Pour être les plus vieux, ils n'en sont pas moins très ...figuiere-provence.com/press_img/96.pdf · Pour être les plus vieux, ils n'en sont pas moins très dynamiques. Les crus

SEPT/OCT 13Bimestriel

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VIGNERONS54797237300503/GFS/OTO/2

Eléments de recherche : MOULIN DE LA ROQUE : domaine vinicole, toutes citations

Pour être les plus vieux, ils n'en sont pas moins très dynamiques. Les crus

du languedocroussillon, de la Provence et de la Corse, même si leur

culture est millénaire, ont su évoluer et s'adapter aux nouvelles tendances

des Consom mate U rs. TEXTE ET DÉGUSTATION ci IRISTOPHE CASAZZA DÉGUSTATION LEQUIPE DE DEGUSTATION

L'histoire des vignes méridionales prendsa source au IIe siecle avant notre ere, lorsde la naissance du commerce du vin romainen Mediterranee occidentale C'est alors,comme en atteste la multitude d'amphoresretrouvees en Gaule, un commerce tres flo-rissant La Republique romaine interditla pratique de la viticulture dans ses coloniesC'est aussi l'époque de la naissance desgrands crus romains qui profitent de l'arrivéesur le marche de cepages nobles et de bellefacture En revanche, les vins reserves a Tex

portation sont de qualite souvent assezmoyenne, voire médiocre Sous l'Empire,cependant, toutes les provinces vont developper des viticultures regionales, notammenten Gaule mediterraneenne Certains cepages,comme le grenache ou le viognier, vont couvrirla planete Ils seront rejoints au fil du tempspar d'autres raisins comme le cabernet,le merlot, la syrah, le chardonnay, le caladocou encore le marselan Aujourd'hui, ce ter-roir, deux fois millenaire, a continue d'évoluerPreuve en est la belle réussite du Languedoc

Roussillon, le plus grand vignoble français,qui B multiplie par sept ses volumes livres enChine en moins de cinq ans, devenant ainsile second exportateur derrière Bordeaux

VINS DU LANGUEDOC ET DU ROUSSILLONLe Languedoc et le Roussillon représentent173000 hectares de vignes repartis entrel'Aude, le Gard et l'Hérault Elles datentd'avant la fondation de la Gaule narbonnaiseet produisent encore la fameuse blanquettede Limoux qui serait le plus vieux vin effer


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Vins de la Méditerranée I

La cuvée de rêveDOMAINEJOLLY FERRIOL,VIN DE PAYS DESCÔTES CATALANES,RANCIO SECDU ROUSSILLON,FIL DU TEMPSROUGE48 € Magnifique* vin doux

naturel rare et oxydarif

(300 bouteilles) au nez

de noix fraîche soutenu

de notes herbacées

de tabac de fruits secs

et de champignon

Bouche délicieuse,

eqw'ibtee ronde et Jive

a jee des notes a amande

arrière 78/20

vescent du monde Des Pyrenees aux portes

du Rhône, elles suivent les golfes des côtes

méditerranéennes, en offrant moult crus

de tous styles Des rouges charpentes et puis

sants, des roses fruités et délicats en passant

par des blancs secs et vifs ou encore des effer

vescents, des doux et des liquoreux Certains

vignobles comptent des milliers d hectares

C'est le cas des Corbieres, des Côtes du

Roussillon et du Mmervois D'autres comme

Pic-Saint Loup La Clape, Limoux Cabardès,

Fitou Collioure, Tautavel, Samt-Chinian,

Rivesaltes, Costieres de Nîmes, Coteaux du

Languedoc ou Faugeres sont plus petits maîs

ont tout autant de charme Sans oublier les

perles que sont Maury, Caramany La Tour de

France, ou Mejanelle Ce dernier, plus connu

sous le nom de vin de Montpellier, avait belle

réputation par le passe et on disait de lui qu'il

était le plus genereux de toute la Gaule

VINS DE PROVENCE ET DE CORSE

De l'autre côte du Rhône, les vins ensoleilles

de Provence prennent le relais Un siecle avant

J C , ils avaient déjà la cote a Rome Aujourd'hui,

l'excellence de certaines appellations n est plus

a démontrer Coteaux d'Aix Côtes de Provence,

Coteaux Varois Le vignoble, fort de ses

91 DOO hectares, suit la route marine Bandol

ou Cassis offrent des crus savoureux entre fraî-

cheur et originalité, qui peuvent être à la fois,

en fonction des couleurs qu'ils arborent, souples,

frais et aromatiques, ou riches et complexes

Au-delà de la mer, voici la Corse et sa viticulture

qui vient des Grecs six siècles avant J -C ,

et qui sera développée par les Romains

Aujourd'hui le vignoble, entre climat méditer-

ranéen, montagnard et marin produit chaque

annee pres de 120000 hectolitres de vins,

classes en AOC, issus de la richesse d'un terroir

d exception Sur l'île de Beaute, on trouve

en effet huit appellations, plus d'une trentaine

de cepages répertories, dont trois nobles.

