 50, 75 et 100cl – bidon de 3 litres
Huile d’Olive et CitronCe macérât huileux de citron est obtenue par macération optimisée de zestes de citron doux et frais dans de l’huile d’olive vierge extra, sans
aucun additif, ni arôme artificiel, ni conservateur, ni colorant. Son odeur douce, zestée, agreste et ses saveurs délicates mais persistantes rappellent celles du citron frais. Nous utilisons pour cette préparation 30% de zestes de citron frais par litre d’huile d’olive. Cette prépara-
tion accompagnera vos salades, marinades, poissons et pâtes fraîches. Bouteilles en verre 25, 50, 75 et 100cl – bidon de 3 litres
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RestaurationCollectiveEpicerie salée
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Epicerie saléeRestauration
Collective
HUILERIE CAUVIN
L’huilerie Cauvin situé à Nimes est specialisée dans la distribution d’huile végétales depuis 3 générations. La part des produits bio est en
forte progression dans notre catalogue.La gamme des huiles CAUVIN répond aux exigences des consomma-
teurs en terme d’avantages nutritionnels, d’interêt gastronomique et d’utilisation spéciale.
L’huilerie cauvin propose des emballages adaptés aux besoins de professionnels.
PrésentationContact : Gérard CAUVIN2350 Route de St Gilles30000 NimesTél. 04 66 04 71 81 - Fax 04 66 04 71 [email protected]
Produits
HUILE D’OLIVE VIERGE EXTRABouteilles et bidons
HUILE DE TOURNESOLBouteilles et bidons
HUILE DE COLZABouteilles et bidons
HUILE DE FRITUREBouteilles et bidons
Références /AtoutsLa largeur de gamme proposée par l’huilerie Cauvin permet de répondre à un grand nombre d’utilisations culinaires et seduit par son originalité.
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RestaurationCollectiveEpicerie salée
CONSERVERIE DULANGUEDOCLA BELLE CHAURIENNE
Acteur majeur des plats cuisinés de terroir et leader du cassoulet supérieur, La Belle Chaurienne met la qualité produit et le service client au cœur de sa stratégie depuis sa création en 1964. Certifiée IFS en niveau supérieur et de nombreuses fois reconnue Saveur de l’Année.
PrésentationContact : Bernard BLANCO / Eric PERROTEAU
ZI d’En Tourre 75 rue Paul SabatierBP 1356
11493 Castelnaudary cedexTél. 04 68 23 10 85Fax 04 68 94 11 22
Produits
CASSOULET GASTRONOMIQUE AU CONFIT DE CANARD 3/1 3,060 kg
Savoir-faire reconnu depuis 1964, ingrédients naturels, recette riche en viande, saucisses de Toulouse …7 parts
CONFIT DE CANARD 5/13,800 kg
Cuisses de canard confitesParées à la main, salées au sel sec et cuites à cœur, … Aucune suprise avec notre confit !
GéSIERS DE VOLAILLE éMINCéS 4/4765g
Des gésiers émincés, de la graisse et du sel et c’est tout! Finement émincés pour les salades.
Références /AtoutsIFS niveau supérieur
Entreprise leader sur son marchéIntervenant national avec la souplesse et la réactivité d’une PME
Notoriété de marque construite sur la qualité de ses produits
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Epicerie saléeRestauration
Collective
LE MOULINDE LA GARRIGUE
Depuis près de 30 ans, l’ambition et la volonté de notre moulin, mettre en valeur sa production locale et son expérience au service des
producteurs du département de l’hérault.Sud de France nous a encouragé et soutenu pour développer une huile
d’olive traditionnelle et régionale afin que nous puissions la faire découvrir au plus grand nombre.
PrésentationContact : Jean-Marie DELMAS8 rue de la Lucques34725 Saint André de SangonisTél. 04 67 57 65 66Fax : 04 67 57 98 [email protected]
Produits
HUILE D’OLIVE VIERGE EXTRABouteilles en verre de 50cl et 100cl. Bidons de 3l et 5l.Conditionné par 6 unitésHuile d’olive vierge extra issue d’un assemblage de variétés d’olives de la région.
HUILE D’OLIVE VIERGE EXTRABouteilles en alu noir de 75clConditionné par 6 unitésHuile d’olive vierge extra issue d’un assemblage de variétés d’olives de la région.
SPRAY A L’HUILE D’OLIVE VIERGE EXTRABouteilles de 25clConditionné par 8 unitésIdéal pour les grillades au barbecue, plancha mais également pour apporter une touched’assaisonnement supplémentaire à table.
Références /AtoutsQualité Sud de France.
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LE SAUZET
Située à St Christol de Rodières dans le département du Gard à la porte de la Provence, l’exploitation est installée au sommet des collines entre les gorges de l’Ardèche et la vallée de la Cèze depuis plus de 4 générations. Notre entreprise est composée de deux activités : L’exploitation viticole avec le Domaine LOU PAS D’ESTRECH où nous sommes producteur de vins en Agriculture Biologique depuis 1984 et la création du SAUZET en 1987 dans le même esprit d’authenticité avec des produits de qualité dans la fabrication à façon de vinaigres Bio ainsi qu’une belle gamme de moutardes bio.
PrésentationContact : Fabien SALES
30760 Saint Christol de RodièresTél. 04 66 82 11 92
Fax. 04 66 82 19 [email protected]
www.le-sauzet.com
Produits
VINS BIO DES CéVENNESBouteille 75cl / BIB de 3L et 5L
Le domaine Lou Pas d’Estrech est composé de 24 hectares de vignes en terasses, entouré de bois et de garrigues. Les cépages plantés ont gardé la tradition de notre région ou le grenache domine le vignoble.
VINAIGRES BIOBouteille de 25cl à 1L /Cubis de 3L et 10L
Notre large gamme de vinaigres bio se décline en bouteille verre mais aussi en cubis plastique pour la restauration et les collectivités. Disponibles en vrac : Vinaigre de cidre, Balsamique, vin vieux rouge et blanc, framboise, balsamique à la Noix,
condiment balsamique blanc et Xérès.
MOUTARDES BIOPots de 200g à 750g / Seau Plastic 850g à 30Kg
Toutes nos moutardes sont conditionnées en pots verres de 200 g. Les moutardes classiques sont également disponibles en pot de 750 g au seau de 30 kg.
Références /AtoutsEcocert
Notre atout est la qualité et la traçabilité. Nous avons une grande souplesse d’adaptationqui va du petit conditionnement au contenant spécifique.
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RestaurationCollectiveEpicerie salée
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Epicerie saléeRestauration
Collective
LES SELS DE GRUISSAN
Le salin de l’île Saint Martin est le produit de la longue histoire issue des rapports que l’homme entretient avec son environnement.
Sur ce site, de 400 hectares, privilégié par le vent et le soleil, situé au bord de la méditerranée sur la commune de Gruissan, se déroule une
étonnante alchimie qui transforme l’eau de mer en cristaux de sel.Depuis sa création en 2008, SOMEVAL développe sur le salin de l’île
Saint Martin des activités agricoles, touristiques et environnementales.
PrésentationContact: Patrice GABANOUAdresse: RTE DE L’AYROLLETél. 09 54 35 47 56Fax. 04 84 25 18 [email protected]
Produits
BOITE EN BOIS: FLEUR DE SEL 125 Conditionné par carton de 12 boites en bois sérigraphié- Poids net à l’emballage 125grLa Fleur de sel de Gruissan est récoltée manuellement par les sauniers durant l’été lorsque les conditions météorologiques sont réunies. Produit rare, naturel, ni broyée, ni lavée et sans additif, la Fleur de sel de Gruissan est riche en magnésium et en oligo-éléments.
BOITE CARTONNéE DE GROS SEL FARIGOULLETTE Conditionné par carton de 6 Boites de 500grLe Gros sel est récolté manuellement par les sauniers à l’approche de l’équinoxe d’automne. Sans autres additif que thym est laurier, ce Gros sel garde sa richesse en magnésium et oligo-éléments. Recette méditérranéenne, idéal pour les viandes rouges et le gibier.
