Le Palmier à Huile :

Son rôle et les contributions des populations autochtones

d’Afrique en général et du Bénin en particulier

au développement de la chimie moderne.

Paul Codjo HOUESSOU Docteur ès Sciences © UNESCO, 2005

Nous avons abandonné nature

et lui voulons apprendre sa leçon,

elle qui nous menait si heureusement

et si sûrement.

Montaigne

Le Palmier à Huileet

Le Bénin.

Destin commun et Hommage au grimpeur

Le Palmier à Huile :Cycle de vie,

de la graine mère à la graine fille

Cycle de vie du palmier à huile. Différentes transformations au cours du

cycle. Différents produits issus des

transformations de l’huile de palme

Acide Acide PalmitiquePalmitique

Le Palmier à Huile :

Première partie :

Cycle de vie du palmier à huile. Différentes transformations technologiques. Différents produits issus des

transformations de l’huile de palme.

Le Palmier à Huile :Cycle de vie,

Diverses transformations. Divers produits.

Cycle de vie du palmier à huile. – De la graine mère à la graine fille .

Différentes transformations technologiques.– Traditionnelle– Semi-modernisée

Différents produits :– issus des transformations de l’huile de palme.

Tout commence par la cueillette.

Par cette étape la graine rencontre la terre,

Pour le début de l’aventure d ’un nouveau cycle de la vie.

Régime de palmiste, après la cueillette

Graines servant à la fabrication d ’huile palme,

obtenues après l’égrenage, avant la cuisson ( méthode traditionnelle ).

Pourquoi pleures-tu, chérie ?

T’as de beaux yeux, tu sais ! !

Non, je ne pleure pas.

J’étale mes richesses, chéri !!.

La graine et le grain

se rencontrent.

On l’imagine, enfin !

Et Après ?

Graine de palmiste en germination

Admirons le miracle de la vie ( de plante )

Bébé palmier

en évolution

dans la vie

Après germination du palmiste

Bébés palmier

in vitro

Jeune palmier,

et déjà maman!!!

Chez ces plantes, la précocité est la règle,

Pour le bonheur des populations comblées par Dame Nature.

Palmier adulte dans son environnement

Plantation traditionnelle de palmiers à huile.

Plantation de palmiers sélectionnés

Campagne Nationale de plantation de palmiers sélectionnés, pour un avenir meilleur

(?)

Le Palmier à Huile :

Cycle de vie du palmier à huile. Différentes transformations technologiques. Différents produits issus des

transformations de l’huile de palme.

Le Palmier à Huile :

Deuxième partie : Différentes transformations du palmiste: de la graine de palmiste à l’huile de palme.

Unités traditionnelles de production Unités Semi-industrielles, modernisées

Unité de Production N°1 : Début de l’unité de production

Cueillette des régimes à environ 10 mètres du sol.

Avec tous les risques liés à cette activité.

Le Palmier à Huile :Cycle de vie, de la graine mère à la graine fille

Deuxième partie :– Différentes transformations du palmiste: de la

graine de palmiste à l ’huile de palme. Unités traditionnelles de production Unités Semi-industrielles modernisées

Egrenage après la cueillette des régimes de palmiste

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Cuisson traditionnelle des palmistes

Opération traditionnelle de cuisson des palmistes après l’égrenage des régimes cueillis.

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Diverses techniques traditionnelles de séparation assistée

Technique de filtration forcée.

C’est l’ancêtre de la séparation assistée, comme la chromatographie ou l’électrophorèse utilisées pour l’identification des gènes.

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Unité de Production Traditionnelle :Opération d’extraction par essorage

Opération laborieuse

Une partie importante de l’huile reste dans le résidu combustible (Kpèlèbè)

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Unité de production traditionnelle d’huile de palme :

Séparation après la décantation

Séparation traditionnelle de l’huile et l’eau.

Ramassage à la main avec des pertes importantes.

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Unité de production traditionnelle d’huile de palme :

Filtration à chaud pour augmenter le rendement.

Technique d ’extraction d ’huile de palme à chaud, pour augmenter le rendement.

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Unité de production traditionnelle d’huile de palme :

Séparation par flottaison et écoulements croisés

Cette technique est généralement utilisée pour séparer des grains secs décortiqués comme l’arachide grillé.

C’est l’ancêtre du séparateur des particules chargées.

ou encore de l’électrophorèse utilisée pour l ’identification des gènes.

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Les techniques de filtration

Filtration traditionnelle de l’Huile de palme destinée à la consommation

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Cuisson finale de l’huile rouge

A l’issue de cette cuisson, l ’huile est stérilisée et consommable sans danger.

Elle est ensuite refroidie et conditionnée en bouteille.