le vermentinu ou malvoisie de Corse pour les

vins bla nes et les tres beaux niellucciu etsciac-

carellu (ou schiuchitajolu, « qui croque sous

la dent ») pour les rouges et les roses

La plupart des vins de notre selection

se boivent sur leur jeunesse, entre 2 et 5 ans,

maîs on trouve quèlques pépites qui peuvent

très bien prendre de la bouteille Certaines

cuvees sont même souvent bien meilleures

apres une dizaine d'années de garde

5 favorisDOMAINE RIVATON, VIN DE FRANCE,

Blanc Bec, blanc 20V

13 €. Superbe cuvee qui fleure bon

fes arômes cle fleurs blanches soute-

nus de fruits blancs a be/fe maturité

La bouche est généreuse, avec de Ja

densité, de la mmeralite, de l'ampleur,

un juste equilibre, du fruit et une

admirable tension desa/terante 18/20

NICOLAS MARIOTTI-BINDI, PATRIMONIO

Pastoreccie M°4, blanc 2011

15 €. Admirable vin dont le nez com-

plexe exprime les fruits blancs,

IP miel, la pierre, /'anis, les fruits secs

et /es fleurs blanches D'attaque

fraîche, la bouche, suave et ample,

retrouve les fruits, la mineraliteet l'harmonie jusque dans la longue

finale Exceptionnel 17,5/20

DOMAINE DE L'HORTUS, PIC-SAINT-LOUP

COTEAUX DU LANGUEDOC,

Grande Cuvee. 2011 blanc

21 €. Nez enleve ou le fruit est present

a travers de puissants arômes soutenus

de notes florales, vanillées et reg/issees

Lattaque souple et bien structurée

annonce un corps ample et corpulent,

rond, aux tanins raffines 16,5/20

CHÂTEAU ROUQUETTE-SUR-MER,

LANGUEDOC LA CLAPE,

L'Absolu, rouge 2009

68 €. Voici un grand vm, profond,

ample, dote de tanins d'une belle

finesse, maîs tailles pour la garde

et offrant un nez complexe sur

les baies noires et les fruits rouges,

les epices, la garrigue le menthol,

et le guanaja 16,5/20

DOMAINE MARC KREYDENWEISS,

Costieres de N mes. Ka. rouge 2D10 >y

25 €. Cette cuvee mente un grand bravo

car son equilibre est sans accros Aune?

comme en bouche le fruit domine

avec la puissance la suavité le tout

étant pose sur une belle trame tanntque

Du beau travail 16,5/20


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5m

CHÂTEAU DES

ESTANILLES, FAUGÈRES,

L'IMPERTINENT 2011

10 €. Nez élégant et frais, fruits

blancs, agrumes, touche de fruit

exotique et notes d'infusions

florales En bouche, fraîcheur

salivante, équilibre, belle trame

minérale Bonne longueur en finale,

avec touche de silex 16,5/20

DOMAINE DU PECH, VIN

DE FRANCE, BADIN 2010

18 €. Cette cuvée offre une belle

complexité, dotée de fruits

exotiques, de fruits jaunes,

de miel et d'épices douces

L'attaque est gourmande, ample

elle flatte le palais avec une vraie

fraîcheur équilibrante et un fruité

mûr 16,5/20

CHÂTEAU SAINTE-ROSELINE, CÔTES DEPROVENCE CRU CLASSÉ,LA CHAPELLE DE SAINTE-ROSELINE201224 €. Nez expressif sur les agrumes

et les fruits blancs

La bouche, pleine et ample,

enchante par sa richesse, son gras,

sa droiture et sa longueur relevée

en finale. 16,5/20

DOMAINE ROC D'ANGLADE,

VDP DU GARD 2010

35 €. Le nez se décline sur des

arômes de fruits mûrs avec

beaucoup de finesse ' Délicate,

racée, onctueuse, (a bouche

est bien équilibrée Elle a une

belle longueur, de la fraîcheur,

du gras

et une jolie souplesse 16,5/20

CHÂTEAU DE LANCYRE,LANGUEDOC,GRANDE CUVÉE 201116 €. La générosite est de mise

dès le nez avec ses expressions

Intenses de fruits exotiques,

d'agrumes, de beurre, cfe toast

grillé. La bouche est onctueuse,

ronde, associée à une fraîcheur et

une vivacité bien présentes.

