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Les principes fondamentaux de

l’économie et de la gestion (PFEG)

Conception et réalisation du dossier Ce dossier présente dans la collection Thém@doc un ensemble de références et de pistes de travail pour répondre aux besoins des programmes de lycée pour l’enseignement d’exploration en seconde, principes fondamentaux d’économie et gestion, domaine de l’économie et gestion. Ce dossier a été réalisé par le CNDP/CRDP de Toulouse Directeur de publication : Jean-Marc Merriaux Auteur : Chantal Tine et Catherine Caussanel Chargée de mission et responsable éditoriale : Laurence Perrot, Catherine Juston-Coumat Chef de projet numérique : Emmanuel Lancry Secrétariat de rédaction : Audrey Amoussou Intégration / Illustration : Unité de production web Nomenclature SCEREN Discipline > enseignements d’exploration > principes fondamentaux de l’économie et de la gestion Niveau > 2de générale MOTBIS

consommation : économie

consumérisme

droit de la consommation

vente directe

agent économique

commerce électronique

discount > low cost

groupe de pression © SCÉRÉN [CNDP-CRDP] 2012

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Sommaire Présentation d’un thème d’exploration des principes fondamentaux de l’économie et de la gestion (PFEG) .................................................................................................. 3

Comment les acteurs économiques prennent en compte les nouveaux comportements des consommateurs ? ....................................................................... 5

Fiche Pédagogique ................................................................................................. 5

Repères ...................................................................................................................... 8

Préambule ........................................................................................................... 8

Bibliographie ............................................................................................................. 10

En pratique ............................................................................................................... 12

Questionnement : pourquoi le téléphone portable est-il devenu indispensable ? .......................................................................................................................... 12

L’analyse des nouveaux comportements des consommateurs ......................... 12

L’analyse de la réaction des acteurs économiques ........................................... 13

Pistes d’évaluation ............................................................................................ 14

Point doc ................................................................................................................... 16

Schéma de l’environnement macroéconomique autour des consommateurs........... 16

L’analyse des nouveaux comportements des consommateurs ................................. 16

Document 1. Comment la crise change les habitudes de consommation ......... 16

Document 2. Les nouveaux comportements de consommation des Français ... 17

Document 3. Jacques Séguéla : interview exclusive by les Vidéos du Succès (Eclectihk-log, Henri Kaufman) .......................................................................... 18

Document 4. La consommation engagée : du consommateur au consom’acteur .......................................................................................................................... 19

Document 5. Des AMAP près de chez vous ...................................................... 20

Document 6. La réactivité des entreprises face aux comportements des consommateurs ................................................................................................. 21

Document 7. Analyse de publicités .................................................................... 22

Document 8. Le consommateur : une personne juridique à part entière ........... 22

Document 9. Expérimentation de l’affichage environnemental des produits ..... 23

Document 10. Un projet de loi à l’Assemblée nationale : les consommateurs mieux protégés .................................................................................................. 23

Document 11. La Journée mondiale des droits des consommateurs ................ 23

Document 12. Les missions d’UFC-Que choisir ? ............................................. 24

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Présentation d’un thème d’exploration des principes fondamentaux de l’économie et de la gestion (PFEG) Les principes fondamentaux de l’économie et de la gestion (PFEG) ont pour finalité de permettre à l’élève de développer ses capacités d’analyse de l’organisation économique et sociale, dans une perspective de formation de citoyen libre et responsable grâce à :

la compréhension d’un environnement économique et juridique de plus en plus complexe ;

l’identification des principes de fonctionnement des organisations – notamment de l’entreprise – et leur contribution au développement.

Ce nouvel enseignement a un double objectif :

culturel, en faisant découvrir à l’élève des champs disciplinaires ou des domaines intellectuels nouveaux ;

d’aide à l’orientation, en permettant à l’élève de faire des choix éclairés ; en aucun cas les contenus ne sont des « prérequis » pour une poursuite d’études.

Les principes fondamentaux de l’économie et de la gestion s’articulent autour de trois thèmes : Thème 1. Les acteurs de l’économie

1.1 Quels acteurs créent la richesse ? 1.2 Quelles sont les relations entre les acteurs économiques ? 1.3 Quel est le rôle économique de l’État ? 1.4 À quoi sert une banque ? Thème 2. Les décisions de l’entreprise

2.1 Qu’est-ce qu’une entreprise ? 2.2 Comment l’entreprise crée-t-elle de la valeur ? 2.3 Comment l’entreprise se lance-t-elle sur un nouveau marché ? 2.4 Comment l’entreprise fixe-t-elle le prix d’un produit ? 2.5 Quelle place pour l’individu dans l’entreprise ?

Thème 3. Les nouveaux enjeux économiques

3.1 Développement durable : contrainte ou opportunité pour l’entreprise ? 3.2 Comment les acteurs économiques prennent-ils en compte les nouveaux comportements du consommateur ? 3.3 Comment l’ouverture internationale influence-t-elle le comportement de l’entreprise ?

3.4 Quels sont les enjeux de l’économie numérique ?

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Les thèmes sont déclinés en treize questions choisies pour leur contribution à la compréhension de l’environnement économique, social et sociétal actuel. Ces questions constituent un point de départ de la réflexion et de la création de l’appétence pour les sciences économiques et les sciences de gestion. Les principes fondamentaux de l’économie et de la gestion sont un vecteur de créativité et d’expérimentation de pratiques d’enseignement novatrices grâce à une liberté pédagogique renforcée par l’absence de contraintes certificatives, et en faisant participer l’élève à l’élaboration et à la construction de ses savoirs :

par l’observation, l’exploration de situations ou de phénomènes concrets ;

par l’analyse des informations collectées lors d’échanges argumentés, de confrontation de propositions ;

par l’émergence de la notion, du principe en structurant des acquis utiles à la compréhension du thème étudié.

