M18 - GESTION DES STOCKS CUIR-AE

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OFPPT

ROYAUME DU MAROC

MODULE N°:18 GESTION DES STOCKS

SECTEUR : CUIR SPECIALITE : AGENT D’ENCADREMET DE

PRODUCTION NIVEAU : TECHNICIEN

Office de la Formation Professionnelle et de la Promotion du Travail DIRECTION RECHERCHE ET INGENIERIE DE FORMATION

RESUME THEORIQUE &

GUIDE DE TRAVAUX PRATIQUES

Résumé de Théorie et Guide de travaux pratique Gestion des stocks

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Document élaboré par :

Nom et prénom EFP DR Nassouh Abderrazaq ISTTC

Révision linguistique - - - Validation - - -


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SOMMAIRE Page Présentation du module 6 Résumé de théorie 1. Introduction 2. Coût du stock

3 Méthode de gestion par stock minimum

Guide de travaux pratique

I. TP1… I.1. ………………………………………………………………………. I.2. ………………………………………………………………………. I.3. ………………………………………………………………………. I.4. ………………………………………………………………………. I.5. ……………………………………………………………………….

II. TP2………………………………………………………………………

II.1. ………………………………………………………..……………. II.2. …………………………………………………………..…………. II.3. …………………………………………………………..…………. II.4. ………………………………………..……………………………. II.5. …………………………………..………………………………….

III. TP3………………………………………………………………………

III.1. ………………………………………………………….…………. III.2. ………………………………………………………….…………. III.3. ………………………………………………………….…………. III.4. ……………………………………………………………………. III.5. ………………………………………………………………….….

Evaluation de fin de module Liste bibliographique Annexes


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MODULE : Gestion des stocks

Durée :20… H

25…% : théorique 75…% : pratique

OBJECTIF OPERATIONNEL DE PREMIER NIVEAU DE COMPORTEMENT

COMPORTEMENT ATTENDU Pour démontrer sa compétence, le stagiaire doit gérer les stocks selon les conditions, les critères et les précisions qui suivent

CONDITIONS D’EVALUATION

• Individuellement • A l’aide des contrôles • •

CRITERES GENERAUX DE PERFORMANCE

• valorisation des stocks


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OBJECTIF OPERATIONNEL DE PREMIER NIVEAU

DE COMPORTEMENT

PRECISIONS SUR LE COMPORTEMENT ATTENDU

CRITERES PARTICULIERS DE

PERFORMANCE A. Gérer le stock par la méthode stock

minimum • Détermination exacte de la quantité à

commander • Détermination exacte de la date de

commande •


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OBJECTIFS OPERATIONNELS DE SECOND NIVEAU

LE STAGIAIRE DOIT MAITRISER LES SAVOIRS, SAVOIR-FAIRE, SAVOIR-PERCEVOIR OU SAVOIR-ETRE JUGES PREALABLES AUX APPRENTISSAGES DIRECTEMENT REQUIS POUR L’ATTEINTE DE L’OBJECTIF DE PREMIER NIVEAU, TELS QUE :

Avant d’apprendre à gérer le stock par la méthode de stock minimum, (A) le stagiaire doit :

1. .Définir le principe de la méthode 2. Tracer le graphique


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PRESENTATION DU MODULE

A titre indicatif :

Cette présentation doit :

- Situer le module par rapport au programme de formation;

- Donner une description sommaire des grandes étapes de

déroulement des activités d’apprentissage concernant la

compétence visées par le module;

- Préciser la durée du module et les volumes horaires alloués aux

parties théorique et pratique.

Module : Gestion des stocks fait partie du travail de l’encadrement et de la gestion de production Description des étapes : Comprendre le principe de gestion des stocks Appliquer la méthode Résumé théorique 4 heures Travaux pratiques 12 heures Évaluation : 4 heures


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Module 18 : Gestion des stocks

RESUME THEORIQUE


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1 Introduction Le stock d’un article ou d’une matière est une certaine quantité de cet article ou de cette matière maintenue en magasin en prévision des demandes provoquées par les besoins des utilisateurs de l’article ou de la matière. Dans la majorité des entreprises, les stocks représentent une part importante de capital. La gestion des stocks constitue donc un problème d’une importance primordiale, dont l’étude à donné lieu aux règles suivantes :

les stocks doivent être suffisamment important pour qu’en aucun cas, la fabrication ne soit entravée par le manque de matière

a l’inverse, les stocks ne doivent pas être trop élevés afin d’éviter une immobilisation trop grande des capitaux.

Les stocks doivent être attentivement surveillés pour demeurer en bon état et conserver leur valeur d’achat

2 coût du stock 3 le coût du stock vient augmenter le prix de revient un stock coûte environ 13 à 22% de sa valeur par an (suivant l’industrie ) pour 100 dirhams de valeur stockée

loyer de l’argent de 6% à 8% loyer du magasin 0,5 à 1 manutention et entretien 2,5 à 4 pertes et vols 3,5 à 4 vieillissement 0 à 2 inventair 0,5 à 0,5 assurances 0,3 à 0,5 divers 0 à 2

13,3 à 22,00

3 méthodes de gestion des stocks le gestionnaire de stocks

Prévoit les besoins à partir du programme de fabrication par l’examen des consommations enregistrées durant les dernières périodes écoulée.

