Présoutenance de

Mémoire thématique: Gestion Opérationnelle des plateformes

logistiques

Devant le jury composé de :

• Zied JEMAI •Vincent MOUSSEAU

Préparé par : Lina ABOUELJINANE

Soutenu le 2 décembre 2009

Plan

Organisation d’un entrepôt

Réception et livraison

Stockage

Préparation de commande

Introduction

Conclusion

2Mémoire thématique : Gestion Opérationnelle des plateformes logistiques

Disjonction des lieux de production et de consommation

Mise en place d’infrastructure pour mouvementer les flux physiques:

Entrepôt: principale fonction de la plateforme est le stockageEntrepôt: principale fonction de la plateforme est le stockage

Transbordement (cross docking): La marchandise ne fait que transiter par la plateforme dans un délai très court

Transbordement (cross docking): La marchandise ne fait que transiter par la plateforme dans un délai très court

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Introduction Contexte et définitions

Mémoire thématique : Gestion Opérationnelle des plateformes logistiques

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Introduction Contexte et définitions

Couts d’entreposage (capital et couts opérationnels)

25% des couts logistiques en Europe (ELA/AT Kearney 2004 )

22% des couts logistiques aux Etats Unis (Establish 2005 )

Mémoire thématique : Gestion Opérationnelle des plateformes logistiques

Rôle des entrepôts (Lambert et al 1998) :

1 Mutualisation du transport et réduction des délais de livraison

stockage tampon pour le transbordement

Palier aux fluctuations de la demande des clients et à l’effet de saisonnalité

Profiter des réductions d’achats et des remises

stockage temporaire pour les rebus et les produits recyclables

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Introduction Contexte et définitions

Mémoire thématique : Gestion Opérationnelle des plateformes logistiques

Introduction Types de décision

6Mémoire thématique : Gestion Opérationnelle des plateformes logistiques

Schéma logistique(nombre et localisation)Schéma logistique(nombre et localisation)

problématiques relatives aux quatre principales fonctionsproblématiques relatives aux quatre principales fonctions

Dimensionnement des entrepôts Dimensionnement des entrepôts (capacité de stockage) (capacité de stockage) 

Programmation linéaireProgrammation linéaire Programmation non linéaireProgrammation non linéaire

Niveau stratégique

Niveau tactique

Niveau opérationnel

PLNEPLNE (Branch and bound)(Branch and bound)

HeuristiquesHeuristiques (Algorithme génétique…)(Algorithme génétique…)

RéceptionRéception StockageStockagePréparation de Préparation de

commandecommandeLivraisonLivraison

Organisation d’un entrepôt

7Mémoire thématique : Gestion Opérationnelle des plateformes logistiques

Fonctions et flux typiques d’un entrepôt (Tompkins et al., 2003)

Déchargement Mise à jour du stock Vérification physique

Départements (caractéristiques produit, client….) Zones (affectée à un préparateur)

regrouper les bons produits dans les bonnes quantités composant la commande Activité couteuse car à forte intensité de capital et de main d’œuvre

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Réception et livraison

Problématique

Mémoire thématique : Gestion Opérationnelle des plateformes logistiques

Affectation optimale des camions aux portes de réception/ livraison

Hyp: chaque porte est connue à l’avance pour être affectée à la réception ou à la livraison distinctement

Gue (1999) Bartholdi and Gue (2000)

La fonction objectif: minimiser la somme des temps de transfert et d’attente

Méthode: modèles de transport et de file d’attente – heuristique du recuit simulé

La fonction objectif: minimiser les coûts opérationnels

Méthode: méthode de recherche locale pour trouver le bon agencement

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Stockage Affectation aux départements

Mémoire thématique : Gestion Opérationnelle des plateformes logistiques

Type d’organisation: affecter des emplacements avant pour des enlèvements plus rapide aux articles les plus demandés.

Problématique: quels produits affecter aux emplacements avant?

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Hackman and Rosenblatt (1990) Frazelle et al (1994)

Hyp: le secteur des emplacements avant a une capacité fixe

La fonction objectif: minimiser les couts de manutention (préparation de commande et réapprovisionnement)

Méthode: heuristique de résolution du problème du sac à dos

Hyp: la taille du secteur des emplacements avant est une variable de décision

La fonction objectif: minimiser les couts d’équipement du secteur des emplacements avant (fonction linéaire de sa taille) et les couts de manutention

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Stockage Affectation aux zones (zonage)

Mémoire thématique : Gestion Opérationnelle des plateformes logistiques

Intérêts du zonage :

Le préparateur n’a besoin de traverser qu’un secteur limité ce qui

réduit le temps de tournée et la congestion du trafic

le préparateur est familiarisé avec les emplacements des produits

à l’intérieur de la zone

Intérêts du zonage :

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Stockage Affectation aux zones (zonage)

Mémoire thématique : Gestion Opérationnelle des plateformes logistiques

Peu de littérature disponible en zonage

Jewkes et al(2004) Le-Duc and De Koster (2005)

Problématique: identifier les zones et l’affectation des produits aux zones

La fonction objectif: minimiser les couts de préparation de commande

Méthode: modèle de programmation dynamique

Problématique: déterminer le nombre optimal de zones

La fonction objectif: minimiser le temps total de préparation de commande et de regroupement des produits

Méthode: Programmation linéaire

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StockageAffectation aux emplacements

de stockage

Mémoire thématique : Gestion Opérationnelle des plateformes logistiques

Stockage aléatoire: choisir parmi les emplacements vides avec probabilité égale (distances de transfert élevées)

Stockage dans l’emplacement vide le plus proche  (performances similaires que le stockage aléatoire)

Stockage dans un emplacement dédié : à chaque produit est affecté un emplacement fixe, même s’il n’est pas en stock (faible taux d’utilisation de l’espace)

Stockage suivant le taux de rotation: les produits les plus vendus sont placés dans les emplacements les plus accessibles (désavantage: changements fréquents de la demande des produits)

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Préparation de la commande

Groupage par lot

Mémoire thématique : Gestion Opérationnelle des plateformes logistiques

Interet: Prélever les petites commande en lots dans la même tournée, afin de diminuer les temps de transfert

Problématique: former des lots parmi un ensemble de commandes, et d’affecter ces lots à des tournées et des préparateurs.

Gademann et al 2001 Chen and Wu, 2005

Hyp: Préparation de commande manuelle

La fonction objectif: minimiser les délais de préparation des lots

Méthode: PLNE (Branch and Bound)

Notion d’acossiation Plus les articles formant deux commandes sont similaires, plus grande est leur mesure d’association.

La fonction objectif: maximiser la mesure d’association des lots

Méthode: Programme linéaire en 0-1

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Préparation de la commande

Séquencement et acheminement

Mémoire thématique : Gestion Opérationnelle des plateformes logistiques

Problématique: déterminer la meilleure séquence et chemin pour le prélèvement(ou stockage) d’un ensemble de produits

Hyp: Les emplacements de stockage des produits sont connus à l’avance

Résolution: principalement par des heuristiques (Le Duc et De Koster 2006):

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Conclusion

Mémoire thématique : Gestion Opérationnelle des plateformes logistiques

La gestion opérationnelle des entrepôts induit de nombreuses problématiques :

Dans la littérature, ces problématiques ont été abordées par les chercheurs de manière inéquitable

Affectation des camions aux portes des quais de chargement/déchargement

Affectation des articles reçus aux différents départements, zones et emplacements

Groupage par lots et séquencement acheminement

Merci pour Merci pour votre attentionvotre attention