Projet Alimentation & image - univ-lille.frpfeda.univ-lille1.fr/iaal/docs/qualimapa2006/images/rp3.pdfLe planLe plan Le contact avec les entreprisesLe contact avec les entreprises

01/02/2007 Revue de projet n° 3 1

Projet Projet Alimentation & Alimentation &

imageimageAHAMED MoinaAHAMED Moinaéécha cha

DEFOSSEZ Anne Laure DEFOSSEZ Anne Laure GARCON Annelise GARCON Annelise

JAWORSKI LauryJAWORSKI LauryNN’’DIAYE Boubacar DIAYE Boubacar

PRAIRA AurPRAIRA Auréélie lie SUZE RomySUZE RomyMécanisme de traitement de l’image et

analyse de campagne de publicités

01/02/2007 2Revue de projet n° 3

IntroductionIntroduction

RRééaliser une base de ressources de grilles daliser une base de ressources de grilles d’’analyseanalyse ::-- SourcesSources àà ddééfinir en sfinir en s’’inspirant de celle prinspirant de celle préésente dans sente dans

ll’’agendagend’’IAAL, puis en trouver de nouvelles avec lIAAL, puis en trouver de nouvelles avec l’’aide de Mme aide de Mme Wallart Wallart

Chercher de nouvelles pubsChercher de nouvelles pubs ::au niveau du choix au niveau du choix →→ focalisation des recherches sur des pubs de focalisation des recherches sur des pubs de

produits banalisproduits banaliséés. s. Recherche de nouvelles planches en fonction de celles dRecherche de nouvelles planches en fonction de celles dééjjàà en notre en notre

possession.possession.

Rappel des points importants suite Rappel des points importants suite àà la dernila dernièère revue re revue de projet du 6 dde projet du 6 déécembre 2006 :cembre 2006 :


Reformulation de termes pour une meilleur comprReformulation de termes pour une meilleur comprééhensionhensionNous devions changer le terme Nous devions changer le terme «« banalisbanaliséé »» par un terme par un terme

plus comprplus comprééhensible hensible

DDéémarche pour le projet en luimarche pour le projet en lui--même:même:PrPréévoir un rendez vous avec Mme Sevin. Commencer voir un rendez vous avec Mme Sevin. Commencer àà

rrééflflééchir lchir làà dessus. En discuter avant les vacances.dessus. En discuter avant les vacances.


Rappel de la problRappel de la probléématique:matique:

BUTBUT ::

Mise en Mise en éévidence de diffvidence de difféérences rences ééventuelles entre ventuelles entre le traitement des campagnes de communicationle traitement des campagnes de communication

entre :entre :Produit de

consommation courante

Produit dît « innovant »

Existe-t-il une différence significative entre la pub d’un produit de consommation courante et celle d’un produit

innovant?


ObjectifsObjectifsRRééunions hebdomadaires depuis la derniunions hebdomadaires depuis la dernièère revue de re revue de projet pour la mise en place dprojet pour la mise en place d’’actions concractions concrèètestes

•• Objectif nObjectif n°°1: 1: Mise en place dMise en place d’’une une «« banquebanque »» dd’’images publicitaires sans rimages publicitaires sans rééel tri initial. el tri initial.

•• Objectif nObjectif n°°3: 3: Comparer les grilles dComparer les grilles d’’analyseanalyse

•• Objectif nObjectif n°°2: 2: Former les groupes de comparaisonFormer les groupes de comparaison


ActionsActionsMise en place dMise en place d’’une une «« banquebanque »» dd’’images publicitairesimages publicitaires Former les groupes de comparaison Comparer les grilles dFormer les groupes de comparaison Comparer les grilles d’’analyseanalyse

Action n°1:RRééunir le plus de publicitunir le plus de publicitéés possibles , toujours au s possibles , toujours au

format papier. Pertinence des publicitformat papier. Pertinence des publicitéés retenues discuts retenues discutéée en e en rrééunions de projet avec tout les membres du groupe.unions de projet avec tout les membres du groupe.

•• Freins : Freins : Grand nombre de publicitGrand nombre de publicitéés mais difficults mais difficultéés pour former les s pour former les

couples de comparaisons.couples de comparaisons.RRééflexion sur la portflexion sur la portéée de notre e de notre éétude et la plustude et la plus--value value

exploitable exploitable àà la fin.la fin.

• Remarque: Nous avons bénéficié de l’aide de tous les étudiants de la promo pour réunir le plus de documents

possibles.


