���� A TABLE !

LA SANTE AU MENU ����

MANUEL D’ACCOMPAGNEMENT

Créez l’évènement autour de l’exposition «A table ! La santé au menu»

Dans le cadre du développement de l’aide aux animations, le service Action culturelle de la BDY vous propose ce livret en accompagnement de l’exposition « A table ! La santé au menu ». Ce manuel a pour but de vous aider à la mise en place d’animations. Pour accompagner cette exposition, vous trouverez une (ou plusieurs) malle(s) contenant 20 à 30 documents adulte et jeunesse. Cette sélection est l’occasion de mettre en évidence des ouvrages relatifs au thème abordé. A cette occasion, nous vous suggérons de mettre en valeur les documents de votre fonds autour de ce thème. Afin de vous aider dans votre projet, ce guide vous propose, à titre indicatif, une bibliographie sélective ainsi que des pistes d’animation que vous pourrez réaliser en parallèle à l’exposition. Ce manuel propose tout d’abord un court descriptif de l’exposition, ainsi qu’une bibliographie et une sitothèque. Ensuite, des conseils de base sur la pratique d’animations et une présentation de quelques pistes d’activités sont présentés. Nous espérons que ce livret vous aidera dans vos démarches et vous permettra de créer des temps forts dans la vie de votre bibliothèque. Nous mentionnons que les pistes d’animation proposées n’ont qu’une valeur de suggestion et ne remplacent en aucun cas les idées que vous pourriez avoir.

Le service Action culturelle

SOMMAIRE

INTRODUCTION 3

CONSEILS ET RECOMMANDATIONS 4

BIBLIOGRAPHIE 5

SITHOTEQUE 9

L’ANIMATION EN BIBLIOTHEQUE 12

QUELQUES PISTES D’ANIMATION 14

INTRODUCTION « On dit que les pâtes seraient nées en Chine, que le melon aurait été introduit en France par Charles VIII revenant de Naples en 1495 et que Catherine de Médicis raffolait des fonds d'artichauts… » A ce constat on s’aperçoit que chaque aliment à son histoire et ses origines. L’alimentation c’est, selon le dictionnaire Larousse, « l’action d'alimenter, de s'alimenter. La manière de s'alimenter ». En d’autres termes, c’est l’action de fournir à un être vivant les éléments nécessaires à la croissance, à la conservation de l’organisme. C’est tout ce qui se permet à un organisme vivant de fonctionner. L'homme, comme tout être vivant, doit disposer d'une alimentation équilibrée susceptible de lui apporter les ressources énergétiques dont il a besoin. L'apport nutritionnel de base est estimé à environ 2 400 kcal/j pour un individu sédentaire, mais il varie avec le sexe, l'âge et l'activité. L'alimentation doit couvrir les dépenses de l’organisme tout en respectant les proportions des constituants glucidiques (de 50 à 60 %), lipidiques (de 30 à 35 %), protéiques (de 10 à 15 %) et minéraux indispensables. Les aliments sont répartis en cinq ou six groupes, selon leur valeur nutritionnelle (ou leur composition chimique), leur caractère apéritif et leur valeur économique et culturelle (définition dictionnaire Larousse). Ainsi : - Le premier groupe comprend les aliments riches en protéines tels que la viande, le poisson, les œufs et les légumes secs. - Les aliments du deuxième groupe comprennent le lait et les produits laitiers. Ils sont riches en protéines, en vitamines et en calcium. - Le troisième groupe comprend les graisses (lipides). Elles améliorent l'onctuosité des aliments et saturent l'appétit assez longtemps. Bon marché (le beurre excepté), elles posent des problèmes de digestibilité ; c'est pourquoi elles font partie des préoccupations médicales actuelles, notamment pour les personnes souffrant d'un taux de cholestérol trop élevé. - Dans le quatrième groupe, on trouve les aliments riches en glucides : les céréales et leurs dérivés (pain, biscuits, farine, pâtes alimentaires, etc.). - Enfin, on regroupe en général les aliments des cinquième et sixième groupes, qui comprennent les fruits et les légumes crus et cuits car ces aliments, d'origines botaniques très diverses, ont en commun d'être très riches en eau, en sels minéraux et en vitamines (surtout en vitamine C). Manger est souvent associé à un moment de plaisir et, bien manger, c’est construire sa santé. Contrairement à certaines idées reçues, bien manger n’est pas si compliqué : il suffit de privilégier certains aliments et limiter la consommation d’autres. Cette exposition est une invitation à la découverte des différents types d’aliments pour une alimentation saine. Chaque catégorie alimentaire est décrite individuellement dans chaque panneau.