Les principes fondamentaux de l’économie et de la gestion permettent l’utilisation de différents outils pédagogiques. Cet enseignement se prête à :

la création de scénarios de déroulement de séquence ;

une utilisation d’une plus grande variété de supports (numériques, audiovisuels, presse…) ;

à une exploitation des fonctionnalités offertes par les outils web 2.0 (forums, réseaux sociaux, plateformes collaboratives…).

Cette démarche de validation de l’information, de sélection, de restitution requiert l’utilisation d’outils numériques divers. Ces activités s’inscrivent dans le processus de validation des compétences du B2i lycée. La mobilisation des TIC est l’un des éléments clés d’une démarche d’exploration (prise d’informations, mise en situations, illustrations, simulations, résolution de problèmes, productions d’écrits, de vidéos…). En conclusion, c’est un enseignement qui doit permettre :

la découverte des acteurs de notre économie et leur interaction,

la compréhension de l’environnement économique et juridique.

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Comment les acteurs économiques prennent en compte les nouveaux comportements des consommateurs ?

Les principes fondamentaux de l’économie et de la gestion ont pour objectif de

contribuer au développement de la réflexion des élèves par le biais d’une « formation

de citoyen libre et responsable ». Cette dernière intègre la compréhension d’un

environnement économique et juridique via l’observation et l’analyse des rôles des

différents acteurs économiques.

Cet enseignement d’exploration permet de découvrir les différentes problématiques

économiques, sociales et sociétales de ces acteurs.

Les choix et les décisions des acteurs économiques (ménages, entreprises, État,

banque) et les enjeux qui en découlent, constituent le trait d’union entre l’économie

et la gestion, et donne ainsi toute sa cohérence au programme.

La troisième partie du programme – les nouveaux enjeux économiques – est une

partie source de questionnements multiples et de débats.

Objet de l’étude : Thème 3.2

Comment les acteurs économiques prennent en compte les nouveaux

comportements des consommateurs ?

Fiche Pédagogique

THÈME 3. NOUVEAUX ENJEUX ÉCONOMIQUES

3.2 Comment les acteurs économiques prennent-ils en compte les nouveaux comportements du consommateur ? (Chapitre facultatif)

Notions – Consumérisme – Droit de la consommation

Indications complémentairs

À partir d’exemples tirés de la vie courante, on montrera comment de nouveaux comportements de consommation peuvent influencer les politiques d’entreprise (bio, emballages et produits recyclables, circuit court, low-cost, cycle de vie…) et nécessitent une veille constante et une capacité d’adaptation.

Problématiques

Comment les consommateurs arrivent-ils à influencer les entreprises ? Comment les entreprises réagissent-elles ? Comment l'État encadre-t-il les nouveaux comportements des consommateurs ? Quelles sont les influences des groupes de pression en matière de consommation ?

Objectifs Repérer l’influence du comportement des consommateurs sur la réactivité des acteurs (l’entreprise, l’État, les groupes de pression).

Prérequis Remarque : le thème 3 permet de mobiliser des notions évoquées en thème 1 et 2 dans le cadre d’une réflexion plus large, construite et

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argumentée dont : – 2.1 Qu’est-ce qu’une entreprise ? – 3.1 Développement durable : contrainte ou opportunité pour l’entreprise ?

Supports exploités

Document 1. « Comment la crise change les habitudes de consommation », article de l’Expansion.com publié le 21 janvier 2010. Document 2. « Les nouveaux comportements de consommation des Français », article de l’Express.fr publié le 21 janvier 2010. Document 3. Vidéo de Jacques Séguéla sur les nouveaux comportements de consommateurs. Document 4. La consommation engagée du consommateur au consommateur via le centre de ressources d’économie et gestion (CREG) de Versailles. Document 5. « Des Amap proches de chez vous », article du Magazine de la Ville de Cugnaux publié en avril 2011. Document 6. La réactivité des entreprises face aux comportements des consommateurs – U éco raison. Deux interviews de Serge Papin, PDG de Système U : comment consommer autrement ? Première interview Deuxième interview Travail sur le site Système U. U et vous, U éco Raison. Document 7. Analyse de publicités Une agriculture plus responsable et U le commerce qui profite à nos emplois. Document 8. Une définition juridique du consommateur Document 9. Expérimentation de l’affichage environnemental des produits Document A Document B Document 10. Un projet de loi à l’Assemblée nationale Document A Document B Document 11. La journée mondiale des droits des consommateurs Document 12. Les missions d’UFC Que Choisir ?

Supports créés Schéma

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Durée 4 heures (2 X 2 heures)

Organisation de la classe

Classe entière

Pistes d’évaluation

Exposés à réaliser sur les thèmes suivants : – voyager moins cher, est-ce possible ? (compagnies low-cost, les

promotions de dernière minute) ; – le développement des produits bio : une réponse à de nouveaux

comportements ? (en cosmétologie et en agroalimentaire) ; – le commerce équitable : une nouvelle implication des

consommateurs ? – vers une disparition du commerce traditionnel pour le e-commerce ?

