NOM : PRENOM : CLASSE - college-nazareth.fr · 5.5- Ma lettre de motivation 5.6- Mon stage en entreprise Date : Sommaire . Date : ... Note ici d’autres métiers en rapport avec

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1- Les métiers et activités professionnelles 1.1- Le métier 1.2- Les différents milieux et conditions de travail 1.3- Production de biens et de services 1.4- Progrès innovation et évolutions 2- Les organisations 2.1- Organisation et statut d’une entreprise 2.2- L’entreprise 2.3- Ressources humaines 2.4- Organisation hiérarchique 2.5- Organisation fonctionnelle Cycle de vie du produit 3- Les lieux et modalités de formation 3.1- Parcours de formation 3.2- Qualifications 3.3- Organigrammes 3.4- Les lycées 4- Les ressources 4.1- Convention de stage 4.2- Exemple de lettre de motivation 4.3- Le paragraphe argumenté 5– Mon projet 5.1- Je fais le point sur moi 5.2- Mon projet professionnel 5.3- Le Lycée et Moi 5.4- Mon CV 5.5- Ma lettre de motivation 5.6- Mon stage en entreprise

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Sommaire

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Les métiers et activités professionnelles

1.1- Le Métier Au cours de cette séance, nous allons identifier les principaux métiers qui entrent en jeu lors de la construction d’une maison. Après avoir découpé les vignettes de la page suivante, colle-les dans l’ordre et indique toutes les professions qui interviennent à chaque étape.

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1.1- Le Métier

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1.1- Le Métier

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Note ici d’autres métiers en rapport avec le secteur du bâtiment.

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1.1- Le Métier Au cours de cette séance, nous allons identifier les principales tâches, l’activité du professionnel, et les moyens qu’il utilise. Pour ce faire commençons par énumérer quelques métiers dans différents secteurs :

Bâtiment Travaux Publics

Carreleur

Alimentation

Vente Distribution

Enseignement

Secteur Médical

Industrie

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1.1- Le Métier

Nature du travail

Type de tâches à accomplir : Préparation du support des carreaux (le sol brut), planification de la disposition des carreaux, découpe et pose des carrelages, collage au mortier ou à la colle chimique, réalisation des joints et nettoyage du sol. Le niveau des responsabilités : Choix des matériaux, harmonisation des formes et des couleurs, garantie d’étanchéité et d’isolation.

Conditions de travail

A l’intérieur ou en plein air : Profession exercée presque exclusivement à l’intérieur Les horaires de travail : Plutôt réguliers Déplacements : Oui, la pose de carrelages s’effectue sur les chantiers. Nécessité de force physique : Un peu, mais il faut être capable de rester longtemps « à genoux ». Lieux de travail : Les maisons en constructions, ou en rénovation essentiellement.

Métier : CARRELEUR Féminin : OUIOUIOUIOUI Masculin : OUIOUIOUIOUI

Les qualités

La personnalité/Le caractère : Goût pour le calcul et le dessin, sens esthétique pour agencer les carrelages, rigueur et patience. L’ouvrier travaille souvent seul, mais doit coordonner son travail avec celui des autres ouvriers du chantier. Les intérêts professionnels : Connaissance des matériaux et de la technique de pose, conseil aux clients.

Les formations

Diplômes : CAP Carreleur mosaïste , Bac pro Aménagement finition BP Carrelage mosaïque Durée des études : 2 ans après la troisième Facilités ou non d’accès aux formations : Inscription en Lycée Professionnel - Moyenne : 8/9 en 3ème

Les avantages

Débouchés : Sur les petits comme sur les gros chantiers, le travail ne manque pas, et le carreleur mosaïste n'a aucun mal à décrocher un emploi. Salaires : L'ouvrier(ère) débute à un salaire d'environ 1 200 euros brut par mois Promotions : Après quelques années d'expérience, il est possible de devenir chef carreleur ou conducteur de travaux, voire de s'installer à son compte avec des bases en comptabilité et en gestion Possibilités de changement professionnel : Suivre un stage en cours d'emploi ou préparer un nouveau diplôme permet également de s'orienter vers d'autres métiers du bâtiment, tels que plombier, peintre, coffreur boiseur, plâtrier

Travail demandé : A partir de l’exemple, et de la rubrique « fiche-métiers » du site de l’Onisep, réalise la fiche d’identité d’un des métiers énoncés dans le tableau précédent.

http://www.onisep.fr/national/fiches_metiers/html/fiche_metier.htm

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1.2- Les différents milieux et conditions de travail Au cours de cette séance, nous allons tenter de repérer les conditions d’exercice des métiers selon leur environnement. Ce métier s’exerce-t-il au sein d’une PME, d’une Grande Entreprise, en artisanat ? Les professionnels sont-ils des membres de la Fonction publique, sont-ils travailleurs indépendants ? C’est ce que nous allons découvrir en réalisant un sondage auprès des autres élèves du collège, et de la profession de leurs parents.

