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soirée diapoDans le village gascon de Viella lesderniers coups de minuit resonnentavec les derniers coups de sécateurdes vignerons de Plaimont et deCrouseilles Cette ultime recoltede petit manseng passenlle donnenaissance au pacherenc de la SaintSylvestre Une double raison de faire lafête Apres le casse-croûte vigneron, laretraite aux flambeaux jusque dans lesvignes et les vendanges aux chandelles,un reveillon autour de ce vm rareaccueille en douceur la nouvelle anneePlus de détails surplaimont.com

Depuis 2016, le pere Noel fait uneescale en Languedoc, au domaine

Haut-Lirou en appellation pic-samt-loup Avant sa grande tournee, les

enfants peuvent I apercevoir dans sacabane au milieu des vignes, ou le

croiser sur le tracteur du domaine Deretour au chai, un goûter les attend

autour d un bon feu de cheminée,tandis que les parents ont rendez-vous avec les vins de la maison et

les chocolats de La Fée Cabossepour explorer de nouvelles pistes

aromatiquesDomaine Haut-Lirou,

34270 Samt-Jean-de-Cuculies

JOURS DE FETE,dons le vignoble

DES ILLUMINATIONS ET DES BULLES A PROFUSION, DES METS ET DES VINS

QUI JOUENT LES DIVAS, DES PARCOURS "ŒNODIVERTISSANTS" OÙ LES

ENFANTS SONT DE LA PARTIE, UNE RÉCOLTE TARDIVE AUX CHANDELLES,

LES DOUCES SAVEURS DES TRADITIONS RETROUVÉES, LA NEIGE QUI

PÉTILLE SOUS LE SOLEIL D'HIVER. LOIN DU MACADAM ET DU BÉTON,

QUELQUE PART DANS LE VIGNOBLE, C'EST NOEL

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Les domaines viticoles sontde plus en plus nombreuxà organiser leur marche deNoel Parmi eux, le châteaude Luc, dans les Corbières,où avant le jour J sontrassemblés produits debouche, majoritairement bio,et objets d'artisans locauxC'est I occasion de goûterle bœuf languedocien deNoel et quèlques douceursavec les vins maison, dont lacuvée IOU % grenache G d eGasparets ', parfaite alliée duchocolatChâteau de Luc.I, rue du Château,11200 Luc-sur-Orbieu

Dès la Saint-Nicolas, au paysde Ribeauvillé et Riquewihr, les

marches laissent échapper leursdoux parfums de cannelle et

d'épices Lesprit de Noel voleaussi de cave en vigne et de

verre en verre • shows culinaires,dégustation aux chandelles vins

et fromages, vieilles recettesde Noel et vins bio (du domaine

Jean Becker], balades nocturnesdans le vignoble du grand cru

Marckram LAlsace mérite bienson titre de capitale de Noel.

Plus de détails surribeauvMe-nquewihr.com

En Alsace, chez Boit Freres, les cavesdécorées nous font entrer dans lamagie de Noel Lors des 'baladesgourmandes', la visite s'accompagned'amuse-bouche servis avec les vinsdu domaine Une table est dressée aupied des foudres de chêne centenairesutilisés depuis plus de 180 ans Lesbougies chahutent l'ombre et la lumière,l'assiette joue la carte de l'opulence,l'ambiance est propice à la maturationde nos meilleurs vœuxDomaine Boit Frères.13, avenue du Général de Gaulle,68150 Ribeauvillé

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Lorsque la côte de Nuits se couvre de neige, les paysages deviennent presque magiquesUne atmosphère propice a la decouverte de la facette pétillante de la Bourgogne le cremant

On se réfugie a I Imagmarium ou atelier de remuage, maquettes, expériences olfactives* et autres etapes ludiques permettent de percer les secrets d une bulle,

de sa naissance a son eclatement en surface un jour de fêteImagmarium Avenue du Jura. 21700 Nuits-Saint-Georges

