Le vin bio en France : consommation et profil des consommateurs

7/27/2019 Le vin bio en France : consommation et profil des consommateurs

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Le vin bio en France : consommationet profil des consommateurs

Une tude Ipsos-CGI pour Sudde France /SudVinBio

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Confrence de presse15 octobre 2013

1La perception et l'image du vin bio - Vague 2 - Juillet 2013


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Sondage Ipsos/CGI Consulting Sud de France/Sud VinBio

chantillon : 2001 personnes constituant un chantillonnational reprsentatif de la populationfranaise ge de 18 64 ans.

Dates du terrain : Du 1er au 9 juillet 2013.

Mthode : chantillon interrog par Internet.

Mthode des quotas : sexe, ge, professionde la personne de rfrence du foyer etrgion.

Fiche technique

La perception et l'image du vin bio - Etude Ipsos pour SudVinBio 2

Comme pour toute enqute quantitative, cette tude prsente des rsultats soumis aux marges d'erreur inhrentes aux lois stat istiques.Ce rapport a t labor dans le respect de la norme internationale ISO 20252 Etudes de march, tudes sociales et dopinion


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Consommation et achat

de vin et de vin bio


4/18

11%

23%

18%

10%

17%

21%

-

Tous les jours ou presque

Au moins une fois par semaine

Deux trois fois par mois

Une fois par mois

Moins souvent

Jamais

Ne se prononce pas

Rsultats Juillet 2013

10%

22%

21%

10%

15%

21%

1%

Rappel Septembre 2011

Au moinsune fois par

semaine34%


semaine32%


mois62%


mois63%

Frquence de consommation du vin au cours des 6 derniers mois

4

Au cours des six derniers mois, quelle frquence avez-vous consomm du vin ?

Base : A tous

La perception et l'image du vin bio - Etude Ipsos pour SudVinBio


5/18

13%

31%

35%

21%

Au moins une fois par semaine

Au moins une fois par mois

Moins souvent

Jamais

Ne se prononce pas


11%

31%

36%

21%

1%


A achet

du vin78%

Frquence dachat de vin au cours des 6 derniers mois

5

Au cours des six derniers mois, quelle frquence avez-vous achet du vin ?

Base : A tous

A achet

du vin79%



6/18

65%

35%


Acheter du vin est un plaisir :

Acheter du vin est une preuve :

Acheter du vin : plaisir ou preuve?

6

De quelle affirmation vous sentez-vous le plus proche ?

Base : A ceux ayant achet du vin au cours des 6 derniers mois (1 576 personnes, soit 79% de lchantillon)

vous avez souvent une petite ide de ce que vous voulez

acheter et vous aimez bien faire des dcouvertes oupartager vos coups de cur

vous ne savez pas jamais quoi acheter et avez souventpeur de faire le mauvais choix



7/18

1%

9%

19%

28%

19%

21%

3%

Pour offrir

1%

6%

10%

22%

21%

32%

8%

Pour offrir

21%

28%

14%

10%

2%

2%

23%

Rappels Septembre 2011

Pour votre consommationde tous les jours

19%

32%

18%

12%

4%

3%

12%


Pour votre consommationde tous les jours

Dpenses pour lachat dune bouteille de vin

7

De manire gnrale, combien dpensez-vous en moyenne pour lachat dune bouteille de vin ?Base : A ceux ayant achet du vin au cours des 6 derniers mois

Question ouverte, rponses spontanes

3 et moins

De 4 5

De 6 9

De 10 14

De 15 19

20 et plus

Nsp

Moyenne

Base : 1576personnes (79% de lchantillon) Base : 796personnes (78% de lchantillon)

6,2 17,2 6,9 14



8/18

Consommation des vin du Languedoc-Roussillon et/ou portant le label Sud de France

8

Avez-vous dj got ? Base : A tous

8

31

34

27

des vins du Languedoc ou du Roussillon

Oui, et vous en consommez souventOui, et vous en consommez de temps en temps

Oui, mais vous n'en consommez que trs rarement

Non, vous n'en avez jamais got

5

19

28

48

des vins portant le label Sud de France

Oui, et vous en consommez souvent

Oui, et vous en consommez de temps en temps

Oui, mais vous n'en consommez que trs rarement

Non, vous n'en avez jamais got

STOui52%

STOui73%

7 31 35 26 1


ST Oui73%



9/18

4

29

41

26


Consomme rgulirement du vin bio

Consomme de temps en temps du vin bio

N'a jamais consomm de vin bio

N'a pas entendu parler du vin bio/Nsp

4

29

50

17


Consomme rgulirement du vin bioConsomme de temps en temps du vin bioN'a jamais consomm de vin bioN'a pas entendu parler du vin bio/Nsp

Frquence de consommation du vin bio

9

BASE : ENSEMBLE DES INTERVIEWES

STOui33%

STOui33%



10/18

Frquence dachat du vin bio

10

214

19

39

26


Achte rgulirement du vin bio

Achte de temps en temps du vin bio

Achte rarement du vin bio

N'achte jamais du vin bio


212

19

50

17


Achte rgulirement du vin bio

Achte de temps en temps du vin bio

Achte rarement du vin bio

N'achte jamais du vin bio


STRgulirement

ou de tempsen temps

14%

STRgulirement

ou de tempsen temps

16%

BASE : ENSEMBLE DES INTERVIEWES

En a djachet

35%

En a djachet

33%



11/18

8

24

36

17

5

4

6


Pour votre consommation detous les jours

Dpenses pour lachat dune bouteille de vin bio

11

De manire gnrale, combien dpensez-vous en moyenne pour lachat dune bouteille de vin bio ?

