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Les fleurs qui se mangent fraiches - Documents pour le ... · PDF fileLes fleurs qui se mangent fraiches La récolte des fleurs entières se fait en fonction des besoins, les fleurs

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  • Les fleurs qui se mangent fraichesLa rcolte des fleurs entires se fait en fonction des besoins, les fleurs sontensuite intgres aux salades de lgumes ou de fruits (on ne rcolte que lesptales sur le tournesol). ces plantes ont une grande capacit germinative, sivous laissez quelques fleurs sur la plante , elles se ressmerons naturellementl'anne suivante.

    Plantes vivaces aromatiques utilisables en cuisine, herboristerie etles soins du jardiniersNous vous indiquons ici le moment idal pour rcolter ses plantes, la rgle debase est que l'on sche l'abris de la lumire, en fine couche et si possible dansun lieu ventil (ou ajoute un petit ventilateur) , un bon schage de feuille oufleurs s'ffectue en 2 3 jours (une semaine pour les racines)Asprule odorante (galium odoratum) plante d'ombre, 30 cm de haut, rcoltefeuilles et fleurs en avril ds apparition des fleurs, schage dlicatAgastache anise 1,5 m de hauteur, plante trs mellifre , rcolte de juillet octobre des feuilles et des fleurs, schage facileAlchmille (alchmilla vulgaris) Plante rustique de 10 30 cm, rcolte desfeuilles et fleurs ds apparition des fleursAnglique (Angelica archangelica) bisannuelle trs aromatique, rcolte la deuxime anne pour les tiges et les feuilles que l'on peut confire. Les grainesse rcoltent maturi la deuxime anne.Hauteur : 80 cm 2 m.

    Mauve 1 m de haut

    Calendula0,5 m de haut

    Capucine grimpantejaune/orange

    Bourrache1 m

    Tournesol1 4 m

    Chrysanthme comestible70 cm de haut

    Cosmos comestible1 m de haut

  • Camomille romaine (Anthmis nobilis) utilise en ornemental et enherboristerie, 30 cm de hauteur. Rcolte toutes les semaines ds que lesponpons sont bien formesCiboulette elle apprcie les arrosages, rabattre aprs la floraison. Consoude (Symphytum officinal)Plante de 80 cm de haut indispensable dansun potager. Au jardin en purin pour favoriser la fructification, ledveloppement foliaire et pour stimuler la flore microbienne du sol. La racineest utilise en herboristerie. Rcolte des racines en automneEstragon fran9ais (Artmisia dracunculus) Parfum d'anis Hauteur : 40 cm,schage des feuilles dlicat, bien ventiler et choisir une semaine chaude.Echinace pourpre la racine est utilise en herboristerie hauteur : 80 cm, rcoen automneEpiaire laineuse trs beau couvre sol, feuillage argent, floraison violetteGuimauve (Altea officinalis) Petites fleurs rose pale ressemblant la rosetrmire. Toutes les parties de la plante sont utilises,on rcolte feuilles et fleurspendant la floraison et les racines en fonction des besoinsHysope (hysopus officinalis) plante trs mellifre. Deux floraisons dansl'anne, rcolter feuilles et fleurs pendant la floraison lHauteur 60 cm.

    AngliqueAgastache anise

    Hysope Onagre Consoude

    Guimauve

    Camomille romaine

    Valriane officinaleEpiaire laineuse

    Asprule Alchmille

    Echinace pourpre

  • Livche (Ache des montagne ou cleri vivace) Robuste plante vivace herbace,d'o merge la deuxime anne une hampe florale de 2 m de haut (fleur jauneclaire), les feuilles s'utilisent dans la soupe et les sauces, et les graines enptisserie, rcolte des feuilles avant la floraison, bien ventilerMlisse (mlissa officinalis) Plante parfum de citronnelle, les feuilless'utilisent fraches en salade ou sches en tisane. Trois rcoltes de feuille dansl'anne, rcolte avant floraison la plante entire. Hauteur : 60 cmMenthe poivre Mentha piperita. Got trs prononc de menthe, idal eninfusion, trois rcoltes dans l'anne, rcolte des feuilles avant floraisonMenthe marocaine Mentha spictata nannah . Infusion, th, cuisine, plusdouce au gotMenthe bergamotte Menthe citrata menthe sans menthol au gut d'corced'orangeOnagre 1 1,5 m de hauteur, floraison jaune au printemps, feuille comestibleOrigan commun (Origanum vulgare) Plante condimentaire et aromatique auport dress, il atteint une hauteur de 30 70 cm. Rcolter feuille et fleurs dejuillet septembre (idal dans une rocaille).