16/20

rv

DOMAINE FONTANEL,CÔTES DU ROUSSILLON201111 t. C'est un vm de plaisir, bien

élevé, sur des arômes de fruits

exotiques, fruits blancs,

aux accents briochés et miellés

La matiere est élégante, ample

et suave La trame fraîche

s'impose Busqué dans une finale

bien déliée 16/20

DOMAINE GIACOMETTI,PATRIMONIO,CRU DES AGRIATESCUVEE SARAH 201110 €. Joli nez aux arômes floraux,

fruités, tels que la pêche

de vigne, les fruits jaunes

et une touche exotique Bouche

bien équilibrée, volumineuse,

dense et gourmande avec un

côte salivant 16/20

CHÂTEAU DE BERNE,

CÔTES DE PROVENCE,

CUVÉE SPÉCIALE 2012

19 €. Nez complexe, axe sur

des arômes de fruits a noyaux,

fruits exotiques, des nuances

briochées et de fruits secs

En bouche, moult fraîcheur

et matière ll se termine sur une

finale savoureuse 16/20

CHÂTEAU D'ESTOUBLON,

IGP DES ALPILLES

100% GRENACHE 2011

28 f.. Cuvée d'une belle fraîcheur

qui vous emporte par la com-

plexité de ses fragrances :

la fleur blanche, la garrigue,

le miel, les fruits blancs,

les agrumes. Bouche élégante,

vive et plaisante 16/20

DOMAINE PIÉTRI

GÉRAUD, BANYULS,

CUVÉE DU SOLEIL 2006

22 €. Des senteurs de fruits secs,

de fruits confits, rehaussées par

des touches épicées et des notes

grillées Bouche fruitée avec une

sucrosité et une acidité bienve-

nue qui se prolonge dans une

finale onctueuse 16/20

DOMAINEPETIT MALHERBES,VIN DE FRANCE,CUVÉE M 2011Prix IMC. Nez expressif sur les

fruits blancs, les agrumes

et les fruits secs, et en finale

une pointe d'anis. En bouche,

expression nette du fruit,

ampleur et onctuosité soutenues

par une bonne acidité justement

placée 16/20


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CHÂTEAU ROMANIN

IGP ALPILLES 2011®

12 €. Nez enjoué et causant

sur des fragrances d'agrumes,

de fruits secs, de fruits blancs

La bouche est bien équilibrée

sur la même belle gamme

aromatique fruitée et soutenue

d'une fraîcheur minerale Un vin

élégant et long 15,5/20

CHÂTEAU ROUBINE,CÔTES DE PROVENCE,INSPIRE 201226 t. Un nez riche, sur des

arômes d'agrumes, de fleurs

sauvages de fruits blancs confits,

d'epices La bouche est équili-

brée, bien élevée droite

et savoureuse, et offre une

longue finale delicieusement

acidulée 15,5/20

CHÂTEAU DE LA

TUILERIE, COSTIÈRES

DE NÎMES 2012

9,50 €. Une gamme aromatique

tres plaisante, mélangeant

les arômes d'agrumes, de fleurs

blanches et des notes minerales

En bouche, I amplitude et la

rondeur sont mises en valeur

par une jolie fraîcheur 15,5/20

CONSOLATION,IGP CÔTES CATALANES,JULIETTE ROUSSANNESAUVAGE 201115 €. Une roussanne ambitieuse

