L ' E U R O P E

D U C O M M E R C E

Annie RIGOUREAU-JUIN

Michèle KERRAD

L ' E U R O P E

D U C O M M E R C E

Préface de Daniel BERNARD

Avant-propos de Gilles OUDOT

ECONOMICA

49, rue Héricart, 75015 Paris

P R É F A C E

« Qu'y a-t-il de plus splendide que l'or, demanda le Roi ? « La Lumière, répondit le Serpent. « Qu'y a-t-il de plus vivifiant que la Lumière ? reprit-il. « Le Dialogue, fut-il répondu. »

GOETHE Le Conte du Serpent Vert

L'Europe est une nymphe mythique difficile à approcher. S'il fallait caractériser les valeurs spécifiquement européennes, le dialogue, décou- vert, cultivé et transmis à toute l'Europe par la culture grecque, serait certainement reconnu comme essentiel.

L'Europe, en effet, n'est pas, et ne peut pas être, le melting pot sur lequel s'est construite l'Amérique. Toute l'Europe est empreinte de diver- sité et de richesses historiques, culturelles, politiques et économiques, différentes.

Le dialogue est bien la vertu qui permet d'avancer sur le chemin de la Communauté.

Jusqu'à présent, tous les pas vers l'union se sont faits essentiellement dans le domaine économique, en vue de l'instauration du libre-échange.

Il est plus complexe d'appréhender un concept culturel de l'Europe, humain ou politique. Comprendre l'évolution induite par la chute du mur de Berlin et le démantèlement de l'URSS se révèle difficile et nous laisse pour le moins perplexes et hésitants.

Dans cet ensemble, le commerce est le secteur économique, le plus proche des mentalités des peuples. Il reflète la diversité des comporte- ments, encore plus dans les concepts matures et généralistes, que dans les concepts spécialisés.

En ce sens, le consommateur type européen n'existe pas, même si l'on observe, de plus en plus, des tendances communes dans les changements de comportements, de styles de vie et d'habitudes d'achat.

Pour le commerce européen, l'internationalisation a été, dans le passé, beaucoup plus le fait d'aventures individuelles, souvent périlleuses, car l'apprentissage de l'international est toujours un investissement lourd en temps, en énergie et en argent.

Pour franchir les frontières, il faut un concept fort, un système de gestion éprouvé, et surtout un bon niveau de management des hommes.

Aujourd'hui, l'internationalisation s'accélère avec le développement des voyages, des moyens de communication et des médias.

La meilleure illustration en est la mondialisation des concepts spécia- lisés, car le cosmopolitisme commercial dépasse largement le cadre de l'Europe.

L'Europe des achats fait ses premiers pas. Elle suit en cela les grands industriels qui réorganisent leurs usines et créent des unités de produc- tion spécialisées dans les différents pays. Mais là aussi, le dialogue a encore beaucoup de chemin à faire, à cause de la diversité des condi- tions d'exercice des métiers.

Le mérite du livre écrit à la demande de l'ICC par Annie Rigoureau et Michèle Kerrad, spécialistes de cette question, c'est bien de mettre en lumière toutes les possibilités et toutes les limites du concept « Europe du Commerce », réellement encore à faire et déjà dépassée.

Daniel BERNARD Président du Directoire CARREFOUR SA

AVANT-PROPOS

« Combien y a-t-il de choses que l'on croit impossibles jusqu'à ce qu'elles soient faites. »

PLINE « Histoire naturelle 7-1 »

Le p r e m i e r t i t re à p a r a î t r e e n 1993 d a n s la C o l l e c t i o n « C o n n a i s s a n c e d u C o m m e r c e et d e la C o n s o m m a t i o n » se d e v a i t d ' ê t r e c o n s a c r é à

l ' E u r o p e !

L a d a t e d u 1 j a n v i e r 1993 r e p r é s e n t e d é j à u n j a l o n i m p o r t a n t d a n s l ' é l a b o r a t i o n de l ' U n i o n e u r o p é e n n e , t o u t c o m m e le f u t en son t e m p s le T r a i t é de R o m e et p lu s p r o c h e de n o u s celui d e l ' A c t e u n i q u e . Les en t r ep r i s e s , en géné ra l , et les e n t r e p r i s e s d u c o m m e r c e e n p a r t i c u l i e r , n e p e u v e n t r e s t e r insens ib les à ce t t e é v o l u t i o n qu i , é t a p e a p r è s é t a p e , v i en t m o d i f i e r les c o m p o r t e m e n t s des c o n s o m m a t e u r s et les ob jec t i f s p a t r o n a u x .

