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À boireÀ voirÀ la découverte
des fontaines
parisiennes
LIVRET
D’EXPOSITION
D’hier à aujourd’hui, des fontaines disparues aux nouvelles fontaines Poings d’eau en passant par les célèbres fontaines Wallace, l’exposition remonte le temps pour vous faire « voir » la face cachée des fontaines parisiennes « à boire ».
Avec plus de 1 200 fontaines et points d’eau potable d’époques et de styles différents, Paris dispose d’un patrimoine singulier, mais trop souvent méconnu.
Les fontaines à boire allient ingénierie, architecture, sculpture et urbanisme, un art complet et citadin, qui témoigne de l’histoire de Paris, de sa population, de la difficulté chronique et historique à approvisionner la capitale en eau de qualité.
Au fil des siècles, l’importance donnée aux premières fontaines s’est signalée par le choix des lieux dans lesquels elles ont été installées, dans le développement et la multiplication des systèmes hydrauliques fiables conçus pour les
alimenter. La fonction utilitaire a longtemps primé sur l’aspect esthétique et décoratif. Du simple bassin, adossé discrètement à une façade, les fontaines se sont progressivement dotées d’ornements, devenant ainsi des monuments artistiques à part entière, reflétant le goût d’une époque.
À partir du XIXe siècle, l’arrivée de l’eau courante dans les immeubles et dans chaque habitation a peu à peu fait perdre aux fontaines leur rôle essentiel dans le quotidien des Parisiens. Pourtant elles font toujours partie du paysage urbain et offrent aujourd’hui encore un accès à l’eau potable pour tous.
Les fontaines parisiennes : une histoire à redécouvrirSommaire Introduction 3
Carte des fontaines à boire à Paris 4Des fontaines au cœur de la cité 6Des fontaines en abondance 14Des fontaines pour tous les goûts 22Fontaine, je boirai de ton eau 30Eau de Paris et le Pavillon de l’Eau 31
À boireÀ voirÀ la découverte
des fontaines
parisiennes
Fontaine Trogneux (1710), angle du faubourg-Saint-Antoine et rue de Charonne, Paris (11e arr.), carte postale, vers 1900. © Roger-ViolletFontaine Wallace, rue de la Bûcherie, Paris (5e arr.), 2012 © Eau de Paris/Émile Luider/Inner FranceSimulation de la fontaine Poing d’eau sur le boulevard Davout © Eva Albarran & CoFontaine Verlaine – puits artésien de la Butte-aux-cailles, Paris (13e arr.), 2012 © Eau de Paris/Émile Luider/Inner France
Fontaine Totem, place de l’Hôtel-de-Ville, Paris (4e arr.), 2012 © Eau de Paris/Émile Luider/Inner FranceAlbert Maignan (1845-1908). « Fontaine au coin des rues d’Erfurt et Childebert, à Paris, déplacée en 1867 ». Gravure. © Roger-ViolletBorne-fontaine, place Lépine, Paris (4e arr.), 2012 © Eau de Paris/Émile Luider/Inner FranceFontaine du Millénaire, place de la Garenne, Paris (14e arr.), 2012 © Eau de Paris/Émile Luider/Inner France
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Les premières fontaines publiques attestées datent du XIIIe siècle. Situées sur la rive droite, elles sont alimentées par les Sources du Nord, des eaux provenant des collines de Belleville et du Pré-Saint-Gervais. Collectées à l’origine pour les besoins propres de communautés religieuses, ces eaux alimentent ensuite les premières fontaines publiques. La plus ancienne aurait été installée dans le quartier des Halles. Il pourrait s’agir de l’ancêtre de la fontaine des Innocents, de la fontaine Maubuée ou de celle du Pilori.
À l’époque romaine, les habitants de Lutèce s’installent tout d’abord à proximité de la Seine qui leur apporte l’eau nécessaire à la vie quotidienne. La ville s’étend ensuite au-delà des rives du fleuve. Le besoin d’approvisionnement en eau se fait alors ressentir dans les nouveaux quartiers, en particulier lorsque les puits et les citernes recueillant les eaux de pluie fournissent une eau en quantité insuffisante ou polluée.Dès l’Antiquité, les hommes mettent donc en œuvre toute leur ingéniosité pour trouver et développer des techniques hydrauliques afin d’offrir une
eau potable, abondante et de qualité. Ainsi, au cours des siècles, la construction d’aqueducs et l’édification de systèmes de pompes à eau ou à vapeur augmentent le débit et le volume d’eau disponible. Ces nouvelles sources d’approvisionnement s’accompagnent généralement de la mise en place de fontaines publiques. Représentant souvent le seul accès de la population à l’eau, elles deviennent des lieux de vie indispensables au quotidien des Parisiens.
Pourtant, jusqu’au XVIIIe siècle et malgré les efforts constants, leur nombre est insuffisant pour satisfaire une population de plus en plus nombreuse.
Les premières fontaines publiquesCes chères disparues
Albert Maignan (1845-1908). « Fontaine au coin des rues d’Erfurt et Childebert, à Paris, détruite en 1867 ». Gravure. © Roger-Viollet
Des fontaines au cœur de la cité
Regard de la Prise des Eauxdu Pré-Saint-Gervais
RegardSaint-Louis
Regard de la Lanterne
RegardSaint-Martin
Regard dela Roquette
Regard des Messiers
vers Saint-Antoine-des-Champs et la Roquette
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XIIe s.
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PrieuréSaint-Lazare
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Saint-Martin-des-Champs
Le Temple
vers les fontaines
HôpitalSaint-Louis(XVIIe s.)