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Le Palmier à Huile :Cycle de vie, de la graine mère à la graine fille

Deuxième partie :– Différentes transformations du palmiste: – de la graine de palmiste à l ’huile de palme.

Unités traditionnelles de production Unités Semi-industrielles modernisées

Sortie des régimes de palmistes cuits

Unité de Production Semi-Industrielle :vers une modernisation des moyens de cuisson

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Décorticage et extraction simultanés d ’huile de palme des graines de palmistes cuites.

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Unité de Production semi-industrielle:L’usine modernisée en marche

Utilisation de la force musculaire

pour le pressage de l’éponge huileuse:

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Unité de Production Semi-Industrielle :vers une modernisation des moyens de séparation

Centrifugeuse industrielle.

Traditionnellement, le mélange à séparer est mis en rotation dans un récipient.

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Cuisson définitive de l’huile de palme dans une unité Semi-industrielle

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Le Palmier à Huile :Cycle de vie,

de la graine mère à la graine fille

Diagramme du cycle de vie du palmier à huile.

Différentes transformations au cours du cycle.

Différents produits issus des transformations de l’huile de palme

Le Palmier à Huile : Troisième partie :

Différents produits dérivés, issus des transformations de l’huile de palme et de l’huile de palmiste :

Savons. Glycérol ou Glycérine. Acide Palmitique. Aditchotcho : huile de palmiste (antiseptique

puissant) …..

Adi-koto, Otchè-Okoto

L’ancêtre

des savons modernes

Comment faisaient nos ancêtres pour être propres après les travaux des champs et de

production de l’huile de palme

?

Des conjectures à la mise en évidence, par étapes.

L ’huile de palme, non chauffée est rouge.– Elle est reconnue comme étant particulièrement

salissante, maculante pour les vêtements.

La cendre des brûlis est grise.– Avec l’eau, elle donne un mélange gris aussi salissant.

Lavage à la cendre de bois. – Les vêtements maculés d’huile rouge, puis malaxés

avec la cendre et, lavés, frottés, puis rincés à l ’eau tiède, retrouvent à peu près leur aspect précédent.

La suite !!! Dans l’eau, un constituant de la cendre se

dissout: – c’est la POTASSE (!)

Le mélange de la potasse avec l’huile libère l ’ACIDE PALMITIQUE (!)

L’acide palmitique réagit ensuite avec la potasse. Le Savon d’Afrique est né !!!!!

Ewa !!!

Adi-KOTO

Oyé !!!

Otchè-OKOTO

Viva !!!, Ewa !!!, Oyé !!!, Odé !!!,

Les produits dérivés de l’huile de palme( Résumé )

L’huile de palme a des vertus culinaires, et pas seulement.

L’huile de palmiste, quant à elle, est utilisée depuis toujours pour ses propriétés thérapeutiques, sous le nom “ ADICHOCHO ”,

un antiseptique efficace, et pas seulement.

Un autre dérivé de l’huile de palme peut être considéré comme l’ancêtre de tous les savons,

Ce savon est connu sous le nom de OKOTO. (savon noir ou gris !)

C’est le Savon de Potasse, obtenu par réaction du l’huile avec la potasse, une composante de la cendre recueillie dans les brûlis.

Ce savon est utilisé pour ses propriétés antiseptiques puissantes.

Ce savon pluri-millénaire est connu depuis l’Ancienne Egypte,

l’Egypte au temps des Pharaons.

C ’est un antiseptique puissant,

l’ancêtre des antiseptiques.

Il est utilisé en Afrique, notamment pour soigner les affections cutanées, et pour des opérations

chirurgicales comme la circoncision et l’excision, opération moins reluisante que le conférencier

réprouve !!

Morale de l ’Histoire

Autres produits dérivés du palmier à huile

Le Sodabi: un produit dérivé du vin de palme. A consommer avec modération !!!

Le Sodabi est une liqueur comme toute autre liqueur d’importation.

Disponible chez tout Béninois. – ( ou presque ? )

Désinfectant, équivalent à l’alcool à 90° des pharmacies.

Alambic : pour la production du Sodabi

( alcool de palme ) Utilisé pour produire de

l’alcool de palme. Le vin de palme « Emon »

ou « Atan » se fermente, et libère de l’alcool.

Celui-ci est ensuite : – vaporisé par chauffage– condensé par

refroidissement – puis recueilli et

conditionné.

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Produits dérivés n°1:Le kpèlèbè

Combustible très énergétique

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Et au laboratoire moderne….

Dans les pays occidentaux, les choses ont bien progressé depuis leur contact avec nos populations autochtones d’Afrique.

Voici quelques matériels des laboratoires modernes d ’enseignement,

Utilisés pour l’extraction de substances volatiles comme l’alcool de palme, produit dérivé cité plus haut.