CONSEILS ET RECOMMANDATIONS

• Exposition

L’exposition se compose de 10 panneaux (70 x 105 cm). Les panneaux vous sont livrés avec un dispositif d’attache constitué de deux œillets. Ce dispositif permet la suspension des panneaux par un fil en nylon ou par des crochets. Dans l’hypothèse où ce système ne vous conviendrait pas, nous vous demandons de ne pas mettre de scotch sur les panneaux (ni au recto ni au verso). En cas d’utilisation de Patafix, veuillez nettoyer correctement les panneaux avant leur retour à la BDY. En cas de détérioration d’un ou plusieurs panneaux (tâches, rayures, trous), nous vous demandons de nous le signaler immédiatement et de ne pas tenter d’y remédier. Le ou les panneaux devront nous être retournés en l’état afin d’être traités pas nos soins.

• Supports multimédia Pour les documents audio et vidéo, il convient de respecter les droits d’auteurs et de diffusion liés à chaque support. Pour des questions de droit de diffusion, la projection de DVD doit avoir lieu dans l’enceinte de la bibliothèque, avec un public restreint, sans communication préalable et uniquement pour les DVD munis de la mention «prêt et consultation» (mention portée sur la jaquette). Nous vous rappelons également que pour pouvoir proposer légalement une animation sonore, vous devez payer des droits à la SACEM (Société des Auteurs, Compositeurs et Editeurs de Musique). Pour cela, nous vous invitons à prendre contact avec votre délégation SACEM (cf. site de la SACEM : http://www.sacem.fr) qui, moyennant une redevance forfaitaire, vous délivrera une autorisation pour la diffusion sonore. Attention, si vous ne déclarez pas votre manifestation préalablement, une tarification majorée pourra vous être appliquée.

BIBLIOGRAPHIE

2000 ans d'histoire gourmande / Patrice Gélinet. – Perrin, 2008. – ISBN 978-2-262-01711-8 : 14.8 € L’auteur, un grand passionné de la gastronomie, nous dévoile ici différents sujets basés sur l’histoire de la table : qui a inventé les pâtes (les Italiens ou les Chinois) ? Depuis quand mange-t-on avec une fourchette ? Quelle est l'histoire du restaurant, du champagne, du fromage ou des boissons comme le thé, le café et le chocolat et des habitudes qui y sont liées ? (Documentaire – Adulte)

30 idées de recettes avec des légumes pour les enfants / Catherine Zivi. – CréaPassion, 2009. – ISBN 978-2-916495-85-9 : 12 € Cet ouvrage propose trente recettes originales à base de légumes : artichauts fourrés au thon, boulettes de purée, crêpes de courgettes, poireaux au jambon, gnocchis de potimarron, soufflé à la tomate et au parmesan, etc. (Documentaire – Adulte)

500 voyages de rêve : saveurs du monde / National Geographic, 2010. – ISBN 978-2-84582-319-8 : 25.9 € Entre beau livre et guide de voyage, cet ouvrage propose une initiation aux saveurs du monde en neuf chapitres dont : « spécialités et ingrédients », « marchés », « produits », « cuisine de rue », « villes gourmandes » ou encore « tables de luxe » ou « vins et spiritueux ». Il mêle photographies et conseils d'experts pour appréhender la diversité des habitudes culinaires. (Documentaire – Adulte)

A l'école du goût : la nutrithérapie - apprendre à nos enfants à bien se nourrir pour vivre en bonne santé / Marie-Claude Aknin-Cahané. - R. Laffont, 2003. – ISBN 2-221-09655-X : 18 € Ce documentaire tente d’apporter des réponses utiles et indispensables, à l'heure où l'Education nationale met en haut de ses priorités l'éducation alimentaire des enfants à tous les niveaux de l'enseignement et où l'obésité devient un problème majeur chez les enfants et les adolescents. (Documentaire – Adulte)

A table les ados ! : cuisine saine, recettes plaisir pour tous les jours / Ghislaine Ramalli. – Flammarion, 2004. – ISBN 2-08-201163-1 : 12 € Ce livre propose près de cinquante recettes simples et rapides à réaliser, adaptées aux besoins nutritionnels des adolescents afin de leur faire découvrir différentes saveurs et leur faire manger des légumes ! Chaque recette est accompagnée de conseils diététiques. (Documentaire – Adulte)

Bon appétit : l'alimentation dans tous les sens / Muriel Bastien. – Bayard, 2010. – ISBN 978-2-7470-3061-8 : 14.9 € A l'occasion de l’exposition à la Cité des Sciences et de l'Industrie sur l'alimentation, ce documentaire propose une approche ludique de la question de la nutrition. (Documentaire – Jeunesse)

Construisons un repas / Hervé This. - O. Jacob, 2007. – ISBN 978-2-7381-1876-9 : 23 € Ce livre présente le menu idéal selon Hervé This. Ce menu composé de six recettes traditionnelles et courantes appartenant à notre patrimoine gastronomique, est l'occasion d'une réflexion sur les procédés physico-chimiques qui conduisent à la transformation ou à la cuisson des aliments. A travers cet exemple, l'auteur souhaite nous démontrer qu'un repas est en réalité une construction scientifique. Il nous fait ainsi découvrir le B.A.-BA de la cuisine moléculaire. (Documentaire – Adulte)

