Projet de Fin d’Etudes En vue de l’obtention du diplôme … · A Mes chers fréres Aziz et Farouk qui m'encourageaient toujours et me soutenaient leur présence au prés de moi

UNIVERSITE KASDI MERBAH - OUARGLA

FACULTE DES SCIENCES DE LA NATURE ET DE LA VIE

DEPARTEMENT DES SCIENCES BIOLOGIQUES

Projet de Fin d’Etudes

En vue de l’obtention du diplô me de

Licence

Domaine : Sciences de la nature et de la vie

Filière : Biologie

Spécialité : Biochimie fondamentale et appliquée

Thème

Encadreur : BOUAL Zakria Présenté par :

Examinatrice : ANNOU Ghania LIMAM Hala

BEZZIOU Nour El Houda

Bio-activités des polysaccharides des plantes à caractère

médicinale

Année universitaire : 2013/2014

Remerciements

Avant tout, nous remercions Dieu tout puissant de nous avoir donné la force, le courage, la persistance et nous a permis d’accomplir ce modeste travail. Merci de

nous avoir éclairé le chemin de la réussite.

Nous tenons à remercier particulièrement Mr BOUAL Zakaria, Maître Assistant au Département des Sciences Biologiques à la Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie de l’Université Kasdi Merbah Ouargla, qui a encadré ce

travail depuis les premiers instants, sa pédagogie, son écoute, son ouverture d’esprit et sa vision de la recherche scientifique, ont été importants pour nous que

ses connaissances éclectiques et ont largement contribué à l’évolution de cette étude.

Nous exprimons nos profondes reconnaissances à Melle BENAOUN Fatima, Doctorante à l’Université Kasdi Merbah Ouargla, pour ses conseils et ses

remarques.

Nous tenons à remercier profondément Mm ANNOU Ghania , Maître Assistant au Département des Sciences Biologiques à la Faculté des

Sciences de la Nature et de la Vie de l’Université Kasdi Merbah-Ouargla, d’avoir accepté d’examiner ce travail.

Nos vifs remerciement vont également à tous les enseignants du Département de Science Biologiques au sein de notre faculté et tous ceux qui ont contribué de

prés ou de loin à l'achèvement de cette étude.

Enfin, tout ceci n'aurait pas été possible sans le soutien de nos parents, tous les membres de nos familles ainsi que les amis et à tous ceux nous ont apporté leur

aide pour l'élaboration de ce travail.

MERCI

Dédicaces

Merci á Dieu, qui me protège et m’aide dans les épreuves de la vie.

Ce travail n’aurait jamais pu se réaliser sans le soutien continu de mes parentes Limam Abdallah et

Telili Fatima et sans leur éducation basée sur des valeurs morales fondées sur le respect des autres

et du travail. Que ce mémoire leur apporte la fierté méritée.

Mes parentes Limam mohamed et Limam fatima pour leur soutien et motivation

A ma grande mère Mariem Rahmani , qui m'a toujours soutenu

A la mémoire de mes grands pères avec mon infinie reconnaissance.

Merci à mes frères Youcef et son épouse, Abdelouahabe , Rabah, à mes sœurs Fatima ,Dalal ,

Nadjwa, Aicha ,Rekaia , surtout mes chères sœurs Sara et Karima , qui par leur joyeuse exubérance,

leur totale confiance en moi, m’ont toujours montré des cœurs pleins d’affection et d’amour….

Merci à ma tente Yamina , mes cousines Houria massrok , Malika massrouk, Naoual Limam ,

Yamina Telili pour leur encouragement et ses conseils ,

Merci à mes tantes et mes oncles surtout mon oncle Aissa et mes cousins, mes proches qui

s’investissent pour moi.

Je dédie aussi ce travail à tous mes professeurs dans toutes les années passés de mes études et de

cette année.

Un grand merci à mes amies qui ont eu confiance en moi et qui, par leur présence et leur soutien,

m’ont aidé à surmonter certains moments difficiles et m’ont permis de relativiser les obstacles de la

vie et m’ont encouragé à toujours aller de l’avant surtout, je cite Hadjer Bouallati ,Hadjer Bouafia

, Radia Raouai , Yassmin meaamri , zineb Limam , Guiton Rahma, Hayat Mannaa , Nahal

Ghazala ,Khaoula , Massouada ,Maamri Khaoula , Marwa Nigri , Saadiai , Naziha …

Merci à mon binôme Nour Elhouda Bezzoui …….

A mes collègues de la promotion ,

Merci à ceux qui ont croisé ma route et m’ont aidé à avancer et progresser.

A tous ceux que j’aime

Vous qui lisez ce mémoire ; grâce à vous je continuerai………

HALA

Je dédie ce humble travail à Allah le Tout Puissant de m’avoir donné la santé, le

courage et la force de mener ce travail à bout.

A ma mère Habiba élever, élever, éduquer constituent les actes les plus nobles de la

vie. Grandir dans un environnement sain, avec toutes les qualités humaines c'est-à

dire la discipline, l’ordre, l’assiduité et la persévérance forgent l’être humain. Ma

force, ma persévérance c’est à toi maman que je le dois et ma réussite aussi. Tu as su

inculquer à tes enfants l’esprit de partage, l’honnêteté et le travail. Ce travail est le

fruit de tes efforts et de tes sacrifices. Merci pour tout et que Dieu t’accorde longue

vie pour qu’à mon tour je puisse te témoigner ma gratitude. Amin

A âme de mon cher père Aissa qui nous a quittés il y’a des années. J’aurai bien voulu

que tu sois là pour assister à ce jour mémorable de ma vie. Mais Allah t’a plutôt

rappelé au près de lui, c’est aussi ça la volonté divine.il est toujours présente dans

mon cœur , était toujours souriant, toujours de bonne humeur, disponible et

attentive. Voilà ta petite fille aussi devenir ce que tu as voulu qu’elle soit.

Puis je dédie ce travail

A ma cher oncle Kaddour qui était avec sa soutien moral et matériel derriere toutes

mes réussites depuis l’école primaire jusqu’à ce jour. Et à ma chère tante Aicha qui

était ma deuxième maman.

A Mes chers fréres Aziz et Farouk qui m'encourageaient toujours et me soutenaient

leur présence au prés de moi.

A mes grandes mère masseouda , marzaka. Et à ma frère épouse masseouda et à ma

petite princesse Alaa.

A Tous mes tantes, mes cousins et mes cousines surtout Soumia et yousra. A tous les

membres de la famille BEZZIOU.

À tous mes professeurs particulièrement Mr Zakaria BOUAL et M elle Fatima

BENAOUN.

A mes amies de ma vie El Zohra, Bochra et Safia.

A mes chères copines : Khaoula et Maroua et ma chère binôme Hala.

A tous mes camarades de promotion de biochimie 2013-2014. Ainsi à toutes personnes

qui m’ont encouragé ou aidé au long de mes études.

Nour el houda

Table de matière

Introduction 02

Etude bibliographique

Activités Biologiques des polysaccharides

I.- Bio-activités des polysaccharides 05

I.1.- Anti diabète 05

I.1.1.- Généralités 05

I.1.1.1.- Polysaccharides de Lycium barbarum (Solanaceae) 06

I.1.1.2.- Polysaccharides d’Opuntia dillenii (Cactaceae) 06

I.2.- Anti oxydante 07


I.2.1.1.- Polysaccharides d’Agave sisalana (Asparagaceae) 07

I.2.1.2.- Polysaccharides de Camellia sinensis (Theaceae) 09

I.3.- Anti-complément 10


I.3.1.1.- Polysaccharides de Bupleurum smithii (Apiaceae) 11

I.3.1.2.- Polysaccharides de Tanacetum vulgare L (Asteraceae) 12

I.3.1.3.- Polysaccharides de Cola cordifolia (Sterculiaceae) 12

I.3.1.4.- Relation structure-fonction 12

I.4.- Anti tumoral 14


I.4.1.1.- Polysaccharides d’Aster tataricus (Asteraceae) 14

I.4.1.2.- Polysaccharides de Cymbopogon citratus (Poaceae) 15

I.5.- Antiulcéreux 16


I.5.1.1.- Polysaccharides de Cola cordifolia (Sterculiaceae) 16

I.5.1.2.- Polysaccharides de Maytenus ilicifolia et Phyllanthus

Niruri 19

I.6.- Anti-inflammatoire 19


I.6.1.1.- Polysaccharides de Sterculiae Lychnophorae

(Sterculiaceae) 19

I.6.1.2.- Polysaccharides de Radix Isatidis (Brassicaceae) 20

I.7.-Cicatrisante 20


I.7.1.1.- Polysaccharides d'Aloe barebadensis miller (Liliaceae) 21

I.7.1.2.- polysaccharides d’Opuntia ficus-indica (Cactaceae) 22

I.8.- Antiviral 24


I.8.1.1.- Polysaccharides de Prunella vulgaris (Labiatae) 24

I.8.1.2.- Polysaccharides de Rhizophora apiculata Blume

(Rhizophoraceae) 25

I.9.- Hépato-protectrice 26


I.9.1.1.- Polysaccharides de Stachys flordana Schuttl. ex Benth

(Lamiaceae) 26

I.9.1.2.- Polysaccharides de Manihot esculenta (Euphorbiaceae) 27

Conclusion 29

Références bibliographiques 31

Introduction

Introduction

2

Depuis plusieurs années, l’utilisation de plantes médicinales ou de préparations à base

de plantes connaît un succès croissant. Il est d’abord intéressant de remarquer que 30%

environ des médicaments prescrits par le médecin sont d’origine naturelle, alors que cette

proportion est de 50% pour les médicaments en vente libre (SOFOWORA, 2010).

Parmi les derniers médicaments obtenus à partir des plantes, on trouve le taxol, isolé

de l’if (Taxus baccata, Taxaceae) qui a sa place dans le traitement des cancers

gynécologiques(SUFFNESS, 1995). L’artémisinine, substance isolée d’une armoise chinoise

(Artemisia annua, Asteraceae) est utilisée dans le traitement des formes résistantes de la

malaria (MOUCHET et al., 2004). On peut encore citer la galanthamine, obtenue de la perce-

neige (Galanthus nivalis, Amaryllidaceae), utilisée depuis peu dans le traitement de la

maladie d’Alzheimer (DESCHEEMAEKER., 2001). Ces trois molécules, très toxiques bien

que naturelles, ne peuvent être utilisées que sur prescription médicale et avec un dosage

précis.

