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Produire des grains biologiques
à grande échelle
Guy Gauthier, Les Fermes Belvache, Ste Anne des Plaines
SOMMAIRE Présentation de Les Ferme Belvache Formation Étapes de la transition
• Information • Transition mentale• Registres• Bandes tampons • Ségrégation des lots de grain
Régie des champs (rotation, fertilisation, désherbage) En pratique, une saison de travail Les rendements et les marchés Perspectives d’avenir
Les Fermes Belvache
Les fermes Belvache
Entreprise familiale
• Les parents + 4 frères associés• Conjointes,neveux, nièces• Des employés permanents
32 000 heures de travail par année
La Famille Gauthier
MOI
Les fermes Belvache
Production de grains biologiques
Production de lait conventionnel• 85 vaches en lactation• 65 génisses pour le remplacement
Vente de fumier de poulet• Environ 18 000 m³/ année
Travaux à forfait
Aménagements et vente de bois
Des champs de la ferme
La formation
Plusieurs cours de formation en agriculture biologique
Rencontres avec d’autres producteurs en phase de transition ou biologique
Recherche d’information sur les étapes à suivre pour faire la transition conventionnel biologique
La Formation
La Formation
La Formation
Les étapes de la transition
Recherche d’information
– MAPAQ– Lectures– Certificateurs– Centres de références et de conseils– Fédération de l’Agriculture Biologique– Etc.
Les étapes de la transition
Ségrégation des lots de grain
– Augmentation progressive du nombre de parcelles converties en grains biologiques
– Certification progressive des champs
– Période de transition de 3 ans avant accréditation de la parcelle
– Ségrégation des grains à la récolte et dans les silos
Les étapes de la transition
Registres
– Conservation de tous les documents
– Prise en note de toutes les opérations faites
– Tenue de registres des champs
(suivi désherbage, suivi papier)
Nous aident à organiser notre travail
Les étapes de la transition
Les bandes tampons
– Mise en place de bandes de 8 m
– Entretien des bandes
– Fauchage des bandes de fossé
Les bandes tampons
Fauchage des bandes de fossé
Les étapes de la transition
La « transition mentale »
– Étape essentielle pour une transition durable vers le biologique
– Nécessité de changer sa façon de penser, de prévoir et d’organiser les activités
– Nécessité de modifier sa vision de l’agriculture et de l’environnement
Les étapes de la transition
La « transition mentale »
– En cours depuis 1985
– Diminution progressive de l’apport des engrais minéraux jusqu’à l’arrêt complet des apports dès 1989
– Puis, diminution progressive de l’apport de fumier
La régie des champs
Fertilisation
– Fumier de poulet– Fumier de vache– Engrais vert
La régie des champs
Rotation
– Sur nos terres en propriétées
– Sur les terres louées
ANNÉE 1 2 3 4 5 6 7 et plus
CULTUREmais grain
soya céréales + engrais verts
mais grain
soya céréales foin, foin + engrais verts
ANNÉE 1 2 3
CULTUREmais grain
soya céréales + engrais verts
La régie des champs
Désherbage
– Suivi écrit des plantes non désirées
ou PND à l’aide de la brochure
– Suivi des PND fait 1 fois / semaine dans les champs semés au printemps
– Le suivi des PND nous aide à décider des travaux de désherbage à effectuer pour chaque culture et chaque champ
Feuille de suivie des PNDAllure générale du champs
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commentaires recommandations
7-juin-02 Passable, cotylédon picotteuse ou peigne
14-juin-02 2 2 3 3 Peigne
25-juin-02Semble assez propre ou le sarcleur a été passé, soya très beau. Deux feuilles trifolies finir, sarcler le 22 juin