Je suis bien dans mon assiette ! / Michèle Mira Pons. – Milan, 2007. – ISBN 978-2-7459-2783-5 : 6.5 € Destiné aux préadolescents, ce guide aborde l'ensemble des questions liées à la nourriture. Il montre ainsi l'importance et le rôle de chaque repas, l'intérêt de varier les aliments pour éviter les carences, et revient sur les mauvaises habitudes comme sauter un repas ou grignoter entre ces derniers. Il évoque également les principales maladies liées à l'alimentation comme l’anorexie, la boulimie ou l’obésité. (Documentaire – Jeunesse)

L’alimentation / Nadia Benlakhel. – Milan jeunesse, 2005. – ISBN 2-7459-1921-0 : 6.5 € Ce livre permet à la fois de découvrir, de comprendre et d’expérimenter afin de mieux comprendre les enjeux d’une alimentation saine. (Documentaire – Jeunesse)

L'art de manger sainement au XXIe siècle : naturopathie, aliments bio et gastronomie / Christiane Barbiche. – Grancher, 2008. – ISBN 978-2-7339-1031-3 : 16 € Les Grecs et les Latins savaient associer repas et art de vivre, santé et qualité de vie, science nutritionnelle et convivialité. Passionné de naturopathie et de gastronomie, Christiane Barbiche fait part, à travers cet ouvrage, d'une expérience culinaire faite de tradition et de modernité. Revenant sur les fondements d'une alimentation saine, l'ouvrage contient des recettes du XXIème siècle (recettes végétariennes, de viandes, de poissons et fruits de mer) et présente différentes caractéristiques comme « Les lois fondamentales de l'alimentation », « Le régime crétois », « Les bienfaits d'une alimentation biologique » ou « Les méthodes d’une cuisson saine ». (Documentaire – Adulte)

La cuisine des étudiants / Sam Stern. – Gallimard jeunesse, 2009. – ISBN 978-2-07-062636-6 : 16 € Cet ouvrage présente plus de 300 recettes destinées aux adolescents et aux jeunes adultes. (Documentaire – Jeunesse)

Le p'tit miam / Aline Goldschmidt. – Bayard, 2004. – ISBN 2-7470-1369-3 : 11.9 € Ce guide permet aux enfants de repérer ce qui est sain dans leur alimentation, en leur donnant des pistes pour mieux manger et en expliquant pourquoi il est important de bien se nourrir pour mieux grandir. (Documentaire – Jeunesse)

Les aliments / Charline Zeitoun. – Mango, 2007. – ISBN 978-2-7404-2222-9 : 10 € Ce documentaire permet de comprendre les bases de l'alimentation : savoir pourquoi il vaut mieux manger des pâtes plutôt que des gâteaux, à quoi servent les vitamines et le calcium, où se cachent les graisses, etc. (Documentaire – Jeunesse)

Les aliments à petits pas / Michèle Mira Pons. - Actes sud junior, 2008. – ISBN 978-2-7427-7770-9 : 12 € Ce livre est un tour d'horizon des aliments et de la manière de bien se nourrir. Il permet de comprendre le voyage des aliments dans le corps humain, leur rôle et leur provenance. (Documentaire – Jeunesse)

Ton corps n'est pas une poubelle / Aline Bossi. - Le courrier du livre, 2009. – ISBN 978-2-7029-0730-6 : 19 € Cet ouvrage est un guide à l'usage des enfants et de leurs parents, sur la nourriture et les meilleures façons de s'alimenter. Il permet notamment de comprendre comment le corps fonctionne. (Documentaire – Adulte)

SITOTHEQUE

http://www.cite-sciences.fr/francais/ala_cite/expositions/bon-appetit/ Ce lien permet d’accéder au site consacré à l’exposition « Bon appétit. L’alimentation dans tous les sens », qui se tient du 2 février 2010 au 2 janvier 2011 à la Cité des sciences et de l’Industrie à Paris. Cette exposition à destination des 9-14 ans aide les jeunes à comprendre les règles d’une bonne alimentation et renforce leur éducation alimentaire en réconciliant santé, plaisir et convivialité. http://www.alimentation-france.com/ Ce site présente différents articles sur alimentation en générale (histoire, métiers, etc.) et les différents aliments. Il propose également quelques recettes en lien avec les aliments proposés. http://www.pomverte.com/ Ce site est un recueil de sites éducatifs à destination des élèves ou des enseignants du primaire et secondaire. Via les liens «thèmes» puis « a » et enfin « alimentation », vous trouverez notamment différentes informations relatives à l'histoire du café et des épices ou à l'alimentation. Vous pourrez également découvrir des jeux, des impressions ou des activités. http://www.teteamodeler.com/ Sur la page d’accueil, via les onglets « santé » puis « alimentation » et enfin « activités sur l’alimentation », vous accéderez à un panel d’activités à réaliser avec les enfants autour du thème de l’alimentation et de la nutrition.