Mais de nombreuses plantes ont un effet bénéfique sous forme de tisanes ou d’extraits

de plus grand chiffre d’affaires (SOFOWORA, 2010). Cependant, les plantes médicinales,

quelle que soit la forme d’utilisation, sont à considérer comme des médicaments à part

entière, avec tous les bénéfices qu’elles peuvent apporter, mais aussi avec les risques liés à

leur consommation (SOFOWORA, 2010). Les parties végétales le plus Couramment utilisées

sont les feuilles, les racines, l’écorce, la tige, les fruits, les graines, les fleurs et l’exsudat

(SCHMELZER et al., 2013).

Les polysaccharides forment un groupe diversifié de glucides et peuvent être classés

selon : leur origine c’est-à-dire animale ou végétale, leur nature soit de réserve comme

l’amidon ou structuraux comme la cellulose, la présence d’amidon, leur solubilité dans l’eau

ou leur digestion dans le système gastro-intestinal humain. Ce sont composés de longues

molécules droites ou ramifiées à glucides simples. La longueur de la chaîne, le nombre et le

type d’unités latérales et la charge chimique de la molécule influent sur les propriétés

fonctionnelles, comme la viscosité, la capacité de rétention d’eau et la réticulation

(PATTERSON, 2008). Ils ne sont pas seulement utilisés comme réserves énergétiques par les

être vivants, mais également pour assurer de nombreuses fonctions biologiques (BOUAL,

2008). Ils peuvent être extraits de nombreux organismes, tels que les champignons ;

schizophyllan, lentinan (IGOR et al., 2006), les algues , alginate, carraghénane, les

crustacés ; chitine, les animaux ;héparine, (BOUAL, 2008) et les végétaux supérieurs

(YANG et ZHANG, 2009)

Introduction

3

Leurs propriétés rhéologiques (gélifiantes, stabilisantes, émulsifiantes,

épaississantes,…) sont mises à profit dans l’agro-alimentaire, l’industrie pétrolière, la

cosmétique, les peintures, les adhésifs, les biomatériaux, etc. Leur biocompatibilité confère

à ce groupe de biomolécules de vastes possibilités d'utilisation dans l'industrie,

particulièrement dans l'industrie chimique, l'industrie pharmaceutique et médicale. Depuis

un certain intérêt particulier est porté aux polysaccharides polyfonctionnels ayant une

application dans les domaines biomédicaux. Des nombreuses études sont menées sur

leurs propriétés immunomodulatrices et immunostimulantes, mais aussi sur leurs activités

anti-tumorales et antivirales,….. etc. Ce sont les composés polysaccharidiques d’origine

végétale, animale, algale ou bactérienne qui attirent l’attention (BOUAL, 2008).

Dans la médecine traditionnelle, les extraits de plantes contenant des polysaccharides

sont largement utilisés pour le traitement de la peau et des plaies épithéliales et d’irritation de

la membrane muqueuse (TROMBETTA et al., 2006) comme Angelica sinensis (Crocodilidés)

qui a plusieurs effets bénéfiques , utiliser dans le cas de constipation ou de troubles

fonctionnels du colon, anti-inflammatoire, activité dysménorrhée,…etc. (CHEN et al., 2013),

Salicornia herbacea L(Amaranthaceae) (LEE et al., 2006). Il ya aussi l’Aloe vera (Liliaceae)

qui a un gel semble avoir une influence bénéfique sur les différentes phases de la cicatrisation

des plaies comme fibroplasia, la synthèse du collagène et de la maturation et de la contraction

de la plaie. Ces dernières espèces appartiennent à des familles botaniques caractéristiques,

comportant des cellules spécialisées, dites cellules mucilagineuses ou cellules à

mucilages sécrétrices de polysaccharides (TABANDEH et al., 2014).

La plupart des polysaccharides dérivés de plantes supérieures sont relativement non

toxiques et ne provoquent pas d’effets secondaires importants, ce qui est un problème majeur

associé avec les polysaccharides bactériens immunomodulateurs et des composés

synthétiques. Ainsi, des polysaccharides végétaux sont des candidats idéaux pour la

thérapeutique avec immunomodulateur, anti-tumorale et de l'action de cicatrisation (IGOR et

al., 2006). La majeure partie de la recherche de polysaccharide à base de plantes dans l’arène

biomédicale est jusqu’à présent sur des extraits bruts ou des polysaccharides partiellement

purifiés (ZHANG et al., 2014).

Dans notre travail nous avons fait une recherche bibliographique sur les activités

biologiques de polysaccharides de quelques plantes à caractère médicinale.

Etude bibliographique

Activités biologiques des polysaccharides


5

I.- Bio-activités des polysaccharides des plantes à caractère médicinale

Les polysaccharides ont plusieurs activités biologiques, anti diabétique, antioxydant,

anti-complément, anti tumorale, anti ulcère, anti inflammatoire, cicatrisant, anti virale,

hépato-protectrice.

I.1.- Activité Anti diabète

I.1.1.- Généralités

Le diabète, communément appelé le diabète sucré, est une maladie métabolique qui se

traduit par une hyperglycémie chronique (MOREL et al., 2012) résultant d’un défaut de la

sécrétion de l’insuline ou de l’action de l’insuline ou de ces deux anomalies associées.

L’hyperglycémie chronique est associée à terme avec des complications organiques

spécifiques touchant particulièrement les yeux, les reins, les nerfs, le cœur et les vaisseaux

(DROUIN et al., 1999).

Les taux normaux de glycémie sont: inférieur à 1g/l à jeune, entre 1 et 1,10 g/l lorsque

il y'a perturbation et aussi on peut observer une hyperglycémie modérée à jeun si la glycémie

est supérieure à 1,10 g/l et inférieur à 1,26 g/. Alors que, une personne est diabétique si la

glycémie à est égale ou supérieure à 1,26 g/l (7 mmol/l) après un jeûne de 8 heures vérifiée à

2 reprises (seuil apparition micro-angiopathie : rétinopathie), ou si la glycémie est supérieure

à 2g/l (11,1 mmol/l) à n’importe quel moment de la journée ou 2 heures après une charge de

75 g de glucose (Agence De Sante Et Des Services Sociaux De Montrea, 2011).

Il y a deux types de diabète, le diabète de type 1 (ou diabète insulinodépendant) est

défini par une disparition profonde ou totale de l'insulinosécrétion endogène

pancréatique d’origine auto-immune, il nécessite un traitement substitutif définitif par apport

d’insuline exogène (insulinothérapie). Le diabète de type 2 se caractérise par une

insulinorésistance hépatique et périphérique, associée à une insulinopénie relative et

progressive. La persistance d'une insulinosécrétion endogène a conduit à appeler ce diabète «

non insulinodépendant » car l'insulinothérapie n'est pas indispensable à la survie du

patient. Elle peut cependant faire partie intégrante du traitement dans diverses situations

intercurrentes et après un certain temps d’évolution (DROUIN et al., 1999).


6

I.1.1.1.- Polysaccharides de Lycium barbarum (Solanaceae)

ZOU et al. (2010) ont montré que les polysaccharides extraits de Lycium barbarum

ont un effet sur le diabète.

Des études précédentes ont montré que les principaux constituants bioactifs de Lycium

barbarum L, tels que les polysaccharides, les caroténoïdes et le zéaxanthine, ont des effets

bénéfiques à savoir hypoglycémiant, hypolipidimiant, anti-vieillissement, immuno-

modulateurs, anticancéreux, anti-fatigue et aphrodisant (ZHU et al., 2013). .

ZHU et al. (2013) ont isolé à partir des fruits de Lycium barbarum un nouveau

héteropolysaccharide acide (LBP-s-1). l'analyse par GC MS confirmé par IR et RMN C13

et

RMN H1 montre la présence de rhamnose, arabinose, xylose, mannose, glucose, galactose et

d'acide galacturonique dans les proportions 1,00, 8,34, 1,25, 1,26, 1,91, 7,05 et 15,28.

Le LBP-s-1 a montré des effets antidiabétique in vitro et in vivo. Il est très efficace

pour le diabète sucré surtout de type 2 par l'augmentation de l'utilisation du glucose et

diminution de glucose sanguin. De même, Il stimule le néoglucogénèse et la sécrétion

d'insuline à partir des cellules béta. Ainsi, il réduise l’oxydation chez les patients atteint de

rétinopathie diabétique. Chez l’animal, il est montré une modulation du métabolisme du

glucose et un contrôle de la glycémie grâce à une diminution de l’insulinorésistance par

augmentation du recrutement des transporteurs GLUT 4 à la surface des cellules musculaires

et adipeuses ce qui améliore la signalisation intracellulaire de glucose (ZHU et al., 2013).

I.1.1.2.- Polysaccharides d’Opuntia dillenii (Cactaceae)

Les polysaccharides d’Opuntia dillenii ODP-la, ODP-lb, et ODP-ll' sont extrait par

ultrasons et fractionnés par chromatographie sur colonne de type Diéthylaminoéthyle

(DEAE) -Sepharose à écoulement rapide (ZHAO et al., 2011).

Des études récentes sur les souris diabétiques, induite par la streptozotocine ont

montré que la fraction polysaccharidique ODP-la a un effet anti-hyperglycémiant. Ce

polysaccharide renferme du rhamnose, de l'arabinose, du galactose, et du glucose, avec

15,13% d’acide arabinuronique (ZHAO et al., 2011).

Chez les patients diabétiques, la capacité de réabsorption des tubules rénaux qui joue

un rôle important dans le métabolisme du phosphate et de calcium est inhibée. La diminution

de la concentration de calcium et de phosphate dans le sérum peut causer l'ostéoporose. Il est


7

trouvé que le polysaccharide-la d'Opuntia dillenii empêche la perte de calcium dans le sang

et l'augmentation des concentrations de l'urée plasmatique chez les souris diabétiques, cela

peut être attribuable à la récupération de la fonction rénale par ODP-Ia (ZHAO et al., 2011).

