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Date : N 53 / 2018 Pays : FR Périodicité : Trimestriel Page de l'article : p.80,81,82,...,88 Journaliste : Eric et Michèle Vincent, Julien de Coppel Page 1/6 ONTIVERO 0550254500509 Tous droits réservés à l'éditeur Un ete tout en x ROSES BIENVENUE, CHERS LECTEURS, DANS CES PAGES ESTIVA ES QUI VOUS PROPOSENT UNE SELECTION DES MEILLEURS ROSÉS EN PROVENANCE DU SUD DL LA FRANCE NOUS LES AVONS TOUS GOÛTÉS ET AIMÉS, MÊME Sl NOUS NE PRÉTENDONS PAS QUE DAUTRES PERLES RARES AIENT PU NOUS ÉCHAPPER LE SUCCÈS DE CE VIN EST TOUJOURS EN HAUSSE - CERTAINS PRIX AUSSI - MAIS LE GOÛT PST UNE AFFAIRE PERSONNELLE ET SUB ECTIVE ET CHACUN CHO SIRA EN FONCTION DU MOMENT, DE LA CUISINE OU DE LA RÉGION DANS LAQUELLE IL PASSERA SES VACANCES LE ROSÉ EST UN VIN CONVIVIAL ET MÊME GASTRONOMIQUE CHEZ DE PLUS EN PLUS DE PRODUCTEURS À VOUS DE FAIRE VOTRE CHOIX ET DE DÉCOUVRIR DANS CES PAGES NOUS L ESPÉRONS QUELQUES PERTES QUI RÉJOUIRONT VOS AMIS ET FERONT BRILLER _ES YEUX DE VOS COMPAGNES TANT CES FLACONS SOIGNENT DE PLUS FN PLUS LEURS FPAGRANCIS MAIS AUSSI LEUR APPARENCE Par Eric et Michele Vincent Julien de Coppel et la redaction d Homme de /lue

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Date : N 53 / 2018

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Un ete tout en xROSESBIENVENUE, CHERS LECTEURS, DANS CES PAGES ESTIVA ES QUI VOUS PROPOSENT UNE SELECTION

DES MEILLEURS ROSÉS EN PROVENANCE DU SUD DL LA FRANCE NOUS LES AVONS TOUS

GOÛTÉS ET AIMÉS, MÊME Sl NOUS NE PRÉTENDONS PAS QUE DAUTRES PERLES RARES AIENT PU

NOUS ÉCHAPPER LE SUCCÈS DE CE VIN EST TOUJOURS EN HAUSSE - CERTAINS PRIX AUSSI - MAIS

LE GOÛT PST UNE AFFAIRE PERSONNELLE ET SUB ECTIVE ET CHACUN CHO SIRA EN FONCTION DU

MOMENT, DE LA CUISINE OU DE LA RÉGION DANS LAQUELLE IL PASSERA SES VACANCES LE ROSÉ

EST UN VIN CONVIVIAL ET MÊME GASTRONOMIQUE CHEZ DE PLUS EN PLUS DE PRODUCTEURS

À VOUS DE FAIRE VOTRE CHOIX ET DE DÉCOUVRIR DANS CES PAGES NOUS L ESPÉRONS QUELQUES

PERTES QUI RÉJOUIRONT VOS AMIS ET FERONT BRILLER _ES YEUX DE VOS COMPAGNES TANT

CES FLACONS SOIGNENT DE PLUS FN PLUS LEURS FPAGRANCIS MAIS AUSSI LEUR APPARENCE

Par Eric et Michele Vincent Julien de Coppel et la redaction d Homme de /lue

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*SUD-EST

Rhône, Luberon, ProvenceNous en avons sélectionné 30, qui sont bien entendu tous sur leur 31.

Nous aurions pu en chroniquer 50 tant les producteurs se bousculent et rivalisent d'attraitdu côté de Saint Tropez. Il a fallu faire un choix, nous espérons qu'il vous plaira.