ELIXSEL: SEL LIQUIDE DE TABLEConditionné par 12 Btlles de 250mlChaque année, les eaux de la Méditerranée entrent dans le Salin de Gruissan. C’est dans cet environnement préservé que,par évaporation naturelle, naît Elixsel. 100% Naturel, Elixel, le gout du sel avec 75% de Sodium en moins et un pouvoir salant égal au sel de table.
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PHOTO DU PRODUIT
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SELS DECAMARGUE
La Camargue est une région idéale pour la production de sel car elle réunit des conditions optimales : la mer, du soleil, de fortes tempéra-tures et la présence du Mistral. Sur le salin d’Aigues-Mortes naît le sel de mer Le SAUNIER de CAMARGUE, fruit de la nature et du savoir-france des sauniers, transmis de génération en génération .La gamme des sels de Camargue est une gamme de sels de caractère, qui se décline en : - Fleur de Sel, une texture fine et croustillante,- Sel gros et sel brut, un sel de mer non séché et riche en magnésium, - Sel fin, un sel de mer moulu,- Sels aromatisés, des sels adaptés à la cuissine méditerranéenne avec des herbes aromatiques et des piments certifiés AB.
PrésentationContact : EL MOUNTASSIR Marouane
Pôle Camargue - Route du Graud-du-Roi30220 Aigues-mortes
Tél. 06 72 88 36 91Fax 04 66 73 40 21
Produits
BOîTE RONDE 1 KG FLEUR DE SEL DE CAMARGUEConditionné par 6
La Fleur de Sel de Camargue est l’assaisonnement par excellencepour sublimer toutes sortes de mets. Ses petits cristaux si particuliers,
récoltés à la main, apportent un croquant et une longueur en bouche pour un jeu de saveurs subtil.
SACHET POLY 800 G SEL BRUT DE CAMARGUEConditionné par 12
Avec ces cristaux plus importants qu’un gros sel «classique»,le gros sel brut propose une richesse d’utilisation. Il est idéal
pour les recettes en «croûte de sel». Pour des cuissons longues,ses cristaux vont fondre lentement pour une salaison à coeur des aliments.
SACHET POLY 1 KG SEL GROS DE CAMARGUECe gros sel, légèrement humide, apporte un fondant particulier
à toutes vos préparations culinaires et révèle tous leurs arômes.
BOîTE VERSEUSE 250 G SEL MOULU DE CAMARGUEConditionné par 12
Le sel moulu est le reflet de son terroir et s’inscrit commele complément idéal pour donner du caractère à vos recettes.
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RestaurationCollectiveEpicerie salée
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310 LOU DELICES
En plein cœur des pyrénées Audoises, nous respectons les méthodes ancestrales de fabrication :
Levain naturel, eau minéralisée et façonnage à la main.La sélection des matières premières est essentielle pour confectionner
des biscuits goûteux et des pains digestes.
PrésentationContact : Oliver PECH4 Chemin de Carach11500 Quillan Tél. 06 70 10 99 05 / Fax. 04 68 69 36 87 Mob. 09 70 06 67 04 [email protected] www.310BIO.com
Produits
PAIN DE CAMPAGNE ENTIER OU TRANCHE 1KG levain naturel, eau, farine
COOKIE CANNEBERGES ET NOIX De 200g à 2Kg Beurre, sucre rapadura, farine T55,flocon d’avoine, œuf, sucre de canne,noix, canneberges séchées, farine T130, vanille,poudre à lever sans phosphate, sel de Guérande PALET CATHARE PUR BEURREDe 200g à 2Kg Farine T55, œuf, beurre, sucre glace, poudre à lever sans phosphate, sel de Guérande
Références /AtoutsEcocert
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Epicerie sucréeRestauration
Collective
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CMJ
La S.A.R.L CMJ à été fondée en 1980.Elle comprend aujourd’hui 30 salariés et a gardé ses techniques de fabrication & son savoir faire artisanal.PME de la région Montpellieraine, elle propose des produits locaux et authentiques aux saveurs inégalées.Service & suivi qualité et normes HACCP.
PrésentationContact : Martin GéRARD & MORALES Matthieu
2, rue des carrières34 680 St Georges d’Orques
TéL 04 67 75 11 12Fax. 04 67 45 00 06
Produits
L’Oreillette du LanguedocCartons de 15 barquettes de 200g
Composition : Farine de blé (gluten), huile de tournesol oléique, sucre, œufs, arôme citron, sel.Vous pouvez la trouver soit au sucre semoule soit au sucre glace
Atouts : Produit typique et méridionnale. Pâte fine & croustillante au parfum citronné
Le Longué de MontpellierCartons de 12 Barquettes de 200g
Composition : Farine de blé (gluten), sucre, huile d’arachide, vin rosé, arôme vanille,poudre levante (carbonate acide de sodium, diphosphate disodique, amidon de maïs).
Atouts: Conservation 6 mois. Texture craquante au coeur fondant
Le MantecaoCartons de 12 Barquettes de 250g
Composition : Farine de blé (gluten), huile d’arachide, sucre, cannelle. Atouts : Conservation 6 mois. Texture friable et fondante
Le Croquant amandeCartons de 12 Barquettes de 250g
Composition :Farine de blé (gluten), amandes (entières et en poudre), mélange de matières grasses (huiles et graisses végétales en l’état et
hydrogénées, beurre 25 %, eau, sucre, émulsifiant : mono et diglycérides d’acides gras, sel, correcteur d’acidité : E330, acide lactique, arômes, conservateur : E202, antioxydant : extrait naturellement riche en tocophérols, colorant : béta-carotène), sucre,
œufs, arôme vanille, poudre levante (diphosphate disodique, carbonate acide de sodium, amidon de maïs). Contient du lait.Atouts : Conservation 6 mois. Multi-cuisson pour un croquant souple sous la dent.
Epicerie sucréeRestaurationCollective
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KOCOLO & ZAZA
La biscuiterie Kocolo et Zaza est une entreprise artisanale, installée dans le Gard depuis 2010. Notre savoir-faire à votre service : afin de
vous offrir des recettes saines 100 % Goût.
PrésentationContact : Franck et Isabelle EUGENEChemin Moulin de Chalier30700 ArpaillarguesTél. 04 66 22 44 08Mob. 06 72 11 37 [email protected]
Produits
SABLé NATURE BIO Emballage individuel - poids net 10 g - conditionnement par 200 pièces. ingrédients : farine T65, beurre, oeufs, sucre. Médaille d’Or concours Militant du Goût - Gard Gourmand 2012
SABLé CHOCOLAT BIOemballage individuel - poids net 10 g - conditionnement par 200 pièces. ingrédients : farine T65, beurre, oeufs, sucre, cacao.
SABLé CITRON BIO emballage individuel - poids net 10 g - conditionnement par 200 pièces. ingrédients : farine T65, beurre, oeufs, sucre, préparation aux zestes de citron.
Références /AtoutsAgriculture biologique certifié ECOCERT FR BIO 01.Expériences en RHD. Circuit court des matières premières priviligié.Garantie d’un produit de qualité.
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Epicerie sucréeRestauration
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LE RUCHERDE L’ESTAGNOL
Notre Exploitation se situe à Villeneuve les Maguelone, petit village proche de Montpellier dans le Languedoc.L’entreprise Apicole Le Rucher de l’Estagnol est une entreprise familiale à votre service. Nous déplaçons nos ruches du Haut Languedoc au Pyré-nées pour vous offrir une gamme de miels et de produits de la rûche.
PrésentationContact : Thierry MENDEZ
1 rue des Cilibris34750 Villeneuve les Maguelone
Tél. / Fax 04 67 73 26 08Mob. 06 13 56 86 85
Produits
Epicerie sucréeRestaurationCollective
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LES VERITABLESZEZETTES DE SETE
Biscuitier depuis 1978, Gaston Bentata, est attaché à la tradition et veut partager, avec les gourmands, les petits biscuits issus de vieilles recettes familiales, goûtées et appréciées depuis plusieurs décennies.Aujourd’hui fabriqués, à l’identique, (beurre frais, œufs entiers, farine
de blé... sans colorants, ni conservateurs), afin de garantir des produits naturels comme s’ils étaient façonnés dans la chaleur du four familial.