L’étude de ZHAO et al. (2011) sur les souris diabétiques traitées par ODP-Ia a montré

une augmentation significative de la capacité antioxydante dans le foie et peut piéger les

espèces réactives de l'oxygène et de protéger les tissus du foie contre les dommages de la

peroxydation. En outre, il favorise la récupération de la fonction des tissus et améliore la

sensibilité des cellules cibles à l'insuline. Ainsi, l’ODP-Ia diminue de façon significative le

glucose sanguin. Cependant, l’ODP- Ia n'a pas d’effet direct sur les niveaux d'insuline.

L'ODP-la a un effet sur l'activité du glucose -6-phosphatase, ce dernier est une

enzyme clé de la gluconéogénese. Il a été constaté que son activité est significativement

accrue dans le foie des souris diabétiques, probablement en raison de la carence en insuline.

Toutefois, l'activité du glucose -6-phosphatase dans le foie de souris diabétiques traitées avec

ODP- Ia est significativement plus faible que dans le foie des souris de modèle. L’ODP- Ia

peut diminuer la glycogenèse comme le font d'autres polysaccharides dans les médicaments

chinois, tels que Portulaca oleracea L. Toutefois, elle ne favorise pas la sécrétion d'insuline et

n’améliore pas les niveaux d'insuline (ZHAO et al., 2011).

I.2.- Activité antioxydant


Lors du métabolisme cellulaire normal, il y a formation de substances dites radicaux

libres qui peuvent endommager les composants cellulaires importants, tels que l’ADN ou la

membrane cellulaire; et l’exposition à des agressions de l’environnement, comme les agents

infectieux, la pollution, les UV, la fumée de cigarette et le rayonnement…, augmente la

formation des radicaux libres. Ainsi; les antioxydants permet l’inhibition des radicaux libres

(PELLI et LYLY, 2003).

I.2.1.1.- Polysaccharide d’Agave sisalana (Asparagaceae)

Des polysaccharides solubles dans l'eau (PSP) sont isolés à partir des déchets d’une

sisal (Agave sisalana) après que les fibres de la plante ont extrait, et ont montré une activité

antioxydant. Ces polysaccharides sont obtenues par extraction à l'eau chaude, les

précipitations de l'alcool, et déprotéinisation utilisant le réactif Sevag. Avec la séparation

successive par Chromatographie échangeuse d'anions sur DEAE-cellulose et chromatographie


8

de filtration sur gel Sephacryl S-300 HR, le PSP a montré un seul pic symétrique sur

chromatographie à haute performance par perméation sur gel, ce qui indique que la PSP est un

polysaccharide homogène. Le poids moléculaire moyen de PSP est environ12 000Da. Ainsi ,

le PSP n'a pas d'absorbance à 280nm, ce qui suggère qu’il ne contient pas de protéine. D’autre

part l’analyse de la composition glucidique a indiqué que PSP constitue de galactose, de

glucose, de mannose, de rhamnose, d'arabinose, et de l'acide galacturonique dans un rapport

molaire de 3,0, 2,4, 1,4, 1,0, 0,2, 0,2, dont l'analyse structurale a indiqué que la chaîne

principale de PSP comprend β-D-Galp1,4-lié; β-D-Glcp1,3-lié; α-D-Manp1,3-lié; et α-L-

Rhap1,2 -lié dans un rapport de 3,0, 1,0, 1,0, 1,0 dont certains de Glcp, Manp, Rhap sont

ramifiés. Ainsi que tous les acides galacturoniques et l'arabinose existent aux extrémités

terminales d'une chaîne ramifiée ou une seule chaîne courte (ZHANG et al., 2004).

In vitro, les tests d'activité antioxydant ont montré que la PSP capable de piéger

modérément les radicaux 1,1-diphényl-2-picrylhydrazyl (DPPH) et d’hydroxyle de manière

dépendante de la dose.

Le PSP présent une activité antioxydante diminuée d'une manière dépendante de la

concentration dans la gamme de concentration testée, Plus précisément, PSP capable de

piéger les radicaux DPPH plus que sa concentration est augmentée dans la plage de 0,25 à

4mg/ml, mais n’y a pas d’augmentations de l'activité a détectée au-dessus de 4mg/ml, dont, à

cette concentration le taux de piégeage est de 38,5% ,cette activité s’explique par le don d’un

atome d’hydrogène à DPPH qui le convertit en DPPH-H. Des études précédents ont suggéré

que l'activité antioxydant de diverses biomolécules d'origine végétale contre les radicaux

hydroxyles ne s’effectue pas par une balayage directe, mais se produit plutôt parce que ces

biomolécules fixent des ions tels que Fe2+

et Cu+, qui inhibe la production des radicaux

d'hydroxyles. Par conséquent, les molécules qui peuvent fixer le fer et rendre les ions

Fe2+

inactifs dans la réaction de Fenton qui produit des radicaux hydroxyles sont capable de

piéger les radicaux hydroxyles (ZHANG et al., 2004).

Ces résultats montrent que le pouvoir réducteur du PSP est bien corrélé à sa capacité

de piégeage, dont des autres études récents testé cette pouvoir réducteur suggèrent que les

groupes hydroxyle des polysaccharides peuvent agir comme donneurs d'électrons et de réagir

avec les radicaux libres pour les convertir en des produits plus stables et à son tour, de

terminer les réactions radicalaires en chaîne (ZHANG et al., 2004).


9

I.2.1.2.- Polysaccharides de Camellia sinensis (Theaceae)

Des études récentes ont démontré que l'extrait de fleur de thé a diverses activités

biologiques, dont les polysaccharides sont l'une des principales composantes d'extrait de fleur

de thé qui ont montré des activités biologiques essentiellement: antioxydants... Tout d'abord,

l’extrait brut des polysaccharides de fleurs de thé (Camellia sinensis) TFPS est préparé par

extraction à l'aide d'eau chaude et précipitation à l'éthanol, et purifié par chromatographie

d'échange d'anions sur DEAE-cellulose pour donner trois fractions polysaccharidiques TFPS-

1, TFPS-2 et TFPS-3 dont les taux de récupération sur la base de la quantité de TFPS brut

utilisée est de 3,55%, 34,23% et 49,69%, respectivement. Ensuite, le TFPS brut et ses

fractions purifiées ont caractérisé par les analyse chimiques, chromatographie en phase

gazeuse (GC) et le spectroscopie infrarouge à transformée de Fourier IRTF. Enfin, l’activités

anti oxydantes in vitro est déterminée et étudié (XU et al., 2012).

XU et al. (2012) montrent que TFPS brut et les trois fractions sont des polysaccharides

sulfatés liés aux protéines, dont le TFPS brut est composé de rhamnose, l'arabinose, le

mannose, le glucose et du galactose dans un rapport molaire de 1,0, 2,8, 0,4, 2,4, 4,6 avec

l’existence d’xylose et fucose. En outre, TFPS-1 qui est un polysaccharide neutre composé de

l'arabinose, le fucose, xylose, le mannose, le glucose et le galactose ,dont le glucose est le

monosaccharide principal (45,39%), tandis que les deux TFPS-2 et TFPS-3qui sont

polysaccharides acides composés de rhamnose, l'arabinose et le galactose, dont l'arabinose est

le monosaccharide principale(55,16% et de 53,34% pour TFPS-2 et TFPS-3, respectivement).

Les résultats ont montré que tous les échantillons possèdent une activité de piégeage,

dont cette activité est fort sur DPPH et sur les hydroxyles en particulier pour TFPS-1et TFPS

brut respectivement, ainsi pour TFPS brut et TFPS-3; TFPS brut et TFPS-1 sur le radical

anion superoxyde et la chélation de l'ion métallique respectivement. Les propriétés

antioxydants des polysaccharides sont principalement associés à leurs compositions

monosaccharides, poids moléculaire, conformation et ainsi la teneur en acide uronique, la

teneur en protéines et de la complexité de la composition en monosaccharides, dont sauf pour

le DPPH,TFPS brut présent la plus forte activité antioxydant .D’autre part, la plus forte

activité de piégeage sur DPPH pour TFPS-1,peut être due à sa teneur relativement élevée de

composition de monosaccharide compliqué et les radicaux sulfuriques, qui s’effectue par la

donation de l'hydrogène pour former une molécule stable DPPH-H, et la plupart des

échantillons qui peuvent nettoyer DPPH ont des caractéristiques structurales similaires, tels

que les groupes -OH et -OSO3H. Ainsi que l'activité de piégeage des radicaux accrue des

polysaccharides sulfatés sur la forme neutre peut être dû à ce que le groupe sulfate peut agir


10

comme un électrophile qui favorise l'abstraction d'hydrogène intramoléculaire (XU et al.,

2012).

I.3.- Activité anti-complément


Le système du complément a été découvert au début du 20éme

siècle, comme une

substance sérique thermolabile qu'il est non spécifique et complétait l’action des anticorps

d'où son nom de complément. Ce système représente un ensemble de protéines faisant partie

du système immunitaire. Il est constitué d'une série de plus d’une vingtaine de protéines

solubles (≈5% des protéines plasmatiques) et membranaires (récepteurs et protéines

régulatrices) qui interagissent entre elles et avec certaines membranes biologique (KINDT et

al., 2008).

Les protéines et les glycoprotéines sont essentiellement synthétisées par les

hépatocytes bien que des quantités significatives en soient aussi produites par les

macrophages, les monocytes et les cellules épithéliales des tractus gastro-intestinal et génito-

urinaire. Elles circulent dans le sang et d'autres liquides corporels sous une forme zymogènes

c'est-à-dire des pro-enzymes activées par un clivage protéolytique pour éliminer le fragment

inhibiteur et expose le site actif. Ces molécules comprennent le C1(C1q et deux sous unités de

C1s et C1r), C2, C3, C4, C5, C6, C7, C8 et C9 (KINDT et al., 2008).

On connait trois voies d'activation du complément: classique, alterne et lectine

qu'elles mettent en œuvre des protéines du complément différentes et ne sont pas initiées de la

même façon. Toutes les voies conduisent à la formation du complexe d'attaque membranaire:

CAM qu'est responsable de la lyse cellulaire (KINDT et al., 2008).

En plus de son rôle majeur dans la lyse cellulaire, le complément est responsable de

l'opsonisation de l'antigène, de la neutralisation des virus, de l'activation de l'inflammation et

de l'élimination des complexes immuns Ag-Ac (KINDT et al., 2008).

Cependant, l'activation du complément incontrôlé peut également induire des lésions

tissulaires donc il y'a des stratégies thérapeutiques sont développées pour inhiber ce

processus.