CH \TK U DE PIB \Tl\0\ 2017C Pst l'un des grands de la Provence en general et de Bandol

en particulier Complexe et genereux, ce millesime 2017,fier de son sous sol tnasique cultive en bio, est issu desaignée (mourvedre) et de pressurage direct (cinsault^

Fragrances appuyées de fleurs, de réglisse et depamplemousse rose précèdent une attaque vive ctjuvénile qui se fait au palais soyeuse, caressante puissaline Avec une finale "queue de paon" qui prcfigureune capacite de conservation au-delà de la normepour un rose A saluer

2T €, bons cavistes

Is\ i \T-vi\un Jl.

C L O S D K C \ P K M NK 2017 *"Ce rosé Clos de Capelune tutoie les anges

Issu d'un terroir perche a 450 rn d'altitude,produit è 3000 bouteilles seulement, il est

rare, fin, pur et sensuel Question saveurs,il se dévoile complexe, exotique, fruite

(pêche de vigne) avec une intensitéqui le démarque d'autres premium

Sa bouteille "voleuse" a l'assisesurdimensionnee (réservée jadis aux

vins de Meuse), parfaite sur un yacht,est un casse tête a caser - non

couchée - dans un réfrigérateur

ordinaire Optez donc pour unmagnum, a rafraîchir dans un baca glace transparent magnifique

35 €, grands cavistes.

eu ITE u ROM \ss\\Les Domaines Ctt version Bandol se nomment Château Romassan et nedérogent pas a leur ancestral ADN d'excellence Entre terrain pauvre, caniculeriche et air marin, ce millesime 2017 au teint pâle délivre des senteurs délicatesde fleurs blanches, de peche de vigne ct d'agrumes Sa saveur en bouche, unbrin aristocratique, distille arômes de pomelos et de petits fruits rouges, avec

un caractère vineux tout en finesse et suavité La trame est longue et la finalesubtilement reglissee Bref, un bandol etoile, pas donne maîs quand on aime

27 €, bons cavistes

Whispering Angel 2017Dites Château d'Fsclans et tousles professionnels du vin rivalisentde superlatifs Le rose produit parSacha Lichme se veut "the best inthe world" Mix de grenache, cinsaultsyrah et tibouren, il ne retientque les meilleurs jus de goutteet jus de presse Pas de macération,élevage en cuve Inox, c'est lafinesse, l'élégance florale, un panelde fruits rouges et une minerahteaerienne (oxymore s'il en est ')

qui dominent dans ce nectarambitieux, assez exceptionnel

18 € env, grands cavistes

I

/ \

I

Château Roubine Inspire 2017Le Château Roubine, qui étend étendses 130 hectares, dont 72 de vignes,

entre Lorgues et Draguignan, demeureun tenor des côtes de provence,cette cuvee Inspire constituant lerose premium du domaine Cepagetibouren a 90% (complète de ralle etde grenache a parite), il revendiqueson ADN biologique dont une

certaine féminité héritée de saproprietaire Valerie Roussclle Roberose pâle, nez complexe aux notesfruitées, il est en bouche séducteur,plein de finesse et de suavitéAzureen, en somme

'«S™1

25 €, cavistes

Château Calissanne Clos VictoirePas moins de I 100 hectares dont110 de vignes, entourent ce domaine

provençal de la famille Kesslerexpose plein sud el qui appartintjadis aux Hospitaliers dc Saint Jeande Jerusalem Son rose de saignée

Clos Victoire, aux baies (90% syrah)récoltées a maturité optimale,se distingue par un bouquet affirmede fruits rouges (groseilles et fraisesdcs bois) et une fraicheur en boucheassortie d'une longue finale auxaccents d'agrumes Sur mesure

pour une cuisine exotique raffinée

16,30 €, bons cavistes

Château MalherbeSitué sur la route du Bout du Monde, avecle site imprenable du fort de Breganconpour voisin, le Chateau Malherbe deBormes-les Mimosas a aussi la chancede disposer d'un vignoble maritime,vente et conduit en bio particulièrementpropice aux vins de caractère C'estla cas de ce rose de saignée, d'une

sobre élégance, qui conjugue notesde litchi, gingembre, framboisefraîche et fraise Une touche depoivre blanc et de curry en finalesignent ce rose assez vineuxau temperament ambitieux

