Le Livre des produits de Noël

Livre des produitsMAMIE CLAFOUTIS - NOËL 2014

Le temps des fêtes arrive et avec lui, ce que Mamie attend avec impatience :

les gourmandises de Noël ! Cette année encore, on vous propose toute une sélection de pains,

pâtisseries et traiteur pour accompagner vos tables de fête.

On vous invite fortement à passer commande pour les journées du 23, 24 et 31 : vous n’aurez ainsi qu’à récupérer vos produits le jour J et

éviter la déception de ne pas trouver ce que vous cherchiez !

Tout le mois de décembre, les délais de commande sont les suivants :

72 HEURES À L’AVANCE POUR LA BOULANGERIE ET LE TRAITEUR48 HEURES À L’AVANCE POUR LA PÂTISSERIE ET LA VIENNOISERIE

N’hésitez pas à poser toutes les questions à l’équipe de vente qui se fera un plaisir de vous aider à choisir (même si on sait

que c’est difficile) ce que vous allez déguster cette année !

On vous souhaite de très joyeuses fêtes !

L’ÉQUIPE MAMIE CLAFOUTIS

Date limite de commande

21 décembre à 12H00

Côté sucré

LE TRIO DE BÛCHESLE PAIN D’ÉPICES

LE CAKE AUX FRUITS CONFITSLE MAMIE CHOC DE NOEL

-LE CLAFOUTIS MANDARINE-CANNEBERGES

LE PETIT CAKE POIRE ET GINGEMBRELES MINIS-CANNELÉS

LE CARRÉ POIRES ET CHOCOLATLES SAPINS-BROWNIES

LES SABLÉS ÉTOILELES BISCOTTIS AU CHOCOLAT

LA TARTE MAMIE CERISES ET CHOCOLATLA TARTE MAMIE POMMES ET CANNEBERGESLE CAKE MAMIE ORANGES ET CANNEBERGES

LA TARTE MAMIE AUX FRUITS ROUGESLES DESSERTS DE NOS CHEFS

DELAI DE COMMANDE PENDANT TOUT LE MOIS DE DÉCEMBRE :72 heures à l’avance pour la boulangerie et le traiteur, 48 heures à l’avance pour la viennoiserie et pâtisserie

Les Trois Tites Bûcheschocolat-framboise, érable-amande, carotte

DERNIER JOUR POUR COMMANDER :le 21 à 12h00 pour le 24

C’EST QUOI ?Cette année, pour vos desserts de fête, nous vous proposons un trio de bûches ! La première est à l’érable et aux amandes, avec un glaçage à l’érable. La deuxième reprend notre petit gâteau aux ca-rottes, avec un glaçage au fromage à la crème et en-fin, la troisième est un savoureux gâteau au chocolat et à la framboise, avec un glaçage au chocolat.Le tout surmonté de petits sapins et étoiles en chocolat !

C’EST DISPONIBLE QUAND ?Tout le mois de décembre. Disponible dans toutes nos boutiques.

PRIX11,95$ à l’unité32$ le trio3,98$ + taxes la part


Le pain d’épices

C’EST QUOI ?Le traditionnel pain d’épices de Noël, recouvert de

son glaçage au sucre et accompagné de ses trois petites étoiles qui brillent.

Un peu toasté, il accompagne à merveille le foie gras, mais il est très bon aussi avec un verre de lait !

C’EST DISPONIBLE QUAND ?Tout le mois de décembre.

Disponible dans toutes nos boutiques.

PRIX5,60$ + taxes le pain d’épices et ses étoiles


Le cake aux fruits confits

C’EST QUOI ?Notre cake aux fruits confits, parfait pour l’heuredu thé (par exemple, mais ça marche aussi pour ledessert, ou pour n’importe quand, même sans thé !)

C’EST DISPONIBLE QUAND ?Tout le mois de décembre. Disponible dans toutes nos boutiques.