au caractère affirme révèle

un nez complexe de tilleul,

cle clou de girofle et de fruits

jaunes au sirop Bouche puis-

sante et énergique ou la truffe

pointe son nez 15,5/20

DOMAINE COSTEPLANE,

IGP PAYS D'OC

CHARDONNAY 2012 vÇ

5,40 €. Au nez, belles expres-

sions florales et fruitées

En bouche, c'est mineral, et c'est

un enchantement, avec un bon

equilibre entre rondeur

et fraîcheur qui entraîne vers

une finale friande 15,5/20

CHÂTEAU D'ANGLES,

LA CLAPE,

CUVÉE CLASSIQUE 2010

8,90 €. Vin réjouissant au nez

complexe, sur des arômes de fruits

blancs d'agrumes, puis sur des

nuances florales La bouche

témoigne de beaucoup de fraicheur

et de volume, avec une longue

finale saline et anisee 15/20

CHÂTEAU DE LA

LIQUIÈRE, FAUGÈRES,

CISTUS2012

12 €. Nez délicat, sur des notes

beurrées, poivrées et fruitées

Bouche plus expressive, ronde,

avec une matiere grasse tres

soignée Arômes de poire,

de garrigue et de poivre sur la

longueur et belle vivacite 15/20

CHATEAU LAMARTINETTE,CÔTES DE PROVENCE201210 €. Nez élégant et frais sur

des arômes d'agrumes et de

fleurs blanches La bouche

est vive, ample, puissante,

dotée d'une intéressante

amertume, d'élégance et d une

belle finale delicieusement

citronnée 15/20

CHÂTEAU

LA CENDRILLON,

IGP PAYS D'OC 2012®

12 €. Un nez complexe sur des

arômes de miel d'acacia,

d'agrumes, d'abricot La bouche

est bien équilibrée, savoureuse,

avec du volume, de la droiture

et une belle finale entre pomelo

et epices 15/20

DOMAINE DALMERAN,

VDP DES ALPILLES,

DALMERAN 2012 ®

25 €. Tres élégant, ce vm de

plaisir avec ses arômes de fruits

blancs, d'agrumes, de fleurs

blanches Bouche puissante,

complexe, exotique qui s'appuie

sur une trame fraîche jusque

dans la finale élancée 15/20

CHÂTEAU CAPION,COTEAUX DULANGUEDOC 201030 €. Le nez est expressif,

sur les fruits blancs et jaunes,

notes exotiques confites

et touche grillée La bouche fait

montre de volume, de puissance,

de complexité, d'élégance

et d'une longue finale aroma-

tique 14,5/20


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DOMAINE ARGUTI,

IGP CÔTES CATALANES,

UGO 2011

14 €. Au nez, arômes de fruits, de

pralines mazees, d'amande grillée,

notes herbacées et touche

d'encens et de vanille En bouche,

gras, rmnera/ite, belle tension,

douce amertume sur une finale

entre salinité et citron 14,5/20

DOMAINE FRANÇOIS

LURTON, CÔTES DE

GASCOGNE, LES FUMÉES

BLANCHES 2012

7 €. Palette aromatique frin-

gante, mélangeant agréable-

ment les fleurs blanches et /es

agrumes En bouche, l'amplitude

est soutenue par une jolie

fraîcheur Bien equilibre et fruite

savoureux 14,5/20

DOMAINE MONTROSE, g

IGP CÔTES DE Q

THONGUE, LA BALADE *

DES LÉZARDS 2012 |

8,50 €. Suave, genereux,

il affiche une belle vivacité

L'ensemble est equilibre, marque

par de profondes notes d'agrumes,

de fleurs blanches et de fruits secs,

s'exprimant jusqu'en finale 13/20

DOMAINE LOU GRÈZES,

VDP DES CÉVENNES,

CHÂTEAU CHAPEAU

201011 €. Vrai vm de raisin qui réjouit

avec un grand naturel et sans

exces Nez genereux sur les fruits

rouges mûrs a souhait, bouche

équilibrée, avec des tanins

veloutes et qui se déroule

en longueur 17/20

LA CHAPELLE DE BÉBIAN

LANGUEDOC PÉZENAS

2008

Prix NG. Au nez expressif, belle

fraîcheur, fruits rouges et noirs

et notes d'herbes aromatiques

Bouche construite sur une

texture agréable et des tanins

nobles qui lui promettent une

tres belle evolution 16/20

CHÂTEAU L'HOSPITALET,

LANGUEDOC LA CLAPE,

ART DE VIVRE 2010

12 €. Une caresse en bouche,

pour des notes intenses

de cense noire, de tapenade,

de poivre noir et d'epices

douces Dense et veloutée,

la bouche affirme son tempera-

ment par sa longueur, autour

de notes de garrigue 16/20

DOMAINE DE VÉNUS,

CÔTES DU ROUSSILLON,

L'EFFRONTÉE 2009

14 €. Or pâle, une dominante

de grenache gris pour un nez

d'amande douce et d'acacia

Attaque minerale qui laisse

exprimer zeste de citron

et toucher subtil du bois par

la vanille Accord avec le bar

14,5/20

MARRENON, LUBERON,

DORIA 2011

9 €. Très belle selection qui

s'offre sur un nez d'agrumes,

miel, coing poire Belle montee

en bouche avec de l'équilibre,

entre vivacite et rondeur, et un

jo/i côté tactile en fin Le bois

est tres bien dose et la m/nera/ite

agréable 14,5/20

CASTELMAURE,

CORBIÈRES, PAYSAN

20125 €. Au départ, de la franchise

et de la vivacite puis de la

generosité a travers une matiere

grasse et tendre Les fruits

blancs, ('acacia et la fougère

sont associes a une pointe

abncotée Vin de copains a boire

sans attendre 13,5/20

CHÂTEAU VIGNELAURE,

CÔTES DE PROVENCE

2009

23 €. Nez expressif et élégant,

majestueusement fruité,

rappelant les fruits rouges,

fes baies noires, nuancé d'olive

et de garrigue Bouche ronde,

belle concentration et fraîcheur

sans agressivité 16,5/20

DOMAINE DU TRAGINER,

COLLIOURE,

CUVÉE D'OCTOBRE 2008

19 €. Vm qui concentre l'air

mann, le soleil rechauffant et la

nature du fruit Cuvee particuliè-

rement dense, un veritable sirop

de fruit a l'eau-de-vie maîs

qui ne manque ni de salinité, ni

de croquant Superbe 16,5/20


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DOMAINE L'OSTALGAZES, MINERVOIS-LA LIVINIÈRE 2010

23 €. Vin de bonne tenue aux

arômes riches de fruits a noyaux,

une touche vegetale, aux accents

epices et réglisses La matiere,

élégante et souple, s'appuie sur

une trame fraîche Finale élancée

et savoureuse 16/20

L'ESCARPOLETTE,VIN DE FRANCE 201117 €. Superbe cuvee tout

en élégance, maîs sans mollesse,

dotée d'un nez causant sur les

fruits rouges, la garrigue

L'attaque est souple, la bouche

pleine, avec de (a rondeur

et une belle fraîcheur équili-

brante La longueur offre

beaucoup de gourmandise 16/20

MAS DES CHIMÈRES,LANGUEDOC TERRASSESDU LARZAC, NUIT GRAVE201010 €. Rendements faibles pour