3 et moins

De 4 5

De 6 9

De 10 14

De 15 19

20 et plus

Nsp

Moyenne 8,7 15,2

1

5

18

28

19

26

3

Pour offrir

Base : A ceux qui achtent rgulirement ou de temps en temps du vin bio (326 personnes, soit 16% de lchantillon)

Question ouverte, rponses spontanes



12/18

57

30

3719

25

16

24

11

12

43

Comparaison des motivations dachat du vin et du vin bio

12

Parmi les critres suivants, quels sont les 3 qui motivent gnralement le plus votre achat dune

bouteille de vin/vin bio ?

Total suprieur 100, plusieurs rponses possibles

Base : Ceux qui achtent rgulirement ou de

temps en temps du vin bio (16% de lchantillon)

63

50

3628

25

24

2115

14

7

Lorigine (rgion ou pays de production)

Le prix

La notorit de lAOC

(Appellation dOrigine Contrle)

Les mdailles et les rcompenses

Des conseils (vendeurs, entourage, ...)

Le millsime

Lindication du ou des cpages sur ltiquette

Les promotions

La marque

Le respect de lenvironnement, les labels

environnementaux

Base : Ceux qui ont achet du vin au cours

des 6 derniers mois (79% de lchantillon)

VIN VIN BIO



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Profil des consommateurs

de vin bio


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En bref

14

Profil des consommateurs de vin bio

Un profil plus masculin.Des consommateurs davantage issus de

catgories sociales aises et plus diplms que la moyenne.

Ce sont des amateurs de vin en gnral :57% en consomment au moins une fois par semaine

Bons connaisseurs du vin : 43% se donnent une notesuprieure ou gale 6/10

Trs sensibiliss lenvironnement et au bio



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Consommateurs

Sexe Ensemblede vin

rguliers*de vin bio

Hommes 49% 58% 56%

Femmes 51% 42% 44%

Profil des consommateurs de vin et de vin bio

15

Consommateurs

Age Ensemblede vin

rguliers*de vin

bio

18 - 24 ans 18% 8% 14%

25 - 34 ans 20% 17% 19%

35 - 44 ans 22% 19% 20%

45 - 54 ans 21% 25% 23%

55 ans et plus 19% 31% 24%


Consommateurs

CSP Interview(e) Ensemblede vin

rguliers*de vin bio

Agriculteurs 1% 2% 2%Artisans, commerants,chefs dentreprise

6% 8% 8%

Cadres 12% 16% 19%Professionsintermdiaires

15% 17% 19%

Employs 25% 22% 20%Ouvriers 19% 18% 15%

Retraits 3% 6% 4%

Inactifs 19% 11% 13%

Consommateurs

Niveau dtudes Ensemblede vin

rguliers*de vin bio

Pas de diplme 3% 2% 2%

BEPC/BEP/CAP/CEP 28% 28% 21%

Baccalaurat 24% 22% 21%

Bac +2 20% 20% 21%

Au moins Bac +3 25% 28% 35%

* Au moins une fois par semaine


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Attitudes des consommateurs de vin et de vin bio

16

Je suis prt payer plus cher pour des produits quicontribuent prserver l'environnement

Consommateurs

Ensemblede vin

rguliers*de vin bio

Tout fait 11% 15% 19%

Plutt 46% 48% 54%

ST OUI 57% 63% 73%

ST Non 43% 37% 27%

Je prfre acheter mes produits frais (fruits, lgumes, etc.) aumarch plutt qu'en grande surface

Consommateurs

Ensemblede vin

rguliers*de vin bio

Tout fait 25% 31% 34%

Plutt 42% 44% 44%

ST OUI 67% 75% 78%

ST Non 33% 25% 22%

C'est important pour moi de connatre l'origine, laprovenance des produits alimentaires

Consommateurs

Ensemble de vinrguliers*

de vin bio

Tout fait 41% 51% 53%

Plutt 47% 42% 42%

ST OUI 88% 93% 95%

ST Non 12% 7% 5%


Niveau de connaissance des vins (auto-valuation -> note /10)

Consommateurs

Ensemblede vin

rguliers*de vin bio

Moins de 3 37% 9% 12%

3 ou 4 19% 17% 18%

5 22% 30% 27%

6 ou 7 18% 35% 34%

8 10 4% 9% 9%

Moyenne 3,5 5,3 5,1

* Au moins une fois par semaine

43%


17/18

Focus sur lesjeunes consommateurs de vin bio : une attirance pour denouveaux produits, respectueux de lenvironnement

17

Profil des consommateurs de vin bio gs de 18 24 ans(ils reprsentent 14% des consommateurs de vin bio)

Ils sont moins nombreux consommer du vin conventionnel(40% en consomment au moins une fois par semaine)

Leur connaissance du vin est moins significative

En revanche, ils sont encore plus sensibles aux arguments cologiques :ils achtent plus souvent des produits bio

Ils considrent davantage que le vin bio est plus respectueux de lenvironnement /du producteur

Lorsquils achtent du vin bio, le respectde lenvironnement est leur premier critre dachat, aumme niveau que lorigine

Ils se disent davantage prts dpenser plus pour une bouteille de vin bio



18/18

Focus sur les consommatrices de vin bio : attires par le bio plusque par le vin

18

Profil des consommatrices de vin bio(elles reprsentent 44% des consommateurs de vin bio)

Elles consomment un peu moins de vin conventionnel

Elles considrent davantage ne pas bien sy connatre en vin

Elles sont trs sensibles au bio en gnral :62% achtent rgulirement des produits bio


Documents

Le vin bio en France : consommation et profil des consommateurs