PRIX14,95$ le cake


C’EST QUOI ?Sans son Mamie Choc’, Mamie Clafoutis ne serait

pas Mamie Clafoutis ! Pour Noël, on l’habille de petits sapins et bonbons aux couleurs de saison !


Disponible dans toutes nos boutiques.

PRIX21,05$ le gâteau entier

3,35$ + taxes la part

Le Mamie Choc’ et ses décorations-confiseries de Noël


Le clafoutismandarine & canneberges

C’EST QUOI ?La déclinaison de Noël de nos célèbres clafoutis : ce mois-ci, c’est un accord de mandarine et de canneberge que nous proposons.

C’EST DISPONIBLE QUAND ?Tout le mois de décembre.Disponible uniquement à Van Horne.

PRIX3,70$ + taxes le clafoutis individuel14,95$ le clafoutis à partager


Le petit cake poire & gingembre

C’EST QUOI ?Un cake hivernal aux poires,

avec une touche de gingembre pour le pep’s (parce que l’hiver, on a besoin d’énergie !)


Disponible uniquement à Van Horne.

PRIX2,55$ + taxes le petit cake


Les minis -cannelés

C’EST QUOI ?La même recette que nos traditionnels cannelés, en version mini, pour les petits appétits, pour accompagner le café (ou tout simplement, pour pouvoir en manger plus sans culpabiliser !)


PRIX1,10$ + taxes le mini-cannelé


Le carré aux poires et chocolat

C’EST QUOI ?Un carré de pâte à croissant avec un coeur de

crème au chocolat, des tranches de poire et des pépites de chocolat pour parfaire le tout !



PRIX3,04$ + taxes


Les sapins brownies

C’EST QUOI ?Les brownies au chocolat et à la noisette, en forme de sapin, pour que ce soit plus mignon sur la table de fêtes !


PRIX2,75$ + taxes le sapin


Les petits sablés étoile

C’EST QUOI ?Ce sont des petits sablés, tout simples

mais terriblement addictifs, recouverts d’un glaçage aux couleurs de Noël !


Disponible uniquement à Saint-Denis.

PRIX0,45$ + taxes l’unité

4,50$ + taxes le sachet de 10 étoiles


Les biscottis avec glaçage au chocolat

C’EST QUOI ?Les biscottis sont des petits gâteaux friables aux amandes et canneberges. Nous, on les a trempés dans du chocolat !

C’EST DISPONIBLE QUAND ?Tout le mois de décembre.Disponible uniquement à Saint-Denis.

PRIX0,70$ + taxes l’unité 4,10$ + taxes le sachet de 6 biscottis


La tarte Mamieaux cerises et chocolat noir

C’EST QUOI ?L’un de nos tartes Mamie du mois !

C’est une tarte aux cerises et au chocolat :un fond de pâte feuilletée légèrement caramélisée,

une crème de chocolat noir et cerise sur le gâteau : des cerises !



PRIX18,15$ la tarte


La tarte Mamieaux pommes et canneberges

C’EST QUOI ?La deuxième tarte Mamie du mois vous offre une association fruitée : de la pomme et des canneberges. Elle est composée d’un fond de pâte feuilletée légèrement caramélisée, d’une compote de pommes, de fines tranches de pommes et des canneberges.

C’EST DISPONIBLE QUAND ?Tout le mois de décembre.Disponible à Van Horne, l’Île des Soeurs et Notre-Dame

PRIX15,45$ la tarte


Le cake Mamieorange et canneberges

C’EST QUOI ?Voilà un cake aux couleurs et saveurs

hivernales ! Idéal à partager en tranches plus ou moins épaisses, il séduira tout le monde avec ses beaux quartiers d’oranges confites sur le dessus !


Disponible à l’Île des Soeurs, Saint-Denis et Notre-Dame.

PRIX17$ le cake entier

2,13$ + taxes la part de cake


La tarte Mamieaux fruits rouges

C’EST QUOI ?La dernière tarte Mamie de la saison, c’est une belle tarte toute rouge ! On retrouve la pâte feuilletée légèrement caramélisée, signature de nos tartes à l’ancienne, un fond de crème pâtissière et une géné-reuse couche de petits fruits.