U n e « n o u v e l l e f r o n t i è r e », celle d e l ' E u r o p e , a m a r q u é u n e p h a s e des t r a v a u x de l ' I C C , e n t a m é e e n m a r s 1987, avec la p u b l i c a t i o n des r é f l ex ions de M a u r i c e L a u r é s u r l ' h a r m o n i s a t i o n des T V A e u r o p é e n n e s .

L ' E u r o p e des m a r c h a n d s est peut -ê t re u n e des plus fo r tes et p lus vraies d i m e n s i o n s de la c o n s t r u c t i o n en c o u r s .

C ' e s t p o u r q u o i , q u a t r e a u t r e s o u v r a g e s d e n o t r e co l l ec t ion s o n t v e n u s en r i ch i r la r é f l ex ion su r le su je t : • « L e c o m m e r c e d e d é t a i l a m é r i c a i n , d e s idées n o u v e l l e s p o u r

l ' E u r o p e », en avr i l 1988. L ' o b s e r v a t i o n d u p a y s a g e c o m m e r c i a l a m é - r ica in p e r m e t a u x E u r o p é e n s de c o m p r e n d r e « la d y n a m i q u e d e ces g r a n d s e spaces et de ces c e n t a i n e s de mi l l i ons d ' h o m m e s un i s d a n s u n g r a n d ensemble mul t i rac ia l et m u l t i n a t i o n a l , exp l ique A n t o i n e G u i c h a r d d a n s sa p ré face . Face a u c o n t i n e n t n o r d - a m é r i c a i n , l ' E u r o p e est e n c o r e u n e m o s a ï q u e ».

• « Q u e l q u e s a p e r ç u s s u r l ' E u r o p e d e s m a r c h a n d s », en s e p t e m b r e 1988. D e u x i è m e vo le t des « c h r o n i q u e s » e u r o p é e n n e s de l ' I C C , ce t t e é t u d e c o n f i r m a i t le r ega rd a t t en t i f et sérieux q u e l ' I n s t i t u t s ' e f f o r ç a i t de p o r t e r su r l ' e s p a c e é c o n o m i q u e o ù se j o u e r a la p a r t i e d e la f in d u d e u x i è m e mi l l éna i r e .

• « C a n a u x d e d i s t r i b u t i o n e t c o n s o m m a t i o n s en E u r o p e », en m a i 1989 — qui i n a u g u r a les coéd i t ions E c o n o m i c a / I C C . Le g r a n d m a r c h é e u r o - p é e n est le p o i n t de r e n c o n t r e des f a b r i c a n t s et des c o m m e r ç a n t s . C e

l ivre v o u l u p a r l ' I L E C et l ' I C C , p r é s e n t e les d i f f é r e n t s aspec t s de la c o n s o m m a t i o n en E u r o p e d u p o i n t de vue s o c i o - d é m o g r a p h i q u e , p a r f ami l l e de p r o d u i t s , et l ' é v o l u t i o n des c a n a u x de d i s t r i b u t i o n d a n s les d o u z e pays de la C E E .

• « Les e n t r e p r i s e s d u c o m m e r c e f a c e à l ' E u r o p e d e s m a r c h a n d s », en

j u i n 1989. Ce doss ie r i l lustrai t , p a r des i n f o r m a t i o n s concrè tes , la place d u c o m m e r c e d a n s l ' o r g a n i s a t i o n admin i s t r a t i ve et po l i t ique de la C E E , les o r g a n i s a t i o n s p r o f e s s i o n n e l l e s d u c o m m e r c e à Bruxel les et p r o p o - sa i t des m é t h o d e s d ' a n a l y s e s et de r é f l ex ions .

Ces pub l i ca t ions d é m o n t r e n t aussi la pa r t i c ipa t i on act ive des c o m m e r -

ç a n t s à la c o n s t r u c t i o n de ce n o u v e l e s p a c e d a n s ses d i f f é r e n t s aspec t s : g é o g r a p h i q u e , é c o n o m i q u e , p o l i t i q u e , social et h u m a i n .

