Piloter mon hotel avec FOLS - hotels-cfh.comhotels-cfh.com/wa_files/Piloter_20mon_20hotel_20avec_20FOLS.pdf · RESERVATION ORFEA’ Tous le CA généré par ce client et tous les

29 novembre 2011

PILOTER MON HÔTELAVEC FOLS

Sommaire

� Piloter mon hôtel avec Fols1. Analyser les ventes réalisées

a. Les éditions

b. Les statistiques société

2. Anticiper le futura. Le portefeuille de réservations

29 novembre 2011 – Chapitre – 2

a. Le portefeuille de réservations

b. Les prix

3. Les outils non intégrés à Folsa. L’outil Graphes

b. L’outil Tendances

4. Divers

5. Fols en quelques chiffres

6. Glossaire

1 - Analyser les ventes réalisées1.a - Les éditions

Sur la feuille de journée

Où puis-je comparer mon activité cumulée mensuelle et annuelle N avec N-1?


Menu, Activité, Feuille de journée

Sur l’analyse des ventes par produit

Menu, Activité

Le taux de discount

correspond à



Il s’agit ici d’un ‘vrai’ taux de captage soit nomb re de PDJ vendus / Nombre d’adultesDans l’état des ventes il s’agit d’un taux de PDJ, soit nombre de PDJ vendus / Nombre

de chambres vendues

correspond à l’écart en % entre le CA

réalisé et le CA théorique au tarif normal


Ce sont les produits

rattachés au CA

Hébergement mais qui ne générèrent

pas de ventes


pas de ventes chambres

Ils expliquent la différence entre le CA

chambres et le CA

Hébergement


Je souhaite consulter sur une seule page, mes vente s et mon CA chambres sur l’année en cours, mois par mois


Dans les Statistiques Opérationnelles Cumulées

Menu Edition, Activité


Il s’agit des no show annulés avant clôture


avant clôture


Il s’agit des no show annulés avant clôture

House Use correspond

aux chambres ‘vendues’ ou

mises HS pour des besoins

internes à l’hôtel

Day Use correspond

aux chambres vendues avec la même date in et date out


avant clôture

Le tarif RACK correspond

au tarif normal pour Ibis Budget

(Le tarif affiché)


Je veux avoir la répartition par tarif de mes chamb res vendues sur une période


Dans les Ventes par Tarif/Segments de clientèle

Menu Edition, Statistiques


Le tarif ‘Prix Fixe’ a la particularité de ne pas être

soumis aux indexations

Par exemple la taxe de séjour

sera toujours au


sera toujours au même prix même si la chambre est

sur un tarif indexé au tarif

normal


Quelles sont les origines de mes réservations et qu elles sont les origines de mes ventes


Dans la page 2 de l’état des ventes

Menu Edition, Ventes


Les origines de ventes des chambres

peuvent être la


réception, les no show et le DAC

L’origine de réservation

‘Réservation centrale’

regroupe tous les canaux Tars

(web, call center, inter hôtel, etc.)


Je veux connaitre la durée moyenne de mes séjours (DMS)Combien de jours à l’avance mes clients réservent-i ls?


Dans les statistiques par segmentation

Menu Edition, Statistiques



Le Lenght Of Stay moyen (Durée Moyenne de Séjour) est égal au total des nuits passées divisé par le n om

de séjours

Le Lead Time moyen (délai moyen de livraison) est égal au total du nombre de jours entre la date de réservation et la date in divisé par le nombre de

réservation


Le tracking remplacera progressivement la segmentat ion intermédiaire actuellement utilisée

C’est le REVenuQui paye la réservation?

C’est le segment actuellement

C’est la DIStributionQuel canal a été utilisé pour

réserver?


C’est le PURposeQuel est le motif du séjour?

C’est le HOMeQuel est le pays de résidence du

client?

1 - Analyser les ventes réalisées1.b - Les statistiques sociétés

Fols vous donne la possibilité de créer une fiche s ociété et de lier des fiches client individuel à cette soc iété


Le CA généré par chaque client individuel sera consolidé sur la fiche société


La fiche client individuel N°64877 est liée à la fi che société ‘RESP. CENTRE DE RESERVATION ORFEA’

Tous le CA généré par ce client et tous les autres clients liés à cette société seront consolidés sur la fiche société

Attention il faut que le client

soit rattaché à sa fiche société

avant la création de la


création de la réservation

Les réservations

éventuellement prises avant rattachement ne seront pas

prises en compte dans

les statistiques de la société


Le Hit Parade Société - Menu Editions, Statistiques, Hit Parade Société – permet de connaitre le CA et le volume consolidé de cette soc iété au travers tous les clients

résidents appartenant à cette sociétéDans cet exemple le Hit Parade a été demandé par se gment


2 – Anticiper le futur2.a – Le portefeuille de réservations

Comment visualiser rapidement mon portefeuille de réservation dans 3 mois?


