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www.suedback.de
du 21 au 24 septembre 2019 | Parc des expositions de Stuttgart
LE SALON
PROFESSIONNEL
POUR BOULANGERS
ET PÂTISSIERS
656exposants
20pays
37 126visiteurs professionnels (dont 5 940 de l’étranger)
80pays
95 %des exposants pensent que l’importance du salon
südback ne faiblit pas ou augmente
55 %
20 %
24 %
jusqu’à 20 000 €
plus de 100 000 €
jusqu’à 100 000 €
Intentions d’investisse-ment des visiteurs
professionnels
de plus de
de
Il y avait beaucoup de monde, l’ambiance était bonne et le public
était génial. Toutes les tables étaient prises d’assaut dès le matin, et le
moral était au rendez-vous pour les acheteurs. C’était parfait !
Robert MaaßenDirecteur de
Vandemoortele Deutschland GmbH
südback est pour nous le salon le plus important en Allemagne parce que nous y rencontrons principalement
l’artisan-boulanger, les petites entre-prises. Le salon joue aussi un rôle de
plus en plus grand pour les expor-tations, car ça fait longtemps qu’il a
dépassé les frontières de l’Allemagne : nous avons eu des Russes, des
Brésiliens, des Croates et des Polonais sur notre stand. C’est donc une bonne chose pour le groupe Rondo d’être ici. Nous sommes chaque fois à südback
et nous reviendrons, c’est sûr !
Michael BeckerDirecteur général de
RONDO GmbH & Co KG
En tant qu’entreprise universaliste, MIWE s’est plus tourné vers les
snacks lors de ce salon. Ce marché se développe très bien, la tendance se
précise. Nous avons pu proposer à nos clients toute la panoplie d’applications.
Ils ont montré un vif intérêt et nous avons reçu beaucoup de demandes. Nous avons rencontré le public que nous recherchions et sommes très satisfaits du déroulement du salon.
Armin WernerBusiness Unit Manager de
MIWE Michael Wenz GmbHsüdback est devenu un salon de référence de plus en plus intéressant pour l’Autriche, la Suisse et les pays du Benelux, et qui évolue de plus en
plus vers un carrefour pour l’ensemble du secteur. À Stuttgart, on a bien senti l’atmosphère de renouveau qui règne depuis quelque temps. Les opportu-nités pour les entreprises artisanales
sont en tout cas très bonnes en ce moment.
Susanne NeumüllerAssociée-gérante de Schweitzer Ladenbau AG
südback est devenu pour nous un pilier important. C’est pourquoi nous revenons ici depuis des années, cette fois-ci dans le cadre d’une excellente collaboration avec Kramer Ladenbau. Nous avons bien su nous présenter
à Stuttgart et avons pu nous ren-voyer la balle mutuellement, ce qui est
également vrai pour le service com-mercial, car la plupart des boulangers recherchent aujourd’hui des solutions
complètes. Notre participation commune au salon a donc été très
bien accueillie. Au fi nal, tout le monde y a gagné, surtout les clients.
Tobias Worfdirecteur marketing de Seeberger GmbH
südback est le seul grand salon auquel nous participons. Le marché en Allemagne, Suisse et en Autriche présente un intérêt particulier pour
notre entreprise, et nous rencontrons sur le salon précisément le public que nous recherchons, tant dans le secteur de la boulangerie/pâtisserie que dans
celui des services. Dans le monde germanophone, südback est le salon le plus important et il s’ouvre de plus en plus à l’international. Nous avons également eu des clients d’Amérique du Sud et du Canada sur notre stand.
Jochen FalkService marketing chez
Dawn Foods Germany GmbH
EXCELLENT SANS FAILLIR
Le salon südback
Nous sommes ravis ! Une fois de plus, le caractère unique de südback attire à Stuttgart des visiteurs et des exposants venus de toute l’Europe. Conçu spécialement pour répondre aux exigences des boulangers et des pâtissiers, ce salon est un moteur d’innovation et une plaque tournante pour l’échange de savoir-faire. Au total, 37 126 visiteurs de plus de 80 pays ont profi té de cette occasion pour s’informer sur les tendances et les nouveautés. Avec 16 % de visiteurs internationaux, südback est une réussite totale qui s’est fait une réputation même au-delà des frontières allemandes. Les visiteurs profession-nels allemands et étrangers ont l’esprit ouvert, sont avides d’informations et désireux d’investir. À südback, la curiosité et l’attention se mêlent à un concentré de savoir : ce lieu est un bouillon de culture idéal pour des entre-tiens intenses et des nouveaux contacts.
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Découvrez les faits marquants du salon südback
www.suedback.de/rueckblick
59 %des visiteurs professionnels
ont fait un déplacement de plus 100 km pour venir à
Stuttgart, et 25 % même plus de 300 km.