http://www.momes.net Via le lien «Comptines», vous accédez à une interface vous présentant un certain nombre de comptines. Si vous faites descendre votre page, grâce à votre fenêtre à droite, vous arrivez sur l’intitulé «De fruits, légumes et autres nourritures terrestres», qui vous présente une cinquantaine de comptines en relation avec ce thème. Certaines comptines sont accompagnées d’une version musicale. http://www.tiji.fr Via les liens « ti’jeux » puis « quiz », vous pourrez tester vos connaissances sur l’alimentation.

http://www.rebus-o-matic.com Ce site, qui consiste à « phonétiser » un mot ou un texte, peut vous servir pour proposer un panel de rébus à vos lecteurs ! Pour cela, il suffit de rentrer n’importe quel texte en français, de cliquer sur l’onglet « Abracadabra » et d’admirer le résultat. http://www.pendu.learningtogether.net Ce site, via le jeu du pendu, permet aux internautes de découvrir de manière ludique différents termes autour de la cuisine et de la nourriture (cf. rubrique «Pendu Cuisine et Nourriture»).

http://www.creatic.ca Ce site présente trois activités interactives sur l’alimentation : «Alimentation saine», (il s’agit d’associer des aliments à leur groupe alimentaire), «Cuisine» (mots croisés portant sur des termes culinaires) ou «Milou au pays de l’alimentation» (pour explorer les quatre groupes alimentaires et découvrir ce qu’est une alimentation saine). Pour chaque activité, le site mentionne l’âge minimum requit pour réaliser l’activité.

http://expositions.bnf.fr Cette adresse vous amène sur le site des expositions virtuelles de la Bibliothèque Nationale de France. Via les liens «Galerie d’histoire des représentations» puis «la gastronomie médiévale», vous accédez à un ensemble de dossiers sur l’alimentation et les coutumes alimentaires au Moyen Age. http://chefsimon.com Via le lien «Littérature et cuisine», vous accédez à un ensemble de textes d’artistes (Honoré de Balzac, George Brassens, Alexandre Dumas, etc.….) autour des mets et de la cuisine gourmande. Le lien «Cinéma et cuisine» quant à lui présente une sélection d’œuvres cinématographiques abordant le thème de la cuisine et de la gastronomie. http://www.legout.com Cette adresse vous amène sur le site de la Semaine du goût. Via les liens «Les temps forts» puis «Les ambassadeurs du goût» vous accédez à la rubrique «Ateliers du goût», qui vous propose des pistes de réflexion et des idées d’ateliers pour créer un événement autour du thème «Le goût». http://agriculture.gouv.fr/legout/france5 Cette adresse vous amène sur un site conçu par France5 et le Ministère de l’agriculture, de l’alimentation, de la pêche et des affaires rurales. Les trois premières rubriques («Des goûts des saisons», «Tous les goûts» et «Comment ça marche») proposent des dossiers éducatifs et des jeux interactifs en rapport avec le du goût et les saveurs. La rubrique «Quiz !» vous propose de tester vos connaissances sur le sujet. http://www.mangerbouger.fr/ Cette adresse vous amène sur un site conçu par le Ministère de la Santé et l’INPES. C’est un site sur la nutrition. Par exemple, vous y trouverez des conseils pratiques en cuisine, les neufs repères de consommation (l’eau, les produits laitiers, la viande, etc.) ou des conseils pour bouger au quotidien.

L’ANIMATION EN BIBLIOTHEQUE

Généralités

• Pour qui ?

L’organisation d’animations dans votre bibliothèque est un moyen efficace pour attirer de nouveaux publics, valoriser votre fonds et sensibiliser votre public à la culture sous toutes ses formes. S’il existe de nombreuses possibilités en matière d’animations, il est cependant nécessaire de prendre en compte les besoins du public. Pour le bon déroulement de ces animations, il est également indispensable d’évaluer au préalable, le nombre de personnes en charge de la réalisation de l’animation. Ce projet, par exemple, peut faire l’objet de divers partenariats avec des structures locales (école de musique, associations, musée, etc.). N’hésitez donc pas à les contactez. Il est important que les partenaires s’entendent en amont sur les objectifs et les contraintes de chacun. Les pistes d’animation proposées dans cette malle s’adressent à tous les publics. Selon la nature de l’animation, l’accueil d’enfants par petits groupes permet un travail plus efficace. Lors des animations avec des classes, la présence des enseignants est recommandée car ils connaissent mieux les enfants et leurs difficultés (problèmes de discipline, timidité, …). Ils doivent autant que possible s’impliquer pour le bon déroulement de l’évènement.

• Quand ?

