Perception et image du vin bio

Nobody’s Unpredictable

Une étude Ipsos / Logica Business Consulting

pour

Septembre 2011

La perception et l’image du vin bio

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011 I

psos

Perception et Image du vin bio – Septembre 2011 2

Fiche technique

Comme pour toute enquête quantitative, cette étude présente des résultats soumis aux marges d'erreur inhérentes aux lois statistiques.

Ce rapport a été élaboré dans le respect de la norme internationale ISO 20252 « Etudes de marché, études sociales et d’opinion »

Echantillon : 1012 personnes constituant un

échantillon national représentatif de la population

française âgée de 18 à 64 ans.

Date du terrain : Du 16 au 20 septembre 2011.

Méthode : Enquête on-line réalisée via l’Access

Panel d’Ipsos

Méthode des quotas : sexe, âge, profession de la

personne de référence du foyer et région.

Sondage Ipsos / Logica Business Consulting pour l’AIVB-LR

Deux échantillons

Echantillon : 1027 personnes constituant un

échantillon national représentatif de la population

allemande âgée de 18 à 64 ans.

Date du terrain : Du 16 au 20 septembre 2011.

Méthode : Enquête on-line réalisée via l’Access

Panel d’Ipsos

Méthode des quotas : sexe, âge, profession de la

personne de référence du foyer et région.

France Allemagne


RÉSULTATS DES ENQUÊTES


RÉSULTATS – VIN EN GENERAL

© 2

011 I

psos


1%

10%

21%

15%

22%

10%

21%

Question : Au cours des 6 derniers mois, à quelle fréquence avez-vous consommé du vin ?

France Allemagne

Base : A tous

Fréquence de consommation du vin au cours

des 6 derniers mois

Tous les jours ou presque

Au moins une fois par semaine

Deux à trois fois par mois

Une fois par mois

Moins souvent

Jamais Ne se prononce pas

2%

5%

19%

24%

16%

12%

22%

Au moins une

fois par semaine

32%

Au moins une

fois par semaine

21%

Au moins une

fois par mois

63%

Au moins une

fois par mois

52%

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011 I

psos


Question : Au cours des 6 derniers mois, à quelle fréquence avez-vous acheté du vin ?

Base : A tous

Au moins une fois par semaine

Au moins une fois par mois

Moins souvent

Jamais Ne se prononce pas

France Allemagne

7%

36%

3%

26%

28%

11%

36%

1%

31%

21%

A Acheté du vin

78%

A Acheté du vin

69%

Fréquence d’achat du vin au cours des 6

derniers mois

© 2

011 I

psos


Question : Où achetez-vous généralement votre vin ?

84

33

29

10

5

2

2

2

Auprès d’une coopérative

En grandes ou moyennes surfaces

(supermarché, hypermarché, …)

Auprès d’un artisan

(traiteur, boulanger, boucher, …)

Autres

Au marché

En magasins spécialisés en vin / Chez un caviste

82

19

25

2

6

5

2

Directement auprès d’un producteur de vin

Sur Internet

Base : A ceux ayant acheté du vin au cours des 6 derniers mois

(1) Total supérieur à 100, plusieurs réponses possibles

Lieu d’achat du vin

France Allemagne

Base : 796 personnes (78% de l’échantillon) Base : 710 personnes (69% de l’échantillon)

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011 I

psos


Question : De manière générale, combien dépensez-vous en moyenne pour l’achat d’une bouteille de vin… ?

21

2

28

12

4

6

14

14

5

10

10

22

19

22

2

15

21

21

32

31

32

23

3

18

81

2

2Pour votre consommation de

tous les jours

Pour offrir

Moyenne

(en €)

Pour un événement particulier

(anniversaire, repas entre amis

ou en famille, …)

Au restaurant, dans un bar

6,2

16,7

17,0

17,2


Dépenses pour l’achat d’une bouteille de vin

France Allemagne

25

5

5

4

38

19

13

17

13

22

7

21

11

26

17

29

9

13

9

13

13

10

10

6

32

10

3 5,9

11,2

12,6

10,8

3€ et moins

De 4€ à €

De 6€ à 9€

De 10€ à 14€

De 15€ à 19€

20€ et plus Ne se prononce pas

Moyenne

(en €) Base : 796 personnes (78% de l’échantillon) Base : 710 personnes (69% de l’échantillon)

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psos


Question : Parmi les critères suivants, quels sont les 3 qui motivent généralement le plus votre achat d’une bouteille de vin ?

Les médailles et les récompenses

Le prix

L’origine (région ou pays de production)

L’indication du ou des cépages sur l’étiquette

La marque

Les promotions

La notoriété de l’AOC

(Appellation d’Origine Contrôlée)

Le millésime

Des conseils (vendeurs, entourage, …)



60

52

37

31

26

23

19

18

15

France Allemagne

Critères motivant l’achat d’une bouteille de vin

53

51

6

21

8

31

42

20

28


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psos


Question : Avez-vous déjà goûté des vins du Languedoc ou du Roussillon ?

Base : A tous

Consommation des vins du Languedoc / Roussillon

France Allemagne

2%

15%

2%

9%

72%

Oui, et vous en consommez souvent

Oui, et vous en consommez de temps en temps

Oui, mais vous n’en consommez que très rarement

Non, vous n’en avez jamais goûté Ne se prononce pas

7%

35%

1%

31%

26%

Oui

73%

Oui

26%

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psos


Question : Avez-vous déjà entendu parler du label « Sud de France » pour les vins ?