Questionnaire adressé aux sondés

Résultat du dépouillement des questionnaires de la classe

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1.2- Les différents milieux et conditions de travail

Je colle ici les graphiques réalisés avec les résultats du sondage

Je complète dans « Mon projet » le type d’organisation qui me conviendrait le mieux

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1.3- Production de biens et de services Pendant cette séance, nous classerons les différentes activités selon qu’elles produisent des biens ou des services. Rappel : La production d’un bien, c’est l’extraction, la fabrication ou la transformation d’un produit. Toute entreprise qui réalise ce type d’activité est dite productrice de biens. On s’intéresse à l’activité principale de l’entreprise. Exercice 1: Classe ces entreprises selon quelles produisent des biens ou des services. Une cimenterie, un pensionnat pour chiens et chats, un salon de thé, une carrière de marbre, un salon de coiffure, un restaurant, un traiteur, un supermarché, une concession automobile, une école.

Exercice 2 : Indique dans le tableau 10 activités qui produisent des biens et 10 activités qui produisent des services parmi les tous les métiers trouvés lors de la séquence 1.1

Entreprises productrices de biens Entreprises productrices de services

Je complète dans « Mon projet » le type de production qui me conviendrait le mieux

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1.3- Production de biens et de services Je colle ici les le contrôle sur la production de biens et de services

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1.4- Progrès innovation et évolutions Pendant toute ta vie professionnelle, le métier que tu exerceras évoluera sans cesse. Les raisons peuvent être multiples. Travail demandé : 1- Choisis un des métiers découverts lors du sondage (si possible celui que tu préfèrerais exercer) et explique dans un texte argumenté pourquoi il faut le choisir, quelles en sont les évolutions possibles, les risques de disparition, ou de transformation… Aide-toi de la fiche méthode proposée dans la partie ressource (4.2)

Je recopie ici mon texte

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1.4- Progrès innovation et évolutions 2– Après avoir observé les deux offres d’emploi, place-toi dans le rôle du recruteur, et réalise une annonce dans un journal spécialisé pour un poste de ce type.

Je colle ici mon offre d’emploi

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Les métiers de l’Hôtellerie Complète le texte : Dans un grand hôtel, les différents employés qui accompagnent le séjour du client, de sa réservation à sont départ sont nombreux A l’arrivée de Monsieur Durand, le …………….. L’accueille à sa descente de voiture, lui ouvre la porte. Le …………….. Prend les clés de sa voiture et la gare au parking privé de l’hôtel. Le …………….. S’occupe de ses bagages. Dès son arrivée il les porte dans sa chambre ; il les acheminera jusqu’à sa voiture lors de son départ. Le …………….. Accueille Monsieur Durand dans le hall et le dirige dans l’hôtel. Il le guide vers le …………….. Chargé d’accueillir les clients de l’hôtel et de gérer toutes les formalités : enregistrer les réservations, tenir à jour le fichier des clients, établir et encaisser les factures. Dans les grands hôtels, on rencontre plusieurs réceptionnistes qui ont chacun une fonction spécifique : standard, réservations, encaissement. Dans le hall, le …………….. Veille à ce que l’accueil des clients soit impeccable. Il encadre les voituriers, les chasseurs, les bagagistes, il réserve les places de spectacle demandées par les clients, la livraison de fleurs, la location de véhicules… Il connaît ce qui concerne la vie de l’hôtel, mais sait aussi renseigner le client sur la ville, la région… Pour se rendre à sa chambre, Monsieur Durand est guidé par le …………….. Qui actionne l’ascenseur. Une fois arrivé à l’étage, il pourra rencontrer la …………….. Qui est la « maîtresse de maison » de l’hôtel. Elle veille au confort du client et supervise le service des étages. Quand il descend au restaurant, il est accueilli par le …………….. Qui le dirige vers sa table et l’installe. C’est lui qui orchestre le travail des serveurs et veille au bon déroulement du service en salle. Un …………….. Prend sa commande et apporte les plats et les boissons choisis avec le conseil du …………….. Qui le guide dans le choix des vins. Le personnel de la salle est encadré par un …………….. Qui assure le relais entre les serveurs et la cuisine. En cuisine, c’est le coup de feu. L’…………….. Et le …………….. Épluchent les légumes et préparent les salades et les entrées. Les …………….. S’activent aux fourneaux sous la surveillance des …………….. Qui ont chacun leur spécialité. Le …………….. Organise les tâches et surveille les préparations

