Les enjeux environnementaux du compostage à grande échelle Dr. Jacques G. Fuchs Biophyt SA

Les enjeux environnementaux du compostage à grande échelle

Biophyt SA, Dr. Jacques G. Fuchs, 14.03.2008

Les enjeux environnementaux du compostage à grande

échelle

Dr. Jacques G. Fuchs

Biophyt SA




Situation du compostage en Suisse

Composts et digestats: effets positifs pour l’environnement et le climat

Différences digestats / composts

Assurance qualité en Suisse

Conclusions






800‘000 tonnes de „déchets“ organiques compostées ou méthanisées

> 400‘000 tonnes de composts / digestats


40‘000 tonnes de carbone



Deux voies de la décomposition de la matière organique:

anaérobie aérobie



Quels sont les produits des deux procédés ?

Energie

Digestat solide

Digestat liquide / eau de pressage

Méthanisation:

Composts

(diverses qualités)

Compostage:



Comment se différencient les divers produits en ce qui

concerne leur utilisation en agriculture ?



Comparaison digestat, eau de pressage, compost

Médiane Min. Max. Médiane Min. Max. Médiane Min. Max.

Compost Digestat Eau de pressage

MS [% MS] 47,9 30,7 75,8 51,1 41,8 68,5 11,1 2,5 19,6

MO [% MS] 44,7 17,0 72,2 44,9 35,6 61,1 49,0 38,9 64,5

pH 7,9 7,0 8,6 7,8 7,5 8,6 7,7 7,5 8,1Salinité [mS] 2,5 0,9 6,6 2,7 1,7 5,3 16,0 7,3 22,9

NO3 -N [g N/t MS] 284 0 1506 455 0 968 2554 995 5458

NH4 -N [g N/t MS] 28 0 482 913 515 2001 13057 1288 38710

Ntot [g N/kg MS] 13,0 6,9 26,1 12,6 8,8 26,0 35,3 19,1 69,7

P2 O5 [g/kg MS] 6,2 3,7 12,9 7,2 5,8 10,1 14,3 9,9 24,3

K2 O [g/kg MS] 10,5 5,6 25,5 10,3 7,4 24,9 35,1 18,1 90,8

CaO [g/kg MS] 53,9 23,8 148,6 62,9 42,2 154,9 36,5 19,1 71,4

Mg [g/kg MS] 6,5 3,5 15,2 6,3 4,6 9,0 9,5 7,5 11,6SO4 [g/kg MS] 4,5 2,0 7,5 4,7 3,3 7,0 8,0 5,0 10,2

Source: Konrad Schleiss, Analyses du canton de Zurich, 2004



Qualité de la matière organique des divers produits

Eau de pressage: matière organique très rapidement dégradable

Digestat: matière organique rapidement dégradable

Compost: suivant le degré de maturité, matière organique stable à très stable



Effets à moyen et long terme des divers produits sur la teneur en humus du sol

Eau de pressage: neutre ou négatif

Digestat: neutre ou légèrement positif

Compost: faiblement ou fortement positif



Matériel encore très instable, encore en plein processus de décomposition

Très riche en ammonium (avant post-traitement)

Relativement phytotoxique

Qualitativement comparable à du fumier

Digestat: considérations agronomiques



• Utilisation principalement en agriculture, moins en horticulture ou maraîchage

• A n‘utiliser que quand les plantes peuvent assimiler l‘azote minéral

• Bon effet fertilisant à court terme

• Effet modeste à moyen/long terme sur la fertilité du sol

Digestat: considérations agronomiques



• Utilisation en agriculture, en horticulture ou maraîchage

• Effet fertilisant plutot modeste à court terme

• Effet important à moyen/long terme sur la fertilité du sol

Compost: considérations agronomiques



Matériel avec une matière humique stabilisée (surtout les composts mûrs)

Elements nutritifs en grande partie incorporés dans la matière humique

Bon effet compatibilité avec les plantes

Effets positifs sur la santé des plantes

Compost: considérations agronomiques



Remarque:

avec un post-compostable effectué selon les règles, un compost de qualité peut être

produit avec du digestat.



