LIVRE DE RECETTES€¦ · Dans un plat, assaisonnez les champignons avec l'huile, l'ail, le sel, le poivre et le persil. 5. Disposez les paupiettes dans le plat et enfournez. 6. À

LIVRE DE RECETTES

3

SOMMAIRE

4Timbale de maccheroncini frais aux légumes et à la ricottaMille-feuille de légumes au taleggio et pesto de basilic

6Magret de canard au genièvre et lamelles d'orangeRôti de porc au lait aux graines de fenouil, petits oignons et pommes de terre

7Côtelettes d'agneau au lard de Colonnata et pistaches sur rondelles de pommes de terrePaupiettes de veau aux champignons et à la fontina

8Ragoût de lapin à l'oignon rouge, pignons et raisins de CorinthePoulet à la diable

10Filet de porc au safran, speck et pommesLapin désossé en porchetta

9Ragoût de poulet au vinaigre balsamique, courgettes, poivrons et auberginesBlanc de poulet au citron, romarin et champignons

12Turbot en croûte de pommes de terreMédaillons de thon rouge aux courgettes, poireaux et tomates cerises

13Tranche d'espadon en panure aromatiqueDaurade en croûte de sel

14Loup de mer rôti aux olives, câpres et tomates fraîchesTruite aux amandes et carottes à la ciboulette

16Tarte à la ricotta et au chocolatGâteau aux poires et aux noisettes

17Tarte aux pommes, amaretti et confi ture de prunesTarte aux amandes

18Gâteau aux pistaches et au caféGâteau aux carottes et miel d'acacia

ENTRÉES

4

Gradin Puissance gril Puissance micro-ondes Durée

1 5 350 W 12-15 minutes

TIMBALE DE MACCHERONCINI FRAIS AUX LÉGUMES ET À LA RICOTTA

Ingrédients pour 8 personnesPâtes courtes fraîches de type "Maccheroncini" 300 gBéchamel 1 lRicotta fraîche 250 gPetits pois surgelés 100 gCarottes fraîches en cubes 250 gÉpinards surgelés 250 gParmesan râpé 100 gAil haché 2 gHuile d'olive extra-vierge 30 gPour la béchamel:Lait 1 lBeurre 50 gFarine 50 gSel 10 g

Préparation1. Pour la béchamel: faites fondre le beurre au micro-ondes,

ajoutez la farine et délayez.2. Amenez le lait et le sel à ébullition au micro-ondes, puis

ajoutez le beurre et la farine.3. Mélangez soigneusement jusqu'à ce que la béchamel soit

lisse et bien liée.4. Cuisez tous les légumes au micro-ondes en les couvrant ;

égouttez dès que la cuisson est terminée.5. Assaisonnez de sel et de poivre, ajoutez la ricotta, une

partie du parmesan et une partie de la béchamel. Dès que le tout est refroidi, ajoutez les maccheroncini frais crus et amalgamez-les soigneusement avec les autres ingrédients.

6. Versez le mélange dans un plat, lissez la surface, puis ajoutez le restant de la béchamel, saupoudrez de parmesan et enfournez.

7. En fi n de cuisson, laissez reposer 10 minutes avant de servir.

Gradin Température Puissance micro-ondes Durée

1 200 °C 350 W 16-18 minutes

MILLE-FEUILLE DE LÉGUMES AU TALEGGIO ET PESTO DE BASILIC

Ingrédients pour 8 personnesPoivrons rouges en lamelles 300 gPoivrons jaunes en lamelles 300 gCourgettes vertes en fi nes rondelles 250 gCarottes en fi ns bâtonnets 250 gTomates rouges en rondelles 300 gPesto de basilic 50 g1 gousse d'ail Poireau en très fi nes rondelles 100 gTaleggio coupé en dés 200 gParmesan râpé 100 gOlives noires en rondelles 300 gCâpres 100 gFilets d'anchois sous huile 20 gHuile d'olive extra-vierge 50 gSel fi n 10 g1 pincée de poivre moulu

Préparation1. Assaisonnez tous les légumes de sel, de poivre et d'huile

d'olive.2. Dans un récipient à haut bord, disposez les verdures en

couches en ajoutant le pesto, le parmesan, le taleggio et les olives noires.