ActionsActionsMise en place dMise en place d’’une une «« banquebanque »» dd’’images publicitairesimages publicitaires Former les groupes de comparaisonFormer les groupes de comparaison Comparer les grilles dComparer les grilles d’’analyseanalyse

Action nAction n°°22Tableau récapitulatif des pubs dont nous disposons et celles à rechercher

CATEGORIES MARQUES Vs MARQUES PRODUITS COURANTS PRODUITS NOUVEAUXCONCURRENTES

BEURRES Planta Fin ?Autres:ex Elle § vire ? ?

SOUPES Knorr ?Autres:ex Liebig ? ?

YAOURTS La Laitière ?Mamie Nova ?

CHARCUTERIE Jean Caby ?Autres:ex Herta Knacki ball ? ?

CHOCOLATS Cote d'or ?Autres:ex Milka ? ?

CONFITURES Bonne Maman ?Autres:ex Andros ? ?

CAFES Carte noire ?Autres:ex grand-mère ? ?

ALCOOLS BayleysAutres:ex ? ? ?

CEREALES Fitness ?Spécial K ?

BOISSONS ContrexAutres:ex Taillefine ? ?

Légende pubs dont on dispose déja? pubs à rechercher



RRéépartition des groupes dpartition des groupes d’’analyses par familles analyses par familles de produitsde produits

MoinaMoinaéécha/Boubacar/Aurcha/Boubacar/AuréélielieChocolats, cafChocolats, caféés, cs, céérrééales...ales...

Laury/RomyLaury/RomyKnacki Ball, produits laitiersKnacki Ball, produits laitiers

AnneliseAnnelise//AnneAnne--LaureLaureBoissons alcoolisBoissons alcooliséées ou non...es ou non...



FreinsFreinsBeaucoup de catBeaucoup de catéégories de produits diffgories de produits difféérentes. Sans rentes. Sans

doute doute àà restreindre pour faire une restreindre pour faire une éétude plus fine.tude plus fine.

RRéécupcupéération des campagnes de pubs directement avec ration des campagnes de pubs directement avec les annonceurs concernles annonceurs concernéés; ds; déémarche difficilement marche difficilement rrééalisable par contrainte de temps pour certains alisable par contrainte de temps pour certains produits.produits.


ActionsActionsMise en place dMise en place d’’une une «« banquebanque »» dd’’images publicitairesimages publicitaires Former les groupes de comparaison Former les groupes de comparaison Comparer les grilles dComparer les grilles d’’analyseanalyse

Action nAction n°°3:3:SSéélection des grilles dlection des grilles d’’observations des images.observations des images.

PossibilitPossibilitéé de se baser sur celle de Mr Gervereau de se baser sur celle de Mr Gervereau puis utiliser en complpuis utiliser en compléément celle de Mr Liquet.ment celle de Mr Liquet.


Nouvelle visionNouvelle vision

DDéécision de prendre une direction moins restreinte cision de prendre une direction moins restreinte pour le traitement de notre pour le traitement de notre éétude:tude:

DDéémarche centrmarche centréée sur des phases e sur des phases dd’’observation/comparaison de publicitobservation/comparaison de publicitéés.s.

DDéémarche plus scientifique considmarche plus scientifique considéérant les rant les signaux visuels persignaux visuels perççus par lus par l’œ’œil, jusquil, jusqu’’aux aux

reprrepréésentations psychologiques des sentations psychologiques des individus.individus.


Cheminement de la rCheminement de la rééflexionflexionDe l’image à l’oeil

Traitement de l’image par l’œilReprésentation mentale de l’image

Ce nCe n’’est pas une image neutre est pas une image neutre son but est son but est mercantile

Cela nous permet de deviner une dCela nous permet de deviner une déémarche prmarche préécise pour leur cise pour leur crcrééation ation

Cette rCette rééflexion sflexion s’’effectue avec leffectue avec l’’appui de lappui de l’’image image publicitaire en guise dpublicitaire en guise d’’exemple. exemple.


