L’Orient et l’Occident – la fusion de deux mondes

Rencontre en Bulgarie à Blagoevgrad du 26 au 30 mars 2011

Thème: Us et coutumes

Us et coutumesPréparé par: les élèves du lycée bilingue

“Acad. Ludmil Stoyanov”Blagoevgrad, Bulgarie

La Bulgarie – un pays balkanique, slave, orthodoxe d’orient, située au seuil deL’Asie – a toujours vacillé entre l’orient et l’occident.

Tout vient d’Orient, le bien et le mal.

Voltaire

,

Une rupture avec la tradition ottomane et orientale

La renaissance bulgare – Vazrajdane et les luttes nationales libératrices, commencées

au milieu du XIXe siècle, ont pour modèle l’Europe. C’est pendant la période ottomane

que naît l’opposition Europe-Asie. Symboliquement cela s’exprime avec l’adoption

démonstrative des vêtements européens (style appelé par les Bulgares “alafranga”) des

manières, du style de vie, signifiant une rupture avec la tradition ottomane et orientale.

Bay Ganio

Le personnage satirique d’Aleko Constantinov Bay Ganio quantifie

justement le problème : “Nous sommes des Européens, mais pas aussi loin que ça”

une expression connue de chaque Bulgare dès l’enfance.

L'influence turque

L'influence turque sur notre vie spirituelle est négligeable; elle concerne la population bulgare dans le nord et la population dans les plaines. La population balkanique, qui n'a pas été en contact permanent avec l'élément turc conserve intactes les particularités nationales. Cependant le peuple a adopté certains us et coutumes orientaux.

Le café turc

Doux comme l'amour

La tradition orientale veut que le café soit

«noir comme les ténèbres de la nuit, chaud comme les flammes de l'enfer et doux comme l'amour." C’est à l’Est que le café est devenu l'artisanat et des cafés ont commencé à gagner la célébrité comme un lieu de conversations sociales et de complots politiques.

L’ustensile

C'est dans ce monde qu’a été fait l'ancêtre du pot au café. Un café préparé de cette façon depuis longtemps connue sous le nom «turc». Traditionnellement, le pot est fait de cuivre et a une poignée en bois. Il est présent dans chaque maison.

Du café sur sable Selon la légende, on a commencé

d'abord à faire le café turc à Kiva Han.Le café a ouvert ses portes à Istanbul en 1475. Bientôt la boisson obtenue par l'ébullition de grains de café moulus, est connue sous le nom de «lait de joueurs d'échecs et des penseurs ». Les anciens turcs préparaient le café sur le sable chaud à 300 ° ou plus dans lequel le mélange de café, sucre et eau se chauffait lentement à travers les murs du récipient en cuivre.

Les kafénés

é

Dans les anciens quartiers des villes bulgares on peut goûter du café préparé sur sable.

La table basse en Bulgarie

La tradition de manger assis par terre sur une table légèrement au-dessus du sol provient de la croyance que l'on ne doit pas rester plus élevé que le pain. Cette tradition est venue justement à cause de la nourriture. On peut la voir dans les pays arabes, aussi en Turquie et en Iran.

Noël

Fait intéressant, en Bulgarie jusqu'au début du XX e siècle il y avait la même tradition de manger. La veille de Noël, la famille doit être recueillie sur un modeste dîner végétarien. Selon la tradition folklorique bulgare de la fête rituelle, autrefois on mettait sur la paille broyée la nourriture qui comptait un nombre impair obligatoire de repas sans viande (7, 9, 11) - haricots bouillis, poivrons farcis avec des feuilles de riz ou de choux, de maïs bouilli, de citrouille, oshaf, l'ail , miel, noix, blé, fruits, pain rituel, zelnik.

Le bain turc

Le hamam ou le bain turc (arabe: حمام) venu du

Moyen-Orient, jouait un rôle important dans les cultures du Moyen-Orient et des Balkans en tant que lieux de communication sociale. Il était souvent construit par de bons architectes. Aujourd'hui, beaucoup d'entre eux sont des sites d'intérêt architectural. En combinaison avec de la boue et des huiles parfumées, le hamam reste l'un des commodités agréables et désirables offerts dans les centres de SPA

L’intérieur

Le style arabe se caractérise par un matériel doux et moelleux, tels que les textiles qui dominent tout le reste qui est utilisé à l'intérieur. Les couleurs et les motifs colorés apportant de la fraîcheur dans l'atmosphère du désert sont rapidement adoptés dans

l'aménagement intérieur.