Fontaine desInnocents
FontaineMaubuée
FontaineSainte-Avoie
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ButteMontmartre
Plateau de Belleville
LE PRÉ-SAINT-GERVAIS
LES LILAS
Eaux du Pré-Saint-Gervais
Eaux de Savies
Eaux de l’Hôpital Saint-Louis
Eaux de la Ville
Eaux de Saint-Antoine-des-Champs et de la Roquette
La fontaine Maubuée (1733), à l’angle des rues Saint-Martin et Simon-le-Franc (décor de galère). Paris (4e arr.). © Jacques Boyer/Roger-Viollet
Les Sources du Nord
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Fontaines et pouvoir La promesse de l’eau
Dès son installation à Paris en 1594, Henri IV (1553-1610) se préoccupe du manque d’eau potable dont souffrent ses 300 000 habitants. Il instaure une taxe sur les nouvelles concessions et limite celles accordées gratuitement. Tous les vins entrant dans la capitale font l’objet d’un impôt pour financer la réparation des aqueducs des Sources du Nord et des canalisations. Il ordonne également la construction d’une
pompe élévatrice des eaux de la Seine, la Samaritaine, pour alimenter de nouvelles fontaines. Enfin, il engage la construction d’un nouvel aqueduc destiné à alimenter la rive gauche. Reprenant le tracé de l’aqueduc romain, celui-ci ne sera mis en service qu’en 1623, mais les Parisiens doivent patienter encore cinq ans pour qu’il alimente de nouvelles fontaines publiques.
Les premières fontaines distribuent aux Parisiens une très faible quantité d’eau et de manière irrégulière. Le manque d’entretien des aqueducs et les nombreuses concessions d’eau, privilège offert aux princes, aux puissants et aux ordres religieux entraînent l’assèchement des fontaines publiques.
L’art des premières fontainesZOOM SUR
Bas-reliefs symboliques, sculptures allégoriques et aquatiques, mascarons-déversoir ornent sobrement ces premiers points d’eau à boire publics. Lieux de rassemblement quotidien, leur fonction utilitaire prime sur les aspects esthétiques.
Pourtant, au fil des siècles, les fontaines participent de plus en plus à la mise en valeur de l’espace public. Elles évoluent en même temps que Paris, qui ne cesse de croître et de s’embellir. Confiées à des architectes et à des sculpteurs de renom,
elles deviennent ornementales, même si leur approvisionnement en eau n’est pas encore à la hauteur des besoins…
Les premières fontaines publiques n’ont rien de monumental. Au contraire, elles sont accolées à un mur de façade, situées à un angle de rue, ou conçues comme des monuments indépendants placés dans des lieux de passage : places, marchés, carrefours.
1499 Selon les registres de la ville il existait
17 fontaines publiquesà cette dateFontaine de la place de
l’école vers 1790. Gravure. © Neurdein/Roger-Viollet
Paris 3e arr. La tour (reste de l’enceinte du prieuré
de Saint-Martin-des-Champs, XIIe siècle) et la
fontaine (1712, restaurée en 1882) du Vertbois, à
l’angle des rues Saint-Martin et du Vertbois.
Gravure de E. Deschamps d’après un dessin
d’Hubert Clerget (1880). © Roger-Viollet
La fontaine des Innocents (Pierre Lescot architecte et Jean Goujon, sculpteur, 1550) et la halle aux Draps, au fond à droite. Paris (1er arr.). Gravure de Coincé, 1790. B.N.F. (détail) © Neurdein/ Roger-Viollet
Fontaine Trogneux (1710), angle du faubourg-Saint-Antoine et rue de Charonne. Paris (11e arr.). Carte postale, vers 1900. © Roger-Viollet
Fontaine Trogneux, Paris (12e arr.), 2012
© Eau de Paris/Émile Luider/Inner France
Nicolas de Fer. « Plan de la conduite des eaux des fontaines publiques de la ville de Paris, 1716 ». Estampe. Paris, musée Carnavalet. © Musée Carnavalet/Roger-Viollet
Place de la Mairie au Pré-Saint-Gervais : regard du Pré-Saint-Gervais, Sources du Nord, bâche de distribution aux concessionnaires. Paris (19e arr.). Paris, musée Carnavalet. © Nobecourt/ Musée Carnavalet/Roger-Viollet
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Accolée au Pont Neuf, la pompe de la Samaritaine est édifiée en 1608. Elle élève l’eau de la Seine pour alimenter le palais du Louvre, les jardins des Tuileries et quelques fontaines de la rive droite. Elle est dotée de deux pompes aspirantes et refoulantes activées par une roue. 710 m3 d’eau sont pompés quotidiennement dans un réservoir situé à proximité du cloître de Saint-Germain-l’Auxerrois.
La construction d’une deuxième pompe sous les arches du pont Notre-Dame est décidée en 1669 et achevée en 1673.
Saluées d’abord pour l’innovation de leur système hydraulique, les pompes à eau connaissent des dysfonctionnements répétés et gênent la circulation sur le fleuve. Elles sont démontées respectivement en 1813 et en 1853.
La vente privée de l’eauUne entreprise qui coule !
La Samaritaine :Le nom de la pompe vient du bas-relief représentant Jésus et la Samaritaine au puits de Jacob ornant le fronton de l’édifice. Une fontaine installée sur la façade du bâtiment distribue directement de l’eau aux passants.
À la veille de la Révolution, l’eau ne coule pas en permanence aux fontaines publiques et est coupée la nuit. Certains quartiers sont encore dépourvus d’accès à l’eau potable, comme les quartiers de Montmartre ou des Invalides.
Deux ingénieurs-mécaniciens, les frères Périer, ont alors l’idée de créer un service payant pour fournir l’eau aux Parisiens. Ils considèrent l’eau comme « denrée » produite industriellement, destinée à être livrée directement au domicile des abonnés. Soutenue par des financiers puissants, la Compagnie des Eaux de Paris est constituée en août 1778. Pour assurer la production d’eau nécessaire à leur entreprise, les frères Périer entreprennent la construction d’une pompe à feu qui fonctionne au charbon. Située au bas de la « montagne » de Chaillot, elle entre en activité en juillet 1782. Une seconde pompe (Gros-Caillou) est mise en service en 1788 sur le quai d’Orsay.
Inspirés d’un modèle anglais, ces premiers bâtiments-machines débitent un volume d’eau jamais atteint jusqu’à lors. Les pompes alimentent également de nombreuses fontaines publiques et marchandes, sur la rive droite et sur la rive gauche. Mais la Compagnie ne réussit pas à vendre suffisamment d’abonnements. En 1786, les actions s’effondrent et la ville de Paris rachète la Compagnie en 1788.
