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La Grande-Bretagne n’est qu’à une trentaine de kilo-mètres des côtes françaises. Pourtant, à peine sorti du tunnel ou débarqué du bateau, on remarque déjà de nombreuses différences : le gazon est plus vert, les moutons plus nombreux, on roule à gauche et il faut déjà changer d’heure. Car ses différences, la Grande-Bretagne les cultive jalouse-ment, fière de ses traditions. L’Angleterre possède encore une certaine douceur de
vivre, ce charme « cosy », un peu vieillot, auquel on l’associe souvent. Bucolique, élégante et pudique, la campagne anglaise a inspiré nombre de peintres et d’écrivains. Il est difficile de rester insensible aux charmes discrets de ces paysages où sont semés, épars, des petits villages pittoresques. Aux paysages de landes, côtes sauvages et parcs nationaux propices à la randonnée s’ajoutent nombre de témoignages historiques. L’Angleterre regorge de châteaux, de cathédrales et de musées. Mais la Grande-Bretagne est loin de s’endormir sur son passé. Elle abrite plusieurs villes vibrantes, avec une vie culturelle intense, des restaurants en tout genre, une vie nocturne animée… Alors que le pays de Galles est plus industrieux et plus campagnard, de tradition minière et portuaire. C’est un pays à la toponymie étrange, qui célèbre son histoire par de magnifiques fêtes de tradition folk, les eistedd-fodau. Difficile de rester insensible !
Polperro, village de Cornouailles.
Parade de la garde royale à Londres.
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Bienvenue enAngleterre – Pays de galles
��DÉCOUVERTE �Les plus de l’Angleterre et du pays de Galles ...................................8L’Angleterre et le pays de Galles en bref ..................................................... 10L’Angleterre et le pays de Galles en 10 mots-clés ........................................ 12Survol de l’Angleterre et du pays de Galles ................................. 15Histoire .................................................... 18Population ............................................... 24Arts et culture ........................................ 26Festivités ..................................................37Cuisine locale .......................................... 40Sports et loisirs ...................................... 42Enfants du pays ....................................... 43
��VISITE �Angleterre .............................................. 46
Londres ...................................................... 46East Anglia ................................................. 54
Colchester ............................................... 54Harwich ................................................... 54Norwich................................................... 54Cambridge .............................................. 54Ely ........................................................... 57
Kent ........................................................... 57Canterbury .............................................. 57Ramsgate ................................................ 59Margate .................................................. 59Sandwich ................................................ 59Deal ........................................................ 59Douvres – Dover ...................................... 59Leeds Castle............................................ 61Rochester ................................................ 61Royal Tunbridge Wells .............................. 62
East et West Sussex.................................... 62Rye ......................................................... 62Battle ...................................................... 63Hastings .................................................. 63
Bexhill-On-Sea ........................................ 63Chichester ............................................... 64
Buckinghamshire ........................................ 64Oxfordshire ................................................. 64
Oxford ..................................................... 64Woodstock .............................................. 65
Berkshire .................................................... 65Windsor Castle ........................................ 65
Hampshire .................................................. 68Portsmouth .............................................. 68Île de Wight ............................................. 70Southampton ........................................... 71Winchester .............................................. 71
Dorset ........................................................ 72Poole ....................................................... 72Swanage ................................................. 72West Lulworth ......................................... 72Weymouth ............................................... 72Dorchester .............................................. 72Sherborne ............................................... 73
Devon ......................................................... 73Sidmouth................................................. 73Exmouth .................................................. 73Exeter...................................................... 74Torquay ................................................... 74Brixham .................................................. 75Plymouth ................................................. 75Dartmoor National Park ........................... 75Clovelly ................................................... 75Bideford .................................................. 76Ilfracombe ............................................... 76
Cornwall ..................................................... 76Looe ........................................................ 76Polperro .................................................. 77Fowey ..................................................... 77Falmouth ................................................. 78Lizard ...................................................... 78Marazion ................................................. 78Land’s End .............................................. 78Newquay ................................................. 78Padstow .................................................. 78Tintagel ................................................... 79
Somerset et Bristol ..................................... 79Exmoor National Park .............................. 79
sommaire
Cheddar .................................................. 80Glastonbury ............................................. 80Wells ....................................................... 80Bath ........................................................ 80Bristol ..................................................... 82
Wiltshire ..................................................... 84Salisbury ................................................. 84Stonehenge ............................................. 85
Gloucester .................................................. 86West Midlands ............................................ 86
