Production de framboises hors sol Présentation par Guy Pouliot et Daniel Pouliot

Qui sommes-nous?

• 7e génération • Fraises d’été et d’automne • Framboises hors sol • Patates douces • Bleuets (projet hors sol) • Onésime Pouliot Agriplant

Pépinière : • Fraises (plugs, minitrays, trays) • Framboises (plugs, LC)

Recherche Scientifique et Développement expérimental

• Valérie Bernier - M.Sc Biologie Végétale • Marine Marel - M.Sc Biologie Végétale • Catherine Emond – M.Sc Biologie Végétale • Daniel Pouliot B.Sc Agronomie • + • Marianne Lamontagne-Drolet • M.Sc Biologie Végétale

Framboises en champs

• Pluie • Vent • Rosée • Densité plants • Vitesse de récolte • Pas pour notre

structure

100% de la production hors sol

• Plus d’options concernant les variétés adaptées ou non au Québec

-Tulameen, Tulamagic… autres variétés Européennes • Opportunités -Manque d’eau et de M-O en Californie

100% Framboises sous tunnels

• Meilleur contrôle de l’eau • Moins de maladies • Moins de traitements phyto • Plus facile pour gérer les

prédateurs • Attention aux tétranyques

et feu bactérien

100% de la production hors sol

• Options hivernation

-Couvertures flottantes

100% de la production hors sol

• Options hivernation -Chambre froide

• - allonger la saison • - uniformité du produit vendu

(fruits de la bonne couleur!)

Choix de l’abri

• Parapluie vs Tunnel • Polyéthylène (attention : brûlure des fruits)

Choix du site

• Abrité du vent

• Type de sol pas important

• Être capable de gérer l’eau

Préparation du site

• Tuteurs aux 6m max

Préparation du site

• Installation des tuteurs

• Remplir les pots

• Tapis de sol, gouttières ou autres matériaux pour déposer les pots

• Allées gazonnées

Préparation du système d’irrigation

• Boyaux carlon • Goutteurs 2L/hr • Spaghettis et piquets

Production hors sol

• Choix du substrat • Fibre de coco • Tourbe, sciure •Mélanges commerciaux

• Grosseur du pot (4,7 L – 7 L –même 10L) • Plus facile d’irriguer les gros pots • Gros pots = plus substrat = $$

Densité – 11 000 pots / Ha

1,1 Pot / mètre carré ou Max 3 Pots/mètre linéaire 2 cannes / pot on devrait parler en mètre linéaire

Densité

• Dépend de la variété • Efficacité de récolte • Rendement affecté

3 pots/mètres linéaire

Plantation

• Pots prêts

• Irrigation en fonction

Régie des latérales

• Cordes • Treillis 6 à 9 pouces • Faciliter la récolte et les opérations

Régie des latérales

• Cordes

• Extrémités bien fixées pour retenir les latérales

• Potentiel 120 gr/latérale

• Réel 65 gr/latérale

Espace entre les lignes

8 mètres 8,5 mètres

Pas plus de 3 lignes/tunnel de 8.5 m

Tâches

• Contrôle des nouvelles pousses • Mauvaises herbes (très peu vs allées) • Vérification des goutteurs tout au long de la

production • Fermeture/ouverture des portes • Fermeture/ouverture des côtés • Contrôle de l’écoulement de l’eau • Placer les latérales

Régie irrigation

• Drain 15-20 % lessivage (EC, pH) • Irrigation (15x – 30x de 100-150ml) • Tension en fonction du substrat 1,0-

1,5 kPa • Fertigation

• pH 5,8 - 6,2 • Végétatif EC 1,7-2,0 • Floraison EC 1,3 - 1,5

Drosophile à ailes tachetées

• Piégeage de masse •Mesures sanitaires +++

Feu Bactérien

• Importance de bien former les cueilleurs • Éliminer les variétés sensibles • Éviter les fleurs des primocanes??

Récolte

Plants 1,6-1,8 mètres Plants de plus de 1,8 mètres

• Plants trop hauts vitesse de récolte

• 4 kg/hr

Récolte

• Durant 5 semaines pour la Tulameen

• Cueillettes aux 2 jours parfois 1 jour

• Choix des contenants fonction du prix de vente et conservation

Rendement pour LC

• 1 Kg / canne (0,9 – 1,2 kg) • 22 000 Kg / Ha

Un peu de chiffres

Pour 0,9 kg/canne

• Ventes : 100 000 $ / acre

• Dépenses

100 000 $ / acre

• Bien gérer les tâches

• Bien gérer les latérales

Après la récolte

• Retrait des treillis/cordes

• Coupe des cannes au niveau du pot

• Maintient de l’irrigation

• Protection pour l’hiver en novembre

Bisannuelles - printemps

• Choisir 3-4 belles cannes provenant du substrat et non du bois

• 1-2 semaines plus tard: conserver 2 cannes

Bisannuelles - été

• Tuteurer • Attacher • Irriguer

• 0 stress -vent -manque d’eau

Bisannuelles - automne

• Taille 1,6-1,8m • Retirer les feuilles • Coucher au sol sur

un tapis de sol • 2 couvertures

(40gr)

Rendement Bisannuelles?