11

I.3.1.1.- Polysaccharides de Bupleurum smithii (Apiaceae)

Bupleurum smithii est une plante appartenant à la famille Apiaceae , elle est distribuée

dans la région nord-ouest de la Chine. La médecine traditionnelle chinoise utilisait les racines

bupleuri dans les ordonnances de médicaments pour le traitement tels que les maladies

inflammatoires, les maladies auto-immunes. Ce sont des racines séchées de Bupleurum

chinense ou de Bupleurum scorzonerifolium, appelé aussi Chai-Hu. les racines de Bupleurum

smithii sont également utilisées comme racine bulpeuri (XU et al., 2007).

XU et al. (2007) montre que l'extrait à l'eau chaude des racines de Bupleurum smithii

a une activité anti-complément pour les deux voies classique et alterne. la molécule liant à

cette propriété est un polysaccharide acide homogène et en plus ramifié qui est appelé D3-S1.

Ce dernier contient 94,06% de glucides totaux, 27,20% d'acide uronique et seulement 1,98%

de protéine. La composition de monosaccharide de D3-S1 est examinée par l’analyse

chromatographique en phase gazeuse. Le résultat a montré que ce polysaccharide est

principalement composé d'arabinose, de galactose et d’acide galacturonique dans les

proportions 2,6, 1,0, 1,2. Ainsi, il renferme des traces de rhamnose, de glucose, de xylose et

de mannose. Il a un poids moléculaire moyen d'environ 2000000 DA.

Des études préliminaires du mécanisme du complément à l'aide de sérum qui est

appauvri en composant de complément indiquent que D3-S1 réagit sélectivement avec C1s,

C3 et C4 mais pas avec C1q, C1r, C2, C5 et C9 (XU et al., 2007).

Afin d'évaluer l'action inhibitrice de D3-S1sur l'activation du complément, XU et al.

(2007) font des essais en utilisant des sérums hémolytiques appauvri de C et en combinaison

de D3-S1. L'action de D3-S1 sur la première étape de la voie classique du complément, C1

(C1q, C1r et C1s) est étudié. Les résultats ont montré que le sérum appauvri de C1q et de

sérum appauvri de C1r restaurant à l'activité hémolytique mais le sérum appauvri de C1s n'a

pas d'effet hémolytique.

Lorsque le sérum traité par D3-S1 est mélangé avec C2, C3 ou C4 appauvri en sérum,

les résultats indiquent que l'addition de sérum appauvri en C3 et en C4 n'affecte pas l'activité

hémolytique du sérum traité par D3-S1, tandis que le sérum appauvri en C2 restaurant à

l'activité hémolytique. Dans le cas des composants terminal du complément C5 et C9,

l'activité hémolytique de sérum traité par D3-S1 est également restée. D'autres études ont

indiqué que D3-S1 réagit sélectivement avec C1s, C3 et C4, mais pas avec le C1q, C1r, C2,

C5 et C9. Par conséquent D3-S1 inhibe l'activation du complément en bloquant sélectivement

plusieurs composants clés de ce système (XU et al., 2007).


12

I.3.1.2.- Polysaccharides de Tanacetum vulgare L(Asteraceae)

Tanacetum vulgare L (Tanaisie) est une plante herbacée vivace de la famille des

Asteraceae, elle est trés commune en Europe et en Asie. La Tanaisie est utilisée largement

dans la médecine traditionnelle pour le traitement des différentes maladies telles que la

fièvre, rhumatismes, les ulcères et des troubles digestifs (XIE et al., 2007).

XIE et al. (2007) ont isolés à partir des fleurons de tanaisie des hétéropolysaccharides

acides qui ont un effet anti-complément. Ces polysaccharides acides sont extraits par

l'utilisation séquentielle de l'extraction à l'eau chaude, la précipitation à l'éthanol puis

l'ultrafiltration, ensuite ils sont purifiés et fractionnés par Chromatographie d'échange d'ions

sur une colonne de DEAE-cellulose et chromatographie d'exclusion de taille (SEC) sur une

colonne de Sepharose 6B. Les résultats montrent que les polysaccharides de tanaisie

contiennent les protéines. Ces hétéropolysaccharides acides constitués par quatre fractions

principales qui sont désignés comme TI, T-II, T-III, et T-IV où ce dernier contenant plus de

40% de protéines tandis que les autres fractions TI, T-II et T-III ont des protéines à des

pourcentages respectivement 1,2, 3,1 et 7,0. A cause de ça, la fraction T-IV subit en outre une

séparation par chromatographie sur Sephadex G-50 ce qui donne trois sous-fractions

désignées en tant que T-IV-1, T-IV-2 et T-IV-3 (XIE et al., 2007).

Pour déterminer la structure des polysaccharides tanaisie, il est utilisé l'analyse de

CCM et la résonance magnétique du proton qui sont montrés que la squelette est constituée

de α-rhamnopyranose, de β-galactopyranose, d'α-arabinofuranose et de résidus α-

galacturonopyranose (XIE et al., 2007).

Parmi ces polysaccharidiques de tanaisie, on trouve que la fraction T-III et T-IV

capable à fixer le complément. La fixation de complément par T-III est dépendante à la dose

élevé, cependant la T-IV peut fixer le complément même en des doses faibles (XIE et al.,

2007).

La sous-fraction T-IV-1 a la plus faible densité en protéines (13.2%) mais elle possède

une forte activité anti-complément, tandis que la sous-fraction T-IV-3 qui a la plus haute

teneur en protéines (54%) mais elle a été le moins actif. Alors, ces résultats suggèrent que la

portion hydrate de carbone de la fraction T-IV est responsable de cette activité biologique

(XIE et al., 2007).

Ainsi, les polysaccharides de tanaisie ont une activité anti-athérogène par sa capacité

de se lier aux lipoprotéines. De même façon, la fraction T-IV et sous-fraction T-IV-1 et T-IV-


13

3 peuvent lier ou fixer des protéines du complément, empêchant ainsi la formation de

complexe d'attaque membranaire et l'inhibition de l'hémolyse (XIE et al.,2007).

I.3.1.3.- Polysaccharides de Cola cordifolia (Sterculiaceae)

L'écorce de l'arbre médicinal Cola cordifolia est utilisée en médecine traditionnelle

malienne comme un remède pour traiter les blessures, la douleur, la fièvre et la diarrhée. Il

contient des types de polysaccharides ayant des activités immunomodulatrices inhabituelles.

l'écorce de Cola cordifolia est traité avec l'eau chaude pour préparer une décoction, dans cette

dernière présente de nombreux types des composés à faibles poids moléculaires et

macromolécules (AUSTARHEIM et al., 2012).

AUSTARHEIM et al. (2012) ont trouvés que les polysaccharides extraits par l'écorce

de Cola cordifolia sont CC1, CC1P1, CC1P2, CC2 et CC3 qui ont des rendements: 70%,

50%, 20%, 20% et 10% respectivement.

l'activité de fixation du complément humaine est mesurée par la détermination de

capacité du complément pour l'inhibition de l'hémolyse des globules rouges de mouton

sensibilisés par des anticorps de lapin. Le CC1P1 a montré une activité anti-complément très

élevé, pour fixer le complément (AUSTARHEIM et al., 2012).

Le CC1P1 propose comme un type relativement uniforme de la pectine inhabituelle à

cause de la présence de Gal α-lié. C'est un polymère qui est constitué par une séquence

répétitive de [2 →) [α- D -Gal (1 → 3)] α- L-Rha (1 → 4) α- D -GalA ( 1 →] avec un poids

moléculaire 135 kDa ,cette structure est déterminée par RMN et GC / MS (AUSTARHEIM

et al.,2012). Les proportions en poids de la composition monosaccharidique de CC1P1 est

trace d'arabinose, 32% de rhamnose, 35% d'acide galacturonique, 2% de galactose et 31% de

galactose (AUSTARHEIM et al., 2012).

I.3.1.4.- Relation structure-fonction

A partir des résultats précédents on peut conclure que le type de polysaccharide qui a

un activité anti-complément est un pectine.


14

I.4.- Activité anti-tumoral


Le développement et la croissance d’un tissu ou d’un organe sont conditionnés par des

processus complexes permettant la régulation des différentes étapes de la vie d’une cellule : la

prolifération, la différenciation, la sénescence et la mort cellulaire programmée. Tous ces

phénomènes sont aussi mis en jeu lors du renouvellement des cellules dont la durée de vie est

limitée ; et l’équilibre entre ces processus est à l’origine de l’homéostasie tissulaire. Les

anomalies de cette homéostasie, par augmentation de la prolifération et/ou diminution de la

mort cellulaire, sont à l’origine de l’accumulation des cellules aboutissant à la formation

d’une tumeur macroscopiquement visible (MOSNIER et al., 2005).

Le terme de tumeur synonyme : « néoplasme » ou « néoplasie » désigne actuellement

une prolifération cellulaire excessive aboutissant à une masse tissulaire ressemblant plus ou

moins au tissu normal homologue (adulte ou embryonnaire), ayant tendance à persister et à

croître, témoignant de son autonomie biologique (MOSNIER et al., 2005).

I.4.1.1.- Polysaccharide d’Aster tataricus (Asteraceae)

Un polysaccharide hydrosoluble (WATP), a un poids moléculaire de 6,3×104Da, a

isolé à partir de Aster tataricus ,dont selon les analyses par la chromatographie gazeuse(CG),

il est composé de galactose, le glucose, le fucose, le rhamnose, l'arabinose et mannose avec

des rapports molaires de2,1, 1,3, 0,9, 0,5, 0,3, 0,6. Ainsi, ce polysaccharide montre une

activité anti tumoral (ZHANG et al., 2012 ).