Paris, ancien marché Saint-Martin, rue Saint-Martin. Fontaine marchande filtrant l’eau de la Seine. Gravure de Navellier (fin du XIXe siècle) d’après Broux. © Roger-Viollet
La création de la Compagnie des Eaux par les frères Périer marque une nouvelle étape dans la manière de consommer l’eau. Accéder à l’eau devient un service payant que l’on propose aux Parisiens les plus fortunés.
Bizard (début XIXe siècle). « La pompe marchande du Cours-la-Reine. Paris, 1802 ». Paris, musée Carnavalet. © Musée Carnavalet/Roger-Viollet
La pompe à feu (machines à vapeur fixes) pour l’alimentation en eau du quartier de Chaillot, à Paris. Gravure XIXe siècle. © Roger-Viollet
Les pompes à eauZOOM SUR
La pompe Notre-Dame (façade ouest). 1852. © Jean-Louis Henri Le Secq des Tournelles/ BHVP/Roger-Viollet
La Samaritaine, profil du côté du Louvre, XVIIIe siècle. Dessin anonyme. Paris, musée Carnavalet.
© Musée Carnavalet/Roger-Viollet
Paris. La Pompe de la Samaritaine, construite
sur le Pont Neuf sous Henri IV (détail)
© Neurdein/Roger-Viollet
À la date du
2 juin 167316 fontaines sur la rive droite
alimentées par les Sources du Nord
14 fontaines sur la rive gauche alimentées par l’aqueduc d’Arcueil
21 fontaines sur les deux rives alimentées par les pompes Notre-Dame
* Selon Philippe Cebron de Lisle, Des origines à 1800 : Paris en quête d’eau dans Paris et ses fontaines. De la Renaissance
à nos jours, sous la direction de Béatrice de Andia, 1995 ; D’après Eugène Belgrand, Les travaux souterrains de Paris,
1873-1887, Tome III, Les Eaux anciennes ».
*
12 13
À partir de 1880, et avec l’arrivée de l’eau courante dans les immeubles, le nombre de porteurs d’eau diminue. La plupart se reconvertissent en marchands de vin ou
en charbonniers ou encore rentrent dans leur province d’origine. Ils disparaissent
tout à fait au début du XXe siècle.
Durant plusieurs siècles, les porteurs d’eau jouent un rôle important dans la vie quotidienne des Parisiens. S’approvisionnant soit dans la Seine, soit aux fontaines publiques et marchandes, ils sont les « maîtres » de l’eau et des fontaines.
Anonyme. « Insigne de fonction des porteurs d’eau de la Convention nationale, 21 septembre 1792 ». Bronze, 1792. Paris, musée Carnavalet. © Carole Rabourdin/ Musée Carnavalet/ Roger-Viollet
Les porteurs d’eau obligent les bourgeois à utiliser leurs services en malmenant leurs domestiques, brisant parfois leurs seaux et cruches. Des ordonnances de police mentionnent diverses brutalités, punies par des sanctions allant de l’amende à la prison. Une anecdote raconte que ces violences s’expliquaient par le fait que, s’ils gagnaient leur vie grâce à l’eau, ils n’en faisaient guère usage pour se désaltérer…
Ce n’est qu’à partir du XIXe siècle que le métier de porteur d’eau, est soumis à un contrôle officiel. Celui-ci ne concerne que les porteurs d’eau à tonneau, Pour des raisons d’ordre et de santé publics leurs tonneaux doivent être propres. Il leur est également interdit de s’approvisionner aux fontaines publiques.
Montmartre. Porteur d’eau devant le Lapin Agile, Paris, vers 1910
© Albert Harlingue/Roger-Viollet
Denis-Auguste-Marie Raffet (1804-1860) « Porteurs d’eau se disputant » (détail) Estampe. Paris, musée Carnavalet © Musée Carnavalet/Roger-Viollet
Jean-Baptiste Bonnart (1678-1726) « Le porteur d’eau » (détail)
Burin aquarellé. Paris, musée Carnavalet
© Musée Carnavalet/Roger-Viollet
Visite annuelle des tonneaux des porteurs d’eau de Paris, en 1877 (détail) Gravure de V. Stablo d’après un dessin
de A. Denis © Roger-Viollet
Le métier de porteur d’eauZOOM SUR
?LE SAVIEZ-VOUSLes porteurs d’eau interpellaient les passants en
criant de manière lancinante « A l’eau, à l’eau ! » Cet appel a résonné
longtemps dans les rues de Paris.
Pendant longtemps il n’existe qu’une catégorie de porteurs
d’eau : ceux dits « à bretelles ». Ils tirent leur dénomination
d’une sorte de courroie de cuir passant derrière leur cou, aux
extrémités de laquelle sont suspendus deux seaux.
Les querelles sont fréquentes entre porteurs d’eau. Ils se disputent également régulièrement avec les autres usagers des fontaines,
s’estimant prioritaires en vertu d’un prétendu service public.
À la fin du XVIIIe siècle apparaît le porteur « à tonneau ». Les tonneaux sont montés sur deux roues et tirés par le porteur d’eau ou un cheval. Les seaux sont remplis directement devant le domicile du client. Avec cette évolution, la profession devient très lucrative et organisée mais fait également l’objet de contrôles accrus.
Durant la seconde moitié du XIXe siècle 1 000 litres d’eau vendus par le porteur d’eau
coûtaient 5 francs. La même quantité d’eau coûtait 1 franc à la
fontaine marchande.
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« Les Porteurs d’eau ». Lithographie de Godefroy Engelmann (1788-1839) d’après Baptiste.
Paris, musée Carnavalet. © Musée Carnavalet/Roger-Viollet
Ducarme/Charles Joseph Traviès de Villers (1804-1859). « Porteurs d’eau : On peut bien se passer de bottes ». Estampe. Paris, musée Carnavalet. © Musée Carnavalet/Roger-Viollet
14 15
Des fontaines en abondanceAu XIXe siècle, la ville de Paris connaît une période de grands travaux d’urbanisme. Le préfet Rambuteau, puis le baron Haussmann vont profondément changer le visage de la capitale pour répondre à ses nouvelles ambitions esthétiques et sanitaires.