Pour le bon fonctionnement des animations, il est important de mettre en place un programme d’animation en fonction des horaires de disponibilité des publics visés. En ce qui concerne les accueils tout public, il est nécessaire de communiquer autour de l’évènement environ trois semaines à l’avance. Des affiches pourront être collées et des signets distribués à la bibliothèque, chez les commerçants, à l’école ou à la mairie.

Si vous décidez d’organiser un vernissage, il est nécessaire d’envoyer (ou de distribuer) à vos lecteurs des invitations. Ces outils de communication devront contenir les informations indispensables : titre de l’évènement, lieu, date, heure, principaux centres d’intérêt. Par ailleurs, il est aussi possible de passer une annonce dans le journal de la commune ou dans la presse locale. En ce qui concerne l’accueil de classe, il est important de planifier les rencontres avec l’équipe pédagogique (hebdomadaires, mensuelles, …).

• Où ?

Pour que l’évènement soit réussi, il est essentiel d’évaluer ses besoins en termes d’espace et de mobilier disponibles. Il faut donc faire une étude préalable du lieu (espace de lecture, salle de projection, salle de spectacle, espace d’exposition, espace de travail…) et du matériel nécessaire (tables, chaises, coussins, papiers, crayons …).

• Quoi ?

L’organisation d’animation est, entre autres, l’occasion pour une bibliothèque de mettre en valeur son fonds en adéquation avec l’exposition. Pour cela, évaluez vos ressources et complétez votre fonds si le besoin est nécessaire. En parallèle de l’exposition, vous pouvez organiser des activités manuelles et/ou artistiques. Dans le cadre d’un accueil de classes, il est important de s’entendre sur le contenu de l’évènement avec les enseignants.

QUELQUES PISTES D’ANIMATION - Généralités -

Nous vous proposons à titre d’exemples, quelques pistes d’animation liées à l’exposition «A table ! La santé au menu». Tout d’abord, en ce qui concerne la réalisation d’invitations pour le vernissage ou de l’affiche de l’exposition, vous pouvez les faire réaliser par un groupe d’enfants (ou par une classe). Ce travail préparatoire permettra de leur expliquer le thème de l’exposition et de les amener à réfléchir sur le sujet. L’invitation pourra, par exemple, être accompagnée d’une illustration qui pourra faire l’objet d’un concours où le gagnant verra son dessin reproduit sur le carton ou l’affiche. Un vernissage, outre la présentation de l’exposition (thème et contenu des différents panneaux), permet un échange convivial avec ses lecteurs. Vous pourrez profiter de l’occasion pour leur présenter votre programmation annuelle et les ateliers à venir, en relation avec l’exposition. Attention, pour le vernissage, il vous faudra penser à l’organisation technique (boissons, réception des lecteurs, etc.…) ainsi qu’à convenir d’un horaire en dehors des heures habituelles d’ouverture de la bibliothèque Pour tous les lecteurs, vous pouvez organiser une visite libre pendant vos horaires d’ouverture. Pour faciliter leur déplacement et la lecture des panneaux, vous pouvez organiser un questionnaire de 15 à 20 questions. Ce questionnaire pourra être un questionnaire unique pour tout public ou un questionnaire différent pour adultes et jeunesse. Pour les plus jeunes, vous pouvez également proposer des jeux de mots autour du thème : devinettes, mots fléchés ou mots croisés, … Dans le cadre de l’heure du conte, vous pouvez organiser une lecture à voix haute d’albums ou d’extraits de romans en relation avec le thème de l’exposition.

Vous pouvez également, à partir des contes, amener vos jeunes lecteurs à découvrir les aliments qui peuvent s’y cacher. Plusieurs contes traditionnels se prêtent parfaitement à cette activité comme par exemple, le conte d’« Hansel et Gretel »

(aliment découvert : le pain d’épice) ou le conte de « Jacques et le haricot magique » (aliment découvert : les haricots).

Vous pouvez également faire une table de présentation de documents de votre fonds en lien avec le thème et en présenter une sélection de 5 à 10 ouvrages lors d’un accueil de classes. Les enseignants ou les enfants intéressés pourront ainsi les emprunter.