3. Répartissez les anchois et les câpres sur la dernière couche, et saupoudrez de fromage.

4. Enfournez et faites cuire jusqu'à ce que la surface soit bien gratinée.

Traditionnel + Micro-ondesPréchauff age 200 °C

Turbo gril + MO

ENTRÉES

5

VIANDE

6

RÔTI DE PORC AU LAIT AUX GRAINES DE FENOUIL, PETITS OIGNONS ET POMMES DE TERRE

Ingrédients pour 8 personnesCarré de porc sans os 1,2 kg1 gousse d'ail2 feuilles de laurierGraines de fenouil 5 gLard fumé en dés 50 gPetits oignons frais 200 gPommes de terre en cubes 200 gSel fi n 10 gPoivre moulu 1 gHuile d'olive extra-vierge 20 gVin blanc 50 g

Préparation1. Salez et poivrez le carré de porc, ajoutez les graines de

fenouil et le laurier.2. Badigeonnez le carré de porc d'huile d'olive et placez-le

dans un plat tapissé de papier à four. 3. Ajoutez les petits oignons, les pommes de terre et le lard

en cubes, et enfournez.4. Mélangez de temps à autre.5. Dès que les petits oignons et le lard commencent à roussir,

ajoutez le vin et faites évaporer.6. Ajoutez le lait et poursuivez la cuisson.7. Servez en arrosant les tranches avec le jus de cuisson.

MAGRET DE CANARD AU GENIÈVRE ET LAMELLES D'ORANGE

Ingrédients pour 8 personnesMagret de canard 1,2 kg1 gousse d'ail2 feuilles de laurierRomarin moulu 10 gÉcorce d'orange en julienne 10 g5 baies de genièvre écrasées4 oranges coupées à vif en quartiersSel fi n 10 gPoivre moulu 1 gHuile d'olive extra-vierge 20 gVin blanc 50 g

Préparation1. Salez et poivrez les magrets de canard, ajoutez les baies de

genièvre écrasées et les écorces d'orange, le laurier, l'ail et le romarin haché.

2. Badigeonnez avec l'huile d'olive extra-vierge.3. Disposez-les dans un plat en plaçant la peau vers le haut

et enfournez.4. À mi-cuisson, ajoutez le vin blanc et terminez la cuisson.5. Une fois la cuisson terminée, décorez avec les quartiers

d'orange coupées à vif et arrosez avec la sauce.6. Si vous souhaitez que la viande soit plus cuite (moins

rosée), poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 autres minutes.


1 160 °C 160 W 18-20 minutes


2 180 °C 90 W 30-35 minutes



VIANDE

7

CÔTELETTES D'AGNEAU AU LARD DE COLONNATA ET PISTACHES SUR RONDELLES DE POMMES DE TERRE

Ingrédients pour 8 personnes24 côtelettes d'agneau Pistaches décortiquées et hachées 100 g24 tranches de lard de Colonnata1 gousse d'ailRomarin frais haché 5 g2 feuilles de laurierThym 1 gPommes de terre à peau rouge en tranches 500 gHuile d'olive extra-vierge 20 gSel fi n 12 g1 pincée de poivre moulu

Préparation1. Assaisonnez les côtelettes d'agneau avec le mélange de

sel, de poivre, d'herbes et d'ail fi nement hachés, laissez reposer 20 minutes.

2. Coupez les pommes de terre avec la peau en rondelles, ajoutez le sel, le poivre, l'huile, enfournez au micro-ondes à la puissance maximale pendant 8 minutes, puis laissez refroidir.