Tableau 1 - Fiche pédagogique

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Repères

Questionnement exploratoire Comment les consommateurs arrivent-ils à influencer les entreprises ? Comment les entreprises réagissent-elles ? Comment l’État encadre-t-il les nouveaux comportements des consommateurs ? Quelles sont les influences des groupes de pression en matière de consommation ?

Notions nécessaires

Préambule

À l’instar des modes de vie, la consommation a connu de profondes transformations et mutations au cours des deux dernières décennies. Le contexte économique influe sur le comportement des ménages qui veulent mieux consommer. La mondialisation des marchés a également induit deux types de comportements contradictoires :

la standardisation et l’homogénéisation des consommations,

le gout pour des produits et/ou prestations personnalisés. Le mode de vie centré exclusivement sur la consommation est révolu. Désormais, le consommateur est un acteur citoyen et responsable. Ce nouveau comportement de consommation est traduit dans les deux acceptions du mot consumérisme. Premier sens : Le consumérisme désigne l’ensemble des actions et des organisations qui ont pour but la défense et la protection des intérêts des consommateurs. La forme la plus courante du consumérisme est l’association de consommateurs ou groupes de pression. Ses actions couvrent les domaines de la protection, de l’information, de l’éducation et le respect des droits des consommateurs. Le consumérisme s’est développé en 1972, comme une contestation de la société de consommation. Il s’intéresse notamment aux caractéristiques et à la qualité du produit, aux services associés, aux canaux de distribution, à la clarté de l’emballage (date limite de consommation, traçabilité, consignes de sécurité et recommandations d’emploi, effets indésirables…). Second sens : Le mot consumérisme est utilisé en sociologie et par les médias pour caractériser une idéologie économique où la consommation de biens et de services occupe une place capitale dans la société. On parle de « société de consommation ». Le terme de « consom’action » ou « consommation responsable » est un néologisme qui exprime le fait que les consommateurs disposent d’un certain pouvoir, celui de choisir de consommer de façon responsable, citoyenne, tel ou tel produit ou service. Les modes de consommation influent sur les modes de production, incitent à choisir les produits, les services et les entreprises qui défendent certaines valeurs. « La consom’action gagne du terrain ».

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Désormais, les « consom’acteurs » adaptent leur consommation aux nouveaux enjeux économiques, sociaux et sociétaux. Les consommateurs souhaitent donner du sens à leurs achats. Les entreprises doivent s’adapter et prendre en compte les nouveaux comportements des consommateurs. Elles doivent pratiquer une veille informationnelle de l’environnement constante, elles doivent anticiper et être réactives. Les modes de production et de distribution des produits et des services sont en constante évolution :

pour satisfaire les besoins et les attentes des consommateurs ;

pour répondre aux nouvelles contraintes et/ou aspirations des consommateurs.

Les entreprises ont recours à différentes méthodes comme par exemple :

la maitrise des couts pour satisfaire l’attrait des prix bas ;

les ventes sur Internet pour réduire les circuits de distribution ;

la vente de produits « bio » ou « du terroir » pour soutenir les petits producteurs ou protéger l’environnement.

etc. Par ailleurs, l’État est partie prenante dans les relations entreprises-consommateurs. La consommation est un des « moteurs » de la croissance, elle doit être stimulée en toute sécurité et légalité. C’est ainsi que l’État intervient pour tenter de satisfaire aux préoccupations de développement durable. Il est garant de la sécurité alimentaire. Enfin, le droit de la consommation permet de protéger le consommateur, particulièrement lorsque celui-ci est vulnérable. Le droit à la consommation connait une importante évolution liée à l’accroissement du commerce numérique.

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Bibliographie – Gilles Bressy, Christian Konkuyt, Management et Économie des entreprises, Paris, coll. « Aide-mémoire », Sirey, 2008 (9e édition). – Philippe Mouillot, Le Comportement du consommateur, Paris, coll. « Mémento LMD », Gualino, 2007. – Michelle Bergadaà, Mutation de la société, mutation des entreprises, Paris, coll. « Village mondiale », Pearson, 2009. – Jacques Chaize et Félix Torres (dir.), Repenser l’entreprise, Paris, Le Cherche Midi, 2008. – Pascale Hébel, Nicolas Siounandan, Franck Lehuede, Le Consommateur va-t-il changer durablement de comportement avec la crise ?, Cahier de recherches n° 268, CREDOC, décembre 2009. – Franck Delpal, Georges Hatchuel, « La consommation engagée s’affirme comme une tendance durable », Consommations et Modes de vie, n° 201, CREDOC, mars 2007. – Consommer autrement : révolution dans notre quotidien, émission télévisée « Capital » du 6 mars 2011. – Dayan Armand, Le Marketing, Paris, coll. « Que sais-je », PUF, 2010. – Marc Chevallier, « Le low-cost, modèle d'avenir ? », Alternatives Économiques, hors-série n° 077, septembre 2008. – Joël Brée, « Le comportement du consommateur », Alternatives économiques, n° 125, mars 1995. – Franck Trentmann, « Le consommateur en tant que citoyen : synergies et tensions entre bien-être et engagement civique », L’Économie politique, n° 39, juillet 2008. – Bertrand Pointeau, L’Entreprise (enfin) expliquée aux ados (et aux autres), Paris, Nathan Jeunesse, avril 2008.