Ampoule à décanter

Permet de séparer l’huile de l’eau.

Rappelons que ces liquides ont une tendance naturelle à se séparer,

et que l’huile, plus légère, surnage.

Montage pour filtration sous vide

Appareil pour la filtration sous vide

Il s’agit d ’une filtration assistée par l’écoulement de l’eau du robinet.

Séparation de substances au laboratoire

Montage pour entraînement par la vapeur d’une substance:

Utilisé pour extraire des parfums.

Au laboratoire, toujours….

Appareil de distillation,

Utilisé pour la séparation et l’extraction successive des substances volatiles.

Du recueil et de l ’utilisation des savoir et savoir faire africains.

Les connaissances séculaires de nos ancêtres ont depuis la nuit des temps

constitué une pharmacologie naturelle.

Elles servent aujourd’hui de base ou de complément de connaissances à des

chercheurs et savants d’autres continents.

Quels sentiments après la lecture de l’ouvrage de cet éminent professeur qui est aussi un remarquable journaliste scientifique, que je n’entends plus, malheureusement, sur les antennes de France Inter dans l’émission CO2 mon Amour ?

Pour Le Nègre que je suis…..

( Faites un don pour les enfants du Niger )

Trois sentiments: (A développer !!!!)

* Amertume: ( Développement ).

* Fierté: ( Développement )

* Espoir: ( Développement )

De l’exploitation des Connaissances Universelles

Il est regrettable que ces connaissances exploitées, complétées, améliorées

par les grands laboratoires soient ensuite couvertes par des brevets

d’exploitations commerciales au détriment total des populations du tiers monde.

La Science et les connaissances universelles qu’elle développe doivent être déclarées

Patrimoine de l’Humanité.

Paul C. HOUESSOU , ( Cotonou, Août 1997).

Pobè, sur un Plateau

– L’environnement de Pobè– et la Région du Plateau

– dont cette ville est la capitale – est particulièrement favorable au développement du

palmier à huile, – et à ses exploitations industrielles,

– depuis la graine,– jusqu’à l’huile de palme ou de palmiste

– et au delà, à ses produits dérivés.

Paul C. HOUESSOU , ( Cotonou, Août 1997).

De La Science

La science, de son genre féminin et sans malice, n’est ni exclusivement une fille de joie,

ni un oiseau de malheur. Elle se laisse apprivoiser et rend grâce

A tous ceux qui s’y investissent. A ce titre, la science produit du développement.

Elle est la mère du développement.

Paul C. HOUESSOU , ( Cotonou, Août 1997).

Fait marquant dans l ’histoire du développement de la chimie actuelle

1823 : de nouvelles huiles arrivent (palme, coco) et la première théorie exacte de la saponification est publiée par CHEVREUIL.

(équation toujours en vigueur aujourd’hui).

Economie du Dahomey au temps colonial

La période pré-coloniale s'est caractérisée par la déportation qui a vidé les royaumes de leurs bras valides et de leurs intelligences, déstabilisant ainsi des familles. Ce fut aussi l'époque des affrontements pour la conquête de nouveaux territoires, signe de prestige et d'enrichissement entretenus par une volonté de

puissance.

Il a fallu attendre 1818 pour voir le Roi Ghézo orienter l'enrichissement du royaume de Danhomè vers une voie noble: celle de l'organisation méthodique de la production agricole, du commerce et de l'artisanat. Les meilleurs producteurs et artisans (forgeron, tisserands, ...) étaient promus par le roi qui fit preuve d'une justice impartiale.

L’arrivée de l’huile de palme dans la fabrication de savon

– Economie du Dahomey au temps colonial

– La période pré-coloniale s'est caractérisée par la déportation qui a vidé les royaumes de leurs bras valides et de leurs intelligences, déstabilisant ainsi des familles.

– Il a fallu attendre 1818 pour voir le roi Ghézo orienter l'enrichissement du royaume de Danhomè vers une voie noble:celle de l'organisation méthodique de la production agricole, du commerce et de l'artisanat.

Evolution des Savonneries et des connaissances scientifiques sur sa chimie

1817 : baisse des cours du savon, plus de 15 fabriques.

1820 : 88 fabriques pour 420 chaudières.

1823 : de nouvelles huiles arrivent (palme, coco) et la première théorie exacte de la saponification est publiée par CHEVREUIL. (équation toujours en vigueur aujourd’hui).

1842 : le nombre de fabriques est stable autour de 1945 mais les capacités de productions sont augmentées avec l'apparition du chauffage à la vapeur (50 000 tonnes ). On utilise alors de plus en plus d'huile de palme qui donne un savon blanc et plus moussant.