O ù en son t les c o m m e r ç a n t s eu ropéens ? Qui sont-ils ? C o m m e n t sont-

ils p r é p a r é s à ce m a r c h é de 345 mi l l ions de c o n s o m m a t e u r s ? Que l l e E u r o p e fon t - i l s ? Q u ' e n a t t e n d o n s - n o u s ?

C h a c u n pe rço i t b i en les t r a n s f e r t s de r e s p o n s a b i l i t é et d ' i n t é r ê t qu i s ' o p è r e n t en f a v e u r de Bruxel les et la nécess i té de p r o l o n g e r les e f f o r t s e n t r e p r i s en F r a n c e p a r n o t r e Ins t i tu t a u p r è s des m é d i a t e u r s d ' o p i n i o n ,

publ ics o u privés, p o u r fa i re c o m p r e n d r e la réali té d u c o m m e r c e m o d e r n e . C h a c u n pe rço i t auss i la nécess i té de ce rne r la réa l i té e u r o p é e n n e , de

c o m p r e n d r e les t e n a n t s et a b o u t i s s a n t s de ce g r a n d m a r c h é « o ù les per- s o n n e s , les b iens et les services c i rcu len t l i b r e m e n t ».

Le g r o u p e de t r ava i l de l ' I C C « C o m m e r c e et M a r c h é U n i q u e E u r o - p é e n » q u e je p r é s i d e , a t o u t de su i te a d h é r é à la d é m a r c h e in te l l igente d ' A n n i e R i g o u r e a u - J u i n , rédact r ice en che f a d j o i n t e de L S A et de Michèle K e r r a d , c o n s u l t a n t chez D e l o i t t e et T o u c h e qu i , d ' e m b l é e , en « p l a n t a n t le d é c o r », la i ssent p e r c e v o i r la c o m p l e x i t é d u dos s i e r : « L ' E u r o p e d u C o m m e r c e , e n c o r e à f a i r e et d é j à d é p a s s é e ».

Gil les O U D O T P r é s i d e n t d ' H a b i t a t F r a n c e

D i r e c t e u r géné ra l d ' H a b i t a t I n t e r n a t i o n a l

INTRODUCTION

« Il n 'y a pas de commerce européen. Il y a tout simplement " u n " commerce dans " l e s" différents pays d 'Europe ». C'est Erwin Conradi , P-DG du groupe Metro qui l 'aff irme (1). Pour lui, aucun doute, « de tout temps, le commerce a été essentiellement un phénomène régional. Il es caractérisé par l 'histoire, la culture, la tradition, la religion, le cli- mat, la langue... ». Certes, la Commission de Bruxelles a adopté en 1991 un document de travail visant « à créer les conditions pour la mise en place d 'un Marché Unique de la distribution dans la Communauté » (2). Depuis, quelques directives et autres recommandat ions sont intervenues, créant une ébauche de cadre institutionnel pour le commerce commu- nautaire. D'autres sont en préparation. Mais dans les faits, « la distri- bution est une affaire essentiellement nationale : les habitudes de con- sommation et les structures commerciales varient considérablement d ' un

pays à l 'autre » (3). Toutefois, des signes d 'homogénéisat ion des comportements de con-

sommation et des appareils commerciaux apparaissent : s'il n 'y a pas de consommateur européen type, des profils internationaux émergent ; si d ' importantes distorsions commerciales subsistent entre pays membres de la CEE, des distributeurs s ' implantent dans plusieurs d 'entre eux avec les mêmes formats de magasins, les mêmes enseignes, des catalogues inter- nationaux ; et des commerçants de divers pays d 'Europe se rapprochent pour créer des structures d 'achat communes.

L 'Europe du commerce n'existe pas mais elle se construit lentement à différents niveaux : institutionnel (Commission de Bruxelles), amont (achats), aval (magasins). Ceci dans un certain flou parce que, par com- modité, on parle aussi bien d 'Europe que de Marché Unique, alors que les deux concepts ne sont pas interchangeables. Mais aussi parce qu 'on n 'a jamais défini ce qu'est un commerçant européen.

(1) LSA du 26 septembre 1991 : « le commerce européen de demain », intervention d'Erwin Conradi au Gottlieb Duttweiler Institut.

(2) Le document a été rédigé à la suite d'une résolution du Conseil des Ministres du 14 novembre 1989 demandant à la Commission de faire des propositions susceptibles de s'intégrer dans le cadre des politiques communautaires existantes.

(3) LSA du 9 janvier 1992 : « nous allons privilégier la croissance interne », interview d'Erwin Conradi réalisée par Annie Rigoureau et Christine Holzbauer-Madison.