Grimper en haut d un cedrebicentenaire ou une table nousattend a dix metres du sol pourune dégustation avec vue sur levignoble et la vallee du Ciron e estlexperience pour le moins originaleproposée au château Rayne-VigneauLa, le temps est suspendu et lesarômes semblent plus intensesDecouvrir le sauternes autrement,e est aussi creer son propre cru lorsd un atelier d assemblage et repartiravec une bouteille personnalisée dece premier grand cru classeDomaine Rayne Vigneau4, Le Vigneau, 33210 Sommes

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ll était une fois, au pays des santons, une châtelainegardienne des traditions Chaque annee, Adeline de Barryfait revivre le gros souper de Noel avec ses sept platsmaigres accompagnes des meilleures cuvees du domaine

Cette annee, le samedi 9 decembre, deux chefs seront auxfourneaux, Guy Gedda et Anthony Lopez Reinvente pourI occasion, le vm cuit de Noel escorte les treize desserts Onen arrosait jadis la bûche lors du typique cacha fia, rituel quconsistait a allumer le feu nouveauChâteau de Saint-Martin. Route des Arcs, 83460 Taradeau

La saison des fêtes est aussi celle pendant laquelle brille la flamme de lArmagnac,une fête itinérante qui dure environ trois mois, au moment de la distillation Colette

Remazeilles partage au com du brûlot et de I alambic du domaine de la Tuilerie- I un des derniers a distiller encore au bois - les secrets de son savoir-faire et ses

meilleurs accords de fête « La blanche armagnac, 100 % baco, fait merveille avecun saumon fume, un foie gras ou des ecorces d orange confites Et un vieil armagnac

promet avec le chocolat noir une étonnante communion de saveurs »Domaine de la Tuilerie, 32240 Lannemaignan

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vlaneçDans I arrière-pays provencal,Le château de Berne célébrera

le nouvel an avec un grand dînerimagine par Benjamin Collombat,

le nouveau chef etoile (qui secondaGuy Martin au Grand Vefour] Dans ce

domaine viticole qui est égalementun hôtel, quatre-etoiles membre deRelais & Châteaux, rien ne manque

pour bien commencer lanneesentier botanique, visite du potager

bio, cours de cuisine, spa, etcChâteau de Berne Route de Salernes,

83510 Lorgues

Dans le Vaucluse, la tuber melanosporum est I objet d un veritable culte Lescaves de Beaumes-de-Venise et de Vacqueyras (reunies sous la bannièreRhonea) vous mettent au parfum du 8 decembre au 4 mars avec le festivalTruffes & Vins, le spot ou rencontrer les trufficulteurs, decouvrir lecavage, s initier a la cuisine du plus prise des champignons et goûter degrands vins du Rhône-sud, dont la puissance et le veloute repondent bien àI explosion aromatique de la rabasse , cuisinée ou crueRhonea 228, route de Carpentras, 84190 Beaumes-de-Venise

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soirée tf i ctpo

ÂekcJL& Satv cPour nous aider à puiser dans sa "cave des 1001 châteaux",

ample répertoire de vins d'AOC bordeaux et bordeauxsupérieur, ceux qui sublimeront nos repas de fête, le

syndicat des appellations concernées met les petits platsdans les grands Mi-décembre, pendant deux jours, de

nombreux producteurs, ateliers d'accords mets et vins defête et autres démonstrations culinaires (fabrication du foie

gras notamment) aiguiseront les papillesPlanète Bordeaux. Route cfe Pasqwna,

33750 Beychac-et-Caillau

En décembre, les caves du XVIIe

siècle de la maison DufouleurPère & Fils se mettent sur leur 31On y teste ses connaissances des"terroirs de Nuits", inscrits depuis2015 au patrimoine mondial de['Unesco, lors d une dégustationde l'appellation régionale àl'appellation premier cru On enretrouve les diverses nuances dansdes coffrets prêts à offrirDufouleur Père & Fils, 17, rue Thurot,21700 Nuits-Saint-Georges

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