28,50€, bons cavistes

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SUD-EST

CLOS Cl BON NK 2 0 1 7Sur la commune du Pradet, dominant Id rade dc Toulon,le Clos Cibonne a fait le choix de reintroduire un vieux cepagegréco-romain oublie, le tibouren, et de le vinifier en rose, bien avantque la couleur soit a la mode C'est ainsi que le domaine produitcette cuvee qui, malgre son nom. Tendance, perpétue la traditionet l'authenticité familiale Eleve en foudre, tout a fait épatant parson identité, son caractère et son fruite, il est tres apprécie desconnaisseurs du monde entier Lin must

/5 €, bons cavistes ou Internet

Cil VŒU IU)M \M\20 i ;La biodynamie, cela fait exactement

trente ans que le Château Romaninla pratique, en harmonie avec la nature

et au benefice des vins gourmandset purs issus de ses vignes sur les

contreforts des Alpilles Multicepage,vendanges manuelles, élevage sur

lies fines, le resultat est un rosea la robe pèche-abricot, au nez subtilde réglisse, de menthe poivrée et de

toast grille, avant que des arômes defleurs blanches, de pêche et d'abricotn'éclatent en bouche sur une trame

veloutée fleurant l'eucalyptus,et une finale délicatement saline

17 €, bons cavistes

Tavel Prima Donna 2017Le domaine Maby, souvent present dansnos colonnes, produit sur les coteauxde Tavel et de Lirac des vins rhodaniens aucaractère affirme, tel ce rose Prima Donna,'symphonique" de l'appellation tavel Robegrenadine affirmée, partition de fruits rouges(cense, fraise, groseille), notes subtiles depoivre blanc et de réglisse, il se révèle enbouche puissant, charnu et corse Vineux etfrais a la fois, sa capacite de garde de cinqou six ans affinera encore son joli caractère

10,60 € cavistes

Château de Chausse Tourmaline 2017En œnologie, l'ecrin compte beaucoup pour lesbeaux joyaux, c'est-à-dire les bons vins Ainsi leChâteau de Chausse qui jouit d un craquantpanorama entre Le I avandou et Saint TropezVignoble ecrin en pleine conversion bio, dontce rose Tourmaline 2017 (80% grenache,20% cinsault), gorge de soleil et d'embrunsmarins, offrant une belle complexitéaromatique Flaveurs légèrement boiséesd'abricot et de pêche blanche, mâtinées denotes toastees et vanillées, en font un rose degastronomie friand, caressant et finement salin

20 €, bons cavistes

Les Terrasses de la Courtade 2016Nous avons chronique le blanc en mars,voici le rose 2016 de ce domaine en pleinrenouveau sur l'île de PorquerollesCertifie bio - normal, sur ce site -, ce vm,particulièrement chouchoute par l'œnologueFlorent Audibert, tient ses promessesÉlevage en cuves Inox, pas de fermentationmalolactique c'est le terroir qui s'exprimedans toute sa purete Robe pâle, notesde fruits a noyaux, bouche ensoleillée entreagrumes et litchi et finale bien sûr salinec'est la Mediterranee qui s'invite

13 €. bons cavistes

Clidtiirjii Ninuty

C I I X T E U Y I I N I T Ï 281C'est l'an dernier que le tropezien Mmuty a lance ce rose hautde gamme nomme 281, dont la bouteille-ecrm originale estlaquée d'un bleu Pantone 281 - "joli compromis entre le cielet la mer", écrivions-nous Outre son apparence peu roturière,ce rose est évidemment dote d'un caractère ambitieux, typiquedu style Minutv Pur, cristallin et complexe a la fois, son nezaux fragrances de fruits a fleur blanche précède une bouchea la trame aromatique, relevée de notes iodées d'une grandefraicheur Un vrai vin de gastronomie