Dans le prévisionnel sur 12 mois

Edition, Réservations


Les chiffres en gras sont les chambres réellement v endues sur les dates passées


Le 1er Avril 2012 j’ai 18 chambres de réservées, tous

types de chambres confondus, tous types de réservations

confondus

Le 11 Mai 2012 je n’ai aucune chambre de réservée

2 – Anticiper le futur2.a – Le portefeuille de réservations

Comment connaitre le nombre d’arrivées, de recouche s, de départ prévus le 20 novembre 2011

Quel est le prix moyen réservé ce jour là?


Dans le planning prévisionnel d’occupation

Menu Edition, Réservations

Quel est le prix moyen réservé ce jour là?


Dont 6 arrivées… … et 8 recouchesJ’ai 14 chambres de réservées au total


21 chambres en départ le matin

Le prix moyen réservé pour cette date est de 45€, pour les 3

segments réservés

2 – Anticiper le futur2.b – Les prix

Où puis-trouver les prix pratiqués sur la chambre S tdpour le 1 er avril 2012?


Dans la liste des prix

Menu Edition, Divers

Ou

Dans la fenêtre des prix hôtel

Menu Paramètres, Administration,





3 – Les outils non intégrés à Fols3.a – L’outil Graphes

Accessible à l’adresse suivante:http://welcome.accor.net:8084/graphe


Accès par le compte SSO H***** ou H*****GMCet outil est alimenté par Fols à chaque fin de moi s


Choisissez le type de graphe souhaité

L’outil vous affiche sur le graphe et dans


sur le graphe et dans le tableau les TO

mois par mois N, N-1, N-2 et N-3


Les tarifs ne sont plus affichés depuis 2009


2 tableaux récapitulatif du mois cumule à gauche et de l’année cumulée à droite avec le TO, le prix moyen et le Revpar

Vous pouvez imprimer (ou générer un fichier au forma t PDF éventuellement), exporter (sans le graphe) dans un tableau Excel

3 – Les outils non intégrés à Fols3.b – L’outil Tendances

Accessible à l’adresse suivante:http://welcome.accor.net:8084/tendance


Accès par le compte SSO H***** ou H*****GMCet outil est alimenté par Fols jour par jour avec un décalage de 48 heures


Vous pouvez

sélectionner une seule

semaine ou cumuler

plusieurs semaines

En cliquant sur ‘Choix

de la


de la semaine’ un calendrier s’affiche

L’analyse se fait par semaine civile du lundi au dimanche

L’outil classe les lundis, mardis, mercredis, jeudis en semaine et les vendredis, samedis et dimanche en

weekend


Si vous souhaitez une

analyse cumulée, vous choisissez la semaine de


semaine de début puis la

semaine de fin


L’outil affiche sur les 3 dernières

années les informations


informations de TO, de PM, de Revpar et d’IF jour par

jour avec cumul semaine

et weekend



Le tableau de bas de page vous donne les tendances

• N-2/N-1• N-1/N

sur les 4 types de données en semaine et en weekend

4 - Divers

• Le programme Mouvango s’arrête le 31 décembre 2011Le service marketing vous donnera plus de détailsLa mire Microcom sera mise à jour début 2012 en inté grant des nouveaux liens vers vos outils Graphes, Tendances, Orca et Assist sans SS O

• ��N’oubliez pas de vérifier régulièrement les informa tions juridiques renseignées dans Fols et reportées sur vos foliosC’est une obligation légale et fiscale de les maint enir conformesOuvrez un ticket à votre support pour les mettre à jour le cas échéant

•


• �� Ne détournez pas les champs dans les cardex client ou les réservationsUtilisez les champs appropriés et à bon escientLa CNIL veille!!!

• Il est possible que les accès SSO aux outils Graphe s et Tendances soient désactivésSi tel est le cas cliquez sur l’enveloppe en haut à gauche de la page d’accueil et demander la réinitialisation de vos accès

5 – Fols en quelques chiffres

Fols est un des deux PMS retenus pour les ‘Solution s Référencées Accor’ (SRA) avec Opéra

Fols c’est aujourd’hui:


Fols c’est aujourd’hui:

� 10 enseignes (dont 8 administrées par la France)� 14 pays (dont 11 administrés par la France)� 2279 hôtels dans le monde (dont 1153 administrés

par la France)

6 - Glossaire

• PMS: Property Management System (logiciel de gestion hôtelière)

• TARS: Travel Accor Reservation System (système de rés ervations Accor)

• GDS: Global Distribution Systems (systèmes de réserv ation informatique)

• OLTA: On Line Travel Agency (agence de voyages en li gne)

• OR: Occupation Rate (Taux d’occupation TO)

• LOS: Lenght Of Stay (durée du séjour)


• LOS: Lenght Of Stay (durée du séjour)

• MLOS: Minimum Lenght Of Stay (Durée minimale de séjou r)

• Walk in: Client arrivant à l’hôtel sans réservation

• Rack rate: tarif affiché

• Lead Time: délai de livraison (durée en jours entre la réservation et la date in)

Documents

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