C’EST DISPONIBLE QUAND ?Tout le mois de décembre.Disponible à l’Île des Soeurs et à Notre-Dame.

PRIX15,45$ la tarte


Le dessert du ChefVincent, à Van Horne


C’EST QUOI ?Pour ceux qui ne peuvent pas attendre de le déguster pour savoir ce qu’il dévoile sous sa meringue, voici un petit trio de succés de Mamie Clafoutis : un épais sablé breton, un peu de Mamie Choc’ et une crème au citron.


PRIX22,95$ le dessert entier3,83$ + taxes la part


Le dessert du ChefPatricia, à Saint-Denis


C’EST QUOI ?Sous ses clémentines fraîches, notre dessert du chef cache quelques petites surprises ! Un sablé breton, surmonté d’une mousse au chocolat et d’une confiture de framboises et pour parfaire le tout, vous pourrez croquer dans des tuiles de pâte feuilletée caramélisées !

C’EST DISPONIBLE QUAND ?Tout le mois de décembre.Disponible uniquement à Saint-Denis.

PRIX22,95$ le dessert3,83$ + taxes la part


Le dessert du ChefDaniella, à l’Île des Soeurs


C’EST QUOI ?Saurez-vous deviner ce que cette tarte cachesous ses copeaux de chocolat ? Une pâte sablée, une couche de caramel au beurre salé, des quartiers de poire et une mousse au chocolat, voilà notre dessert du Chef !

C’EST DISPONIBLE QUAND ?Tout le mois de décembre.Disponible à l’Île des Soeurs et Notre-Dame.

PRIX22,95$ le dessert entier3,83$ + taxes la part


LA TOURTIÈRE AUX TROIS VIANDESLE KOULIBIAC

LES BALUCHONSLES PÂTÉS INDIVIDUELS

Côté traiteur


La tourtièreaux trois viandes

C’EST QUOI ?Notre tourtière de saison aux trois viandes (boeuf, porc, veau). À rechauffer et à partager !

C’EST DISPONIBLE QUAND ?Tout le mois de décembre.En boutique, disponible à Saint-Denis et l’Île des Soeurs.À Van Horne, sur commande uniquement.

PRIX5,92$ + taxes la tourtière individuelle20,50$ la tourtière à partager (6 personnes)


Le koulibiac


C’EST QUOI ?Le koulibiac, c’est Mamie qui s’inspire de la Russie !Il s’agit d’un feuilleté au saumon et épinards, garni de riz et d’oeuf dur, le tout parfumé à l’aneth.

C’EST DISPONIBLE QUAND ?Tout le mois de décembre.Disponible à la part à Van Horne et Saint-Denis uniquement, disponible en entier uniquement sur commande, à Saint-Denis et Van Horne.

PRIX4,19$ + taxes la part20,19$ le koulibiac entier (6 personnes)


Les petits baluchonsricotta & épinards ou poulet & canneberges

C’EST QUOI ?Deux baluchons pour la saison !

Le premier, végétarien, reprend une association classique qui plait à tous les coups : des épinards et

de la ricotta ! Le deuxième quant à lui est compos de poulet de canneberges est parfait avec

son mélange sucré-salé !


Le baluchon végétarien est disponible en boutique à Van Horne et Saint-Denis. Le baluchon au poulet est disponible uniquement en boutique à Saint-Denis et

sur commande seulement à Van Horne.

PRIX3,45$ + taxes le baluchon végétarien4,38$ + taxes le baluchon au poulet


Les pâtésau poulet ou au saumon

C’EST QUOI ?Nos pâtés existent en format à partager (pour 6 à 8 personnes) ou en format individuel, comme ça vous pouvez goûter à tout !On vous propose deux saveurs : poulet et légumes ou saumon.

C’EST DISPONIBLE QUAND ?Tout le mois de décembre.Disponible en boutique à Saint-Denis et l’Île des Soeurs, uniquement sur commande à Van Horne.

