Présentation de la malle :

Caractéristiques des transformations solide/liquide (2 séances) et liquide/vapeur. (3 séances)Propriétés des mélanges et des solutions de corps solides dans l’eau. (3 séances)

Séance n°1

À quelle température la glace fond-elle ?

Scénario détaillé de la séance 

1ère étapeMise en situation (5min) phase orale

Introduction éventuelle en fonction de la météo.« où et sous quelle formes peut-on voir de l’eau autour de nous ? »

Susciter le questionnement.Quels autres états que l’eau liquide ?

Scénario détaillé de la séance 

2ème étapePassation du questionnaire (20 min)

Fiches 1 et 2

 

« Etat des lieux » des conceptions des élèves. 

Scénario détaillé de la séance 

3ème étape Confrontation des conceptions (10 min)

Reprise de la fiche 1 à l’oral. 

Constat : difficultés liées au langage

Eau = eau liquide

Glace = eau solide ou Glace = miroir

Solide ≠ Liquide ou Solide ≠ Fragile

 

Scénario détaillé de la séance 

La confrontation des idées fait apparaître des avis divergents.

On décide donc de vérifier expérimentalement la température de fusion de la glace.

Scénario détaillé de la séance 

4ème étape Expérimentation

On sort un gobelet en plastique contenant un bloc de glace. 

Question aux élèves :

« Comment mesurer la température de ce bloc de glace ? »

o Outil ?o Méthode ?

Scénario détaillé de la séance 

On propose d’utiliser de la glace pilée pour pouvoir plonger le thermomètre dedans.

Dispositif expérimental :

thermomètre

bécher

eau tiède

glace pilée

gobelet

Scénario détaillé de la séance 

Organisation de la classe en groupes

Rôles à répartir :

Celui qui réalise le montage expérimental et qui remue la glace Celui qui surveille la montre et donne le signal de lecture Celui qui lit le thermomètre et observe la fonte de la glace Celui qui fait le schéma du dispositif et qui note les valeurs Celui qui écrit les remarques et qui note les conclusions

Scénario détaillé de la séance 

Constat assez général :

Stabilisation de la température à environ 0°C (+/- 1°C) correspondant à l’apparition

d’eau liquide.

Scénario détaillé de la séance 

5ème étape Conclusion générale - Synthèse et trace écrite :

 La synthèse pourra contenir :La glace est de l’eau solideLa température de fusion de la glace est -environ- 0°CUn schéma résumant les changements d’état solide/liquide de l’eau avec le vocabulaire :

Eau solide (glace)

Eau liquide

FUSION(fonte)

SOLIDIFICATION (congélation)

0°C