Sitographie – Réseau de ressources pour l’informatique de gestion CERTA – Centre de recherche pour l’étude et l’observation des conditions de vie, CREDOC, Le consommateur va-t-il changer durablement de comportement avec la crise ? – Le centre de ressources en économie et gestion, CREG Versailles. Lisez l’article écrit par Isabelle Jenniches et paru le jeudi 27 janvier 2011 : « Le néo-consommateur : une espèce en voie d’apparition ou le consommateur 2.0 ». – INSEE, Apprendre avec l’INSEE sur la consommation Apprendre avec l’INSEE est un espace internet en partenariat avec l’INSEE et le CNDP qui propose de nombreux dossiers, dont un dédié au thème de la consommation ainsi qu’au développement durable. – Conférence de l’université des savoirs (30 avril 2000), vidéo de Robert Rochefort sur le thème du consommateur roi. – Interview exclusive de Jacques Séguéla – Lisez l’article de l’Express « Les nouveaux comportements de consommation des Français » de Valentin Legris publié le 21 janvier 2010. – Consoglobe On peut y lire des dossiers sur le développement durable, sur la consommation et sur l’éthique. – Galbraith, John Kenneth, Le Nouvel État industriel, Paris, coll. « Bibliothèque des sciences humaines », Gallimard, p. 258 à 260, 1989. Extraits sur le site des sciences

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économiques et sociales, des ressources en économie en première et terminale (théorie de la filière inversée de John Kenneth Galbraith). – Pour comprendre ce qu’est « Le Grenelle Environnement », consultez le site du ministère de l’Écologie, de l’Énergie, du Développement durable et de la Mer. – Une consommation éco-citoyenne par un collectif éthique sur l’éthiquette. – Pour connaitre ou revoir les différents courants et pensées en matière de consommation. – « Plus d’affichage vert », article paru, page 12, dans l’édition de Toulouse de Direct Matin du 6 octobre 2011. Cliquez sur Le journal en PDF et téléchargez le n° 519 du 6 octobre 2011 sur www.directtoulouse.com. – « Un projet de loi à l’Assemblée nationale. Les consommateurs mieux protégés », article paru, page 18, dans l’édition de Toulouse de Direct Matin du 11 octobre 2011. Cliquez sur Le journal en PDF et téléchargez le n° 522 du 11 octobre 2011 sur www.directtoulouse.com. – Consultez la plateforme pour le commerce équitable, elle sera une source d’illustrations pour vos cours et vos évaluations. – Pour disposer de toutes les informations légales sur l’environnement, tapez dans un moteur de recherche les mots clés suivants : « legifrance » et « code de l’environnement ». On peut disposer d’informations utiles via le site http://www.service-public.fr/ en tapant des mots clés comme « environnement », « consommation » ou « développement durable ». Pour donner des exemples précis aux élèves, vous pouvez consulter tous les grands groupes français et internationaux comme H&M, Zara, Lidl, IKEA (très connus des élèves) car ils disposent de rubriques entièrement dédiées au développement durable, la responsabilité sociale et ou sociétale.

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En pratique

Proposition de déroulement de séquence

Questionnement : pourquoi le téléphone portable est-il devenu indispensable ?

Point doc Voir schéma (le consommateur est au centre de l’étude)

Pratique Les consommateurs sont au centre d’un environnement dont les composantes politiques (élections), économiques (crise), socioculturelles (modes de vie…) technologiques (innovations), écologiques (respect de l’environnement, développement durable) et légales (lois, directives européennes) sont en constante évolution. Cet environnement en évolution agit sur les comportements des consommateurs à travers :

les entreprises qui répondent ou créent des besoins ;

les médias en tant qu’outils d’information et de consommation ;

l'État, à travers l’encadrement de la vie du citoyen (droit de la consommation, etc.) ;

les groupes de pression, par leur volonté manifeste d’exercer un contrepouvoir dans l’objectif du respect du consommateur citoyen.

L’analyse des nouveaux comportements des consommateurs

Point doc La consommation est un phénomène économique et social. En effet, les consommateurs sont à la recherche de la satisfaction de leurs besoins (au sens de Maslow). Ils vont sur un marché acheter des biens et des services proposés par les entreprises. Il existe des observations, des études (cf. ressources documentaires/sitographie) qui font le point sur l’évolution des comportements de consommation en fonction de l’évolution de l’environnement. Le consommateur est un acteur du système : notions : consom’acteur, consumérisme, consommateur citoyen. Théories de la consommation : Duesenberry, Modigliani, etc.

Pratique Document 1. « Comment la crise change les habitudes de consommation » de l’expansion.com (21/01/2010).

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Document 2. « Les nouveaux comportements de consommation des Français » de l’Express (21/01/2010). Document 3. Interview de Jacques Séguéla Document 4. « La consommation engagée : du consommateur au consom’acteur », article du CREG de Versailles. Document 5. « Des AMAP proches de chez vous », le magazine de la ville de Cugnaux d’avril 2011.