A Sète, on mange des Zézettes !Créé par Gaston Bentata à la fin des années 70, ce croustillant biscuit
est le fruit d’une vieille recette « pied-noire » inchangée depuis 5 générations. La Zézette de Sète (marque déposée depuis 1995) est le fer
de lance de La Belle Epoque. Elle est devenue, en moins de 5 ans, la spécialité incontournable du
Bassin de Thau mais aussi de notre région : le Languedoc.Ce sablé sucré est numéro 1 des ventes dans de nombreuses enseignes
de la grande distribution du Languedoc-Roussilon.
Souvent copiée mais jamais égalée, exigez la référence !
PrésentationContact : Gaston BENTATA2 & 4 rue des sauniersZIA du barnier34110 FRONTIGNANTél. 04 67 43 90 67Fax 04 67 48 85 [email protected]
Produits
LES ZéZETTES DE SèTE © Conditionnées par 24 sachets dégustation 150grs, 24 étuis premium 150grs, 11 boîtes métal cylindrique 200grs, 18 boîtes à sucre métal 250grs, 5 bonbonnières métal 500grs, 24 boîtes fraîcheur 200grs & 12 en 500grs, en carton de vrac 2,5kgs.Recette inchangée depuis 5 générations ! Un délicat biscuit allongé au subtil goût vanille, à la texture croustillante et fondante, saupou-dré de sucre cristal qui accompagne à merveille vins, champagnes, glaces, cafés, thés, crème dessert et crumble. Elle a l’avantage de séduire, tout au long de la journée, aussi bien les enfants, dès leur plus jeune âge, que les personnes les plus âgées car elle fond dans la bouche.
L’AMANDIER DE BOUZIGUES ©Conditionnés par 24 sachets dégustation 150grs, 24 étuis premium 150grs, 18 boîtes métal 300grs, 32 boîtes fraîcheur 200grs, en carton de vrac 2,5kgs. Véritable croquant aux amandes entières et au beurre frais. Fidèle à la tradition gastronomique de cette cité de l’Hérault, c’est un biscuit en forme de demi-lune, tendre au palais, qui donne toute sa saveur à ce délicat fruit qu’est l’amande.
LES LANGUES D’OC ©Conditionnés par 24 sachets dégustation 150grs, 24 étuis premium 150grs, 18 boîtes à sucre métal 250grs, 32 boîtes fraîcheur 200grs, en carton de vrac 2,5kgs. Biscuit de forme ovale, fin et gourmand, gorgé de soleil du Sud de la France, composé de beurre frais, d’arôme naturel de citron et saupoudré de sucre cristal.
Références /AtoutsDes contrôles permanents sont effectués sur toute la ligne de production et sont complétés par des analyses en laboratoires spécia-lisés. Cette démarche qualitative est couronnée par l’obtention du certificat « qualité Hérault ». En 2010, notre gamme sucrée était présente dans les épiceries fines haut de gamme de Shanghai ainsi qu’à l’Exposition Universelle. La presse régionale, le magazine de l’art de vivre gourmand “Saveurs”, Le Petit Futé et le Guide du Routard saluent, eux aussi, la qualité des biscuits. Lors du Gourmet Food & Wine Selection 2011 de Paris, La Zézette de Sète © a été primée dans la catégorie « Retour aux Sources » décernée par 2 chefs étoilés et un grand jury de journalistes. La Belle Epoque est primée régulièrement lors des concours « Hérault Gourmand » et la Zézette de Sète © en a obtenue le 1er prix en 2012. En mai 2012, la Zézette de Sète © était présente sur M6, dans l’émission 100%Mag, qui consacra une rubrique à son nom qui fait sourire…
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Epicerie sucréeRestauration
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MIEL DECHATAIGNIER ET FLEURS SAUVAGESDU HAUT CABARDES
Apiculteur depuis 15 ans, je développe ce secteur de façon tradition-nelle, à l’ancienne, en ruchers fixes, dans la montagne noire, à l’écart des pesticides et insecticides, dans une nature sauvage, en pays Cathare.Les abeilles butinent principalement les fleurs de châtaignier mais aussi les fleurs sauvages de montagne (altitude 400 à 900 mètres).
PrésentationContact : Gérard DECTOR
D1 rue du Pabat11380 Labastide Esparbaïrenque
Tél. 04 68 26 39 16 [email protected]
www.sud-de-france.com
Produits
POTS DE 250GRS, 500GRS, 1KG EN VERRE
POTS DE 500GRS, 1KG, 5KGS EN PLASTIQUE
Références /AtoutsAgrément bio Nature et Progrès en cours
Epicerie sucréeRestaurationCollective
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Epicerie sucréeRestauration
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VERFEUILLE
La société Verfeuille a été créée par des agriculteurs des Cévennes pour conditionner et commercialiser les produits issus de la
chataîgneraie Cévenole et des fruits régionaux.
Tous les produits sont transformés dans l’atelier de production basé à Génolhac.
PrésentationContact : Denis PITLe Regent - 48160 St Andéol de ClerguemortTél. 04 66 61 10 98Fax 04 66 61 11 [email protected]
Produits
CONFITURES DE FRUITS EN BOITES 5/1 Lot de 5 kgConfitures qualité extra. Châtaigne, Framboise, Myrtille, Fraise, Abricot, Gratte-cul
CONFITURES DE CHATAIGNE BIOPoches aseptiques de 2,5 kg produit de l’agriculture Biologique. Châtaigne origine Cévennes
COMPOTE DE POMME ET POMME CHâTAIGNE BIOLot de 4,3 kgProduit de l’agriculture Biologique.Châtaigne origine Cévennes, pommes origine Gard
CHâTAIGNES SECHES OU FARINE DE CHâTAIGNE EN VRACLot de 25kg Châtaigne des Cévennes déshydratée idéale pour la cuisine et la pâtisserieDisponible en conventionnel ou sous mention AB
Références /AtoutsCertifications : AB pour les produits bioLivraison par nos soins sur le gard, la Lozere, et l’Herault dés 400€ HT de commandeSpécialiste de la châtaigneApprovisionements en fruits locaux
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ALOCENA SARL PrésentationContact : Jean Pierre BRAZESZone Saint Charles630 Rue de Madrid66000 PERPIGNANTél. 04 68 21 65 07 - Fax 04 68 95 90 [email protected]
Produits
LEGUMES SOUS VIDE
LEGUMES PASTEURISES
Références /AtoutsECOCERTMise en avant des produits du Roussillon.Réactivité et conditionnements adaptés.
Fruits et légumesRestauration
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PrésentationContact : Isabelle FALCOU
Rue Levasseur – 66000 PerpignanTél. 04 68 68 38 22Fax. 04 68 68 38 29
Produits
FRUITS BIOLOGIQUESEn toutes saisons, toute la gamme des fruits de notre Région et du reste du monde.
LéGUMES BIOLOGIQUESHiver comme été, toute la gamme des légumes de saison à votre disposition.
GAMME EPICERIE BIOLOGIQUESélection salée et sucrée de produits transformés issus de l’Agriculture Biologique.
Gamme construite autour de l’alimentation méditerranéenne.
Références /AtoutsAgriculture Biologique – certifié par FR-BIO-01 (Ecocert)
Engagement solidaire Alterbio
ALTERBIO
A Perpignan depuis 1995 et engagé dans la démarche « Sud de France », Alterbio est un metteur en marché de produits biologiques et spécia-liste de la filière fruits et légumes bio.Alterbio vous propose un panier authentique, reflet d’un savoir-faire issu des meilleurs terroirs de production et vous conseille tout au long des saisons.La société est engagée dans une démarche Qualité en assurant la traçabilité et la sélection rigoureuse des gammes proposées.