Confronte ses besoins aux stocks Fixe les quantités à commander et les dates de commande Prépare les opérations d’achat

méthodes de gestion des stocks : La gestion par stock minimum (cas de consommation régulière ) La gestion par révision périodique du stock La gestion par système informatique (entrée – sortie etc..) La gestion par méthode physique de surveillance


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1) gestion des stocks par stock minimum principe : quand le stock en magasin s ‘abaisse au niveau du stock minimum on passe les commandes le stock minimum : Sm = S + Sa Sm = stock minimum S = stock de sécurité Sa = stock de délai d’approvisionnement Sa = Cj,s,m x d (Cj,s,m = consommation par jour, semaine, mois et…) d= délai en jour, semaine, etc… exercice n°1 Dans le service montage, la consommation de colle est de 50 Kgs par semaine.

on prévoit un stock de sécurité permanent de 100 Kgs le délai d’approvisionnement du fournisseur est de 4 semaines la quantité économique à commander est de 500 Kgs

établir le graphique pour déterminer le stock minimum ou stock d’alerte désigner les semaines de commande pour le réapprovisionnement exercice n°2 Dans un service piqûre la consommation moyenne en fil 81 est de 3 bobines par jour et 2 bobines par jour en fil noir.

on prévoit un stock de sécurité d’une semaine pour chacun des couleurs (semaine = 5 jours )

la quantité économique de commande est de 40 bobines pour chacune des couleurs (5 boites de 8 )

le délai d(approvisionnement est 2 semaines calculer pour chacune des couleurs : le stock de sécurité le stock minimum le stock moyen les périodes de commandes ( d1-d2-d3 ) établir les graphiques


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cas d’utilisation

les sorties sont assez régulières, ne s’écarte pas de la moyenne les délais d’approvisionnement sont toujours respectés les variations de stock peuvent être surveillées directement sur une fiche

de stock, c'est le principe de l’inventaire permanent reprenons les données de l’exercice n°1

Dates Entrés Sorties Stock 2 / 01 / 02 4 / 01 / 02 11 / 01 / 02 18/ 01 / 02 26 / 01 / 02 2 / 02 / 02 1 / 02 / 02 16 / 02 / 02 23 / 02 / 02 02 / 03 / 02 09 / 03 / 02 12 / 03 / 02 16 / 03 / 02

500

500

50 50 50 50 50 50 50 50 50 50

50

600 550 500 450 400 350

300 Cm 250 200 150 100 600 550


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Module 18 : Gestion des stocks

GUIDE DES TRAVAUX PRATIQUES


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I. TP 1 : exercice n°1 I.1. Objectif(s) visé(s) : - gérer les consommation par stock minimum -

I.2. Durée du TP: ………6 H… I.3. Matériel (Équipement et matière d’œuvre) par équipe :

a) Equipement : - - - -

b) Matière d’œuvre : - Papiers millimétré - - -

I.4. Description du TP : …l’exercice comporte les données suivantes………………………… la consommation par semaine…………………………………………… La quantité économique à commander…………………………….……… Les délais d’approvisionnement………………………………….……… Le stock de sécurité…………………………………………………… ………………………………………………………………………………….……… I.5. Déroulement du TP Lire attentivement l’exercice……………………………………………… Déterminer le stock minimum……………………………………………… Déterminer le stock moyen………………………………………………… Tracer le graphique……………………………………………………… ………………………………………………………………………………….……… ………………………………………………………………………………….………


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exercice n°1 Dans le service montage, la consommation de colle est de 50 Kgs par semaine.

on prévoit un stock de sécurité permanent de 100 Kgs le délai d’approvisionnement du fournisseur est de 4 semaines la quantité économique à commander est de 500 Kgs

établir le graphique pour déterminer le stock minimum ou stock d’alerte désigner les semaines de commande pour le réapprovisionnement


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II. TP 1 : exercice n°2 I.1. Objectif(s) visé(s) : - gérer les consommation par stock minimum -

I.2. Durée du TP: ………6 H… I.3. Matériel (Équipement et matière d’œuvre) par équipe :

c) Equipement : - - - -

d) Matière d’œuvre : - Papiers millimétré - - -

I.4. Description du TP : …l’exercice comporte les données suivantes………………………… la consommation par semaine…………………………………………… La quantité économique à commander…………………………….……… Les délais d’approvisionnement………………………………….……… Le stock de sécurité…………………………………………………… ………………………………………………………………………………….……… I.5. Déroulement du TP Lire attentivement l’exercice……………………………………………… Déterminer le stock minimum……………………………………………… Déterminer le stock moyen………………………………………………… Tracer le graphique……………………………………………………… ………………………………………………………………………………….………

………………………………………………………………………………….………


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exercice n°2 Dans le service coupe, la consommation de peausserie est de 400 p² par semaine, on prévoit un stock de sécurité permanent de 600 p² Le délais d’approvisionnement du fournisseur est de 4 semaines. La quantité économique à commander est de 2000 p² 1 établir le graphique pour déterminer le stock minimum ou stock d’alerte 2 désigner les semaines de commande pour le réapprovisionnement


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Evaluation de fin de module Dans un service piqûre la consommation moyenne en fil blanc 81 est de 3 bobines par jour et 2 bobines par jour en fil noir.

on prévoit un stock de sécurité d’une semaine pour chacune des couleurs (semaine = 5 jours )

la quantité économique de commande est de 40 bobines pour chacune des couleurs (5 boites de 8 )

le délai d (approvisionnement est 2 semaines calculer pour chacune des couleurs : le stock de sécurité le stock minimum le stock moyen les périodes de commandes ( d1-d2-d3 ) établir les graphiques


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Liste des références bibliographiques. Ouvrage Auteur Edition NB : Outre les ouvrages, la liste peut comporter toutes autres ressources jugées utiles (Sites Internet, Catalogues constructeurs, Cassettes, CD,…)

Documents

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