Composts et digestats: effets positifs pour l’environnement et le climat



1. Effets sur le taux d’humus du sol

Matière organique du sol

0

1

2

3

4

5

6

7

années

MO

[%

po

ids

sol]

0 t/ha.an 5 t/ha.an 10 t/ha.an 15 t/ha.an

100 200

source: Favoino, 2008



1. Effets sur le taux d’humus du sol

BibliographieDurée /

type de solQuantité de

compost

Changement de la matière organique du sol

absolut en % du témoin

Aichberger et al., 2000

9 ans, sol mi-lourd avec teneur en MO 1,9%

15-40 t MF / ha (175 kg N)

Taux d‘humus : +0,1%-+0,3%

Taux d‘humus: +12%

Bragato et al., 1998

5 ans, terre limoneuse, 0,7% Corg

7,5-15 tonnes MF / ha

Corg: + 0,15% Corg: + 21 %

Jenkinson et al., 1987

140 ansFumier:

35 /ha et anCorg: +39 t/ha

Corg au début: 31,5 t/ha, à la

fin avec fumier: 70,5 t/ha, sans:

25,5 t/ha

Kjellenberg and Granstedt, 2005

33 ans

fumier composté ou compost (4 t MS / ha et an

C dans sol: +10% à +20%

C dans témoin 2,4%, avec

compost 2,6 bis 3 %

Compost Diffusion, 1999

7 ans 40-100 m3 / anMO

+0.3 à +1.1 %+10 – 37 %



2. Effets sur l’érosion

Diminution significative de l’érosion éolienne -Hartmann, 2002: -30 à -50%

- De Vos, 1996: même érosion avec 4 Beaufort sans compost et 6-7 Beaufort avec compost

Diminution significative de l’érosion due à l’eau - Ojeda et al., 2003: -50%

- Bazzoffi et al., 1998: -10 à -50%



3. Rétention en eau du sol

Compost Diffusion, 1999: + 8%

Eyras et al., 1998: +20 à +25%

Gagnon et al., 1998, 1998: +3 à +5%

Shiralipour et al., 1996: + 3% à +16%



4. Structure du sol

Par exemple Compost Diffusion, 1999: densité du sol: - 6%

- Travail du sol plus facile et économique en carburant (observation confirmée par observations du FiBL dans un essai

d’apport de compost en arboriculture)

5. Apport d’éléments fertilisants Economie d’engrais minéraux coûteux en énergie

6. Succédané de tourbe



(structure du sol, éléments nutritifs principaux et oligo-éléments, régulation du bilan hydrique, érosion, ...)

7. Influence des composts sur la santé des plantes

Indirecte

(la microflore du compost influence la microflore du sol) Directe



Exemple: Compost dans substrats de culture



0

20

40

60

80

100

Levé

e de

s pl

ante

s [%

]

0 0.5 1 2 4

Tourbe

g. P. ultimum / litre substrat:a

dddd

Compost

ab abb

b

b

1/3 tourbe + 2/3 compost

a

ab

b

b

c

2/3 tourbe + 1/3 compost

a

bb

cc







Tamponne le sol microbiologiquement

Empêche une invasion de pathogènes

Réduit l‘incidence des maladies

Assure la production de jeunes plants




Exemple: Effets des composts dans les champs



0

20

40

60

80

100

Le

vée

[%

]

0 1 2 4 8 16g. P. ultimum / litre sol:

Sol sans compost

a

bc

c c

c

c

aababab

bb

Sol avec compost1 sem. après dernier apport

Sol avec compost1 an après dernier apport

aa

abb

b

c




0

20

40

60

80

Mo

rta

lité

[%

]

0 1 2 4 8 16Unités de R. solani / litre sol:

Sol sans compost

b

b

c

d d

Sol avec compost1 an après dernier apport

a

b

c c

d




Réduction des maladies des plantes

Plus l‘utilisation du sol est intensive, plus évident est l‘effet du compost !




Exemple: Action sur la plante entière



-20

0

20

40

60

80

100

Pro

tect

ion[%

]

10% compost30% compost50% compost

Compost 1

e*

bccd*

Compost 2

a

cd*

bc

Compost 3

a

ab

abc

Compost 4

cd*

abc

a

Exemple: Action sur la plante entière



Compost: un produit phytosanitaire de valeur !



Actions positivesdes composts de qualité

chimiques

physiques

(micro-)biologique



Assurance-qualité des composts

du concept de collecte des intrants à l’utilisation du

produit fini



Assurance-qualité des composts en Suisse

• organisation des professionnels du compostage et de la méthanisation (GCP – ASIC)

• mise en place d’une formation professionnelle (www.educompost.ch)

• mise en place d’un système d’inspectorat professionnel

• conseil et collaboration avec les utilisateurs



Les composts et digestats de qualité sont des auxiliaires de valeur pour les producteurs de

plantes, et ont un rôle important à jouer dans la problématique environnementale et climatique !

Conclusions

Pour cela, le professionnalisme dans la production et dans l‘utilisation des composts est

primordial. Et choisir le bon compost pour l‘utilisation et le moment d‘application choisi !



La qualité pour assurer l’avenir

www.biophyt.ch www.fibl.org www.codis2008.ch

Documents

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