Fruits et légumesRestaurationCollective
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BIO AUDEMA
BIO AUDEMA produit et commercialise toute une gamme de fruits et légumes issus de l’agriculture biologique: courgette, aubergine, melon,
salades, jeunes pousses, tomates anciennes, courge, PDT, ...
Installé sur 105 hectares dans le Gard depuis 1995, Pierre Olivier Audema développe un savoir-faire qu’il met à profit pour proposer des
produits d’une qualité optimale avec une traçabilité garantie.
PrésentationContact : Cyril CAROUMBAYE Mas Saint Pastour - 30310 Vergèze Mob. 06 31 60 73 75 Fax. 04 66 88 69 73 [email protected]
Produits
FRUITS ET LéGUMES BIOLOGIQUES FRAISConditionnement variable selon le produitSalades, Aubergines, Courgettes, Jeunes pousses Melon, Fraise, Tomates, Pomme de Terre Courge, Pastèque, Radis Pousses d’épinard, Roquette, Poivrons
LéGUMES BIOLOGIQUES 1° ET 4° GAMMEConditionnement par 4 (en 500g); par 12 en (200g)Références: roquette, épinard, mélange de saison, batavia, jeunes pousses, carottes, chou, betterave, concombre, céleri, mélanges possibles.
FRUITS BIOLOGIQUES AU SIROPConditionnement à la boîte (3/1,5/1) ou par colis de (24-40 coupelles)Demi-fruits ou cubes:Pêche, Poire, Abricot, Duo Poire Abricot Duo Pêche Poire, Ananas, Salade 4 fruits
Références /AtoutsNous sommes en mesure de livrer localement sous conditions (franco de port). Actuellement, une quinzaine de collèges/lycées, ainsi que de nombreux restaurants nous font confiance chaque semaine pour leurs approvisionnements en alimentation biologique.
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CARDELL EXPORTSTATIONDE MARSILLARGUES
PrésentationContact : Albert MARCELLIN
AGROPARC85 rue Lawrence Durrell
84916 AvignonTél. 04 32 73 43 43Fax 04 32 73 43 [email protected]
www.cardell.fr www.juliet.eu
Produits
JULIETPlateau 1 rang 60/40 ou 50/30
Existe également en 2 rangs et en bushel
JULIET Barquette 4 fruits
500gr ou 600gr selon calibre
JULIET Barquette 6 fruits
1 KG NET CAL 170/200
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COOPERATIVEORIGINE CEVENNES
Au quotidien, c’est toute une équipe qui travaille au service de la clien-tèle : Une exigence de qualité, une traçabilité, un agrément à réception
qui suit un cahier des charges, une logistique, une station récente et des équipements spécifiques aux produits traités.
PrésentationContact : Thierry GASTOURoute de Valhrauge34570 ST ANDRÉ DE MAJENCOULETél. 04 67 82 50 [email protected]
Produits
OIGNON DOUX DES CéVENNES - DOUXSAINTANDRé®Plateau sélection, carton jaune, carton vert, filets, en botte. Robe nacrée et brillante par la finesse des tuniquestexture très tendre, caractère juteux, taux faibles en pyruvate, taux de sucre élevés. Appellation d’origine contrôlée.
CONFIT OIGNON DOUX DES CéVENNESPot verre 210g et pot verre 45clConfit d’oignon doux - Soupe à l’oignon doux des Cévennes.
POMMES DES CéVENNES - REINETTE DU VIGANPlateau carton, Caisse boisCouleur franche jaune d’or - Qualités organoleptiques.
LES JUS DE POMME REINETTE 75cl et 33clCOMPOTE DE POMME REINETTE Pot de 300g
CHâTAIGNE DES CéVENNES Plateau 5kg, Filet 1kg gamme plus
FARINE DE CHâTAIGNE sachet de 450gCHâTAIGNE SèCHE sachet de 400gCONFITURE DE CHâTAIGNES Pot de 360g
LA POMME DE TERRE DES CéVENNES - BELLES DE BANCELSCarton de 12,5kg, Filet 1,5kgMonalisa ou type Monalisa - Cultivée en Cévennes sur sol sableux - Qualités organoleptiques.
Références /AtoutsPrincipalement constitués d’oignon doux des Cévennes et de Pomme Reinette du Vigan, les autres productions se rajoutent au fil des saisons; l’été c’est l’oignon doux primeur puis la pomme de terre; dès le début du mois d’octobre, les premières châtaignes et marrons font leur appari-tion ainsi que les premières Reinette du Vigan.
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IMAGO ETROUGELINE
C’est un groupe de 159 producteurs très près du marché, fédérés en Organisation de Producteurs (OP) qui sont détenteurs de leur filiale de commercialisation, la SAS Rougeline. Ces maraîchers, depuis toujours tournés vers le marché, sont convain-cus de la force d’un collectif, qui organise l’offre pour développer les marchés mais qui respecte l’initiative individuelle...Cette idée est bien le point de départ du projet Rougeline.Des fruits et légumes cultivés avec amour.
PrésentationContact : Thomas LEICHLE
www.rougeline.com
Elisabete BELOAvenue Geoges Caustier
66000 PerpignanTél. 04 68 68 40 40Fax 04 68 68 40 48
[email protected]. imagobio.fr
Produits
KIwI BIOLOGIQUEAGRUMES BIOLOGIQUESAVOCATS BIOLOGIQUES
Références /AtoutsGlobalgap, Label Rouge, Mody Certification, Cofrac, 3D
ECOCERTMise en marché de notre propre productionGamme large de fruits et légumes 100% bio
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LEGROS BIO
Créée en 2002 à Perpignan, grâce à ses compétences et son sérieux, Legros BIO occupe une position stratégique dans l’approvisionnement
international en fruits et légumes biologiques. Nos clients grossistes et distributeurs se situent essentiellement dans
l’Union Européenne et l’Espace Economique Européen. Nous fournissons des produits de qualité provenant du monde entier et respectant
toujours les régulations biologiques.
PrésentationContact : Yvonne LEGROS582 av de Bruxelles B.P.35126 Tél. 04 68 92 91 01Fax. 04 68 92 91 [email protected]
Produits
CITRON Colis de 6kVariété Fino, Verna
AVOCAT Colis de 4k ou 6kVariété Hass, Fuerte, Bacon
TOMATEColis de 5 ou 6kVariété ronde, roma, grappe, côtelée
Références /AtoutsQualité France, Bureau VeritasClients grossistes et distributeurs en France, Allemagne, Suisse, Belgique, Pays Bas, LuxembourgFlexibilité, réactivité, adaptabilité aux besoins de nos clients
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PrésentationContact : Laurent REMY
Zone Grand Saint CharlesAvenue Londres Prolongée
BP45038 - 66030 PERPIGNAN cedexTél. 04 68 82 11 79Fax 04 68 85 43 72
Produits
CHAMPIGNONS SYLVESTRES FRAISConditionnés en 3 Kg - Barquettes
Cèpe, girolle, morille, trompette, chanterelle, pied de mouton, lactaire, mousseron
PIED TENDRE «LES SéCHéS»Conditionnés en pots et tubos et présentoirs
Sélectionnés et conditionnés avec soins. Morille, cèpe, girolle, trompette, mousseron, mélange forestier
CHAMPIGNONS CULTIVéS ET PETITS FRUITS ROUGESConditionnés en 2 et 3 Kg - barquettes
Champignons de Paris, Pleurotes, Shi Take
Références /Atouts- Présence Nationale
- Offre logistique attractive et performante- Gamme complète dans l’univers du champignon
- «Pied Tendre», une marque dédiée aux champignons
SARL MAISON VIALADE
La Maison VIALADE, spécialiste du champignon depuis 1985 commercia-lise tous types de champignons frais (cultivés ou sylvestres) et séchés.Implantée depuis 2004 sur le marché Saint Charles de Perpignan, la Maison VIALADE, reconnue pour son savoir-faire et la qualité de ses produits est aujourd’hui un acteur incontournable sur le marché des champignons.
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SICA DU CAROUX
Production de Fruits et Légumes 100% Hérault.La Coopérative de production agricole du Caroux existe depuis 51
ans dans les Hauts Cantons de l’Hérault.Notre clientèle est essentiellement composée par des Hopitaux,
écoles, lycées collèges du département.