45 €, grands cavistes

Château La Calisse 2017Sur un site naturel a 450 rn d'altitude dansl'arnere-pays provençal. Patricia Ortelli couveson vignoble 100% bio, dont est issu ce rosede grande purete, assemblage de syrah etde grenache, issu d'une macération legere,d'une saignée, puis d'une fermentationa basse température en cuve Inox Larobe est cristalline, le nez se prélasse surdes notes d airelles, la bouche rappelle lekumquat, les fleurs blanches et le citronvert Sur un agneau de lait de Sisteron auxherbes de Provence, l'accord sera divin '

r

20 €, bons cavistes

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Cl I VIE Vl M Vl Vl EHÉRITAGE 2017

Ce rosé, que nous avions découvertau restaurant smo-thailandais parisienChez Ly, nous avait d'emblée séduitsLe voici dans sa livrée Heritage, produitdepuis deux décennies par la familleSibran Garcia sur ses 40 hectares auxArcs-su'-Argens, dans le massif desMaures Tncepage (syrah, grenache,cinsault), ce nectar de grand charme,sobre et classieux sous sa robesaumonée, est fruite, acidulé, finementenrichi de notes d'agrumes bienne pour accompagner toute cuisineprovençale ou asiatique de haut niveau i

73,80 f, bons cavistes

MI ll W VL 2017Même divorces, Angelma Jolie et Brad Pitt onttenu a conserver le domaine varois de Miraval,dirige par leur partenaire Marc Perrin Et si leur

rose a ete classe parmi les 100 meilleurs du mondepar Wine Spectator et Décanter, ce millesime 2017

confirme le niveau Parcelles sélectionnées,vendanges matinales, syrah vinifiée par saignée,vinification cuves Inox La robe est rose pétale,

le nez délivre des arômes de fruits frais et de fleurspnntanieres La trame en bouche, finement acide

et saline, respire un equilibre millimètre

16 f env, bons cavistes

IF K; I 1EREC O N F I D E N T I E L L E

\ 2018V Ce domaine familial tres soude de\ La I onde-les-Maures (naguère nomme

Samt-Andre-de-Figuiere) a tenu arajeunir son imago sans transigersur la qualite dont cette gammeConfidentielle est la tëte de cuveeSa nouvelle etiquette noire habilleun vin a la teinte saumonée, au nezcomplexe et mineral d'abricot etde pêche de vigne La bouche estcharnue, maîs legere et chatoyante,avec deb notes de brugnon et unesapidité légèrement saline Idéalavec tous ooissons et crustacés

25,60^ Monoprix, bon cavistes

KOSE 2017Dl Cl I \TE\lIVESTOl'BLOiMLieu magique, domaine magnifique,

cet AOP Les Baux-de-Provence,certifie biologique, ne saurait faillira Lexigence des proprietaires duChâteau d'Estoublon (voie notre

„ article) Mix de grenache, syrahet mourvedre.fruit d'un élevageaux petits soins (90% Inox,10% barriques), il offre a ladégustation, sous sa robe brillante,de |olis arômes de bonbons acidulésaux notes d'agrumes La boucheest vive et pimpante, maîs sansagressivité et décline sur la longueurdes notes de pétales de rose

Tavel Domaine de la MordoréeCette cuvée La Reine des Bois, millésime 2017,est un tavel a forte identité produit par leDomaine de la Mordorée, tres actif sur lesappellations de la vallee du Rhône Pas moinsde ong cepages (grenache majoritaire)le constituent, macères et pressures avantassemblage Robe lumineuse, beaucoupde bouquet - cense, framboise, groseille,agrumes -, il est en bouche d'une puissancemaîtrisée, frais, mineral et intense sansagressivité Lin tavel comme on les aimepour magnifier une cuisine epicee

