-
7/25/2019 Les 100 Chefs de 2016
1/4
PIERRE GAGNAIRERest. PIERRE GAGNAIRE
France
PAUL BOCUSERest. PAUL BOCUSE
France
JOAN ROCAEL CELLER DE CAN ROCA
Espagne
THOMAS KELLERPER SE
USA
ALAIN DUCASSELOUIS XV ALAIN DUCASSE
Monaco
MICHEL BRASLE SUQUET
France
ERIC FRECHONEPICUREFrance
YANNICK ALLENOLEDOYEN
France
SEIJI YAMAMOTONIHONRYORI RYUGIN
Japon
DANIEL HUMMELEVEN MADISON PARK
USA
EMMANUEL RENAUTFLOCONS DE SEL
France
MARTIN BERASATEGUIRest. MARTIN
BERASATEGUI - Espagne
JOEL ROBUCHONLATELIER DE JOEL
ROBUCHON - France
BENOIT VIOLIERHOTEL DE VILLE CRISSIER
Suisse
ALAIN PASSARDLARPEGE
France
ARNAUD DONCKELERESIDENCE DE LA PINEDE
France
RENE REDZEPINOMA
Danemark
PASCAL BARBOTLASTRANCE
France
PAUL PAIRETULTRAVIOLET
Chine
GILLES GOUJONAUBERGE DU VIEUX PUITS
France
ENRICO CRIPPAPIAZZA DUOMO
Italie
JONNIE BOERDE LIBRIJEPays Bas
ANDONI LUIS ADURIZMUGARITZEspagne
ANDREAS CAMINADASCHAUENSTEIN SCHLOSSSuisse
QUIQUE DACOSTARest. QUIQUE DACOSTA
Espagne
TOP
100
TOP
10
SONDAGE RALIS AVEC LE SOUTIEN DE
Le magazine Le Chef rvle les 100 visages de l'unique baromtre de
la profession
qui permet un chef de se situer dans son univers et d'identier
ses leaders.
Ce classement met en lumire ceux et celles qui incarnent au
mieux les valeurs de
la profession et qui proposent une cuisine incontournable. Entre
octobre 2015 et
janvier 2016, les 528 chefs 2* et 3* des cinq continents ont t
consults pour
rpondre cette question : Quels sont les 5 chefs chez qui il faut
avoir t ?
-
7/25/2019 Les 100 Chefs de 2016
2/4
HARALD WOHLFAHRTSCHWARZWALDSTUBE
Allemagne
MICHEL TROISGROSRest. TROISGROS
France
JOACHIM WISSLERVENDOMEAllemagne
GERT DE MANGELEERHERTOG JANBelgique
PETER GOOSSENSHOF VAN CLEVE
Belgique
GERALD PASSEDATLE PETIT NICEFrance
HESTON BLUMENTHALTHE FAT DUCK
Royaume-Uni
MASSIMO BOTTURAOSTERIA FRANCESCANA
Italie
REGIS MARCONRest. REGIS ET JACQUES
MARCON - France
GUY SAVOYRest. GUY SAVOYFrance
DANIEL BOULUDRest. DANIEL BOULUD
USA
SVEN ELVERFELDAQUAAllemagne
MASSIMILIANO ALAJMOLE CALANDRE
Italie
NADIA SANTINIDAL PESCATORE
Italie
GRANT ACHATZALINEA
USA
ANNE-SOPHIE PICMAISON PIC
France
YOSHIHIRO NARISAWANARISAWA
Japon
ANDRE CHIANGRest. ANDRE
Singapour
ALEXANDRE GAUTHIERLA GRENOUILLRE
France
BERNARD PACAUDLAMBROISIE
France
ALEXANDRE BOURDASSAQUANA
France
ARNAUD LALLEMENTLASSIETTE CHAMPENOISE
France
YOSHIHIRO MURATAKIKUNO
Japon
SERGIO HERMANTHE JANEBelgique
DAVID TOUTAINRest. DAVID TOUTAINFrance
TOP
100
SONDAGE RALIS AVEC LE SOUTIEN DE
-
7/25/2019 Les 100 Chefs de 2016
3/4
SHINICHI SATOPASSAGE 53
France
GEORGES BLANCRest. GEORGES BLANC
France
HANS HAASTANTRIS
Allemagne
HIDEKI ISHIKAWARest. ISHIKAWA
Japon
MAURO ULIASSIRest. ULIASSI
Italie
CESAR RAMIREZCHEFS TABLE AT
BROOKLYN FARE - USA
ALEXANDRE COUILLONLA MARINE
France
CARME RUSCALLEDASANT PAU
Espagne
DAVIDE SCABINCOMBAL.ZERO
Italie
PHILIPPE MILLELES CRAYERES
France
HEINZ BECK
LA PERGOLAItalie
JEAN-GEORGESVONGERICHTEN
Rest. JEAN-GEORGES - USA
KEI KOBAYASHIRest. KEIFrance
MAGNUS NILSSON
FAVIKENSude
MARC HAEBERLINAUBERGE DE LILL
France
ERIC PRASMAISON LAMELOISE
France
HEINZ REITBAUERSTEIERECK
Autriche
PEDRO SUBIJANAAKELARRE
Espagne
JEAN-GEORGES KLEINVILLA REN LALIQUE
France
CHRISTIAN BAUVICTORS GOURMET
Allemagne
CHRISTIAN JURGENSUBERFAHRT
Allemagne
JEAN-FRANCOIS PIEGELE GRAND RESTAURANT
France
SHINOBU NAMAE
L'EFFERVESCENCEJapon
THOMAS BUHNER
LA VIEAllemagne
REN ET MAXIME MEILLEUR
LA BOUITTEFrance
TOP
100
SONDAGE RALIS AVEC LE SOUTIEN DE
-
7/25/2019 Les 100 Chefs de 2016
4/4
RASMUS KOFOED
GERANIUMDanemark
TAKASHI SAITOSUSHI SAITO
Japon
HISATO NAKAHIGASHISOJIKI NAKAHIGASHI
Japon
HAJIME YONEDA
HAJIMEJapon
ELENA ET JUAN MARIARZAK- Rest. ARZAK
Espagne
JACOB JAN BOERMA
DE LEESTPays Bas
COREY LEE
BENUUSA
KOJI SAWADASUSHI SAWADA
Japon
AKRAME BENALLALAKRAME
France
JOSHUA SKENESSAISON
USA
CHRISTOPHE BACQUIHTEL DU CASTELLET
France
ENRICO CEREADA VITTORIO
Italie
PETER KNOGLCHEVAL BLANC
Suisse
CHRISTIAN LE SQUERLE CINQFrance
ANAND GAGGANRest. GAGGAN
Thailande
ALAIN SOLIVRESLE TAILLEVENT
France
DAN BARBERBLUE HILL FARM
USA
BRETT GRAHAMTHE LEDBURYRoyaume-Uni
VICTOR ARGUINZONIZASADOR ETXEBARR
Espagne
MICHEL GURARDLES PRS D'EUGNIE
France
ARNAUD BIGNONTHE GREENHOUSE
Royaume-Uni
HITOSHI ISHIHARAMIZAIJapon
BERTRAND GREBAUTSEPTIMEFrance
JIRO ONOJIRO HONTEN
Japon
TETSUYA WAKUDA
TETSUYASAustralie
TOP
100
SONDAGE RALIS AVEC LE SOUTIEN DE