PrésentationContact : Jean-Marie PEYRETél. 04 67 95 00 74Fax. 04 67 95 09 [email protected]
Produits
FRUITS ET LéGUMES DE MONTAGNE
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UNI VERT
VENTE DE FRUITS ET LEGUMES BIOLOGIQUESConditionnement (filets, flowpack, barquette étirable...)
PrésentationContact : Nordine ARFAOUI
Petit chemin d’EspeyranTél. 04 66 20 67 80Fax 04 66 20 75 26
arfaoui@ covial.comwww.univert2.com
Produits
TOMATES ANCIENNESCoeur de boeuf, noire de crimée, tomate ananas, green zebra, cornue des andes.
Toutes les variétés sont non hybrides.
GAMME COMPLèTE DE SALADES De fin septembre à fin avril
POMME BIO Une large gamme de pommes bio avec garantie d’un taux de brix minimum
Références /AtoutsAB, bio suisse, biodynamie (en cours d ‘analyse), HACCP, BRC.
Production uniquement française, réactivité, large gamme (+ de 40 référence disponible)
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ANCHOISROQUE COLLIOURE
Les anchois de Collioure sont une longue histoire pour la famille Roque. En 1870, Alphonse Roque s’établit à Collioure comme tonnelier-saleur. En 1922, son fils Léon Roque fonde l’entreprise familiale puis, en 1969, crée la société Roque pour ses enfants, Renée et Guy. Aujourd’hui, toujours situés à Collioure, Guy Roque et ses enfants perpétuent la tradition avec un savoir-faire constant.
PrésentationContact : Florent ROQUE / Malou ROQUE
5, Rue de Grenache66190 COLLIOURE
Tél .04 68 82 04 99 - Fax 04 68 98 01 [email protected]
Produits
ANCHOIS AU SELEn bocal et seau en plastique de 1 - 2 - 4, 6 et 9 kg
FILETS D’ANCHOIS EN SAUMUREEn boîte plastique 360g
En seau plastique 0,885 - 2,400 - 4,275 - 7,950kg
FILETS D’ANCHOIS à L’HUILEEn boîte plastique 500g
En seau plastique 1,2 - 3,2 - 6 et 11kg
ROQUERONES FILETS D’ANCHOIS MARINéSEn boîte nature 1kg
En boîte catalane 1kgEn boîte piquant catalane 1kg
En boîte persillade 1kg
CRèME D’ANCHOISEn boîte plastique 500g
En seau plastique 1 - 3 -5,5 et 10kg
ANCHOïADEEn boîte plastique 500g
En seau plastique 1 - 3 - 5,5 et 10kg
Produits de la merRestaurationCollective
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Produits
Stand 6
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BELMONTE
Belmonte, Société de 13 employés, fondée en 1976 à Vendargues au cœur de la région Languedoc-Roussillon, c’est une longue tradition
méditerranéenne de pêche à l’anchois et de conserverie.Aujourd’hui, la nouvelle génération a bâti sa réputation en transformant
et en valorisant par sa production en France les meilleurs poissons bleus et les produits de la mer tout en développant une image régionale
et qualitative.Le savoir vivre méditerranéen, l’art de recevoir, le plaisir de partager,
c’est tout un esprit festif et ensoleillé qui émane de cette identité visuelle et gustative très spécifique à nos produits « Sud de France »
Par son savoir-faire Belmonte se démarque pour mieux se faire remarquer…
PrésentationContact : Dominique DUFLOS Route de Jacou - CS 40023 34748 Vendargues Cedex Tél. 04 67 70 17 50 Fax. 04 67 87 16 32 [email protected] www.belmonte.fr
Produits
ANCHOIS MARINES MEDITERRANEENNE Colis de 12 barquettes 150g à ouverture facileAnchois marinés accompagnés de poivrons, d’olives, de basilic, origan, romarin et thym.
ANCHOIS MARINES A LA CATALANEColis de 4 pièces seau 600gAnchois marinés avec poivrons, sauce tomate, piment, citron, coriandre, basilic, origan, thym et romarin.
MOULES MARINEES AIL ET PERSILColis de 12 barquettes 150g à ouverture facileMoules marinées aux saveurs d’ail et de persil.
Références /AtoutsAvec des recettes innovantes alliant les produits de la mer et les saveurs du sud, nos anchois et marinades « Sud de France » mettent en valeur le terroir Languedoc Roussillon.
Produits de la merRestauration
Collective
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Stand 28
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Produits de la merRestaurationCollective
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Stand 2
MEDITHAU MAREE
Respectueuse des techniques d’élevage traditionnelles issues du savoir-faire de 2 générations, MEDITHAU est aujourd’hui à la pointe de l’innovation technologique en terme de traitement et de conditionne-ment de tous types de coquillages. La meilleure qualité des moules et coquillages est sélectionnée auprès de producteurs partenaires engagés dans l’utilisation durable des ressources naturelles et pratiquant un élevage respectueux de l’environnement.
PrésentationContact : Florent TARBOURIECH
Mas de Montpenèdre 34110 MarseillanTél. 04 67 77 23 21Fax 04 67 77 23 20
ProduitsHUîTRES SPéCIALES TAROURIECHHuîtres : La Spéciale Tarbouriech
Origine : Lagune de Thau - Méditerranée La particularité de la Spéciale Tarbouriech réside tout autant dans ses origines méditerranéennes que dans son mode
d ’élevage. Au cours de leur croissance, dans les eaux riches de la lagune de Thau, les huîtres sont exondées grâce au soleil et à l’énergie qu’il dégage. Cette sortie hors de l’eau répétée, permet aux huîtres de s’épanouir à l’air libre et leur confère une chair généreuse aux délicats arômes de noisette et de sous-bois. La spéciale Tarbouriech vous lance une invitation au voyage, à la découverte de cette lagune de Thau qui lui confère son goût riche et équilibré, surprenant et si exceptionnel.
MOULES DE CORDE Caractéristiques/Composantes: mytilus galoprovincialis
Origine : France, Espagne, Italie ou Grèce
MOULES BIOMoules bio de la lagune de Thau.
HUîTRES BIOHuîtres bio de la lagune de Thau
HUîTRES DE BOUZIGUESCrassostrea gigas
Critères qualité certifiées Huîtres Creuses; origine: Lagune de Thau Méditerranée
PETITS COQUILLAGESTellines, palourdes, etc...
Références /AtoutsPremière entreprise française conchylicole à être certifiée ISO 9001 ISO 14001 ISO 22000 et ISO 26000
«Charte Qualité Bleu Soleil. Charte développement durable (IAA Région LR).
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MIDI TIELLES
Produits et spécialités de la mer.
PrésentationContact : Julien LEOCADIOZA La Clau n°334770 GIGEANTél. 04 67 78 69 03 - Mob. 06 26 58 77 96Fax 04 67 78 69 [email protected]
Produits
MINI TIELLES SETOISES APéRITIFPièces de 20gr / 25 par barquetteFarine de blé, calamars, eau, huile de tournesol, concentré de tomate, ail, sel, levure, aromates, épices, sucre
TIELLES SéTOISESPièces de 105gr/ 140gr frais ou surgelés Farine de blé, calamars, eau, huile de tournesol, concentré de tomate, ail, sel, levure, aromates, épices, sucre.
MOULES CUISINEES AU BEURRE, AIL, PERSIL
Poches sous-vide de 600gr ou 1kg frais ou surgelés Moules (Mytilus sp.)- Sauce : eau, beurre, oignons, pulpe d’ail, vin blanc,persil, stabilisant, liant certifié sans OGM , colorant, ail extrait naturel, poivre, citron concentré, aneth.
Produits de la merRestauration
Collective
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Stand 19
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Produits de la merRestaurationCollective
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Stand 12
TIELLES DASSE
Depuis 3 générations, l’entreprise familiale DASSE descendants directs de la créatrice de la Tielle «Adrienne VIRDUCI» perpétue tout un savoir-faire qui permet de répondre à un engouement pour la Tielle de fabrication artisanale qui dépasse de loin l’île singulière.
