Journée Acteurs et Partenaires

Ensemble tous acteurs de notre a l imentat ion !

UN PROJET ALIMENTAIRE

TERRITORIAL

DANS LES VOSGES DU NORD

QU’EST -CE QU ’UN PA T ?

DE QUOI PARLE - T - ON ?

Projet alimentaire territorial :

répondre à deux enjeux principaux : « Bien Manger », « Bien Produire »

notion d’ancrage territorial

Un PAT consiste à coordonner un ensemble d’initiatives locales dans une stratégie globale et transversale à l’échelle du territoire qui vise à :

Développer une alimentation locale, durable, et de qualité

Structurer l’économie agro-alimentaire locale

Rapprocher les différents acteurs de l’alimentation

3 dimensions : Sociale

Environnementale Economique

3 concepts clés : Agriculture rémunératrice,

Qualité des produits Respect de l’environnement

Stratégie alimentaire

Econo-mie

Social

CultureSanté

Environ-nement

Maintien de la biodiversité

Réduction Des pollutions

Gestion durable des ressources

Amélioration de la qualité de l’alimentation

Education à une alimentation durable

Culture du « vivre ensemble »

Création de liens entre les acteurs

Justice alimentaire

Juste rémunération des acteurs de la filière

Création et maintien de valeur ajoutée sur le territoire

Développement de l’agro-tourisme

Entretien des paysages ruraux

Lutte contre le gaspillage alimentaire

L’alimentation est multidimensionnelle et répond à de multiples enjeux

au sein d’un territoire

UN PAT = OUTIL POUR UNE STRATÉGIE ALIMENTAIRE

QU’EST -CE QU ’UN PA T ?

(Source : Réseau Partaage)

L ES PA T DANS L E GRAND ES T

PNR VOSGES DU NORD

PAYS SAVERNE, PLAINE ET PLATEAU

PAYS ARRONDISSEMENT DE SARREGUEMINES

LE TERRITOIRE DE PROJET

L E PA T DES VOSGES DU NORD

Définition de la démarche

Mobilisation des acteurs

Diagnostic, état des lieux

Analyse partagée

Définition d’une stratégie

Mise en œuvre du plan d’actions

LA DÉMARCHE

L E PA T DES VOSGES DU NORD

LE DIAGNOSTIC AGRICOLE ET

ALIMENTAIRE

-TERRITOIRE ÉLARGI

L E D IAGNOST IC – L E T ERR I TO IRE

DIVERSITÉ ET QUALITÉ DES MILIEUX NATURELS & PAYSAGES

Forêt Vergers hautes tiges

Culture Prairies Eau

264 communes

262 016 habitants

2558,51 km²

102,4 habitants/km²

97 hab/km²

9 EPCI

LES CHIFFRES CLES

L E D IAGNOST IC – L E T ERR I TO IRE

Catégorie socio-professionnelle 2014Zone PAT

Région Grand Est

Une forte représentation des ouvriers

Un territoire vieillissant : une sous-représentation des jeunes & une surreprésentation des plus de 45 ans

Une population en baisse (-0,31% entre 2009 et 2014, contre +0,43% en GE)

Une population inégalement répartie avec une diagonale du vide sud-ouest > nord-est, correspondant aux reliefs des Vosges du Nord

L E D IAGNOST IC – LA POPULAT ION

3 600 € / an pour l'alimentation (produits alimentaires, boissons, restauration

Les évolutions à retenir :

Plats préparés, produits sucrés, boissons non alcoolisées

Viande, fruits et légumes, pains et céréales

Laitage, œuf, poisson

Temps de préparation des repas à domicile (- 25 % entre 1986 et 2010)

Les habitants du territoire de projet

Majorité des produits frais sont achetés en GMS

75 % des ménages ont le sentiment que leurs pratiques d’achats ont évolué depuis ces 5 dernières années

75 % des ménages se disent prêts à dépenser plus pour acheter un produit local, bio ou de qualité

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L E D IAGNOST IC – LA CONSOMMAT ION

PERCEPTION D’UN PRODUIT BIOLOGIQUE

L E D IAGNOST IC – LA CONSOMMAT ION

PERCEPTION D’UNE CONSOMMATION LOCALE

L E D IAGNOST IC – LA CONSOMMAT ION

21 Millions de français en surpoids ou obèse (17% de la population du GE)

Déséquilibre alimentaire :

90% des adultes consomment trop de sel (2 fois l’apport maximum recommandé)

Consommation accrue d’aliments transformés

Trop de charcuterie

Trop de produits sucrés

L’alimentation = facteur de risque et de protection de nombreuses maladies

L E D IAGNOST IC – SANTE E T A L IMENTAT ION

Répartition de l’occupation du sol Zone PAT

Région Grand Est

= ressource :

L E D IAGNOST IC – UN T ERR IO IRE FOREST I ER

Mesures agro-environnementales et climatiques (MAEC) :

Différentes mesures : localisées + systèmes

4 PAEC

Agroforesterie : projets en émergence sur le territoire

12,87% de la SAU en 2016 contre 4,2% dans le Grand Est

Une dynamique plus forte à l’ouest du territoire

Une filière lait très dynamique : UNICOOLAIT

Dominance d’élevage et du maraîchage

4 908 ha 4% SAU

240

L E D IAGNOST IC – PRESERVAT ION DES RESSOURCES

Ha

La moitié des exploitants agricoles vont partir à la retraite d’ici 10 ans (MSA,2019)

Mémento de l’emploi agricole dans le Grand Est de 2016

Grand Est (2016) :

Taux de renouvellement Moselle et Bas-Rhin = 2,9% (aidées et non-

aidées)

Sur le PAT :

Taux de renouvellement moyen = 0,9 % en moyenne entre 2014 et 2017 (aidées)

Capacité de reprise ?

Répartition du nombre d’exploitations par tranche d’âge - 2017

L E D IAGNOST IC – DYNAMIQUE AGR ICOLE

photovoltaïque méthanisation

Taille des exploitations

ZOOM SUR QUELQUES FILIÈRES

Un territoire peu diversifié, tournée vers l’élevage, dominé par les bovins lait et viande

Des filières dynamiques comme : volailles et ovins

Le maraichage : une filière timide malgré la multiplication des installations hors cadre familial ces dernières années

Les légumineuses : une filière quasi inexistante

Répartition de la production végétale 2017

L E D IAGNOST IC – L ES PRODUCT IONS

Production Abattage Transformation

Distribution et commercialisation

Consommation

Commerçants de bestiaux

SIQOMarquesOrigine

Race Privées

ZOOM FILIÈRE BOVINE

L E D IAGNOST IC – L ES PRODUCT IONS

Marques et SIQO, quelles différences ?Multiplicité des marques > complexité pour le consommateur

113 exploitations agricoles en circuit-court

Inventaire non exhaustif de la vente des produits locaux

L E D IAGNOST IC – L ES C IRCU I TS COURTS

Une forte dynamique

L E D IAGNOST IC – L ’AUTOPRODUCT ION