• 1 Kg / canne (0,9 – 1,2 kg) • 22 000 Kg / Ha

Cycle de fabrication des longues cannes

Mi-mars Fin avril

Cycle de fabrication des longues cannes

Cycle de fabrication des longues cannes

22 sept

Près de 3 mètres

Cycle de fabrication des longues cannes

Produits offerts

• Plugs de 50ml

• 2 longues cannes; pot 1,8L

• Guide de fertilisation

• Visite de notre site

• Répondre à vos questions

Travaux de recherche en pépinière et en production

• Hauteur et diamètre des cannes

• Quantité et longueur des latérales

• Quantité de noeud

• Quantité de fruits par noeuds

• Bisannuelles;

combien de fois?

Travaux de recherche en pépinière

• Densité • Dates de coupes • Primocannes vs floricannes vs bisannuelles • Variétés • Dormance au frigo (dates de sorties) • Cannes / pot • Grosseur de pots • …

OBSERVATION Densités et rendements (362m² de tunnel 3x42ml)

Densités Ventes totales Coût de récolte Coût des plants Marge sur couts variables

2 pots/m 10 183,59 $ 1 906,22 $ 1 459,50 $ 6 817,87 $

2,5 pots/m 11 211,72 $ 2 209,91 $ 1 942,50 $ 7 059,31 $

3 pots/m 11 776,72 $ 2 546,20 $ 2 366,00 $ 6 864,52 $

3,5 pots/m 12 028,44 $ 2 673,15 $ 2 793,00 $ 6 562,28 $

Densités Poids vend.

(kg) % perte

nb cannes total

Kg/canne kg/ml kg/ha moy vitesse boite/hre

moy vitesse kg/hre

2 pots/m 651,75 4,95 417 1,56 5,17 17895,5 2,98 4,75

2,5 pots/m 717,55 4,9 555 1,29 5,69 19702,03 2,83 4,54

3 pots/m 753,71 4,88 676 1,11 5,98 20695,06 2,58 4,14

3,5 pots/m 769,82 6,15 798 0,96 6,11 21137,34 2,51 4,02

MANDAT L’APFFQ /Plan stratégique

Bref Portrait

• Recettes Québec 2012 à 2015

• 6,8M, 8,1M, 6,4M, 8,4M / 24M a 30M CND • Profil Sectoriel de L’industrie Hort. au Qc Edition 2016

• Importations Can. de 2012 à 2016 en $ (stat can) • 259M, 299M, 345M, 386M, 373M

MANDAT L’APFFQ /Plan stratégique

• Favoriser le développement pour la framboise • 100 000,00$ /acre • 900gr /canne (conservateur; Tulameen)

• 2013-2014-2015 /1,2kg m2 + temps de recolte

MANDAT L’APFFQ /Plan stratégique

•Chez Onésime Pouliot évolution : • 2009 à 2016 1,2 ha en production

• 2017 1,7 ha

• 2018 2,7 ha

• 2019 4,0 ha

MANDAT L’APFFQ /Plan stratégique

•Chez Onésime Pouliot évolution : • 2009à 2016 1,2 ha en production

• 2017 1,7 ha

• 2018 2,7 ha (+1,6ha)

• 2019 4,0 ha (2,4ha)

• 2020 …..

Premier pas…

• Plug ou Long Cane?

• Présentement plus de LC • Tantôt plus de plugs

DEFI

• Perception de certains gérants fruits

•Californie vs fin de saison QC •120 gr (ex: 3L, 1,5L, 1L , Bleuets 125gr)

DEFI

• Vente en entrepôt • Supermarché- Consommateur • variétés (qualité, conservation, couleur)

• Exportations vers Nord-Est Américain

POSITIF

• Goût

• Couleur

• Conservation (fait la job)

• S’exporte!

POSITIF

• Bisannuelles et même…

• Devancer la récolte (étirer la saison)

• Rendement augmente

• Prix des intrants • (plugs, tunnels, pots… vs volume)

MERCI

Les fonds pour ce projet proviennent du programme Agri-innovation d’Agriculture et Agroalimentaire Canada.

Questions?