76 €env, cavistes

I

É

Bastide de Blacailloux 2017Nommé Quintessence d'Éclosion, cet AOPdes coteaux-varois est produit par la Bastidede Blacailloux, datant du xiv0 siecle, aux mainsde Bruno Chamoin, vigneron confirme quia rénove et modernise le domaine familialIssu de vignes cultivées en bio au piedde la Sainte-Baume et d'un élevage sur liesfines, ce rose a la teinte marbre rose exhaledes senteurs exotiques évoquant le pomeloet la mangue Charnu en bouche,ses arômes déclinent des notes floraleset dc litchi en longue finale

11,20€, cavistes

L'Hydropathe, Domaine des DiablesVoici des noms - et une forme de bouteille -qui font souffler le marketing plus fort quele mistral, maîs c'est revendique et assumeGuillaume et Virginie Philip, diplômes enviticulture-œnologie, ont décide de faire dumade in Provence qui se voit de loin C'estau pied de la montagne Sainte-Victoire qu'ilsproduisent leurs vins empreints de singularitéet de régulante Syrah et grenachecet Hydropathe cree la (bonne) surpriseNez de fruits rouges, minerale agréable,rondeur en bouche, il tient son rang

77 €, cavistes

FI

16 €, cavistes, ou su château

Domaine de l'OlivetteDe ce domaine de Bandol bien connude nos lecteurs, voici le rose CuveeSpeciale issu de vignes (mourvedremajoritaire) d'une vingtaine d'annéesFermentation malolactique partielle,élevage de cinq mois en cuve Inox,il délivre des fragrances de fruitsrouges et de pêche blanche avecdes notes de pamplemousse Vivaciteet acidité en bouche, il se parc d'unerondeur et d'une longueur fruitéeavec une finale légèrement epicee

16,50 Ç. cavistes

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SUD-EST

CH VTKVl DK 1JKLLKTBelle! gagne à être connu pour ses vins aux trois couleurs issus de cepages

folle noire, braquet ou ralle cultives en bio certifie Ecocert Ce roseoriginal 100% braquet, a production limitée, jouit d'un nez intenseet complexe évoquant la violette et la pivoine La bouche est grasse,capiteuse et délivre de jolies notes d'epices et d'anis Un rose original,typiquement niçois

16 € env, bons cavistes

II LT I MVT K IMU)\ KNCI.

nmr.is Vl 2017Un nouvel arrivant vient de s'implantersur 46 hectares a La Garde-Fremet, a la

lisière de la reserve naturelle de la plainedes Maures et de Ndturd 2000 Ultimate

Provence c'est Ic nom du domaine -propose avec cet AOP nomme Originalun rose, mix de syrah et de ralle, dote

d'une jolie bouteille a fines ciselures etqui revendique un bouquet floral et fruite

aux accents exotiques ll s'avère intenseet gourmand en bouche, tres aromatique,

voire capiteux, avec une trams salinepersistante et fraîche Une belle decouverte

19 €, bons cavistes

^ i j l

clim:u sv ïNTE-R O S K L I N K 20 rSainte Roselme figure chaque etedans nos sélections, sa Chapelleet ses Demoiselles incluses Voicila cuvee Château Sainte Roselmeissue des meilleurs parcelles dudomaine, produite en quantitelimitée et dont le nouveauflacon translucide magnifiela robe au teint de pèche pâleLe bouquet exhale les fruitsrouges maîs également desnotes d epices, d'agrumes etde fruits exotiques HédonisteSans compter que le châteauaccueille en ete de bellesmanifestations artistiques

et œnotouristiques

77,60 € grands cavistes

I

( , I \V\D<;\V\LIKI{2017Propriété du groupe Castel depuisl'an 2000, le Château Cavalier necesse de galoper vers la notoriétéet 3 même cree une "ecurie" de tro sroses au cœur de sa propriete dumassif des Maures, dont ce GrandCavalier est le cru d excellence