L’ottomane/le divan Elle a été basse, avec de nombreux

coussins. Dans certains endroits, on la trouve sous le nom de "pouf". Dans les salons de chaque maison, les invités sont la chose la plus importante pour la famille arabe, c’est pourquoi ils leurs assurent du confort . Les Bulgares l’ont adoptée aussi dans leurs maisons.

Les villages

Les villages bulgares sont les gardiens de la culture d’origine et de l’ethnographie, du style de vie d’antan et des coutumes séculaires. Ils ont su préserver toute cette richesse de la modernité actuelle.

Les danses populaires

Ici, à des mariages et autres fêtes traditionnelles de petites ensembles jouent et accompagnent les danses populaires.

Les costumes nationaux Les gens des villages ont aussi conservé les

costumes nationaux. Les premiers vêtements de jeune fille celle-ci porte au jour de Lazare, de Saint-Georges ou Pâques et va à la danse. Tandis que le garçon habille de nouveaux vêtements à Noël et il est inclus dans les bandes qui vont de maison en maison pour féliciter les gens et leur souhaiter du bonheur.

L’influence orientale

L’influence orientale n’est pas dans les éléments des costumes nationaux, elle est plutôt dans leurs noms. Mais autrefois les hommes portaient les potouri et le fes

Les roms

Presque partout les Roms occupent des situations peu considérées et exercent le plus souvent des activités marginales. Leurs métiers traditionnels sont : la musique et le spectacle, la forge et le travail du métal, le commerce des chevaux et du bétail. Ils sont aussi guérisseurs et diseurs de bonne aventure, fabriquent des paniers, sculptent le bois et pratiquent d'autres artisanats.

Leurs moeurs

• Les fêtes (mariages, baptêmes, pèlerinages, jour de l’an, etc.) sont l’occasion de vastes retrouvailles.

• Les mariages sont généralement arrangés et permettent de créer des alliances entre les familles ou les clans.

Le mariage gitan

Le mariage gitan dure trois jours. Le deuxième jour, tous vont au restaurant. Le troisième jour, les parents de l'époux emmènent la mariée dans la maison de son père pour se laver les cheveux. Lors de sa visite, on offre de la nourriture et on boit jusqu'à la fin du jour.

Les Karakachans

Les Karakachans ont habité les Balkans depuis des

millénaires. Le nom même de «Karakachans" parle aussi de l'histoire de ces refugiés. Il se compose de deux mots turcs "kara" - noir, et "kachan" - fugitif. Une théorie sur les Karakachans et leur apparition dans les terres de la Bulgarie moderne, c'est que vers le XVIe siècle des bergers ont commencé de descendre de la montagne Épire, vers le nord, en Bulgarie. Du début du printemps jusqu’à la fin de l'automne ils faisaient la tournée des pâturages bulgares. Avec l'arrivée du froid de l'hiver ils retournaient dans le sud de la Thrace. Peu à peu ils ont commencé à s'installer

dans les terres bulgares et faire partie de la population locale.

Leurs vêtements

Les vêtements traditionnels des Karakachans se caractérisent par l'originalité et attachent une importance particulière à leur culture matérielle. Les matériaux traditionnels sont la laine et le coton, et la couleur la plus commune et distinctive est le noir, probablement d’où leur nom de Karakachans.

Le mariage karakachan Le mariage traditionnel

karakachan est une tradition phénoménale dont les différents stades ont conservé leur pouvoir traditionnel et leur influence à nos jours.Le père du garçon avec ses proches vont demander la main de la mariée de ses parents. Après le consentement, ils décident de la date de leur futur mariage.

Le mariage musulman

Chez les musulmans l’initiative du mariage a toujours été dans les mains du père du jeune homme. Selon la coutume, à l'arrivée de l'époux dans la maison de la mariée, il doit remplir sa chaussure gauche avec de l'argent. Ensuite, le beau-père paie le père de la mariée, les musiciens commencent à jouer la danse, la mère jette des bonbons et de petits sous, du riz ou du blé.

Et on partait pour la maison du marié. Il belle-mère accueillait la mariée avec du pain, de l'eau et avec des choses différentes au goût.

Les rituels de mariage