QUELQUES PISTES D’ANIMATION - L’alimentation -

Toutes les occasions sont bonnes pour manger, déguster et découvrir de nouvelles saveurs. A l’occasion de cette exposition, vous pouvez suggérer à vos lecteurs une dégustation d’aliments pour chacun des groupes alimentaires. Par exemple, pour les produits laitiers, vous pouvez mettre en avant une dégustation des différentes sortes de lait (écrémé, de chèvre, de soya et crème à 35%). Pour rendre l’activité plus ludique, proposer à vos participants de verser une petite quantité du lait dans un verre transparent, d’humer, de goûter puis d’observer la trace laissée sur le verre. Cette phase pourra être répétée pour chaque sorte de lait. Pour terminer l’activité, mettez la crème 35% dans un petit pot transparent et secouer. Faite ensuite circuler le pot d’un participant à l’autre jusqu’à ce que la crème se transforme en beurre ! Proposer une dégustation de différents mets peut également faire l’objet au préalable d’un atelier de cuisine où petits et grands pourront s’amuser à mélanger saveurs et arômes et laisser libre cours à leur imagination pour créer des chefs d’œuvres artistiques (maison en pain d’épices, hérisson en pomme de terre, visage en avocat, etc.). Sur le même principe, vous pouvez également proposer un concours de gâteaux où le lauréat sera celui qui aura su se montrer le plus imaginatif (forme originale, ingrédients peu commun, etc.) Découvrir et comprendre, par l’expérience, la perception des saveurs, des odeurs, des arômes ou des textures alimentaires est un exercice passionnant. Il éveille tous les sens et peut faire émerger une foule d’émotions. Vous pouvez donc organiser plusieurs ateliers en relation avec le goût et l’éveil des sens, comme par exemple, la réalisation de jeux de Kim («Kim odorat» ou «Kim goût»). Ces jeux consistent à découvrir un aliment ou un objet à l’aide d’un de ses cinq sens. Ces jeux peuvent, au préalable, faire l’objet d’un atelier. Ainsi pour le «Kim odorat» (ou jeu des odeurs), vous pouvez fabriquer le jeu en peignant les pots et en fabriquant les odeurs. Pour cela ; il suffit de frotter des cotons contre divers aliments afin qu’ils s’imprègnent de leur odeur.

Sur ce thème de reconnaissance des aliments, vous pouvez créer un jeu de l’Oie. Chaque enfant doit déplacer son pion de case en case en évitant les cases « intrus » (ver, escargot, limaces, etc.) et en privilégiant les cases « paniers » (elles permettent de relancer le dé). Chaque case représente un aliment vendu sur le marché et peut faire l’objet de diverses questions. Au préalable, ce jeu peut faire l’objet d’un atelier ou chacun pourra participer à la réalisation du jeu (rédaction règle du jeu, questions, décoration du plateau de jeu, création des jetons, etc.). Si vous souhaitez que ce jeu perdure dans le temps, vous pouvez par exemple construire le plateau de jeu en contreplaqué peint en blanc (un disque de 60 cm de rayon, pouvant se plier en deux grâce à de l’adhésif pour livres) et les jetons en bois ou en pâte à sel. Sur ce même principe d’identification des aliments, vous pouvez aussi proposer un concours de devinette autour, par exemple, d’un fruit ou d’un légume. Chaque enfant doit proposer différents indices afin que les autres participants puissent trouver l’aliment présenté. Pour cela, vous pouvez vous reporter à l’annexe 1 qui propose un exemple de fiche de présentation. Pour plus jeunes vous pouvez également proposer, la planche de coloriage qui se trouve en annexe 3 (planche extraite du site internet « momes.net »). Il s’agit de colorier chaque aliment suivant sa couleur d’origine. Le but étant d’associer chaque aliment à sa couleur caractéristique. Il existe également un jeu très simple à mettre en place qui permet à chaque enfant de reconnaître les différents aliments qui lui sont proposés. Ce jeu se joue en groupe et nécessite un grand espace. Il s’agit de faire asseoir les enfants en cercle sur de chaises. Chacun a un carton avec la représentation d’un aliment (par exemple d’un fruit). Un enfant se place au milieu sans image. Il nomme un fruit et tous ceux qui ont ce fruit changent de place. L’enfant au milieu doit aller s’asseoir au plus vite sur une chaise laissée vide. Un autre se retrouve alors au milieu. Quand un enfant dit "salade de fruits" tout le monde change de place. Si vous souhaitez proposer ce jeu à vos jeunes lecteurs, vous trouverez en annexe 2 une planche avec des images de fruits (images provenant du site du « Grand Monde du préscolaire »).

L’alimentation, c’est l’art de bien se nourrir. Contrairement à certaines idées reçues, bien manger n’est pas si compliqué : il suffit de privilégier certains aliments et limiter la consommation d’autres. Pour que chacun apprenne à construire une alimentation équilibrée, vous pouvez proposer la construction d’une pyramide alimentaire. La pyramide alimentaire présente par l’image les aliments dont nous avons besoin en plutôt grande quantité (niveaux inférieurs de la pyramide) ou en moindre quantité (niveaux supérieurs). Les niveaux ont tous une égale importance et se complètent. C’est en combinant chacun de ces niveaux, selon une proportion adéquate, que l’on obtient une alimentation saine. La pyramide alimentaire ne comprend pas d’interdit : tous les aliments trouvent leur place au sein d’une alimentation équilibrée. Au préalable de cette activité, vous demanderez à vos participants de découper dans des magazines différents aliments (au moins quatre par niveaux). Ensuite, après réalisation de la pyramide, chacun devra coller les aliments en fonction de leur groupe d’aliments : « Douceurs, grignotages salés & boissons riches en énergie » ; « Huiles, matières grasses & fruits » ; « Oléagineux » ; « Lait, produits laitiers, viande, poisson & œufs » ; « Céréales complètes & légumineuses, autres produits céréaliers & pommes de terre » ; « Légumes & fruits » et « Boissons ». Comme sur le schéma suivant, cette pyramide peut être réalisée en 3D (par exemple : Pyramide 44 x 60 cm à plier)