Pour satisfaire les besoins croissants des Parisiens, les eaux de l’Ourcq sont captées et acheminées par le canal de la Villette en 1821, puis par le canal Saint-Martin en 1825. Les forages de puits artésiens sont rendus possibles grâce à une meilleure maîtrise des systèmes hydrauliques et de nouveaux aqueducs, plus performants, sont construits.
Ces quantités d’eau supplémentaires permettent la multiplication rapide du nombre de fontaines. La conception de ces nouvelles fontaines répond aux mêmes grands principes qui guident la métamorphose de la capitale.
D’un côté certaines fontaines, souvent monumentales, sont confiées à des artistes
et participent ainsi à l’embellissement de Paris. De l’autre, les fontaines utilitaires sont destinées à donner un accès à l’eau potable pour tous.
À la fin du siècle, ces deux démarches trouvent leur synthèse dans la conception de la fontaine Wallace avant que l’arrivée de l’eau courante à domicile ne modifie profondément le statut des fontaines dans la ville.
Le double rôle des fontainesDe l’utile à l’agréableEntre 1800 et 1900, la conception des nouvelles fontaines répond aux mêmes grands principes qui guident la métamorphose de la capitale. D’un côté, celles qui participent à l’embellissement de Paris, souvent monumentales, et de l’autre, les fontaines utilitaires, destinées à donner un accès à l’eau potable pour tous.
En arrivant au pouvoir, Napoléon 1er (1769-1821) souhaite « faire quelque chose de grand et d’utile pour Paris ». Pour améliorer l’alimentation en eau dans la capitale, il lance le projet du creusement du canal de l’Ourcq (affluent de la Marne). Il ordonne également la remise en état des fontaines anciennes, des machines hydrauliques, des pompes à vapeur existantes et la création de 15 nouvelles fontaines. Certaines deviennent des supports d’expression artistique, politique et historique à part entière. Les autres, de facture plus modeste, doivent avant tout servir de… fontaines publiques et donner à boire aux Parisiens.
Les fontaines sont destinées à embellir Paris et à rendre hommage à d’illustres personnages ou à commémorer des événements. Elles reflètent le goût esthétique d’une époque, d’un roi, d’un empereur. Tandis que dans le même temps, la fontaine utilitaire connaît son âge d’or avec le préfet Rambuteau.
Fontaine Rambuteau Martial Adolphe Théodore Jules Potemont (1828-1883). « Saint-Séverin, rue Saint-Jacques, 1862 - fontaine Rambuteau ». Estampe. Paris, musée Carnavalet. © Musée Carnavalet/Roger-Viollet
Fontaine Molière, Paris (1er arr.), 2012
© Eau de Paris/ Émile Luider/ Inner France
Ludovico Visconti (1791-1853). Fontaine
Molière. Paris (1er arr.).
© Roger-Viollet
*
Fontaine Cuvier et détail, Paris (5e arr.), 2012 © Eau de Paris/ Émile Luider/Inner France
1854
1 938 bornes-fontaines29 fontaines monumentales
69 fontaines de puisage13 fontaines marchandes
* Eugène Belgrand, Les travaux souterrains
de Paris, 1873-1887, Tome IV,
Les Eaux nouvelles.
16 17
Administrateur sous Napoléon 1er en 1810, puis préfet de la Seine à partir de 1833, Rambuteau (1781-1869) est à l’origine des premiers grands travaux parisiens.Sensible aux théories hygiénistes, il applique sa devise « de l’eau, de l’air, de l’ombre » et modernise ainsi le réseau des égouts, fait construire de nombreuses fontaines et développe les espaces verts. Il est à l’initiative de la conception et de la généralisation des bornes-fontaines, situées principalement dans les parcs et jardins de la capitale. Paris en compte 146 en 1830 et près de 2000 en 1848 !
Par la suite les modèles se diversifient mais leur conception reste guidée par la simplicité.
Rambuteau et la fontaine en sérieZOOM SURLes fontaines à l’AlbienSous les pavés… de l’eauUne demi-douzaine de puits artésiens ont été creusés au XIXe et au début du XXe siècles. Aujourd’hui, cinq d’entre eux ont été rénovés et trois sont équipés de fontaines à boire, ceux de la place Verlaine (13e arr.), du square Lamartine (16e arr.) et du square de la Madone (18e arr.).
L’eau qui coule aux fontaines à l’Albien est faiblement minéralisée. Elle contient moins de calcium et de magnésium que l’eau du réseau, mais elle est très chargée en fer. Les fontaines sont donc équipées d’un système de déferrisation afin de
réduire la quantité de fer, naturellement supérieure à la norme de santé publique. Ce traitement permet également de faire baisser la température de l’eau qui sort du puits à 28 °C.
Enfants buvant à une fontaine publique. Paris, vers 1925.
© Albert Harlingue/Roger-Viollet
Bornes fontaines Extraits du Supplément à l’album Gibault, Charles Gibault & Cie, Ingénieurs-Constructeurs, Paris, 1895
Fontaine Verlaine – puits
artésien de la Butte-aux-Cailles, Paris
(13e arr.), 2012 © Eau de Paris/
Émile Luider/Inner France
Fontaine Lamartine – puits artésien de Passy, Paris (16e arr.), 2012
© Eau de Paris/Émile Luider/Inner France
Plaque apposée sur la fontaine Lamartine – puits artésien de Passy, Paris 16e arr., 2012 © Eau de Paris/Émile Luider/Inner France
Borne-fontaine © Eau de Paris/Émile Luider/ Inner France
18 19
ZOOM SUR
Le bassin géologique parisien renferme une vaste nappe d’eau souterraine, dite de l’Albien. D’une profondeur maximale de 900 mètres, elle représente environ 700 milliards de mètres cubes d’eau et constitue une réserve d’eau considérable.Ces réserves d’eau potable ont incité le forage de puits, dits artésiens, sous l’administration de Rambuteau (1833-1848). Le terme artésien vient des premiers puits qui furent forés en Artois (province française) au XIIe siècle.
