mars 2016

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Spécial Expo Manger Santé et Vivre Vert 2016

Mot du président Les projets du CIBÎM nous permettent de rallier les forces vives du développement économique de l’île de Montréal et de les concentrer sur le développement de notre industrie. Nous sommes à l’écoute des besoins des entrepreneurs, petits et grands, et nous trouvons des solutions adaptées à leurs circonstances. La participation de nos membres au salon Expo Manger Santé et Vivre Vert 2016, sous notre bannière, est une de nos plus importantes réalisations. Cet événement, qui n’est qu’une partie du programme d’activités du CIBÎM, est un exemple de ce qu’il est possible de faire pour promouvoir l’industrie bioalimentaire de l’île de Montréal. C’est pourquoi je souhaite que le salon connaisse le succès qui est le sien, pour le plus grand bien de l’industrie bioalimentaire de Montréal et du Québec.

Éric de GravePrésident

Mot de la directriceC’est avec beaucoup d’enthousiasme que le CIBÎM participe à la 19e édition du salon Expo Manger Santé et Vivre Vert au Palais des congrès de Montréal, du 11 au 13 mars prochains.

Le CIBÎM est fier de s’associer encore une fois à cet événement d’envergure qui fait la promotion de l’alimentation saine. Depuis maintenant six ans, le CIBÎM donne l’opportunité aux entreprises de transformation alimentaire de Montréal d’être présentes à ce salon au sein de son pavillon. En effectuant la coordination de cette activité de promotion, il apporte son soutien aux transformateurs alimentaires.

Par sa mission, le CIBÎM fait aussi la promotion de l’industrie bioalimentaire montréalaise et met en valeur le savoir-faire des entrepreneurs d’ici et l’excellence de leurs produits. Au plaisir de vous y rencontrer!

Chantal VézinaDirectrice générale | dg@cibim.org

Le CIBÎM vous propose

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expo Manger santé et vivre vert 2016

Pour une sixième année consécutive, le CIBÎM est fier de participer à l’édition montréalaise du salon Expo Manger Santé et Vivre Vert, qui se tient au Palais des congrès du 11 au 13 mars 2016. Au sein de nos pavillons, nous accueillons une cohorte de 12 entreprises membres participantes! Plusieurs autres de nos membres sont aussi de l’aventure dans leur propre kiosque. Par la présentation de leurs produits d’une qualité exceptionnelle, ils seront tous prêts à relever le défi au cœur même de ce salon : promouvoir une alimentation saine.

Nous souhaitons à tous un excellent salon!

Membres participants

gattuso - kiosque 122

Vitali-T vous propose des collations santé et nutritives. Leurs galettes à l’avoine sont faibles en gras, faites à partir de vrais fruits et d’ingrédients naturels, sans agents de conservation, 100 % délicieuses et tendres.

Olive Pressée est une compagnie québécoise qui exploite des comptoirs d’huiles d’olive et vinaigres balsamiques en vrac.

Tous les produits proposés par Olive Pressée sont naturels, sans additifs artificiels et sont disponibles en remplissage. Venez déguster et comparer nos importations privées !

Fondée en 1936, Gattuso inc. est aujourd’hui réputée pour la variété et la qualité de ses spécialités alimentaires. Importateur, exportateur et affineur de fromage, Gattuso inc. offre notamment une gamme de fromages biologiques canadiens et importés sous la marque Biobio. Gattuso importe également d’Italie des produits de spécialité tels que les collations au fromage de marque Groksi .

Oatbox crée des céréales déjeuner de façon artisanale à Montréal. Disponibles uniquement sur internet sous forme d’abonnement mensuel, les céréales Oatbox sont faites d’ingrédients 100% naturels et en majeure partie biologiques.

oatbox - kiosque 118

vitali-t - kiosque 223

olive pressée - kiosque 223

Le CIBÎM vous propose

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grandMa eMilY - kiosque 221 Grandma Emily inc. est une entreprise spécialisée depuis plus de 18 ans dans la manufacture de barres granola, de céréales granola naturelles et biologiques ainsi que de collations santé. L’entreprise cultive au quotidien une rigueur dans la qualité de ses produits, ses modes de fabrication et son service à la clientèle.