40 %20 %10 %
2014
2013
2016
2017
pour cent de visiteurs qui pensent que südback gagnera encore en importance
45 %
45 %
42 %
30 % 50 %48 %
5 940visiteurs venus de l’étranger
dont
37 126visiteurs au total
Über 10.000 m2 mehr Ausstellungsfl äche in der neuen Halle 10
Entrée est
4
ICS
53
1L-Bank Forum
M
ünch
en
5 minutes à pied
Fran
kfur
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Bosch Parkhaus9
10Paul Horn Halle
86Oscar Lapp Halle
Schenker Allee
West
Schenker Allee Ost
Schenker Allee
West
Schenker Allee Ost
Rothaus Park
Teinacher
Kaskaden
7
GAIN DE SURFACE, CIRCULATION PLUS AISÉE
südback s’agrandit
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Nous passons maintenant à l’étape suivante – avec vous. En 2019, südback occupera le nouveau pavillon Paul Horn (hall 10) en plus des halles 5, 7, 9 et des pavillons Oskar Lapp (hall 6) et Alfred Kärcher (hall 8). La surface d’exposition augmente ainsi de 10 000 m². Avec elle augmente aussi la diversité. De plus, la nouvelle organisation des halles permet aux visiteurs de mieux circuler. Le brassage thématique effectué à südback favorise encore davantage les allers et venues. Le public professionnel averti et désireux d’investir se réjouira de cette nouvelle vitalité. Ne manquez pas cet événement. Profi tez des journées südback du 21 au 24 septembre 2019 pour mener des entretiens positifs avec un public international dans un cadre moderne.
Aéroport et station de métro
Auto
bahn
A8
Alfred Kärcher Halle
LE MOTEUR DE LA BRANCHE
UN RENDEZ-VOUS INCONTOURNABLE POUR LES PROFESSIONNELS
Le prix « südback Trend Award »Un salon, six thématiques principales
Lors de la prochaine édition du salon südback, le prix « südback Trend Award » sera décerné pour la douzième fois déjà. Cette distinction de renom récompense les innovations qui répondent particulièrement aux intérêts et à l’exigence de qualité du marché. Le « südback Trend Award » est un formidable moteur de la branche. Le public professionnel du salon s’y connaît bien et veille à ce label qui procure aux gagnants un avantage concurrentiel marqué. Lors de südback 2019, la remise des prix aura lieu au cours d’une cérémonie et les produits primés seront présentés sur une surface d’exposition spéciale et publiés dans la presse. Les prix assureront aux lauréats publicité et reconnaissance. Professionnel aguerri ou nouveau venu dans la branche, n’hésitez pas à participer et à soumettre votre idée à l’épreuve du « südback Trend Award 2019 » ! Le concours est organisé par Messe Stuttgart en coopération avec les revues Allgemeine BäckerZeitung (ABZ) et BÄKO-magazin. Les co-organisateurs du prix sont la centrale d’achat BÄKO et la Fédération allemande de la corporation des boulangers du Wurtemberg.
Toutes les informations importantes et les conditions de participation seront détaillées sur www.suedback.de/trendaward dès le printemps 2019.
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Matières premières pour boulangers et pâtissiersProduits de base, matières pre-mières, améliorants de panification,arômes et essences, produits semifinis, pâtisseries et pains surgelés, produits de convenance, bases de glaces, produits écologiques et biologiques.
Aménagements commerciaux et équipementsAménagements de magasins et de vente, secteur snack, postes mobiles de vente, équipements et aménage-ments de cafés, éclairage, vaisselle, porcelaine et arts de la table.
Promotion des ventesVêtements professionnels, systèmes d’affichage des prix, matériel de décoration et d’emballage, embal-lages pour cadeaux et confiseries, publicité intérieure et extérieure, cadeaux.
Techniques de travail et d’exploitation commercialeTechnique de production et de pani-fication, fours, installations de réfri-gération, congélateurs, machines à café, sorbetières et machines à fabriquer les glaces, accessoires pour la gastronomie, installations techniques pour cuisines, silos, appareils de nettoyage, hygiène de l’exploitation, technique de mesure et de pesage.
Marchandises commercialesMarques de distribution, sucreries viennoiseries et pâtisseries de longue conservation, boissons, produits laitiers, épicerie fine et spécialités, café, thé, autres marchandises commerciales.
Services, information, managementSystèmes informatiques, systèmes de caisse, logiciels spécialisés, conseil en marketing, en publicité et en exploitation, associations et organisations, littérature spécialisée.
NOTRE OFFRE COMPLÈTE POUR VOTRE RÉUSSITE
Venez exposer à südback 2019 !