SchSchéémama

Du rDu rééel el àà ll’’image perimage perççue par lue par l’œ’œil il humainhumain

Le traitement de lLe traitement de l’’image par limage par l’’oeiloeil

La reprLa repréésentation mentale de sentation mentale de ll’’imageimage

LL’’eau Volviceau Volvic

La nature, la puretLa nature, la puretéé

ENTREEENTREE

SORTIESORTIE


Prochaines Prochaines éétapestapes

Travail de recherche sur les publicitTravail de recherche sur les publicitéés s

Relance auprRelance auprèès ds d’’annonceurs pour complannonceurs pour complééter ter les pubs manquantes dans notre sles pubs manquantes dans notre séélection lection

Analyse de pubs terminAnalyse de pubs terminéée le 2 fe le 2 féévriervrier


Prochaines Prochaines éétapestapes

RRéécupcupéération des droits Accel par Laury pour ration des droits Accel par Laury pour une meilleur accessibilitune meilleur accessibilitéé de la platede la plate--forme.forme.

Planning des tâches pour le projet gPlanning des tâches pour le projet géénnééral, avec ral, avec commencement de la rcommencement de la réédaction du document daction du document

final. final. Disperser les groupe pour les phases de lDisperser les groupe pour les phases de l’é’étude tude

en fonction de la ren fonction de la réépartition par catpartition par catéégoriegorie


Diagramme de GANTDiagramme de GANT


PrPréévisionsvisions

Quelques retardsQuelques retardsDeux des trois sous projets sont en retard. Deux des trois sous projets sont en retard.

Raisons:Raisons:-- mise en place des partenariatsmise en place des partenariats

-- Modification du thModification du thèème dme d’’un des sous projets.un des sous projets.

** ** **


Les sous projetsLes sous projets

Comment lComment l’’ image image estest perperççueue par les par les malvoyantsmalvoyants ??

Valorisation dValorisation d’’un produit via son image.un produit via son image.

La texture et lLa texture et l’’odeur des aliments, mise en odeur des aliments, mise en éévidence via lvidence via l’’image.image.


Sous projet 1Sous projet 1Comment lComment l’’image image estest--elleelle perperççueue par lespar les

malvoyants?malvoyants?


Comment lComment l’’image estimage est--elle perelle perççue par ue par les malvoyants?les malvoyants?

Les tâches effectuLes tâches effectuééesesLe planLe planLe contact avec les entreprisesLe contact avec les entreprisesLe dLe déébut des recherchesbut des recherches


Comment lComment l’’image image estest--elleelle perperççue par ue par les malvoyants?les malvoyants?

LE PLANLE PLANPartie I : Les diffPartie I : Les difféérents types de crents types de céécitcitééss

Choix parmi les diffChoix parmi les difféérentes ciblesrentes ciblesPartie II : LPartie II : L’’image des produits alimentaires perimage des produits alimentaires perççue par les ue par les malvoyantsmalvoyants

Test (Test (formeforme et et couleurcouleur perperççuesues, , sondagessondages) ) ComparaisonComparaison avec les avec les voyantsvoyants

Partie III : Les solutions Partie III : Les solutions àà apporterapporterSurSur le packaging le packaging SurSur uneune image image papierpapierEn En jouantjouant sursur : : formeforme, , uneune surface surface gauffrgauffrééee, contour , contour dd’’uneuneimage, image, éécriturecriture en en braillebraille……))



EXEMPLE DE TESTEXEMPLE DE TESTSelon la perception dSelon la perception d’’un produit alimentaireun produit alimentaire

Les produits alimentaires Les formes / aspects couleursfruitslégumescharcuterieviandeboîtes de céréalespaincaféconservessurgelésproduits laitiersfromages



LE CONCTAT AVEC LES ASSOCIATIONSLE CONCTAT AVEC LES ASSOCIATIONSMr Mr BoitiauxBoitiauxLa maison des aveugles (La maison des aveugles (àà Lille)Lille)Association centre social de DouaiAssociation centre social de DouaiAssociation pour lAssociation pour l’’insertion des personnes handicapinsertion des personnes handicapéées (es (ààCambrai)Cambrai)Association rAssociation réégionale dgionale d’’ARTART THERAPIE (THERAPIE (àà Lille)Lille)



Le dLe déébut des recherchesbut des recherchesLa symbolique de la couleur (La symbolique de la couleur (éétude comparative entre des tude comparative entre des enfants malvoyants et des voyants)enfants malvoyants et des voyants)Ministère de l’Emploi, de la cohésion sociale et du logement (Analyses statistiques sur les malvoyants en France)La cécité (les différentes maladies)


Sous projet 2Sous projet 2

Valorisation dValorisation d’’un produit via son imageun produit via son image


Valorisation dValorisation d’’un produit via son un produit via son imageimage

Les entreprises contactLes entreprises contactéées depuis la dernies depuis la dernièère revue :re revue :