Délices Érable & Cie, concept alliant boutique, bistro et musée, est une division de Citadelle, la coopérative de producteurs de sirop d’érable du Québec. Notre plus grand souhait est de faire partie de votre excursion et de s’amuser à travers une dégustation UNIQUE. Pourquoi ne pas apprendre comment est fait le sirop ainsi que les raisons pour lesquelles les goûts et couleurs des sirops changent?

Notre boutique propose plus de 260 produits, que vous pouvez goûter à tout moment, lors d’une présentation animée. En plus des produits d’érable purs et pour la plupart biologiques (sirop, tire, beurre, sucre), nous offrons une variété de produits gourmets, tels les sirops alcoolisés, la barbe à papa, les vinaigrettes, les épices, les biscuits, sans oublier la cuisine moléculaire avec nos perles d’érable.

délices érable & cie - kiosque 120

sinai gourMet - kiosque 225 Sinaï Gourmet développe des sauces fortes sans vinaigre à base de piments jalapeño, habañero et ghost. Chaque saveur se décline en une version à l’érable pour ceux appréciant un goût subtilement sucré, qui réduit ainsi l’intensité de l’effet épicé.

Sinaï Gourmet se démarque par son concept sans vinaigre. Ceci permet aux gourmands d’utiliser ces sauces pour cuisiner ou comme condiment, et ce, sans que le vinaigre vienne dominer la saveur de la recette.

Les sauces Sinaï Gourmet rehaussent tout simplement le goût de votre repas, en offrant le niveau d’épice désiré!

Cookie Stéfanie, fondée en 2011, offre une gamme variée de produits, tels que des gâteaux, des muffins, des brownies et des cupcakes et bien évidemment des cookies! Tous leurs produits sont sans gluten.

Cookie Stéfanie accorde une grande importance au choix des ingrédients. Leurs farines sont toutes biologiques, le sucre utilisé est du sucre brut de canne biologique et le cacao est d’une grande qualité.

cooKie stéFanie - kiosque 219

Membres participants

Le CIBÎM vous propose

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Quel délice!

Les cultures lactiques et probiotiques que nous produisons permettent de préparer des délicieux yogourts et du kéfir maison. Également, notre fameuse yaourtière Yogourmet Multi vous garantit la réussite d’un délicieux yogourt maison chaque fois.

YogourMet - kiosque 126

Créateurs de jus exotiques santé, Frunil propose des produits naturels à base de gingembre et d’hibiscus, fabriqués à Montréal. FRUNIL veut offrir en bouteille des saveurs innovantes alliant dépaysement, plaisir et santé. En jus, cocktails, tisanes ou même vinaigrettes, les utilisations sont multiples. Frunil est présent dans les magasins d’aliments naturels, dans les épiceries fines, les restaurants du Québec, et dans certains IGA Louise Ménard.

Frunil - kiosque 124

Yourbarfactory est une entreprise québécoise qui fabrique des barres de collation sans noix et sans arachide sous différentes marques nationale et privée.

Natur Pax est un nouveau carré de céréales, graines et fruits, conçu pour les boîtes à lunch et les fringales sur le pouce. Ce carré de céréales unique dans le marché est offert en six délicieuses saveurs de fruits abondants, tendre au palais, mais surtout… il est OK école.

natur pax - kiosque 217

Membres participants

uKa protéine offre et favorise la consommation d’insectes comestibles. Respectant les plus hauts standards de qualité, l’entreprise prône l’innovation et vise l’excellence. Nous développons une gamme de produits transformés à base de farine d’insectes.