PRIX6,18$ + taxes les pâtés individuels20,5$ le pâté à partager au poulet21,06$ le pâté à partager au saumon


La boulangerie

LE PAIN POMMES, RAISINS & GRAINES DE CHIALE PAIN AUX CANNEBERGESLE PAIN AUX FIGUES & MIEL

LES ÉTOILESLE PAIN DE SEIGLE

-LA STOLINETTELE KUGELHOPF

LE BONHOMME DE NEIGE


Le pain pommes, raisins & graines de chia

C’EST QUOI ?Notre nouveau pain-déjeuner, pour remplacer l’abricots-noisettes et miel. Excellent aussi avec du foie gras pour les fêtes !

C’EST DISPONIBLE QUAND ?À partir du 26 novembre, toute l’année !Disponible dans toutes nos boutiques.

PRIX4,75$


Le painaux canneberges

Le painaux figues & miel

C’EST QUOI ?Un petit pain plein de saveurs, légèrement sucré, légèrement acidulé, élaboré

à partir de notre pain de campagne et de canneberges macérées.Il se dégustera très bien avec des plats en sauce.

C’EST DISPONIBLE QUAND ?À partir du 26 novembre, tout le mois de décembre.

Disponible dans toutes les boutiques.

PRIX3,35$

Disponible tranché, sur demande.

C’EST QUOI ?Le traditionnel pain aux figues, façonné comme une petite baguette. Sur une base de miche Mamie, il est agrémenté de figues séchées et d’un peu de miel.

Légèrement toasté, il accompagnera très bien le foie gras et est excellent avec du fromage frais !



PRIX3,35$ - disponible tranché, sur demande,


Les étoilesblanche ou pavot & sésame

Le painde seigle

C’EST QUOI ?Deux grands classiques : la baguette blanche et

la ficelle pavot & sésame revisités en étoiles ! Un peu de féérie sur la table, pour le dîner ou le souper

et vous pourrez ainsi piocher directement dans les branches des étoiles.



PRIX3,98$

C’EST QUOI ?Notre pain 100% farine de seigle sera excellent avec du foie gras, mais aussi

par exemple avec du fromage à la crème et du saumon fumé.Vous pouvez également le déguster avec des fromages de caractère.

C’EST DISPONIBLE QUAND ?En boutique et sur commande,uniquement le 24 décembre.

PRIX4,50$

Disponible tranché, sur demande.


La Stollinette Le Kugelhopf

C’EST QUOI ?Inspirée du Stollen allemand, la Stollinette est un petit pain

sucré agrémenté de fruits confits avec un délicieux coeur de pâte d’amandes, Le tout est recouvert de sucre glace (parce que c’est l’hiver)

et se déguste parfaitement à l’heure du déjeuner ou du thé !



PRIX3,15$

C’EST QUOI ?Spécialité alsacienne, le Kugelhopf s’apparente à une brioche à la consistance

plus dense et aux raisins secs macérés dans du kirsch. La forme de ce gâteau traditionnel sera du plus bel effet sur vos tables !



PRIX15,90$ le grand Kugelhopf

3,70$ + taxes le Kugelhopf individuel


Le bonhomme de neige

C’EST QUOI ?Notre petit pain au lait au rhum et à la vanille

prend la forme d’un bonhomme de neige !Recouvert de sucre glace et d’un glaçage au miel, il se déguste tout seul

et tout le temps !

C’EST DISPONIBLE QUAND ?À partir du 6 décembre, tout le mois de décembre.


PRIX2,40$ + taxes

Date limite de commande

21 décembre à 12H00

Mamie Clafoutis Van Horne1291, Av. Van Horne

514 750-7245

Mamie Clafoutis Saint-Denis3660 rue Saint-Denis

438 380 5624

Mamie Clafoutis Île des Soeurs105, Chemin de la Pointe Nord

514 508 8800

Mamie Clafoutis Notre-Dame2660, rue Notre-Dame Ouest

514 303 1511

Documents

Le Livre des produits de Noël