ZHANG et al. (2012), ont examiné cette activité de (WATP)sur des cellules de cancer

gastrique humain(SGC-7901) par l'évaluation de la prolifération cellulaire, l'apoptose, le

potentiel transmembranaire mitochondrial (ô Ψ m )et de changement de concentration de

calcium intracellulaire ([Ca2+

]i)dans les cellules SGC-7901. Ils ont évalue tout d’abord l'effet

inhibiteur de croissance de polysaccharide sur les cellules de SGC-7901 en utilisant un test

MTT, qui est un test d'aptitude métabolique basé sur l'évaluation de la performance

mitochondrial par colorimétrie en mesurant la conversion du colorant jaune MTT pour les

cristaux de formazan violet par la succinate déshydrogénase mitochondriale dans des cellules

viables. Ensuit, la cytotoxicité a déterminé en mesurant la libération du lactate

déshydrogénase. Ainsi, ils ont mesuré l'apoptose des cellules dont les cellules SGC-7901 ont

incubé avec différentes concentrations de polysaccharide ou un volume égal de milieu RPMI


15

1640 en tant que groupe de commande pour 24h d'incubation, puis les cellules ont coloré à

double avec de l'annexine V-FITC et PI, suivi par analyse quantitative par cytométrie en flux.

Les résultats montrent, que la prolifération des cellules SGC-7901 inhibé par le

polysaccharide (WATP), a clairement observé d'une manière dépendante de la concentration

et du temps. Donc le polysaccharide(WATP) présente une activité spécifique anti-

prolifération vers les cellules CGT-7901 cancer de l'estomac de l'homme. Ainsi, il y a aucune

augmentation statistiquement significative de la libération de LDH a observée dans les

cellules CGT-7901 avec l’augmentation de concentration de polysaccharide qui indique que

ce polysaccharide n’a pas de cytotoxicité directe sur les cellules de cancer gastrique SGC-

7901 humains. D’autre part, les cellules traité avec le polysaccharide affiché taux d'apoptose

beaucoup plus élevé (plus élevé que 59,15%) que dans le groupe témoin (6,35%) à la

concentration de 200µg/ml dont, avec l'augmentation de la concentration de polysaccharide,

le nombre de cellules apoptotiques a augmenté dans le groupe de polysaccharide traité. Enfin,

ils ont constaté que le polysaccharide WATP peut diminuer le potentiel transmembranaire

mitochondrial dans les cellules CGT-7901 en particulier à la forte concentration de 200

µg/ml, par rapport au groupe de contrôle. D'autre part, la concentration de calcium libre

intracellulaire a augmenté d'une manière dépendante de la concentration qui est en conformité

avec les tendances de le potentiel transmembranaire mitochondrial et l'apoptose des cellules .

Ces résultats semblent confirmer une mort cellulaire par apoptose, caractérisé par le

rétrécissement des cellules, bourgeonnement de la membrane et la formation de corps

apoptotiques sans rupture de la membrane, le changement de potentiel transmembranaire

mitochondrial et l'augmentation du calcium intracellulaire (ZHANG et al., 2012).

I.4.1.2.- Polysaccharide de Cymbopogon citratus (Poaceae )

Deux polysaccharides acides F1et F2 sont extraits à partir des feuilles de la plante

Cymbopogon citratus par extraction à l'eau chaude et précipitation à l'éthanol, et les analyses

montrent que sont constitué de glucose, galactose, xylose, mannose, dont la teneur en xylose

dans les deux fractions F1 et F2 est élevé. Ainsi, la présence de fragment (1→ 4) lié b- d -

xylofuranose dans ces polysaccharides (THANGAM et al., 2014) .

THANGAM et al. ( 2014 ), montrent que ces fragmentes polysaccharidiques ont une

activité anti cancéreuse in vitro sur des lignées cellulaires cancéreuses choisies; cancer de col

utérine SiHa et prostate LNCap, dont les cellules ont cultivé dans du milieu Eagles et RPMI

1640, respectivement, puis ils ont évalué la cytotoxicité, l'induction de l'apoptose et la

fragmentation de l'ADN apoptotique, les changements de potentiel de membrane


16

mitochondriale, et les profils des gènes et l'expression des protéines en réponse à un

traitement des cellules par les fractions polysaccharidiques (THANGAM et al., 2014).

Les résultats montrent que ces fractions de polysaccharides exposées un potentiel

cytotoxique et effets apoptotiques sur les cellules de cancer, et ils ont induit l'apoptose dans

ces cellules à travers les événements de la régulation de la caspase 3, la régulation de gènes de

la famille bcl-2, suivie par la libération de cytochrome c (THANGAM et al., 2014).

I.5.- Activité Anti ulcère


L'ulcère gastroduodénal est une maladie chronique récidivante. Elle est de petites

plaies ouvertes à vif dans la paroi gastrique ou duodénale. La paroi qui tapisse l’estomac ou

duodénale est dotée d'un revêtement épithélial, cutané ou muqueux (BAGHAD et al., 2010).

Un ulcère survient lorsque cette couche protectrice est endommagée c'est à dire une perte de

substance, sans tendance à la cicatrisation spontanée et entamant la paroi gastrique ou

duodénale (FOURNET, 2003).

I.5.1.1.- Polysaccharide de Cola cordifolia (Sterculiaceae)

Cola cordifolia est un grand arbre, répandue dans la savane en Afrique de l'Ouest, du

Sénégal au Mali (AUSTARHEIM et al., 2012), connu localement comme ''Ntabanoko''

(TOGOLA et al., 2008). La plante notamment l'écorce et des feuilles sont utilisées en

médecine traditionnelle au Mali, le Sénégal et la Gambie pour traiter les différents types de

blessures, des problèmes d'estomac, la douleur, la fièvre et la diarrhée (AUSTARHEIM et al.,

2012).

L'écorce et les feuilles de plusieurs espèces d'arbres, se trouvent à contenir les mêmes

composants actifs , mais en utilisant les feuilles est plus bénéfique, car enlever l'écorce peut

nuire à l'arbre. La méthode d'extraction les polysaccharides est le même pour les deux parties,

AUSTARHEIM et al. ( 2012) sont utilisés successivement le dichlorométhane (DCM) , le

méthanol et en utilisant l' appareil de Soxhlet pour éliminer les composés de poids

moléculaire faible. Les résidus sont ensuite extraits 2 fois avec 50 ° C de l'eau MilliQ, puis

par centrifugation à 10000 rpm (AUSTARHEIM et al., 2012).

Les deux extraits ont passés à travers une colonne courte DEAE Sepharose XK50

pour enlever la matière colorée. Ensuite, les extraits ont passés à travers une colonne Chelex


17

100 chélatant pour éliminer les ions divalents pour réduire la viscosité et accroître la

solubilité. Les extraits ont ensuite été dialysées dans des tubes de dialyse de la membrane

(AUSTARHEIM et al., 2012).

Les rendements polymères étaient de 1,5 et 1,0% pour CCbark50 et CCleaf50

respectivement. Les polysaccharides extraits de C. cordifolia ont été en outre purifié en

utilisant une colonne d'échange d'anions (AUSTARHEIM et al., 2012).

Selon les travaux antérieurs de (AUSTARHEIM et al., 2012), les CCbark50 et

CCleaf50 contiennent probablement des polysaccharides de type rhamnogalacturan I (RG-I)

avec des monosaccharides plutôt rare, 2-OMe-galactose et 4-OMe- acide glucuronique, en

position terminale, alors que le type de polysaccharide trouvant dans les feuilles et l'écorce est

un pectine. L'écorce et les feuilles forment C. cordifolia diffèrent l'une de l'autre dans la

quantité relative de 2-OMe-galactose et acide galacturonique qui ont dans l'écorce le

pourcentage 5.5% et 29.1% respectivement cependant dans les feuilles ont la proportion

10,7% et 40,4% respectivement.

AUSTARHEIM et al. ( 2012) sont testés les activités antiulcéreux de l'écorce et des

feuilles de Cola cordifolia sur le rat qui sont induits par l'éthanol ulcère gastrique. Ils sont

trouvés que l'administration par voie orale de 50 à 200 mg / kg de CCbark50 et CCleaf50 1 h

avant l'administration de 90% d'éthanol a inhibé significativement la formation d'ulcère chez

le rat à la dose dépend de la matière.

Le mécanisme possible pour l'effets anti-ulcère de polysaccharides contenant de type

rhamnogalacturonane I et / ou polygalacturonan est l'adhésion aux muqueuses pour donner un

revêtement de protection. D'autres mécanismes sont proposées pour les pectines diminuent la

sécrétion de l'acide et de la pepsine, augmentant la synthèse de mucus et / ou activités de

piégeage des radicaux (AUSTARHEIM et al., 2012).

I.5.1.2.- Polysaccharides de Maytenus ilicifolia et Phyllanthus niruri

Les polysaccharides à base de xylanes sont les principaux hémicelluloses trouvés dans

la parois cellulaires des végétales supérieures. Ils sont utilisés dans la production de pilule

médicinales et sont présents dans toutes les plantes supérieures avec une grande variabilité

structurale, même si leur chaîne principale est généralement composé de β-(1 → 4)-

Xyl p résidus (CIPRIANI et al., 2008).


18

Pour étudier l'activité anti ulcère de héteroxylane acide CIPRIANI et al. (2008) sont

utilisés deux espèces de plantes indigènes brésiliens Maytenus ilicifolia qui appartient à la

famille de Celastraceae et Phyllanthus niruri à la famille Phyllanthaceae .

L'hétéroxylane acide est obtenu à partir des feuilles Maytenus ilicifolia par extraction

aqueuse à chaud de KOH à 10%. Cela est soumis à processus de congélation-décongélation,

donnant fractions insolubles et solubles. Ce dernier est un pectine qui est éliminé et la fraction

insoluble à le rendement 3,7% est traitée avec une solution de Fehling. Sa fraction (MI-HX)

avec le rendement de 1,2% a ensuite examiné donnant le xylose, le galactose, le glucose, et 4 -

O -acide methylglucuronic dans un rapport molaire 76, 6, 9, 9 respectivement (CIPRIANI et

al., 2008).

L'analyses de la méthylation et de la résonance magnétique nucléaire du carbone a

montré la spectroscopie de la chaîne principale se compose des unités de 4 - O -β-lié D -Xyl p

(CIPRIANI et al., 2008).

La caractérisation de deux polysaccharides purifiés à partir de la plante Phyllanthus

niruri entière sont étudiée par MELLINGER et al. (2005). L'analyse spectroscopie de la

méthylation et RMN du carbone ont montré la structure chimique de deux xylanes. Une

fraction a produit par l'extraction aqueuse à chaud de KOH à 15%, est un linéaire β-(1 → 4)

xylane lié, et à 2% de KOH aqueux a donné un hétéroxylane acide complexe, avec une chaîne

principale constituée de β-Xyl p (1 → 4)-lié, substitué par une chaînes latérales de rhamnose,

d'arabinose, et 4 - O –methylglucuronique dans les rapports 5, 6, 16 respectivement. Ces

unités non réductrices contenues finaux de l'arabinose, le xylose, le galactose, le glucose,

l'acide glucuronique (MELLINGER et al., 2005).