Alors même que l 'Europe (des Douze) du commerce reste largement à édifier, elle est déjà dépassée. En effet, sur le plan géo-politique, la configuration actuelle de la CEE est loin d'être définitive. Dans une pre- mière étape proche, l 'Europe des Douze devrait passer à celle des Seize par intégration de l 'Autriche, la Finlande, la Suède et la Norvège. Ini- tialement prévue dans cette « fournée » de nouveaux adhérents, la Suisse ne semble pas mûre pour entrer dans la CEE, comme l 'a montré la récente « votation ». Dans une seconde étape, la Communauté pourrait totaliser une vingtaine de membres avec l'arrivée de pays de l'ancien bloc de l'Est, prioritairement la Hongrie, l'ex-Tchécoslovaquie éclatée en deux nouvelles républiques (Tchèquie et Slovaquie) et la Pologne. Enfin, à terme (avant l 'an 2000 ?), c'est vers une Europe gaullienne de l 'Atlanti- que à l 'Oural que l 'on pourrai t s 'acheminer.

Les commerçants anticipent les « officialisations » successives de ces étapes. Bon nombre d 'entre eux, sans attendre les facilités (libre circula- tion des personnes, des biens, des services et des capitaux) procurées par le Marché Unique et la sécurité (homogénéité des droits) sont installés hors de la CEE et vice versa. Ainsi les Allemands Metro et Quelle sont implantés dans divers pays de la CEE mais également en Europe orien- tale ; le Suédois Ikea est présent dans plusieurs pays de la Communauté mais aussi en Europe de l 'Est, etc.

Ces nouvelles opportunités d' internationalisation renforcent le mou- vement de mondialisation du commerce amorcé depuis plusieurs années, tant dans le domaine des achats que dans celui des implantations de points de vente et de catalogues. Cette dimension mondiale relativise l ' importance de la création du Grand Marché européen à compter du 1 janvier 1993. Sans doute, pour le secteur du commerce, cette échéance aura-t-elle constitué un stimulant pour moderniser les appareils les plus retardataires et un puissant facteur d'accélération de la concentration et de l 'européanisation des distributeurs et de leurs achats. Mais qu 'on ne s'y t rompe pas : le Marché Unique du commerce s'inscrit dans le long processus d'évolution de la distribution passée successivement du stade local au stade régional, puis national, puis international (proche) et enfin planétaire.

P R E M I È R E P A R T I E

PAS DE MARCHÉ UNIQUE DU COMMERCE

I n t r o d u c t i o n

« Vers un Marché Unique de la distribution. » Tel est le titre d ' une communication de la Commission européenne en date du 11 mars 1991. Un texte de référence puisqu'il est le seul à aborder le problème du com- merce dans le cadre du Marché Commun. Le titre exprime un premier constat : le Marché Unique de la distribution n'existe pas encore, « le commerce européen reste largement cloisonné par les frontières nationa- les ». Au fil des pages, on découvre que pour la Commission, le Mar- ché Unique de la distribution s'assimile au commerce transfrontalier et le résumé du document est on ne peut plus explicite. On y lit : « l 'évo- lution d 'un Marché Unique de la distribution, où les commerçants appren- draient à opérer à travers les frontières avec autant de facilité qu'ils le font dans leur pays, est indispensable à la réussite du marché intérieur ». Cette approche du Marché Unique du commerce est conforme à la con- ception d'ensemble du marché intérieur qui prévoit la suppression des frontières entre les états membres, permettant la libre circulation des per- sonnes, des marchandises, des services et des capitaux. Autre informa- tion apportée par cette communicat ion : « le rythme du changement a été beaucoup moins rapide en Europe du Sud, et l 'on observe d ' impor- tantes différences entre les structures commerciales des pays ».

L'observation de la réalité commerciale dans les douze États de la

Communauté confirme, bien évidemment, la déclaration des experts de Bruxelles : le commerce, activité de service qui doit satisfaire le consom- mateur local, reste encore « national » dans ses structures, sa réglemen- tation et son fonctionnement (chapitre 1 : un pays, un commerce). D'ail- leurs, même lorsqu'ils s ' internationalisent, les commerçants privilégient fréquemment la dimension nationale dans leurs choix stratégiques, leur technique de pénétration d 'un marché et leur organisation dans le pays d'accueil (chapitre 2 : le national au cœur de l ' international). De même, lorsqu'ils se groupent pour constituer des centrales d 'achat internationa- les, leurs motivations sont essentiellement d 'o rdre national puisqu'ils

recherchent une meilleure compétitivité dans leur marché domestique e t /ou qu'ils tentent de le protéger (chapitre 3 : centrales européennes pour marché national).