L’analyse de la réaction des acteurs économiques

Point doc Le schéma sert à réactiver l’environnement macroéconomique mais surtout, il sert à faire émerger, qu’au regard de l’analyse des nouveaux comportements des consommateurs, les acteurs économiques doivent réagir et s’adapter. A- Analyse des réactions de l’entreprise L’entreprise se doit de coller au plus près des attentes des consommateurs. Elle doit donc être en mesure de répondre aux évolutions de son environnement, de les anticiper afin de mieux cerner ces besoins et ces attentes. Pour cela, l’entreprise va mettre en place des outils de veille informationnelle (études de marché, études de prospectives…), « visant à une surveillance active de l’environnement […] pour anticiper les évolutions ». (Définition dans la norme expérimentale XP X 50-053 de l’AFNOR). Elle pourra alors satisfaire une demande énoncée (satisfaire un « consommateur roi ») ou susciter de nouveaux besoins et attentes (théorie de la filière inversée de John K. Galbraith). B- L’État et le droit de la consommation Dans cet environnement dynamique, l’entreprise n’est pas seule maitresse du jeu de la consommation. En effet, l'État sécurise les échanges par l’instauration d’un cadre législatif destiné à définir les règles de fonctionnement des marchés et surveiller le comportement des acteurs. Le droit de la consommation impose des règles qui vont encadrer le comportement de l’entreprise (l'obligation d'informer : prix, composition, origine du produit) mais aussi le comportement d’achat du consommateur. Le droit de la consommation (via l’État) va intervenir en tant qu’arbitre. C- Les groupes de pression et le consumérisme L’évolution des composantes de l’environnement a des incidences sur le comportement du consommateur. En effet, le consommateur va se sentir et devenir de plus en plus impliqué dans son comportement d’achat ; il va développer un comportement plus actif. On parlera de « consom’acteurs » pour de nouvelles « consom’actions ».

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Aussi, il découle depuis quelques années le développement d’un mouvement de défense du consommateur (consumérisme) visant à faire pression sur les acteurs économiques (État, entreprises). Le marché de la consommation se dote alors d’un nouvel arbitre.

Pratique Pour l’analyse des réactions de l’entreprise Documents 6. « La réactivité des entreprises face aux comportements des consommateurs U », interview de Serge Papin PDG du système U. Première interview Deuxième interview Travail sur le site Système U. U et vous, U éco Raison. Document 7 analyse de publicités : « Une agriculture plus responsable », « U le commerce qui profite à nos emplois » via www.magasins-u.com. Pour l’État et le droit de la consommation Documents 8. « Le consommateur : une personne juridique à part entière », directive 93/13/CEE dans son article 2. Documents 9. Expérimentation de l’affichage environnemental des produits. Document A Document B Documents 10. Un projet de loi à l’Assemblée nationale : les consommateurs mieux protégés. Document A Document B Document 11. « La journée mondiale des droits des consommateurs ». Document 12. Les missions d’UFC-Que choisir ?

Pistes d’évaluation

Point doc Conduire les élèves à rechercher les domaines des nouveaux comportements de consommateurs. Explorer les nouveaux comportements par la réalisation de dossiers dont la finalité est l’exposé. Proposer des sujets ou amener les élèves à trouver des sujets. Le dossier sur traitement de texte est à déposer sur la plateforme collaborative du

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lycée. Évaluation B2i Lycée : L.5.2 Je sais organiser mes espaces d'échange (messagerie, travail de groupe...). Évaluation exposé Remarque : les documents non utilisés dans la séquence peuvent être des supports d’évaluation.

Pratique Sujets possibles : Voyager moins cher est-ce possible ?

compagnies low-cost,

les promotions de dernière minute. Le développement des produits bio : une réponse à de nouveaux comportements ?

en cosmétologie,

en agroalimentaire. Le commerce équitable : une nouvelle implication des consommateurs ? Vers une disparition du commerce traditionnel pour le e-commerce ?

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Point doc

Schéma de l’environnement macroéconomique autour des consommateurs

Figure 1 - Schéma de l’environnement macroéconomique autour des consommateurs (créé par Catherine Caussanel)

L’analyse des nouveaux comportements des consommateurs

Document 1. Comment la crise change les habitudes de consommation L’Expansion.com, publié le 21 janvier 2010

Les ménages européens consomment de plus en plus de produits « bio » et de produits d’occasion. Ils souhaitent aussi épargner plus. Des évolutions qui seraient liées à la crise, selon une étude réalisée dans douze pays d’Europe par l’Observatoire Cetelem. « L’heure est au mieux-vivre. Le mieux “consommer” est préférable au tout consommer [...]. La crise affirme le besoin de retrouver le juste prix et la qualité », souligne l’enquête. Ainsi, près de deux Européens sur trois (64 %), et trois Français sur quatre (73 %), entendent changer « durablement » leur façon de consommer.

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Ce nouveau comportement fait ressortir deux tendances principales. Plus d’un tiers des Européens (38 %) achètent ou consomment fréquemment des aliments bio. En France, ils sont 37 % à déclarer consommer régulièrement des produits bio. Cet engouement est dû au fait qu’il y a de plus en plus d’offre. Outre les magasins estampillés bio, les grandes enseignes et supermarchés traditionnels proposent de plus en plus des rayons verts, selon l’étude. La crise a également favorisé l’essor d’un autre phénomène : le marché des produits d’occasion, montre l’étude. Près de la moitié (47 %) des ménages européens juge nécessaire d’acheter des produits d’occasion. 64 % d’Européens ont acheté au moins une fois une voiture d’occasion, 60 % des produits culturels (livres, CD, films, jeux vidéos, etc.), 43% du textile (vêtements), et 33 % des jouets pour enfants. […] À l’inverse, seuls 10 % des Européens affirment acheter « fréquemment » des produits équitables ou achats responsables, parce que ceux-ci sont « chers » et l’offre n’est pas assez développée, d’après l’enquête. Le Royaume-Uni est le premier marché mondial du commerce équitable, avec 28 % de consommateurs réguliers, contre beaucoup moins en France (9 %) par exemple. (c) L'expansion.com / 2010

Figure 2 - Comment la crise change les habitudes de consommation (L’Expansion.com, publié le 21 janvier 2010)

Document 2. Les nouveaux comportements de consommation des Français L’Express, publié le 21 janvier 2010