3. Disposez sur chaque côtelette une bonne pincée de pistaches hachées et enveloppez avec le lard de Colonnata.

4. Dans un récipient large à bord bas, répartissez les rondelles de pommes de terre et posez dessus les côtelettes d'agneau ; enfournez.

5. À mi-cuisson environ, retournez les côtelettes d'agneau pour les faire dorer sur les deux faces.

PAUPIETTES DE VEAU AUX CHAMPIGNONS ET À LA FONTINA

Ingrédients pour 8 personnesEscalopes de veau 800 g1 gousse d'ail2 feuilles de laurierJambon cuit en tranches 150 gChampignons coupés en tranches 300 gFontina en tranches 200 gPersil haché 10 g16 feuilles de saugeSel fi n 10 gPoivre moulu 1 gHuile d'olive extra-vierge 20 gVin blanc 50 gFarine de blé tendre 30 g

Préparation1. Étalez les escalopes, salez et poivrez.2. Disposez dessus les tranches de jambon cuit et de fontina,

et les feuilles de sauge.3. Roulez les escalopes, fi xez avec de la fi celle de cuisine et

passez-les dans la farine.4. Dans un plat, assaisonnez les champignons avec l'huile,

l'ail, le sel, le poivre et le persil.5. Disposez les paupiettes dans le plat et enfournez.6. À mi-cuisson environ, ajoutez le vin blanc.7. Servez en arrosant avec le jus de cuisson.


1 5 350 W 6-8 minutes


2 180 °C 350 W 10-12 minutes

Gril + MO Traditionnel + Micro-ondesPréchauff age 200 °C

VIANDE

8

RAGOÛT DE LAPIN À L'OIGNON ROUGE, PIGNONS ET RAISINS DE CORINTHE

Ingrédients pour 8 personnesLapin coupés en petits morceaux 1,6 kgOignon rouge coupé en julienne 250 gPignons 250 gRaisins de Corinthe 40 g1 gousse d'ailRomarin frais haché 5 g2 feuilles de laurierÉcorce de citron hachée 1 gTomates séchées coupées en julienne 80 gCâpres 2 gHuile d'olive extra-vierge 20 gSel fi n 12 g1 pincée de poivre moulu

Préparation1. Faites mariner le lapin avec tous les ingrédients pendant

environ 1 heure au réfrigérateur.2. Disposez les petits morceaux dans un récipient large à

bord bas tapissé de papier à four. 3. Enfournez. 4. À mi-cuisson environ, retournez les morceaux pour les

dorer de tous les côtés.

POULET À LA DIABLE

Ingrédients pour 8 personnes2 coquelets de 600 g chacun (1,2 kg)1 gousse d'ail2 feuilles de laurierRomarin moulu 10 gSel fi n 10 gPoivre moulu 1 gPiment haché 1 gHuile d'olive extra-vierge 50 g

Préparation1. Ouvrez les coquelets en leur milieu et aplatissez-les avec

un pilon à viande.2. Assaisonnez avec tous les ingrédients et laissez reposer

pendant 1 heure.3. Disposez les coquelets ouverts dans un plat (dos vers le

bas).4. Enfournez.5. Au bout de 20 minutes de cuisson, ajoutez un verre d'eau

chaude.6. Terminez la cuisson. Servez en arrosant d'huile d'olive

extra-vierge.


2 3 160 W 15-16 minutes


2 220 °C 350 W 25-30 minutes

Gril + MO Chaleur pulsée + MOPréchauff age 220 °C

VIANDE

9

RAGOÛT DE POULET AU VINAIGRE BALSAMIQUE, COURGETTES, POIVRONS ET AUBERGINES

Ingrédients pour 8 personnesPoulet désossè coupé en petits morceaux 1,2 kgPoivrons rouges coupés en lamelles 250 gPoivrons jaunes coupés en lamelles 250 gCourgettes vertes coupées en lamelles 300 gAubergines coupées en lamelles 200 g1 gousse d'ail2 feuilles de laurierPersil haché 10 gSel fi n 10 gPoivre moulu 1 gHuile d'olive extra-vierge 50 gVinaigre balsamique 20 g

Préparation1. Mélangez tous les ingrédients et laissez macérer pendant

1 heure.2. Placez les ingrédients dans un plat large à bord bas et

enfournez.3. À mi-cuisson environ, mélangez les ingrédients avec une

spatule.4. Une fois la cuisson terminée, arrosez légèrement de

vinaigre balsamique.