La Commission n ' a pas cherché à esquisser un profil de distributeur européen, appréhendé non pas en termes de nationalité (il n'existe pas de nationalité européenne) mais de pratique du métier. Peut-être était-ce t rop tôt en mars 1991. Aujourd 'hui , on peut s'y risquer en prenant en compte plusieurs critères : le statut juridique d 'une entreprise commer- ciale (société européenne dès qu'elle sera créée), la composition de son capital (mixage entre actionnaires originaires de plusieurs états de la Com- munauté), l 'origine de son chiffre d 'affaires et de ses profits (réalisés dans plusieurs pays communautaires), l 'utilisation de la monnaie euro- péenne (l 'Ecu) au moins pour le capital, les comptes et les contrats, l 'européanisation de son état-major (managers de plusieurs nationalités européennes avec présidence tournante), l ' internationalisation de ses for- mats de magasins, de ses enseignes e t /ou de ses catalogues. Pas un dis- tr ibuteur ne réunit actuellement l 'ensemble de ces caractéristiques, pas même le groupe français Promodès, l 'un des commerçants les plus européanisés.

C'est clair. Il n 'y a pas de commerce communautaire mais des com- merces nat ionaux dans chacun des différents pays de la Communauté . Il n 'y a pas plus de distributeurs européens mais seulement des distribu- teurs européanisés.

C H A P I T R E 1

U N P A Y S , U N C O M M E R C E

Le Marché Unique du commerce n'existe pas. Pour la Commission de Bruxelles, des « obstacles à l'internationalisation » expliquent cet état de fait. Ces freins tiennent au « caractère local du service au point de vente » mais aussi « aux divergences de réglementations, de structures et de méthodes commerciales » (1). Déjà en 1989, le Gira, dans son étude « Distributeurs 2000, Europe » concluait qu'il n'y a « ni Europe de la distribution, ni Europe des distributeurs ». Raisons avancées : « l'Europe de la distribution est entravée par des caractéristiques nationales écono- miques, démographiques, législatives, fiscales et structurelles disparates. L'Europe des distributeurs est contrariée par la culture nationale de cha- que chaîne de ce secteur. Les distributeurs ayant été façonnés par leur pays d'origine, ont avant tout cherché à accroître leur part de marché national, sans s'internationaliser » (2).

Plus de trois ans après cette étude, on ne peut toujours pas parler de consommateur européen et les réglementations — bien que Bruxelles s'efforce de donner un cadre institutionnel minimum à l'Europe du com- merce — demeurent avant tout nationales et hétérogènes. Un état des lieux du commerce fait également apparaître de grandes distorsions entre pays, tant dans le niveau de modernisation et de concentration du com- merce, que dans les performances financières (résultats, marges...) et le degré d'internationalisation des commerçants mais aussi dans leurs rap- ports avec les producteurs.

Pas de consommateur européen

« Il y a trois Europe : celle du Nord, celle du Sud et celle de l'Est, avec des niveaux de richesse et de culture différents », confiait Daniel Bernard en septembre 1990, alors qu'il était patron de l'ensemble des activités françaises du groupe Metro et membre du board de Metro Inter-

(1) Commission de Bruxelles : « vers un Marché Unique du commerce » — 11 mars 1991.

(2) Dossier de presse de l'étude.

n a t i o n a l (il est p r é s iden t d u d i rec to i re d u g r o u p e C a r r e f o u r depuis décem-

b r e d e r n i e r ) . E n d é c e m b r e 1991, il r e v e n a i t à l a c h a r g e en d é c l a r a n t :

« l ' E u r o p e est u n e s o m m e d e c u l t u r e s d i f f é r e n t e s . Les rac ines s o n t p ro -

f o n d e s ». Bien des spécia l is tes e s t i m e n t q u e l ' E u r o p e — et spéc i f ique-

m e n t la C E E — est p lu s u n e E u r o p e des r ég ions q u ' u n e E u r o p e des

n a t i o n s . Sans d o u t e , cu l tu re l l emen t p a r l a n t , u n Basque f rança i s est-il p lus

p r o c h e d ' u n B a s q u e e s p a g n o l q u e d ' u n A l sac i en . Il n ' e m p ê c h e q u e les

s t a t i s t i ques e u r o p é e n n e s son t é tab l ies (pas s ans d i f f i cu l tés d ' a i l l eu r s ) p a r

p a y s et n o n p a r r é g i o n s e u r o p é e n n e s . Ces d o n n é e s c o n f i r m e n t q u e la