La crise mondiale a modifié le mode de consommation des Français qui devraient adopter des comportements jugés plus responsables dans les années à venir. Le point sur les tendances émergentes. […] C’est une première depuis 10 ans. Pour l’Observatoire, « la crise mondiale a engendré chez les Français des comportements rationnels : prudence dans les achats, arbitrages dans les dépenses et reconstitution d’une épargne de précaution. » […] Il ne s’agit pas de moins consommer. Mais il y a un désir de mieux consommer. C’est ainsi que la fibre verte du consommateur s’est éveillée avec l’implantation durable de l’achat bio. On achète pour manger mieux, pour son bien-être personnel. Pas de différenciation selon le revenu des ménages : les Français qui achètent bio sont également ceux qui achètent les produits de consommation courant chez les « hard-discounter ». Le phénomène du conso-vendeur Autre tendance, qui échappe partiellement aux distributeurs traditionnels, le marché de l’occasion. Il concerne bien plus que le seul secteur automobile et les produits culturels (livres, CD, jeux vidéos) et les vêtements occupent une place de plus en plus importante. (c) Valentin Legris / L’Express.com / 2010

Figure 3 - Les nouveaux comportements de consommation des Français (L’Express, publié le 21 janvier 2010)

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Document 3. Jacques Séguéla : interview exclusive by les Vidéos du Succès (Eclectihk-log, Henri Kaufman)

Publié le 24 février 2010 par Imagiin Vidéo sur les nouveaux comportements de consommateurs, exemple :

Aujourd’hui, les Vidéos du Succès sont allées interviewer […] Jacques Séguéla, le plus connu des publicitaires français. […] 1. Ce qui change aujourd’hui dans la Pub ? Jacques Séguéla : « On entre dans la troisième ère de la publicité. […] Le premier roi de la publicité a été le produit, le deuxième a été la marque et le troisième aujourd’hui (finalement le seul qui compte) c’est le consommateur. » 2. En quoi le consommateur a-t-il changé ? Jacques Séguéla : « Le consommateur n’est plus le même, il a pris le pouvoir. On est passé de la dictature de la consommation […] à la démocratie participative de la communication avec un échange permanent. Le consommateur qui hier était passif est devenu un consom’acteur. […] Ce consommateur qui, hier, n’était intéressé que par la consommation, demande aujourd’hui à une marque d’abord de lui apporter la qualité d’un produit, mais aussi de lui apporter la bonne marche de l’entreprise et le lien social dans l’entreprise. Il juge donc aussi l’entreprise sur sa qualité sociale interne ou sinon il la quitte ou il la boycotte ! Enfin, il veut que la marque s’engage dans les grands combats pour l’humanité (la lutte contre la faim, la défense de l’eau…). […] » Figure 4 - Jacques Séguéla : interview exclusive by les Vidéos du Succès (Eclectihk-log, Henri Kaufman)

À travers ces documents, des propositions de questions

Quels sont les nouveaux comportements des consommateurs observés ?

Quelles raisons expliquent ces changements ?

Propositions de correction (liste non exhaustive) 1. Quels sont les nouveaux comportements des consommateurs observés ?

Achats bio

Achats d’occasion

Plus d’épargne

Achats utiles

Recherche du bon rapport qualité/prix

Désir de mieux consommer

Etc.

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2. Quelles raisons expliquent ces changements ?

La crise

La baisse du pouvoir d’achat

Le souhait de concilier une alimentation saine et économique

Le souhait de protéger l’environnement

Le souhait d’assurer des revenus aux « petits » producteurs

Document 4. La consommation engagée : du consommateur au consom’acteur

Cf. bibliographie

La consommation engagée ou responsable ou citoyenne consiste, pour le consommateur, à être attentif aux règles et éthiques morales de l’entreprise, qui fabrique ou distribue un bien ou un service : travail des enfants, la fabrication du produit en France, la pollution engendrée par le produit et le respect du travail des salariés. […] Ainsi, les consommateurs d’aujourd’hui sont de plus en plus attentifs aux valeurs et comportements défendus par les entreprises et aux modes de fabrication des produits qu’ils achètent. Les Français sont 44 % à affirmer en 2006 (source CREDOC) qu’ils tiennent compte lors de leurs achats aux valeurs éthiques de l’entreprise. Certains sont même prêts à payer un produit 5 % plus cher pour ce faire. Le corollaire de la consommation engagée est le boycott de certains produits, si les consommateurs jugent qu’une entreprise ne respecte pas certaines des valeurs fondamentales : travail des enfants, pollution massive, les licenciements abusifs si l’entreprise réalise des bénéfices. Une prise de pouvoir de la part du consommateur : le consom’acteur Dans la consommation engagée, le consommateur prend le pouvoir à des fins de faire changer la société par ses choix de consommation et devient donc un consom’acteur puisqu’il choisit, lors de ses achats, ses produits en fonction de ses valeurs, son éthique personnelle. Le consom’acteur choisit une consommation citoyenne et non plus uniquement consumériste. Une véritable tendance de fond Depuis le passage à l’euro en 2001 et la sensation d’avoir vu leur pouvoir d’achat baisser de façon considérable, les ménages ont le sentiment, en pratiquant une consommation éthique, de pouvoir influer sur le marché. […] (c) CREG -Ministère de l'Education Nationale - Académie de Versailles Figure 5 - La consommation engagée : du consommateur au consom'acteur

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Document 5. Des AMAP près de chez vous