    Oseille on utilise les feuilles au got acidul et citronn, relvetoute prparations crues ou cuites, prlever en fonction desbesoins. Rumex sangineux, se consomme comme l'oseille , hauteur de80 cm, trs esthtique au jardin Romarin Drainer le sol avec du sable en terrain humide,prvoir 1m2, dure de vie 10 ans, tailler en avril aprs lafloraison Sauge officinale . Elle forme une grosse touffe au feuillageglauque et duveteux, produisant de belles fleurs bleuesmellifres. Tailler aprs la floraison.rcolte des feuille tout l't Sauge sclare forte odeur de citronnelle, mellifre, elle atteint1 m. Floraison la deuxime anne, rcolte de fleurs en tStvia rebaudiana Petit arbuste vivace tropicale, originaired'Amrique du sud, elle est utilise comme dulcorant, elledispose d'un pouvoir sucrant 30 fois plus important que lesucre. Elle a besoin de chaleur, supporte un sol pauvre, ellecraint la scheresse, pratiquer un arrosage lger tous les 3 jourset un paillis autour des plantes, renter en pot l'hiver. Rcoltedes feuilles tout l't.

    Sauge sclare

    Stvia

    Rumex sangineux

  • Tanaisie De culture facile, pouvant atteindre 1 m, elle prsente des feuillesdcoupes comme celles des fougres. Floraison de mai aot. En infusion aujardin contre les puceronsThym d'hiver Petit arbrisseau trs rustique la chaleur. Tailler 10 cm du solaprs la floraison. La deuxime rcolte en aot / septembre,. Valriane officinale sols humides, floraison au printemps 1,5 m, bondveloppement la base , rcolte des racines en automneVerveine citronnelle Excellente en tisane et en cuisine, got citronnelle trsprononc, rsiste - 4 C, paillage indispensable l'hiver. Rcolte des feuilles enfonction des besoins ou tailler toue la plante (deux trois rcolte dans l'anne)Violette odorante plante de milieu humide, floraison infatigable, varit utilisepour faire sirop, dessert et bonbon rcolte des fleurs.Plantes vivaces ornementales

    Acanthe mollisSoleil ou mi-ombre, sol pas trop humide,

    floraison juillet aot, haut : 1,2 m,

    largeur : 90 cm

    Aster rouge pourpre

    Exposition ensoleille, dveloppement trs

    rapide, floraison septembre, haut : 1 m

    Achille jauneterrains secs et

    endroits ensoleills, floraison tout l't,

    hauteur 1 m

    Achille rouge, terrain ensoleill, floraison juillet et aot, hauteur : 50

    cm

    Armria maritima

    Rocaille, floraison t, 20 cm, couvre

    sol

    Euphorbe chariacas, prvoir 1 m2

    pour cette plante persistante,

    floraison fvrier

    Eryngium agavifolium,

    Hauteur 60 cm, terrain sec et rocaille, trs rustique

    Erigeron profusion, haut : 20 cm, floraison t, terrain sec,

    rocaille

    Ancolie alpinableu fonc, 40 cm de

    haut, rocaille

    Arbre aux faisans2 m de haut, feuillage

    vert tendre, fleurs blanche, grappe de

    fruits rouge

  • CoquelourdeTerrain sec et rocaille, feuillage argent, haut

    : 70 cm, floraison juin, juillet

    BenoiteTrs arienne, tout terrain, hauteur 60

    cm

    AeogopodiumTout type de sol, dveloppement

    rapide, couvre sol, 40 cm

    Ajura reptens atropurpuradev rapide, tout

    terrain, couvre sol, hauteur 10 cm

    Origan dor, il est cultiv pour son feuillage vert tendre, couvre sol, 30 cm

    Soleil vivace, hauteur 2 m,

    developpement rapide, floraison en

    sept

    Gaura blanche, 60 cm 1 m de haut, terrain sec, floraison tout l't

    Sdum spectabile plante de rocaille, haut : 50 cm, comestible

    Marguerite, 50 cm, floraison

    estivale

    Lupin de Russel, 1 m

    Floraison estivale

    Valriane des mrs terrain

    ensoleill, floraison tout l't, 60 cm

    Verveine de buenos aires, 1,5 m de haut, arienne, floraison jusqu'au geles

    Stipa tenussima,(cheveux d'ange) rabattre en mars pour favoriser la repousse, 60 cm

    Sagine subule, 2 cm de haut, utilise

    dans les jardin japonais, rsiste au pitinement

    aprs une anne

    Dierama, floraison estivale rose, haut 1,5 m, croissance lente

    Dianthus deltoides

    10 cm, floraison estivale, plante rempante

    Gaillarde haute bourgogne

    75 cm, floraison de juillet oct

    Pavot d'orient saumon au cur

    noir, 1 m, floraison mai et juin, grosse fleur

    Pavot d'orient rouge carlate0,7 m, grosse fleur

    Santoline argent0,5 cm, floraison jaune

  • La serre est ouverte au public : En Avril

    le lundi 6 ( Pques) , le samedi 11, le samedi 18, le samedi 25,

    de 10 h 13 h et de 14 h 18 h

    En mai

    Le vendredi 1 mai, le samdi 2, le vendredi 8, le samedi 9, le jeudi 14, lesamedi 16, le samedi 23, le lundi 25, le samedi 30

    de 10 h 13 h et de 14 h 18 h

    En juin

    Le samedi 6 juin de 10 h 13 h et de 14 h 18 h

    Production de cactus et plantes grasses d'intrieur et d'extrieur, plus de 300 varits, petite taille gros contenant,Nos cactus sont produits sans chauffage, dans le respect de leur rythme de croissance, ils ne sont pas labliss bio.

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