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Les métiers de l’hôtellerie

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BUANDERIE ETAGES - CHAMBRES

CUISINE SALLE DE RESTAURANT BAR

HALL RECEPTION

PARKING ASCENSEUR DIRECTION

ENTREE DE L’HOTEL

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Les Organisations

2.1- Organisation et statut Comment sont organisées les entreprises ? Existe-t-il différentes organisations ? Comment peut-on classer les entreprises ? Activité : Note ici les nom des organisations dans lesquelles travaillent les parents des élèves de la classe, et collectés par bulletin secret :

1- Classification Biens/Services

2- Sous quelle forme sont définies ces organisations ?

Organisation productrices de biens Organisation productrices de services

Entreprises

Services Publiques

Associations

Autres (préciser)

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Les Organisations

2.2– L’entreprise 1– Définition Tout d’abord, une entreprise est une organisation dont la fonction est la production. Elle produit pour la vente dans le but de réaliser un profit. La production peut se faire dans un seul lieu (c’est le cas des petites entreprises) ou dans plusieurs lieux différents. Pour produire, elle doit combiner des facteurs de production : du capital ( machines, locaux, matériel ) et des hommes. Une micro entreprise est une entreprise qui n’ a pas de salariés, c’est à dire s’en est une qui comprend qu’une seule personne qui travaille à son compte. Cela peut donc être un artisan, un commerçant, un agriculteur ou encore une personne travaillant dans la profession libérale. Une très petite entreprise ( TPE) est une entreprise qui a moins de 10 salariés. Une PME ( Petite et Moyenne Entreprise ) est une entreprise ayant un effectif compris entre 10 et 499 salariés. Dans celles-ci, les chefs d’entreprises assument personnellement et directement les responsabilités financières, techniques, sociales et morales de l’entreprise. 10% des PME sont des filiales de grandes entreprises. Les grandes entreprises ont un effectif supérieur à 499 salariés. Il y a 8 grandes entreprises nationales qui sont : - énergie : Charbonnages de France, EDF, GDF ; - transport public : SNCF, RATP, Air France, Air France Europe (ex Air Inter) ; - postes et télécommunications : France Télécom, La Poste. 2– Chiffres Répartition des entreprises par nombre de salariés et activité en janvier 2004 (Sources : Insee) 3- Avantages et inconvénients des PME et grandes entreprises Si les grandes entreprises ne représentent qu'une infime minorité des entreprises, leur poids dans certains secteurs est considérable. On les trouve dans les activités où la production nécessite des équipements importants et coûteux : leur grande taille leur permet de réunir plus facilement des capitaux et de répercuter les coûts élevés des équipements sur des productions en grande série. Les entreprises les plus nombreuses sont les plus petites (Micro et très petites entreprises) : elles représentent près de 93 % des entreprises et une part importante des emplois. Elles possèdent des atouts (proximité par rapport à la clientèle, souplesse d'adaptation,etc.) qui les rendent particulièrement efficaces dans certains créneaux tels que le bâtiment, le commerce, les services traditionnels mais aussi les activités naissantes.

Entreprises Nombre d’entreprises Pourcentages Micro (0 salarié) 1455590 Très petite (1 à 9) 930080

PME

(10 à 49) 153490 (50 à 99) 15550 (100 à 249) 8870 (250 à 499) 3060

Grandes Entreprises (500 et plus) 1856 Total 2570496

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2.2– L’entreprise

Je colle ici les le contrôle sur les organisations et statuts des entreprises

Classe dans le tableau les différentes entreprises vues en 2.1

Entreprises

Micro

Très petite

Grandes Entreprises

PME

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Les Organisations

Classification des Entreprises Page : 27

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Fiche d’identité d’une Entreprise Page : 28