Pour les plus jeunes, vous pouvez proposer la réalisation d’un « cahier alimentaire », plus simple à concevoir. Après observation de la manière dont sont regroupés les aliments à l’intérieur de la pyramide alimentaire (chaque couleur est associée à un groupe d’aliment), chaque enfant devra trouver pour chaque groupe 3 ou 4 aliments qu’ils découperont dans des magazines puis colleront sur une page de couleur. Par exemple : vert pour fruits et légumes, jaune pour pain et céréales, rose pour viande et substituts, bleu pour produits laitiers. Les pages de ce petit cahier sont ensuite assemblées et pour la réalisation de la une page couverture, chaque enfant pourra dessiner un aliment de chaque groupe. Sur ce principe de construction d’une alimentation équilibrée, vous pouvez proposer la planche de l’annexe 4 (planche extrait du site internet « momes.net »). Sous forme de jeu, il s’agit de composer un repas équilibré en choisissant les bons aliments. Pour cela, chaque participant devra découper les aliments, en sélectionner trois puis les disposer dans l’assiette.

Enfin, une alimentation saine repose également sur le fait de manger les bons fruits et légumes à la bonne saison. Pour cela, vous pouvez proposer la réalisation d’un calendrier mémo des produits de saison où pour chacune des douze feuilles (qui représentent les douze mois de l’année), chacun devra noter les fruits et les légumes du mois à consommer. Cette activité peut faire au préalable l’objet d’un brainstorming afin de convenir ensemble des différents produits de saison. Pour vous aidez, vous trouverez ci-dessous le calendrier des produits.

- JANVIER : carottes, céleri, chou, endives, navets, fenouil, potiron, clémentines, mandarines, noix, oranges, pamplemousses, poires, pommes

- FEVRIER : céleri, chou, mâche, pissenlits, oranges, citrons, pommes, poires

- MARS : épinards, asperges, oranges

- AVRIL : pommes de terre nouvelle, petits pois, fraises

- MAI : artichauts, asperges, concombres, haricots verts, amandes, fraises, cerises

- JUIN : girolles, aubergines, abricots, framboises, pêches

- JUILLET : tomates, haricots verts, melon, groseilles

- AOUT : aubergines, tomates, carottes, navets, mirabelles, raisin, figues, noisettes

- SEPTEMBRE : tomates, choux-fleurs, mûres, reine-claude, quetsches, poires

- OCTOBRE : flageolets, raisin, coings

- NOVEMBRE : lentilles, choux de Bruxelles, salsifis, poires

- DECEMBRE : endives, salsifis, marrons, kakis, noix, pommes, poires

QUELQUES PISTES D’ANIMATION

- Autour des livres - Pour entrer dans la féerie des aliments, vous pouvez également proposer plusieurs jeux en relation avec les livres, comme par exemple le jeu de la « lecture devinette », des « associations textes/images » ou de « la chronologie ».

• Lecture devinette Cette activité a pour but de développer l’imagination des lecteurs, d’éveiller la curiosité, l’envie de découvrir les histoires. Dans un premier temps, vous choisissez un livre, vous donnez son titre et montrez au public la première de couverture. Ensuite vous précisez qu’il s’agit de deviner l’histoire, les enfants ont un quart d’heure pour vous poser des questions. Les enfants rédigent alors l’histoire qu’ils ont imaginée. Enfin, vous racontez la véritable histoire. Le gagnant est celui qui a imaginé l’histoire la plus ressemblante.

• Imaginer la fin de l’histoire Sur le même principe que la lecture devinette, vous pouvez proposer la lecture d’un ouvrage et laisser les petits lecteurs imaginer la fin de l’histoire. Ils pourront d’ailleurs la dessiner. Vous leur raconterez ensuite la véritable fin qu’ils pourront, aussi, ensuite dessiner. Pour ce faire, vous pouvez vous aider de la page « Imagine la fin de l’histoire et dessine-là… » en annexe 5.

• Appréhender l’objet livre Cette activité a pour but de sensibiliser l’enfant au livre et de lui permettre de mieux le repérer et l’identifier dans la bibliothèque. Qu’est-ce qu’un livre ? De quoi est-il composé (première de couverture, pages de garde, …) ? Quels formats ? Qu’est-ce qu’un auteur ? Qu’est-ce qu’un illustrateur ? Qu’est-ce qu’un éditeur ? Qu’est-ce qu’une collection ? Quels sont les différents genres (fictions, documentaires, …) ?

