8/17/2019 Lettre à Marisol Touraine
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Le Président
Bernard Vallat, Président duConseil national de
l'alimentation
àMme Marisol TOURAINE,
Ministre des Affaires sociales,de la Santé et des Droits des
femmes
Paris, le 20 mai 201
!"#et $ Pro#et d%éti&uetae nutritionnel coloriel des
aliments
Madame la Ministre,
(e fais suite à différents entretiens &ue #%ai )u a*oir, le
1er mai dernier, à l%occasion de la +te duMuuet de l%-l.sée,
sur les )ro#ets d%éti&uetae nutritionnel des aliments &ue
*ous en*isae/ demettre en )lace dans le )rolonement de la Loi de
Santé Pu"li&ue
n tant &ue Président du Conseil ational de l%Alimentation
3CA4, lieu )ri*iléié de concertationentre les acteurs de la société
ci*ile, #e tenais à a))eler *otre attention sur &uel&ues
éléments &ue
#%ai dé#à retirés de l%anal.se en cours sur ce su#et,
conduite au sein de cette instance indé)endanteLe CA, sous tutelle
commune des Ministres c5arés de la Santé, de l%Ariculture et de
l%conomie,rassem"le notamment les re)résentants des ariculteurs,
transformateurs, distri"uteurs,restaurateurs collectifs et
commerciau6, ainsi &ue des consommateurs 7l est sou*ent
considérécomme le 8 Parlement de l%alimentation 9
7l s%a*:re &u%il e6iste actuellement une certaine confusion,
notamment dans les médias, entre, d%une
)art, l%article du )ro#et de Loi de santé )u"li&ue 3LSP4,
&ui )oserait le )rinci)e, ou*ert, ;d%une présentation ou
d’une expression au moyen de graphique et de symbole’ 3ce &ui
sem"leunanimement acce)té au sein du CA4, et, d%autre )art, un
s.st:me "asé sur des )astilles de couleur,&ui seraient a))osées
sur les aliments sur une "ase *olontaire, )romu de fa