ce vin a la belle densité

Nez riche et étendu sur des fruits

rouges et noirs, des epices

douces, avec une touche florale

Bouche ample, ronde, équilibrée

et longue 16/20

PRIEURÉ DE SAINT-JEANDE BÉBIAN, COTEAUXDU LANGUEDOC,CHAPELLE DE BÉBIAN200812 €. Jolie fraîcheur, fruits rouges

et noirs et notes d'herbes

aromatiques au nez expressif-

Bouche construite sur une

texture agréable et des tanins

nobles Promesse d'une belle

evolution 16/20

CHÂTEAU PECH-LATT,CORBIÈRES, TAMANOVA201118 €. Fruit d'une purete et d'une

intensité étonnantes Discrètes

notes de cacao et d'epices

en bouche d'une incroyable

fraîcheur L'ensemble est charnu,

délicat, en rondeur et precision

et la finale offre une jolie note

de gingembre 16/20

DOMAINE SAINT-ANDRÉDE FIGUIÈRE, CÔTESDE PROVENCE,PREMIÈRE DE FIGUIÈRE2011®15,50 €. Nez intense sur des

senteurs mûres de baies noires,

de fraise, de réglisse et d'herbes

de Provence En bouche, matiere

construite et savoureuse, équili-

brée Bonne longueur 16/20

DOMAINE D'ÉOLECOTEAUS D'AIX,RÉSERVE DES GARDIANS2011 (£)8,50 €. Au nez, des arômes

de fruits rouges et de baies noires,

avec des nuances d'epices douces

Les tanins sont élégants pour une

bouche gourmande Quèlques

notes de réglisse agrémentent

la longue finale 16/20

MAS AMIEL, VDPDES CÔTES CATALANES,VOL DE NUIT 201132 €. Au nez, des senteurs

expressives de fruits a noyaux

et de fleurs fraîches légèrement

capiteuses Le fruit, idéalement

soutenu par une belle acidité,

revient en bouche avec une

touche epicee 16/20

CHÂTEAU OLLIEUXROMANIS, CORBIÈRES,CLASSIQUE 20127,60 €. Tres plaisant et puissant