Fabriquées au Québec, les barres uKa protéine vous permettront de vous dépasser dans vos activités sportives préférées. Une barre comprend 10 g de protéines d’insectes et de végétaux. Vous serez capable de reconnaître chacun des ingrédients qui les composent. Vous n’y retrouverez aucune noix, aucun produit laitier, aucun OGM et elle est sans gluten. La barre cerise & thé vert possède un goût rafraîchissant avec une saveur de thé bien présente. La barre chocolat & cayenne est légèrement épicée en fin de bouche.

uKa protéine- kiosque 124

Le CIBÎM vous propose

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Le Conseil des Industries Bioalimentaires de l’Île de Montréal (CIBÎM) bénéficie du soutien du :

• MAPAQ dans le cadre de la mesure 4021 du programme d’Appui au développement de l’agriculture et de l’agroalimentaire en région.

Autres membres présents

Partenaire financier

récapitulatiF de la prograMMation 2015-2016

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Déjà deux ans que notre projet de déjeuners-conférences a vu le jour et l’on perçoit toujours son franc succès. La présence élevée et enthousiaste des participants en témoigne. Nos déjeuners-conférences, animés par des présentateurs expérimentés, constitu-ent un point de rencontre entre les entrepreneurs et les acteurs de l’industrie qui ont la possibilité d’en connaitre davantage sur des sujets les concernent directement.Nous sommes très satisfaits de l’accueil favorable de ces activités par les participants et du résultat obtenu cette année. Nous con-statons l’importance et le besoin d’offrir un espace permettant les échanges et bien sûr le réseautage. C’est pourquoi nous nous efforçons de trouver de thèmes orientés vers la réussite des entrepreneurs dans l’industrie bioalimentaire.

le programme pari - cnrc: accélérer la croissance des pMedéjeuner-conFérence Par Pamela Presley, B. Sc. Alimentaire, Conseillère en technologie industrielle pour le Conseil national de recherche du Canada exporter ses produits: les facteurs de succès déjeuner-conFérence Par Marie Daigneault, Conseillère en affaires internationales au MAPAQ Par Marie-Claude Chagnon, Conseillère à l’exportation au Groupe Export agroalimentaire Mieux comprendre les choix alimentaires pour mieux aiguiller vos stratégies marketingdéjeuner-conFérence Par Jordan LeBel, Ph. D. , Professeur de marketing alimentaire à l’École de gestion John-Molson présentation à un acheteurForMation Par Kim Gagnon, B. Sc. , Fondatrice et Stratège expérientielle chez CHA l’agence Par Françoise Beaudet, Coach Professionnelle Certifiée P.C.C. Formatrice, Spécialiste Mise en marché - Gestion par catégorie chez Enpratique l’entrepreneuriat: un monde à découvrir, un monde pour se découvrir !déjeuner-conFérence Par Denise Cornellier, Études à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec

Marketing web: de la stratégie aux résultasForMation Par Mirzet Kadric, B.A.A, Marketing, Associé chez FLY Conseils

Marchandisage : comment disposer ses produits en magasinForMation Par Agnès Robin, DEC. design de présentation, Consultante en marchandisage et aménagement de vitrines chez Détail Formation l’exportation vers l’europedéjeuner-conFérence Par Sylvain Rolando, M. C. , Responsable Développement des Affaires - Canada chez Nutrikéo Par Anne-Sophie Guedj, M. A. I. , Responsable Développement Affaires chez Pharmanager Par Mathieu Ferland, EMBA, Conseiller en affaires internationales au MAPAQ

comment optimiser votre expérience clientdéjeuner-conFérence Par Kim Gagnon, B. Sc. , Fondatrice et stratège expérientielle chez CHA l’agence Par Mathieu Donaghy, Fondateur et stratège marketing chez CHA l’agence

les tendances dans le domaine alimentaire en 2015déjeuner-conFérence Par Nicolas Bergeron, Conseiller en transformation alimentaire au MAPAQ