Magazine de la Ville de Cugnaux, avril 2011

Une A.M.A.P. est une Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne, un partenariat entre un groupe de conso-acteurs et un producteur agricole. La vente se fait donc directement du producteur au consommateur, sans intermédiaire. Le consommateur connaît le producteur, il visite la ferme et peut participer aux travaux. Il achète la production par avance pour la durée de la saison (fixée dans le contrat). Le producteur assure la distribution toutes les semaines, à jour fixe. La quantité de légumes, fruits… dépend de la quantité récoltée et est partagée entre les conso-acteurs, sous forme de paniers ou demi-paniers. De son côté, le producteur peut planifier ses cultures, sachant que toute sa production trouvera acquéreur. Et son revenu est assuré. Il s’engage à pratiquer une agriculture à taille humaine, responsable de l’environnement et à informer les « Amapiens » des éventuelles difficultés rencontrées. Participer à une AMAP, c’est manger mieux, manger des produits sains et de saison. C’est soutenir une culture nourricière près de la ville et soutenir les petits producteurs locaux pour une agriculture paysanne et durable. Article paru sur www.mairie-cugnaux.fr, « Droits réservés »

Figure 6 - Des AMAP près de chez vous (magazine de la Ville de Cugnaux)

Propositions de questions 1. Qu’est-ce qu’un consom’acteur ? 2. Expliquez les raisons qui sont à l’origine de l’évolution du consommateur au consom’acteur. Propositions de correction :

1. Qu’est-ce qu’un consom’acteur ? Un consom’acteur est un consommateur qui ne va plus consommer de façon impulsive mais donner un sens, une morale, à sa consommation. Il prend conscience de l’impact de sa consommation sur son environnement. C’est un consommateur averti, responsable, engagé : il choisit, lors de ses achats, ses produits en fonction de ses valeurs, son éthique personnelle. 2. Expliquez les raisons qui sont à l’origine de l’évolution du consommateur au consom’acteur Le développement durable : le consommateur va réfléchir sur les conséquences environnementales et sociales de son acte d’achat. Il exige des principes des entreprises, des politiques, des collectivités. Le consommateur pense, à travers une consommation éthique, avoir une influence sur le marché. Les consommateurs d’aujourd’hui sont de plus en plus attentifs aux valeurs et aux comportements défendus par les entreprises et aux modes de fabrication des produits qu’ils achètent.

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A. Analyse des réactions de l’entreprise

Document 6. La réactivité des entreprises face aux comportements des consommateurs

U éco raison : interview de Serge Papin, PDG de Système U - « Comment consommer autrement ? » Première interview Deuxième interview Travail sur le site Système U. U et vous, U éco Raison. Propositions de questions

1. Quelle est l’entreprise présentée ici et son activité ? 2. Qu’est-ce qu’a voulu faire Serge Papin ? Présenter le programme U Eco

Raison. 3. Quel impact cela a-t-il sur le comportement du consommateur ?

Propositions de correction

1. Quelle est l’entreprise présentée ici et son activité ? Les magasins Système U regroupent les magasins U, les supermarchés et les hypermarchés implantés sur toute la France. Ce sont des groupes de commerçants indépendants organisés en coopérative. Chacun des dirigeants est propriétaire de son affaire, ces dirigeants prennent néanmoins du temps pour le travail coopératif. Ce système de coopération existe depuis 1894.

2. Qu’est-ce qu’a voulu faire Serge Papin ? Présenter le programme U Eco Raison.

Le programme U Eco Raison propose trois axes :

préserver notre environnement. Ce groupe a pour objectif de construire des magasins moins gourmands en énergie et en eau, d’optimiser de la chaine logistique, de référencer des produits plus respectueux de l’environnement ;

diminuer et recycler leurs déchets, par des éco-concepts et par la gestion des déchets des magasins ;

s’impliquer dans le développement local en choisissant des fournisseurs locaux et en finançant des activités culturelles et sportives locales.

3. Quel impact cela a-t-il sur le comportement du consommateur ?

Dans le cadre d’une démarche de développement durable et de contexte de crise économique, Serge Papin a créé le programme U Eco Raison. Ce dernier a pour objectif d’impliquer le consommateur à consommer toujours plus, mais ses actes d’achat sont respectueux à la fois de l’environnement et de l’emploi. Il s’agit de susciter une démarche doublement éco-citoyenne.

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Document 7. Analyse de publicités

Une agriculture plus responsable et U le commerce qui profite à nos emplois

Propositions de questions Comment Système U prend-il en compte :

1. La contrainte du pouvoir d’achat des ménages ? 2. Les préoccupations du consommateur citoyen responsable ?

Propositions de correction

1. La contrainte du pouvoir d’achat des ménages Système U tient compte du pouvoir d’achat des ménages. Pour cela, il propose des produits à des prix bas. En effet, en valorisant la production de proximité les systèmes U ont moins de coûts de transports à supporter et ils le répercutent sur le prix final en faveur des consommateurs.