BLANC DE POULET AU CITRON, ROMARIN ET CHAMPIGNONS

Ingrédients pour 8 personnes4 poitrines de pouletChampignons frais 500 gPersil frais haché 10 g1 gousse d'ailRomarin frais haché 3 gHuile d'olive extra-vierge 30 gSel fi n 10 g1 pincée de poivre mouluJus de 1 citron

Préparation1. Découpez les poitrines de poulet en tranches épaisses et

faites-les mariner dans le mélange de romarin, sel, huile, ail haché et jus de citron.

2. Ajoutez l'huile, l'ail haché et le persil aux champignons. Faites cuire au micro-ondes à la puissance maximale pendant 5 minutes. Laissez refroidir .

3. Ajoutez le sel.4. Répartissez les champignons sur le fond d'un plat,

disposez dessus les tranches de poulet et enfournez.


2 220 °C 350 W 10-12 minutes


3 3 90 W 10-12 minutes

Chaleur pulsée + MOPréchauff age 220 °C

Turbo gril + MO

VIANDE

10

LAPIN DÉSOSSÉ EN PORCHETTA

Ingrédients pour 8 personnesLapin désossé 1,2 kgJambon cuit en tranches 100 gRomarin frais haché 2 gGraines de fenouil hachées 2 gSaucisse de porc fraîche 250 g2 gousses d'ail1 œufPersil haché 2 gParmesan râpé 20 gHuile d'olive extra-vierge 30 gSel fi n 10 g1 pincée de poivre mouluVin blanc sec 150 g

Préparation1. Assaisonnez le lapin avec le sel, le poivre, l'ail, le romarin

et les graines de fenouil hachées. Faites mariner avec de l'huile pendant 1 heure.

2. Mélangez la chair à saucisse avec le persil, l'œuf et le parmesan.

3. Disposez les tranches de jambon cuit sur la partie interne du lapin.

4. Étalez la farce de saucisse et roulez le lapin en serrant bien.5. Liez avec de la fi celle de cuisine et badigeonnez d'huile

d'olive.6. Rappelez-vous d'ajouter le vin au bout de 20 minutes

de cuisson pour relever le goût et préparer la sauce d'accompagnement.

FILET DE PORC AU SAFRAN, SPECK ET POMMES

Ingrédients pour 8 personnesFilet de porc 1,2 kgSpeck en tranches 150 gThym haché 2 g1 gousse d'ail4 pommes Granny Smith 2 sachets de safran en poudreHuile d'olive extra-vierge 30 gBeurre 30 gSel fi n 10 g1 pincée de poivre mouluVino Santo 30 g

Préparation1. Coupez les fi lets de porc en médaillons, salez et poivrez.2. Enveloppez-les un à un d'une tranche de speck, placez-les

dans un récipient et arrosez de beurre fondu.3. À part, ajoutez le safran, le sel et l'huile aux pommes

coupées en quartiers.4. Cuisez-les rapidement au micro-ondes à la puissance

maximale pendant 5 minutes, puis laissez reposer.5. Cuisez les médaillons et ajoutez les pommes à mi-cuisson ;

arrosez de Vino Santo.6. Une fois la cuisson terminée, saupoudrez de thym haché

et servez.


