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Les caractéristiques générales de l’agriculture* dans le Pays Saint-Lois
Cette action est financée avec le concours de :
*Eléments extraits du forum « diversification agricole » - mardi 15 novembre 2011
Cette action a été organisée par :
1 765 exploitations agricoles sur les 11 330 en tout (soit 15 %) dans la Manche (dont à priori 60 % de professionnelles)SAU moyenne de 41 hectares (autour des 60 ha pour les professionnelles) : mais exploitations plus grandes dans le NordSelon le RGA 2010 : 80 % du territoire est occupé par l’agriculture = 74 000 hectares (déclarés à la PAC)
Taille et superficie
Une activité économique majeure : 2 100 emplois (UTA) dans l’agriculture1 200 emplois dans l’agro-alimentaire
Emploi
Des espaces agricoles utilisés pour la production de ressources fourragères
60 % herbe (34 % en PP, 26 % en PT)
25 % en maïs
13 % en céréales
(source PAC 2009)
1200 élevages bovins lait en 2000
La Manche produit 1,3 milliard de litres de lait, soit 6 % du lait français, ce qui en fait le deuxième département laitier français.
Les Industries Agro-Alimentaires avec une activité dans le centre Manche : Isigny (Isigny-sur-Mer), CLE, Elle-et-Vire (Condé-sur-Vire), Lactalis (Villedieu-les-Poëles), Réo (Lessay), les Maîtres Laitiers du Cotentin
(Sottevast),
La production laitière est ultra dominante
Produits de l’industrie : Beurre Crème Fromages de vaches Yaourts et desserts lactés Lait de consommation Lait concentré Poudres de lait
La production de viande
La viande bovine est essentiellement issue des ateliers bovins-lait (vaches de réforme principalement qui produisent aussi en complément du lait des taurillons ou des bœufs).
Quelques troupeaux allaitants sont présents. Présence d’une production ovine diffuse formée de petits troupeaux Présence d’atelier de volaille (Sud Pays Saint-Lois) Absence de production porcine hors production fermière Quelques abattoirs à proximité mais en dehors de la zone :
Socopa/Bigard, Coutances, AIM, Villedieu-les-Poëles, Cherbourg, TEBA avec abattage familial, Saint-Hilaire-du-Harcouët, Villers-Bocage (14)
Viandes et charcuteries : Sur le territoire existent de petites unités de transformation, impulsant une dynamique locale : les Jambons du Bocage à Marigny, les Jambons d’Antan à la Chapelle-Enujuger
La filière équine dans le Pays Saint Lois
Densité d'éleveurs au 10 km2
aucun éleveurmoins de 2 éleveursentre 2 et 4 émeveursentre 4 et 8 éleveursplus de 8 éleveurs
Graignes31 réunions par an
Centre de Promotion de l’Elevage (CPE)
ST-LÖ
Jumping International
Un pôle hippique, regroupant Haras National, Centre de Promotion de l’Elevage,
Les journées Selle Français et Normandy Horse Show,
2 centres techniques des Haras Nationaux,
3 vétérinaires équins,
14 artisans (maréchaux-ferrants, selliers-bourreliers…),
9 entreprises connexes (équipements, transports, alimentation…)
Source : Conseil des Chevaux de Basse-Normandie et haras Nationaux - 2009
Environ 600 éleveurs de chevaux trotteurs anglo-normands pour un cheptel de 3 000 chevaux, soit 10 % du cheptel Manchois (source RGA 2000)
Les AOC présentes et en projet
L’offre en produits locaux sur le Saint-Lois
54 fermes sur le Saint-Lois : 32 en lait, 11 en vaches allaitantes, 3 en volailles, 2 en ovins, 5 en arbo, 1 en pain.
25 fermes identifiées font de la vente directe(dont 11 en Bio)
Les produits concernés : - Légumes- Produits cidricoles- Produits laitiers- Viandes ou volailles
Lieux de vente directede produits locaux et de saison
boissons
fruits et légumes
produits laitiers
viandes
Dans le Saint-Lois, la commercialisation des produits fermiers peut se faire
En vente directe : à la ferme, sur les 20 marchés existants, à la commande, …
Par des commerces de proximité : artisans bouchers, épiceries, …
Chez les restaurateurs
Un peu en GMS et en restauration collective
+ ces différents modes de commercialisation peuvent s’accompagner des démarches de qualité et des marques collectives :
Les marchés sur le Pays Saint-Lois
L’offre en hébergements dans le Pays Saint-Lois
10 500 lits y compris les résidences secondaires
26 chambres d’hôtes labellisées = 175 lits96 chambres d’hôtes non labellisées 54 meublés classés Gîtes de France 3 gîtes de groupe = 59 lits = 294 lits
L’offre d’hébergement en milieu rural
Accueil à la ferme
auberge, chambre d'hotes
chambre d'hotes
gite rural
location de salle
L’offre en hébergement à la ferme
En comparaison :
les offres en hébergement dans le Pays du Bessin Bocage Normand
61 chambres d’hôtes labellisées Gîte de France (154 lits)
9 gîtes de groupe = 176 lits
92 meublés classés Gîtes de France = 600 lits
(+ 6 gîtes clévacances = 32 lits)
1 camping à la ferme (6 emplacements)
promenade et randonnée avec des ânespromenade et randonnéepromenade et attelages
l'enseignement de l'équitation
Localisation des lieux de loisirs équestres
(souvent en plus de l'enseignement)
27 Centres équestres pratiquant :
2 centres de tourisme équestre
Source : Conseil des Chevaux de Basse-Normandie et haras nationaux - 2009
Lieux de loisirs équestres
Le Pays touristique de Saint-Lô : atouts et offres touristiques
8 Communautés de Communes,
Environ 80 000 habitants,
Une colonne vertébrale : La Vallée de la Vire,
Un territoire rural.
