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Mycologie

Travaux des Actions Académiques Mutualisées

Niveau • Terminale STL-BGB

Thème du programme

• Mycologie : structure, classification, intérèt médical et économique, techniques de culture et d’identification.

Situations pédagogique

s

• Travaux dirigés en présentiel ou en autonomie.

Liens

internet

•

Compétences

B2i

• Domaine 1 : s'approprier un environnement informatique de travail

• Domaine 3 : créer, produire, traiter , exploiter des données

• Domaine 4 : s'informer et se documenter

Matériels

TICE

• Un poste PC par binôme

• Une connexion internet

• Logiciel de traitement de texte et d'images

• Visionneuse Powerpoint 2007

Mots clés • Mycologie, levure, moisissure, champignons filamenteux

Approfondir

• Métabolisme glucidique des mycètes, structure cellulaire.

• http://www2.ac-lyon.fr/enseigne/biotech/ressources/mycetes.ppsx

• http://pedagogie.ac-montpellier.fr/Disciplines/sti/biotechn/interactive/QCM-

Microbiologie_myco_term.htm

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Cours de Microbiologie TSTL

2-2 Morphologie et structure des cellules fongiques -

Organisation interne d'une cellule fongique

Produire un schéma annoté d'une cellule fongique faisant apparaître ses éléments d'ultrastructure. Citer les macromolécules les plus fréquentes constituant la paroi des levures et des mycéliums. Décrire les deux types de filaments mycéliens : septés et non cloisonnés. Montrer leur structure coenocytique. 3- Nutrition et croissance des bactéries et champignons 3 2.2. Multiplication des champignons

Reproduction sexuée et asexuée des levures et moisissures. Application à leur classification

Activités technologiques de Microbiologie en TSTL 1. Mycologie : Levures et Moisissures A partir de cultures données, orienter le diagnostic sur la base des caractères microscopiques et culturaux. Décrire et mettre en oeuvre les méthodes de culture, d'isolement et de dénombrement des levures et moisissures d'intérêt médical et industriel. Décrire les méthodes d'identification

1. Diaporama : http://www2.ac-lyon.fr/enseigne/biotech/ressources/mycetes.ppsx 2. Quiz : http://pedagogie.ac-montpellier.fr/Disciplines/sti/biotechn/interactive/QCM-

Microbiologie_myco_term.htm

Activité n° 1 La Structure des mycètes

• observer, reconnaître et nommer les structures fongiques Objectifs

• 30 minutes Durée conseillée

•Visionner le diaporama

•Répondre aux questions du quiz Consignes

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• Diaporama :

• http://www2.ac-lyon.fr/enseigne/biotech/traam/mycetes.ppsx • Ou http://www2.ac-lyon.fr/enseigne/biotech/traam/mycetes.pdf

quiz :

Activité n° 2 Identification morphologique des champignons filamenteux

• observer, reconnaître et nommer différents champignons filamenteux Objectifs

•20 minutes Durée conseillée

•Visionner le diaporama

•Répondre au quiz

Consignes

Questions

1- Quelle est la différence entre une conidiospore et une sporangiospore ?

2- Quel est le type trophique des moisissures ?

3- Certains mycètes sont xérophiles, définir ce terme ?

4- Quels caractères morphologiques permettent de différencier :

o Mucor et Aspergillus

o Penicillium et Aspergillus

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1. Visionner les sites :

- http://pedagogie.ac-

montpellier.fr/Disciplines/sti/biotechn/pages/candida_albicans.htm

- http://pedagogie.ac-

montpellier.fr/Disciplines/sti/biotechn/presentations/Candida.ppt

2. Quelle est la démarche de recherche et d’identification de Candida albicans ?

a. Origine du prélèvement

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b. Milieu(x) d’isolement

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c. Observation microscopique

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d. Tests complémentaires

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e. Galerie d’identification

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Activité n° 3 Identification de Candida albicans

• observer, reconnaître et nommer ... Objectifs

• 15 minutes Durée conseillée

Consignes

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Utiliser le site Biotechmind / mycologie : http://biologiemarine.com/quiz/index.php#quizz

Activité n° 4 Contrôle des connaissances

• observer, reconnaître et nommer ... Objectifs

• 15 minutes Durée conseillée

•Choisir un identifiant et un mot de passe, sélectionner le niveau de difficulté, la catégorie et le nombre de questions.

Consignes