Afin de déterminer l'activité anti-ulcère de hétéroxylanes acides

de M. ilicifolia et P. niruri, un traitement par voie orale avec 10, 30 et 100 mg / kg de MI-HX

et PN-HX) sont testés in vivo contre les lésions gastriques sur les rats induisant par

l'éthanol. La réduction des lésions gastriques sont observées par 65% et 78% avec une

ED 50 = 40,0 et 20,4 mg/kg, chacune respectivement. L'examen de l'oméprazole (40 mg / kg),

un témoin positif de l'essai a montré une réduction des lésions gastriques induites par l'éthanol

environ 60% (CIPRIANI et al., 2008).

Ces résultats suggèrent une activité potentielle de ces polysaccharides à agir comme

agents cytoprotecteurs directs. Les mécanismes possibles ont été proposées pour les effets

anti-ulcéreux de polysaccharides sont la possibilité de: (1) se lient à la surface des muqueuses

et la fonction comme un revêtement protecteur; (2) réduire l'activité sécrétoire; et (3) pour


19

protéger la muqueuse en augmentant la synthèse de mucus et / ou de piégeage des radicaux


MI-HX HX-et PN ont différents potentiels de l'activité anti-ulcère, ce qui suggère que

cette activité est influencée par les différences dans la structure des polysaccharides. En

comparant les structures, il peut être observé que, même en ayant la même chaîne principale

de β-(1 → 4)-Xyl résidus, PN-HX a une teneur plus élevée en acide uronique et contient de

rhamnose, d'arabinose, et d'acide glucuronique différente de MI-HX. L'Arabinogalactanes et

les polysaccharides pectiques ont des teneurs en acides uroniques plus élevés sont connus

pour avoir une activité anti-ulcère. Ainsi, la présence de résidus d'arabinose et d'une teneur

plus élevée en acides uroniques peuvent être liés à l'activité anti-ulcère supérieure de PN-HX


I.6.- Activité anti inflammatoire


L’inflammation est la réponse des tissus vivants, vascularisés, à une agression. Ce

processus comprend des phénomènes généraux, exprimés biologiquement par le syndrome

inflammatoire et cliniquement par de la fièvre ou par une altération de l’état général, et des

phénomènes locaux ; rougeur, chaleur, œdème et douleur. Elle se déroule dans le tissu

conjonctif vascularisé, son but est d’éliminer l’agent pathogène et de réparer les lésions

tissulaires (ROUSSELET et al., 2005). Mais parfois elle peut être néfaste ; du fait de

l’agressivité de l’agent pathogène, de sa persistance du siège de l’inflammation, par des

anomalies de régulations du processus inflammatoire ou par des anomalies quantitatives ou

qualitatives des cellules intervenants dans l’inflammation (ROUSSELET et al., 2005).

I.6.1.1.- Polysaccharides de Sterculiae Lychnophorae ( Sterculiaceae )

L’extrait brute des polysaccharides hydrosolubles (PS) obtenu à partir des graines de

Sterculiae Lychnophorae après une extraction par l’eau chaude et précipitation par l’éthanol,

est fractionné par chromatographie échangeuse d’anions en un polysaccharide neutre PSN ;

constitué de85.86% de glucose, avec de petites quantités de galactose, arabinose et du xylose

et un polysaccharide acide PSA ressemble aux pectines ; composée principalement d’acide

galacturonique (40,13%), de rhamnose, d’arabinose, de galactose et de petites quantités de

xylose et de glucose (Wu et al.,2007). L’activité anti-inflammatoire du PSN et PSA est testé

sur l’œdème de l’oreille induit par di-méthyl benzène, et coton qui provoque le tissu de

granulome dans des modèles murins (Wu et al., 2007).


20

Les résultats montrent que le PSA possède une activité anti-inflammatoire puissante

de façon dose-dépendante sur l’œdème d’oreille chez les souris, dont le taux d’inhibition

maximale de 26,29% est obtenu avec la concentration 200mg/kg. Ceci indique que PSA peut

jouer un bon rôle d’inhibition sur l’inflammation aigue. Tandis que, le PSN a montré une

activité anti-inflammatoire très faible ou négligeable (3,21%). Ainsi une activité anti-

inflammatoire dose-dépendante est observé avec le PSA sur l’hyperplasie de tissu de

granulome chez des rats (Wu et al., 2007).

Généralement, l’effet anti-inflammatoire des polysaccharides est expliqué par

l’inhibition du cyclo-oxygénase ou lipo-oxygénase, et ainsi par l’inhibition de l’adhérence

des leucocytes qui est l’une des premières étapes dans l’initiation de la réponse inflammatoire

et pour l’accumulation des cellules immunitaires actives au niveau des sites inflammatoires

(Wu et al., 2007).

I.6.1.2.- Polysaccharide de Radix Isatidis (Brassicaceae)

Une activité inti inflammatoire est trouvé avec RIWP ; polysaccharide isolé à partir

de Radix Isatidis, composé principalement de glucose, de galactose et d’arabinose dont les

proportions molaires relatifs 2, 1, 1 (DU et al., 2013). Cette activité est testé par la mesure de

la production de NO, du prostaglandine E2 (PGE2), du TNF-α et d’IL-6 à partir des

macrophages alvéolaires de rats Wistar stimulés par des lipopolysaccharides (DU et al.,

2013).

Les résultats montrent que, RIWP inhibe de manière significative la production de

l’oxyde nitrique (NO), la prostaglandine E2 (PGE2), le TNF-α et l’IL-6 en réponse au LPS

(DU et al., 2013) .

I.7.- Activité cicatrisante


La perturbation de l’intégrité des tissus déclenche une série complexe d’événements à

savoir la réparation de plaie, consistant en un ensemble de réponses prévisible quel que soit

l’agent initiateur ou la profondeur de la blessure; il comporte plusieurs étapes, y compris

l’hémostase, de l’inflammation aiguë, la formation de tissu de granulation, la formation de

matrice, le remodelage du tissu conjonctif, collagénisation et l’acquisition de la résistance de

la plaie (TROMBETTA et al., 2006).


21

I.7.1.1.- Polysaccharides d'Aloe barebadensis miller (Liliaceae)

Dans les cultures asiatiques traditionnelles, Aloe vera est utilisée pour renforcer

l’immunité (YU et al., 2009). Les principaux composés actifs de cette plante sont des

polysaccharides (TABANDEH et al., 2014). Ils ont des effets anti-tumorales, antidiabétiques,

anti-tyrosinase et en plus la cicatrisation des plaies et des brûlures (CHANG et al., 2006).

Les polysaccharides d’Aloe vera (AVP) sont isolés a partir des feuilles par

l’extraction avec de l’eau chaude, la précipitation par l’éthanol et la dé-protéinisation selon la

méthode décrite par Wu et al. (2006). Ces derniers sont fractionnés par chromatographie sur

gel de Séphadex S-400 en trois fragments AVP1, AVP2 et AVP3 dont les pourcentages 55%,

20% et 25% , et avec les poids moléculaires 250 kDa, 150 kDa et 50 kDa respectivement

(TABANDEH et al., 2014). L’analyse quantitative de ces fractions par HPLC a montré que

les deux fractions AVP1et AVP2 sont identiques. Ils ont le mannose, le galactose, l’arabinose

et le glucose dont les pourcentages de 88%, 6%, 4% et 2%, respectivement. Tandis que la

fraction AVP3 est constituée de 57% de mannose, 30% de galactose, 8%d’arabinose et 5%

de glucose (TABANDEH et al., 2014).

L’activité cicatrisante des fractions polysaccharidiques AVP est étudiée après la

création des plaies par l’éthanol sur les dos des rats (TABANDEH et al., 2014). Ceux-ci sont

divisés en trois groupes de quinze animaux comprenant chacun ; (A) Groupe de contrôle avec

la blessure et l’absence de traitement, (B) Groupe d’essai I avec la blessure et le traitement

quotidien de 25 mg AVP dans 0,5 ml d'eau distillée, (C) Groupe II avec la plaie et la

posologie quotidienne de 50 mg AVP dans 0,5 ml d'eau distillée. La durée de traitement est de

30 jours (TABANDEH et al., 2014). L’effet d’AVP sur l’expression des gènes de la métallo

protéinase matricielle (MMP3) et les inhibiteurs tissulaires de métallo protéinase matricielle

(TIMP-2) dans les tissus de granulation de matrice extracellulaire des rats traités et non traités

sont aussi étudier par TABANDEH et al. (2014). Les niveaux de n-acétyl-glucosamine

(NAGA), n-acétyl galactosamine (Nagla) et le contenu de collagène sont également mesurées.

La MMP3 est un protéase qui peut dégrader la plupart des composants de la matrice

extracellulaire (MEC), activer d’autres protéases et de réglementer la libération de facteurs de

croissance et des récepteurs cellulaires. Ce protéase activer ou désactiver pendant de

nombreux processus physiologiques normaux tels que le développement embryonnaire, la

reproduction et la cicatrisation des plaies, bien que la MMP-3 est nécessaire à toutes les

étapes des processus de cicatrisation des plaies, est beaucoup plus important au cours des

dernières étapes de la cicatrisation. La TIMP-2 est l’inhibiteur endogène des MMP qui régule


22

la production et l’activation des MMP et jouent un rôle important dans tous les aspects de la

réparation des plaies (TABANDEH et al., 2014).

Les résultats montrent que les blessures traités par voie topique de 25 et 50 mg d’AVP

sont fermées et la ré-épithélialisation est observée à partir du 21ème

et 18ème

jours après la

création de la plaie respectivement par rapport aux groupes de contrôle où la zone blessée est

guéris au 27ème

jour après la blessure (TABANDEH et al., 2014).

Au 10ème

jour après la blessure l’expression des gènes MMP-3 est inhibée par AVP,

tandis que MMP-3 est régulée d’une manière dépendante de l’augmentation de la dose au

cours de la phase finale de la réparation des plaies. Ainsi l’AVP renforce l’expression des

gènes de TIMP-2 qui accélère la migration des kératinocytes en culture et in vivo

(TABANDEH et al., 2014).