Arômes de cassis, de pruneau,

avec une touche de canneberge

et d'epices En bouche, des

rondeurs, les fruits du nez, et tout

est joliment fondu, avec de

l'ampleur Belle fraicheur 15,5/20

CHÂTEAU DE LOU,CÔTES DU ROUSSILLON2011Prix NC. Un vin de toute beaute,

dont le nez expressif délivre

des arômes de prune, de cense

en confiture Mêmes sensations

dans une bouche savoureuse,

avec une fraîcheur équilibrante

et une belle longueur gour-

mande 15,5/20

CHÂTEAU DE PIBARNON,

BANDOL 2010

31 €. Cette cuvee possède

un nez puissant aux notes

fruitées, reglissees et epicees,

avec une touche d'herbes

aromatiques aussi bien que

minerale Denso, genereux,

suave, avec une belle fraîcheur,

ce vin tapisse le palais 15,5/20


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CHEMIN DES RÊVES,

PIC-SAINT LOUP,

L'EXUBÉRANT 2011

10,50 €. Nez expressif de fruits

groseille, framboise, fraise, puis

de chocolat, cassis, soutenus

d'ep/ces Belle attaque en bouche,

vin ample, veloute, concentre,

sur le fruit La finale est aromatique

et persistante 15,5/20

DOMAINE DU CAUSSE

D'ARBORAS, COTEAUX

DU LANGUEDOC

TERRASSES DU LARZAC,

LES 3 JEAN 2008

18 €. Le nez est dans

un registre fruite, expressif, sur des

effluves de baies noires, de fleurs

et d'epjces Bouche souple puis

charnue, révélant des tanins

raffines et une finale reglissee

15,5/20

DOMAINE MABY, LIRAC,

NESSUN DORMA 2011

16 €. Belle maturité sur un nez

expressif aux arômes de fruits

noirs soutenus de notes de zan

doux Bouche équilibrée, ample,

puissante et d'une belle densité,

avec des tanins d'une jolie

finesse Longue finale friande

15,5/20

LES CLOS DE PAULILLES,

BANYULS, RIMAGE 2011

14 €. On perçoit des arômes

envoûtants de cense noire,

de mûre écrasée et une pointe

de chocolat noir Le toucher

au palais est soyeux offrant

un equilibre parfait entre le sucre

et /'acidité qui renforce le plaisir

du fruit 15,5/20

DOMAINE DE L'AMAN-

DYÈRE, VIN DE FRANCE,

L'7e ÉLÉMENT 2009

280 €. Nez intense marque par

la cense, la myrtille, le cassis

et la mûre L'attaque droite ouvre

cette bouche pleine, sur des tanins

fondus De la rondeur,

de l'élégance, du volume et une

celle longueur 15,5/20

DOMAINECOSTES-CIRGUES,LANGUEDOC,BOIS DU ROI 200913,50 €. Nez genereux sur des

notes animales et empyreuma-

ùques, fruits rouges et noirs mûrs

et touches florales En bouche,

matiere expressive, ronde, bien

équilibrée Fraîcheur et concen-

tration 15,5/20

DOMAINE DE LA CROIX

ET DE LA BASTIDE

BLANCHE, CÔTES DE

PROVENCE GRAND CRU

CLASSÉ, ÉLOGE 2010

20 €. Elégantes fragrances

de cerise, de cassis, de feve

de cacao et de vanille Le boise

est bien intègre a la matiere

Le palais, onctueux, ample, frais

et franc, s'appuie sur des tanins

fondus 15,5/20

DOMAINE

DE FAM I LONG U E,

LANGUEDOC TERRASSES

DU LARZAC, L'ENVOL

DE FAMILONGUE 2010

7,65 €. Nez intense sur la griotte

le pruneau, les epices, qui

s'orientent vers les fruits compotes

et chocolatés En Douche, belle

trame tannique et élégante, souple,

onctueuse et persistante 15,5/20

DOMAINE GRAND

GUILHEM, FITOU 2010

12,50 €. Le nez genereux

s'exprime sur les fruits noirs

et les notes empyreumatiques

En bouche, de l'ampleur, une

pointe minerale et des tanins

d'une belle finesse La fraicheur

est ls avec une jolie finale

reglissee 15,5/20

DOMAINE LAFAGE,

IGP CÔTES CATALANES,

CUVÉE NICOLAS 2011

12 €. 100 % grenache noir pour

une bombe pleine de charme

Nez riche sur les baies noires

soutenues de notes d'herbes

aromatiques, de fleurs et d'olives

noires Bouche savoureuse,

ronde, bien équilibrée 15,5/20

DOMAINE DU MASDE MARTIN, VDTCASANOVA 20098 €. Flaveurs complexes

(garrigue, terre, cense mûre,

fumée), avec un côte sanguin

En bouche, on retrouve

les saveurs du nez avec

dc la souplesse, du fruit, un bel

equilibre, du croquant

et beaucoup de gourmandise

15,5/20

DOMAINE MONASTREL,

MINERVOIS, BIZAN 2010

8 €. Au nez, des arômes de fruits

rouges frais et dcs nuances

délicates de fleurs et d'herbes

aromatiques Les tanins assez

élégants soutiennent une

matiere fruitée et charnue

qui s'étire longuement dans une

finale epicee 15,5/20


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DOMAINE TOUR BOISÉEMINERVOIS,À MARIE-CLAUDE 2008

12 €. Nez tres expressif,

des fruits noirs, des notes

de garrigue, des epices, et une

touche empyreumatique Bouche

savoureuse, avec une belle

fraîcheur, des tanins veloutes,

une finale longue 15,5/20

MAS LA CHEVALIÈRE,IGP D'OC, LA CROIXCHEVALIÈRE 201023 €. Equilibre impeccable

sur des arômes dè fruits rouges,

et de quèlques touches epicees

et reglissees La bouche,

élégante, complexe, joliment

concentrée, a belle matiere et un

fruite poivre en finale 15,5/20

CHÂTEAU DE LABASTIDE, CORBIÈRES,

EXUBÉRANCE 20119,50 €. Nez expressif de fruits

rouges mûrs, soutenus de notes

empyreumatiques et epicees

Bouche bien équilibrée, dense,

soyeuse, avec une be//e structure

tannique Élevage bien maîtrise,

finale persistante 15/20

CHÂTEAU LA VOULTE-GASPARETS, CORBIÈRES,CUVÉE ROMAIN PAUC201018,50 €. Au nez, une grande

complexité sur des fruits rouges

et de violette avec un fond de

mmeralite L'équilibre et l'harmo-

nie caractérisent la bouche

qui fait preuve d'une belle

structure et de puissance 15/20

CHATEAUDE CAZENEUVE,LANGUEDOC PIC-SAINT-LOUP, LE CAUSSE 200930 €. Nez expressif et charmant

sur les fruits noirs, les herbes

aromatiques et les epices

Le palais offre de l'équilibre,

de la franchise, une belle acidité,

des tanins élégants, de la

longueur Line régalade 15/20

CHÂTEAU D'ANTUGNAC,IGP HAUTE VALLÉEDE LAUDE, PINOT NOIR2012Prix NG. Nez fin entre gamme

aromatique fruitée (cerise) et notes

florales et epicees Bouche ample,

fraîche, qui développe de la

matiere, et une chair fruitée aux

tanins legers Fond mineral 15/20

DOMAINE GABARON,

FAUGÈRES, TRILOGIEDE CÉPAGES

MÉDITERRANÉENS 20117,60 €. Au nez, des fruits noirs,

des epices, des notes empyreu

manques En bouche, on retrouve

la même complexité avec de

l'harmonie, de l'ampleur, de la

rondeur et de la fraîcheur 15/20

CHÂTEAU GRANDMOULIN, CORBIÈRES,LES TERRES ROUGES20119,80 €. Au nez, des arômes fruités,