Missions du Pays Touristique :
Valoriser les richesses du territoire,
Protéger et mettre en valeur son environ-nement et ses ressources,
Améliorer les conditions de vie de ses habitants.
Assiette de Pays et Café de Pays
Les marques de pays
L’assiette de Pays
• Assiette salée et/ou sucrée préparée par un restaurateur à base de produits du terroir provenant de producteurs locaux ou d’entreprises régionales, artisanales.
• Accompagnée d’un verre de boisson typique de la Normandie.
Dans le Saint-Lois : 10 restaurateurs labellisés 24 assiettes salées ou sucrées 3 assiettes « enfants »
Dans le Saint-Lois : 10 restaurateurs labellisés 24 assiettes salées ou sucrées 3 assiettes « enfants »
Un établissement convivial et animé : obligation de mettre en place 3 animations culturelles par an,
Un lieu authentique de découverte des boissons locales : proposition d’au moins deux boissons d’origine locale ou régionales,
Un relais d'information touristique local : distribution de documentation touristique, départ de randonnées…
Le Café de Pays
Dans le Saint-Lois : 6 cafés de Pays
Dans le Saint-Lois : 6 cafés de Pays
Offre touristique tournée vers la culture et la nature
Des itinéraires de randonnées
Une diminution du nombre d’installations aidées en 2009 et 2010, soit respectivement 102 et 90 DJA. Des chiffres en dessous de la moyenne décennale de 125 DJA.
Un nombre d’installations aidées dans le Pays Saint-Lois qui représentent environ 15 % des DJA du département de la Manche, soit entre 15 et 20 DJA par an.
Des reprises au montant élevé : le coût moyen d’une installation individuelle est d’environ 230 000 € en 2010.
Des départs en retraite qui représentent des opportunités pour installer des jeunes : 222 agriculteurs identifiés au travers des D.I.C.A. dont 38 sur le Pays Saint-Lois en 2010.
La dynamique d’installation
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La dynamique d’installation
Un déséquilibre géographique de la dynamique installation sur le pays Saint-Lois,
Peu d’installations aidées sur les cantons de Canisy, Marigny, Saint-Jean-de-Daye et Saint-Lô,
Un nombre plus soutenu d’installations sur les cantons de Percy, Tessy-sur-Vire et Torigni-sur-Vire,
Des projets d’installations diversifiés et des profils de candidats hétérogènes
Un fort potentiel de jeunes, formés et motivés, candidats à l’installation : 350 porteurs de projets sollicitent le Point Info Installation
La dynamique d’installation
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Les caractéristiques générales de l’agriculture dans le Pays Saint-Lois
La dynamique d’installation
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Les caractéristiques générales de l’agriculture dans le Pays Saint-Lois
La dynamique d’installation
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Les perspectives d’installation
Les caractéristiques des exploitations repérées et accompagnées :
La production laitière largement dominante,
Avec un quota laitier moyen de 220.000 litres de lait,
Sur une SAU de 51 hectares,
Dans le cadre individuel.
Très peu de diversification d’activité : quelques initiatives en filière horticole, équine, ovine
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Les perspectives d’installation
La transmission des exploitations
25 % des exploitants n’ont pas de successeur identifié,
22 % des exploitants ont un successeur identifié,
19 % des exploitants ont aidé à l’installation d’un jeune,
13 % des exploitants décident de continuer leur métier,
8 % des exploitants n’ont pas engagé de réflexion sur le devenir de l’exploitation,
13 % sans réponse.
41 % des exploitations servent ou vont servir à l’installation de jeunes agriculteurs
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Les perspectives d’installation
L’analyse des cédants par rapport au devenir de leur exploitation
Les freins à l’installation identifiés :
1. La structure d’exploitation : le morcellement du parcellaire, l’absence de modernisation de l’outil de production (matériels, bâtiments vétustes et peu fonctionnels), absence de mises aux normes
2. La viabilité économique : peu de DPU, droits à produire insuffisants
3. La pression foncière
4. Le montant de reprise
5. La perception des agriculteurs de leurs métiers
6. La réforme des retraites
7. La décision des propriétaires quant au devenir de l’exploitation
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Les perspectives d’installation
Les projets d’installation
Un niveau de formation soutenu : 25 % ont un diplôme de niveau III, La forme sociétaire largement majoritaire : 80 % des installations aidées, La production laitière reste dominante mais en retrait (85 % en 2000 et 76 %
en 2010), Un intérêt pour les projets de diversification qui se confirme soit dans :
le choix de production : maraîchage, production ovine et caprine, horticulture, projets équins,
le mode de production/commercialisation : vente directe, transformation, agriculture biologique
Une inadéquation entre les exploitations cessibles et les projets des candidats.
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Les perspectives d’installation
L’enjeu Maintenir des exploitations structurées performantes qui permettent
l’installation d’un jeune agriculteur.
Les pistes d’actions
Accompagner les agriculteurs dans leur démarche de transmission afin de favoriser l’installation de jeunes agriculteurs,
Soutenir les porteurs de projets de diversification,
Organiser les filières pour aider à la réussite de ces entreprises,
Préserver l’activité agricole par des documents d’urbanisme ambitieux et favorables à l’installation de jeunes agriculteurs,
Communiquer positivement sur les opportunités offertes par l’agriculture locale.