Nom de l’Entreprise : Logo : Date de création : 1– Structure de l’Entreprise : - Secteur d’activité : - Production - Nombre de salariés - Capital de départ : - Capital aujourd’hui : - Forme juridique de l’Entreprise : - Chiffre d’Affaire Annuel : 2– Fonctionnement de l’Entreprise : - Y a-t-il un service Marketting dans cette Entreprise ? - Si oui, quel est son rôle ? - Y a-t-il un service Conception dans cette Entreprise ? - Si oui, quel est son nom, son rôle ? Que réalise-t-il ? - Y a-t-il un Bureau des Méthodes dans cette Entreprise ? - Si oui, quel est son rôle ? - Quelles sont les matières premières nécessaires à la production de l’Entreprise ? - Comment arrivent-elles dans l’Entreprise ? - Qu’est-ce qui est produit par cette Entreprise ? - Quels sont les moyens de production de cette Entreprise ? - Quel est le niveau de qualification requis pour le personnel chargé de la production ? - Y a-t-il un service Contrôle qualité dans cette Entreprise ? - Si oui, quel est son rôle ? Que réalise-t-il ? - Quels sont les clients de cette Entreprise ? Qui s’occupe de la vente des produits ? 3– Hiérarchie : - Représente au verso l’organigramme hiérarchique de l’Entreprise - Complète ce tableau

Primaire Secondaire Tertiaire

Biens d’équipement Services Biens de consommation

-de 10 -de 50 - de 250 - de 500

Oui Non

Oui Non

Oui Non

Oui Non

Services Marketting Conception Bureau des Méthodes

Production Contrôle Qualité Commercialisation

Nombre de salariés

Niveau de qualification requis

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2.3- Ressources humaines Au cours de cette activité, nous découvrirons ensemble le service ressources humaines, et nous apprendrons à réaliser notre CV Le service Ressources Humaines : Organisation des recrutements, préparation des contrats de travail, gestion de la paie, des charges sociales, médecine du travail, contrôle des temps de travail, dialogue social, sont autant de domaines du ressort des ressources humaines. La formation du personnel, ponctuelle ou continue, est un autre aspect de l’activité du service. Le CV (Curriculum Vitae) Le CV est le document qui accompagne toutes vos candidatures (emploi, job d'été, stage, et parfois dossiers d'admission dans les écoles). C'est votre carte de visite privilégiée, le reflet de votre parcours de formation et professionnel et de votre personnalité. Un CV bien fait est un CV qui rassure, suggère, et finalement donne envie au recruteur potentiel de vous rencontrer. Il le lira d'abord en diagonale, en 30 secondes ou moins, pour vérifier que tout y est, c'est-à-dire que votre profil correspond au poste sur lequel vous postulez. Conseils :

• Utilisez un papier blanc A4 de bonne qualité • Dactylographiez sans surcharger : trois polices de caractères maximum, évitez de

souligné et l’abus des capitales et du gras • Privilégiez la clarté et donc la lisibilité pour le recruteur • Joignez une photo d’identité récente (noir et blanc ou couleur) dans le cas où elle

est requise • Mettez en évidence votre compétence principale ou votre objectif professionnel • Indiquez votre état civil et vos coordonnées : prénom, nom, adresse, téléphone, e-

mail, âge • Limitez vous à l’essentiel afin de donner envie à votre lecteur de vous recevoir en

entretien • Vendez-vous sans exagérer ; votre CV doit refléter la réalité • Précisez la pratique de langues étrangères

• Indiquez vos activités extra scolaires

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2.3- Ressources humaines Réalise ton CV en t’aidant du modèle ci-dessous.

NOM, Prénom Age Adresse Numéro de téléphone E-mail Formation Scolaire : Établissement scolaire actuel et classe fréquentée Établissements scolaires précédents, dates Expérience(s) (Petits boulots, Stages en entreprise, Savoir-faire) Lieux de stage antérieurs Entreprises et tâches effectuées éventuellement, dates Activités extra-scolaires Type d’activités (précisez le niveau le cas échéant)

Objectif

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2.3- Ressources humaines La lettre de motivation Il est d'usage, en France, que la lettre soit manuscrite. Ne dépasse jamais deux pages : ta motivation doit être synthétique. Indique en haut de la première page ton nom et tes coordonnées complètes : on doit pouvoir te contacter ! Date ta lettre (en haut à droite), et précise (sous la date) le destinataire. Si tu ignore son nom, mentionne sa fonction : A M. le responsable des admissions, M. le directeur. puis l'établissement sur la ligne suivante. On sera bien sûr particulièrement vigilant sur la présentation de ta lettre : relis-toi bien, soigne ton écriture, car il est dangereux de forcer son lecteur à un effort de déchiffrage, chasse les fautes ! Veille à écrire selon des lignes droites et parallèles au bord de la feuille. Choisis une couleur d'encre classique, bleu ou noir. Termine par une invitation à conclure ou à rester en contact : Espérant que cette candidature retiendra votre attention…, et par une formule de politesse : Je vous prie de croire, Monsieur, en l'expression de ma considération distinguée.