1 160 °C 90 W 18-20 minutes


2 160 °C 160 W 25-30 minutes



VIANDE

11

POISSON

12

TURBOT EN CROÛTE DE POMMES DE TERRE

Ingrédients pour 4 personnesTurbot 1,2 kgPommes de terre à peau rouge 500 g1 gousse d'ailPersil haché 10 g1 feuille de laurierAneth frais 10 gSel 10 gPoivre 1 gHuile d'olive extra-vierge 30 gVin blanc 50 g

Préparation1. Éliminez les franges, les entrailles et les branchies du

turbot.2. Salez, poivrez, ajoutez le laurier haché et l'aneth.3. Badigeonnez d'huile d'olive.4. Disposez le turbot dans un plat tapissé de papier à four.5. Lavez soigneusement les pommes de terre, essuyez et

coupez en fi nes rondelles (ne les mettez pas dans l'eau).6. Disposez les rondelles de pommes de terre sur le turbot en

guise d'écailles ; ajoutez le sel, le poivre et l'huile, puis enfournez.

7. Ajoutez le vin blanc en fi n de cuisson et, éventuellement, un peu d'eau pour préparer la sauce d'accompagnement.

MÉDAILLONS DE THON ROUGE AUX COURGETTES, POIREAUX ET TOMATES CERISES

Ingrédients pour 8 personnesThon rouge coupé en médaillons 1,2 kgCourgettes vertes coupées en demi-lune 500 gPoireaux coupé en bâtonnets 150 gTomates cerises coupées en quartiers 150 g1 gousse d'ailPersil haché 10 gMarjolaine 1 g2 feuilles de mentheSel 10 gPoivre 1 gHuile d'olive extra-vierge 30 g

Préparation1. Coupez les courgettes dans le sens de la longueur et videz

l'intérieur avec un évidoir à pommes.2. Coupez-les en tranches de façon à obtenir des demi-lunes.3. Coupez le poireau en bâtonnets et ajoutez-les aux

courgettes.4. Ajoutez le sel, le poivre, l'ail et l'huile d'olive, cuisez au

micro-ondes à la puissance maximale pendant 6 minutes, puis laissez reposer.

5. Salez et poivrez les médaillons de thon, ajoutez les fi nes herbes hachées et baignez d'huile.

6. Disposez les demi-lunes de courgettes et les bâtonnets de poireau dans un plat tapissé de papier à four.

7. Ajoutez les tomates coupées en quartiers et mélangez soigneusement.

8. Disposez les médaillons de thon sur les légumes et enfournez pendant la durée indiquée.

9. Si vous préférez un thon moins cuit, réduisez la durée de cuisson de 2 minutes.


1 200 °C 350 W 18-20 minutes


2 180 °C 90 W 10-12 minutes



POISSON

13

DAURADE EN CROÛTE DE SEL

Ingrédients pour 8 personnes3 daurades de 600 g chacune6 blancs d'œufs montés en neigePersil frais haché 10 g1 gousse d'ailRomarin frais haché 3 gHuile d'olive extra-vierge 30 gSel fi n 2 kg1 pincée de poivre mouluÉcorce d'orange hachée 5 g

Préparation1. Éviscérez les daurades, puis ajoutez les herbes hachées,

l'écorce d'orange et l'huile.2. Tapissez un récipient large à bord bas avec du papier à four.3. Incorporez le sel fi n aux blancs d'œuf montés en neige,

jusqu'à ce que vous obteniez une masse plastique facile à travailler.

4. Étalez ce mélange en couche sur le papier à four, disposez les daurades par-dessus et recouvrez complètement avec le sel restant ; décorez la croûte avec la pointe d'un couteau.

5. Enfournez.

TRANCHE D'ESPADON EN PANURE AROMATIQUE

Ingrédients pour 8 personnes8 tranches d'espadon de 200 g chacune (1,6 kg) Chapelure 500 gRomarin frais haché 5 g2 feuilles de laurierCiboulette fraîche 5 g2 feuilles de basilic fraisÉcorce de citron 1 gHuile d'olive extra-vierge 20 gSel fi n 12 g1 pincée de poivre moulu

Préparation1. Assaisonnez les tranches d'espadon avec le sel, le poivre

et l'écorce de citron hachée. 2. Préparez le pain aromatique en mélangeant la chapelure,

l'huile et les herbes fi nement hachées.3. Panez les tranches d'espadon.4. Placez-les dans un plat large en pyrex tapissé de papier à

four.5. Enfournez.