Base : A tous

France Allemagne

Oui, et vous savez précisément de quoi il s’agit

Oui, mais vous ne savez pas précisément de quoi il s’agit

Non, vous n’en avez jamais entendu parler

Ne se prononce pas

7%

78%

14%

1%

4%

80%

14%

2%

Notoriété du label « Sud de France » pour les vins


RÉSULTATS – VIN BIO

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psos


Question : Avez-vous déjà entendu parler du vin bio, c’est-à-dire du vin issu de l’agriculture biologique ?

Base : A tous

France Allemagne

Oui, et vous savez précisément de quoi il s’agit

Oui, mais vous ne savez pas précisément de quoi il s’agit

Non, vous n’en avez jamais entendu parler

Ne se prononce pas

1%

40%

16%

43%

Notoriété du vin bio

24%

34%

39%

3%

Oui

83%

Oui

63%

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psos


Question : Comment en avez-vous entendu parler ?

A la télévision

Dans des journaux, magazines

A la radio

Sur Internet


Dans des magasins spécialisés en vin / Caviste

Base : A ceux qui ont déjà entendu parler du vin bio


31

31

31

21

21

15

12

12

11

7

5

4

4

France Allemagne

Par un producteur de vin

Au marché

Dans une coopérative

Lors d’un événement particulier (salon,…)

Dans un magasin bio

Par votre entourage

Autres

20

27

13

22

15

22

14

4

14

2

7

2

10

Média

53%

Magasins

49%

Média

46%

Magasins

52%

Vecteurs de connaissance du vin bio


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psos


Question : En avez-vous déjà consommé ?


France Allemagne

Oui, et vous en consommez régulièrement Oui, et vous en consommez de temps en temps Non, vous n’en avez jamais consommé

5%

61%

34%

7%

64%

29%

Oui

39%

Oui

36%

Fréquence de consommation du vin bio


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psos


Question : En achetez-vous … ?


France Allemagne

5%

22%

17%

56%

Régulièrement De temps en temps Rarement Jamais

60%

15%

23%

2%

Fréquence d’achat du vin bio

Régulièrement +

De temps en temps

17%

Régulièrement +

De temps en temps

22%


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011 I

psos


Question : En général, où achetez-vous votre vin bio ?


Au marché


Auprès d’une coopérative

Sur Internet

En magasins spécialisés dans la vente de

produits bio

En magasins spécialisés en vin / Caviste

Auprès d’un artisan

(traiteur, boulanger, boucher, …)

Directement auprès d’un producteur de vin

Autres

48

37

33

29

14

7

6

5

1

41

22

28

34

4

8

2

12

4

France Allemagne

Lieu d’achat du vin bio

Base : A ceux qui ont entendu parler du vin bio et en achètent régulièrement ou de temps en temps


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psos


Question : De manière générale, combien dépensez-vous en moyenne pour l’achat d’une bouteille de vin bio ?

1 14

16

30

44

28

18

18

6 9 25

9

3€ et moins

De 4€ à 5€

De 6€ à 9€

De 10€ à 14€

De 15€ à 19€

20€ et plus Ne se prononce pas

France

Allemagne

Dépenses pour l’achat d’une bouteille de vin bio

Moyenne

(en €)

10,6

9,6

Base : 148 personnes (15% de l’échantillon)

Base : 141 personnes (14% de l’échantillon)


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psos


Question : Par rapport à un vin « non bio », pensez-vous que le vin bio … :

75

70

51

34

34

21

19

3

4

3

8

6

12

22

26

44

62

57

72

68

2

1

1

1

1

1

1

1

Est authentique

Est respectueux de

l’environnement

Est cher

Est bon pour la santé

A bon goût

Est respectueux du producteur

(revenus, santé du vigneron, …)

A des qualités nutritionnelles

Base : A tous

Ni plus ni moins Ne se prononce pas Plus Moins

47

53

37

30

28

33

26

18

13

16

14

18

14

17

33

32

45

54

52

51

55

2

2

2

2

2

2

2

Perception du vin bio par rapport à un vin non bio

France Allemagne

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psos


Parce que c’est un produit de meilleure qualité

Parce que vous achetez systématiquement des

produits bio, quels qu’ils soient

Question : Parmi les raisons suivantes, quelles sont celles qui motivent le plus votre achat de vin bio ?



61

40

39

31

30

19

11

48

35

25

33

21

28

19

France Allemagne

Raisons d’achat du vin bio

Parce que sa culture et sa production

respectent davantage l’environnement

Parce qu’il favorise une filière de production

plus équitable

Parce que vous estimez qu’il est bon ou meilleur

pour la santé

Parce que vous trouvez qu’il a bon goût

Pour essayer, tester ce produit


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psos


Question : Parmi les raisons suivantes, quelles sont celles qui expliquent le mieux pourquoi vous n’avez jamais acheté du vin bio ?

Base : A ceux qui ont entendu parler du vin bio mais qui n’en ont jamais acheté


France Allemagne

Raisons de non-achat du vin bio

50

38

25

24

22

16

10

35

21

19

29

9

17

7

Parce que vous trouvez que le prix du vin bio

est trop élevé

Parce que vous n’avez pas le réflexe ou

l’habitude d’en acheter

Parce que vous trouvez que le vin bio n’est pas

de meilleure qualité qu’un vin « non bio »

Parce que vous manquez d’information sur

ce produit

Parce que vous n’en trouvez pas facilement dans

le(s) magasin(s) où vous faites habituellement

vos courses

Parce que vous n’achetez jamais de

produits bio, quels qu’ils soient

Parce que vous n’avez pas confiance dans les

produits biologiques


Documents

Perception et image du vin bio