Stratford-Upon-Avon ............................... 86Warwick .................................................. 88Worcester ................................................ 88Birmingham ............................................ 88Shrewsbury ............................................. 89Ludlow .................................................... 89Ironbridge ................................................ 89
East Midlands ............................................. 90Leicester ................................................. 90Nottingham ............................................. 90Chesterfield ............................................. 91Matlock Bath ........................................... 91Peak District National Park ...................... 91Lincoln .................................................... 92
North West.................................................. 93Liverpool ................................................. 93Manchester ........................................... 100Chester ................................................. 102Nantwich ............................................... 102Port Sunlight.......................................... 102Blackpool .............................................. 103Lake District National Park .................... 104Carlisle .................................................. 105Isle of Man ............................................ 105
Yorkshire .................................................. 106Leeds .................................................... 106Yorkshire Dales National Park ................ 106York ....................................................... 107Whitby ................................................... 110Scarborough .......................................... 110North York Moors National Park ............. 110
North East ................................................ 110Durham ................................................. 111Middlesbrough ...................................... 111Newcastle- Gateshead .......................... 111Hadrian’s Wall........................................ 112Alnwick ................................................. 112Northumberland National Park ............... 112Berwick-Upon-Tweed ............................ 112
Pays De Galles (Cymru) .......................... 113Cardiff (Caerdydd) .................................... 113Swansea (Abertawe) ................................. 118
Swansea (Abertawe) .............................. 118Mumbles (Mwmbwls) ............................ 119Caswell Bay .......................................... 119Three Cliffs Bay ..................................... 120Port Eynon ............................................. 120Reynoldston .......................................... 120
Brecon Beacons (Bannau Brycheiniog) ...... 121Brecon (Aberhonddu) ............................. 121Crickhowell (Crucywel) .......................... 122Abergavenny (Y Fenni) ........................... 123
Pembrokeshire (Sir Benfro) ....................... 124Tenby (Dinbych-Y-Pysgod) ..................... 124Stackpole .............................................. 125Pembroke (Penfro) ................................. 126St. David’s (Tyddewi) ............................. 127Fishguard (Abergwaun) .......................... 129Newport (Trefdraet................................. 129
Gwynedd .................................................. 130Llyn Peninsula (Penrhyn Llyn) ................ 130Snowdonia (Eryri) .................................. 131
Conwy (Sir Conwy).................................... 131Conwy ................................................... 132Llandudno ............................................. 134Llanrwst ................................................ 135Betws-Y-Coed ....................................... 135
��PENSE FUTÉ �Pense futé .............................................. 138Index ...................................................... 142
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DécouverteStonehenge.© MR NAI – SHUTTERSTOCK.COM
Découverte
Les plus de l’Angleterre et du Pays de Galles
Londres !Capitale du pays, Londres mérite à elle seule le détour. Il y a d’abord la « City », impressionnante concen-tration de gratte-ciel et d’hommes d’affaires pressés, mais aussi Big Ben et son fameux carillon, le magasinage dans les rues de Regent Street et de Picadilly, les bus rouges à double étage et les vieux taxis noirs, les Horse Guard impassibles devant vos grimaces, le carnaval jamaïcain et son cortège de « rastas », le quartier chinois de Soho… Bref, Londres, la vieille métropole plus branchée que jamais, est une étape incontournable pour tous ceux qui passent de l’autre côté de la Manche !
Les pubsS’accouder au bar, commander une Guinness dans une ambiance intimiste… Les pubs anglais ont ce petit plus que les pubs installés en dehors du pays ne peuvent pas posséder : c’est cette petite différence dans les rapports entre les clients, cette musique de fond qui couvre le bruit des chopes qui se tapent en se remplissant, le tout dans une ambiance feutrée…
Le caractère « so british »Les Anglais entretiennent les paradoxes. Ils sont souvent vus, de l’extérieur, comme étant à la pointe de l’élégance et des bonnes manières : ils sont « smart » avant tout. Mais derrière cette attitude très chic, on retrouve le fameux humour anglais qui, lui, ne fait pas l’unanimité : le célèbre Benny Hill, les Monty Pythons, Mr Bean ou encore Borat ont quand même réussi à traverser la Manche pour inonder nos médias de leurs gags so british. On remarquera aussi le flegme typiquement anglais.
L’Art et l’Architecture avec un grand AC’est la Grande-Bretagne des universités et des collèges prestigieux, mais aussi des châteaux, des palais et des musées
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Pearly King, Londres.
DÉCOUVERTE
9LES PLUS DE L’ANGLETERRE ET DU PAYS DE GALLES
grandioses. Quelques noms suffisent pour y évoquer la puissance architec-turale et artistique passée, toujours présente : les universités de Cambridge et Oxford, le château d’Edimbourg, Big Ben, le palais de Westminster, la Tour de Londres, etc.
L’insularitéGrâce à son caractère insulaire, la Grande-Bretagne vit par et pour la mer. En témoigne l’esprit « marin » présent le long des côtes, mais aussi les nombreux ports de commerce, les petits ports de pêche… Le fait que la Grande-Bretagne est une île a aussi préservé le pays des invasions, les habitants ayant su conserver leurs traditions. La Grande-Bretagne cultive jalousement son non-conformisme, même s’il s’applique à de petits détails comme le fait de conduire à gauche. Et l’ouverture du tunnel sous la Manche ne semble guère affecter ce trait essentiel du caractère national. Les habitants sont très attachés à leurs coutumes, depuis les simples danses villageoises jusqu’aux grandes
cérémonies monarchiques. Cependant, contrairement à ce que l’on pourrait croire, il n’y a pas d’arrogance derrière ce comportement. Au contraire, d’une visite en Grande-Bretagne, on en ressort avec une impression unanime : la modestie et l’humilité qui caractérisent ces habitants.