Robe framboise, nez puissantet genereux, il exhale la groseille,la framboise, le pamplemousseet le litchi, arômes quise développent et persistenten bouche avec harmonieet fraicheur sur une trameminerale Elégance du contenuet du contenant

Château de Pampelonne LegendeSitué a quèlques encablures de lacélèbre plage eponyme, le vignoble dela famille Pascaud-De Gasquet n'a paseu besoin de se faire un nom pour queson rose devienne une legende au fildes générations Aromatique et marquepar les fruits exotiques, il se revendiquepremium, on est tropezien ou on ne l'estpas' Vendanges manuelles (nocturnes),harmonie de I assemblage grenache-cinsault, grande fraicheur un brin iodéeet flacon élégant, c'est un rose deProvence people, incontournable

76,50 € env, bons cavistes

Domaine de FontenilleAu carrefour de la vallée du Rhône et de laProvence, le superbe Domaine de Fontenillea entrepris et réussi sa mue vers tnc exigenceet une qualite en phase avec le respectdes écosystèmes Pour ce rose luberon,les rendements sont volontairementlimites, et les pesticides bannis, cequi n'exclut pas des equipements devinification "up to date" Resultat unvin floral (senteurs de rose), fruite (ode ala nectarine ), suave, enveloppant et longen bouche Caressant et intense a la fois

I

\FONTEMIIE

10€, cavistes

Château Gassier 946946 mètres est l'altitude de la Croix de Provencedominant la montagne Sainte-Victoire, au piedde laquelle s'étalent les vignes du ChâteauGassier Cette cuvee 946 est Ic rose blasondu château, fermente puis eleve en demi-muids de chênes français et autrichiens Teintde pêche, nez puissant sur les fruits blancsenrichi de notes de mangue, il proposeune bouche ronde et expressive qui persistesur des arômes de pêche légèrementvanilles Un vin race, a associer a unhomard ou un poisson grille

33 €, cavistes

La Chapelle Gordonne 2017Propriete du groupe champenois VrankenEstates, le château La Gordonne produit,a Pierrefeu-du-Var, plusieurs roses dont cetète de cuvee La Chapelle, a la robe litchi trespâle et au nez mineral exhalant le tilleul et lepamplemousse rose Fraicheur et délicatessese développent en bouche sur des arômesde petits fruits tels 'es arbouses descoteaux boises méditerranéens ll sedistingue par une fine sucrosite, longueen bouche, qui rappelle la gourmandised'un sorbet aux fraises des bois

17€, Nicolas19 €, cavistes

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SUD-OUEST

Bordelais, Languedoc-RoussillonVoici des rosés made in Bordeaux, typés un peu boisés, et d'autres, produits un peu plus bas,

qui tutoient la Méditerranée et ont pour nom corbières, collioure, mmervois, limoux...

avec une capitale qui ne s'en laisse pas compter, du nom de Montpellier.

CH \TE M DE L 1ERE 2017Dominant la Dordogne, le magnifique Château de

La Riviere, a Fronsac, n'en finit pas d'élever le niveaude ses productions sous l'œil vigilant de XavierBuffo Testez son rose de pressée issu de parcellessélectionnées (75% merlot et 25% cabernetsauvignon) dont la charmeuse et tendre pâleur

{ cocoone des fragrances d'ananas, mandarine etpamplemousse rose, plus des notes de pèche blancheet de violette Séduction garantie autour de vos platsexotiques ou méditerranéens Bon rapport qualité-prix

W €, bons cavistes

Pl NOT NOIRL E \ I L L \ ( , E 2 0 1 7

Derrière ce rose au teint pâle Le Villagele Domaine de la Métairie d'Alon, proche

de Limoux, propriete de la maison Abbotts& Delaunay, tres active en Languedoc-

Roussillon (collection Les Jamelles) Issu deparcelles d'altitude cultivées en agriculture

biologique etvmifie comme un blanc,il délivre un nez mineral type silex et un

bouquet qui pvoque Ip rassis, la grenadine,e pamplemousse LJ bouche est fruitéeavec une pointe d'amertume vivifiante