• Les dominos Pour mettre en pratique les connaissances acquises lors de l’activité précédente, vous pouvez utiliser le jeu des dominos. Cette activité est basée sur le même principe que le jeu sauf que les dominos sont des livres. Il s’agit d’associer bout à bout des ouvrages ayant des points communs. Exemples de points communs : auteur, illustrateur, éditeur, collection, thème, … Pour cette animation vous pouvez soit faire au préalable une sélection d’une cinquantaine de livres, soit laisser les enfants choisir les livres dans les rayonnages, afin de développer leur autonomie dans la bibliothèque.

• Les énigmes Afin de développer la curiosité des lecteurs et leur autonomie dans la bibliothèque, vous pouvez proposer des énigmes autour d’un livre choisi. Vous donnez des indices sur des morceaux de papier afin que chaque enfant ait un livre à retrouver dans la bibliothèque. Exemple : « à la page …, on trouve un tableau qui représente … », « le prénom de l’artiste est… », « il n’y a que …lettres dans le titre », « sa cote est… », … A la fin de ce jeu vous proposez au enfant d’emprunter les livres afin qu’ils découvrent leur contenu.

• La chronologie Il s’agit de collecter des images (avec ou sans texte) d’un album, de les mélanger et de proposer aux enfants de les remettre dans l’ordre. Pour finir chaque enfant peut coller ces images à la suite et il ne reste plus qu’à raconter l’histoire. Pour compliquer l’activité, vous pouvez aussi intégrer des images intruses. Pour les plus grands, vous pouvez aussi ne travailler que sur le texte.

• Les associations texte/image Il s’agit dans un premier temps, de collecter des images et des textes. Vous mélangez ensuite les illustrations et les textes et vous faites retrouver aux enfants les correspondances. Dans le cadre des associations texte/image, vous pouvez aussi mettre en parallèle les titres et les premières de couverture.

• L’abécédaire L'abécédaire est un outil idéal pour entrer dans l'écriture et stimuler l’imagination. Il peut s'agir d'abécédaires collectifs sur lesquels les enfants travaillent ensemble, ou d'abécédaire personnel dans lequel chaque enfant va travailler avec ses propres références, où dessins et reproductions seront des éléments personnels. Par exemple, vous pouvez tout d’abord procéder à l’élaboration d'une liste de mots de vocabulaire liés au thème de l’alimentation et des aliments. Ces mots seront ensuite classés par ordre alphabétique. Avec les enfants, vous pouvez fabriquer des fonds de pages (acrylique, pastels gras, papiers collés), des lettres et des illustrations des mots référencés. Si vous le souhaitez, vous pouvez classer les pages par ordre alphabétique pour réaliser des livres, ou exposer les réalisations dans la bibliothèque.

• Les concours Vous établirez au préalable une fiche concours à distribuer après la lecture à voix haute de l’histoire. Exemples de questions : - questions sur l’histoire (personnages, lieux, …) - la forme des mots (syllabes dans le désordre, …) - les contraires et synonymes (choisir des mots du livre) - le dessin (illustrant un passage de l’histoire) que vous pourrez ensuite afficher dans la bibliothèque.

• Parler d’un livre que l’on aime Cette activité permet de développer le sens critique des lecteurs face à leurs lectures. Il s’agit de prêter une sélection de livres pour une semaine, chaque enfant choisit le livre qu’il a préféré. Il peut ensuite en parler aux autres enfants, lors de la prochaine rencontre.

ANNEXES

SOMMAIRE DES ANNEXES Annexe 1

EXEMPLE DE FICHE DE PRESENTATION POUR LE JEU DES DEVINETTES

Annexe 2

PLANCHE DE FRUITS

Annexe 3

« LES FRUITS ET LES LEGUMES AUX MILLES COULEURS »

Annexe 4

« ON MANGE QUOI CE SOIR ? »

Annexe 5

IMAGINE LA FIN DE L’HISTOIRE ET DESSINE-LA…

- ANNEXE 1 -

Petite devinette

Catégorie : - Fruit - Légume

Grosseur : - Gros - Petit - Moyen - Autre : __________

Noyau / pépins : - Gros noyau au milieu - Beaucoup de pépins - Peu de pépins - Autre : __________

Texture : - Rude - Lisse - Autre : __________

Forme : - Ronde - Allongé - Ovale - Autre : __________

Couleur : - Vert - Rouge - Autre : __________

Peau : - Peau qui se mange - Peau qui ne se mange pas

Provenance : - D’un arbre - D’un plants - De la terre - Autre : __________

Voici mon aliment :

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- ANNEXE 2 -

- ANNEXE 3 -

- ANNEXE 4 -

- ANNEXE 5 -

Imagine la fin de l’histoire et dessine-la…

Écoute la vraie fin de l’histoire et dessine-la…

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