OBJECTIFS et ORGANISATION€¦ · BOEN spécial n°4 du 29 avril 2010. Science et investigation polici ère Étude d’indices: ex Détecter le sang sur une scène de crime • Situation

InterdisciplinaritInterdisciplinarit éé

Sciences Sciences de la Vie et de la Vie et de la Terrede la Terre

Physique Physique et Chimie et Chimie

DDéécouvrir des couvrir des mméétiers et des tiers et des

formationsformations

Utiliser et compléter

ses connaissances

S’informer, rechercher et extraire

des informations

Raisonner, argumenter, démontrer

Communiquer avec un langage et des outils adaptésExpérimenter

OBJECTIFS et ORGANISATIONOBJECTIFS et ORGANISATION

Travail attendu :Travail attendu :

En En ééquipe (3 quipe (3 ééllèèves)ves)

Dans une dDans une d éémarche de projetmarche de projet

Production : production Production : production éécrite, expcrite, exp éérience, rience, diaporama diaporama ……

Deux thDeux th èèmes dans lmes dans l ’’annann éée : e :

• Science et aliments

• Science et investigation policière

Le lait et ses produits dérivés

L’industrie laitière est la deuxième industrie agro alimentaire française

En France, en 2008, 22,3 milliards de litres de lai tsont collectés et livrés à plus de 700 entreprises d e transformation qui emploient 60 000 personnes.

Le chiffre d'affaires de l'industrie laitière est d e 22,6 milliards d'euros.

http://www.produits-laitiers.com/elevage-marche/industries-laitieres/les-entreprises

Industries laitières dans la région:–Nestlé (Andrézieux-Bouthéon)–Candia (La Talaudière)–Pavé d’Affinois (Pélussin)–Gérentes Laiterie Des Monts Yssingelais –La Fourme (Montbrison, Ambert, Yssingeaux …)

TransformationStockage, transport,

traçabilitéConservation

- Gestion des stocks - Optimisation de la distribution

- Espace de stockage

- Assainir les aliments - Modifier le goüt - Modifier la consistance - Concevoir des aliments pour répondre à des besoins particuliers - Contrôler la qualité

-Différents agents (température, rayonnements)-Différentes techniques (stérilisation, congélation) - Contenant de l’aliment (forme, volume, matériau)

- Date limite

Techniques liées au lait

Les métiers de la filière lait

Découvrez les professions de l'exploitation laitière , les métiers du conseil , des services , de l'agrofourniture , du laboratoire , liés à l'environnement ... et bien d'autres encore !

Les métiers de la transformation, c'est bien sûr la production , mais aussi la recherche , la qualité , la maintenance , la logistique , la gestion ... et un peu de

marketing !

http://www.metiersdulait.com/metiers/

Science et investigation Science et investigation policipolici èèrere

BalistiqueIncendies, explosions

Techniques d’identification

ToxicologieTraitement

de l’information

-Stockage et gestion de données - Cryptologie - Jeux truqués

-Empreintes digitales, génétiques, vocales, …-Analyse de documents et de traces -Taux de fiabilité desméthodes employées

- Tests de dépistage -Analyse de produits toxiques (chromatographie …)

-Détermination de trajectoires - Visées laser - Munitions

- Analyse des explosifset liquides inflammables -Détermination des causes


Ce que dit le programme :

« L’objectif de ce thème est de montrer comment la science aide à déterminer les circonstances de l’événement sur lequel porte l’enquête et à identifier les auteurs. »

BOEN spécial n°4 du 29 avril 2010


Étude d’indices : ex Détecter le sang sur une scène de crime

• Situation de départ : Mme x a disparu depuis 36h

• Investigation : Votre mission en tant qu’expert , la retrouver à l’aide d’indices présents dans l’appartement.

• Méthodes • Bilan .


Biométrie : identifier les coupables ou innocenter en utilisant par exemple :

• Les empreintes digitales• Les empreintes génétiques

Balistique :Déterminer la trajectoire d’une balle, d’une goutte de sang


Médecine légale : déterminer l’heure de la mort

• Méthodes « classiques » de médecine légale : Refroidissement du cadavre après la mort

• Entomologie légale (mort ancienne) Indices : insectes à différents stades de développement préalablement récoltés sur le lieu du crime.


• Pour remplir votre mission avec succès, vous aurez à :

1. Utiliser des techniques spécifiques. 2. Réalisez des expériences3. Analysez des expériences4. Raisonnez, argumentez5. Pratiquez une démarche scientifique



Une ouverture vers des métiers :• Anthropologue• Police et gendarmerie scientifique, médecine légale• Dentiste• Expert en odontologie médicale (IRCGN)• Expert en empreintes génétiques (IRCGN)• Expert en empreintes digitales (IRCGN)• Expert en entomologie médico-légale (IRCGN)• Technicien de recherches d’indices en criminologie

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