2. Les préoccupations du consommateur citoyen responsable Système U adopte une démarche responsable, pour un comportement socialement correct dans le cadre de ses activités correspondant aux attentes des consommateurs conformément au programme U Eco Raison. B. L’ État et le droit de la consommation

Document 8. Le consommateur : une personne juridique à part entière

Plusieurs définitions (en droit communautaire et droit français) traitent de la notion du consommateur. La directive 93/13/CEE du Conseil, du 5 avril 1993, concernant les clauses abusives dans les contrats conclus avec les consommateurs précise dans son article 2 : « Aux fins de la présente directive, on entend par : […] b) « consommateur » : toute personne physique qui, dans les contrats relevant de la présente directive, agit à des fins qui n’entrent pas dans le cadre de son activité professionnelle ; c) « professionnel » : toute personne physique ou morale qui, dans les contrats relevant de la présente directive, agit dans le cadre de son activité professionnelle, qu’elle soit publique ou privée. » Le consommateur, en droit français ne se limite pas qu’à la personne physique, mais peut inclure les personnes morales (entreprises) à condition que l’acte de consommation n’ait pas de rapport direct avec sa principale activité professionnelle. Figure 7 - Le consommateur : une personne juridique à part entière

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Proposition de question Quelle est la définition juridique du consommateur ? Proposition de réponse Un consommateur est une personne physique ou une personne morale qui consomme soit pour son compte soit pour son activité professionnelle, à condition que l’acte de consommation ne soit pas en lien avec l’activité professionnelle.

Document 9. Expérimentation de l’affichage environnemental des produits

Consulter le communiqué de presse du Ministère en date du 05 Octobre 2011

Document 10. Un projet de loi à l’Assemblée nationale : les consommateurs mieux protégés

Consulter le communiqué de presse du Ministère le 12 Octobre 2011 Consulter le portail de l’économie, les droits des consommateurs Proposition de question À partir des documents 9 et 10 : comment l’État s’adapte aux nouveaux comportements des consommateurs ? Proposition de correction À partir des documents 9 et 10 : comment l’État s’adapte aux nouveaux comportements des consommateurs ? L’État s’adapte aux nouveaux comportements des consommateurs en proposant des étiquettes sur les produits qui identifient ceux qui sont très énergivores. La principale mesure est de doubler les pénalités au profit des consommateurs pour non-respect du délai de remboursement des sommes versées en cas de rétractation. Une autre mesure de protection du consommateur est de lutter contre les spams et renforcer la protection des données personnelles des cyberacheteurs. C. Les groupes de pression et le consumérisme

Document 11. La Journée mondiale des droits des consommateurs

Connaissez-vous vos droits en tant que consommateur ? L’Union Fédérale des Consommateurs-Que Choisir entend vous offrir les moyens de vous informer et de vous défendre lors de la Journée mondiale des droits des consommateurs, le 15 mars, car vos droits sont notre combat !

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L’origine de la Journée mondiale des droits des consommateurs La Journée mondiale des droits des consommateurs (15 mars) trouve son origine aux États-Unis. En effet, le 15 mars 1962, John Fitzgerald Kennedy proclama devant le Congrès des États-Unis : « Les consommateurs sont le groupe économique le plus important qui touche et qui est touché par presque toutes les décisions publiques et privées d’ordre économique. Pourtant, ils sont le seul groupe important dont les avis ne sont souvent pas entendus. » À cette occasion, il énonça les quatre droits fondamentaux du consommateur : le droit à la sécurité, le droit à l’information, le droit de choisir et le droit d’être entendu. […] Figure 8 - La Journée mondiale des droits des consommateurs

Document 12. Les missions d’UFC-Que choisir ?

L’UFC-Que Choisir est une association loi 1901 forte de près de 170 associations locales regroupant plus de 141 780 adhérents et assurant 300 points d’accueil répartis sur l’ensemble du territoire français. […] L’UFC-Que Choisir est totalement indépendante des fabricants, des commerçants, des activités de services, des syndicats, des groupes de presse ou financiers, des partis politiques, du gouvernement et, plus généralement, de tout intérêt ou groupement autre que ceux des consommateurs. Dans le cadre de cette politique de totale indépendance, l’UFC-Que Choisir a essentiellement pour objet :

de promouvoir, d’appuyer et de relier entre elles les actions individuelles ou collectives des consommateurs, contribuables et usagers tendant à garantir la reconnaissance et le respect de leurs droits, la libre expression de leurs opinions et la défense de leurs intérêts tant individuels que collectifs ;

de favoriser la prise en charge des problèmes de consommation par les consommateurs eux-mêmes ;

de représenter les groupements et personnes qui se préoccupent de définir et de soutenir l’action des consommateurs en vue de leur permettre de conquérir et d’exercer leur pouvoir dans la société, afin d’aboutir à une amélioration de leurs conditions de vie dans tous les domaines : production, distribution, services publics ou privés, marchands ou non marchands, environnement, santé, etc. ;

de réaliser ou promouvoir toutes actions, études, recherches, essais comparatifs de biens ou de services, soit à sa propre initiative, soit en collaboration avec d’autres associations ou organismes, permettant de fournir aux consommateurs les informations et éléments de jugement utiles ;

de diffuser lesdites informations, notamment par des articles de presse ou d’édition et autres médias (notamment Internet) et de mettre à la disposition des consommateurs les moyens de formation et d’éducation qui leur sont utiles ;

de présenter en tous lieux et auprès de toutes instances, et notamment en justice, les intérêts matériels et moraux des consommateurs. […]

Figure 9 - Les missions d’UFC-Que choisir ?

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Propositions de questions

1. Qu’est-ce que le consumérisme ? 2. À quoi sert l’UFC-Que choisir ?

Propositions de corrections

1. Qu’est-ce que le consumérisme ? Il s’agit d’une action concertée des consommateurs dans le but de défendre leurs intérêts.

2. À quoi sert l’UFC-Que choisir ?

L’UFC a pour objectif de promouvoir des actions individuelles et collectives de consommateurs, de protéger les consommateurs en les informant de leurs droits et de mener des actions en justice afin de préserver leurs intérêts matériels et moraux.