Le puits de Grenelle est le premier puits foré à Paris en vue d’alimenter les quartiers de la rive gauche. Le forage est effectué dans l’enceinte des abattoirs de Grenelle. Les outils de forage atteignent en février 1841 la nappe à la profondeur de 547 mètres, déversant 40 litres par seconde en inondant ainsi les hommes et le chantier ! Car à cette époque, le puits était complètement artésien, c’est-à-dire que l’eau en jaillissait naturellement, sans pompage. Aujourd’hui, à Paris, du fait de la baisse du niveau de la nappe, l’eau ne remonte plus jusqu’au niveau du sol et doit être pompée.
Les puits artésiens
Souvent méconnues par les Parisiens, les fontaines Wallace sont l’un des symboles de notre patrimoine historique et urbain.Les fontaines Wallace portent le nom de leur donateur, Sir Richard Wallace (1818-1890). Né à Londres, il passe une grande partie de sa vie à Paris. Héritier d’une grande fortune, il fait don à la ville de 50 fontaines à boire après avoir vu les Parisiens subir une pénurie d’eau durant le siège de Paris et la Commune en 1871. La première fontaine Wallace est posée en 1872 sur le boulevard de la Villette. Équipées de gobelets en étain, ces fontaines rencontrent un vif succès auprès des Parisiens, qui veulent goûter à l’eau de « la brasserie des quatre femmes ». L’engouement est tel que Paris décide d’en commander une trentaine de plus.
La fontaine WallaceUn don historique
Puits artésien de Grenelle. Paris (7e arr.). Carte postale, vers 1900. © Roger-Viollet
L. Guiguet, Hochereau et Fath. « Les Promenades de Paris par A. Alphand, J. Rothschild, éditeur, 1868 -
Puits artésien de Passy ». Livre. Paris, musée Carnavalet. © Musée Carnavalet/Roger-Viollet
N-NO Vernon Paris Puits artésien
Précipitations
AuxerreS-SE
0mètres
500
1 000
1 500
2 000
0 100 km
La nappe de l’Albien
Tertiaire
Albien
Crétacé inférieur
Jurassique
Craie/Crétacé supérieur
Détail de fontaine Wallace, Paris, 2012 © Eau de Paris/Émile Luider/Inner France
Fontaine Wallace, Paris, 1938. © Roger-Viollet
Fontaine Wallace, rue de la Bûcherie, Paris (5e arr.), 2012 © Eau de Paris/Émile Luider/Inner France
Une fontaine, 4 vertusChaque cariatide représente une allégorie : la Simplicité, la Bonté, la Sobriété et la Charité.
Des détails qui comptentLes motifs de la fontaine n’ont pas été choisis au hasard. Ils s’inspirent de la nature et du monde aquatique : dauphins, roseaux, vagues, triton, poisson décorent la Wallace.
Du vert en ville !Le choix de la couleur
revient à Napoléon III et sa volonté d’introduire la nature dans la ville. Cette
couleur a été imposée par la ville de Paris dans
un souci de cohérence du paysage urbain (kiosques à
journaux et colonnes Morris).
Un verre pour tous !
À l’origine, des gobelets en étain étaient reliés à la fontaine par une
chaîne et permettaient de boire. Ils ont été
supprimés en 1952, à la demande du Conseil d’Hygiène publique du
Département de la Seine.
20 21
Fabriquées encore aujourd’hui de manière artisanale par la société GHM, les fontaines Wallace à cariatides sont composées de près de 80 pièces assemblées en ateliers.
La fontaine Wallace s’inspire des « Drinking fountain » de Londres. Amateur d’art, Richard Wallace esquisse lui-même son modèle et choisit la fonte de fer, matériau résistant et facile à produire. Réalisées par le sculpteur Charles-Auguste Lebourg, les pièces sont coulées par la Société anonyme des hauts-fourneaux du Val d’Osne, en Haute-Marne, qui deviendra ensuite la société GHM.
À l’origine, tous les modèles sont équipés de gobelets en étain retenus par une chaînette. Ils ont été supprimés en 1952 pour des raisons d’hygiène.
Le grand modèle à cariatides est le plus répandu, mais il existe également un modèle en applique et un modèle à colonnettes.
La Wallace et ses modèlesZOOM SUR
Passants se désaltérant à une fontaine Wallace lors d’une vague de chaleur. Paris, juin 1941. (détail) © LAPI/ Roger-Viollet
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Fontaine Wallace – modèle à
colonnettes, place de
Barcelone, Paris (16e arr.),
2012 © Eau de Paris/
Émile Luider/Inner France
Fontaine Wallace, modèle en applique et détail, rue Geoffroy-Saint-Hilaire, Paris (5e arr.), 2012 © Eau de Paris/ Émile Luider/ Inner France
Détail d’une fontaine Wallace, 2012 © Eau de Paris/ Émile Luider/ Inner France
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22 23
Les fontaines du MillénaireLes porteuses d’eauSurnommées les « porteuses d’eau », les fontaines du Millénaire représentent deux silhouettes accolées dos à dos. Jouant sur un effet de métamorphose, la fontaine donne l’impression qu’un bras se détache du corps pour offrir l’eau. Ce geste d’offrande se traduit par une main tendue vers le passant…
À l’occasion du passage à l’an 2000, un concours d’idées a été lancé pour la création d’une nouvelle fontaine à boire. Sans se substituer à celles, typiquement parisiennes, offertes par Sir Wallace, elle devait proposer un point d’eau fonctionnel et esthétique, s’intégrant dans le paysage historique et urbain de Paris. L’agence RADI DESIGNERS a été retenue pour ce projet. Quatre fontaines du Millénaire ont été installées dans la capitale : sur le parvis de la cathédrale Notre-Dame (4e arr.), place Saint-Michel (6e arr.) sur le quai François-Mauriac au pied de la Bibliothèque François Mitterrand (13e arr.) et sur la place de la Garenne (14e arr.).