14 €, bons cavistes

CH \TE \lDl COI ML \T20l f ,Un classique de notre magazine quece bordeaux rose de la famille Bourotte,

a Lussac Monocepage 100%cabernet franc, production limitéeet vinification en barriques dechêne, le millesime 2016 (pas demillesime 2017 a cause du gel)presente une robe profonde etdélivre des arômes de fruits desbois bien mûrs, nuances de notesflorales Le contact au palais estsoyeux, subtilement vineux avecune finale légèrement boiséeUn vrai plaisir avec toute cuisineep;cee, et pas seulement l'été

I

13,50 €, cavistes ou wwwjbaudyfr

ROSECAMCl LE"LE cl lvr

Malin et félin, cc rose ne d'unpartenariat entre les vignoblesbordelais lcard, le dessinateur

Philippe Geluck el les enseigness Lidl Le célèbre Chat de la BD est

évidemment le greffier de ce rosesans pretention, maîs offrant une'ealite augmentée" A savoir

des infos, des animations et dessurprises Le Chat a téléchargersul votre smartphone en scannantetiquette de la bouteille Le vin,

a servir avec des glaçons, est typeassez sucre, et l'animation va êtrertUualsee tout au long de I ete

3,99 €, magasins Lidl

Scamandre 2017Franc et rigoureux, ce vin diaphane au nez defleurs blanches, de pêches rôties et d'amandesfraîches est produit en Petite Camargue parNadine et Franck Renouard Classe IFC Gard,il est ne de tres vieilles vignes 100% grenachenoir cultivées en bio, avec un rendementmoyen de 15 hl/ha Vendanges manuelles,élevage en barriques anciennes, il revendiqueune fraîcheur d'agrumes et des arômes defruits tres mûrs A tester avec des crustacésou bien une lotte au bourre, il peut mêmevieillir quelques annees

78 f, bons cavistes

Clara Clos Dubreuit 2016Ce clairet du Clos Dubreuil, ne sur les hauteursargilo-calcaires de Saint Christophe-des-Bardes, pres de Saintemilion, est une variantebordelaise du rose, dont la fermentationdes lus par saignée est plus longue pourobtenir un vin colore et vineux Vinifieen barriques neuves puis eleve pendantneuf mois, il exhale sous sa robe rubisdes nuances d'agrumes, de fruits rougesécrases et un leger boise fondu Rond,gras, tres plaisant en bouche, il convientde le boire frais, maîs non glace

16 €, bons cavistes

Château de Lastours 2017Le Château de Lastours, situe sur l'historiquevoie Domitienne qui assurait les liaisons entrel'Italie et l'Espagne, pst aujourd hill un domainequi porte haut les couleurs des corbières (voirHDI n°49 de juin dernier) Son rose 2017,mix de grenache, syrah et cinsault, presenteune robe pâle aux reflets argentés et délivreun bouquet de fleurs blanches et de petitsfruits rouges avec une touche de poivreet de fenouil Idéal a l'apéritif, commepour accompagner un repas

9 € env, cavistes

!

Ostal Cazes rosé 2017C'est sur le terroir de La Liviniere, au piedde la montagne Noire, berceau du mmervois,qu'est né cet IGP Pays d'Oc produit par lamaison Jean-Michel Cazes (Lynch-Bages)Ce millesime 2017 dont les vignes(50% syrah, 50% grenache) ont subiune meteo contrastée, dote sa transparencede notes de petits fruits rouges et dedélicats arômes de pêches de vigne lcf enmagnum, il offre fraicheur et onctuositéen bouche, avec une finale tout en vivacite

20 € env. en version magnum, bom cavistes