3 3 90 W 10-12 minutes


2 200 °C 350 W 10-12 minutes

Gril + MO Chaleur pulsée + MOPréchauff age 200 °C

POISSON

14

LOUP DE MER RÔTI AUX OLIVES, CÂPRES ET TOMATES FRAÎCHES

Ingrédients pour 8 personnes3 loups de mer de 600 g chacunOlives noires entières 100 gPersil frais haché 10 g1 gousse d'ailCâpres 5 gTomates fraîches en cubes 300 gHuile d'olive extra-vierge 30 gSel fi n 10 g1 pincée de poivre moulu

Préparation1. Éviscérez les loups de mer ; ajoutez l'huile, le sel, le poivre

et le persil haché.2. Tapissez un récipient large à bord bas avec du papier à four.3. Ajoutez les tomates en cubes, l'huile, l'ail haché, les

câpres et les olives noires.4. Salez et poivrez.5. Disposez les loups de mer dans le plat et enfournez.

TRUITE AUX AMANDES ET CAROTTES À LA CIBOULETTE

Ingrédients pour 8 personnes8 truitesAmandes en rondelles 50 gBeurre 100 gPersil frais haché 10 g1 gousse d'ailCarottes en rondelles 400 gCiboulette fraîche 10 gSel fi n 10 g1 pincée de poivre moulu

Préparation1. Éviscérez les truites et retirez l'arête centrale pour que les

fi lets restent unis à la tête et à la queue.2. Salez, poivrez et ajoutez le persil haché.3. Cuisez les carottes avec la ciboulette au micro-ondes

pendant 6 minutes à la puissance maximale.4. Tapissez un récipient large à bord bas avec du papier à four;

versez-y les carottes et les amandes avec une partie du beurre en fl ocons.

5. Faites fondre le restant du beurre au micro-ondes et badigeonnez les fi lets de truite avec un pinceau.

6. Disposez les truites sur le ventre avec les fi lets bien ouverts et enfournez.


2 180 °C 160 W 15-18 minutes


2 4 160 W 12-15 minutes


Turbo gril + MO

POISSON

15

DESSERTS

16

TARTE À LA RICOTTA ET AU CHOCOLAT

Ingrédients pour une tarteJaunes d'œuf 125 gSucre semoule 200 gFruits confi ts 75 gRicotta fraîche 250 gCacao amer en poudre 75 g1 pincée de cannelle en poudreAmandes émondées 100 gPâte brisée 300 gPour la pâte briséeFarine 250 gBeurre 150 gSucre semoule 100 g2 jaunes d'œuf1 pincée de sel

PréparationPour la pâte brisée:1. Mélangez la farine avec tous les ingrédients et laissez

reposer.2. Abaissez la pâte et chemisez un moule à tarte à bord bas.3. Montez les jaunes d'œuf avec le sucre et incorporez la

ricotta en la délayant soigneusement.4. Ajoutez le cacao amer, la cannelle et les fruits confi ts ;

mélangez soigneusement.5. Versez le mélange dans le moule à tarte, lissez la

surface de la farce, décorez avec les amandes entières et enfournez..

GÂTEAU AUX POIRES ET AUX NOISETTES

Ingrédients pour une tarteBeurre 400 gŒufs entiers 180 gSucre 180 gFarine de blé tendre 150 gGranulés de noisettes 50 gPoires coupées en cubes 150 gFruits confi ts 30 gLevure vanillée 5 gSel 1 gÉcorce de citron hachée 1 g

Préparation1. Fouettez soigneusement le beurre et le sucre, puis ajoutez

peu à peu les œufs.2. Ajoutez la farine tamisée et la levure.3. Aromatisez en ajoutant l'écorce de citron, ajoutez le sel,

les granulés de noisettes et les fruits confi ts.4. Versez le mélange dans le moule à gâteau, ajoutez en

dernier lieu les poires en cubes, lissez bien la surface.5. Enfournez.