La régulation des gènes de la MMP-3 et TIMP-2 par les polysaccharides peut avoir un

effet positif sur les niveaux de substances nécessaires pour la prolifération de la plaie et de la

matrice extracellulaire, remodelage par rapport aux plaies non traitées tels que les

glycosaminoglycanes et de collagène. Le n-acétyl-glucosamine et le n-acétyl galactosamine

sont les substrats essentiels pour la synthèse de l’acide hyaluronique et le sulfate de

dermatane. Ces glycosaminoglycanes jouent un rôle important dans la prolifération cellulaire

et le dépôt ordonné de matrice structurale au cours de la cicatrisation des plaies. Certains

études ont montré que l’Aloe vera stimule la production de ces composants lors de la

cicatrisation des plaies dermiques (TABANDEH et al., 2014).

I.7.1.2.- Polysaccharides d’ Opuntia ficus-indica (Cactaceae)

Opuntia ficus-indica est une plante tropicale ou subtropicale cultivée à l’origine en

Amérique du Sud. Elle est cultivée dans les régions sèches comme un élément nutritif

important (PARK et CHUN, 2001). Les extraits d’Opuntia ficus-indica sont utilisés dans la

médecine traditionnelle pour leur activité antiulcéreuse et de cicatrisation. Les principales

composantes de cladodes sont des hydrates de carbone contenant des polymères qui consiste

en un mélange de pectine et de mucilage (TROMBETTA et al., 2006).

Les polysaccharides d’Opuntia ficus-indica sont fractionnés en deux fractions ; A de

poids moléculaire supérieur au 104 Da et B de poids moléculaire inférieur au 10

4

(TROMBETTA et al., 2006). La fraction A est ensuite soumis à une ultrafiltration pour

obtenir les deux fractions ; C dont le poids moléculaire est supérieur au 106 et D dont le poids

moléculaire allant de 104 à 10

6 Da. Les fractions C et D sont analysés par méthylation ce qui


23

confirme la présence d’arabinose, de xylose, de galactose, de rhamnose et d’acide

galacturonique. Ils contiennent respectivement 62% et 7,2% de monosaccharides

(TROMBETTA et al., 2006) .

D’après TROMBETTA et al. (2006) les polysaccharides dont le poids moléculaire

supérieure à 104 Da ont un effet bénéfique sur la réparation cutanée des grandes plaies

profondes chez les rats anesthésiés à l’éther et avec des dos rasés.

Les trois plaies circulaires sont créés pour chaque animale dans la région dorsale inter

scapulaire par excision de la peau à l’aide d’un poinçon de biopsie de 6 mm. L’un des trois

sites est utilisé comme contrôle, il est traité par 200µl de solution saline, l’autre site est traité

avec 200µl de solution saline contenant 10% de deux extraits polysaccharidiques des fractions

C ou fraction D , le troisième site est traité avec 200 µl de solution saline contenant 10%

d’acide hyaluronique (TROMBETTA et al., 2006). Ce dernier est l’un des principaux

composants de la matrice extracellulaire, c’est un glycosaminoglycane qui a une variété

d’effets sur les cellules, il peut inhiber la synthèse des prostaglandines induites par l’IL-1β,

diminuer l’activité de leucocytes, supprimer le cartilage de la matrice et contribuer

significativement à la prolifération de la cellule (PANICO et al., 2007). Les plaies sont traités

une fois par jour pendant 6 jours consécutifs. 24 h après la dernière application, tous les rats

anesthésiés à l’éther sont sacrifiées.

Les résultats ne permettent pas de déterminer exactement le processus biologique

impliqué sur la cicatrisation des plaies. Cependant, ils peuvent supposer que l’application

topique des extraits d’O. ficus-indica sur les lésions de la peau accélère la ré épithélialisation

et les phases de remodelage, également en affectant les interactions cellule-matrice et en

modulant le dépôt de laminine (TROMBETTA et al., 2006). D’après les résultats

histologiques, la régénération de tissus est beaucoup plus grande dans les plaies traitées avec

la fraction C que dans les autres traitées avec la fraction D et que dans les plaies témoins.

(TROMBETTA et al., 2006).

Ainsi, l’effet de cicatrisation est plus marqué pour les polysaccharides avec un poids

moléculaire allant de 104 à 10

4 Da que pour ceux qui ont un poids moléculaire supérieur à

106 Da. On peut supposer que la structure fine de ces polysaccharides et donc leurs propriétés

hygroscopiques, rhéologiques et viscoélastiques particulières sont essentiels pour l’activité de

cicatrisation (TROMBETTA et al., 2006).


24

I.8.- Activité anti viral


Virus mot latin, qui signifie « poison ». Les virus sont des agents infectieux

microscopiques possédant un seul type d’acide nucléique ; ADN ou ARN, ne pouvant se

reproduire qu’à l’intérieur d’une cellule hôte, et parasitant aussi bien les êtres vivants

pluricellulaires ; animaux et végétaux que les unicellulaires ; bactéries et protistes (CHELLI,

2012). Leur pénétration dans les organismes hôtes peut se faire de multiples façons ;

inhalation, contacte et inoculation par des organismes vecteurs ; insectes piqueurs, blessures.

Ils pénètrent à l’intérieur des cellules où ils se multiplient. Ils agissent pratiquement de la

même façon ; l’information apportée par l’acide nucléique provoque un dérèglement du noyau

de la cellule parasité, qui ne synthétise plus son propre acide nucléique mais celui du virus

(CHELLI, 2012).

I.8.1.1.- Polysaccharide de Prunella vulgaris (Labiatae)

PPV est une fraction de polysaccharide ayant une activité antivirale, isolée à partir des

pointes sèches de la plante Prunella vulgaris par extraction à l’eau chaude, et précipitation par

l’éthanol. Leur effet est testé sur l’expression des antigènes de cellules hôtes Vero, où les

cellules Vero sont infectées par HSV-1 et HSV-2 respectivement, et incubé avec différentes

concentrations de PPV. Des immuno marquages spécifiques avec des anticorps conjugués à

un fluorochrome et cytométrie en flux sont utilisé pour mesurer quantitativement l’expression

de ces antigènes viraux et l’activité anti-HSV de cette fraction de polysaccharide. Cet effet est

ainsi étudié sur des souches DM2.1résistantes à l’acyclovir (ACV) de HSV-1 (CHI-MING

CHIU et al., 2004).

Les proportions de cellules Véro exprimant l’antigène HSV-1 sont considérablement

réduits par 13 à 87,4% par rapport au contrôle après des incubations avec 12,5 à 100 µg/ ml

de PPV respectivement. La concentration efficace CE50 de PPV induisant 50% d’inhibition de

l’expression de l’antigène de HSV-1 dans les cellules infectées est de 20,6 µg/ml. Ainsi, les

cellules infectées par l’antigène HSV-2, sont considérablement réduites par 13,9 à 84,6% par

rapport au contrôle après des incubations avec 12,5 à 100 µg/ml de PPV respectivement. Le

CE50 de PPV sur l’expression de l’antigène HSV-2 est de 20,1 µg/ml. D’autre part, le PPV

réduit de manière significative la proportion de cellules qui expriment l’antigène de HSV-1et

résistent à l’acyclovir. Tandis que, les cellules Vero infecté, positifs pour l’antigène de HSV

sont considérablement réduites par 24,8 à 92,6% en comparaison avec le contrôle après des


25

incubations avec 25 à 100ug/ml de PPV, respectivement. Donc PPV présente une importante

activité antivirale (CHI-MING CHIU et al., 2004).

I.8.1.2.- Polysaccharides de Rhizophora apiculata Blume (Rhizophoraceae)

RAP, un polysaccharide acide isolé de feuilles de Rhizophora apiculata, ayant une

activité antivirale. Ce dernier est composé principalement de galactose, galactosamine et

d’acide uronique (PREMANATHAN et al., 1999). L’effet antiviral de RAP est testé in vitro

contre le virus de l’immunodéficience humaine et simienne. Il est evalué par la protection

contre la cytopathogénicité , l’inhibition de l’expression de l’antigène spécifique du virus

VIH-1 induit dans les cellules MT-4 et l’inhibition de la formation de cellules géantes multi

nucléées (syncytia) en co-cultures de MOLT-4 et MOLT-4/HIV-1 IIIB cellules. Le mécanisme

d’action du RAP est élucidé par l’inhibition de la liaison VIH-1 - cellules MT-4 et

l’expression de l’ARNm du VIH-1(PREMANATHAN et al., 1999).

Les résultats montent que, RAP inhibe le VIH-1 de façon dose-dépendante avec une

concentration efficace CE50 de 6,5 µg/ml. Il a bloqué l’expression de l’antigène du VIH-1

dans les cellules MT-4 et a supprimé la production de l’antigène p24 de VIH-1 dans les

cellules mononuclées du sang périphérique (PBMC); la concentration efficace (CE50) de

(RAP) dans des cellules MT-4 infecté par VIH-1 et dans des PBMC est de 10,7 et 25,9µg /ml,

respectivement. Ainsi, (RAP) a complètement bloqué la liaison de virions VIH-1 aux cellules

MT-4 à une concentration de 100µg/ml. D’autre part, (RAP) a également réduit la production

de l’ARNm viral lorsqu’il est ajouté avant l’adsorption du virus. Et a inhibé la formation de

syncytium en co-cultures de cellules MOLT-4 et MOLT-4/HIV-1IIIB cellules une

concentration inhibitrice à 50% de 53,3 µg /ml et suggérant que cela nuit à la gp120 et éviter

la formation de complexe gp120/CD4 (PREMANATHAN et al., 1999).

Toutes les données obtenues avec (RAP) indiquent clairement l’attachement du virus à

la membrane cellulaire en tant que cible de son action antivirale donc il peut être supposer

pour bloquer cette fixation par la formation d’un bouclier entre la glycoprotéine gp120 de

l’enveloppe virale et le récepteur CD4 de la membrane cellulaire (PREMANATHAN et al.,

1999).