4-juil-02 Très beau soya, un peu sale. sarcler
18-mai-031er coup de vibro, côté ouest chiendent, côté est feuilles larges
19-mai-03 semer blé côté Ouest
19-mai-03 semer orge côté Est
6-juin-03 1 1 0 2,5 1 2 0 0 3 4 céreales assez belle, pression f.l. moyenne
10-juin-03 2 4 1 4 4 2 céreales assez belle, pression f.l. moyenne
17-juin-03 8 1 5,5 1 5 5,5 céreales assez belle, pression f.l. assez forte
9-mai-04 semer maïs bonne condition
20-mai-04 1 1 0 1 1 1 0 1 assez propre sauf qq rond de chiendent et de sétaire picotteuse aujourd'hui
30-mai-04 1 1 3 3
31-mai-04 0,5 3 2 3 3 assez propre sauf qq rond de chiendent et de sétaire sarcler leger, peigne
7-juin-04 assez propre sauf qq rond de chiendent et de sétaire
17-juin-04moyen propre sauf qq rond de chiendent et de sétaire très sale sarcleur
21-juin-04 5 1 8 0 8 8 5 7 1 moyen propre mais inégal attendre 3 à 5 jours
Champs 1-2Quadra #1(+ au nord) Quadra #2(+ au sud)
La régie des champs Désherbage
– Différents travaux selon la culture
travaux nbr passagemaïs grain soya blé foin
faux semis 1 au besoin préférable rarement n/apré émergence 1 oui oui oui nonhoue 1 ou 2 au besoin au besoin au besoinpeigne 1 ou 2 au besoin au besoin au besoinsarcleur 1 1 ou 2 oui oui non
cultures
Quand le climat le permet, le travail de pré-émergence est le travail le plus important car il est très efficace !
PND
La régie des champs
Important
– Choix et durée des rotations– Attention à la dérive d’herbicides– Bandes tampons– Entretien des fossés
Nos façons de faire et le choix dela rotation sont essentiels
Dérive d’Herbicides
sur Soya
En pratique, une saison de travail
Au début du printemps
– Épandage de fumier sur les prairies si la portance du sol le permet
– Préparation des champs prévus en céréales et mais grain
– Semis de la céréale sans faux semis– Céréale semée en faux semis si historique
de PND très élevé et champ assez sec– Semis du mais au plus tôt le 10 mai
En pratique, une saison de travail
Le passage de pré-émergence
– Fait sur tous les semis excepté les fourrages
– Passage de peigne agressif 10 j après semis
– Si le germe est trop proche de la surface, alors le peigne appliqué est moins agressif
Ce passage aura probablement le plus d’impact sur les PND
Les rendementsCulture Biologique
MAIS SOYA BLÉ FOIN
Rendement 6 2,4 2,7 6,2
$/tm 300 650 350 200
asra* 250 0 150 0
Revenu total/ha 2050 1560 1095 1240
Charges total/ha 1000 560 725 700
Marge/ha 1050 1000 370 540
Culture Conventionelle
MAIS SOYA BLÉ FOIN
Rendement 6,6 2,7 3 6,2
$/tm 150 300 220 175
asra* 250 0 150 0
Revenu total/ha 1240 810 810 1085
Charges total/ha 1000 560 725 700
Marge/ha 240 250 85 385
asra* : fonctionnment asra identique au conventionnel
Les rendements Même si le blé paraît être peu rentable, il est
important pour la rotation
Les charges totales sont sensiblement identiques, mais en fait le coût de matières chimiques en conventionnel est transposé en coût de main d’œuvre et machinerie en bio.
Les risques sont plus élevés.
Il faut préciser que le durée de travail/ha/personne est plus élevé en bio. Donc, il y a moins d'hectares travaillés par personne.
Les marchés
En croissance Les céréales et le maïs: le Québec,
l’Ontario et le nord des États-Unis Le soya: le Japon, mais le marché
grandit actuellement au Québec et aux alentours
Traçabilité
Perspectives d’avenir
Demandes et offres; Équilibre; Confiance des consommateurs; Fragilités; Certification.
Conclusions
Nous croyons que c’est une agriculture plus équitable, donc elle a plus d’avenir
Environnement et la santé
Y’a-t-il de l’avenir?
Meuh…Merci