Les plus de l’Angleterre et du Pays de Galles
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Maisons d’un quartier résidentiel de Londres.
Whitesands, à environ 2 miles à l’ouest de St David’s dans le pays de Galles.
L’Angleterre et le Pays de Galles en bref
Pays�w Nom officiel : United Kingdom of
Great Britain and Northern Ireland (soit l’Angleterre, le pays de Galles, l’Ecosse et l’Irlande du Nord).
�w Capitale : Londres.
�w Superficie : 244 050 km².
�w Langues : anglais.
Population�w Nombre d’habitants : 65,11millions
d’habitants, dont 54,8 millions pour l’Angleterre et 3,1 millions pour le pays de Galles.
�w Densité : 264,9 habitant/km2.
�w Taux de natalité : 1,22 %.
�w Taux de mortalité : 0,93 %.
�w Espérance de vie : 84 ans pour les femmes ; 79 ans pour les hommes.
�w Religion : christianisme anglican.
Économie�w Monnaie : La Livre Sterling (£).
�w PIB : 2 577 milliards d’euros.
�w PIB/habitant : 39 702 euros
�w PIB/secteur : agriculture (0,7 %), industrie (21,6 %), services (76,9 %).
�w Taux de croissance : 1,8 %.
�w Taux de chômage : 4,9 %.
Le drapeau du Royaume-UniL’Union Jack, littéralement le « pavillon de l’Union » est né de la réunion des croix de Saint-George, Saint-André et Saint-Patrick, respectivement les patrons de l’Angleterre, de l’Ecosse et de l’Irlande. La première
croix (rouge sur fond blanc) a été adoptée au XIIIe siècle lors de la guerre entre l’Angleterre et le pays de Galles. La seconde, celle de Saint-André, blanche sur fond bleu, est d’abord devenue l’emblème de l’Ecosse à la fin XVIIIe siècle. Enfin, la croix de Saint-Patrick (rouge sur fond blanc) a été rajoutée à la première version de l’Union Jack (1606) le 1er janvier 1801, date à laquelle l’Irlande a été intégrée au Royaume-Uni. Cette dernière a scellé définitivement les formes de l’Union Jack.
DÉCOUVERTE
11L’ANGLETERRE ET LE PAYS DE GALLES EN BREF
Décalage horaireLa Grande-Bretagne à l’heure GMT de fin octobre à fin mars, puis GMT + 1 heure d’avril à octobre (l’heure d’été, c’est le British Summer Time ). Il est toujours une heure plus tôt qu’en France.
ClimatIl ne pleut pas tous les jours en Grande-Bretagne. L’hiver est souvent froid et humide, les températures varient entre 1 et 6 degrés. Quand la mer est plus chaude que la terre, les températures ne descendent pas en dessous de zéro degré. Les précipitations sont légère-ment différentes selon les régions, elles sont plus importantes dans le Devon et les Cornouailles qu’à Londres. L’été, le thermomètre peut atteindre 22 degrés, mais pensez à apporter des vêtements
chauds pour le soir, car la température baisse. Le printemps et l’automne sont des mois imprévisibles.
L’Angleterre et le Pays de Galles en bref
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Yorkshire Dales National Park, en Angleterre.
L’Angleterre et le Pays de Galles en 10 mots-clés
BièreLes Britanniques, hommes comme femmes, adorent la bière. Celle-ci se boit généralement à la pression, servie dans des pint (56 cl) ou half pint (28 cl), ces dernières étant plutôt bues par les femmes. La lager (bière blonde) se boit fraîche, ale (ou bitter ) se boit chambrée peu ou pas du tout gazeuse, la stout (bière brune comme la Guinness) a un goût plus sucré dont l’arôme provient du rôtissage du grain. Les meilleurs endroits pour essayer différentes bières sont bien sûr les pubs.
DavidSaint David est le patron des Gallois. Il est le seul saint celte à avoir été canonisé. On ne sait que très peu de choses sur sa vie. Il est mort en 589 ou 601 après avoir fondé un monastère dans le Pembrokeshire qui porte aujourd’hui son nom. Il menait une vie austère, vouée à Dieu. Au IXe siècle, on lui donna le nom d’Aquarius, car lui et ses disciples ne buvaient que de l’eau. Ils étaient végétariens, étudiaient, travaillaient la terre et priaient. Il y a plus de 50 églises dédiées à saint David au pays de Galles, surtout dans le Sud-Ouest.
DragonLe dragon est depuis très longtemps l’emblème du pays de Galles. Un dragon rouge est d’ailleurs présent sur le drapeau gallois, sur fond vert et blanc. Au VIIe siècle, le héros gallois Cadwaladr importe le dragon au pays de Galles. Rapidement, l’animal devient le symbole du pays. Aujourd’hui, il est partout au pays de Galles, sur les bannières, les tee-shirts, les biceps…
EisteddfodVéritable tradition au pays de Galles, ces grandes fêtes rassemblent défenseurs et amateurs de la culture nationale. Leur origine remonte aussi loin que le Xe siècle, lorsque la première Eisteddfod
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