PrésentationContact : Christian DASSE
Parc Aquatechnique - 1 rue de Copenhague34200 Sète
Tél. 04 67 43 77 01Fax 04 67 43 67 45
Produits
TIELLELot de 2x105 g
Céphalopode (calmar), farine de blé, eau, concentré de tomates, huile de tournesol, levure, ail, sel,épices, herbes aromatiques.
CHAUSSON AUX MOULESLot de 2x150 g
Moules ( 31% ), farine de blé, eau, vin blanc, huile de tournesol, concentré de tomates, levure, ail, sel,épices, herbes aromatiques.
LASAGNE DE LA MER1,7 Kg
Semoule de blé dur, céphalopode (calmar), sel, huile de tournesol, concentré de tomates, levure, ail, œuf, épices, herbes aromatiques, béchamel, emmental râpé
Références /Atouts1er prix Hérault gourmand 2010-2011
Sud de France, Sodexo, Casino, Auchan, Intermarché, Métro, Promocash
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LA FROMAGERIEDES CEVENNES
La Fromagerie des Cévennes est une société coopérative agricoledepuis 1959.
Elle collecte le lait de chèvre de ses 22 producteurs situés dans les Cévennes lozériennes
et gardoises. Ils sont également tous en zone de l’AOP Pélardon.22 salariés travaillent à la transformation et à la commercialisation des
bons fromages au lait cru de notre région.
PrésentationContact : Nadine TCHILGADIANLa pélucarié48100 MOISSAC Vallée FrançaiseTél. 04 66 45 72 35 - Fax 04 66 45 71 [email protected]
Produits
PéLARDON AOP 60 GRCaissette de 12 ou 16 pièces - Poids net à l’emballage de 60 gEn AOP depuis Août 2000. Ce petit fromage de chèvreest exclusivement fabriqué à partir du bon lait cru de nos chèvres,moulé à la louche et affiné minimum 11 jours.
MOISSAC DES CéVENNES 60 GRCaissette de 12 ou 16 pièces - Poids net à l’emballage de 60 grFromage de chèvre mi-sec au lait cru de type lactique. Il est issu d’un savoir faire de plus de 50 ans.
LE SEILLOU DES CéVENNES 30 GRCaissette de 25 pièces - Poids net à l’emballage de 60 grPetit chèvre au lait cru de type lactique mi-sec. Il est idéal chaud sur un toast ou nature sur un plateau de fromage.
TOMME DE CHèVRE «LA PARPAILLOTE» - ENVIRON 1,5 KGColis de 1 pièce - Poids net à l’emballage moyenne de 1,5 kgPâte pressée à croûte lavée, la «Parpaillote» est une tomme de chèvre au lait cru qui vous surprendra par ses arômes et sa texture souple. Elle est affinée 2 mois minimum sur planche.
LE «BOUCHON CéVENOL» - 30 GR SPECIAL COLLECTIVITESColis de 36 pièces - Poids net à l’emballage de 240 gPetit fromage de chèvre au lait cru de type lactique.Sa fraîcheur sera appréciée d’un grand nombre et son format l’allié idéal des cuisiniers et préparateurs.
Références /AtoutsCertifications: HACCP et ISO 22000 Acteur principal dans la transformation de lait de chèvre en fromage de la région Languedoc-Roussillon. Notre savoir faire est reconnu depuis plus de 50 ans.
Produits laitiersRestauration
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PrésentationContact : David RINGER
Zone d’inos route de boyne48500 Le Massegros
Tél. 05 65 47 81 38Fax. 05 65 47 81 37
loupassoubio@wanadoo,frwwwloupassoubio.com
Produits
BLEU DU MASSEGROS Lait de vache thermisé
Lot de 2uvc - Poids 1,5kg
TOMME BLANCHELait de brebis thermisé
Lot de 2uvc - Poids 1,6kg
DOUCEUR DU TARNLait de brebis thermisé
Lot de 2uvc - Poids 1,7kg
TOMME DE MIJOULE 1,2 KGLait de brebis thermisé
LOU PASSOU BIO
Notre laiterie est située à 840 métres d’altitude aux portes des gorges du Tarn sur le causse du sauveterre.Nos fabrications sont artisanales dans le respect de la vraie tradition fromagère.
Stand U
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GLACES FERMIERESAUDELINE
Au milieu des prés et face aux Pyrénées , c’est ici dans l’Aude ,que nous avons décidé en 1995 de transformer le lait de brebis produit sur la
ferme en une palette de crèmes glacées haut de gamme.Plus de 30 parfums vous sont proposés ; Vanille , Fruits des bois ,
Réglisse,....mais aussi Caramel à la fleur de sel de Gruissan , Violette , Pétales de roses , Crème
d’amandes et abricots et bien d’autres.
PrésentationContact : Carine BOSSUTLe Bosc 11420 MAYREVILLETél. 04 68 60 67 07Fax 04 68 60 60 [email protected]
Produits
GLACE FIGUES ET NOIX AU MIELBac 2,5L
Références /Atouts Sud de France , Bienvenue à la ferme. Nous travaillons en étroite collaboration avec des collègues agriculteursou artisans de notre territoire afin de sélectionner des ingrédients d’exception.
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ALIANCE MINERVOIS
Notre vignoble s’étend de l’ouest Minervois aux portes de Car-cassonne avec les communes de Villalier et Rieux Minervois pour s’étendre jusqu’à l’est avec Homps et la Livinière et Azillanet (vers Narbonne).
PrésentationContact : Yann GILANT
Rue des Chevaliers 11200 Homps
Tél. 04 68 91 22 61 / Mob. 06 85 99 23 67Fax 04 68 91 19 46
Produits
NATURALLLIS PAYS D’OCIGP Pays d’Oc Rouge
Cuvée Certifiée AB , composée de Syrah, Merlot et Mourvèdre noir.
NATURALLIS MINERVOISAOP MINERVOIS Rouge
Cuvée Certifiée AB , composée de Syraht et grenache noir.
CUVéE GAIAAOP Minervois La Livinière
Syrah et grenache noir pour cette cuvée élevée un an en fut de chêne.Médaillée au Concours général agricole .
Références /AtoutsECOCERT FR-BIO-01
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CHâTEAUDES COCCINELLES
Niché au cœur des Côtes du Rhône Méridionales, entre Avignon et le Pont du Gard, se trouve le Château des Coccinelles. La famille Fabre,
propriétaire du domaine depuis sa création en 1918, a toujours cultivé ses vignes en agriculture biologique. Le vignoble compte 77 hectares,
planté principalement en cépages Syrah et Grenache, nous offre des vins aux couleurs intenses, élégants et fruités, reconnaissable à la
petite coccinelle apposée sur la bouteille.
PrésentationContact : Michel Hoddé37 av de la gare34460 Cessenon sur Orb Tél. 04 67 89 65 36 - Fax 04 67 89 57 54 [email protected] www.cavedecessenon.winealley.com
Produits
DOMAINE DES COCCINELLES IGP VIN DE PAYS D’OC SYRAH 2011 - 100 % SYRAH Robe soutenue. Notes de fruits rouges. Un vin équilibré, net sur le fruit. Tanins soyeux. Potentiel de garde : 2014
CHâTEAU DES COCCINELLES AOC COTES DU RHONE BLANC 2012 60 % Roussane - 40 % Grenache blanc Arômes très francs de poire, miel, tilleul et acacia Beaucoup de matière en bouche et de rondeur bien encadré par l’acidité avec un final citronné. CHâTEAU DES COCCINELLES AOC COTES DU RHONE VILLAGES SIGNARGUES ROUGE 2010 50 % Syrah - 50 % Grenache Robe sombre, reflets violacés. Nez intense de fruits noirs et rouges, d’épices. Un vin entre puissance et élégance.Potentiel de garde : 2016 Médaille d’argent Vinalies Internationales 2012
Références /AtoutsCertifié AB par Bureau Véritas
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CONSTANCE ETTERRASSOUS
Située au sud de Perpignan sur des terroirs de schistes à 120 mètres d’altitude notre coopérative regroupe 70 viticulteurs sur 800 hectares environ. Considérée comme une des plus belle zone de production du Roussillon, nous nous attachons à produire des vins sincères et respectueux du sol et de son environnement. Nous proposons une gamme complète de Côtes du Roussillon et de Vins de Pays.