1 180 °C 90 W 20-25 minutes


1 180 °C 90 W 18-20 minutes

Pâte + Micro-ondesPréchauff age 220 °C


DESSERTS

17

TARTE AUX AMANDES

Ingrédients pour une tarteŒufs entiers 390 gSucre semoule 450 gFarine de blé tendre 125 gAmandes en poudre 350 gÉcailles d'amandes 100 gConfi ture d'abricots 150 gLevure 10 g

Préparation1. Fouettez soigneusement le beurre avec le sucre et ajoutez

peu à peu les œufs.2. Incorporez la farine de blé tendre et la poudre d'amandes

tamisées avec la levure.3. Beurrez et farinez le moule à tarte ; versez le mélange et

lissez la surface.4. Saupoudrez la surface d'écailles d'amandes et enfournez.5. Une fois la cuisson terminée, faites fondre la confi ture

d'abricot au micro-ondes à la puissance maximale, et badigeonnez la surface de la tarte avec un pinceau.

TARTE AUX POMMES, AMARETTI ET CONFITURE DE PRUNES

Ingrédients pour 8 personnesPour la pâte briséeFarine 250 gBeurre 150 gSucre semoule 100 g2 jaunes d'œuf1 pincée de sel6 pommesAmaretti émiettés 50 gConfi ture de prunes 150 gSucre impalpable 30 g

PréparationPour la pâte brisée:1. Mélangez la farine avec tous les ingrédients et laissez

reposer.2. Abaissez la pâte et tapissez un moule à tarte à bord bas.

Étendez la confi ture de prunes sur la pâte et saupoudrez avec les amaretti émiettés. Pelez les pommes et enlevez le trognon, coupez-les dans le sens du trognon en tranches de 4 mm d'épaisseur. Disposez les tranches de pommes dans le moule en cercles concentriques.

3. Saupoudrez de sucre impalpable et enfournez.


1 180 °C 90 W 20-25 minutes


1 160 °C 90 W 20-22 minutes



DESSERTS

18

GÂTEAU AUX PISTACHES ET AU CAFÉ

Ingrédients pour un gâteauBeurre 400 gŒufs entiers 180 gSucre 180 gFarine de blé tendre 150 gPistaches hachées 150 gCafé soluble 25 gLevure vanillée 5 gSel 1 g

Préparation1. Fouettez soigneusement le beurre et le sucre et ajoutez

peu à peu les œufs.2. Ajoutez la farine tamisée et la levure.3. Divisez le mélange en deux: dans une partie, ajoutez les

pistaches hachées, et dans l'autre le café soluble.4. Versez les deux mélanges dans le moule en les alternant.5. Lissez soigneusement la surface et enfournez.

GÂTEAU AUX CAROTTES ET MIEL D'ACACIA

Ingrédients pour un gâteauCarottes râpées 150 gŒufs entiers 180 gSucre 120 gMiel d'acacia 60 gFarine de blé tendre 200 gPignons grillés et émiettés 50 gAmidon de maïs 50 gBeurre fondu 50 gYogourt maigre 125 gLevure vanillée 10 gSel 1 g

Préparation1. Fouettez soigneusement les œufs avec le sucre et le miel.2. Ajoutez la farine et l'amidon de maïs tamisés en les

incorporant délicatement.3. Ajoutez les carottes râpées et égouttées dans un linge.4. Ajoutez la levure, le sel, les pignons grillés et émiettés, et

le yogourt en dernier lieu.5. Enfournez et cuisez pendant la durée indiquée.


1 180 °C 90 W 20-22 minutes


1 160 °C 90 W 25-28 minutes



DESSERTS

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