C o m m u n a u t é e u r o p é e n n e cons t i t ue u n e m o s a ï q u e de cu l tu res et de s i tua-

t i ons s o c i o - é c o n o m i q u e s . L ' e n s e m b l e de ces d i spa r i t é s i n d u i t des types

de c o n s o m m a t i o n et des c o m p o r t e m e n t s d ' a c h a t d i f f é r e n t s , qu i , eux-

m ê m e s , o n t des répercuss ions su r l ' appa re i l c o m m e r c i a l et les a ssor t iments

d e p r o d u i t s d a n s c h a q u e pays .

P r e m i e r p a r a m è t r e e x p l i c a t i f de la va r i é t é c o m m e r c i a l e e u r o p é e n n e :

la d é m o g r a p h i e , a b s o l u m e n t p a s u n i f o r m e . E n 1986, la p o p u l a t i o n i r lan-

da ise s ' équ i l i b r a i t p a r f a i t e m e n t en t r e h o m m e s et f e m m e s avec u n e r épa r -

t i t i on à 50 % - 5 0 % ( s o u r c e E u r o s t a t ) a l o r s q u ' e n A l l e m a g n e , le sexe di t

f o r t se t r o u v a i t en p o s i t i o n d e fa ib lesse avec 47 ,9 % c o n t r e 52,1 % de

f emmes . A la m ê m e da te , p e u de m o i n s de 15 a n s en A l l e m a g n e (14,9 % )

a lo r s q u e l ' I r l a n d e en c o m p t a i t d e u x fois p lus (28,9 % ) ; b e a u c o u p de

p lus de 65 a n s en A l l e m a g n e (15 % ) , b ien m o i n s en I r l a n d e (10,9 % ) .

C ô t é m é n a g e s , d i f f é r e n c e s sens ib les é g a l e m e n t , avec des fami l l es n o m -

b r euse s en E s p a g n e et en I r l a n d e (3,5 p e r s o n n e s en m o y e n n e p a r m é n a g e

en E s p a g n e et 3 ,6 en I r l a n d e ) et des fami l l es r édu i t e s en A l l e m a g n e o ù

u n m é n a g e s u r t ro i s é ta i t u n m o n o m é n a g e ( u n e p e r s o n n e p a r m é n a g e )

et a u D a n e m a r k o ù la p r o p o r t i o n p a s s a i t à p lu s d ' u n m o n o m é n a g e su r

d e u x m é n a g e s (57 % ) . D é t e r m i n a n t é g a l e m e n t , le t a u x de f e m m e s act i-

ves (p lus é levé en E u r o p e d u N o r d q u e d u S u d ) , la d u r é e de la sco la r i t é

et l ' u r b a n i s a t i o n des p o p u l a t i o n s ( s u p é r i e u r e en E u r o p e d u N o r d ) .

A u t r e f ac t eu r , le n i v e a u de r ichesse des pays et les r evenus des m é n a -

ges. E n 1990, d ' a p r è s les e s t i m a t i o n s d ' E u r o s t a t , le p r o d u i t i n t é r i eu r b r u t

( P I B ) p a r h a b i t a n t va r i a i t d u s i m p l e a u d o u b l e : e x p r i m é en s t a n d a r d

de p o u v o i r d ' a c h a t ( E u r o p e des D o u z e = 100), il a t t e i g n a i t 128,6 a u

L u x e m b o u r g c o n t r e s e u l e m e n t 54 a u P o r t u g a l . Les r e v e n u s des m é n a -

ges, eux , v a r i a i e n t d u s imple a u t r ip le en 1988. E n tê te p o u r le r evenu

n a t i o n a l ne t d i s p o n i b l e p a r h a b i t a n t (ca lculé en s t a n d a r d de p o u v o i r

d ' a c h a t ) , le L u x e m b o u r g avec 23 229. E n dern iè re pos i t ion , la Grèce avec 8 245.