PrésentationContact : Hervé LASSERRE25 av. des Corbières BP 32
66300 TerratsTél. 04 68 53 02 5
Fax 04 68 53 23 [email protected]
www.terrassous.com
ProduitsAOC CôTES DU ROUSSILLON 2008 «DOMAINE PARAIRE»
Bouteille 75 cl en carton de 6Vin issu de raisins de l’agriculture Biologique
AOC CôTES DU ROUSSILLON BIB de 5 L
Vin issu de raisins de l’agriculture Biologique
AOC CôTES DU ROUSSILLONBIB de 10 L
Vin issu de raisins de l’agriculture Biologique
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DOMAINE AURIOL
Maison familiale fondée par Claude Vialade vigneronne et femme du vin.3 métiers :
- producteur en Corbières ainsi que de vins biologiques - négociant en crus et châteaux de différentes
appellations du sud de la France- vinificateur pour les cuvées et vins de cépages.
PrésentationContact : Denis RATABOUL / Vincent BRANDON Rue Gustave Eiffel11200 Lézignan Cres Tél. 04 68 58 15 15 / Mob. 06 76 72 72 62 Fax 04 68 58 15 16 [email protected]@les-domaines-auriol.eu www.saint-auriol.com
Produits
AOC CORBIèRES CHâTEAU CICERONLES BOIS FINS 2008 ROUGE75 cls. Assemblage de Syrah Grenache et CinsaultAOP CORBIèRES MONTMIJA 2010 75 cls. Carignan Grenache Syrah AOP CORBIèRES LA BARONNE LES CHEMINS 75 cls. Assemblage de Carignan Grenach Mourvèdre IGP OC SYRAH LA CHAPELLE MONTMIJA ROUGE 2011 75 cls. 100% Syrah IGP OC MERLOT LA CHAPELLE MONTMIJA ROUGE 2011 75 cls. 100% Merlot IGP OC SYRAH LA CHAPELLE MONTMIJA ROSé 2011 75 cls. 100% Syrah IGP OC CHARDONNAY LA CHAPELLE MONTMIJA BLANC 201175 cls. 100% Chardonnay VIN DE FRANCE LE BISTRO ROUGE 75 cls. Merlot carignan Syrah VIN DE TABLE LE BISTRO BLANC 75 cls. Airen et Sauvignon
Références /AtoutsAB sur tous les vins sauf en conversion sur le Corbières La Baronne Les Chemins 2009Corbières Montmija 2012 : Médaille d’Or au Concours des Gdrs Vins du Rllon 2011Merlot Chapelle Montmija 2011Med d’Or Au Concours des IGP France 2012 Chardonnay la Chapelle Montmija Médaille de Bronze au concours des IGP de France 2012Le Bistro de Montmija Médaille de Bronze Sélection Intenationale 2012 Best Value VDF
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DOMAINE COSTEPLANE
Nous nous sommes installés sur le domaine familial en 1982. Nous avons réouvert en 1990 la cave particulière de mon grand-père, et nous nous sommes reconvertis en bio. Costeplane s’étend sur 30 ha de vignes, avec une production moyenne d’un peu plus de 200 000 bouteilles par an. Les vignes sont groupées en deux ilots principaux : le premier à proximité du village, sur des terrains relativement fertiles qui donnent des vins légers et fruités ( vin de table rouge et vin de pays rosé), et le second sur les coteaux, classés AOC Languedoc depuis 2011, qui bordent le mas, où sont produits des vins plus expressifs (Arboussède rouge et rosé, Chardonnay et Vermentino), ainsi que, si le millésime s’y prête, les trois vins rouges de haute expression que sont le Plan de Savoulous, le Pioch de l’Oule, et la Sélection Grenache.
PrésentationContact : Françoise et Vincent COSTE
Mas Costeplane 30260 Cannes et Clairan
Tél. 04 66 77 85 02Fax 04 66 77 85 02
Produits
Références /AtoutsAgriculture Biologique: Ecocert, Nature et Progrès, Demeter France.
Vins peu sulfités, très biens notés dans certains guides (Flavours of France, Dussert Gerber)
et souvent médaillés dans les concours (Vignerons Indépendants-Or, Grands Vins du Languedoc - Argent,National des Vins Biologiques - Or, etc)
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DOMAINE DE BLANES
Il est des jours où j’aimerais vous faire partager notre quotidien : des gestes simples, maintes fois répétés, dans le souci du détail. L’impor-tance du mouvement, l’orientation vers un travail naturel - alliant les huiles essentielles et les algues marines qui apportent à la vigne les
oligo-éléments nécessaires. Le visage souriant, une pioche à la main comme le faisait mon grand-père, en courbant l’échine… c’est bien sûr un exercice difficile mais si
important à nos yeux, qui nous émerveille chaque jour.C’est cet amour du métier que j’aimerais vous conter, et bien plus
encore.
PrésentationContact : Marie-Pierre BORIESMas BlanesTél. 04 68 92 00 51Fax 04 68 38 08 [email protected]
Produits
DOMAINE DE BLANESMas Blanes en RoussillonDomaine familial en culture biologique sur des cépages locaux, alliant l’utilisation d’algues et d’huiles essentielles, afin d’obtenir des vins plus purs, digestes, et sur la minéralité.
APPELLATION ORIGINE CONTRôLéECôtes du Roussillon, Maury, Muscat de RivesaltesVin De Pays des Côtes CatalanesSur des vignes de 15 à 110 ans
Références /AtoutsLe Maury 2010 :- Le guide des Meilleurs vins à petits prix 2012 (Meilleure note),- Terre de Vins février 2012
Le (d.) de Blanes :- Guide Bettane et Desseauve 2011,- Guide Hachette 2011
Le muscat sec 2011 :- Magazine Régal juillet 2011
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DOMAINES RAMBIER AINE
Vignerons depuis 7 générations, nous avons reconverti nos vignobles à l’agriculture biologique depuis 1995. Producteurs et éleveurs, nous produisons des vins frais légers et gouleyans, donnant la préference au fruit et à la typicité conféréepar le terroir. Notre diversité de Terroir nous permet de proposer des vins, Rosé Rouge et Blanc qui sont soit des IGP OC soit des AOP : Coteaux du Languedoc ou PIC SAINT LOUP.
PrésentationContact : Anne RAMBIER
Chemin de Bassac34270 Saint Jean de Cuculles
Mob. 06 03 80 22 57Fax 04 76 59 56 10
[email protected] et www.rambier-aine.com
Produits
3 FILLES ROSéIGP OC
Cinsault, SyrahFrais léger aromatique
3FILLES ROUGEIGP OC
AOP COTEAUX DU LANGUEDOCGrenache, Syrah, Mourvèdre
Vin sur des arômes de Cassis, griottes et fumée
Références /Atouts AB QUALITE France
La Grande Distribution Carrefour, Auchan, Métro.
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MONT TAUCH
Camille Cayran, un petit coin de provence...Nos vignes se trouvent dans le Sud de la Vallée du Rhône, non loin du
célèbre mont Ventoux, au milieu de coteaux baignés par le soleil et vigorifiés par le Mistral. Notre terroir est composé de garrigues et de
petites montagnes. Notre village Cairanne se situe à l’Est de la rive droite du Rhône, à 15 km à l’est d’orange et à 40 km au Nord d’avignon.
Cet emplacement géographique ainsi que les conditions climatiques exceptionnelles font de notre vignoble un endroit privilégié pour la
culture de la vigne.