epices, vanilles îoastes

En bouche, l'onctuosité s'aide

a la fraicheur, suivie d'une trame

tannique d'une belle finesse

Bouteille aussi dense que fruitée

et gourmande 15/20

DOMAINE SAINTE-LÉOCADIE, MINERVOIS,FERNAND AVEROUS201010 €. Arômes de petits fruits

noirs mûrs, avec des notes

d'epices et de mélisse Attaque

droite, bouche pleine et

généreuse, belle trame tannique

et superbe finale sur les epices

et les fruits 15/20

CHÂTEAU HAUTBLANVILLE, COTEAUX

DU LANGUEDOC,L'ENCHANTEUR 201013 €. Nez expressif de petits fruits

rouges, garrigue, olive noire,

epices, poivre blanc La bouche

est sur le fruit frais avec du volume,

puis elle se fait fraîche, élégante

veloutée et savoureuse 15/20

DOMAINE COSTES-CIRGUES, LANGUEDOC,SAINT-CYR201112 €. Au nez, des arômes

de petits fruits noirs mûrs (mûre,

cerise) et de fleurs, associes a des

notes reglissees Attaque ample,

bouche pleine et généreuse, fine

trame tannique et une superbe

finale élégante 15/20

LA JASSE CASTEL,LANGUEDOCMONTPEYROUX,LAPIMPANELA201110 €. Cette pivoine, avec ses

raisins a belle maturité, a des

saveurs de fruits frais et acidulés

de myrtille, de cassis, dc cense

croquante soutenues d'epices

douces Bouche fruitée, élégante

et longue 15/20


OJD : 23747


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MAS BRUGUIÈRE,

LANGUEDOC PIC-SAINT-

LOUP, LE SEPTIÈME 2009

35 €. Etonnant dc fraicheur,

au nez discret sur le cuir, /es

herbes et une pointe de fruit noir

a / eau-dé vie qui s'affirme une

fois aère Bouche ample tout en

precision, sur un fruit entier tres

expressif 15/20

LE MOULIN DE LAROQUE, BANDOL,LES SABLES ROUGES200718 €. Nez mis en valeur par

quèlques effluves d epices,

dans un registre fruite- Mise

en bouche puissante, tanins

affirmes maîs de grande classe,

qui ne demandent qu'a se

fondre pour une belle garde

15/20

PLAN DE L'HOMME,

LANGUEDOC TERRASSES

DU LARZAC, ALPHA 2010

24 €. Nez réjouissant ou fes fruits

juteux a belle maturité valsent

avec les pruneaux et /es epices

La bouche complexe s'allonge

joliment en bouche, et la belle

trame tannique est taillée pour

lagarde 15/20

CAVE DE CORCONNE,PIC SAINT-LOUPLA GRAVETTE,VIGNES HAUTES 20119,70 €. Nez expressif sur des

arômes de cuir, de poivre, de zan

doux, de terre avec un côte

sanguin Attaque en bouche

souple, belle fraicheur et tanins

fins Bonne longueur minerale

14,5/20

CLOS CENTEILLES,

MINERVOIS,

C DE CENTEILLE 2008

10,30 €. Cepages originaux pour

un nez de fruits rouges, cense,

avec une touche florale Bouche

ample, tout en fruits, qui se

construit sur des tanins fins,

et finale delicieusement

persistante 14,5/20

CHÂTEAU CABEZAC,MINERVOIS,LA GARRIGUE 20105,90 €. Un style « canaille »

et epice pour ce vin Au nez,

se révèlent des touches de ronce

dè mûre sauvage, et quèlques

notes animales La bouche

est epicee et chaleureuse avec une

touche cle pruneau en finale

14,5/20

LES VIGNERONSCATALANS, RIVESALTESAMBRÉ, HAUTECOUTUME 196969 €. Noix, figue, pruneau, fruits

confits et pain d'epices pour un

nez aux accents de rancio tres

élégants Bouche d'un equilibre

subtil avec un sucre qui joue

avec la fraicheur croquante

15/20

CHÂTEAU DE JAU,

CÔTES DU ROUSSILLON

VILLAGES 2011

8,50 €. Nez sur des notes de fruits

rouges de menthe, d herbes

aromatiques et d'epices

En bouche matiere rondeur

et fruit Fraîcheur et concentration

sont soutenues de tanins coulants

Belle persistance 14,5/20

BORIE LA VITARÈLE,

IGP COTEAUX

DE MURVIEL, LA CUVÉE

DES CIGALES 2010

6,50 €. Une cuvee plaisante

et tres nature qui vous enchante

sans chichi Gamme aromatique

de fruits noirs et d'herbes de la

garrigue accompagnée d'une

friande finale epicee 14,5/20

CHÂTEAU DE SAINT-

MARTIN, CÔTES DE

PROVENCE CRU CLASSÉ,

GRANDE RÉSERVE 2011

14,90 €. Au nez, expressifs

arômes d'epices et de réglisse,

de baies noires aux nuances

vanillées Bouche équilibrée

entre le fruit, les tanins fins

et/a juste acidité 14,5/20

CLOS TEDDI, CORSEPATRIMONIO,TRADITION 2011

1 e. Le nez procure beaucoup

de plaisir avec ses senteurs

de fraise cuite au chaudron

et relevées d'une pointe

balsamique La bouche est

structurée avec une traîne

tannique affirmée La finale

se joue des epices 14,5/20


OJD : 23747


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DOMAINE DE CLARMON,MINERVOIS, MANON200923 €. Nez puissant sur des notes