E n t e r m e s de f iscal i té , là enco re , les écar t s son t s ignif ica t i fs : les pré-

lèvements obl iga to i res a t te igna ien t 52,2 % d u P I B (es t imat ions de l ' O C D E

p o u r 1990) a u D a n e m a r k , c o n t r e 32,3 % au P o r t u g a l . A n o t e r q u e la

t e n d a n c e g é n é r a l e est à u n e a u g m e n t a t i o n de la p r e s s ion f iscale a u fu r

et à m e s u r e q u e l ' o n se dép lace d u sud vers le n o r d de la C E E . De m ê m e

p o u r la c o n s o m m a t i o n des m é n a g e s , p lus o n m o n t e vers le n o r d et p lus

REVENU NATIONAL NET DISPONIBLE PAR HABITANT (1988, en SPA)

Source : Eurostat.

la part de l'alimentation baisse dans le budget des ménages (3) : en 1988, les Grecs consacraient 38,2 % de leur budget à l'alimentation contre seu- lement 16,4 % pour les Allemands.

Ces chiffres, pour intéressants et utiles qu'ils soient, reflètent mal la réalité quotidienne, faite d'une multitude de particularismes. Les plus visi- bles et les plus tenaces se rencontrent dans l'alimentation parce que, expli- que Olivier Géradon de Vera (directeur général de Secodip) les produits alimentaires sont des produits culturels, les plus enracinés dans l'histoire des sociétés (4). Pas étonnant donc, que chaque pays de la Communauté conserve ses traditions et ses spécialités culinaires.

Les préférences alimentaires des uns et des autres se traduisent dans de nombreuses familles de produits. Bruno Bonduelle, patron du groupe de conserveries de légumes Bonduelle, explique par exemple : « les Fran- çais raffolent des haricots fins et entiers. Les Allemands les apprécient épais et morcelés. Les Espagnols font du cœur d'artichaut leur légume fétiche. Le reste du continent les abhorre » (4). Même problème pour les conserves de fruits : les Allemands affectionnent les conserves d'ana-

(3) L'Irlande est un cas de figure à part. (4) L'Expansion du 5 au 18 mars 1992 : « vers l'Europe des caddies », débat animé

par Hervé Jannic.

ÉVOLUTION DE LA STRUCTURE DES DÉPENSES DES MÉNAGES (EN % DE LA CONSOMMATION TOTALE)

(1) 1987 pour les États-Unis et le Japon. (2) SPA : standard de pouvoir d'achat. Source : Eurostat.

L'Institut du Commerce et de la Consommation

L E S M I S S I O N S D E L ' I N S T I T U T

— Une action d'intérêt général : faire connaître la fonction commer- ciale dans sa diversité pour qu'elle prenne sa vraie place dans le débat économique et social, aider au développement de la recherche sur tous les problèmes de distribution et de consommation, renforcer la soli- darité naturelle du commerce avec les producteurs et les consomma- teurs, telles sont les principales missions de l'Institut du Commerce et de la Consommation.

Association privée, l'ICC rassemble plusieurs milliers d'entreprises com- merciales, réparties sur l'ensemble du territoire national, et apparte- nant à toutes les formes du commerce organisé : maisons à succursa- les, hypermarchés, grands magasins, magasins populaires, grandes sur- faces spécialisées, vente par correspondance et à distance, mais aussi petits et moyens commerces indépendants, organisés au sein de grou- pements d'achat ou de chaînes franchisées, commerce de gros, etc.

Organisme d'étude, l'ICC n'empiète pas sur les responsabilités insti- tutionnelles des Chambres de Commerce ni sur celles des organisa- tions professionnelles en charge de la défense des intérêts matériels et moraux de leurs adhérents. Conduisant une action d'intérêt géné- ral ancrée dans la durée, ouvert et pluraliste, l'Institut est un lieu pri- vilégié de rencontre des hommes et d'échanges des idées. Son activité se développe autour de trois pôles principaux :

— L'information : l'insuffisance de l'information sur un secteur éco- nomique capital mais difficile à cerner procède de la vitalité même du commerce, de sa grande diversité et de sa transformation permanente. L'ICC a pour ambition de faciliter la tâche des médiateurs d'opinion (journalistes, enseignants, politiques) en mettant à leur disposition une information concrète puisée à la source et constamment actualisée.