Des fontaines pour tous les goûtsParis compte actuellement plus de 1 200 fontaines et points d’eau. Outre les fameuses Wallace, de nouvelles fontaines continuent d’être conçues et installées dans la capitale, participant à la fois à l’embellissement des quartiers et à la mission d’accessibilité à l’eau potable de la ville de Paris.Les fontaines à boire font parfois l’objet de concours. Designers et artistes sont alors sollicités pour proposer un concept inédit, qui s’intégrera dans un environnement urbain déjà dense et un patrimoine historique riche. Les projets retenus allient innovation hydraulique, fonctionnalité et esthétisme afin d’être en adéquation avec les modes de vie des Parisiens d’aujourd’hui.
Les typologies des nouvelles fontaines publiques se diversifient. Elles proposent des formes ludiques, liées à un usage de l’eau tourné vers le plaisir et l’agrément, mais avec une attention particulière portée au moyen de distribution, plus respectueux de la ressource et de sa préservation.
Fontaine Millénaire, place de la Garenne, Paris (14e arr.), 2012 © Eau de Paris/Émile Luider/Inner France
Fontaine Totem, place de l’Hôtel-de-Ville, Paris (4e arr.), 2012
© Eau de Paris/ Émile Luider/Inner France
Fontaine Arceau 2012 © Eau de Paris/Émile
Luider/Inner France
Fontaine « Poing d’eau » © Modélisation d’Antoine Phélouzat pour Eva Albarran & Co
Les robinets de la Pétillante, fontaine du square de Reuilly, Paris (12e arr.), 2012 © Eau de Paris/Émile Luider/Inner France
Fontaine du Millénaire, place de la Garenne, Paris (14e arr.), 2012 © Eau de Paris/Émile Luider/Inner France
Fontaine du Millénaire, 2012 © Eau de Paris/Émile Luider/Inner France
« Par sa forme, la fontaine mêle f iguration et
abstraction. Figuration dans la tradition des cariatides participant à
l’ornement et trouvant prétexte dans un jeu de fonctionnement et d’imbrication dans l’architecture. Abstraction parce que le geste est générateur du corps de la fontaine, d’un geste et d’une transformation géométrique. Le tout est à resituer dans le paysage urbain, lieu où se côtoient humains et véhicules
où alternent mouvements et pauses. »
(Agence RADI DESIGNERS)
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Les fontaines TotemLa fontaine éphémère qui reste !Créées dans les ateliers d’Eau de Paris, ces fontaines mobiles, au design sobre, sont surtout fonctionnelles et légères. Réalisées avec des matériaux durables (inox et acier inoxydable), elles sont faciles à entretenir ou à réparer.
Les fontaines Totem ont été initialement conçues pour répondre aux besoins en eau lors de manifestations culturelles et événementielles organisées dans Paris. Les robinets ont été conçus pour des usages fréquents. Depuis le printemps 2012, deux Totem sont installées de façon permanente sur le parvis de l’Hôtel de Ville. Deux autres seront prochainement implantées le long de la Seine, sur le quai de Sully et le square de l’Hôtel-de-Ville.
Les fontaines ArceauBoire dans l’OLa hauteur de cette nouvelle fontaine a été étudiée pour permettre à un buveur, installé debout, de boire à la volée, dans une position confortable et ouverte au paysage. Le symbole de l’eau et de l’offrande est figuré par un « o » qui se courbe vers le buveur.Suite aux bornes-marchés qui répondent aux besoins sanitaires des commerçants des marchés parisiens, ces fontaines à boire seront installées prochainement sur tous types d’aménagements pour encourager la pratique de boire aux fontaines en ville. Les deux modèles ont été conçus par Cécile Planchais, designer. Sa forme oriente l’eau vers l’intérieur de la fontaine et évite l’éclaboussure. Ses matériaux - aluminium et inox - sont nettoyés par le jet. Le corps en fonte grise scintillante évoque la fraîcheur et le mobilier parisien. Une deuxième sortie d’eau à l’arrière est destinée aux enfants, aux personnes à mobilité réduite. Elle permet aussi de remplir un petit récipient ou de se laver les mains.
Croquis préparatoires de la fontaine Totem © Farid Belabed/MHM/Eau de Paris
Fontaine Totem, place
de l’Hôtel-de-Ville, Paris
(4e arr.), 2012 © Eau de Paris/
Émile Luider/Inner France
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l f iBorne-marché © Croquis Cécile Planchais
Fontaine Arceau © Design Cécile Planchais
Fontaine Arceau 2012 © Eau de Paris/Émile Luider/
Inner France
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« L’idée initiale était de
créer un bac avec bouton pressoir. Mais pour diminuer
son emprise au sol, nous avons décidé de la verticaliser, d’où son nom. Finalement, on a réussi à faire une fontaine mobile facilement maniable, esthétique et utile »
(Fabrice Boréa, Responsable du service Maintenance
hydraulique et mécanique, Eau de Paris)
« Pour redonner goût et
confiance à la pratique de boire en ville à la fontaine, Il m’a
semblé nécessaire d’inventer un objet et un signe fort qui valorise l’eau et son
accessibilité. La fontaine s’adapte aux pratiques actuelles de déplacement en vélo ou de déjeuner dans la rue afin de retrouver cet usage généreux et réjouissant d’espace public : boire debout, dans une position ouverte sur le paysage dans la tradition
des fontaines Wallace. »
(Cécile Planchais, designer)
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Les Poings d’eauL’œuvre de Pascale Marthine TayouDisséminées sur les boulevards des Maréchaux et au niveau de la porte de Montreuil, les nouvelles fontaines « Poings d’eau » seront installées dès octobre 2012.
L’artiste Pascale Marthine Tayou a imaginé et conçu cinq modèles de fontaines d’eau potable en fonte, chacune différente, constituant ainsi une œuvre contextuelle et relationnelle.