1890Son fils, W B. J OHNSTON, également chimiste, met au point une formule de

savon à base d'huile de palme et d'huile d'olive.

1895A l'exposition commerciale de Saint Louis (Missouri), il découvre une nouvellemachine française exposée pour la première fois aux Etats Unis permettant de

fabriquer un savon bien broyé et bien boudiné.Le savon Palmolive devait sortir de cette rencontre d'une formule américaine et

d'un équipement français.Dans la foulée du succès, de très nombreux produits, dont la crème à raser

Palmolive sont commercialisés par l'affaireB J . J OHNSTON qui, entre temps,

devient la S.A. PALMOLIVE.

COLGATE - PALMOLIVE

Ou quand le Savon de Marseille

devient une Affaire Américaine !!

CONCLUSIONS

Le palmier à huile est une plante tropicale : En d’autres termes, il ne pousse pas en Europe.

Les méthodes de production de l’huile de palme ne peuvent donc pas avoir été inventées en Europe.

Toutes les usines actuelles ne sont donc que la modernisation des méthodes traditionnelles qu’on vient d’exposer ! ! !

Les méthodes de l’Industrialisation libèrent la femme et l’homme des tâches fastidieuses et dangereuses.

© Paul C. HOUESSOU, à l ’UNESCO, 2005

Je ne pouvais parler de l’implication du palmier à huile dans la chimie moderne sans évoquer:

* tous les aspects technologiques, traditionnel et moderne, de la production de l’huile de palme,

* et par dessus tous les hommes et toutes les femmes qui portent ces technologies traditionnelles depuis la nuit des temps.

Le développement de l’Afrique en générale, et du Bénin en particulier, sera fondamentalement technologique ou le développement ne sera pas .

© Paul C. HOUESSOU, à l ’UNESCO, 2005

Quel gâchis pour l ’Afrique, d’avoir été le berceau de l’humanité,

Quel dommage pour les enfants de ce continent, d’avoir initié les sciences, d’avoir inventé et développé les techniques,

Quel dommage pour le Bénin, ce petit pays du Golfe de Guinée, ex Dahomey, qui en l ’espace de quelques siècles, a modifié la face du monde, en répandant, dans le monde, les plus valides de ses enfants, puis, le palmier à huile, cette plante magique, dont la Terre l’a dotée, et qui lui ressemble tant,

Quel dommage, disons-nous enfin, pour le Bénin en particulier et l’Afrique en général, de se voir aujourd’hui, exclure du développement, ou pire de s’en exclure soi-même, en tout cas pour certains pays africains, en s’endettant pour acheter des armes pour massacrer leurs intelligences.

© Paul C. HOUESSOU, à l ’UNESCO, 2005

Investissez dans les sciences et les technologies, toutes les technologies.

Constituez des pôles régionaux de recherches, pour partager les coûts.

Récupérez vos chercheurs expatriés.

Offrez leur la possibilité de revenir dans les Universités Africaines,

pour des missions d’enseignement

et d’encadrement des thésards.

Mesdames, Messieurs, les dirigeants Africains

" En Afrique, chaque fois qu'un vieillard meurt, c'est une bibliothèque qui brûle ".

Hamadou Ampaté Bâ

Enfin !!!

Un clin d'œil

à

COTONOU,

la côtière,

et à

l’ingéniosité des Béninois et des Béninoises

Page 2

Ces graines valent de l ’or.

Ce sont les graines de ton développement

!

Pour toi mon frère Béninois,

Pour toi ma sœur Béninoise,

un dernier mot !

Pourquoi pleures-tu chérie ?

T’as de beaux yeux, tu sais ! !

Oui Chéri, Je pleure !

Je pleure de joie, à l’idée que: * mes richesses soient mises en valeurs,* mes talents mondialement reconnus !!.* les populations qui m’entretiennent jouissent enfin du fruit de leur intelligence.* Oui, Je pleure, Chéri,Mais de Joie !!!!!!!!!!!!!!

Sources, Ressources, Références, Crédits et Copyrights

1°) La transformation artisanale de l ’huile de palme au Bénin et au Nigeria.

Stéphane Fournier, Peter Ay, Claude Jannot, André Okounlola, et Euloge Pédé

CERNA, CIRAD,

Freie Universität Berlin, SRPH.

2°) La médecin par les plantes

Jean-Marie PELT

Edition revue et augmentée, Le CLUB.

3°) Divers Site Internet

Sites officiels de la république du Bénin

Sites de l ’Ambassade du Bénin à Paris

Beninsys

4°) Du Conférencier :

Thèse de DEA, Thèse de Doctorat d ’Etat, Toutes les Publications, et les contributions à Ouvrages

5°) Toutes les marques citées intentionnellement ou non sont déposées