anima/es, empyreumatiques,

puis il se déploie sur la huriet

a chair croquante La bouche,

apres une attaque souple,

est dense /es tanins coulants

et une belle persistance sur le

zan doux 14,5/20

DOMAINE DU PECHDE L'ESCALE,CORBIÈRES, CUVÉE ÉLOI20109 €. Au nez, arômes de cense

kirschee, de mûre de poivre

avec une note empyreumat/que

Bouche, apres une attaque

souple puissante, fruitée,

croquante avec une belle

structure tannique et de la

persistance 14,5/20

DOMAINE DES TROIS ORRIS,CÔTES DU ROUSSILLON,PIERRE BLANCHE 2009 ^7 €. Le nez est expressif fruite,

floral et réglisse La bouche

puissante, d'une belle densité

aromatique est justement

concentrée Sa jeunesse laisse

voir une trame tannique

qui suggère une belle garde

14,5/20

MAS D'AMILE,VIN DE FRANCE,VIEUX CARIGNAN 2010Prix NG. Nez expressif sur les

fruits rouges et noirs cassis

en tete, soutenus de notes

d humus et de réglisse

En bouche, un fruite genereux,

des tanins veloutes pour un

ensemble ample et genereux,

tout en élégance 14,5/20

DOMAINE MAS DE

L'ONCLE, LANGUEDOC

PIC-SAINT-LOUP,

CUVÉE LOUIS 20111$

12,50 €. Nez de fruits noirs,

mûrs, avec de subtiles notes

empyreumatiques et epicees

Bouche droite élégant, et une

douce rondeur Fina'e persis

tante avec une note epicee

et fruitée 14,5/20

VIGNOBLE DES

FENOUILLÈDES, HAUT

VAL D'AGLY, MES VIGNES

DE SAINT-PAUL 2012,®

10,50 €. Nez riche sur les fruits

rouges epices chocolat et des

notes florales et de tapenade

Mise en bouche fraîche et élégante,

bâtie sur de belles sensations

fruitées et epicees 14,5/20

CAVE DES VIGNERONS

DE CABRIÈRES,

LANGUEDOC,

CABRIÈRES FULCRAND

CABANON 2009

Prix NG. L'attaque légèrement

douce propose quèlques traits de

balsam que et un fond de myrtilte

On profite ensuite cfe mure

sauvage sur une frame de garrigue

et de tomate sechee 14/20

CHÂTEAU CAPITOUL,

LANGUEDOC LA CLAPE,

GRAND TERROIR 2011

4,50 €. Nez enleve sur des

arômes de fruits noirs et rouges

soutenus de notes d epices,

de tapenade et touche torréfiée

Bouche franche friande avec

une belle texture et un élevage

plutôt bien maîtrise 14/20

CHÂTEAU DE PAMPELONNE,CÔTES DE PROVENCE200812 €. Nez qui marie des notes

de fruits rouges, de fruits

a noyaux et toastees En bouche,

la matiere est la, vive et souple,

elle témoigne d'un élevage bien

maitrise La fraîcheur et la

concentration sont au rendez-

vous 14/20

CHÂTEAU DE SAINT-EUTROPE, CORBIÈRES,CUVÉE TRADITION 20125 €. Nez genereux sur les fruits

a noyaux, les epices douces

avec une touche de jus de

pruneau Bouche ample soyeuse

avec une jolie fraîcheur et des

tanins de belle facture propices

a la garde ll offre une belle

longueur gourmande 14/20

DOMAINE CAZES,

CÔTES DU ROUSSILLON

VILLAGES, ALTER 2011

Prix NG. Intensif, il révèle des

notes orientales Le cœur de

bouche est suave, bien aide par

des tanins fins et intègres

L'élevage se fait sentir par des

notes de réglisse qui persistent

dans sa finale 14/20

DOMAINE DES

SOULANES, IGP CÔTES

CATALANES, KAYA 2012

13,50€ 100 % cangnan d un

grand nature/ qui met fe fruit

en avant Bouche puissante maîs

élégante sur des saveurs fruitées

et epicees et bien équilibrée

Grande persistance et finale tout

en finesse 14/20

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Pour être les plus vieux, ils n'en sont pas moins très ...figuiere-provence.com/press_img/96.pdf · Pour être les plus vieux, ils n'en sont pas moins très dynamiques. Les crus