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Le mécanisme de la fermentation alcoolique. Glucose (C6H12O6). Cytoplasme des levures. Glycolyse. ADP+P. ATP. R’-H2. Déshydrogénation. R’ + H2. 2 Pyruvate (CH3COCOOH). Fermentation. R’+H2. Régénération. R’-H2. CO2. Décarboxylation. 2 Ethanol (2 CH3CH2OH) + ATP. - PowerPoint PPT Presentation
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LE MÉCANISME DE LA FERMENTATION ALCOOLIQUE
Glycolyse
Glucose (C6H12O6)
2 Pyruvate (CH3COCOOH)
Fermentation
2 Ethanol (2 CH3CH2OH) + ATP
Cytoplasme des levures
ADP+P
ATP
R’-H2
R’ + H2
Déshydrogénation
R’+H2
R’-H2
Régénération
CO2 Décarboxylation