Cette œuvre s’inscrit dans le cadre des interventions artistiques sur le parcours du tramway T3 de la porte d’Ivry à la porte de
la Chapelle : 19 projets se matérialisent sur les 14,5 kilomètres du nouveau tronçon. Les projets sélectionnés invitent les riverains à s’approprier les œuvres implantées dans l’espace public.
« La pétillante »Des bulles au robinetIssue du concept italien des « Casa dell’Acqua » (Maison de l’eau), la première fontaine « pétillante » de France a été inaugurée en 2010 dans le jardin de Reuilly à Paris (12e arr.). Elle délivre gratuitement de l’eau gazeuse, de l’eau plate et de l’eau rafraîchie.La fontaine « pétillante » s’intègre au mobilier urbain des parcs et jardins publics parisiens en prenant la forme d’un kiosque en bois clair. Son eau est gratuite et disponible aux heures d’ouverture du parc.
L’eau fraîche est obtenue grâce à un système de refroidissement : l’eau arrivant du réseau est refroidie pour atteindre 7 °C. L’eau pétillante est obtenue par adjonction de CO2 dans l’eau rafraîchie. L’eau tempérée arrive directement du réseau de distribution.
Deux nouvelles fontaines pétillantes seront installées entre le printemps 2013 et le début de l’année 2014.
L’œuvre de Pascale Marthine Tayou
Conduite d’eau potable
Arrivéede l’eaupotable
Tuyau de refroidissement
Glaçon
Eau tempérée
Eau fraiche
Eau GazeuseRéserve de CO2
Fontaines « Poing d’eau » © Modélisations d’Antoine Phélouzat pour Eva Albarran & Co
Boulevard D
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Rue d’Avron
R. de la Cx St-Simon
Rue des Orteaux
Rue des P
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Rue des Maraichers
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Simulation de la fontaine sur le boulevard Davout © Eva Albarran & Co
Modèle CModèle A Modèle E
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Modèle B Modèle D
e de Implantation des fontaines
La Pétillante, fontaine du square de Reuilly, Paris (12e arr.), 2012 © Eau de Paris/Émile Luider/Inner France
La Pétillante, fontaine du square de Reuilly, Paris (12e arr.), 2012 © Eau de Paris/Émile Luider/Inner France
Schéma du système de refroidissement et de gazéification
de la Pétillante © Eau de Paris
« Le concept des fontaines Poings d’eau est
un projet vital et urbain pour rafraîchir tous flâneurs assoiffés
sur le sentier battu ! Il doit stimuler le relationnel humain, le bienvenu chez moi. Je souhaite que ce projet puisse contribuer à nouer des liens entre nos différents points de vue face à
notre histoire en construction »
(P.M Tayou, artiste)
« Pour la première fois
en France, une fontaine publique distribue de l’eau
pétillante pour tout le monde et gratuitement. Cette nouvelle fontaine
s’inscrit pleinement dans la volonté de la Ville de Paris de multiplier les points d’eau dans la capitale. »
(Anne Le Strat, adjointe au maire de Paris chargée de l’eau, de l’assainissement
et de la gestion des canaux et Présidente d’Eau de Paris)
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Les fontaines à boire sont alimentées par le même réseau que celui qui dessert l’ensemble des immeubles parisiens. L’eau qui coule est la même que celle du robinet !Comme les habitations, les fontaines sont alimentées en eaux souterraines ou en eaux de rivières en fonction des quartiers dans lesquels elles se situent. Quelle que soit son origine, l’eau des fontaines est de bonne qualité. Pour la préserver, l’eau coule en continu à certaines fontaines comme les Wallace. Cet écoulement évite la stagnation de l’eau et le développement des bactéries. Pour les autres fontaines, il faut toujours laisser couler l’eau quelques instants avant de la boire.
La provenance de l’eauZOOM SUR
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Plan des différentes origines de l’eau potable à Paris © Eau de ParisLa température de l’eau varie en fonction de sa provenance. L’eau souterraine a une température constante toute l’année d’environ 12 °C. L’eau de rivière varie entre 4 °C et 25 °C selon les saisons. Selon la température de l’eau du robinet de votre habitation, vous pouvez connaître son origine !
Provenance de l’eauL’eau de Paris provient à parts égales d’eaux souterraines et d’eaux de rivières. Les sources les plus lointaines se trouvent en Normandie et en Bourgogne. La plus éloignée se trouve à environ 156 km de Paris, vers Sens. Les eaux de rivières proviennent de la Marne et de la Seine.
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Cette fontaineest approvisionnée
par les eaux traitées des sources du Loing et de la Voulzie.
Composition minéralogique moyenne de l’eau (2012) © Eau de ParisÀ Paris, l’eau des fontaines, comme celle du robinet, contient tous les minéraux nécessaires, sans excès. Riche en calcium et en magnésium, elle est « l’aliment » le plus contrôlé et surveillé par les pouvoirs publics.
Minéralisation moyenne
Calcium : 90 mg/l Bicarbonates : 250 mg/lSulfates : 30 mg/l Sodium : 10 mg/lChlorures : 20 mg/l Potassium : 0,2 mg/lMagnésium : 6 mg/l Fluor : 0,7 mg/l
L’eau de Paris est équilibrée et bonne pour tous
Plaque destinée aux fontaines à boire indiquant la provenance de l’eau © Eau de Paris
Eau de la Seine et des sources de la Vanne
Eau des sources de l’Avre
Eau de la Seine et de la Marne
Eau des sources du Loing et de la Voulzie
Cette fontaine est approvisionnée par
les eaux traitées de la Seine et des sources de la Vanne.
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Cette fontaineest approvisionnée
par les eaux traitées de la Seine et de la Marne.
Cette fontaineest approvisionnée
par les eaux traitéesdes sources de l’Avre.
© Pixelis
Tout savoir sur l’eau des fontainesProchainement, toutes les fontaines à boire de Paris seront marquées par trois plaques indiquant que l’eau est potable, mais précisant aussi son origine et sa composition moyenne.