26

I.9.- Activité hépato-protectrice


Parmi ses multiples fonctions, le foie assure la neutralisation et l’élimination de

nombreuses substances présentes dans le sang. Lorsque la quantité ou la puissance du toxique

dépasse les capacités métaboliques du foie, il attaque et détruit les cellules hépatiques ; c’est

l’hépatite toxique. Certains toxiques attaquent systématiquement le foie, mais leur effet

dépend du dose ingérée. D’autres produits, comme certains médicaments ne sont toxiques que

chez un faible pourcentage de sujets particulièrement sensibles à la molécule, à ses dérivés

métaboliques. L’hépato toxicité se traduit par la formation des métabolites réactifs, activation

du système immunitaire et réponse immunitaire non-spécifique (VAUBOURDOLLE, 2007).

I.9.1.1.- Polysaccharide de Stachys flordana Schuttl. ex Benth (Lamiaceae)

Polysaccharide SFPS composé de rhamnose, d’arabinose, de glucose et de galactose dont les

rapports molaires de 2,05, 9,16, 28,66 et 60.4, respectivement est isolé à partir des rhizomes

de Stachys flordana Schuttl. ex Benth. Leur effet protecteur est étudié contre l’hépato-toxicité

aiguë induite par le tétrachlorure de carbone ; CCl4 (MA et al., 2012). Cet effet est évalué

chez des souris en déterminant les activités d'aspartate aminotransférase AST et d'alanine

aminotransférase ALT dans les sérums et les activités de catalase CAT, superoxyde dismutase

SOD, les teneurs en protéines, les niveaux de glutathion GSH, malondialdéhyde hépatique

MDA et TAC dans le foie (MA et al., 2012).

Les lésions hépatiques induites par le CCl4 sont étroitement associée à la

formation du stress oxydatif et les enzymes antioxydantes comme la SOD et CAT

représentent une protection contre l'oxydation des tissus-dommages . GSH agit comme un

anti-oxydant non enzymatique qui réduit H2O2, l'hydroperoxyde (ROOH) et la toxicité des

xénobiotiques (MA et al., 2012).

Les résultats montrent que, les prétraitements avec SFPS peuvent nettement améliorer les

activités les enzymes SOD et CAT antioxydantes et les niveaux de GSH dans les foies

des souris traitées par CCl4. Il suggèrent que le système anti-oxydant dans le foie a tendance à

être normalisé par l'action protectrice de SFEP (MA et al., 2012).

Le MDA est un aldéhyde réactif majeur qui apparaît au cours de la peroxydation des

membranes biologiques acide gras polyinsaturé et l'augmentation des taux de MDA dans le

foie suggère peroxydation accrue conduisant à des dommages et de l'échec des mécanismes


27

de défense anti-oxydantes pour éviter la formation excessive de radicaux libres .Les résultats

ont démontré que, le prétraitement de SFEP nettement inhibé l'augmentation du taux de MDA

dans le foie des souris traitées par CCl4. En outre, l'augmentation du niveau TAC démontré

que les radicaux libres libérés dans les foies ont balayés de manière efficace par le

prétraitement des SFEP. Donc les résultats suggèrent que SFPS a un effet protecteur

significatif contre CCl4 l’hépatotoxicité aiguë induite par CCl4 chez la souris (MA et al.,

2012).

I.9.1.2.- Polysaccharide de Manihot esculenta (Euphorbiaceae)

Un polysaccharide composé de liens de β-glucane, extrait à partir de tubercule de la

plante Manihot esculenta (SCP), montre une activité hépato-protectrice (CHARLES et

HUANG, 2009).

Cet effet évalué en mesurant les niveaux d'expression des gènes d'enzymes codées de

la phase I (CYP1A1 et CYP1A2) et de la phase II (TPS et UGT) dans les microsomes

hépatiques de 50 rats Wistar nourris le polysaccharides (SCP), par l’utilisation des techniques

quantitatives la réaction de la polymérase (RT-PCR) et la réaction de la polymérase en temps

réel en temps réel de PCR. Les enzymes de phase I se traduisent par l'activation des produits

chimiques à un produit toxique ou mutagène, y compris les aflatoxines et les hydrocarbures

aromatiques polycycliques. Ainsi, la production de radicaux libres d'oxygène qui se

produisent en raison d’activité du cytochrome P450 (CYP2A13). L'équilibre entre les

capacités des agents chimio-protecteurs potentiels pour inhiber P450 et induire les enzymes

de phase II (classes d'UGT et TPS) qui forment la première ligne de défense contre les

toxines peut être critique pour les enzymes de phase II de fonctionner comme des agents anti-

cancérigènes (CHARLES et HUANG, 2009).

Les résultats montrent que, SCP augmente de manière significative les niveaux

d'ARNm GSTYA1 et UGT1A6 et diminuer des niveaux d'ARNm CYP1A2 et CYP1A1 dans

les tissus de foie de rat. Cette étude suggère que les composés polysaccharidiques ont des

fonctions hépato-protective dans le foie et dans la réduction ou le contrôle de la formation

d'espèces réactives de l'oxygène. Une conclusion est que la transcription d'ARNm de la SOD

enzymes a augmentée par le traitement de la SCP (CHARLES et HUANG, 2009).

Conclusion

Conclusion

29

Les polysaccharides extrait à partir les plantes médicinales sont très importants dans le

coté thérapeutique. Ils représentent une classe très intéressante de produits actifs et sont

identifiés comme composés multifonctionnels, avec plusieurs activités pharmacologiques

grâce à ces propriétés fonctionnelles, structurelles, physico-chimiques…etc.

D’autre part, La plupart des polysaccharides dérivés de plantes supérieures sont

relativement non toxiques et ne provoquent pas d’effets secondaires importants, ce qui est un

problème majeur associé avec les polysaccharides des micro-organismes et des composés

synthétiques.

Les résultants de recherches ouvrent des nouvelles perspectives pour découvrir

d’autres polysaccharides, activités biologiques, et élucider les mécanismes d’action.

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Résumé

Cette étude à pour objectif d’effectuer une synthèse bibliographique sur les activités biologiques des

polysaccharides isolés à partir des pantes médicinales qui sont utilisés comme des agents thérapeutiques depuis de

nombreuses années, en vue de leurs multiples activités biologiques.

Parmi ces derniers l’activité antidiabétique que possède l’héteropolysaccharide acide (LBP-s-1) extrait par les

fruits de Lycium barbarum ( Solanaceae). L’activité anti-oxydante présente chez le TFPS brut et ses trois fractions qui

sont polysaccharides sulfatés liés aux protéines isolé des fleurs de la plante de thé Camellia sinensis (Theaceae). Le

polysaccharide acide D3-S1 de la racine de Bupleurum (Apiaceae) a une activité anti-complément. Une activité anti

tumorale tel que celle étudié chez deux polysaccharides acides F1et F2 isolé à partir des feuilles de la plante

Cymbopogon citratus (Poaceae). Ainsi l’activité antiulcéreux trouvé chez les polysaccharides extrait à partir de l’écorce

et les feuilles de Cola cordifolia (Sterculiaceae). L’ativités anti-inflammatoire que présente le polysaccharide acide

(PSA) isolé à partir des graines de Sterculiae Lychnophorae Sterculiaceae). Et l’activité cicatrisant chez les

polysaccharides d’Aloe barebadensis miller (Liliaceae).

Mots clés : Plantes, médicinales, polysaccharides, activités, biologiques.

:لخص م

كعوامل تستخدم التيونباتات الطبية ال نم مستخرجةال المتعددة لسكرياتل البيولوجية األنشطة على دراسة نظرية إجراء إلى الدراسة هذه تهدف

غير المتجانسة الحمضية ريات المتعددةلسكالسكري ل لمرض المضادالنشاط ,األخيرة هذه بينمن .العديدة البيولوجية تهالألنشطنظرا سنواتعدة ل عالجية

(LBP- S- 1 )ثمار من المستخرجة Lycium barbarum ( Solanaceae) . لدى لألكسدة المضاد النشاط TFPS هي التي و وأجزاءه الثالثة الخام

S1- D3 الحمضية السكريات المتعددةو أيضا .Camellia sinensis (Theaceae) الشاي زهورمن ستخرجةم بروتينبال مرتبطةكبريتية سكريات

من السكريات كل في درس ذيال مثل للورم المضادة النشاط. للمتمة لنشاط مضاد نشاط الديه Bupleurum smithii (Apiaceae) جذور منالمستخرجة

المستخرجة لسكرياتل للقرحة المضاد النشاط و كذلك ,Cymbopogon citratus (Poaceae) النبات أوراق نم ستخرجةمال F2 و F1 الحمضية المتعددة

بذور من ستخرجةالم( PSA) الحمضية سكريات المتعددةلل لاللتهابات النشاط المضاد .cordifolia Cola (Sterculiaceae) وأوراق لحاء من

Sterculiae Lychnophorae ( Sterculiaceae ) .الجروح للسكريات المستخرجة من التئام نشاطوAloe barebadensis miller (Liliaceae)..

.بيولوجية, أنشطة , السكريات المتعددة , طبية , نباتات : الكلمات المفتاحية

Abstract

This study aims to conduct a literature review on the biological activities of polysaccharides isolated from

medicinal plant expanse which are used as therapeutic agents for many years for their multiples biological activities.

Among these, antidiabetic activity that has the acid heteropolysaccharide (LBP -s- 1) extracted from the fruits

of Lycium barbarum (Solanaceae ). Anti-oxidant activity in crude TFPS and its three fractions that are sulfated

polysaccharides linked to protein isolated from flowers of the plant of tea Camellia sinensis ( Theaceae ) . The acid

polysaccharide of the S1 - D3 of Bupleurum Root smithii ( Apiaceae ) has anti-complement activity . Anti-tumor

activity such as that studied in both F1 and F2 acidic polysaccharides isolated from the leaves of the plant Cymbopogon

citratus (Poaceae). Thus, the anti-ulcer activity found in the polysaccharides extracted from the bark and leaves of Cola

cordifolia ( Sterculiaceae ) . The anti-inflammatory ativity presented for the acidic polysaccharide (PSA) isolated from

seeds Sterculiae Lychnophorae (Sterculiaceae). And healing activity in polysaccharides of Aloe barebadensis miller

( Liliaceae ).

Keywords: Plants, médicinal, polysaccharides, activities, biologiques

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Projet de Fin d’Etudes En vue de l’obtention du diplôme … · A Mes chers fréres Aziz et Farouk qui m'encourageaient toujours et me soutenaient leur présence au prés de moi