Saint AmandSaint Amand : Mme BOSC (responsable Marketing): Mme BOSC (responsable Marketing)

Renouvellement du packaging de la bouteille Renouvellement du packaging de la bouteille «« mademoisellemademoiselle »» est envisagest envisagéé mais pas pour le mois mais pas pour le mois de Marsde Mars


-- SuccSuccèès Berckoiss Berckois : : Mr Matifas (Responsable de magasin)Mr Matifas (Responsable de magasin)Fabrication artisanale de berlingots et sucettes Fabrication artisanale de berlingots et sucettes

-- Ce qui nous a Ce qui nous a ééttéé proposproposéé ::-- A lA l’’occasion des 85 ans doccasion des 85 ans d’’existence de lexistence de l’’entreprise : entreprise :

-- RRééalisation dalisation d’’un historiqueun historique-- Conception dConception d’’un logo un logo «« 85 ans85 ans »»-- Modification de la devanture du magasinModification de la devanture du magasin



-- Pourquoi nous avons refusPourquoi nous avons refuséé : :

-- Aucune valorisation du produit Aucune valorisation du produit àà rrééaliseraliser-- Moyens trMoyens trèès limits limitééss-- DistanceDistance



-- Le Comptoir du LysLe Comptoir du Lys : : Mr Boitez (Responsable de magasin)Mr Boitez (Responsable de magasin)Transformation de cafTransformation de caféé àà Aire sur la LysAire sur la Lys

-- Ce qui nous a Ce qui nous a ééttéé proposproposéé : : -- ÉÉtude sur ltude sur l’’image du paquet LYSOR image du paquet LYSOR

100% Arabica100% Arabica-- Modification du packaging en fonction des Modification du packaging en fonction des

attentes des consommateurs.attentes des consommateurs.-- ÉÉtude sur le gotude sur le goûût du LYSOR 100% Arabicat du LYSOR 100% Arabica



Les actions mises en place :Les actions mises en place :

RRééalisation dalisation d’’un questionnaire (notoriun questionnaire (notoriééttéé de la marque de la marque LYSOR, aspect du packaging)LYSOR, aspect du packaging)Mise en place de dMise en place de déégustation en magasin (Carrefour, gustation en magasin (Carrefour, IntermarchIntermarchéé))Le 23 Janvier 2007, 77 questionnaires rLe 23 Janvier 2007, 77 questionnaires rééalisaliséés s àà Carrefour.Carrefour.



Ce quCe qu’’il reste il reste àà faire : faire :

Analyse sensorielle hAnalyse sensorielle héédonique donique àà PolytechPolytech’’LilleLilleAnalyser les questionnairesAnalyser les questionnairesRRééalisation des packagingsalisation des packagings



Sous projet 3Sous projet 3

La texture, lLa texture, l’’odeur des aliments, mise en odeur des aliments, mise en

éévidence via lvidence via l’’image.image.


ÉÉtat actuel dtat actuel d’’avancementavancement

LL’’ididéée du spot en image de synthe du spot en image de synthèèse se éétait adapttait adaptéé aux aux jeunes. jeunes. Freins: Freins:

--DifficultDifficultéé àà trouver des partenariats litrouver des partenariats liéés s àà notre souhait notre souhait de spot. de spot.

--Programmeur trouvProgrammeur trouvéé pour notre partenariat mais pour notre partenariat mais contrainte de temps pour la mise en application avant la contrainte de temps pour la mise en application avant la fin des dfin des déélais.lais.Abandon du projet par celuiAbandon du projet par celui--ci le 13 JANVIER 2007ci le 13 JANVIER 2007


ConsConsééquence: quence: Modification du sujet ; Toujours sur le même Modification du sujet ; Toujours sur le même contexte de base (la mise en contexte de base (la mise en éévidence de la texture vidence de la texture et de let de l’’odeur via lodeur via l’’image auprimage auprèès ds d’’un public choisi)un public choisi)

ThThèème de lme de l’é’étudetudeComment utiliser le contexte pour donner Comment utiliser le contexte pour donner

une image sensorielle du produit? une image sensorielle du produit? (ODEUR, TEXTURE)(ODEUR, TEXTURE)


PrincipePrincipe

Utiliser des support visuels pour susciter chez Utiliser des support visuels pour susciter chez notre public des images sensorielles.notre public des images sensorielles.