PrésentationContact : Elie JOSSERAND84290 CairanneTél. 04 90 30 82 05Fax 04 90 30 74 [email protected]
Produits
L’INSOUCIANTEAOC Côtes du RhôneGrenache, Syrah, CarignanCaront de 6 bt deboutD’une robe pourpre soutenue aux reflets grenats, l’insouciante exale des arômes de fruits rougeset noirs soutenus par une note épicée.En bouche, se sont les mûres, les figues qui caractérisent cette cuvée.Les tanins ronds et souples sont présents et confèrent tout son potentiel à cette cuvée.
CHATEAU MONTMALFitouSyrah, Grenache, CarignanD’une belle robe grenat, ce Fitou dévoile des arômes de fruits rouges mûrs,il est élégant en bouche, et se distingue par sa souplesse.
VinsRestauration
Collective
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MAS DE JANINY
Vignoble familial, en agriculture BIOLOGIQUE depuis 1989, Les vignes sont situées au milieu des garrigues, sur un terroir argilo calcaire,Du savoir faire acquis depuis plusieurs générations allié aux méthodes modernes naissent les vins du domaine,Des vins à très forte personnalité, mais aussi une gamme «facile à boire»;
PrésentationContact : Françoise JULIEN
21 place de la pradette34230 St bauzille de la Sylve
Tél. 04 67 57 96 70Fax 06 43 97 01 93
Produits
LE TEMPS DES GITANS ROSé Cartons de 6 bouteilles debouts.
Robe pâle, pétale de roses. Nez expressif : des notes de liches et de roses. Vin de fête, convivial à boire frais, entre amis,de préférence en écoutant un air de musique gitane…
LA FAMILLE DE JANINYCartons de 6 bouteilles couchées.
Belle robe rouge brillante. Nez puissant, complexe et élégant; des arômes de cerise confites.Elevé 6 mois en barriques
JUS DE RAISIN
Cartons de 6 bouteilles de 1 litre.100% jus de raisin, sans colorant et sans conservateurs.
Références /AtoutsECOCERT FR-BIO-01
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PAUL MAS
En 10 ans, les Domaines Paul Mas sont devenus une référence pour les vins du Sud de la France. Notre credo se résume ainsi : des vins de l’ancien monde mais qui ont une attitude résolument nouveau monde
! Jean-Claude Mas est le propriétaire et l’œnologue des Domaines Paul Mas. Ses 6 domaines couvrent une superficie totale de 320 hectares
répartis sur les principaux Crus du Languedoc : Pézenas, Grès de Montpellier, Terrasses du Larzac et Limoux. Pour élaborer nos vins, nous complétons notre production propre par des achats de raisins chez nos
partenaires-vignerons. C’est ce qui nous permet d’élaborer de grands vins authentiques et abordables, ce qui représente en somme le vrai
luxe d’aujourd’hui !
PrésentationContact : Route Villeveyrac34530 Montagnac Tél. 04 67 90 16 10 Fax 04 67 98 00 60 [email protected] www.paulmas.com
Produits
CLAUDE VAL BIO BLANC 2011Grenache Blanc, Chardonnay Pays d’Oc – Indication Géographique Protégé Cartons de 6 bts.Nos vins CLAUDE VAL sont élaborés avec des raisins sélectionnés des meilleurs vignobles du Languedoc : Limoux, Carcassonne/Puicheric (Minervois) et Pézenas. Grâce aux équipements modernes et au savoir-faire de nos œnologues français et australiens, nous avons fait des vins simples et sans complexe, car leur prix en étonne plus d’un. Il n’y a pourtant pas de mal à se faire du bien à petit prix ! Nous recherchons l’expression du fruit, la souplesse, le plaisir immédiat, le vin sympathique. Cette cuvée est élaborée à partir de raisins certifiés issus de l’Agriculture Biologique.
ARROGANT FROG BIO 2011Cartons de 6 bts.55% Cabernet Sauvignon, 45% MerlotPays d’Oc – Indication Géographique ProtégéeArrogant Frog est devenue en quelques années la mascotte des Domaines Paul Mas. L’humble œnologue démontre qu’avec créativité, savoir-faire et humour, on peut faire rayonner les vins de notre Sud de la France aux 4 coins du monde et se faire plaisir à petit prix. Arrogant Frog représente notre art de vivre dans le sud de la France. Les cuvées Arrogant Frog sont Château Arrogant Frog, Arrogant Frog Réserve et une gamme d’assemblages ou de vins mono-cépages.
LES TANNES CHARDONNAY BIO 2011Cartons de 6 bts.100% Chardonnay Pays d’Oc – Indication Géographique ProtégéeCe vignoble de 30 ha à Montagnac peut s’enorgueillir d’un emplacement privilégié, protégé par les pinèdes et la garrigue, bercé par le climat méditerranéen et le vent salutaire du nord ; les sols argilo-calcaire sont riches d’une vie organique exubérante en sous-sol, qui n’a jamais connu de produits de synthèse. Les ceps sont naturellement résistants et vigoureux, les fruits concentrés et sains, les vins équilibrés et majestueux.
Références /AtoutsECOCERT FR-BIO-01
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VIGNOBLE REVEILLE
Le Vignoble REVEILLE compte 8,6 ha de vignes, vieux carignan et grenache situés sur les terroirs frais de la Haute Vallée de l’Agly. L’exploitation est conduite en culture biologique. En 2010, s’est ajouté 2 ha de syrah sur granite. Cette parcelle fait parler d’elle avec la cuvée ULTRA VIOLET 2011. Depuis 2012, le domaine s’est étendu sur Caudiès avec les cépages blanc grenache et macabeu.Les sols de granite, de gneiss et de schistes, la chaleur, la rareté de l’eau et la tramontane donnent des conditions extrêmes qui induisent des interventions adaptées et des petits rendements. L’apprentissage et la pratique de la biodynamie a pour objectif d’amener plus de vie dans les sols, trouver et maintenir des équilibres hauts.Le travail de cave démarre avec des raisins parfaitement sains, le respect et la reconnaissance de leur potentiel. Une vinification et un élevage sur mesure. Chaque année les nouvelles cuvées s’imposent par leur fraicheur et leur caractère méditerranéen en mono-cépage (IGP) et en assemblage (AOP).
PrésentationContact : France CRISPEELS
17 rue Georges LeclanchéMob. 06 84 14 07 46
Produits
LE DIABLE 2007 Vin rouge du Roussillon
CLIMAX 2010Vin rouge du Roussillon
ULTRA VIOLET 2011Vin rouge du Roussillon
Références /AtoutsECOCERT
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VIGNOBLESGILLES LOUVET CLVD
Situé dans la région Languedoc Roussillon, les Vignobles Gilles Louvet proposent des vins bio du Sud de la France, tous certifiés AB (Agricul-
ture Biologique): AOC Languedoc, Corbières, Saint-Chinian, Minervois et aussi IGP Pays d’Oc. Gilles Louvet est propriétaire de deux domaines,
soit 70 hectares de vignobles: Domaine Saint-Félix-des Toureilles (AOC Saint Chinian) et Domaine Jardin des iris (IGP Pays d’Oc). Les Vignobles
Gilles Louvet ont acquis récemment un site spécialisé dans le condi-tionnement de bag in box (3L,5L,10L20L,200L) et qui propose également
le conditionnement de poche innovante (1,5L,3L,5L).
PrésentationContact : Benoit MAUREL ZA Bonne Source30 rue ernest Cognacq11100 Narbonne Tél. 04 68 90 12 80 Fax 04 68 65 00 [email protected] www.vignobles-gilleslouvet.com
Produits
PECH MATELLES75cl et BIB 3L - Merlot (existe également en cabernet sauvignon rouge, chardonnay, syrah rosé, blanc de blanc effervescent)
NATURAL PASSION25cl - Vin de Pays rouge, blanc, rosé
DOMAINE ST FéLIX DES TOUREILLES75cl - AOC Saint-Chinian rouge
CLOS DU ROMARIN75cl et 50cl - Côtes du Roussillon Village, Muscat de rivesaltes, Maury
DéJEUNé CHAMPêTRE1,5L - Pays d’oc rosé
Références /AtoutsECOCERT
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