Rédige ta lettre de motivation.

Le contact téléphonique Après s’être présenté(e), deux questions doivent être posées au responsable de l’entreprise : - Prenez-vous des stagiaires de collège ? - Si oui, puis-je avoir un rendez-vous ? Conseils à suivre : - Parler de façon claire et assez fort tout en articulant - Commencer la conversation en saluant votre interlocuteur - Se présenter : nom, prénom, collège, classe - Communiquer avec précision l’objet de l’appel pour être orienté vers le bon interlocuteur - S’assurer auprès du destinataire qu’on peut lui parler sans le déranger - Répondre franchement et clairement aux questions du correspondant - Noter les informations recueillies pour ne pas les oublier

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2.3- Ressources humaines Préparation de l’entretien Noter les informations à réunir avant l’entretien : - Se faire préciser l’adresse exacte du lieu de l’entretien (si différent de l’adresse de l’entreprise) - Se renseigner sur les transports à utiliser - Noter les nom, fonction, service de la personne à rencontrer - Noter heure et date de rendez-vous bien en évidence pour ne pas le manquer Réunir tous les éléments nécessaires : - Horaires des différents transports - Bloc-note rigide et crayon en bon état - Pièce d’identité - La convention de stage - Informations à obtenir pendant l’entretien : - Accord sur les dates de stage - Horaires de présence - Modalités de restauration - Lieu de stage dans l’entreprise - Nom du tuteur et ses coordonnées Repérer mentalement, à haute voix ce que l’on va dire au responsable des stages Prévoir sa tenue vestimentaire : Habits corrects Coiffure soignée Chaussures adéquates Déroulement de l’entretien En général, c’est l’interlocuteur qui pose des questions pour connaître la personnalité du futur stagiaire. Quelques conseils pour bien passer cette épreuve : Arriver en avance (1/4 d’heure) Se présenter à l’accueil et demander son interlocuteur Saluer son interlocuteur et le remercier de l’entretien accordé Lui serrer la main si lui-même a tendu la sienne Le regarder en face Attendre d’y avoir été invité pour s’asseoir Etre souriant Ne pas mâcher du chewing-gum Se tenir bien droit dans sa chaise Eviter de croiser ses bras sur sa poitrine Se montrer attentif à ce qu’il dit Prendre des notes si besoin est sur son bloc-note rigide Ne pas oublier de le saluer en repartant Ne pas claquer la porte en repartant En cas d’accord, en entretien, sur un stage : Demander tout de suite la signature de la convention avec le cachet de l’entreprise* Si votre interlocuteur ne peut pas vous donner une réponse tout de suite : Demander sous combien de temps l’entreprise sera en mesure de répondre S’il n’y a pas de réponse à la date prévue, rappeler la personne qui a effectué l’entretien Continuer la recherche de stage en attendant la réponse

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2.3- Ressources humaines La convention de stage

Qu’est-ce qu’une convention ?

Qui doit la signer ?

A quoi s’engage le stagiaire ?

A quoi s’engage l’entreprise d’accueil ?

Responsabilités en cas d’accident : - dans l’entreprise - sur le trajet

Que faire en cas d’absence ?

Interruption du stage : - Dans quel cas ? - Comment

Suivi du stage : - Par qui ? - Comment ?

Quels horaires ?

L’entreprise est-elle tenue de rémunérer le stagiaire ?

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2.4- Organisation hiérarchique Le but de cette activité consiste à réaliser l’organigramme hiérarchique d’une entreprise et de situer ses différents acteurs et leur rôle respectifs

Je complète dans « Mon projet » l’organigramme hiérarchique de l’entreprise dans laquelle j’effectue mon stage

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2.5- Organisation fonctionnelle Cycle de vie du produit Activité : Complète chaque illustration avec les termes suivants : Commercialisation, Elaboration du Cahier des Charges Fonctionnel, Recherche de l’idée, Etude du marché, Organisation de la production, Publicité/Communication, Approvisionnement des matières premières, Etude du besoin et des attentes des clients potentiels, Production, Conception, réalisation du prototype (réel ou virtuel),

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2.5- Organisation fonctionnelle Cycle de vie du produit Activité : Réalise un tableau qui recense les différents services de l’entreprise que nous avons visitée, et leur rôle respectif.

Je complète dans « Mon projet » l’organigramme fonctionnel de l’entreprise dans laquelle j’effectue mon stage. S’il s'agit d’une TPE, je réalise le cycle de vie du produit.

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