Utilisation de deux sens prUtilisation de deux sens préécis pour notre cis pour notre expexpéérience :rience :

Le toucher (texture) L’odorat (l’odeur)


PrPréécisionscisionsQuestions concernant lQuestions concernant l’’odeur :odeur :

Qu’est-ce qu’une odeur ?

Notion d’image sensorielle par rapport au sens de l’odorat.

Remarque:

Nous utiliserons la même démarche de réflexion en ce qui concerne le sens du toucher (pour le paramètre de la texture).

Quels principes d’assimilation et mémorisation?(On n’ai pas obligé de sentir pour savoir ce que ça sent)

Application aux images des aliments


Mode opMode opéératoireratoireQUI ?QUI ?

Cible rCible rééceptive, peu influencceptive, peu influencéé par des prpar des prééjugjugéés, et motivs, et motivéé pour jouer pour jouer le jeu.le jeu.

Des jeunes Des jeunes éécoliers (niveau primaire). coliers (niveau primaire). ÉÉcole de lcole de l’’agglomaggloméération Lilloise et Lestrem (demande en cours).ration Lilloise et Lestrem (demande en cours).

QUOI ?QUOI ?PrPréésentation de sentation de posters A2posters A2 àà nos prospects dans le cadre dnos prospects dans le cadre d’’une une

prpréésentation nommsentation nomméée e «« Les aliments dans tous leurs Les aliments dans tous leurs éétatstats »». . PrPrééparation des posters par nous même.paration des posters par nous même.

Type dType d’’aliments praliments préésentsentéés : Fruits, produits laitiers, pains...s : Fruits, produits laitiers, pains...


Types dTypes d’’aliments susceptibles daliments susceptibles d’’être être prpréésentsentéés.s.

Le LitchiLe Litchi

Les orangesLes oranges

Du fromageDu fromage

Nous resterons sur Nous resterons sur 4 ou 5 produits aux 4 ou 5 produits aux textures et odeurs textures et odeurs

diffdifféérentes.rentes.


Mode opMode opéératoireratoire

COMMENT?COMMENT?Intervention direct dans les classes avec lIntervention direct dans les classes avec l’’autorisation des autorisation des

professeurs. Durprofesseurs. Duréée de 1h environ par classe. e de 1h environ par classe. Participation des Participation des ééllèèves et rves et rééaction par rapport aux posters action par rapport aux posters

prpréésentsentéés.s.RECUEIL DRECUEIL D’’INFORMATIONINFORMATION

--Mise en place dMise en place d’’un questionnaire adaptun questionnaire adaptéé àà des enfants.des enfants.--Utilisation dUtilisation d’’un support vidun support vidééo (demande do (demande d’’autorisation autorisation

aux parents pour laux parents pour l’’utilisation des images)utilisation des images)


RRéépartition chronologique des tachespartition chronologique des tachesPHASE BPHASE BPHASE APHASE A PHASE CPHASE C

1 1 -- Choix des produits Choix des produits àà photographierphotographier

2 2 -- Mise Mise àà disposition disposition du matdu matéériel et des riel et des

produits produits ààphotographier photographier

3 – Travail de traitement

informatique de l’image

4 - IMPRESSION et traitement manuel de

l’image

1 1 -- Prise de contact Prise de contact avec les avec les éécolescoles

2 2 –– Choix avec les Choix avec les responsables de lresponsables de l’é’école cole des cibles les meilleurs des cibles les meilleurs

pour notre pour notre éétudetude

3 - Mise en place des ateliers et interventions

courant février.

1 1 –– Traitement des Traitement des donndonnéées recueillies es recueillies

en en éécolecole

2 – Exploitation des résultats

CONCLUSION & CONCLUSION & constitution dconstitution d’’un un rapport drapport d’é’étudetude

4 – Constitution d’une base de données (vidéo

et sondage).


AttentionAttention

Ce sujet est trCe sujet est trèès ints intééressant ressant àà exploiter mais nous exploiter mais nous sommes conscients que sa mise en place sommes conscients que sa mise en place

nnéécessite une trcessite une trèès bonne organisations bonne organisation

Discussions dDiscussions d’’un budget avec lun budget avec l’é’établissement pour tablissement pour la crla crééations des posters ations des posters àà prpréésenter dans les senter dans les éécoles,coles,mais aussi pour la mise mais aussi pour la mise àà disposition du matdisposition du matéériel de riel de

la salle Bla salle B--005.005.


Merci de votre attention.Merci de votre attention.

Le groupe Le groupe «« Alimentation et imageAlimentation et image

Documents

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