En nous focalisant sur vos avantages, nous élargissons les prestations de notre forfait média que nous vous proposons. Ces services simplifi ent votre préparation du salon, votre prospection des clients et une gestion de l’après-salon réussie. C’est évidemment une boutade, mais vous savez qu’il n’y a rien de tel qu’une invitation personnelle de vos clients allemands et étrangers ! Les codes d’entrée gratuits dont vous disposez en quantité illimitée vous permettent de bénéfi cier de la sécurité au niveau de la planifi cation mais aussi de garder le contrôle. En effet, au prochain salon südback, vous pouvez consulter et analyser quotidienne-ment toutes les données statistiques signifi catives. Elles vous permettent par exemple de connaître précisément quels codes d’entrée gratuits ont été utilisés et par qui.
Nous sommes également à vos côtés pour la planifi cation et la construction de votre stand. Nous vous proposons plusieurs formules différentes pour individualiser votre présence au salon.
* Le forfait média inclut des codes promotionnels d’entrée gratuits en nombre illimité, les
relations presse, les moyens publicitaires et beaucoup
d’autres prestations !
AU CENTRE DU MARCHÉ
Au cœur de l’Europe
La position géostratégique du parc d’exposition de Stuttgart prédestine le salon à une réussite internationale. En effet, le salon se trouve dans l’une des régions économiques les plus puissantes et importantes au cœur de l’Europe caractérisée par sa force d’innovation et son potentiel de marché. Le vaste site à l’architecture impressionnante, au niveau technique le plus moderne et avec son ambiance unique n’arrête pas d’impressionner les exposants et les visiteurs nationaux comme inter-nationaux. Les chemins qui mènent à nous sont courts et faciles à emprunter, quels que soient votre lieu de départ et votre moyen de transport. L’infrastructure du site de Messe Stuttgart est également parfaitement étudiée et aérée. Il est possible d’entrer en camion dans tous les halls et le vaste espace disponible permet de monter et de démonter rapidement les stands.
Messe Stuttgart avec des connexions optimales à tous les réseaux200 m de l’aéroport 200 m de la station de métro Sortie et accès directs à l’autoroute A8
Notre portail en ligne permet un tour d’horizon rapide de tous
les services proposés.
Stand en ligne à partir de 169 €/m²
Exemple : offre complète « RUCK Special »
› Cabine de 2 m² avec patère› 1 table de 110, dessus blanc › 3 tabourets hauts PATTI, blancs› 1 présentoir FREDDY, couleur argent› 1 Branchement électrique 3 kW › Nettoyage quotidien du stand› Ramassage des déchets (sac de 80 l)› 1 carte de stationnement permanent
Exemple de calcul pour un stand d’angle de 12 m²
Stand d’angle de 12 m² 2 196,00 €
Forfait média * 795,00 €
Cotisation AUMA 7,20 €
Écoparticipation 48,00 € 12 m² offre complète « RUCK Special » 1 308,00 €
Total 4 354,20 € (TVA en sus)
Hambourg HAM – Stuttgart STR 01 h 15 min
Vienne VIE – Stuttgart STR 01 h 10 min
Budapest BUD – Stuttgart STR 01 h 30 min
Varsovie WAW – Stuttgart STR 03 h 10 min
Milan MXP – Stuttgart STR 00 h 55 min
Moscou SVO – Stuttgart STR 03 h 20 min
Berlin BER – Stuttgart STR 01 h 15 min
Zurich ZRH – Stuttgart STR 00 h 45 min
Istanbul IST – Stuttgart STR 03 h 05 min
Toutes les données sont extraites de l’enquête représentative menée auprès des exposants et des visiteurs lors du salon südback 2017. La certification FKM atteste que les critères de la FKM, la société de contrôle volontaire des statistiques des foires et salons, ont été respectés et appliqués aux statistiques déterminés pour le salon.
Direction du projet
Anne-Kathrin MüllerTél. +49 711 18560-2375Fax +49 711 [email protected]
Anna HammerTél. +49 711 18560-2536Fax +49 711 [email protected]
Swenja LauppeTél. +49 711 18560-2857Fax +49 711 [email protected]
Organisateur
Landesmesse Stuttgart GmbHMessepiazza 1, 70629 Stuttgart, AllemagneTél. +49 711 18560-0Fax +49 711 18560-2440www.messe-stuttgart.de
Partenaires de südback
BÄKO
Corporation régionale des boulangers du Wurtemberg (Landes-innungsverband für das Württembergische Bäckerhandwerk e. V.)
Corporation régionale des pâtissiers du Bade-Wurtemberg (Landesinnungsverband der Konditoren Baden-Württemberg)
Messe Stuttgart – votre partenaire compétent pour la boulangerie-pâtisserie
À VOTRE SERVICE
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