Si les fontaines ont pendant des siècles eu une place centrale dans la vie des Parisiens, elles ont en partie perdu leur rôle essentiel dans la ville avec l’arrivée de l’eau courante à domicile à partir de la fin du XIXe siècle.Pourtant, elles continuent à faire partie intégrante de la ville d’aujourd’hui et remplissent toujours leurs deux fonctions historiques.
D’un côté, les fontaines anciennes représentent un patrimoine riche et original pour Paris que les nouvelles fontaines viennent enrichir. D’un autre côté, en accroissant sans cesse leur nombre, la ville de Paris renforce leur vocation à donner accès à tous à une eau de qualité. Présentes sur tout le territoire urbain, elles accompagnent les Parisiens dans leur nomadisme quotidien.
Les fontaines gardent donc leurs fonctions anciennes, mais elles se réinventent aussi. La conception des nouvelles fontaines tient compte des contraintes actuelles. Elles se font ainsi plus faciles à utiliser et à entretenir. Par leurs formes, leurs couleurs et les nouveaux services proposés par certaines, elles apportent enfin une petite touche de ludisme et d’originalité au cœur de la ville.
D’hier et d’aujourd’hui, les fontaines à boire s’inscrivent dans notre histoire collective. Toujours plus nombreuses et toujours accessibles, elles continueront longtemps à couler pour le plaisir de tous.
Eau de Paris, au service de l’eau des ParisiensEau de Paris, l’entreprise municipale en charge du service public de l’eau à Paris, est responsable de l’ensemble du circuit de l’eau potable, depuis le captage jusqu’au robinet des consommateurs. Garante de la qualité de l’eau distribuée dans la capitale, elle porte également pour mission d’informer et de sensibiliser le public à l’environnement et aux enjeux de l’eau.
Le Pavillon de l’eau, qu’elle gère pour le compte de la ville de Paris, constitue le principal lieu d’information et de documentation sur l’eau à Paris. Cette ancienne halle de relevage des eaux de Seine présente aujourd’hui une exposition permanente sur l’alimentation en eau de Paris et son histoire. Eau de paris y organise également des expositions temporaires et de nombreuses animations destinées à favoriser la diffusion des connaissances sur l’eau auprès de tous.
Exposition du 14 septembre 2012 au 2 mars 2013
Pavillon de l’eau77 avenue de Versailles 75 016 PARIS
Du lundi au vendredi de 10 h à 18 h et le samedi de 11 h à 19 h
Entrée libre
Programme complet du Pavillon sur le site Internet : www.eaudeparis.fr
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L’exposition À boire, à voir. À la découverte des fontaines parisiennes a été conçue et produite par Eau de Paris Amandine Mathis et Julie Pierrat
PROGRAMMATION/MUSÉOGRAPHIE La Boîte à outils : Virginie Pivard
SCÉNOGRAPHIE/GRAPHISME La Fabrique Créative, Paris Scénographie : Henri Joaquim, Anaïs Flanquart Graphisme : Isabelle Abiven, Bruno Praudel, Régis Lindeperg Jeu multimédia : Thomas Brosset Éclairages et audiovisuels : François Julien Stagiaires : Marine Astic, Karine Boutroy, Margaux Dagiral, Anaïs Roumier, Joseph Rozier, Chloé Sutter
MISE EN ŒUVRE, FABRICATION, RÉALISATION Impression numérique : Vision Décor, Ivry-sur-Seine Menuiserie : Panel, Créancey Éclairages et audiovisuels : Texel, Longjumeau
PRODUCTION AUDIOVISUELLE Sim & Sam, Paris Marc Mamane et Ronan Posnic
EXPERTS SCIENTIFIQUES Florian Meunier, Conservateur en chef au musée Carnavalet – Histoire de Paris, Département Archéologie et Moyen Âge Rose-Marie Mousseaux, Conservateur du patrimoine au musée Carnavalet – Histoire de Paris, Crypte archéologique du parvis de Notre-Dame et Catacombes Sylvie Robin, Conservateur du patrimoine au musée Carnavalet – Histoire de Paris, Crypte archéologique du parvis de Notre-Dame Sylvie Salles, Professeur d’architecture et d’urbanisme, ENSA Paris Val de Seine
REMERCIEMENTS Eau de Paris remercie l’ensemble des personnes ayant apporté leur concours à cette exposition et en particulier : Fabrice Boréa et Farid Bélabed (Service Maintenance hydraulique et mécanique, Eau de Paris) Nathalie Viot et Eléa Petitcolas (Direction des Affaires culturelles de la Ville de Paris) Tatiana Titli (Agence Eva Albarran and co) Philippe Novac et Gilbert Bouvret (GHM) Delphine Desveaux, Marion Perceval et Pauline Chapelain (La Parisienne de photographie) Cécile Planchais (designer) Pascale Marthine Tayou (artiste) Jean-Luc Largier (Association des Sources du Nord Études et Préservation) Dominique Perchet (base Monumen) Laurent Massaloux (designer) Christiane Dôle (Musée Carnavalet) Régis Lepany (Centre des Monuments Nationaux)
Fontaines Wallace peintes : en rose, rue Jean-Anouilh, Paris (13e arr.), en jaune, esplanade Vidal-Nacquet, Paris (13e arr.), en rouge, avenue d’Ivry, Paris (13e arr.), 2012 © Eau de Paris/Émile Luider/Inner France
Fontaine, je boirai de ton eau !
Eau de Paris est cer� � ée ISO 9001/2008, ISO 14001/ 2004 et OHSAS 18001/2007 pour l’ensemble de ses ac� vités liées à la produc� on et au transport de l’eau potable. Eau de Paris a reçu le label égalité au � tre de son engagement en faveur de l’égalité femmes-hommes ainsi que le label diversité.
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Nouvelle-Orléans(USA)
Rio de Janeiro(Brésil)
Haïfa(Israël)
Tbilissi(Géorgie) Macao
(Chine)
Saint-Denis de la Réunion(France)
Londres (Royaume-Uni)
Nancy (France)Bordeaux (France)
San Sébastian(Espagne)
Lisburn(Irlande)
Quelques Wallace en France et dans le monde