— La recherche : instrument d'analyse, l'ICC veut aider et participer à une réflexion d'ensemble et en profondeur sur un secteur en rapide évolution. Il souhaite notamment contribuer à atténuer le choc social des mutations, tout en permettant les nécessaires adaptations vitales. Engagé dans une action à long terme, il s'intéresse, chaque fois que l'actualité l'exige, aux problèmes spécifiques et contingents qui mettent en jeu les intérêts essentiels des entreprises et des consommateurs.

— La concertation : la création de l'Institut du Commerce et de la Consommation répond enfin au besoin exprimé à différentes reprises par les pouvoirs publics et vivement ressenti par la profession elle- même, de renforcer la solidarité du commerce avec l'industrie natio- nale et les consommateurs. Dans cette perspective, l'ICC constitue une force active de proposition, dont l'importance et la cohérence repo- sent sur l'expérience pratique de ses membres.

L'Institut du Commerce et de la Consommation

LES DIRIGEANTS Président Michel DEROY, Président du Groupe Docks de France Président fondateur Jean-Louis DESCOURS, Président-directeur général du Groupe

André Président d'honneur Jean-Jacques DELORT

Vice-Présidents

Communication Bernard DARTY, Président du Conseil de Surveillance de Darty Études Gilles PINONCELY, Gérant du Groupe Casino Finances Gérard MULLIEZ, Président-directeur général d'Auchan Relations professionnelles et Paul-Louis HALLEY, Président-directeur général du Groupe patronales Promodès Relations avec les fabricants . . Jean-Claude JAUNAIT, Président-directeur général de Système U Sécurité Jean-François BERNARDIN, Président-directeur général du

Groupe Bernardin

Membres du Comité Directeur

Emmanuel d'ANDRÉ Président-directeur général de Trois Suisses International Daniel BERNARD Président du Directoire de Carrefour SA Dominique GEORGEON Directeur général du Groupe Pinault-Printemps Pierre-Michel JUNG Vice-président du Directoire, Directeur général de la SASM Jacques MARCELIN Président-directeur général de la SCOA Georges MEYER Président-directeur général des Galeries Lafayette Michel MICMACHER Vice-président de Pronuptia Pierre MILCHIOR Président-directeur général du Groupe Etam Bertrand de MONTESQUIOU. Président-directeur général de Guyenne et Gascogne Bernard MULLER Directeur général du Cetelem Gilles OUDOT Président d'Habitat-France Philippe VINDRY Président-directeur général de Au Bon Marché

Présidents des Groupes de Travail

Sécurité sur le lieu de vente .. Jean-François BERNARDIN, Président-directeur général du Groupe Bernardin

Commerce et Marché Unique Gilles OUDOT, Président d'Habitat-France Européen Problèmes fiscaux propres au André CRESTEY, Président du Directoire de Rallye commerce Les hommes du commerce . . . . Bernard HANQUIEZ, Directeur général des ressources humaines

et relations extérieures du Groupe Docks de France Commerce et information du François MORIN, Administrateur du Groupe Comptoirs consommateur Modernes Commerce, consumérisme et Léon SALTO, Président-directeur général de Prisunic SA et de protection de l'environnement . France-Printemps La marque Philippe HOUZÉ, Directeur général de la SCA-Monoprix Histoire du commerce Bertrand de MONTESQUIOU, Président-directeur général de

Guyenne et Gascogne Organisation du temps d'activité Jean-Claude TATÉ, Président du Directoire de Conforama-France dans les entreprises du commerce Commerce et économie informa- Philippe LEMOINE, Administrateur des Galeries Lafayette tisée Le commerce et ses partenaires Stanislas LEPOUTRE, Président du Directoire de Pomona Commission industrie-commerce Michel PECQUERAUX, Directeur du développement commercial

international d'Auchan Le commerce indépendant orga- Jean-Claude JAUNAIT, Président-directeur général de Système U nisé Michel MICMACHER, Vice-président de Pronuptia, Président de

la Fédération Française de la Franchise Le commerce en centre-ville... Pierre MILCHIOR, Président-directeur général du Groupe Etam

L'ÉQUIPE PERMANENTE Délégué Général Jacques PERRILLIA T Secrétaire Général Yvonne LAPALU Chargés de mission Odile de SINETY, information

Renaud CZARNES, études et recherches Assistante de direction . . . . . . . . Catherine SORDOT, relations extérieures et secrétariat Documentaliste . . . . . . . . . . . . . . . Isabelle VERGNAUD